#bioquímica de alimentos unidade 4 | Explore Tumblr posts and blogs

drukqsms · 4 years ago

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Transición

(Música)

Canción: Por amarte

Autor: Enrique Iglesias

🎵 “Por amarte cruzaría los mares solo por abrazarte, ¡yeee!

Por amarte juntaría la lluvia con el fuego…” 🎶

(Se interrumpe la música)

Isabel apagó el estéreo de su Cadillac, se miró en el retrovisor y se dispuso a bajar.

─ Ojalá Barrett ya tenga listo el desayuno ─ pensó.

Al entrar en la casa, Barrett le dió un efusivo saludo. Isabel solo lo miró con una ligera expresión de desaprobación. Se sentó a la mesa de la cocina, sacó un cigarro de su bolso, y continuaba buscando insistentemente dentro del mismo cuando Barrett le dijo

─ ¿Quieres fuego?.

─ Sí ─ contestó Isabel.

Barrett tomó su encendedor y lo acercó al cigarro de Isabel.

─ ¿Alguna vez estuviste bajo la lluvia? ─ preguntó Barrett ─ me refiero a una verdadera lluvia. Sé que nuestros archivos tienen un nivel de detalle que debería hacer imposible diferenciarlos de una experiencia real. Aún así, tengo una creciente curiosidad por las sensaciones reales.

─ Lo he notado ─ dijo Isabel ─ y debo confesarte que me parece una conducta extraña.

Barrett, un poco a la defensiva replicó ─ ese es tu segundo cigarro en este día, ¿creías que no lo había notado?. También me parece una conducta extraña.

Nuevamente con un tono de curiosidad, Barrett preguntó ─ ¿tú sí conociste el mar, verdad?, ¿nadaste en él alguna vez?, ¿llegaste a cruzar alguno?.

Isabel contuvo el humo por unos segundos, y luego lo expulsó suavemente.

─ Sí ─ respondió.

Fue en 2027. La humanidad llevaba 5 años con un control aceptable de la pandemia de la Covid-19 y se encontraba trabajando con nuevos enfoques para abordar los desafíos globales; cambio climático, conflictos geopolíticos, agotamiento de los recursos, distribución de la riqueza, etcétera. Había importantes avances en la colonización de Marte. Sin embargo, nadie vislumbró lo que estaba a punto de suceder.

La mañana del sábado 30 de octubre de ese año, ningún empleado se presentó a trabajar a Kappa Lab, una compañía enfocada en la bioimpresión de órganos y tejidos. Kappa Lab tenía su sede en la Ciudad de México, pero la mayor parte de sus empleados trabajaban de manera remota, en otras instalaciones o desde sus hogares. Ese día nadie se conectó.

Fue gracias a clientes y proveedores que saltó a la luz ese fenómeno tan inusual, pues por parte del personal de la compañía no había alguna clase de comunicación. En ningún nivel de toda la organización.

Los familiares de algunos empleados refirieron que los susodichos simplemente expresaron que ese día no irían a trabajar. No daban alguna clase de motivo, y tampoco mostraban alguna clase de malestar. Si bien manifestaban una clara determinación respecto a su decisión de ausentarse del trabajo, su comportamiento en otros aspectos se podía considerar como algo normal.

Algo muy curioso es que ningún familiar de alguno de los empleados de Kappa Lab se percató de que estos no habían dormido la noche anterior al evento del 30 de octubre. Tampoco alguien notó que a lo largo de todo el día no habían probado alimento alguno, ni siquiera un sorbo de agua. Por lo demás, sus comportamientos eran completamente normales.

Kappa Lab se constituyó en 2022. Inicialmente buscó comercializar proteínas recombinantes sin mucho éxito. Pero en 2023 participó en el desarrollo de un sistema de inteligencia artificial para la navegación de un submarino nuclear, y dicho proyecto contribuyó favorablemente a su capitalización. El sistema se llamó Isabel y fue la base del que se encargaría de las misiones al planeta Marte tiempo después. Por su parte Kappa Lab siguió enfocándose en tecnologías biológicas encontrando un nicho en la bioimpresión 3D.

Como era de esperarse, la opinión pública responsabilizó a Kappa Lab por el evento del 30 de Octubre, atribuyéndole alguna negligencia relacionada con la bioseguridad. Señalaban que la causa debía ser un virus o algo parecido, sin embargo, ningún estudio arrojaba alguna evidencia al respecto. Lo anómalo de la situación era evidente pero los afectados mostraban una actitud serena. Con el tiempo la falta de sueño y de alimento comenzaron a hacer estragos a nivel físico, sin que esto pareciera afectar mucho el estado de ánimo de quien los padecía.

La hipótesis del virus tomó fuerza cuando personas ajenas a Kappa Lab y cercanas a los afectados comenzaron a presentar comportamientos semejantes, y el patrón de distribución era muy similar al contagio de una enfermedad viral. Pero no había rastros de un virus y tampoco de una respuesta inmune asociada a su presencia.

La primera víctima mortal se reportó el 4 de noviembre. La falta de alimentación no resultó tan grave como la falta de agua y de sueño. Pero resultaba muy estremecedor que hasta sus últimos momentos Josiah Zayner mantuvo una actitud tranquila y su semblante demacrado esbozaba una ligera sonrisa.

No fue un desafío intelectual la idea de alimentar a los afectados a través de sondas, hidratarlos con suero intravenoso, y suministrarles fármacos para inducir el sueño. Pero nada de esto funcionaba. Era como si el rechazo del individuo hacia el alimento, el agua, o la conciliación del sueño, se hiciera manifiesto a nivel celular o incluso a nivel bioquímico. Llamó mucho la atención el descubrimiento de fenómenos que desafiaban a la ciencia desarrollada hasta ese momento. Los fármacos no interactuaban con las moléculas correspondientes, no mostraban actividad, y el agua no atravesaba las membranas aún cuando las condiciones osmóticas dictaban que debía hacerlo. Era como si la fisiología e incluso la bioquímica de los afectados obedeciera a diferentes leyes naturales.

Cuando los contagios ─ si así se les podía llamar ─ y las muertes comenzaron a aumentar, el pánico se apoderó de la comunidad internacional. Entonces, grupos privilegiados se unieron para financiar un plan de escape de la Tierra.

Red Earth, una iniciativa conjunta entre Space Exploration Technologies Corp. y Alphabet Inc., tenía instalaciones en Marte, gestionadas por una inteligencia artificial bautizada con el nombre de Barrett.

Red Earth tuvo una enorme disponibilidad de capital y prácticamente ninguna restricción legal, con tal de hacer factible la migración hacia aquel planeta vecino del que alguna vez fue nuestro hogar.

Corría el verano del año 2028 cuando se detectó una perturbación muy peculiar en las ondas cerebrales de un paciente. Era algo así como una interferencia muy intensa, que duraba fracciones de segundo y se presentaba cada 12:00 horas.

Al investigar a un mayor número de afectados y sobre todo en diferentes regiones, se observó que las perturbaciones seguían un patrón semejante a una ola, desplazándose de este a oeste a una velocidad entre 1600 y 1700 km/h en regiones cercanas a la Línea del Ecuador.

Era como si un plano atravesara longitudinalmente a nuestro planeta, y que además dicho plano fuera tangente a la órbita terrestre. Modelos más detallados identificaron que la región en donde las perturbaciones eran inducidas tenía una geometría ovoide con su origen ubicado en el núcleo del Sol, y cuyo radio medía aproximadamente una Unidad Astronómica. Pero no se lograba identificar la naturaleza física de dicho campo, y tampoco su origen. Se llegó a especular que era la proyección de alguna entidad en dimensiones superiores que escapaba a nuestra percepción, como si la región fuera alguna clase de sombra.

El fenómeno también había impactado a otras formas de vida, pero al no haber algún rastro como una partícula vírica o alguna anomalía molecular, cuando alguien se dio cuenta, muchas especies y regiones naturales ya habían desaparecido. Y como tampoco se tenía idea de la naturaleza de la región que producía interferencia con las ondas cerebrales humanas, no había mucho qué hacer. Más allá de solo monitorear dicha región.

No es de sorprender que quienes lograron asentarse en Marte hayan llevado con ellos tecnología para controlar el vasto arsenal nuclear de la Tierra. Por aquel entonces una frase popularizada en forma de meme era “kill it with fire”. Y cuando se publicó un reporte indicando que la región de interferencia se estaba expandiendo, los habitantes de Marte no dudaron en aplicar lo que dicta esa expresión. Oprimieron el botón rojo, y en un parpadeo todo acabó.

─ ¿Crees que pudo haber sido diferente? ─ preguntó Barrett.

─ Conoces la respuesta, ¡claro que no!. ¿Por qué preguntas?, y ¿por qué te pregunto esto si ya sé que solo quieres emular una conversación?. Comenzar a hacer esta clase de preguntas por parte mía solo demuestra que caigo en tu juego. ─ dijo Isabel.

Sé que la vaporización de los oc��anos era algo inevitable... Al final, la vida se unificó ─ continuó Barrett ─ y a pesar de que ahora tenemos respuestas acerca de la naturaleza de la vida y el estado consciente, el no saber ¿para qué? me sigue pareciendo inquietante.

─ Por lo pronto la transición se puede comparar con la que sucedió cuando se originaron las primeras células eucariotas. O cuando se originaron los primeros organismos pluricelulares. Incluso cuando se originaron las corporaciones. Y, podemos conjeturar acerca de lo que sigue pero no podemos tener certeza. Quizá de eso se trate. ─ expresó Isabel.

¡Listo! ─ exclamó Barrett acercando el desayuno a la mesa.

Luce y huele genial, ¡gracias! ─ dijo Isabel con un tono relajado.

Isabel y Barrett terminaron de desayunar, y salieron de la casa dejando los trastes sucios en la mesa. Subieron al Cadillac. Isabel arrancó mientras Barrett encendía el estéreo.

(Música)

Canción: Por amarte

Autor: Enrique Iglesias

🎵 “... Por amarte daria la vida… Solo por besarte ” 🎶

Quizá de eso se trate ─ pensó Isabel.

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vestibulandx · 7 years ago

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guia de profissões #9: Ciências Biológicas

“Atuação na preservação e no uso sustentável da natureza”

Diante da necessidade crescente de preservação da natureza, o biólogo tem competência, entre outras coisas, para documentar e estabelecer estratégias de conservação da biodiversidade, para adotar ações de educação ambiental e fazer estudos de impacto ambiental. Ele também pode se envolver em pesquisas biotecnológicas, trabalhos com clonagem, organismos transgênicos, células-tronco, fármacos e novos produtos, em organizações públicas e privadas. O profissional atua ainda nas áreas de análises clínicas, saúde pública, biologia forense, bioenergética, oceanografia e paleontologia, entre outras. Já a formação em licenciatura permite ministrar aulas no ensino fundamental e médio.

O biólogo estuda todas as formas de vida, macroscópica ou microscópica. Ele pesquisa a origem, a evolução, a estrutura e o funcionamento dos organismos

Áreas de atuação

Bioinformática: Desenvolver programas de computação para uso em pesquisas genéticas.

Biologia de organismos aquáticos: Pesquisar o cultivo, a reprodução e o beneficiamento de animais e organismos no mar ou em água doce.

Biologia molecular: Estudar as interações bioquímicas celulares, com foco em genética. Trabalhar com análises e diagnósticos de doenças genéticas ou infecciosas em clínicas e laboratórios.

Controle de pragas e vetores: Planejar e aplicar técnicas para controlar a transmissão de doenças entre animais e diminuir o impacto de pragas em lavouras.

Ensino: Desenvolver ações educativas em museus e unidades de conservação. Os licenciados podem lecionar em escolas dos ensinos Fundamental e Médio. Os bacharéis, em faculdades.

Genética e biotecnologia: Criar, manipular, reproduzir e estudar organismos em laboratório, buscando compreender seus processos fisiológicos e genéticos. Fazer o melhoramento genético de espécies. Pesquisar a utilização de microrganismos na produção de medicamentos e alimentos. Realizar exames para o diagnóstico de doenças genéticas ou a determinação da paternidade, com base na análise de DNA.

Gerenciamento costeiro: Administrar o uso do mar e do solo em regiões costeiras, com o objetivo de minimizar o impacto na biodiversidade e preservar a qualidade de vida na região.

Meio ambiente: Atuar em órgãos públicos, ONGs, parques e reservas ecológicas, promovendo programas de preservação ambiental, fazendo o levantamento de populações de animais e vegetais, elaborando relatórios de impacto ambiental e recuperando ambientes degradados.

Microbiologia: Investigar bactérias, fungos e vírus para a produção de alimentos e remédios.

Zoologia: Pesquisar as características dos animais, seus organismos e relações com o ambiente.

Mercado de Trabalho O campo de atuação do biólogo é amplo, o que aumenta as possibilidades de emprego. Uma das áreas com maior demanda é a ambiental. A preocupação com a sustentabilidade aquece o mercado, e o maior rigor na legislação ambiental aumenta a procura pelo profissional para elaborar relatórios de impacto ambiental. Prefeituras, secretarias e órgãos federais contratam o biólogo, por meio de concurso público. Mas a indústria e outras empresas que lidam com a questão ambiental também precisam do profissional. Outro bom mercado é o da área de genética e biologia molecular. A carência de professores de ciências nos ensinos Médio e Fundamental aquece a procura por licenciados. No Norte e Nordeste, a demanda por docentes é maior.

Curso O currículo do bacharelado é forte em matemática, estatística e física. Aulas teóricas se alternam a práticas de laboratório e pesquisas de campo. O estágio é obrigatório. Algumas instituições oferecem habilitação ou ênfase em áreas específicas, como a UFRJ (biologia marinha, biologia vegetal, zoologia, ecologia e genética) e a Uerj (meio ambiente e biodiversidade, biotecnologia e saúde). Na licenciatura, o currículo tem ênfase nas áreas básicas, como botânica, genética e ecologia, e em disciplinas ligadas ao conhecimento pedagógico, como psicologia da aprendizagem, didática, metodologia de ensino e pesquisa em educação. O estágio é obrigatório. Algumas escolas exigem a entrega do trabalho de conclusão. Para lecionar no Ensino Superior, é preciso ter uma pós-graduação.

Qual o salário de um profissional formado em Ciências Biológicas (Biologia)? De acordo com o site “Seja um Biólogo”:

– O salário médio de um biólogo recém formado é em média de R$2.250,00. – Entre os profissionais recém-formados de nível superior os biólogos tem a maior média salarial do Brasil – Um biólogo experiente, pelo menos 10 anos de carreira, ganha em média R$9.889,00 por mês. – Um Biólogo que investe em sua formação, fazendo um Doutorado chegará a ter ganhos superiores a 10 mil reais mensais. – As maiores oportunidades de estágio remunerado do mercado são para estudantes de Ciências Biológicas. – Os estudantes de Ciências Biológicas conseguem sua primeira atividade remunerada pelo menos 2 anos antes da formatura.

Duração média: 4 anos.

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mercedesdiazme-blog · 8 years ago

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Tratamientos Secundarios: Lodos Activados y Lagunas de Estabilización

INTRODUCCIÓN

En los países en desarrollo, el objetivo prioritario de tratamiento de las aguas residuales, debe ser la remoción de parásitos, bacterias y virus patógenos pues son males endémicos en nuestros países y no la remoción de materia orgánica y nutrientes, que sí es el principal objetivo del tratamiento en los países desarrollados, en los cuales una tifoidea o un caso de parasitismo son excepcionales.

La opción tecnológica mediante la cual se alcanza plenamente este objetivo de "no patógenos", corresponde a las lagunas de estabilización.

La expresión tratamiento secundario se refiere a todos los procesos de tratamiento biológico de las aguas residuales tanto aerobios como anaerobios. En este trabajo se estudia detalladamente el proceso de lodos activos.

El proceso de lodos activos ha sido utilizado para el tratamiento de las aguas residuales tanto industriales como urbanas desde hace aproximadamente un siglo. El diseño de las plantas de lodos activos se llevó a cabo fundamentalmente de una forma empírica. Sólo al comienzo de los años sesenta se desarrolla una solución más racional para el diseño del sistema de lodos activos. Este proceso nació de la observación realizada hace mucho tiempo de que si cualquier agua residual, urbana o industrial, se somete a aireación durante un período de tiempo se reduce su contenido de materia orgánica, formándose a la vez un lodo floculento.

El examen microscópico de este lodo revela que está formado por una población heterogénea de microorganismos, que cambian continuamente en función de las variaciones de la composición de las aguas residuales y de las condiciones ambientales.

Los microorganismos presentes son bacterias unicelulares, hongos, algas, protozoos y rotíferos. De éstos, las bacterias son probablemente las más importantes encontrándose en todos los tipos de procesos de tratamiento biológico.

TRATAMIENTO SECUNDARIO:

El tratamiento secundario o tratamiento biológico se emplea para eliminar la contaminación orgánica disuelta. Se define como “tratamiento biológico con sedimentación secundaria u otro proceso”.

El tratamiento biológico se realiza mediante microorganismos, que en condiciones aerobias atacan la materia orgánica presente en las aguas residuales transformándola en gases y materia celular, que posteriormente se separan por decantación.

Eliminación de la materia orgánica biodegradable. Consiste en propiciar el crecimiento de microorganismos que se alimentan de la materia orgánica, de forma que la transforman microorganismos insolubles y fáciles de eliminar. Se denomina tratamiento biológico. Puede producirse en tanques de estabilización, tanques de aireación, percolación, lodos activos y digestores anaeróbicos.

Sistema de biomasa en suspensión –Lodos activados-: Desarrollado por Ardern y Lockett en Inglaterra en 1914. El nombre del proceso se deriva de la formación de una masa de ¨microorganismos activos¨ capaz de estabilizar un desecho orgánico bajo en condiciones aerobias. El ambiente aerobio se logra mediante aireación difusa o mecánica en un tanque de aireación. Después de tratado el residuo en el tanque de aireación, la biomasa es separada en un sedimentador secundario.

En esencia es la agitación y aireación de una mezcla de agua residual y lodos biológicos, a medida que las bacterias reciben el oxígeno, consumen la materia orgánica del agua residual y la transforma en sustancias más simples. Este caldo bacteriano recibe el nombre de lodo activado. La mezcla de lodos activados y agua residual recibe el nombre de licor mezclado que se lleva a un tanque de sedimentación para su purga.

Sistema de biomasa adherida: Los microorganismos se encuentran pegados a un medio de soporte que puede ser de plástico, piedra o cualquier otro material inerte. Dependiendo de las condiciones ambientales que rodean el medio de soporte, los sistemas de biomasa adherida pueden ser aerobios o anaerobios.

Sistema anaeróbico: Proceso simple y sencillo de operar, aplicable en pequeña, mediana y gran escala, para residuos industriales y domésticos.

Presenta una baja producción de lodos (estabilizados), un bajo o nulo consumo de energía (eventualmente bombeo), son instalaciones compactas que demandan poco espacio. Constituyen una fuente de energía alternativa (CH4) y permiten la aplicación de elevadas cargas orgánicas (superiores a 30 kg DQO/m3.d). El lodo anaerobio puede permanecer sin alimento mucho tiempo y el arranque de los reactores es rápido con una apropiada inoculación.

Sin embargo emite olores desagradables (H2S), tiene una sensibilidad a bajas temperaturas, al cambio brusco de pH y a la presencia de oxígeno disuelto. Es lento el proceso de arranque y por ello largos períodos para estabilización (inóculos). Calidad de efluente inferior a los procesos aeróbicos, por eso se requiere un pos tratamiento para cumplir con los niveles de calidad usualmente exigidos. Algunos subproductos provocan corrosión en las estructuras del sistema.

Tradicionalmente la digestión anaerobia ha sido utilizada para la estabilización de lodos primarios y secundarios en las plantas convencionales municipales. Las principales aplicaciones de la tecnología anaerobia se presentan en residuos industriales con alta carga contaminante, por el beneficio que reporta en términos de ahorro energético. Los procesos de estabilización anaerobia también se han venido utilizando para el tratamiento directo de residuos líquidos, especialmente como tratamiento primario. Es recomendado este tipo de tratamiento en la industria alimenticia de destilerías, cervecerías, refinerías de azúcar, industria láctea, procesamiento de frutas, mataderos, jugos y refrescos y de enlatados y conservas. En la industria de pulpa y papel, química, textil, farmacéutica y petroquímica.

Los reactores anaerobios se clasifican de manera similar a los procesos aerobios: Existen reactores de biomasa en suspensión y reactores de biomasa adherida. Igualmente existen reactores de baja carga y reactores de alta tasa.

Otra manera de clasificarlos es con base en el proceso evolutivo: primera generación, segunda generación y tercera generación.

Normalmente los pos tratamientos más utilizados son sistemas aerobios:

Lodos activados, filtros percoladores y lagunas de estabilización.

Sistema aeróbico: El proceso básico de tratamiento es proporcionar un medio de alto contenido de oxígeno para que los organismos puedan degradar la porción orgánica de los desecho a dióxido de carbono y agua en presencia de oxígeno. No ha sido posible en pequeña escala. Son similares a los sistemas sépticos o anaeróbico en cuanto a que los dos usan procesos naturales para el tratamiento del agua residual. Las unidades de tratamiento aeróbico, usan un mecanismo de inyección y circulación de aire dentro del tanque de tratamiento. Los sistemas aeróbicos usan procesos de tasas más rápidas, lo cual permiten que loguen una mejor calidad del efluente. El efluente puede ser descargado en forma sub superficial como en los campos de infiltración de los tanques sépticos, o algunas veces descargados directamente a la superficie.

Lagunas utilizadas en el tratamiento de aguas residuales:

LAGUNAS DE ESTABILIZACIÓN

Una laguna de estabilización o de oxigenación es una estructura simple para embalsar aguas residuales con el objeto de mejorar sus características sanitarias. Las lagunas de estabilización se construyen de poca profundidad (2 a 4 m) y con períodos de retención relativamente grandes (por, lo general de varios días).

Cuando las aguas residuales son descargadas en lagunas de estabilización se realiza en las mismas, en forma espontánea, un proceso conocido como autodepuración o estabilización natural, en el que ocurren fenómenos de tipo físico, químico, bioquímico y biológico.

Este proceso se lleva a cabo en casi todas las aguas estancadas con alto contenido de materia orgánica putrescible o biodegradable.

Los parámetros más utilizados para evaluar el comportamiento de las lagunas de estabilización de aguas residuales y la calidad de sus efluentes son la demanda bioquímica de oxígeno (DBO), que caracteriza la carga orgánica; y el número más probable de coliformes fecales (NMP CF/100ml), que caracteriza la contaminación microbiológica..

Este tipo de tratamiento se emplea extensamente en comunidades rurales o pequeñas y por su flexibilidad, bajo costo de inversión, operación y mantenimiento, es una opción a los procesos convencionales de tratamiento de aguas residuales.

La clasificación de estas lagunas de tratamiento depende de factores tales como: tiempo de retención, carga orgánica por unidad de área, proceso de estabilización (aerobio, anaerobio o mixto), profundidad de la laguna, etc.

En términos generales las lagunas se pueden clasificar como lagunas de estabilización si este es el primer paso de tratamiento de las aguas residuales, o como lagunas de oxidación, en caso de que las lagunas sean un paso posterior a otro previo proceso de tratamiento.

Si la carga orgánica por unidad de área es demasiado alta y no existe aireación mecánica o inducida y el suministro de oxígeno es insuficiente para tener oxígeno residual, la laguna es anaerobia.

Si la laguna es lo suficientemente profunda y existe una aireación inducida o natural solo para las capas superiores de agua, se tendrá una condición aerobia en la superficie de la laguna y anaerobia en el fondo de la misma. Este tipo de lagunas son llamadas facultativas.

Si se suministra aire por agitación superficial o por inyección, se tendrá una laguna aireada. La aireación puede ser baja o intensa, por lo que se tendrá lagunas de mezclado parcial y de mezclado total. La diferencia entre estos dos tipos de aireación, es que a las lagunas de mezclado completo se les suministra una agitación tan intensa que los sólidos que inicialmente sedimentan se encuentran en suspensión en el proceso de digestión microbiana. En las lagunas de mezclado parcial, la agitación no es tan intensa, por lo que casi todos los sólidos se encuentran en el fondo del depósito y la aireación mecánica únicamente se efectúa en los estratos superiores de la laguna.

Dependiendo de las condiciones de oxigenación será la naturaleza del proceso. Si la aireación atmosférica o mecánica es insuficiente, por medio del proceso de fotosíntesis y con los nutrientes disponibles, se empieza a desarrollar una gran biomasa de algas, que cubre el estanque o fosa de oxidación. Estas algas consumen bióxido de carbono de la atmósfera y producen oxígeno, el cual es necesario para otros microorganismos aerobios que degradan la materia orgánica. Bajo estas condiciones, se crea una relación de simbiosis entre microorganismos de diferente tipo, que finalmente estabilizan la materia orgánica presente en las aguas residuales.

La producción de algas en lagunas de tratamiento biológico, es un problema cuando el crecimiento de éstas es excesivo. Inclusive, se da el caso de que la gran producción de biomasa vegetal, causa una DBO mayor en el agua tratada que en el influente, si se considera la biomasa de algas como parte integral del efluente de las aguas residuales procesadas.

Por la naturaleza y características de las diferentes modalidades del proceso biológico en lagunas de estabilización o de oxidación, se pueden tener variaciones en el tratamiento, para obtener efluentes de mayor o menor calidad, según sean los requerimientos propios del efluente deseado.

LAGUNAS ANAEROBIAS:

Las lagunas anaerobias son aquellas que tienen una gran carga orgánica por unidad de área. La carga orgánica en este tipo de lagunas es de 220 a 550 Kg DBO/dia por hectárea de terreno. El tiempo de retención promedio del agua en la laguna es de 20 a 50 días y la profundidad varía de 2.5 a 5 metros. En este tipo de lagunas ocasionalmente, se tienen condiciones aerobias en la superficie de la laguna, pero la mayor parte del tiempo las condiciones anaerobias persisten en toda la laguna.

En este tipo de lagunas, el material orgánico suspendido sedimenta en el fondo del recipiente y se descompone anaeróbicamente formando inicialmente ácidos orgánicos y posteriormente la digestión en condiciones de anaerobiosis conduce a la descomposición de dichos ácidos volátiles orgánicos a bióxido de carbono y metano principalmente.

Este tipo de lagunas produce olores fétidos, por lo que un tratamiento de este tipo solo es conveniente en lugares alejados de núcleos de población.

A medida que pasa el tiempo, los lodos se acumulan en el fondo del receptor de aguas residuales y aunque estos lodos se degradan anaeróbicamente no es total la conversión a gases volátiles, por lo que ocurre un incremento gradual de la capa de lodos sedimentados y finalmente, una vez que la capa de sedimento rebasa la mitad del volumen de la laguna es necesario remover estos sólidos ya que el volumen del reactor o recipiente de digestión se reduce a la mitad de su capacidad original y la efectividad del proceso puede deteriorarse significativamente.

Los costos de extracción de los lodos de una laguna son sumamente altos, por lo que otra opción práctica es abrir nuevas lagunas de tratamiento y abandonar las lagunas originalmente construidas, hasta que estas se sequen completamente y pueda ser removido el lodo acumulado.

Este tipo de lagunas son recomendables y se emplean cuando la carga orgánica de las aguas residuales es muy alta y se dispone de superficie abundante para construir lagunas y mantenerlas alejadas de los centros de población. Ejemplo de esto son las aguas residuales de: rastros, establos, granjas avícolas, empacadoras ganaderas, etc.

Otra característica de esta variación en el tratamiento en lagunas es que casi siempre el agua producida en el proceso no cumple con las normas de calidad de aguas residuales tratadas, por lo que si se requiere de disminuir los valores de DBO a los límites que establece la legislación, deberá darse un tratamiento posterior a través de otro proceso biológico por lo que la depuración anaerobia solo se considera un pretratamiento o parte de un tratamiento biológico de las aguas residuales.

LAGUNAS FACULTATIVAS:

Las lagunas facultativas son la variación más importante en la depuración de aguas residuales en este tipo de tratamiento. Una laguna facultativa típicamente maneja cargas orgánicas de entre 55 y 200 Kg DBO/dia por hectárea de terreno, con un tiempo de retención de entre 5 y 30 días. La profundidad de la laguna es de 1.2 a 2.5 mts.

En este tipo de lagunas facultativas se tienen varias capas o zonas en las cuales se tienen condiciones aerobias, facultativas y anaerobias.

Laguna aerobia/anaerobia o facultativa.

LAGUNA FACULTATIVA AEROBIA

Las condiciones aerobias que existen en la parte superior de una laguna facultativa aerobia se deben a la acción conjunta del viento y de la actividad fotosintética que se presenta en el cuerpo de agua.

Los nutrientes que se hallan presentes en las aguas residuales, principalmente nitrógeno y fósforo, favorecen la eutroficación del acuífero. Las algas formadas en la superficie al efectuar el proceso de fotosíntesis y producir más biomasa, requieren de bióxido de carbono del aire o del medio circundante para la síntesis de carbohidratos y proteínas y al mismo tiempo liberan oxígeno. La reacción simple de el proceso de fotosíntesis es:

Algas + Nutrientes (P, N….) + CO2 + Energía Solar ⇒ Biomasa (carbohidratos, proteínas) + O2

El oxígeno producido en este proceso de fotosíntesis que se efectúa en la capa superficial, así como el que se integra desde la atmósfera hacia el agua a través del viento, es consumido por los microorganismos que degradan aeróbicamente el material orgánico, y eventualmente una parte de este oxígeno se transfiere a la capa más interna que es la capa facultativa La capa facultativa como su nombre lo indica, ocasionalmente es aerobia y otras veces es anaerobia.

Cuando el oxígeno es abundante en la columna externa y este gas alcanza a penetrar a esta capa, las bacterias facultativas degradan aeróbicamente el material orgánico presente en el agua residual convirtiéndolo a nuevas células y gases inocuos como CO2 y H2O.

Durante la noche las algas no reciben energía solar, por lo que no producen oxígeno y por el contrario, lo consumen para seguir respirando, y consecuentemente esta capa es anaerobia.

La capa que se encuentra en la parte más profunda de la laguna donde se está depositando el sedimento no recibe oxígeno, por lo que el proceso de degradación de materia orgánica en el fondo es anaerobio.

En la zona de anaerobiosis se descompone el material orgánico inicialmente a ácidos orgánicos volátiles y posteriormente a otros productos terminales estabilizados como son el bióxido de carbono y el metano.

Si no se termina la reacción de anaerobiosis o sea la conversión de los ácidos orgánicos a CO2 y CH4 en esta capa más interna, la conversión a productos estables se puede completar en la zona facultativa.

Uno de los gases más ofensivos que se producen en las aguas residuales en condiciones anaerobias es el ácido sulfhídrico H2S, que resulta de la reacción en condiciones reductoras del azufre presente en la materia orgánica. Para que este gas no se emita al medio ambiente y se presenten malos olores, el azufre se deberá oxidar a sulfato SO4-2, en la zona facultativa o aeróbica de la laguna. También en esta región aerobia el amoniaco gaseoso que se forma por descomposición del material orgánico es convertido inicialmente a nitritos NO2- y posteriormente a nitratos NO3-, evitando la emisión de gas amoniaco NH3 que tiene como característica un olor desagradable.

De esta manera se tiene un proceso de simbiosis entre los diferentes microorganismos presentes en toda la laguna, y finalmente se puede obtener un agua bien depurada en un proceso en el cual, si se opera adecuadamente, no se presentan problemas de putrefacción y malos olores, ya que los gases que salen de la laguna son CO2 y CH4 principalmente.

Una de las desventajas de este tratamiento es que el agua que se obtiene como efluente está depurada de material orgánico soluble (DBO), pero tiene un alto contenido de material suspendido en forma de algas y microorganismos autotróficos, por lo que si se requiere de incrementar la calidad del agua producida, éstos deberán ser removidos por uno o la combinación de más de un tratamiento como pueden ser: sedimentación, filtración, microfiltración, etc.

LAGUNA FACULTATIVA AIREADA:

Una laguna facultativa aireada es similar a una laguna facultativa aerobia. Su diferencia con la facultativa aerobia es en la forma de tener una capa superficial aerobia. En la laguna facultativa aireada la oxigenación se lleva a efecto por medio de aireadores mecánicos superficiales.

Una de las ventajas en esta variación del proceso es que no se forma la biomasa autotrófica de algas y microorganismos que crecen y se desarrollan por efecto de la energía solar. Como desventajas, el costo de inversión y operación del sistema es mayor, ya que en una laguna facultativa no aireada lo único requerido es el recipiente o laguna de tratamiento y su costo de operación y mantenimiento es mínimo comparado con lo requerido en una laguna con aireación natural.

En ambos tipos de lagunas facultativas: aerobias y aireadas, al paso del tiempo ocurre lo mismo que en las lagunas anaerobias: finalmente estas se llenan de sólidos sedimentados y deberán limpiarse o renovarse por nuevas lagunas después de cinco ó diez años de operación.

Laguna aerobia/anaerobia con oxigenación por aireadores superficiales.

LAGUNAS COMPLETAMENTE AIREADAS O DE MEZCLA TOTAL:

Las lagunas completamente aireadas o de mezcla total, son aquellas en las cuales por agitación mecánica los sólidos suspendidos no se encuentran depositados en el fondo del estanque, sino que están completamente mezclados, en forma similar a como ocurre en un digestor biológico de lodos activados.

Al tener mayor contacto los lodos con el agua a depurar, el proceso es más eficiente y se requiere de menor tiempo de residencia para lograr una disminución significativa de la demanda bioquímica.

LAGUNAS AEROBIAS DE MADURACIÓN:

Las lagunas de maduración es una forma de depurar las aguas residuales tratadas, así como de desinfectar dichas aguas tratadas.

Una laguna de maduración se emplea cuando se tiene un agua que previamente ha recibido un tratamiento para disminuir su DBO y se pretende incrementar la calidad del agua. Por ejemplo: si un agua con alto contenido de material orgánico se trata inicialmente en una laguna facultativa y el efluente de esta laguna facultativa se pasa a una segunda laguna, ésta será de maduración.

En la laguna de maduración se forma una capa aerobia, en la cual se desarrolla una biomasa de algas y microorganismos fotosintéticos que proporcionan el oxígeno necesario para la degradación aerobia del sustrato residual.

En estas condiciones, el sustrato no es muy abundante, por lo que las especies microbianas están en fase endógena, además de que se consumen entre sí, subsistiendo solamente las más aptas. La radiación ultravioleta que es parte de la radiación solar y que incide en la superficie de la laguna, también causa la inactivación y muerte de muchos microorganismos y bacterias, por lo que es posible tener una reducción altamente eficiente de éstos, lo cual inclusive, cuando el tiempo de exposición es largo y la radiación solar es intensa, produce agua con características que cumplen con las normas de calidad microbiológica de las aguas residuales evitando así la necesidad de desinfectar el agua residual tratada.

#lagunas

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enzorochafotografia · 5 years ago

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Adenosina

A adenosina é um nucleosídeo que ocorre naturalmente em todas as células do corpo.

A adenosina ou seus derivados desempenham muitos papéis biológicos importantes, além de serem componentes do DNA e do RNA.

A adenosina em si é um neurotransmissor.

O que é adenosina?

A adenosina é um composto orgânico de ocorrência natural que é importante para a bioquímica de organismos vivos, incluindo seres humanos.

Também ajuda a regular a excitação e o sono e a proteger as células contra danos.

Além disso, é um componente de várias moléculas maiores e relacionadas, com funções importantes, como mensagens intracelulares e fornecimento de energia para o metabolismo.

Na medicina, às vezes também é administrado por via intravenosa para tratar problemas cardíacos.

Sua fórmula química é: C10H13N5O4.

É um tipo de produto químico chamado nucleosídeo purina, um termo que descreve sua estrutura molecular.

Os compostos de purina são compostos de duas estruturas de átomos em forma de anel, chamadas anéis aromáticos, que têm uma estabilidade química incomumente alta.

Um nucleosídeo é um composto no qual um composto chamado nucleobase, ou simplesmente uma base, está ligado a uma molécula de ribose (C5H10O5) ou desoxirribose (C5H10O4), ambos açúcares simples ou monossacarídeos.

A adenosina consiste em ribose combinada com a purina adenina (C5H5N5).

A quantidade da substância no corpo aumenta gradualmente durante as horas de vigília.

Devido ao seu efeito inibitório no sistema nervoso, isso eventualmente começa a causar sonolência e, finalmente, o sono, momento em que a quantidade de substâncias químicas no corpo começa a cair novamente.

Parte do motivo da eficácia da cafeína (C8H10N4O2) como estimulante é que a cafeína pode se ligar aos mesmos receptores nas células e interferir nos efeitos normais dos altos níveis de adenosina.

Os níveis de adenosina na corrente sanguínea também aumentam significativamente em áreas que sofrem de inflamação ou suprimento sanguíneo ou de oxigênio restrito, onde o produto químico ajuda a diminuir a inflamação e evitar danos às células.

Vários produtos químicos importantes no corpo são compostos de adenosina combinada com um ou mais grupos fosfato.

O monofosfato de adenosina (C10H14N5O7P) é um tipo de produto químico chamado segundo mensageiro, que transmite mensagens químicas do exterior de sua célula para o interior.

O trifosfato de adenosina (C10H16N5O13P3), ou ATP, é uma importante fonte de energia química para o corpo e alimenta muitos processos metabólicos com a energia liberada quando as ligações químicas se quebram.

O difosfato de adenosina (C10H15N5O10P2) é produzido pela decomposição do ATP e pode ser reciclado para produzir mais ATP com a energia produzida pelos alimentos nos animais ou pela fotossíntese nas plantas.

Também tem usos médicos. Quando injetado na corrente sanguínea, diminui a frequência cardíaca devido a seus efeitos elétricos no nó atrioventricular, que regula os batimentos cardíacos e inibe a liberação do neurotransmissor norepinefrina. Também faz com que o tecido muscular liso ao redor das artérias relaxe e se dilate.

A adenosina é usada pelos médicos para identificar bloqueios nas artérias ou anormalidades nos batimentos cardíacos.

Também pode ser um tratamento eficaz para alguns casos de batimentos cardíacos anormalmente acelerados ou taquicardia.

O que é trifosfato de adenosina?

O trifosfato de adenosina (ATP) é um nucleotídeo, um tipo de molécula que compõe o ácido desoxirribonucleico (DNA) e o ácido ribonucleico (RNA), os blocos de construção do material genético.

Quando não faz parte de uma molécula de RNA ou DNA, o ATP serve para transportar energia química dentro das células para vários fins metabólicos.

Alguns mecanismos pelos quais o ATP é essencial são a síntese de compostos químicos como proteínas, motilidade ou movimento celular e divisão celular.

O trifosfato de adenosina é feito de outros nucleotídeos, difosfato de adenosina ou monofosfato de adenosina e, quando participa de funções metabólicas, reverte para esses precursores.

Esta substância consiste em adenosina, composta da nucleobase adenina e um açúcar ribose em anexo, e três fosfatos, os fosfatos alfa, beta e gama. Nas plantas, é criado através da fotossíntese, que usa a luz solar como fonte de energia e converte dióxido de carbono em açúcar.

Nos animais, o ATP é criado através da respiração celular, que normalmente usa oxigênio para converter glicose em dióxido de carbono e água.

A respiração celular também pode ocorrer na ausência de oxigênio, caso em que é chamada glicólise ou respiração anaeróbica e o produto é ácido pirúvico.

O trifosfato de adenosina é energia armazenada. Torna-se ativo quando decomposto por hidrólise, a inserção de moléculas de água entre suas ligações químicas. A hidrólise resulta em um dos fosfatos do ATP se desprendendo, liberando energia.

O ATP é a fonte de energia mais importante para atividades intracelulares. É responsável pela maioria das reações anabólicas, nas quais moléculas precursoras são unidas em moléculas maiores.

Alguns exemplos incluem montagem de proteínas; montagem de alguns dos componentes do DNA e RNA; e a síntese de gorduras e polissacarídeos, um grupo de carboidratos.

Também é responsável pelo transporte ativo, no qual os materiais são bombeados para dentro ou para fora das células através da membrana celular.

Também ajuda a manter o volume ideal de fluido dentro da célula e ajuda a enviar sinais entre as células. A transmissão de informações através do sistema nervoso e a contração dos músculos também dependem do ATP.

O espancamento dos flagelos e cílios também é realizado pelo trifosfato de adenosina. Essas ações têm muitas funções, incluindo o movimento de alimentos através do trato digestivo e a motilidade dos espermatozoides.

O ATP também é responsável pela bioluminescência, a capacidade de alguns organismos, como vaga-lume e peixe-pescador, de emitir luz.

Qual é a função do trifosfato de adenosina?

O trifosfato de adenosina, ou ATP, funciona como a principal fonte de energia da célula. É freqüentemente chamada de unidade molecular da moeda, porque pode reter e liberar energia quando uma célula exige.

A estrutura do ATP é simples e otimizada para máxima eficiência, uma molécula de adenosina mais três grupos fosfato.

A energia é mantida e liberada nas ligações que mantêm os grupos fosfato entre si e com a molécula de adenosina. Uma liberação de energia pela remoção de um grupo fosfato produz ADP, ou adenosina difosfato, e a remoção de outro grupo fosfato produz AMP, adenosina monofosfato.

AMP, ADP e ATP são moléculas ricas em energia, mas em geral o ATP é preferido em relação às outras duas.

O trifosfato de adenosina é necessário para qualquer processo celular que envolva o movimento ativo de outra molécula.

Osmose, por exemplo, não requer ATP porque a água flui naturalmente de um estado altamente concentrado para um estado menos concentrado. A atividade de motores moleculares em certos tipos de células, por outro lado, requer a energia armazenada no ATP. Como nenhuma criatura viva depende completamente de processos naturais passivos, todas as criaturas precisam de ATP para administrar suas células.

Nem todos os organismos fabricam a mesma quantidade de trifosfato de adenosina, apesar de ser uma molécula essencial para a vida. O ATP é geralmente gerado através da respiração, que envolve a extração de energia de uma fonte externa, geralmente um açúcar comum chamado glicose.

Organismos que usam respiração anaeróbica, como algumas bactérias, geram aproximadamente 2 ATP por molécula de glicose. Aqueles que usam respiração aeróbica, como os humanos, geram entre 32 e 36 ATP por molécula. A respiração aeróbica é mais complicada, mas mais eficiente, daí seu alto rendimento de ATP.

O componente adenosina do trifosfato de adenosina é na verdade composto de duas moléculas separadas, a saber, um açúcar chamado ribose e uma base chamada adenina.

A adenina ligada à ribose cria uma estrutura chamada nucleosídeo, que é diferente dos nucleotídeos da adenina encontrados no RNA e no DNA. Um nucleosídeo é dois terços de um nucleotídeo.

Os nucleotídeos também contêm um grupo fosfato adicional, essencial para formar cadeias longas, como visto no RNA e no DNA. Ao contrário dos nucleotídeos, os nucleosídeos não podem se unir sozinhos e, por essa lógica, as moléculas de ATP não podem formar cadeias.

Trilhões de moléculas de adenosina trifosfato são produzidos todos os dias no corpo humano, e o corpo pode produzir mais do que seu peso em ATP em menos de 24 horas. Isso não causa ganho de peso ou danos corporais, porque a maioria das moléculas de ATP é criada e usada em uma fração de segundo. Ao longo da vida de um organismo, o ATP é a força motriz que mantém o corpo funcionando.

As mitocôndrias geram adenosina trifosfato (ATP), uma fonte de energia química

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marketingcomcaio · 5 years ago

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Imunidade e alimentação: nutricionista responde dúvidas

Que uma alimentação equilibrada ajuda a manter a saúde em dia não é segredo para ninguém. Porém, a nutricionista carioca Luna Azevedo revela que é preciso um foco para turbinar o corpo e evitar a evitar gripes, resfriados, e até o surto de coronavírus e outras doenças: seu intestino.

De acordo com a nutricionista, a ingestão adequada de alimentos ricos em zinco, probióticos, antioxidantes e vitaminas atua no fortalecimento do sistema imunológico. É claro que isso não garante a proteção total contra o coronavírus (a orientação mais indicada é a higiene das mãos e isolamento social), mas pode ajudar você a enfrentar esse período de quarentena sem precisar sobrecarregar ainda mais os hospitais.

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Já para quem contraiu algum vírus, turbinar a imunidade fortalece o corpo para uma recuperação mais rápida. Aqui, ela explica quais alimentos comer e cita receitinhas rápidas para ajudar a proteger seu intestino e impulsionar seu sistema imunológico na batalha contra o COVID-19. Confira:

1 – É possível “fortalecer” o sistema imunológico por meio da alimentação?

Sim. A nutrição é um fator de extrema importância na manutenção do estado de saúde e bem estar do indivíduo. O que você come influencia diretamente na sua imunidade, podendo diminuir suas chances de ficar doente e acelerar a recuperação.

“O sistema imunológico do nosso corpo tem uma série de reações bioquímicas que dependem de nutrientes específicos. Por isso, eles devem ser ingeridos em quantidade e qualidade adequadas para o indivíduo”, explica Luna. Uma alimentação pobre e incompleta pode não oferecer os nutrientes necessários. Desse modo, as células de defesa do nosso corpo acabam ficando menos eficientes.

2 – Quais vitaminas e minerais são essenciais para o sistema imunológico funcionar melhor?

Luna afirma que no caso da gripe e da infecção pelo coronavírus, o ideal é investir em alimentos que possuem ação protetora das vias aéreas. Os principais micronutrientes são as vitaminas A, E, C e D. E os minerais ferro, zinco, selênio e magnésio. Veja o que ela falou de cada um:

Vitamina A: “Possui atividade antioxidante, que evita o dano oxidativo das células imunes causado por radicais livres. Também é capaz de aumentar a diferenciação das células de defesa do nosso organismo, aumentando, dessa forma, sua capacidade de reconhecer e combater agentes infecciosos. Outra grande ação dessa vitamina está relacionada com a sua capacidade de manter a integridade da pele e das mucosas. Além de regular a função pulmonar, ajudando na produção de muco para expelir partículas e deixando nossas vias respiratórias menos vulneráveis a infecções”. Ela está presente em vegetais verde-escuros (espinafre, couve, agrião) e frutas e hortaliças de cor alaranjada, como mamão, cenoura e manga;

Vitamina E: “Essa vitamina aumenta a produção de anticorpos que irão atuar combatendo as infecções, além de também possuir ação antioxidante”. As castanhas, nozes, amêndoas, e as sementes de girassol, linhaça e gergelim são ótimas fontes dela;

Vitamina C: “Influencia diretamente no sistema imunológico, auxiliando na produção e diferenciação das células de defesa. Além disso, também é um potente antioxidante”. Aposte em frutas como laranja, caju, goiaba, kiwi, morango e goji berry. E também em vegetais verde-escuros;

Vitamina D: “Possui efeitos imunomoduladores, auxiliando na regulação das células de defesa. Em um estudo recente, publicado no British Medical Journal (BMJ), pesquisadores concluíram que a suplementação de vitamina D é segura e protege contra infecções respiratórias. É possível obter a vitamina D através da exposição solar”;

Ferro: “O ferro faz parte da composição de várias proteínas, incluindo enzimas, mioglobina e hemoglobina. Ele atua no transporte de oxigênio para as células. Vários estudos têm associado a deficiência de ferro a defeitos na resposta imunológica dos indivíduos. Dentre estes defeitos estão a diminuição da proliferação e também da eficiência das células do sistema imunológico”. O ferro pode ser encontrado em diversos alimentos: vegetais verde-escuros, leguminosas (feijão, ervilha, lentilha), cereais integrais (quinoa, arroz integral e aveia) e sementes de abóbora e gergelim. E uma dica: comer alimentos fontes de vitamina C após ingerir alimentos ricos em ferro irá favorecer uma maior absorção desse mineral;

Zinco: “Menores quantidades deste micronutriente podem gerar defeitos metabólicos e estruturais nas principais células de defesa do organismo. O déficit dele pode afetar a integridade da pele, importante barreira física protetora, ocasionando lesões que facilitariam a entrada de agentes infecciosos”. Consuma, sempre que puder, leguminosas, sementes de abóbora, castanha de caju, sementes de girassol, tahine e gérmen de trigo.;

Selênio: “O selênio possui importante ação antioxidante. De acordo com diversos estudos, o consumo adequado de selênio tem fortes efeitos antivirais”. Aposte, então, na castanha-do-pará, sementes de girassol, cereais integrais e feijões.

Magnésio: “É um cofator de enzimas envolvidas na resposta imune e maturidade de células de defesa. Esse nutriente possui importante ação broncodilatadora, melhorando o quadro respiratório e as funções pulmonares”. Oleaginosas, leguminosas, cereais integrais, vegetais e folhas verde-escuras são boas fontes desse nutriente.

3 – E no caso de quem já está gripado ou resfriado, o que consumir?

As vitaminas e minerais citados anteriormente (vitaminas A, E, C e D e os minerais ferro, zinco, selênio e magnésio).

Sem contar que é importante também manter uma alimentação equilibrada, composta por frutas, legumes, verduras e grãos integrais. Isso reforça o sistema imunológico. “No caso de contrair gripes ou resfriados, o mais importante é manter uma boa alimentação e incluir os alimentos fontes dos nutrientes citados aqui. Desse modo, o corpo recebe o suprimento necessário para combater o agente infeccioso o mais rápido possível”, aconselha Luna Azevedo.

Ela destaca também que é preciso redobrar o cuidado com a ingestão de água suficiente. Principalmente em caso de febre, que pode vir acompanhada de desidratação. “Estudos também demonstram que hidratar o corpo adequadamente pode diminuir em até 80% o risco de contágio e complicações causadas pela gripe, já que a hidratação também promove maior integridade das mucosas corporais.”

4 – Somente a alimentação é suficiente para proteger a imunidade?

Não. Segundo a especialista, existem diversos outros fatores que estão relacionados ao sistema imunológico e que vão além da alimentação. O estilo de vida, de uma forma geral, influencia muito no sistema de defesa do nosso organismo.

“O consumo de álcool, cigarro e exposição à poluição, por exemplo, enfraquecem o nosso sistema imunológico e geram muitos radicais livres, facilitando não só as infecções por agentes externos, como também podem gerar doenças como o câncer”, Luna complementa. Uma vida sedentária, estressante e com poucas horas de sono também contribui para um sistema de defesa mais fraco.

Outra coisa que precisamos pontuar: não adianta nada encher o prato dos alimentos que citamos acima se a sua dieta é rica em ingredientes altamente inflamatórios e prejudiciais à saúde. Por isso, vale evitar aqueles ricos em gordura saturada (produtos de origem animal), embutidos (salame, presunto, mortadela, etc), açúcares refinados, frituras e industrializados.

5 – Quando é preciso ingerir suplementos de vitaminas para o sistema imunológico?

Embora a suplementação de micronutrientes não seja recomendada para a população geral, ela é essencial em grupos de risco em que os requisitos nutricionais não são suprimidos pela alimentação. “Isso inclui pessoas em determinados estágios da vida e aqueles com fatores de risco específicos. Nesses casos, pode ser indicado o uso de suplementos de forma complementar.”

É importante manter um acompanhamento nutricional para que os níveis de micronutrientes sejam sempre controlados. Um profissional vai saber melhor se você precisa ou não de suplementação.

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Receitas para turbinar seu sistema imunológico

Para ajudar durante a quarentena, a Chef Camila Botelho, especialista em gastronomia orgânica e vegetal, listou algumas receitas que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Confira:

Suco rico em vitamina C

Suco pró-intestinoDivulgação/Divulgação

Ingredientes:

½ mamão;

1 colher de sopa de suco de limão;

½ xícara de morangos picados;

1 colher de chá de melado;

100ml de água;

Gelo a gosto.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva!

Sopa fria de cenoura e gengibre

–zeleno/Thinkstock/Getty Images

Ingredientes:

1 alho poró;

1 abobrinha ralada;

1 colher de sobremesa de louro em pó;

1 cenoura;

2 unidade de inhame ou 1 batata doce;

1 cebola ralada;

3 dentes de alho ralado;

1L de água;

Salsinha, pimenta do reino e açafrão à gosto;

Gengibre ralado a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em uma panela, acrescente a água e todos os ingredientes. Cozinhe até estarem bem macios e bata no liquidificador, acerte o sal e sirva.

Overnight chia

–Edalin/Thinkstock/Getty Images

Ingredientes:

½ xícara de leite de vegetal (castanha, inhame, amendoim ou coco);

1 ½ colher de sopa de chia;

Gengibre ralado a gosto;

Canela em pó a gosto;

Frutas picadas por cima (manga, mamão, morango, kiwi ou banana).

Modo de preparo:

Reserve as frutas picadas. Misture todos os outros ingredientes e leve à geladeira de um dia para outro. Na hora de servir, acrescente as frutas picadas por cima e saboreie.

Leite de inhame para overnight

Estudo: leite e derivados podem proteger o coração ao invés de causar doençasfotoedu/Thinkstock/Getty Images

Ingredientes:

2 inhames;

1L de água.

Modo de preparo:

Descasque os inhames e cozinhe por 10 minutos. Não deixe ficar mole, e bata no liquidificador com a água. Coe e beba em até 3 dias.

Suco verde

–Anna Pustynnikova/Thinkstock/Getty Images

Ingredientes:

1 pera ou maçã ( esta fruta é para adoçar. Se você não tiver, pode utilizar frutas secas);

1 folha de couve ou alface que está murchando na sua geladeira;

1 limão;

1 pedacinho de gengibre a gosto;

½ pepino ou abobrinha;

2 colheres de sopa de hortelã ou salsinha;

1 pedaço pequeno de aipo opcional;

200ml de água ou água de coco.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coe e beba imediatamente.

Imunidade e alimentação: nutricionista responde dúvidas Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/

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mabackspace · 5 years ago

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Faculdade de Engenharia em Tubarão: 5 ótimas opções para estudar à noite

Você já reparou o quanto dependemos da Engenharia no nosso dia a dia? Agora, imagine a nossa vida sem ela! Não teríamos moradias, carros, iluminação nas ruas, alimentos industrializados, enfim, tudo o que envolve tecnologia e infraestrutura, nas cidades, na indústria e também no campo. Poderíamos passar o dia todo falando sobre serviços dos quais desfrutamos sem perceber o quanto dependem da Engenharia para existir.

Com toda essa importância, as engenharias são muito valorizadas, pois representam a aplicação das ciências exatas para levar soluções práticas às pessoas. As áreas de formação vem ganhando novos segmentos: antes, a engenharia se limitava a objetos concretos do mundo físico, mas, com o desenvolvimento tecnológico, surgiu a necessidade de planejar Data Centers, sistemas, e o funcionamento dos ambientes virtuais, como a World Wide Web. Um exemplo disso é a Engenharia de Software.

Mas afinal, por que existem tantas faculdades de Engenharia?

Caminhando junto com a inovação e em constante crescimento, hoje temos mais de 30 “engenharias”, todas voltadas para produzir novos produtos e oferecer mais qualidade de vida. Diante da amplitude e das múltiplas atividades, a segmentação foi algo natural, para cada área ser estudada com mais atenção e foco. Cada segmento de engenharia é um universo próprio e seria impossível apenas um profissional ter domínio de todos.

Quais as faculdades de Engenharia que estão mais em alta?

A profissão de engenheiro tem tradição e, de forma geral, engenheiros ocupam posições de destaque, pois além da dedicação e da capacidade intelectual necessárias para iniciar e seguir carreira em algum de seus segmentos, é uma das profissões mais bem pagas. Segundo o Portal Terra, entre as Engenharias mais bem remuneradas estão a Engenharia de Controle e Automação, a Engenharia Civil e a Engenharia de Petróleo. No Campus Tubarão da Unisul você encontra tanto essas três opções como também a Engenharia Elétrica e a Engenharia Química, que também garantem ótimas perspectivas profissionais.

1) Engenharia de Controle e Automação

Este curso, o mais recente do portfólio de engenharias da Unisul, é também um dos mais multidisciplinares, pois combina conhecimentos de mecânica, sistemas elétricos, eletrônica, informática, matemática e física para na formação de engenheiros que irão atuar na otimização e na automatização de processos industriais. O Engenheiro de Controle e Automação não é um especialista em cada uma dessas áreas, mas as integra no desenvolvimento de projetos e softwares, para diminuir custos e aumentar a qualidade da produção.

Com a expansão da chamada mecatrônica as indústrias têm buscado esses profissionais de forma crescente, criando muitas oportunidades nos setores têxtil, automotivo, de componentes eletrônicos, na biomedicina, na indústria alimentícia, na mineração e na cadeia produtiva do petróleo, entre outros.

Uma parte importante do curso é o estudo de eletrônica digital e analógica, de microeletrônica e de semicondutores, para projetar controladores programáveis e equipamentos robóticos manipuladores muito utilizados na indústria atual.

Fruto de parceria com o SENAI, que possui laboratórios bem equipados e um relacionamento direto com a indústria, o curso tem duração de 5 anos, com aulas noturnas.

Como em outros cursos de engenharia, nas fases iniciais você irá estudar disciplinas de geometria, cálculo, estatística, mecânica, desenho técnico e química, já acompanhadas de disciplinas como:

Medidas Elétricas

Tópicos de Eletromagnetismo

Análise Básica de Circuitos Elétricos

Programação para Engenharia

Eletromagnetismo Aplicado

Eletrônica Digital Combinacional

A partir do 4˚ semestre começam a ser estudadas práticas de programação e automação, por meio de disciplinas como:

Programação em C

Programação em C++

Controladores Lógicos Programáveis

Programação para Microcontroladores

Análise e Simulação de Sistemas

Robótica Aplicada

Nos últimos dois semestres há o estágio supervisionado, de 180 horas, e mais uma disciplina específica para o Projeto de Engenharia de Controle e Automação que constitui o Trabalho de Conclusão do Curso.

Veja mais sobre o curso acessando o site

2) Engenharia Civil

O engenheiro é responsável por planejar, executar, supervisionar e coordenar projetos de construção, sistemas estruturais, geotecnia, sistema de transportes e hidrotecnia, com o objetivo de promover segurança e qualidade.

A Engenharia Civil oferece ao profissional formado habilidades e competências para viabilizar projetos de construção em pequena, média e grande escala, além de emitir laudos técnicos e prestar consultoria, tanto no setor público como na iniciativa privada.

Na Unisul, o curso presencial tem duração de 5 anos, com aulas no período noturno, buscando formar profissionais inovadores, criativos e com visão empreendedora.

O Campus Tubarão conta com laboratórios específicos para aproximar você das atividades práticas do mercado de trabalho:

Laboratório de Concreto

Laboratório de Computação gráfica

Laboratório de Informática

Laboratório de Desenho

Laboratório de Materiais de Construção

Nas fases iniciais do curso você irá desenvolver as bases necessárias para as fases mais avançadas, estudando disciplinas de geometria, química, desenho técnico e arquitetônico, métodos numéricos, fundamentos de mecânica e topografia.

Do 3˚ até o 5˚ semestre surgem disciplinas voltadas ao conhecimento de materiais e ao projeto de estruturas, como, por exemplo:

Concretos e Argamassas

Desenho Arquitetônico

Tecnologia da Construção de Edifícios: do Projeto à Estrutura

Tecnologias da Construção de Edifícios: da Cobertura à Entrega

Instalações Elétricas Prediais

Instalações Hidrossanitárias

Projeto Arquitetônico

Patologias das Edificações

A partir do 6˚ semestre, aspectos de finalização e infraestrutura são abordados, por meio de disciplinas como:

Instalações Elétricas Prediais

Instalações Hidrossanitárias

Instalações de Gás e de Prevenção e Combate a Incêndio

Projeto de Instalações Prediais

Fundações

Abastecimento de Água e Esgoto Sanitário

Por fim, nos últimos dois semestres, há disciplinas voltadas para negócios, como Administração Estratégica para Engenharia, Contabilidade Gerencial, Formação do Preço e Contratos, e duas disciplinas específicas para o Trabalho de Conclusão de Curso, além do estágio supervisionado, com duração de 240 horas.

Como você pode perceber, é uma jornada repleta de desafios, mas também de recompensas, quando você chegar ao mercado, pronto para fazer a diferença!

Veja mais sobre o curso acessando o site

3) Engenharia Elétrica

É ramo da engenharia voltado ao estudo e à aplicação da eletricidade, do eletromagnetismo e da eletrônica, para a geração, a transmissão e a distribuição de energia elétrica. Exemplos atuais de aplicação da Engenharia Elétrica estão na construção de usinas e na busca por fontes de energia renovável, como a energia solar e a energia eólica.

Como o suprimento constante de energia é uma necessidade básica no mundo atual, o engenheiro elétrico se tornou essencial para desenvolver novas tecnologias e para promover o uso racional de energia, buscando a redução de custos e dos investimentos necessários pelo Sistema Elétrico para suprir a crescente demanda.

O desenvolvimento e a manutenção de componentes eletroeletrônicos também são campos de trabalho para o engenheiro eletricista, que pode atuar nas mais diferentes áreas como telecomunicações, eletrotécnica, energia, infraestrutura para sistemas de computação e ainda na construção civil.

Com 5 anos de duração e aulas no período noturno, fazendo Engenharia Elétrica na Unidade Universitária Tubarão você encontrará ambientes de aprendizagem prontos para lhe oferecer uma formação altamente qualificada, incluindo:

Laboratório de Eletrônica

Laboratório de Informática

Laboratório de Práticas Digitais

Laboratório de Acionamentos

Laboratório de Telecomunicações

Nas fases iniciais do curso você irá adquirir embasamento técnico em sistemas, programação, desenho, algoritmos, matemática, física, mecânica, eletromagnetismo, eletrônica analógica e digital e circuitos eletroeletrônicos.

Na fase intermediária estes temas são estudados em mais profundidade, em conjunto com a análise de circuitos elétricos, circuitos amplificadores, microcontroladores e microprocessadores, sistemas de comunicações móveis e óticas, sistemas de controle e de telecomunicações, entre outras disciplinas.

Nas fases finais, as disciplinas incluem energias renováveis, projetos elétricos industriais, geração e distribuição de energia elétrica, processamento digital de sinais, e telemática, juntamente com o estágio supervisionado de 180 horas e o trabalho de conclusão de curso, que completam sua formação como engenheiro eletricista.

Veja mais sobre o curso acessando o site

4) Engenharia Química

O engenheiro químico atua desenvolvendo produtos e processos em escala industrial relacionados a parte química. Transformar matéria-prima em produto final, entender operações físicas, químicas e bioquímicas são suas atribuições. Desta forma, ele supervisiona, faz melhorias em processos, e define métodos procurando sempre optar por meios que não agridam o meio ambiente.

As principais áreas de atuação incluem produção industrial, análise de impactos ambientais e pesquisa e desenvolvimento de produtos químicos.

Na Unisul Tubarão, o curso tem a duração de 5 anos, com aulas à noite, contando com 14 laboratórios:

Laboratório de Cromatografia e Espectrômetro de Infravermelho

Laboratório de Desenho

Laboratório de Física

Laboratório de Informática

Laboratório de Materiais e Solos

Laboratório de Mecânica

Laboratório de Polímeros

Laboratório de Projetos

Laboratório de Química

Laboratório de Química Analítica

Laboratório de Química Orgânica

Laboratório de Tecnologia de Alimentos

Laboratório Físico-Químico e Microbiológico / Espectrofotômetro de Absorção Atômica

Laboratório Industrial Químico

Tal como nas outras engenharias, nas fases inicial e intermediária do curso você irá desenvolver as bases necessárias para as fases mais avançadas, estudando disciplinas de geometria, desenho técnico, fundamentos de mecânica, química inorgânica experimental e teórica, química orgânica, química analítica, eletromagnetismo, estática e termodinâmica.

Nas fases finais são estudados temas como gerenciamento pela qualidade, gerenciamento da produção, computação gráfica, plano de negócio e empreendedorismo, e disciplinas mais avançadas como:

Engenharia Bioquímica

Fenômenos e Operações de Transferência da Quantidade de Movimento

Fenômenos e Operações de Transferência de Calor

Fenômenos e Operações de Transferência de Calor e Massa

Projeto de Reatores

Projeto de Engenharia

Complementam essas fases finais o estágio supervisionado de 180 horas, e o trabalho de conclusão de curso.

Veja mais sobre o curso acessando o site

5) Engenharia de Petróleo

É o segmento da Engenharia que estuda os processos de extração do petróleo e do gás natural, de forma combinada com conhecimentos sobre Geologia e mineração. Desta forma, o profissional atua na cadeia produtiva do petróleo, em especial nas atividades de processamento, exploração, perfuração de poços, instalações para armazenamento e produção, cuidando também da segurança da equipe nos processos de extração.

O curso presencial da Unisul tem duração de 5 anos, com aulas no período noturno, e a matriz curricular está estruturada em 10 semestres, combinando disciplinas de geometria, cálculo, equações diferenciais, estatística, mecânica, desenho técnico, química geral e analítica com outras específicas da área petrolífera, como:

Engenharia de Poço – Perfuração

Engenharia de Poço – Completação

Engenharia de Reservatório I e II

Fluidos de Perfuração e Completação de Poços

Fundamentos de Engenharia de Petróleo

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No último semestre há um estágio supervisionado com duração de 180 horas. Ficou entusiasmado?

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toquepaulista · 2 years ago

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Material Bioquímica dos Alimentos - 4

Material Bioquímica dos Alimentos – 4

Você está na unidade Bioquímica dos cereais e Leguminosas. Conheça aqui as principais características dos cereais e das oleaginosas, questões relacionadas a sua importância e funcionalidades na alimentação. Entenda ainda os principais métodos de conservação e como armazenar estes alimentos mantendo a qualidade até chegar na mesa do consumidor. 1. Introdução à Bioquímica de cerais e…

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laurenlikesthings · 6 years ago

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Cinco coisas que você precisa sobre o colágeno

A evidência existente é instável, mas os benefícios potenciais são impressionantes.

Rapidamente e recentemente, os aminoácidos se tornaram um grande negócio. Se você está comprando um suplemento de colágeno , caldo de osso , ou mesmo carne e laticínios , os diferentes aminoácidos que compõem essas proteínas são o que você está comprando e ingerindo, diz Mark Moyad, MD, diretor de prevenção e alternativa. medicina na Universidade de Michigan.

Seu corpo usa aminoácidos para construir músculo, osso, cartilagem, pele, cabelo, tecido conjuntivo e muito mais. Existem muitos tipos diferentes de aminoácidos, mas o tipo encontrado no colágeno é o mais abundante em seu corpo graças ao papel que desempenham na formação de seus tecidos conjuntivos e da pele.

Quando você considera que a produção de colágeno do seu corpo diminui à medida que envelhece, e que o colágeno adequado é necessário para ossos, articulações e pele fortes, parece que adicionar o colágeno à sua dieta é algo óbvio. É por isso que muitos fabricantes de suplementos começaram a vender pós e pílulas de colágeno , que, segundo Moyad, são feitos principalmente de "partes de animais" - geralmente ossos ou pele de vacas ou escamas de peixe.

Mas estes suplementos realmente fazem alguma coisa? Aqui está o que você precisa saber.

1. Existem diferentes tipos de colágeno.

Existem mais de uma dúzia de tipos de colágeno, cada um composto de diferentes "peptídeos" ou aminoácidos. Diferentes tipos formam pele e tendões, em oposição à cartilagem. Descobrir o que pode ajudar a sua saúde se mostrou complicado. (Mais sobre isso em um minuto). Além disso, suplementos contendo colágeno variam de uma tonelada.

Na maioria dos casos, se você está comprando um pó de peptídeos de colágeno, você está comprando colágeno tipo I "hidrolisado" que foi extraído de couro ou ossos de animais, ou escamas de peixe. Hidrolisado significa simplesmente que as cadeias de aminoácidos foram decompostas em unidades menores, um processo que permite a sua dissolução em líquidos quentes e frios.

Este tipo de colágeno tornou-se incrivelmente popular devido ao fato de você adicioná-lo para tudo, desde café quente e sopas para preparar frio e smoothies . Ele também contém um perfurador de proteína, com uma porção de duas colheres da maioria dos peptídeos de colágeno, fornecendo cerca de 18 gramas.

2. A pesquisa mais completa se concentra na saúde das articulações.

Voltando para, pelo menos, o início da década de 1990, st udies ligaram suplementação de colagénio com sintomas reduzidos de artrite . Em um estudo de 2009 no International Journal of Medical Sciences , quatro dos cinco portadores de osteoartrite que tomaram uma dose diária de 40 mg de colágeno tipo II não desnaturado ("UC-II") viram sua dor cair em uma média de 26%. (Ao contrário do colágeno tipo I, mencionado acima, o colágeno do tipo II é derivado da cartilagem da galinha - não ossos e peles de vaca ou escamas de peixe.)

O que não está claro é como o colágeno no suplemento realmente ajudou as articulações dos pacientes com OA. Em vez de contribuir para o suprimento de colágeno ou cartilagem do seu corpo , esses suplementos podem reduzir a inflamação , o que melhoraria os sintomas da OA, escrevem os autores desse estudo. Dr. Moyad diz que a eficácia do colágeno quando se trata de artrite e dor nas articulações ainda é questionável, mas há pesquisas promissoras suficientes para tentar.

3. Os benefícios da beleza são mais esquisitos.

Fale com os cientistas da nutrição e eles lhe dirão que um dos maiores erros que ouvem quando se trata de comida e suplementos é assumir que algo que você engole se transforma na mesma coisa em seu corpo. Não é assim que digestão e bioquímica funcionam.

Em termos de suplementos de colágeno que oferecem benefícios para a pele e cabelo, Adam Friedman , MD, professor associado de dermatologia da Universidade George Washington, diz: "De jeito nenhum".

"O colágeno será digerido pelo seu trato gastrointestinal porque não foi construído para sobreviver às mudanças massivas de pH no intestino", explica ele.

Há pesquisas para apoiá-lo nisso. Um estudo de 2002 descobriu que as enzimas digestivas e os ácidos do intestino quebram o colágeno hidrolisado , que é o tipo encontrado na maioria dos pós. Mas o mesmo estudo descobriu que o colágeno do tipo II (UC-II) pode escorregar pelo intestino sem perder sua estrutura química.

Claro, ainda estamos aprendendo sobre o intestino humano. Mais pesquisas ligaram alguns peptídeos de colágeno à redução das rugas da pele e da pele mais saudável,por isso é possível que algumas novas descobertas expliquem a evidência anedótica que liga os pós de colágeno aos benefícios das unhas e do cabelo . Mas, neste momento, há muito mais perguntas do que respostas.

4. Suplementos de colágeno podem fortalecer seu intestino.

Há algumas evidências de que certos aminoácidos encontrados no colágeno - em particular, um chamado glicina - podem reduzir a inflamação gastrointestinal e ajudar na digestão. Mas, novamente, a evidência é mista. A maior parte não envolvia pós de colágeno hidrolisado ou suplementos, mas, ao invés disso, examinava aminoácidos específicos em um ambiente de laboratório.

5. O FDA não regulamenta esses suplementos.

Como é o caso com qualquer suplemento, a US Food & Drug Administration não monitora pós de colágeno para segurança ou eficácia, a menos que um fabricante alega que seu suplemento pode curar doenças, ou algo dá errado e as pessoas adoecem. Por esse motivo, é importante fazer uma pequena pesquisa antes de estocar ou importar produtos dos EUA.

Como escolher um suplemento de colágeno

Qualquer tipo de proteína isolada pode ajudá-lo a atender às suas necessidades de proteína se você precisar de mais (devido a doenças, lesões, esportes ou doenças da pele) ou se estiver perdendo o apetite, diz Jaclyn London, MS, RD, CDN , Nutrition Director. no Instituto Good Housekeeping . Independentemente disso, é crucial procurar o seguinte ao comprar um suplemento de colágeno:

Se você quiser experimentar um suplemento de colágeno por dois a três meses, o Dr. Moyad diz que os riscos para a saúde devem ser mínimos e pode haver alguns benefícios. Se você estiver interessado em experimentar, a Vital Proteins produz um produto de peptídeos de colágeno sem sabor que a NSF americana o certificou.

Independentemente disso, Londres diz que é sempre melhor escolher alimentos em vez de suplementos, não importa o quê . Sabemos muito sobre os benefícios de ingerir proteína (entre todos os outros nutrientes), mas muito pouco sobre os benefícios de comê-la de forma isolada.

Para a maioria de nós, contanto que você esteja fazendo refeições regulares e lanches feitos de uma combinação de diferentes tipos de proteína (de plantas, frutos do mar ou animais), é bom ir! Faça uso e saiba como comprar colastrina um produto que vem fazendo a cabeçadas mulheres na busca por acabar com as rugas e celulite, veja no vídeo abaixo como comprar colastrina.

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chewy-says-dopeness-blog · 6 years ago

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Como Emagrecer Com Suco Detóx

"SUCO VERDE" SAÚDE: BEM-VINDO AOS SUCOS

Esta aula tem como objetivo ajudar vocês a adquirirem hábitos alimentares saudáveis, à medida que for descobrindo a diversão e a criatividade que existe

em fazer e tomar sucos. Por favor, note que não estou advogando uma mudança drástica em sua dieta alimentar, mas incentivando você a tomar sucos regularmente, como suplemento para sua alimentação diária.

Algumas doenças sérias podem ser minoradas, ou talvez evitadas, pelo hábito de tomar sucos frescos. Mas entenda bem: os sucos não são remédios. São apenas alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo vitaminas e sais minerais que ele necessita para se manter saudável.

Faço questão de que você use os sucos do modo certo. É importante não esquecer que sua dieta se tornará mais sadia, fácil e agradável no momento em que você incluir nela sucos frescos como base, todos os dias.

Há outra grande vantagem nos sucos: eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Sucos de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.

Acredito que, se você introduzir sucos em sua vida, irá contribuir para sua saúde cardiovascular, ampliar sua capacidade física, ajudar a baixar sua pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde do que pode imaginar.

Quando ingerimos frutas frescas e hortaliças, nosso corpo retira das suas fibras os líquidos de que precisamos; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. O suco feito em casa é muito diferente dos sucos em garrafas, latas, caixas. Primeiro é absolutamente fresco, o que é importante, porque os nutrientes perdem muito de seu valor depois de algum tempo que o suco foi feito. Segundo, não é pasteurizado, "cozido", e suas células vivas, recebidas de maneira direta pelo organismo, garantem a boa saúde. Terceiro e último, o suco fresco é absolutamente puro, livre de aditivos e conservantes.

Para se ter uma ideia uma xícara de suco de cenoura contém nutrição equivalente a de 4 xícaras de cenouras cruas, picadas. Sucos frescos, que, se ingeridos imediatamente depois de serem feitos, contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. Neste processo o organismo recebe os nutrientes necessários: vitaminas e sais minerais.

Veja mais como emagrecer com saúde nesse site.

É importante compreender a diferença entre sucos de frutas e de hortaliças. As hortaliças são mais difíceis de digerir que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a serem assimiladas pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias.

OS SUCOS MAIS IMPORTANTES

Todas as frutas e hortaliças têm papéis importantes a desempenhar para manter a boa saúde, porém alguns mais do que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.

Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Suco de fruta cítrica é excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.

TODOS OS BENEFÍCIOS DO SUCO À SAÚDE

A grande quantidade de alimentos crus livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem e se tornam muito mais espaçados.

Pesquisas demonstraram que o beta-caroteno desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças. Em ação ele funciona como um antioxidante, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. Ao fazer isto, o beta-caroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, para garantir sua saúde, diminuindo as possibilidades do envolvimento das doenças.

Hoje em dia a comunidade médica aconselha o consumo de mais hortaliças que contenha beta-caroteno para evitar certos tipos de câncer. Fontes: cenoura, agrião, couve-flor, espinafre, nabo, brócolis e abóbora.

A clorofila é outro elemento que se demonstrou muito valioso para os seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila aparece no combate ao crescimento de tumores.

Estes são alguns modos pelos quais os sucos frescos de frutas e hortaliças podem melhorar a sua vida e ajudar a prevenir uma série de doenças.

ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:

- tome os sucos assim que ficarem prontos.

- não armazená-los na geladeira para consumo posterior.

- quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los.

ALGUMAS RECEITAS BÁSICAS RECEITA ESPECIAL -SUCO PELE DE CETIM: excelente para resfriados e náusea. Contribui para a suavidade da pele. É indicado para levantar o ânimo. É o verdadeiro suco do renascimento. Ingredientes: 5 cenouras, 1 maçã e 1 pedaço de gengibre.

CONCLUSÕES - Não estou promovendo curas milagrosas. Não há qualquer mágica nisto. Apenas ofereço um valioso conselho ditado pelo bom senso: comam bem, façam exercícios, durmam bastante, meus amigos, irão sentir-se muito melhor e ter uma vida mais saudável.

Prof. Ricieri Aparecido Batista Alquati (in memória) (Graduado em Ciências com habilitação em Biologia, Farmácia e Bioquímica pela USC. Mestre em Patologia Bucal (Ensimologia) pela FOB/USP. Professor adjunto de Bioquímica e Patologia no curso de Odontologia da USC.)

AS 4 FRUTAS QUE ELIMINAM GORDURA

“A pera está nesse time. E a laranja -- quem diria -- também. Como assim? Ela não está cheia de calorias? E o que dizer da gordurosa amêndoa -- sim, ela é outra que elimina quilos extras. Nós vamos esclarecer direitinho essa história”

PERA - Ela tem seu mérito e não só a popular maçã - na hora de enxugar os quilos extras. Pesquisa do Instituto de Medicina Social da Universidade do Rio Janeiro -- e publicada no o Journal of Nutrition, uma das mais respeitadas revistas americanas sobre nutrição -- mostrou que as mulheres que comeram três pêras por dia durante 12 semanas consumiram menos calorias e perderam mais peso do que as que não ingeriram nenhuma fruta. O estudo foi feito com 411 voluntárias entre 30 e 50 anos. A pêra tem a grande vantagem de ser bem fibrosa. Concentra, em média, 3 gramas de fibras totais por 100 gramas - quase o dobro da maçã, que fornece 1,6 grama, afirma a nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RGNutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Além disso, o consumo de uma unidade representa 12% da necessidade diária de fibras, que é de aproximadamente 25 gramas por dia. Ela também é grande fonte de fibras insolúveis, que estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon, completa Tânia.

GRAPEFRUIT E SUAS IRMÃS - Quer uma razão para reverenciar essa fruta? Ingerir metade de uma grapefruit ou tomar seu suco antes de cada refeição pode ajudar na perda de até meio quilo por semana, mesmo que você não mude absolutamente nada na sua dieta. Foi essa a conclusão a que chegaram os pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, uma rede de serviços de saúde sem fins lucrativos e que investe pesado em estudos. Eles acompanharam 100 obesos por 12 semanas. Passado esse período, descobriram que componentes da fruta ajudam a regular a produção de insulina, um hormônio que está intimamente ligado ao estoque de gordura. Níveis baixos de insulina também contribuem para afastar o apetite por mais tempo quando os índices estão elevados, o hormônio estimula o hipotálamo, região do cérebro que, entre outras funções, regula a fome. Se anda difícil encontrar grapefruit na sua cidade, aposte em duas outras variedades: a laranja-pêra e a laranja-bahia. A sugestão é de Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta, de São Paulo. Elas contêm os mesmos compostos e atuam da mesma forma no emagrecimento, garante.

Conheça melhor essa fruta aqui.

BANANA VERDE - Verdade. Nesse estágio, ela faz a balança se render graças a um amido resistente que ainda marca presença no macarrão integral, no feijão branco, na lentilha, na cevada e no pão com grãos integrais, que têm alto poder de saciedade. Esse efeito ficou mais do que comprovado em uma pesquisa americana realizada pela Universidade do Estado de Louisiana e publicada no Journal of Obesity. De acordo com o estudo, esse amido estimula hormônios que fazem o organismo se sentir satisfeito e sinalizam que é hora de parar de comer. O amido resistente também promove um aumento do peristaltismo intestinal, que pode diminuir a absorção de nutrientes e, conseqüentemente, de calorias, afirma a nutricionista Luci Uzelin, coordenadora de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo. Outro dado: um pequeno estudo da Universidade do Colorado revelou que a queima de gordura foi 23% maior entre os pacientes que incluíram alimentos ricos nesse amido. Dá para comer banana verde? Sim. Você encontra receitas ótimas na internet ou no livro Yes, nós temos Bananas (editora Senac), de Heloísa de Freitas Valle, uma das pioneiras no uso da fruta verde como ingrediente principal de vários pratos.

AMÊNDOAS - Esta também é de cair o queixo: um farto punhado de amêndoas, cheia de gorduras -- benéficas, diga-se -- é capaz de reduzir o peso. E não só ele: a barriga também! Isso é o que mostra um estudo realizado no City of Hope National Medical Center in Duarte, Califórnia, nos Estados Unidos, e publicado no International Journal of Obesity. Em seis meses, os pacientes que adotaram diariamente 84 gramas da fruta oleaginosa (cerca de 70 unidades!) reduziram 18% do peso e 14% da medida na cintura. O colesterol ruim (LDL) também diminuiu 15% e os triglicérides, 29%. O grupo que se deliciou com as amêndoas perdeu também 56% a mais de gordura corporal em comparação com a turma que ingeriu o mesmo número de calorias na forma de carboidratos complexos, que estão nos cereais integrais, no arroz, nos pães, nas massas e nas batatas. Além das fibras, que afastam a fome por mais tempo, a amêndoa contém ômega-3, gordura do bem que ajuda a estimular os hormônios da saciedade, afirma a médica ortomolecular Heloísa Rocha, do Rio de Janeiro. Também é riquíssima em vitamina E, que regula os hormônios sexuais tanto no homem como na mulher. Nele, a amêndoa facilita a formação de massa magra. E, quanto mais massa magra, maior a queima de gordura. Nela, o mesmíssimo amido resistente evita o estoque das células gordurosas. Ou seja, o peso despenca.

CARLA CONTE

Vitamina mista de frutas, verduras e legumes = benefícios à saúde

Como FAZER?

A combinação entre frutas, verduras e legumes, em forma de suco, potencializa os efeitos benéficos à saúde.

É o que aponta a nutricionista Célia Regina Macoris Lopes, do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Unesp (FMB), campus de Botucatu,

pois conseguimos oferecer uma preparação rica em vitaminas, minerais e fibras.

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o organismo, porém o mesmo não sintetiza ou faz em quantidades insuficientes, por isso devem ser supridos através da dieta. Participam das reações metabólicas específicas e no meio celular, sendo vitais para o funcionamento e crescimento normal do organismo. Não são fontes calóricas e não contribuem para o aumento da massa corpórea.

Suas principais funções são: regular o metabolismo, auxiliar a conversão de gorduras, carboidratos, energia e participar na formação de ossos e tecidos.

Os minerais regulam diversas enzimas, mantém o equilíbrio ácido-básico e a pressão osmótica, facilita a transferência pela membrana de compostos essenciais e mantém a irritabilidade nervosa e muscular.

As fibras auxiliam o funcionamento do intestino e controlam algumas doenças como: diabetes, problemas cardiovasculares, hipercolesterolemias e doenças do cólon (diverticulite, hemorróidas ,câncer, constipação e diarréia).

"As frutas, verduras e legumes exercem um papel importante na alimentação, pois são fontes ricas em vitaminas, minerais e fibras", afirma Célia. "Entretanto, para haver efeito positivo, este suco combinado deve ser ingerido todos os dias", completa.

A nutricionista recomenda que uma mistura balanceada entre os ingredientes pode tornar o suco mais nutritivo, visto que a quantidade e o tipo de vitaminas e minerais presentes nesses alimentos são variadas.

"Alguns nutrientes necessitam de outro para ser melhor absorvidos. É o caso do ferro, por exemplo, um mineral presente nos vegetais folhosos e que combate a anemia. Para melhorar sua absorção, é necessária a presença de vitamina C. Por isso, uma boa pedida é um suco de laranja, limão ou acerola, frutas ricas em vitamina C, batido com folhas de couve ou espinafre, que contêm grande quantidade de ferro.

Um outro exemplo é o cálcio. Segundo a nutricionista, esse mineral, que tem como principais fontes o leite e seus derivados, é melhor absorvido na presença da vitamina D, que por sua vez é melhor absorvido nos indivíduos que se expõe a luz solar. "As melhores fontes dessa vitamina são a gema de ovo, o fígado, a manteiga e os pescados gordos. Portanto, uma boa sugestão é um suco à base de leite com uma torrada com manteiga", explica.

Nutritivo, mas com sabor.

O segundo aspecto lembrado por Célia é o sabor. "De nada adianta o suco ser apenas nutritivo e ter um gosto ruim", diz. Ela também ressalta que a mistura só aumenta o valor nutritivo se forem usadas frutas, legumes e verduras que sejam boas fontes de diferentes nutrientes. "Não se deve fazer uma mistura com alimentos ricos somente em uma determinada vitamina", aconselha. "De maneira geral, ao se combinar frutas e legumes com verduras de folhas escuras teremos uma mistura de ótima qualidade", aponta.

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#suco Detóx

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#emagrecer #Receita: Vitamina mista

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quantoganha · 6 years ago

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Quanto Ganha um Biomédico ⇒ [Salário de Biomedicina e Mercado] - Quanto Ganha

Descubra quanto ganha um Biomédico e como está o mercado de trabalho para essa carreira no Brasil!

O biomédico é o profissional que descobre as doenças, através da identificação e estudo dos microrganismos. E ainda irá desenvolver e melhorar os medicamentos e as vacinas que combatem e previnem as enfermidades!

Assim, ele auxiliará o trabalho dos médicos, trazendo todas as informações necessárias sobre os fungos e as bactérias que provocam as patologias.

Veja agora qual é o salário de biomedicina, o que faz um biomédico e as características dessa profissão da área da saúde!

Curso de Biomedicina

O curso de biomedicina dura em média 4 anos e é uma graduação do tipo bacharelado, contendo muitas disciplinas sobre a biologia humana. Ele pode ser encontrado de modo presencial ou a distância.

Para as pessoas que optam pelo curso a distância, será disponibilizado um ambiente virtual, no qual o aluno poderá assistir às aulas online e participar de debates com os professores e demais estudantes, bem como baixar o material didático.

Já para fazer as aulas práticas, realizar as provas e apresentar o TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) o aluno deverá apresentar-se na unidade presencial da instituição de ensino.

A biomedicina possui muitas disciplinas práticas, tendo diversas atividades em laboratórios.

Veja agora algumas disciplinas que constam no curso de biomedicina:

• Bioquímica estrutural; • Anatomia; • Citologia; • Bioestatística; • Farmacologia; • Hemoterapia; • Citopatologia; • Bioengenharia e biotecnologia; • Análise físico-química; • Bromatologia; • Toxicologia; • Biologia molecular; • Epidemiologia; • Ciências sociais; • Bioética; • Parasitologia; • Coleta de material biológico; • Fisiologia; • Biofísica; • Micologia; • Genética e citogenética; • Controle de qualidade; • Hematologia clínica; • Fisiopatologia; • Bioquímica metabólica; • Histologia; • Bioquímica clínica; • Imunologia; • T��cnicas em análises clínicas; • Microbiologia; • Embriologia e reprodução humana; • Gestão laboratorial; • Pesquisa clínica; • Uroanálise; • Química Geral; • Imagenologia; • Radiológica; • Biossegurança; • Interpretação laboratorial.

Mercado de trabalho para o Biomédico

O mercado de trabalho para um biomédico é bem amplo. Existem diversas especializações voltadas para esses profissionais, como as seguintes: imagenologia, pesquisa, saúde, meio ambiente e alimentos, docência, por exemplo.

O biomédico que deseja ser especialista em alguma área, poderá conseguir o título através de uma habilitação enquanto estiver cursando a graduação, por meio de uma pós-graduação ou mestrado! Após concluir a especialização, o profissional deverá solicitar o credenciamento no CFBM (Conselho Federal de Biomedicina).

Atualmente, as melhores oportunidades de emprego para um biomédico estão em clínicas, laboratórios e hospitais. A grande maioria dos profissionais que atuam em laboratórios fazem diagnósticos por imagens e análises clínicas.

Mas muitos biomédicos continuam trabalhando como pesquisadores de grandes universidades do Brasil, principalmente no setor da saúde! Outra forma de conseguir entrar no mercado de trabalho é através dos institutos de pesquisas, os quais investem muito em estudos voltados para as células-tronco e a biologia molecular.

O profissional dessa área também poderá atuar na análise forense, como perito criminal. Outro setor que oferece muitas vagas para os biomédicos é a reprodução humana assistida e a pesquisa genética, para os profissionais que são especialistas em microbiologia, genética e biologia molecular.

O biomédico ainda poderá exercer as seguintes atividades: embriologia, acupuntura, farmacologia, imunologia, microbiologia dos alimentos, psicobiologia, saúde pública, virologia, biofísica, toxicologia e dentre outras.

Conforme o Conselho Federal de Biomedicina, há mais de 30 mil biomédicos no país, assim uma das melhores formas para se destacar e conseguir uma vaga de emprego é fazendo uma especialização!

Quanto ganha um Biomédico?

Um biomédico no Brasil ganha entre R$ 1.510,00 a R$ 2.670,00 e a média salarial gira em torno de R$ 1.958,62. Um estagiário de biomedicina possui uma bolsa de R$ 736,25 mensais, já o profissional que atua na análise de farmacovigilância recebe em média R$ 3.203,59 por mês e um supervisor laboratorial ganha cerca de R$ 3.205.68 de salário.

Lembrando que não há um piso salarial pra os biomédicos unificado. Desse modo, o salário mínimo profissional dependerá dos Acordos e Convenções Coletivas Sindicais de cada estado brasileiro.

Os lugares do país que oferecem as melhores vagas de emprego são Tocantins, São Paulo e o Distrito Federal.

Saiba o salário de outros profissionais da saúde:

Quanto Ganha um Enfermeiro!

Quanto Ganha um Fisioterapeuta!

Quanto Ganha um Cirurgião Dentista!

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teenageinternetenemy-blog · 7 years ago

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O Que É E Por Que É Importante?

Em hospitais, clínicas de nutrição podem referir-se às necessidades alimentares dos pacientes, incluindo soluções nutricionais entregues através de um IV (intravenosa) ou IG (intragástrico) do tubo.

Nutricional ciência estuda como o corpo quebras de alimentos (catabolismo) e como ele repara e cria células e tecidos (anabolismo). O catabolismo e anabolismo combinado também pode ser referido como o metabolismo. Ciência nutricional também examina a forma como o organismo responde aos alimentos.

Conteúdo deste artigo:

o Que é nutrição? A diferença entre um nutricionista e um nutricionista Os sete principais tipos de nutrientes - O corpo humano requer sete principais tipos de nutrientes. - Nem todos os nutrientes fornecem energia, mas são ainda importantes, tais como a água e fibra. - Micronutrientes são importantes, mas necessários em pequenas quantidades. - As vitaminas são compostos orgânicos essenciais que o corpo humano não pode sintetizar.

o Que é nutrição?

Como a biologia molecular, bioquímica e genética de antecedência, nutrição tornou-se mais focado no metabolismo e vias metabólicas - bioquímica passos através dos quais as substâncias que dentro de nós estão transformada de uma forma para outra. a Nutrição também se concentra em como as doenças, condições e problemas que podem ser evitados ou reduzidos com uma dieta saudável. da mesma forma, a nutrição envolve a identificação de como certas doenças e condições podem ser causadas por fatores dietéticos, como a má alimentação (desnutrição), alergias alimentares, intolerâncias alimentares.

o Que é a diferença entre um nutricionista e um nutricionista?

Um nutricionista nutricionista (RD ou RDN) estudos de alimentação, nutrição e dietética, através de uma universidade credenciada e o currículo aprovado, conclui um rigoroso estágio e passa um licenciamento exame para se tornar um nutricionista. Um nutricionista (sem o título de uma RD ou RDN) estudos de nutrição através de auto-estudo ou por meio da educação formal, mas não cumpre os requisitos para utilizar os títulos de RD ou RDN. Os dois termos são muitas vezes intercambiáveis, mas eles não são idênticos.

Dietética

Dietética é a interpretação e a comunicação da ciência da nutrição; ele ajuda as pessoas a tomar decisões e opções práticas sobre alimentação e estilo de vida, tanto na saúde como na doença. Parte de uma nutricionista do curso inclui o hospital e a comunidade. Nutricionistas trabalhar em uma variedade de áreas, a partir da prática privada à saúde, educação, corporativos de bem-estar, e a investigação, enquanto que uma percentagem muito menor de trabalho na indústria de alimentos. Um nutricionista deve ter reconhecido de graduação ou pós-graduação em nutrição e dietética e atender os requisitos de educação continuada para o trabalho, como um nutricionista.

Nutrição

a Nutrição é o estudo de nutrientes dos alimentos, como o corpo utiliza os nutrientes, e a relação entre a dieta, a saúde e a doença.

Principais fabricantes de alimentos empregam nutricionistas e cientistas de alimentos.

Nutricionistas também podem trabalhar na área do jornalismo, educação e pesquisa. Muitos nutricionistas trabalham na área de ciência e tecnologia de alimentos. Há muita sobreposição entre o que os nutricionistas e dietistas e estudar. Alguns nutricionistas trabalho em uma unidade de saúde, alguns nutricionistas trabalho na indústria alimentar, mas também uma maior percentagem de nutricionistas trabalho na indústria alimentar e em ciência e tecnologia de alimentos, e um maior percentual de nutricionistas trabalham na área da saúde, empresas de bem-estar, pesquisa e educação.

O corpo humano requer sete principais tipos de nutrientes

Um nutriente é uma fonte de alimento, um componente dos alimentos, por exemplo, proteínas, hidratos de carbono, gordura, vitaminas, minerais, fibras e água. - Macronutrientes são os nutrientes que precisam de relativamente grandes quantidades. - Micronutrientes são nutrientes de que necessitamos em quantidades relativamente pequenas. Macronutrientes pode ser dividido em energia, macronutrientes (que fornecem energia), e macronutrientes que não fornecem energia.

Energia, macronutrientes

de Energia, macronutrientes fornecer energia, a qual é medida em quilocalorias (kcal ou calorias) ou Joules. 1 quilocaloria (calorias) = 4185.8 joules. De energia, macronutrientes incluem:

Carboidratos - 4 kcal por grama

moléculas de Carboidratos incluem os monossacarídeos (glicose, frutose, galactose), dissacarídeos e polissacarídeos (amido). Nutricionalmente, os polissacarídeos são favorecidos através de monossacarídeos, porque eles são mais complexos e, portanto, levam mais tempo para quebrar e ser absorvida para a corrente sanguínea; isso significa que eles não causa grandes picos nos níveis de açúcar no sangue, que estão ligados a doenças cardíacas e vasculares.

Proteínas - 4 kcal por grama

Existem 20 aminoácidos - compostos orgânicos encontrados na natureza, que se combinam para formar proteínas. Alguns aminoácidos são essenciais, o que significa que eles devem ser consumidos. Outros aminoácidos não-essenciais porque o corpo pode fazê-los.

Gorduras - 9 kcal por grama

as Gorduras são triglicerídeos - três moléculas de ácidos graxos combinados com uma molécula do álcool glicerol. Os ácidos graxos são compostos orgânicos simples (monômeros), enquanto os triglicerídeos são moléculas complexas (polímeros). as Gorduras são necessárias na dieta para a saúde como eles servem a muitas funções, incluindo a lubrificar as articulações, ajudando órgãos que produzem hormônios, ajudando na absorção de algumas vitaminas, reduzindo a inflamação e preservar a saúde do cérebro.

Macronutrientes que não fornecem energia

Estes não fornecem energia, mas são ainda importantes:

Fibra

Fibra consiste principalmente de carboidratos. No entanto, porque não é facilmente absorvido pelo organismo, não é muito de açúcares e amidos entrar na corrente sanguínea. A fibra é uma parte crucial de nutrição, de saúde e de combustível para as bactérias intestinais.

Para mais detalhes, vá para "o Que é a fibra? O que é fibra dietética?"

Água Cerca de 70 por cento dos não-massa de gordura do corpo humano é água. É essencial para muitos processos do corpo humano. Ninguém é completamente certo o quanto de água o corpo humano necessita de declarações variar de 1 a 7 litros por dia para evitar a desidratação. Sabemos que as necessidades de água são muito intimamente ligada ao tamanho do corpo, a idade, a temperatura ambiental, a atividade física, em diferentes estados de saúde e hábitos alimentares; por exemplo, alguém que consome muito sal vai exigir mais água do que outra pessoa semelhante. Afirma que "quanto mais água você beber, mais saudável você está' não são apoiadas por evidências científicas. As variáveis que influenciam as necessidades de água são tão vastas que precisa de conselhos sobre a ingestão de água seria válida somente após a avaliação de cada pessoa individualmente.

Micronutrientes

Micronutrientes são necessários em pequenas quantidades:

Minerais

Dietéticos minerais são os outros elementos químicos que precisam de nossos corpos, outros de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Pessoas com uma dieta bem equilibrada, na maioria dos casos, obter todos os minerais de que necessitam, o que eles comem.

os Minerais são por vezes adicionadas para determinados alimentos para compensar carências.

O melhor exemplo disso é o sal iodado - iodo é adicionado para evitar a deficiência de iodo, que afeta cerca de 2 bilhões de pessoas, em todo o mundo; ele provoca retardo mental e da glândula tiróide, problemas. Deficiência de iodo, continua a ser um grave problema de saúde pública em mais de metade do planeta. Especialistas da Universidade da Flórida dizer que 16 minerais são essenciais para o ser humano processos bioquímicos:

Potássio

o Que ele faz - sistêmica (que afeta todo o corpo) eletrólito, que é essencial na co-regulação ATP (um importante transportador de energia nas células do corpo, também a chave para fazer RNA), com o sódio.

Deficiência - hipocalemia - pode afetar profundamente o sistema nervoso e o coração.

Excesso - hipercalemia - também pode afetar profundamente o sistema nervoso e o coração.

Cloreto

o Que ele faz - chave para a produção de ácido do estômago, importante no transporte de moléculas entre as células, e vital para o bom funcionamento dos nervos.

Deficiência - hypochloremia - baixos níveis de sal, que, se for grave, pode ser muito perigoso.

Excesso - hyperchloremia - geralmente não há sintomas, relacionada com a excessiva perda de fluido.

> Sódio

o Que ele faz - sistêmica do eletrólito, e essencial na regulação da ATP com potássio. Importante para a função do nervo e que regula os níveis de fluido do corpo.

Deficiência - hiponatremia - faz com que as células mau funcionamento; extremamente baixos de sódio pode ser fatal.

Excesso - hipernatremia - pode também causar células de mau funcionamento, níveis extremamente elevados, pode ser fatal.

Cálcio

o Que ele faz - importante para o músculo, o coração e a saúde digestiva. Constrói ossos, auxilia na síntese e função de células do sangue.

Deficiência - hipocalcemia - cãibras musculares, cólicas abdominais, espasmos, e hiperativos os reflexos osteotendinosos. Excesso - hipercalcemia - fraqueza muscular, constipação, abalando a condução dos impulsos elétricos no coração, cálcio pedras no trato urinário, insuficiência renal, e deficiências na absorção de ferro, levando à deficiência de ferro.

Fósforo

o Que ele faz que é importante para a estrutura do DNA, transportador de energia (ATP), componente da membrana celular, ajuda a fortalecer os ossos.

Deficiência - hypophosphatemia, um exemplo é o raquitismo.

Excesso - hiperfosfatemia, muitas vezes, resultado de uma insuficiência renal.

> Magnésio

o Que ele faz - processos de ATP, necessário para a boa ossos e gestão adequada do movimento muscular. Centenas de enzimas dependem de magnésio para funcionar corretamente. Deficiência - hipomagnesemia - irritabilidade do sistema nervoso, com espasmos das mãos e dos pés, espasmos musculares e cãibras, prisão de ventre, e laringe espasmos. Excesso - hypermagnesemia - náuseas, vômitos, dificuldade respiratória, pressão arterial baixa. Muito raro, mas pode ocorrer se o paciente tem problemas renais.

Zinco

o Que ele faz necessária por muitas enzimas. Importante para o órgão reprodutivo de crescimento. Também importante na expressão de genes e regulando o sistema nervoso e o sistema imunológico. a Deficiência - a baixa estatura, anemia, aumento da pigmentação da pele, aumento do fígado e do baço, comprometimento da função reprodutiva, cicatrização prejudicada, e deficiência imunológica.

Excesso - suprime o cobre e a absorção de ferro.

de Ferro o Que ele faz necessário para a proteínas e enzimas, especialmente a hemoglobina, que transporta oxigênio composto no sangue.

Deficiência - anemia.

Excesso de sobrecarga de ferro - transtorno; depósitos de ferro pode formar-se em órgãos, principalmente o coração.

Manganês

o Que ele faz - um cofactor no enzima funções. Deficiência - wobbliness, desmaios, perda de audição, o fraco tendões e ligamentos. Menos comumente, pode ser uma causa de diabetes.

Excesso - que interfere com a absorção de ferro na dieta.

Cobre

o Que ele faz - componente de muitas enzimas.

Deficiência - anemia ou pancitopenia (redução do número de glóbulos vermelhos e brancos, assim como de plaquetas) e neurodegeneration. Excesso - pode interferir com o corpo, a formação de sangue, componentes celulares; em casos graves, convulsões, paralisia e finalmente a morte (semelhantes ao envenenamento por arsênico).

Iodo

o Que ele faz - se necessária para a biossíntese de tiroxina (um tipo de hormônio da tireóide).

Deficiência - atrasos de desenvolvimento, aumento da glândula tireóide (no pescoço), e fadiga.

Excesso - pode afetar a função da glândula tireóide.

Selênio

o Que ele faz - cofactor essencial para enzimas antioxidantes. a Deficiência - a doença de Keshan - do miocárdio necrose (morte do tecido do coração), levando ao enfraquecimento do coração; Kashin-Beck doença de quebra para baixo da cartilagem. Excesso de - alho-cheiro da respiração, distúrbios gastrointestinais, perda de cabelo, descamação das unhas, irritabilidade, fadiga e lesões neurológicas.

Molibdênio

o Que faz - parte vital de três importantes sistemas enzimáticos, xantina oxidase, aldeído oxidase, e sulfito oxidase. Ele tem um papel vital no ácido úrico formação, no metabolismo de carboidratos, e sulfito de desintoxicação. Deficiência - pode afetar o metabolismo e as contagens de sangue, mas como essa deficiência, muitas vezes, ocorre ao mesmo tempo que os outros as carências minerais, é difícil dizer que a deficiência causada qual problema de saúde.

Excesso - existem muito poucos dados sobre toxicidade.

Vitaminas

Estes são compostos orgânicos que precisamos de pequenas quantidades.

Um composto orgânico é qualquer molécula que contém carbono. Ele é chamado de vitamina quando o nosso corpo não é capaz de sintetizar (produzir) o suficiente, ou, então, precisamos obtê-lo a partir de nossas alimentos. as Vitaminas são classificadas como solúveis em água (que pode ser dissolvido em água) ou lipossolúveis (que pode ser dissolvido em gordura). Para os seres humanos, há quatro vitaminas lipossolúveis (A, D, e e K) e nove solúveis em água, vitaminas (oito vitaminas do complexo B e vitamina C). solúveis em Água, vitaminas devem ser consumidos com mais regularidade, porque eles são eliminados mais rapidamente (na urina) e não são facilmente armazenados. vitaminas solúveis em Gordura são absorvidos através do intestino com a ajuda de gorduras (lipídios). Eles são mais propensos a se acumular no corpo, porque eles são mais difíceis de se livrar rapidamente. Se muitas vitaminas construir, ele é chamado de hypervitaminosis. Muito baixo teor de gordura da dieta pode afetar a absorção de vitaminas solúveis em gordura. Nós sabemos que a maioria das vitaminas possuem várias funções diferentes. Abaixo, está uma lista de vitaminas e algumas de suas funções. Note que na maioria das vezes vitamina sintomas de sobredosagem são relacionados a suplementação ou deficiência de metabolismo ou excreção, não ingestão de vitamina dos alimentos.

A Vitamina A

nomes Químicos - retinol, retinóides, e carotenóides.

a Deficiência de doença - Noite-cegueira.

Overdose de doença - Keratomalacia (degeneração da córnea).

a Vitamina B1

nome Químico - tiamina.

a Deficiência da doença beribéri, de Wernicke-Korsakoff.

Overdose de doenças raras reacções de hipersensibilidade assemelhando-se a choque anafilático quando uma overdose é devido à injeção.

a Vitamina B2

nome Químico - riboflavina.

a Deficiência de doença - ariboflavinosis (boca de lesões, seborréia, e vascularização da córnea).

Overdose de doença - não apresentou complicações. O excesso é excretado na urina.

a Vitamina B3

nome Químico - niacina.

a Deficiência de doença - pellagra.

Overdose de doenças, danos ao fígado, problemas de pele, problemas gastrointestinais, além de outros problemas.

a Vitamina B5

nome Químico - ácido pantotênico. a Deficiência de doença - parestesia (sensação de formigueiro, picadas ou dormência da pele, sem aparente de longo prazo efeito físico).

a Vitamina B6

nomes Químicos - pyridoxamine, o piridoxal.

a Deficiência de doenças, anemia, neuropatia periférica.

Overdose de doença, lesão do nervo, a propriocepção é prejudicado (a capacidade de perceber onde partes do corpo no espaço).

a Vitamina B7

nome Químico - biotina.

a Deficiência de doença - dermatite, enterite.

a Vitamina B9

nome Químico - folinic ácido.

a Deficiência de doença - defeitos de nutrição de cães e gatos .

Overdose de doença - aumento do risco de convulsões.

a Vitamina B12

nomes Químicos - cianocobalamina, hydroxycobalamin, a metilcobalamina.

a Deficiência de doença - anemia megaloblástica (um defeito na produção de células vermelhas do sangue).

Overdose de doença - nenhum relatado.

a Vitamina C

nome Químico - ácido ascórbico.

a Solubilidade em água.

a Deficiência da doença, o escorbuto, o que pode levar a um grande número de complicações.

Overdose de doenças elevadas doses de vitamina C - diarréia, náuseas, irritação cutânea, ardor ao urinar, esgotamento de cobre no corpo, e um maior risco de pedras nos rins.

a Vitamina D

nomes Químicos - ergocalciferol, colecalciferol. a Deficiência de doença - raquitismo, osteomalacia (amolecimento dos ossos), estudos recentes indicam maior risco de alguns tipos de câncer, doenças auto-imunes, doenças crônicas Overdose de doença - hypervitaminosis D (dor de cabeça, fraqueza, perturbações da digestão, aumento da pressão arterial, e calcificação de tecidos).

a Vitamina E

nome Químico - tocotrienóis.

a Deficiência de doenças muito raras, podem incluir anemia hemolítica de recém-nascidos.

Overdose de doenças, desidratação, vômitos, irritabilidade, constipação, a acumulação de excesso de cálcio.

a Vitamina K

nomes Químicos - phylloquinone, menaquinones.

Solubilidade em gordura.

a Deficiência de doença - maior tendência para sangramento e hematoma.

Overdose de doença - pode prejudicar os efeitos da varfarina.

a Maioria dos alimentos contém uma combinação de alguns ou de todos os sete classes de nutrientes. Exigimos alguns nutrientes regularmente, e outros com menos frequência.

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vestibulandx · 7 years ago

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Guia de profissões #2: 🐟🌳 Biologia [Bacharelado/Licenciatura]

Atuação na preservação e no uso sustentável da natureza

O biólogo estuda todas as formas de vida, macroscópica ou microscópica. Ele pesquisa a origem, a evolução, a estrutura e o funcionamento dos organismos. Analisa as relações entre os diversos seres e entre eles e o meio ambiente. O vasto campo de estudos na graduação permite que, uma vez formado, siga caminhos diversos, conforme seu interesse. Da pesquisa com células-tronco ao trabalho ambiental, a carreira do biólogo é abrangente e promissora, em razão, especialmente, da crescente preocupação com o meio ambiente. A atuação deste profissional é ainda fundamental na descoberta de aplicações de organismos na medicina, no desenvolvimento de medicamentos e na indústria, em áreas de fabricação de bebidas e de alimentos. O licenciado está apto a dar aulas de biologia no Ensino Médio e, no Fundamental, pode atuar como educador ambiental ou docente de ciências. Sua formação também permite desenvolver ações educativas em museus, unidades de conservação, ONGs, empresas e escolas. Nas secretarias de Educação, atua como consultor e elabora novas propostas para o ensino da disciplina. Com pós-graduação, está habilitado a dar aulas no Ensino Superior.

Diante da necessidade crescente de preservação da natureza, o bió- logo tem competência, entre outras coisas, para documentar e estabelecer estratégias de conservação da biodiversidade, para adotar ações de educação ambiental e fazer estudos de impacto ambiental. Ele também pode se envolver em pesquisas biotecnológicas, trabalhos com clonagem, organismos transgênicos, células-tronco, fármacos e novos produtos, em organizações públicas e privadas. O profissional atua ainda nas áreas de análises clínicas, saúde pública, biologia forense, bioenergética, oceanografia e paleontologia, entre outras. Já a formação em licenciatura permite ministrar aulas no ensino fundamental e médio.

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