#Varză călită

[laivinduroriginal]

Top 10 mâncăruri tradiționale românești care cuceresc orice gurmand

România este renumită pentru bucătăria sa diversă, o combinație unică de tradiții locale și influențe internaționale. Fiecare preparat spune o poveste despre regiunea sa de origine, iar gustul autentic românesc transformă fiecare masă într-o adevărată experiență. Descoperă alături de noi 10 dintre cele mai reprezentative mâncăruri tradiționale românești care cuceresc papilele oricărui…

[bartholomaus]

Transilvania, Ardeal, Siebenburgen - sunt denumiri ale aceluiaşi meleag. Români, maghiari, saşi, armeni, evrei au conlocuit în această zonă timp de sute de ani, perioadă în care fiecare naţionalitate a preluat şi a cedat un bogat patrimoniu cultural, rezultatul fiind o îmbogăţire reciprocă a valorilor specifice fiecăreia. Istoria a făcut ca popoarele din Ardeal să aibă un caracter unitar pronunţat dar, în acelaşi timp, la o privire mai amănunţită, să existe o infinită diversitate. „Un bătrân sas a caracterizat mixtura raselor din Imperiu astfel: la grandioasa bucătărie naţională maghiarii au contribuit cu pâine, carne şi vin, valahii cu sare, slavii cu bacon, germanii cu vegetale şi cartofi, italienii cu orez, slovacii cu lapte, brânză, unt şi ustensile de bucătărie, evreii se ocupă de capital şi ţiganii de muzica care însoţeşte masa” .

Bucătăria românească este săţioasă, adaptată muncii cîmpului şi a creşterii animalelor, ceea ce a impus prezenţa fierturilor leguminoase, supe sau ciorbe, nelipsite din alimentaţia zilnică, interschimbabile cu laptele şi mămăliga într-o oarecare măsură. Aceste fierturi sunt însoţite de pâine sau de mămăligă rece şi sunt compuse din legume precum cartofi, ceapă, morcovi, păstăi, asezonate cu tocana de ceapă, arpacaş, tăiţei sau orez. Mâncărurile mai cunoscute sunt: balmoş, bulz, tocană de bureţi, tocana cu mămăligă, mămăligă cu brânză (topşe), sarmalele cu păsat, plăcinta creaţă. Carnea este alimentul de sărbătoare, cu toate acestea, în unele regiuni este mai des consumată, alcătuind baza unor fierturi, iar dacă ea lipseşte, este adesea adăugată slănina, chiar dacă în cantităţi reduse. Sub impactul populaţiilor din sud, respectiv influenţa orientală bizantină, turcă, arabă, armenească, au fost introduse sarmalele şi mititeii, au apărut pilaful, ciulamaua, tocăniţa, tuslamaua, musacaua, ghiveciul, zacusca, rahatul, baclavaua şi alte dulciuri însiropate. ,,Ciorba" este tot un cuvînt de origine turcească şi reprezenta iniţial fiertura consumată de ienicerii turci.

Bucătăria maghiară - secuiască din Ardeal este o bucătărie foarte hrănitoare, preparatele având o valoare nutritivă ridicată, orientată către omul care munceşte din greu, care trăieşte cumpătat, dar care ştie să petreacă în vremuri de sărbătoare. Caracterul aparte al acesteia este dat de mai mulţi factori. În primul rând se caracterizează prin folosirea mai intensă, mai pregnantă a mirodeniilor şi a verdeţurilor existente pe plan local, caracteristice sunt supele şi sosurile de fructe, cu gust dulce-acrişor, folosirea intensivă a piperului şi a ardeiului iute şi dulce - paprika. O prezenţă constantă este şi cea a turtelor, cozonacilor şi aşa-numitelor pogăci, tradiţionale etniei maghiare. Guba cu mac este cunoscută de acum 300 de ani în istoria gastronomiei transilvane. Atestarea sa se face în ,,Cartea bucătarului meseriaş” apărută în anul 1695 la Cluj . Faima ei a luat amploare datorită credinţei populare care consideră că macul aduce succes şi mulţi bani pentru Anul Nou. Mâncărurile mai cunoscute sunt: papricaşul de pui cu găluşte, gulyas – gulaşul secuiesc, ceangăiesc, varza secuiască, supă secuiască - guler de croitor. Pe lângă influenţele naţiilor ardelene, balcanice şi ruso-ucraineene asupra bucătăriei maghiare din Ardeal este incontestabilă influenţa bucătăriei ungare.

Populatia săsească, de origine saxonă este o cultură de inspiraţie austriacă care prefera combinaţii inedite de sosuri de fructe şi carne, cu apetit pentru gustul dulce-acrişor, precum ciorbă din rubarbă cu stafide, scorţişoară, dreasă cu sm��ntână grasă, supa de mere sau aşa-zisa ciorbă de friptură ,,Brodelawend��, ciorba de miel cu chervar servită de Paşti, varză călită cu cârnaţi afumaţi, găluştele din cartofi ,,Knodel”, kaiserul săsesc, lebărvurstul fin condimentat, sosurile acrişoare de mere, vişine şi agrişe servite cu fripturi, ,,Hetschumpetsch-ul”gemul de măceşe, prăjitura ,,Hildenburg”, hecleşul ,,Hanklich” prezent la orice sărbătoare, felurite keksuri şi turta dulce cu miere împărţită copiilor de Crăciun, cremeşul/cremşnitul sau gogoşile aburinde servite mai ales de carnaval/Fasching, prăjitura răcoritoare cu rubarbură de primavera, sunt câteva dintre mâncărurile delicioase nelipsite din meniurile gospodinelor săsoaice.

O contribuţie însemnată a avut bucătăria evreiască prin comunităţile sale dispersate pe întreg teritoriu ardelenesc. Ciolent, şolent sau şolet este o mâncare delicioasă şi săţioasă.

Bucataria armenească excelează cu produse culinare, precum gata şi burna, aganciabur - supă din hurut (concentrat din verdeţuri muiate în lapte acru şi uscate) şi cu urechiuşe (mici colţunaşi umpluţi cu carne) servită de Sfînta Maria. Sunt cunoscute şi hurut de Gherla, anusabur – o supă-cremă dulce, făcută din arpacaş, stafide, zahăr, nuci, scorţişoara, lămâi, portocale, apă de trandafiri, dalauzi (prăjitura cu mac), raţă cu prune, pui armenesc, Tukmads (supă de legume), supă armenească de fasole cu fructe uscate.

[ayellowbirds]

It seems that this has led to (joking?) attitudes that how well the cabbage is drawn is an overall sign of the quality of anime: https://kotaku.com/the-deep-world-of-anime-cabbage-1832115811

...Damn it, now i want cabbage.

I heard reference to something about how all anime are required to have good looking cabbage because of That One Time. So simply looking up "anime cabbage" I found the source.

Some harem anime way back in the day had an episode where the characters cooked, and they animated cabbage so terribly like this it left a bad mark on the anime community forever. Apparently this is part of the reason why all food usually looks good in anime, even moreso than the regular show sometimes. With cabbage being especially well drawn.

A complaint, apparently in a paper.

The first show when released internationally was reanimated in this part.

And high quality or low quality cabbage is sometimes referenced.

I learned of this because the most recent Hologra episode has noel eating cabbage, tearing apart a fine quality cabbage into two low poly halves.

[foodffs]

Quick and easy: Traditional Romanian varză călită (braised cabbage)

Follow for recipes

Is this how you roll?

[rudyroth79]

”Postul Crăciunului și cartea de bucate a copilăriei” de Pușa Roth

”Nu ştiu alţii cum sunt, dar eu când mă gândesc la locul naşterii mele… parcă-mi saltă şi acum inima de bucurie”, spunea Nică a lui Ştefan a Petrii Ciubotariul din Humuleşti. De ce mi-oi fi adus aminte de minunatele ”Amintiri din copilărie”ale genialului Creangă acum, când din toate colţurile ţării se aud colindele moşilor şi strămoşilor noştri? Poate că acum este momentul să-mi amintesc că pe…

[mariansterea]

Nu mi-am văzut părinții din mai anul trecut așa că m-am gândit ca astă seară să gătesc varză călită cu #slană și #afumătură (și ceva jumări ☺️) ca la #mama acasă. Pun rapid și de o #mămăligă 🌽 Îmi doresc poftă bună! 🍷 (at Constanta, Romania) https://www.instagram.com/p/CJ_rHXZHJxl/?igshid=kbucrtd9iacv

[paulistoan]

Varză călită cu carne de porc și mămăliguță #Food #Varza #Porc #Mancare (at Onesti) https://www.instagram.com/p/B4ukoAtghKH/?igshid=1mt0otpqf77ec

[turistprinro]

Acest oraș a dat României oameni celebri, cum ar fi inginerul Gheorghe I. Lahovary, actorii Dem Rădulescu și Alexandru Papadopol, sculptorii Kurtfritz Handel, Emil Gaghel, dar și Nicolae Manolescu, academician, critic literar, editorialist, eseist, istoric literar, politician, Gabriel Liiceanu, filozof și scriitor și mitropolitul Bartolomeu Anania. În acest oraș, marele voievod Mircea cel Bătrân a semnat documentul de atestare a județului Vâlcea la 8 ianuarie 1392, fiind primul județ atestat documentar. Râmnicu Vâlcea era oraș domnesc așa cum spune un document al domnitorului primei uniri a provinciilor românești, Mihai Viteazul, care numea orașul astfel:„orașul domniei mele la Râmnic”. Istoria acestui oraș este strâns legată de prezența unor mari figuri ale României, așa cum arată numeroase documente: Doamna Chiajna, Constantin Brâncoveanu, Pătrașcu cel Bun, Radu cel Frumos.

Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Acest oraș a fost sursă de cercetare și descoperire, pentru noi, Turist prin Romania, timp de o săptămână, când am devoalat frumusețea dar și importanța orașului Râmnicu Vâlcea în istoria românilor. Gazda noastră a fost Casa Vlahilor, locul unde a fi dedicat clienților înseamnă pasiune pentru calitate și excelență. Situat într-o zonă liniştită a orașului Râmnicu Vâlcea, Casa Vlahilor oferă cazare şi masă în restaurantul propriu, în condiții excelente.

Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Casa Vlahilor are 16 camere cu băi proprii, aparate de aer condiționat și minibar. Camerele, duble sau triple, au mobilier modern, minim necesar pentru confortul turistului, sunt aerisite și impecabil de curate. Camerele sunt spațioase și confortabile, accesoriile asigurând o atmosferă relaxantă: perdelele fine de voal, tonurile de maro ale mobilei în contrast cu albul imaculat al lenjeriei. Internet wifi gratuit este la dispoziție peste tot în clădire. Casa Vlahilor are parcare unde mașina ta este în siguranță.

Cameră în Hotelul Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Condiţiile excelente de cazare și curățenia sunt doar jumătatea vizibilă a ofertei Casei Vlahilor, cealaltă jumătate fiind, de asemenea, la fel de importantă: ospitalitatea. Personalul Casei Vlahilor este instruit să fie acolo pentru tine și, discret, să te servească pentru ca, tu, clientul lor să ai parte de tot confortul.

Cameră în Hotelul Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

În restaurantul Casei Vlahilor se organizează aniversări şi petreceri private și în aceeași măsură se pot servi micul dejun, prânzul sau cina ca și turist cazat în pensiune. Meniul pentru turiști este bazat pe preparate din bucătăria tradiţională românească dar și pe cea internaţională.

Restaurant Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Meniul pentru evenimente este bogat în preparate pregătite în restaurantul Casei Vlahilor şi este personalizat în funcţie de dorințele clienților. Atmosfera de petrecere este asigurată de o formaţie care încinge spiritele cu muzică de calitate.

Restaurant Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

În meniu tradițional românesc, bogat și variat, sunt pe listă următoarele: platou cu scăriță de porc, bulz tradițional, varză călită cu cârnați, carne la garniță. Preparatele din carne ale restaurantului Casei Vlahilor sunt însoțite de gamă largă de vinuri de origine controlată.

Cuptorul pentru prepararea pizzei – Restaurant Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Restaurantul Casei Vlahilor așteaptă în fiecare zi clienții cu preparate din bucătăria internațională: diverse sortimente de pizza, coaptă în cuptorul cu lemne, pentru o savoare autentică. Servirea mesei se poate încheia cu un desert autentic.

Terasa Restaurantului Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea

Ca și client al Casa Vlahilor poți alege să servești masa cu familia sau prietenii pe terasa restaurantului, amenajată în stil rustic.

Orice ai alege, ca și turist sau client al Casei Vlahilor, poți fi sigur de calitatea ridicată a serviciilor personalului.

Articol scris de Adriana Roman

Fotografii de Adrian Satmaru

Galerie fotografii Casa Vlahilor

Casa Vlahilor, Râmnicu Vâlcea, județul Vâlcea Acest oraș a dat României oameni celebri, cum ar fi inginerul Gheorghe I. Lahovary, actorii Dem Rădulescu…

[news24hrou]

Rețetă de post. Plăcinte cu varză acră, sau vărzări ardelenești Frumos rumenite la exterior, pufoase la interior și umplute cu varză acră, călită împreună cu o ceapă, nu pot fi decât delicioase, servite într-o zi de post, aceste plăcinte cu varză acră, sau vărzări ardelenești! https://ift.tt/2FkhpiV

[kadiay]

Săptămâna trecută am avut două ore de sală și o călătorie în Goteburg ; în total am făcut 96662 de pași pentru 63,3 km, cam la fel ca săptămâna trecută, dar cu o medie zilnică de peste 10000. Mai exact, am făcut 13809 de pași pentru cca 9 km zilnici.

Luni

Am terminat ziua de lucru cu o sesiune la sală, urmată de o cină rapidă cu varză călită rapid în tigaie, cu mazăre și chiftele cu sos barbecue (care arată oribil în poze și doar un pic mai bine în realitate, dar e bun). În numere: 11228 pași pentru 8,2 km.

Marți

În schimb, marți am avut sesiunea de sală peste prânz, iar seara am avut încă un set de chiftele de data asta cu ciuperci în tigaie. Număr de pași: 12500 / 9,2 km.

Miercuri

Miercuri am petrecut-o prin aeroport, cu o scurtă escală la Oslo pentru a ajunge în Suedia. Seara am petrecut-o la un restaurant, unde am savurat o rețetă vegetariană cu dovleac copt. Numărul de pași a fost similar cu cel de ieri, în mod ciudat kilometrajul a fost mai mic, probabil o parte dintre pași au fost pe loc 🙂  12819 pași / 8 km.

Joi

Am avut întâlnirea de lucru pentru care am ajuns în Suedia, la vreo oră de mers cu mașina, ceea ce a însemnat iarăsi vreo 2 ore de stat cuminte, pe scaun, în mașină, plus drumul spre/dinspre aeroport. Am reușit totuși să parcurg 6,5 km / 10356 de pași, în mare parte pentru că am căutat unul dintre restaurantele mele favorite, am scris despre el aici: Vapiano, pentru a avea „fusilli con funghi”.

Vineri

Vineri am avut o zi lungă la slujbă recuperând cele 2 zile petrecute în altă parte, dar și parte de o plimbare mai lungă seara, după cumpărături. Seara am făcut o ciorbă de pui cu fasole galbenă la care pofteam de câteva zile, de când am zărit tecile în supermarket. În numere: 18483 de pași / 11,6 km.

Sâmbătă

Am stat mai tot timpul în oraș pentru că a fost prima zi a campionatului de ciclism, așa că ne-am fâțâit de colo-colo pe lângă circuit până am acumulat 12,3 km (19449 pași), efort încurajat de înghețată, produse de patiserie și cafea, hot-dogs și alte prostii de tarabe de bâlci. A fost cea mai activă zi a săptămânii.

Duminică

Zi similară cu cea anterioară, dar cu mai puțină fâțâială pentru că, fiind zi de concurs, drumurile au fost mult mai atent supravegheate. Cina am luat-o la o terasă decorată în stilul anilor 50 diner american, inclusiv rochiile fetelor. Ne-am simțit ca-n Back to the Future 🙂 In total, pe ceas: 7,4 km și 11228 de pași.

  În concluzie, mi-am atins ținta de 10000 de pași în toate cele 7 zile ale săptămânii. Barele gri din graficele de mai jos arată aceeași zi din săptămâna trecută: dacă nu se mai văd înseamnă că am făcut mai bine.

Pentru măsurarea activității zilnice folosesc Apple Watch Sport, pentru greutate și grafice folosesc Health Mate App and Health App.

Jurnal de fitness (săptămâna 37/2017) Săptămâna trecută am avut două ore de sală și o călătorie în Goteburg ; în total am făcut 96662 de pași pentru 63,3 km, cam la fel ca săptămâna trecută, dar cu o medie zilnică de peste 10000.

[smartseo4you]

New Post has been published on Ziarul tau online

Orașul Cernavodă începe să-și promoveze turismul

În perioada 27-30 iulie, în Centrul Civic din Cernavoda se va desfășura Festivalul Dunării, eveniment cu scop de promovare a turismului în riviera dunăreană din judeţul Constanţa. Organizatorii evenimentului, Innovation Travel și Primăria Cernavodă, vor scoate în evidență bogăția culturală a zonei, promovând tradiţiile celor 18 minorităţi etnice din Dobrogea, dintre care sunt foarte bine reprezentate cele alte turcilor, tătarilor, grecilor, lipovenilor, ucrainienilor, dar și ale italienilor, evreilor sau rromilor.

În cadrul festivalului se va pregăti un târg autentic, unde reprezentanții comunităților vor fi invitați să-și expună bucatele pregătite la faţa locului, pentru a-i ademeni pe turiști. “Ceaunele cu borș de pește, saramura de crap, costiţa marinată de porc, cu varză călită şi sărmăluţele cu mămăliguţă vor rivaliza cu grătarele încinse pentru pastramă, iar desertul turcesc “baclava” n-ar trebui ratat de nimeni. Evenimentul îşi propune să reunească, timp de patru zile, în luna iulie, touroperatori internaţionali şi din România, specializaţi pe incoming, jurnalişti români şi străini, operatori de croaziere dunărene, reprezentanţi ai unor organizaţii internaţionale şi directori ai birourilor de turism ale României din străinătate”, explică Raluca Rapanovici, reprezentant Innovation Travel.

La târg se vor putea cumpăra și alte produse tradiționale, pe lângă celebrele mâncăruri ale dobrogenilor din etnii diferite: băuturi alcoolice traditionale, produse apicole, dulceturi, gemuri, compoturi, articole vestimentare și accesorii sau cosmetice naturale, artizanale. Producătorii care doresc să participe încă se pot înscrie pe lista organizatorilor, astfel încât nu se cunoaște numărul total al participanților. Sâmbătp, 29 iulie, va avea loc și Romanian Travel Forum, dedicat Rivierei constănţene a Dunării şi oraşului Cernavodă, la Casa de Cultură a oraşului Cernavodă. Organizatorii vor promova, cu această ocazie, și insula Inelul de Piatră, de la Capidava, la 20 de kilometri distanță de Cernavodă, unde se va desfășura, anul acesta, cea de-a 28-a ediție a Academiei de vara Atlantykron, eveniment dedicat iubitorilor de SF, organizat în fiecare vară pe legendara insulă, începând cu 1990.

Sursa articol jurnalul.ro

, sursa articol http://blogville.ro/orasul-cernavoda-incepe-sa-si-promoveze-turismul/

[news24hrou]

Bad Angie iubește din nou! Preferata lui Scărlătescu, primul interviu alături de iubitul ei: „Totul a început de la o varză călită” După o perioadă în care a fost singură şi a suferit din dragoste, Bad Angie zâmbeşte din nou! Cum a cucerit-o pe blondină, cât de serioasă este relaţia, dar şi dacă i-a făcut cunoştinţă cu băieţeul ei, am aflat chiar de la cei doi. https://ift.tt/2J7ZCPX

[gabiiiii333]

Varză călită cu fleică de porc mărar roșii la cuptor...

[gabiiiii333]

Varză călită cu mămăliguță de post ...

[gabiiiii333]

Varză călită cu carne la cuptor ...

[gabiiiii333]

Varză călită cu carne la cuptor...