#asparago di mare

[sarmarc]

SPAGHETTI COI FASOLARI

INGREDIENTI: 2 persone 1 sacchetto di Fasolari  Aglio Olio Peperoncino 160 gr di Spaghetti integrali Pepe Prezzemolo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE: 250 KCal a porzione (more…) “”

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[sciatu]

SOLO ANTIPASTI - ONLY STARTERS.

Ora potrebbe sembrare che noi siciliani pensiamo solo a mangiare, a divertirci e a cose futili come amore e sesso! Nooo non è così! Ad esempio a noi basta per mangiare anche una sola fetta di pane, con due olive al forno o sotto sale o schiacciate sott’olio o una fetta di formaggio pecorino primosale, una sottile fetta di prosciutto o salame di maialino nero dei Nebrodi con i pistacchi, la coppa di maiale, qualche fetta di capocollo o un po’ di marmellata di mele cotogne o marmellata di fichi o ficodindia sul formaggio stagionato o una fettina di focaccia calda con i pomodori secchi sott’olio, una fettina di lardo coperto di peperoncino rosso o due cozze bollite in insalata con un filo d’olio e un essenza di acre limone, un po’ di frittura di pesce con gamberi crudi o anche solo due o tre fette di mortadellona, una bruschetta con pomodoro fresco o pane caldo con olio nuovo da mangiare magari morsicando uno di quei peperoncini verdi piccantissimi o qualche asparago o fungo o melanzana arrostita o finocchietto selvatico bollito sott’olio o anche solo qualche peperone sotto sale, o del formaggio piacentino, uova sode, mozzarella di bufala, frittatina, piccole arancine, supplì, patate al forno, caponatina, panella, frutti di mare e ostriche con capesante. Insomma ci accontentiamo perché in fondo siamo persone semplici e frugali.

[demaiogerardo]

Trofie, cozze e fiori di zucca. asparago di mare, olio e limone. Amo cucinare, sopratutto per la famiglia e amici. Non condivido spesso, ma questi meritano, per la delicatezza e l'equilibrio dei sapori. #cozze #fioridizucca #asparago #mare (presso Salerno, Italy) https://www.instagram.com/p/BzLM9wYiSRK/?igshid=1ftwuil45x4nn

[aven90]

Quel che un asparago avrebbe detto.../47

Quel che un asparago avrebbe detto…/47

47 … se avesse avuto la polizia tra i piedi L’asparago si nascose dietro un muro, ansimando. I pirati erano ancora per mare, ne era sicuro, perché avevano sentito odore di zuppa e si sapeva che i pirati cercavano innanzitutto quello, o comunque come aveva detto il pirata Barbaviola, i suoi uomini avevano sempre fame. Una volta in città, la polizia lo stava cercando ancora: ma perché quel risotto…

[passioneveg]

orna il martedì di #cucinaveganasostenibile e oggi il nostro gruppo propone idee in cucina molto interessanti Oggi vi ho preparato fusilli alla curcuma con pomodorini e salicornia (asparago di mare) Un modo per portare il mare a tavola bene! è arrivato il momento di scoprire le proposte di @arcobalenoincucina7 @sarasvegancooking @ricette_del_cavolo @two_cabbages_kitchen @vegallegri @liamariagrazia @timoelenticchie @nutrirsi_di_emozioni @francescobasco https://www.instagram.com/p/CR04wNCFSJ0/?utm_medium=tumblr

[barbaraincucina]

In molti la chiamano asparago di mare: la salicornia è una pianta spesso usata in cucina come una normale verdura, bollita o al vapore condita con un goccio di olio e limone, in accompagnamento al pesce, grazie alla sua forte componente salina. È una pianta spontanea, che in Italia si trova sui litorali, in particolar modo sul mar Adriatico e sulle isole del Tirreno.

Gamberi con asparagi di mare e salsa allo yogurt e cetriolo

Pulire i gamberi e cuocere le code a vapore e condirli con un’emulsione di olio evo delicato, poco succo di lime o limone, sale maldon e pepe bianco. Cuocere a vapore anche la salicornia e condirla con olio e poche gocce di limone (non salarla, perchè è molto salata). Preparare una salsa con yogurt greco, cipollotto dolce tritato finemente a coltello, cubetti di cetriolo e rapanello, foglie tritate di menta o basilico, olio evo delicato, sale e pepe rosa sbriciolato. Servire i gamberi con la salicornia, qualche foglia di rucola e cubetto di pomodoro con a fianco la salsa allo yogurt.

[aloha-beach-follonica]

Turbante di Orata su Letto di Pachino Giallo Rosso e Asparago di Mare!!!! Una delizia con i nostri colori!!! #alohabeachfollonica #alohabeach #follonicamare #followthesun #followthealoha #follonicaeatanddrink #mangiarebene #mangiare #maremangiare #foodonthebeach #foodporn #follonica #follonicadavivere #follonicagram #follonicabeach #toscana #tuscany #maremaremare (presso Aloha Beach) https://www.instagram.com/p/CC8AKJjotcJ/?igshid=n3xaf41jkbrl

[comobestfood-blog]

Carpaccio di branzino, scaglie di bottarga di muggine, asparago di mare ed emulsione di lime e limone. Sea bass carpaccio, mullet bottarga, sea asparagus and lime and lemon emulsion. . . #como #comolake #lagodicomo #comobestfood #comofood #food #cucina #foodfotography #fame #instafood #igerscomo #cucinaitaliana (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/B91tcn5iYLo/?igshid=cm3ggi6zqnf7

[lafavolaincantata1997]

Matrimonio stile mediterraneo in Puglia: naturalezza ed eleganza allo stesso tempo

L’Italia, i suoi prodotti e i suoi straordinari paesaggi, ispirazione per un matrimonio stile mediterraneo.

La nostra amata Puglia....

Scegliere un tema mediterraneo per il proprio matrimonio, vuole dire trasmettere uno stile prettamente naturale che vada a esaltare tutte quelle caratteristiche, tutte quelle straordinarie qualità proprie della nostra terra presentandole con semplicità e sobrietà. Diremo quindi che l’ispirazione potrebbe nascere da quel patrimonio alimentare, da quei prodotti tipici, per cui il Mediterraneo è famoso e dei quali l’Italia stessa è una grande produttrice, come ad esempio:

Olio

Vino

Agrumi

Formaggi

Cereali

Ciascuno di questi prodotti rimanda immediatamente ai paesaggi italiani alle nostre colline, alle lunghe distese di campi coltivati, a scenari rustici che ci trasmettono semplicità e serenità ma allo stesso tempo anche tanta energia, forza e solarità. Questi prodotti nascono da materie prime come le olive, l’uva, le spighe di grano, etc…e sono proprio questi gli elementi che potrebbero essere utilizzati come perfetto filo conduttore all’interno di un matrimonio stile mediterraneo.

I colori adatti per un matrimonio stile mediterraneo

Da questa ispirazione naturale, non possono che derivare di conseguenza, colori terreni essenziali, quindi diremo sì a:

Marrone,praticamente sì a tutte le sfumature;da quelle più chiare come il color frumento, ecru e tan si passa al classico marrone, marrone pallido e terra di Siena fino a nuance più scure, senza tralasciare anche quelle tinte calde ed aranciate come ottone, ocra, bronzo e rame.

Verde,sì alle sfumature di verde oliva, verde palude, asparago e verde felce, delle nuance un po’ opache e se vogliamo “polverose” ma che centrano in pieno questo stile mediterraneo.

Per quanto riguarda il Bianco, con un tema di questo tipo, vi consigliamo di tralasciare la versione “ottica” e scegliere invece sfumature più calde, come ad esempio il bianco di zinco, l’avorio, il colore crema, il mais, oppure un bianco antico.

Tra questi colori che vi abbiamo appena elencato, potrete scegliere quelli che più vi piacciono per andare a costituire quella base neutra di partenza alla quale potrete poi abbinare una nota colore come ad esempio:

Il colore giallo, dalla delicata nuance pastello a quella più decisa del giallo limone.

Il colore arancione, da una sfumatura tenue albicocca fino al colore ambra, buccia d’arancia o carota.

Il colore viola, in versione molto soft come ad esempio glicine, malva, lilla e lavanda.

Il colore blu, nelle nuance delicate come il blu polvere, carta da zucchero e blu ceruleo, fino alle sfumature profonde del mare.

Combinando assieme tutti questi colori darete vita ad una palette assolutamente bilanciata che trasmetterà al meglio questo tema naturale del vostro matrimonio stile mediterraneo.

La location per un matrimonio stile mediterraneo, allestimenti floreali e decorazioni per la tavola

Sicuramente, a questo punto, avrete già cominciato a farvi un’idea più precisa riguardo un matrimonio stile mediterraneo ed è arrivato il momento di scoprire quali potrebbero essere le location che si abbinerebbero meglio a questo tema. Personalmente, quando pensiamo a un matrimonio dallo stile mediterraneo a noi viene immediatamente in mente il forte contatto con la natura e le sue meraviglie paesaggistiche ed è inutile che vi diciamo che la nostra penisola ne è piena, quindi non avrete altro che l’imbarazzo della scelta: potrete optare per un antico castello con mura in pietra, un vecchio convento o una meravigliosa tenuta con terreno annesso e, in questi casi, il segreto sarà proprio abbinarsi alla natura e alla sua eleganza senza appesantirla ma anzi, esaltandola ancora di più.Vi basterà disporre qua e là in angoli studiati della location delle ghirlande di rami di olivo assieme a tessuti drappeggiati e candele di diverse dimensioni e altezze, oppure raggrupparne dei mazzi in composizioni all’interno di vasi antichi in ceramica bianca; saranno davvero elegantissimi. Calibrate sempre le composizioni a seconda del risultato che vorrete ottenere, ad esempio aggiungendo delle meravigliose peonie bianche sicuramente guadagnerete in raffinatezza senza appesantire affatto la composizione ma aggiungendo un tocco elegante di bianco, mentre invece se vorrete qualcosa di più essenziale potrete lasciare anche solamente i rami di olivo.

La semplicità e soprattutto l’essenzialità saranno le parole chiave anche della zona cerimonia dove vi basterà far allestire un arco decorato e far disporre le sedute degli ospiti a cui verrà abbinato un piccolo bouquet di foglie d’olivo legato con un nastro e, a fine cerimonia non fatevi lanciare il classico riso ma fate predisporre dei sacchetti con all’interno delle foglie di olivo.

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Il ricevimento invece potrebbe essere svolto tra i filari d’uva, oppure al di sotto di magnifici olivi; delle soluzioni bellissime, non è vero?! In questo caso scegliete per i vostri ospiti lunghe tavolate rettangolari, abbandonate i classici tavoli rotondi, lasciate a vista la struttura in legno senza utilizzare lunghissime tovaglie che toccano fino a terra e vestite la tavola di semplicità, magari con un runner centrale di raffinato lino bianco sul quale andrete a disporre una lungo festone di foglie miste e di rami di olivo, alternato a dei delicati fiori bianchi e intervallato qua e là anche da candele che poggiano su alzate in vetro oppure in ottone per un effetto antico che in questo caso sarebbe perfetto.

Per la mise en place andrebbero bene dei piatti bordati di colore oro, oppure con disegni dai richiami antichi, optate anche per bicchieri e posateria assolutamente non moderni ma anzi, più saranno lavorati e meglio sarà. Al centro del piatto non dimenticate di porre un piccolo ramoscello di olivo con un fiocco, in un matrimonio stile mediterraneo potrà infatti essere questo il vostro elemento fil rouge di tutto l’evento.

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Qualora fosse possibile, potreste abbellire anche i lampadari presenti aggiungendovi festoni creati con foglie verdi, rami di olivo e fiori bianchi; questa soluzione saprà valorizzare al meglio tutta la zona del ricevimento o eventualmente sovrastare la pista da ballo.

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Un'idea per realizzare il tableau mariage potrebbe essere quelle di appendere dei foglietti con i nomi o delle cornici ai rami di un olivo mediante nastri di raso oppure in pizzo, altrimenti potreste sfruttare una vevvhia inferriata in ferro battuto, decorarla con composizioni floreali e appendervi i bigliettini con i nomi dei vostri invitati.

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Un look naturale per la sposa e le sue damigelle

Per questo matrimonio stile mediterraneo in cui in ogni dettaglio abbiamo deciso di puntare sulla semplicità, anche voi spose dovrete allinearsi con questa direzione stilistica, mostrando un look con un’acconciatura molto naturale, niente di troppo elaborato e un makeup pulito, essenziale e a lunga durata. Anche per il vostro abito da sposa, la strada da percorrere sarà quella della naturalezza, di conseguenza escludete tessuti troppo rigidi come il mikado o il taffetà di seta e optate invece per abiti dalle linee morbide con tessuti leggeri e svolazzanti, magari anche uno stile impero.

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Per le vostre damigelle e per le piccole flower girl non fate mancare delle coroncine di fiori con rametti di olivo.

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Bouquet da sposa per un matrimonio stile mediterraneo

Eccovi adesso alcune idee per il bouquet, vostro accessorio importantissimo per quel giorno che dovrà rispecchiare in pieno tutto quello che avrete deciso di trasmettere in un matrimonio stile mediterraneo, ovvero semplicità, essenzialità ed eleganza.

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Lo sposo

Anche lo sposo dovrà rispettare il fil rouge di questo matrimonio e non dovrà quindi mancare una bottoniera creata con piccoli rametti di olivo. Per quanto riguarda il suo abito, non dovrà essere troppo elegante e da sera quindi no a tessuti di seta lucidi e colori come il nero o il blu scuro, anzi, questo tema e le sue location vi permetteranno eventualmente anche di giocare con nuance chiare, come il beige ad esempio o un caldo grigio tortora.

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Partecipazioni e inviti per un matrimonio stile mediterraneo

La partecipazione e l’invito sono i primi elementi che i vostri ospiti vedranno ed è proprio da essi che dovranno cominciare a essere trasmessi lo stile, il tema, i colori e i vari elementi del vostro matrimonio in modo tale da far cominciare a immergere gli invitati nell’atmosfera futura dell’evento. In questo caso, dato che il matrimonio avrà un tema legato al mediterraneo, ai suoi paesi (in particolar modo l’Italia) e ai suoi elementi, abbiamo detto che vogliamo concentrare la nostra attenzione su uno stile particolarmente semplice ma comunque raffinato e, il vostro coordinato di stampa dovrà quindi essere ben calibrato entro queste linee guida, cercando di non essere né troppo rustico, né eccessivamente elegante, stili che non si abbinerebbero affatto al tema.

Un consiglio importantissimo che vi diamo è quello di prediligere delle carte in fibre naturali, magari con effetti ruvidi o particolari al tatto e soprattutto non sceglietele in bianco ottico ma in sfumature un po’ più calde, come avorio, bianco latte o bianco antico.

Per quanto riguarda invece i colori, utilizzate i principali del matrimonio, concentrando l’attenzione su quello che preferite e inserite elementi grafici decorativi che rappresentino ad esempio un ramo di olivo, una ghirlanda, del foliage dorato e magari per rifinire tutto al meglio chiudete la busta con della cera lacca su cui verrà impresso il logo del vostro matrimonio o le vostre iniziali; evitate la classica cera lacca rossa, mettete magari una cera di colore bronzo o un delicato oro, si abbinerà meglio al tutto.

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Una torta dallo stile mediterraneo

Per un matrimonio stile mediterraneo, abbiamo visto che l’aspetto più importante da far risaltare sarà la naturalezza di ogni aspetto e la sua eleganza nella semplicità, per questo motivo non vi consigliamo di scegliere una classica wedding cake eccessivamente lavorata. Se vorrete optare per la pasta di zucchero, scegliete una torta molto essenziale, andrà bene anche a più piani ma senza troppe decorazioni e con una liscissima copertura bianca, andando ad aggiungere solamente qualche decorazione floreale qua e là utilizzando fiori veri. Se invece potrete fare a meno della pasta di zucchero, si adatteranno a questo stile delle torte nuziali con rivestimenti di panna montata distribuita sul pan di spagna con un “effetto a spatola” molto irregolare, oppure saranno perfette anche le così chiamate “nude cake”, ormai molto di moda, con un aspetto non troppo rifinito, in cui o non vi è proprio la copertura esterna di panna o crema di burro lasciando completamente a vista il pan di spagna e la sua farcitura, oppure la copertura è data in maniera volutamente molto grossolana facendo sì che parti della torta ne rimangano sprovviste, lasciando gli strati sottostanti di pan di spagna a vista.

Ciascuna di queste opzioni andrà benissimo ma ricordate di decorare alla fine aggiungendo quegli elementi che avrete deciso essere il fil rouge del vostro matrimonio come ad esempio i ramoscelli di olivo, degli agrumi, etc…

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Bomboniere

In questo caso, dato che il tema ha preso ispirazione dal patrimonio paesaggistico e alimentare del nostro paese, perché non utilizzare proprio questi prodotti come bomboniere per gli ospiti? La bomboniera potrebbe essere una bottiglia di vino oppure di olio, oppure potreste creare dei piccoli cesti di vimini con all’interno una selezione di prodotti tradizionali della nostra penisola o eventualmente regionali, tutto rigorosamente proveniente da aziende agricole di fiducia e magari anche biologiche.

Un'altra idea potrebbero essere dei sacchettini profumati in tessuto naturale con il vostro logo o le vostre iniziali come personalizzazione, mentre, se vorrete optare semplicemente per i classici confetti, potreste racchiuderli in scatoline decorandole con dello spago e un ramoscello di olivo.

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Vi abbiamo mostrato veramente tantissime idee da cui potrete prendere spunto per andare a realizzare un meraviglioso matrimonio stile mediterraneo ma, come sempre dovrete cercare di equilibrare il tutto con armonia facendo in modo che il filo conduttore dell’evento emerga con naturalezza ed eleganza.

Sperando che anche questo articolo vi sia piaciuto e possa essere per voi fonte di ispirazione, fateci sapere cosa ne pensate e qualora abbiate ancora qualche dubbio sull’argomento, non esitate a contattarci, saremo lieti di rispondere a qualunque vostra domanda o di fissarvi un appuntamento gratuito e assolutamente senza alcun impegno, ecco i nostri recapiti:

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SPAGHETTI, VONGOLE E SALICORNIA

SPAGHETTI, VONGOLE E SALICORNIA

INGREDIENTI: 2 persone 600 gr di Salicornia Aglio Olio Peperoncino 160 gr di Spaghetti integrali 1 confezione di vongole sgusciate Pepe Prezzemolo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min

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[italiaatavola]

Nel nuovo menu di Davide Tangari due omaggi a Negroni e Nardini

Ci sono anche gli omaggi ai 100 anni del Negroni e ai 240 della Distilleria Nardini tra i piatti del nuovo menu di Davide Tangari, cuoco del ristorante Valbruna di Limena (Pd), in cui racconta scorci della sua vita. «Cerco di non essere schiavo delle mode ma di esternare il mio passato, le mie esperienze, i miei viaggi - conferma Davide Tangari - Ad esempio uno dei miei piatti preferiti, legato alle mie radici pugliesi, è “Riso patate e cozze”; lo mangiavo da piccolo con i miei, e ho voluto interpretarlo con il mio “Finto Riso”, dove la tecnica del finissimo taglio a coltello delle patate è finalizzata esclusivamente alla riuscita del piatto, non all’estetica».

Un piatto particolarmente studiato, anche nella cura della presentazione, è il , in realtà 8 “perle” di un collier marino in abbinamento con altrettanti studiati ingredienti: Tartufo di mare con aria di gin, Ostrica rosa del delta del Po con granita di Guinness e whisky, Abalone e Vongola della Nuova Zelanda al naturale, Cannolicchio con mandorle tostate e olio al prezzemolo, Canestrello e finocchietto, Fasolare con timo e Kumquat e Petoncle della Francia con zuppetta di lime.

Murena, ricci di mare, polpo: sono molti gli elementi marini che Davide, grande appassionato di pesca in alto mare, apnea e subacquea, ha voluto riportare nei nuovi piatti, ma anche altri inusuali come ad esempio il Cuore di vitello alla brace con bisque e gamberoni, nocciole e alloro «accordi inusuali ma calibrati e intonati, cotture antiche e tecniche moderne», o i Bottoni di daikon con verdure e il suo fondo, «un piatto vegetariano ma che in verità piace moltissimo a tutti, perché di grande equilibrio».

Altra novità sono due proposte “Food & Drink pairing” ideate per celebrare due anniversari: 100 anni del Negroni con il piatto “Pacchero monograno Felicetti, animelle, riduzione di peperone e Negroni” abbinato al suo cocktail a base di carpano “Antica formula”, gin n. Ten Tanqueray, bitter Campari, bitter Gagliardo e acqua di pomodoro; e i 240 della Distilleria Nardini di Bassano del Grappa (Vi), con il “Filetto di maiale, crema di ortiche, asparagi Dop di Bassano e zabaione salato alla grappa 7 anni Nardini”, affiancato dal suo drink Grappa 7 anni Nardini, miele agli agrumi, acqua di asparago, kombucha di ibiscus.«Il nostro è un lavoro di squadra - spiega Christian Lorenzato, direttore di sala e Bar manager - mentre Davide pensa al prossimo piatto da realizzare, io studio e ricerco ingredienti e combinazioni per il cocktail da abbinare, affiancato da Andrea Camparmo`, bartender dello scenografico Cocktail bar. I nostri drink fondono tecniche di cucina e mixology - conclude - Per creare una sinergia tra piatto e drink e renderli maggiormente versatili per i nostri clienti moderiamo il tenore alcolico, introducendo l’utilizzo di “spezie liquide”, estratti e infusi plasmati sulla composizione del piatto, per la perfetta riuscita dell'esperienza gustativa».Le creazioni del ristorante sono state catturate dall'obiettivo di Lido Vannucchi.Per informazioni: www.valbrunalimena.com

[foodconfidential]

The king crab 🦀: insalata tiepida di granchio reale, salsa kimizu, avocado 🥑, sedano croccante, asparago di mare 🌊 e cipolla di Tropea marinata in salsa di soia e aceto #IYOMilano #IYOTasteExperience #iyorestaurant #michelin #michelinguide #michelinstar #michelinrestaurant #toprestaurant #japanesecuisine #japanesefood #orientalcuisine #orientalfood #finedining #bestrestaurant #finedininglovers #foodconfidential #foodie #foodies #foodiegram #foodstagram #foodgram #claudioliu #michelebiassoni #milano #milanofood #salonedelmobile #milan #kingcrab #seafood #internationalcuisine #myfavoriteplace #chef #dinner #lunch #passion #oriental #japan #chic #deluxe (presso IYO - taste experience)

[aven90]

Quel che un asparago avrebbe detto.../14

Quel che un asparago avrebbe detto…/14

14 … se gli alfieri non fossero scaricatori di responsabilità C’era una volta un porto, nella cittadina di Otrop, prima che il mare prendesse le valigie e se ne andasse. “Passami quel carrello!” stava dicendo uno. Altri ancora stavano ripetendo a pappagallo tutto ciò che si diceva tra scaricatori. Un asparago si avvicinò a un pescatore, che come sempre faceva tutto quel che il suo mestiere…

[hotelsulmare]

A Loano tutto pronto per  la 27^ edizione del CarnevaLöa

A Loano è ormai tutto pronto per la 27^ edizione del CarnevaLöa , la grande manifestazione organizzata dall’associazione Vecchia Loano con il contributo dell’assessorato al turismo, cultura e sport del Comune di Loano.

Da diversi mesi il nuovo presidente di Vecchia Loano Agostino Delfino, il vice presidente Sandro Comani e il vice presidente vicario Carmine Attanasio, insieme a tutto il direttivo, sono al lavoro per l’edizione 2018 del CarnevaLoa.

L’apertura si terrà domenica 28 gennaio alle 14.30 in piazza Italia con la consueta cerimonia della “consegna delle chiavi” da parte del sindaco di Loano, Luigi Pignocca, al Beciancin (maschera ufficiale del Carnevaloa) e alle altre due maschere Capitan Fracassa (maschera ligure della Commedia dell’Arte) e a Pue Pepin (il Re del Carnevale).

Alla cerimonia partecipano numerose maschere ospiti provenienti, oltre che dalla Liguria, anche da Piemonte, Lombardia ed Emilia.

Loano, insieme a Parma, Torino, Vercelli, Castelnuovo Don Bosco (Asti), Busca (Cuneo), Verona, Aosta, Acerra (Napoli), Catanzaro, Polignano a Mare (Bari), Sciacca (Agrigento) è cofondatrice del “Centro Nazionale di Coordinamento delle maschere Italiane”. L’associazione Vecchia Loano, nella persona dell’ex presidente Santino Puleo, è referente per la Liguria Centro. Le tre maschere Beciancin, Pue Pepin, Capitan Fracassa e la principessa Doria del Castello sono inserite nel “Registro delle maschere italiane”, nel quale vengono registrate tutte le maschere della commedia dell’arte italiana e i personaggi folcloristici delle varie realtà regionali. Obiettivo dell’iniziativa è di valorizzare il carnevale non solo come occasione di divertimento ma anche come risorsa storica, tradizionale, culturale e turistica.

Grazie alla collaborazione con il Centro di Parma, per la prima volta quest’anno saranno presenti a Loano numerose nuove maschere liguri, che verranno tenute a battesimo proprio in occasione della consegna delle chiavi. Provenienti da Albenga ci saranno Re Carciofo, Principessa Zucchina Trombetta, Baronetto Asparago Violetto, Sir Cuore di Bue; da Arenzano arriverà Ressagin (una nuova maschera tuttora in allestimento); da Arnasco ci saranno U Liviu e la Tina; da Cairo Montenotte Nuvarin der Caste’ e la Castellana; da Celle Re Baxeico’ e la Principessa Trenetta; da Chiavari Rebello e Rebellunna; da Genova Capitan Spaventa; da Savona Legino ci saranno U Menegu du Gumbu, Manin da Detta e Bugaxxe di Troggi; per Loano Beciancin, Pue’Pepin, Capitan Fracassa, Principessa Doria del Castello; da Noli U Baciccia; da Pieve di Teco Baci’ L’ Inciastru; da Savona Cicciolin e Re Chinotto; da Varazze Muminin a Pescea, Meneghin U Treggia,U Scavena; da Ventimiglia Il Corsaro Nero e Segu’ U Pescavu’; da Zuccarello la Principessa de Lamballe (della Corte della Regina Antoinette). Insieme al loro, altre 30 delegazioni di maschere provenienti dal Piemonte e da molte altre regioni d’Italia.

La consegna delle chiavi da parte del sindaco darà ufficialmente il via alla 27^ edizione del CarnevaLöa. Due assaggi della festa si avranno sabato 3 febbraio e sabato 10 febbraio con i due appuntamenti del “Carnevale dei Bambini” che si terranno rispettivamente in piazza Rocca ed in piazza Massena. I due divertenti pomeriggi in maschera dedicati ai più piccini inizieranno alle 15 con giochi, balli, animazione e, in chiusura, una dolce merenda per tutti. E sabato 10 febbraio i bambini potranno cimentarsi nel gioco della pentolaccia. Saranno presenti alla festa “U Beciancìn”, Re del Carnevale e la maschera ufficiale del Carnevalöa, e “U Puè Peppin” la maschera tradizionale del carnevale a Loano.

Domenica 4 febbraio si terrà l’attesissima sfilata dei carri allegorici sul lungomare. I carri, realizzati dagli artigiani del carnevale e ispirati ai cartoons, ai fatti di attualità e alla satira, partiranno alle 15 da Campo Cadorna, percorreranno corso Roma e raggiungeranno piazzale Mazzini, dove faranno inversione per tornare al punto di partenza. Nel corso della sfilata si svolgerà il Palio dei Borghi, competizione carnevalesca che vedrà coinvolti i carri in rappresentanza dei borghi di Loano e la “Sagra della Frittella” a cura della Confraternita dei Bianchi di Loano. Quest’anno a contendersi il Palio dei Borghi saranno sei carri: Super Mario Bros (realizzato dai Matetti Burdelluzi e vincitore lo scorso anno), Wonder Woman (Borgo di dentro), Il vascello Fantasma (piazza Rocca), Antichi Romani (Meceti), Frozen (Maina de Loa), I Trolls (Prigliani). Sfileranno inoltre il carro della Torre dell’Orologio con le maschere loanesi (a cura dell’associazione Vecchia Loano) ed il carro delle scuole Rossello di Loano dedicato a tutti i bambini. La sfilata si potrà seguire in diretta su Facebook (@carnevaloa).

La kermesse carnevalesca si concluderà domenica 11 febbraio con il Palio dei Comuni, al quale prenderanno i carri dei Comuni rivieraschi e dell’entroterra che hanno aderito alla manifestazione: Viva la Foca (da Bardino Vecchio), Adriano Celentano (Borghetto Santo Spirito), I Pescatori di Varazze (Varazze), Pacman (Ceriale), Ecomondo (Ortovero) e il vincitore del Palio dei Borghi di Loano (fuori concorso). La sfilata prenderà il via alle 15. Nello stesso pomeriggio si terrà anche la “Sagra della Frittella” a cura della Confraternita dei Bianchi di Loano.

“Come accade ormai da anni, il CarnevaLöa con la sua tradizionale sfilata di carri allegorici è uno degli appuntamenti più importanti ed attesi della stagione invernale della nostra città – spiegano il sindaco Luigi Pignocca e l’assessore a turismo, cultura e sport Remo Zaccaria – Il CarnevaLöa è uno dei grandi carnevali storici della Liguria ed una delle manifestazioni più conosciute ed apprezzate del genere a livello nazionale, in grado di attirare a Loano tantissimi ospiti provenienti da ogni parte d’Italia e perfino dall’estero. Nulla di tutto questo sarebbe possibile senza i volontari, i gruppi e le associazioni che per tanti mesi lavorano senza sosta e con infinita passione alla realizzazione dei carri e all’organizzazione di questo fantastico evento. A loro va il ringraziamento di tutta l’amministrazione comunale e dell’intera cittadinanza”.

Il carnevale di Loano ha più di 100 anni di storia e nel corso del tempo diverse associazioni si sono avvicendate portando avanti questa tradizione: “l’Unione sportiva loanese”, il “Cerchio Rosso”, la “Fetaia”, la “Stella Alpina”, il gruppo “Oriental Bluman Carovan”, l’Associazione “Puè Pepin” , l’”Azienda Autonoma di Turismo e Soggiorno” e dal 1992 tocca all’Associazione “Vecchia Loano” con il sostegno dell’assessorato a turismo, cultura e sport del Comune di Loano.

Nel corso degli ultimi 25 anni il carnevale di Loano è arrivato ad essere riconosciuto dalla Regione come il “più grande carnevale della Liguria” come numero di carri, e da qualche anno annovera una maschera della commedia dell’arte italiana, Capitan Fracassa che insieme a Puè Pepin, Re del Carnevale loanese fin dal 1950 e U Beciancin, personaggio goliardico dei primi del ‘900, maschera ufficiale, costituiscono un trio carnascialesco conosciuto ormai in tutta Italia.

L’anno scorso CarnevaLöa ha ottenuto dal ministero dei beni e delle attività culturali e del territorio il riconoscimento di “carnevale storico” per l’importante ruolo di promozione turistica del territorio che svolge da ormai cento anni.

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Salicornia (asparagi di mare)

La salicornia o asparago di mare è una pianta erbacea spontanea generalmente reperibile nelle zone litoranee del Mediterraneo, nelle paludi, negli stagni e nei suoli salini. Si presenta sotto forma di cespuglio, come un agglomerato di rami cilindrici molto simili agli asparagi selvatici, alti massimo 1 metro, con un fusto che in inverno è di colore verde grigiastro, e in estate tende al rosso. Dal sapore amarognolo e leggermente acidulo, di solito la parte superiore della salicornia, giovane e tenera, e i germogli sono bolliti e serviti con olio, sale e limone. È generalmente presentata insieme al pesce o a crostacei, ma anche nelle zuppe, frittate o come condimento per primi di mare. C’è anche chi la mette sott’olio o sott’aceto, per consumarla durante l’anno, o chi la serve in tempura per renderla più croccante.

E’ molto semplice cucinarla. Basta lessarla per pochi minuti in acqua non salata e condirla con olio e limone.