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A post shared by Jorge da Silva | Experto en Barbacoas (@sabordelacarne)

Platazo de ternera en salsa😱 . Qué tal un plato consistente. Ossobuco de ternera con patatas y verduras en sus salsa. ⠀ Para mojar pan!! . Quieres la receta? . · · · · · #ossobuco #ossobucoallamilanese #ossobucoconrisotto #ossobucoconrisottoallamilanese #ossbus #food #ossobucobsb #instafood #foodporn #handmade #frankiefett #design #ossobucognocchipoutine #ateliersorsini #artcollector #ossobucocompolenta #ossobucomilanese #ossobucoart #sydneylocal #ossobucodivitello (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CEw7uz5ivh3/?igshid=mt11eawbvf52

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👨‍🍳RECETA DE OSSOBUCO👨‍🍳 . Lo prometido es deuda, así aquí os dejo esta deliciosa receta de Ossobuco con verduras y patatas, hechos en la olla rápida👨‍🍳. ⠀ Espero que os gusten. 🗣 Comentar que te parece esta receta. 👥Compartir con vuestras amistades. ⠀ Realizando esta acción me estarán apoyando a seguir publicando más recetas👍 ⠀ Ingredientes de la receta de Ossobuco. ⠀ Para 4 personas: 4 rodajas de ossobuco 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1/2 l. de vino blanco harina 2 cucharadas harina de maíz refinado 3 patatas agua aceite virgen extra sal pimienta. ⠀ Elaboración de la receta de Ossobuco: ⠀ Salpimienta la carne. Pásala por harina. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén y fríe en ella la carne. Pasa la carne a la olla rápida. ⠀ Pela las cebollas, las zanahorias y los ajos. Pica todo finamente, dejando los ajos enteros y agrega a la olla. Vierte el vino y un vaso de agua. Tapa la olla y cuece durante 15 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. ⠀ Cuando esté hecho, retira las rodajas de ossobuco. Desgrasa la salsa, retirando la grasa con un cazo y tritura la salsa con una batidora. Disuelve la harina de maíz refinada en agua y añade a la salsa hasta conseguir el espesor deseado. ⠀ Pela las patatas y córtalas en patatas paja. Fríelas en abundante aceite caliente. ⠀ Coloca el ossobuco en una cazuela grande, añade la salsa y calienta todo al fuego durante 5 minutos. ⠀ Sirve en una fuente amplia y salsea. Acompaña de las patatas paja. ⠀ ☝️Consejo. ⠀ Cuando la carne vaya a ser sometida a un proceso culinario que exija una cocción en agua o la presencia de una salsa rica en ella, es lo mismo añadir la sal a la carne antes o durante el guisado. Durante el calentamiento, y hasta que la elaboración haya terminado, la sal puede penetrar en los trozos proporcionando el sabor característico. · · · · · #ossobuco #ossobucoallamilanese #ossobucoconrisotto #ossobucoconrisottoallamilanese #ossbus #food #ossobucobsb #instafood #foodporn #handmade #frankiefett #design #ossobucognocchipoutine #ateliersorsini #artcollector #ossobucocompolenta #ossobucomilanese #ossobucoart #sydneylocal #ossobucodivitello (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CEyYrsQCIwt/?igshid=148pujs8pwsab