#Tomat hakkede

[trenogmat]

Boeuf Bourgogne - TrenogMat

Ingrediensliste : storfe rundstek modnet,bbq rub steakhouse, ribbefett naturell, matvin rød (vin, salt, SULFITT), tomat hakkede, laurbærblad, pepper hel, oksekraft, rosiner, hvitløk, løk, gulrot, SELLERI rot, sopp - champignon, bacon svin, tomatpure (91), timian, grønnsakskraft, sitron juice, tapioca, maisstivelse, fettuccine (durumHVETE, SOYA), olje oliven, pepper, parmesan ost (MELK,EGG)

[maelkevejen]

Det startede med inflation og landede et sted om sikkerhed

Det er saftsuseme ikke meget, man kan få for under 61 kroner længere. Jeg regnede med, jeg havde omkring 100 kroner, meeen jeg havde glemt, at jeg lige har overført penge til vaskeriet, thank you very much, så jeg er glad for, jeg dobbelttjekkede min konto, inden jeg gik til kassen. Jeg har ikke lyst til igen at stå der og skulle ringe til min mor for at låne penge til at kunne betale, mens folk står og venter i køen. Det var ikke sjovt. Det var heller ikke skægt at gå rundt med lommeregneren på min telefon og lægge varer tilbage, jeg ikke kunne prioritere alligevel, men det er trods alt bedre.

Hvis jeg havde været mindre pernitten med min morgenmad, havde der været plads til lidt mere, men jeg kan godt lide den chance, den giver mig for at få en god start på dagen. Det kan virkelig få mig ud af kurs på en virkelig irriterende og frustrerende måde, hvis jeg snubler mentalt om morgenen, og det vil jeg gerne minimere risikoen for. Så… fire løg, en flaske shampoo, chiafrø, kefir og en dåse hakkede tomater. Konventionel. Det er lang tid siden, jeg ikke har prioriteret økologiske dåsetomater. Æv. Og det er i virkeligheden den, der har gjort mig tvær, for den kostede 5.95. Fucking seks kroner for en ikke-økologisk dåse hakkede tomater. Økologiske dåsetomater plejede at koste fire kroner…!

Jeg plejer egentlig altid at sørge for at have både dåsetomater og løg foruden kartofler og havregryn derhjemme (og senere også kikærter, linser og den slags), så jeg altid har noget at spise. Jeg ved ikke rigtigt, hvor det kommer fra. Det er ikke fordi, jeg tit står i den her situation. Jeg tror måske, det er noget, jeg har lært hjemmefra; en af de der tommelfingerregler, man får med fra sine forældre, som bare sidder fast. Jeg vil aldrig ikke have noget at spise. Før i tiden købte jeg også frysevarer som sikkerhed, når de var på tilbud, men den er døet lidt hen, for priserne er steget, og hvis jeg ikke handler alene, skal der helst være en specifik grund til, at ting ender i indkøbskurven. Jeg føler mig nogle gange irrationel i de situationer. Som om, der er noget i vejen med mig - selvom jeg egentlig ikke synes der.

Men det er sværere at opretholde den tommelfingerregel om altid at have de der basisvarer, når man er to - Mathias har ikke det samme behov, så han tænker ikke over at købe flere dåser med hakkede tomater, end han lige står og skal bruge, eller når han har brugt dem, der stod i skabet. Eller løg. Så jeg kunne ikke huske, om vi havde nogen derhjemme. Og det er svært at lave pasta bolognese - eller hvad det nu hedder, når der ikke er hakkekød i (I’m not made of money), men det stadig er mere end bare tomatsovs (because my mum didn’t raise me to be that lazy about nutients) - hvis man ikke har tomater i et eller andet omfang.

Jeg har lige kigget i skabet, og der står to dåser inde i hjørnet og putter sig. Nu jeg tænker over det, ved jeg ikke, om jeg ubevidst gemmer dem lidt på et generelt plan, så der altid er en sikkerhed. What the fuck. Jeg værdsætter den refleks eller vane, det er at sørge for tørvarer, men gad vide hvor den kommer fra. Jeg ved godt, jeg er vokset op i et hjem under den officielle fattigdomsgrænse, og at jeg bare ved, at en pakke hakkekød strækker sig længere, hvis den går til pasta med kødsovs i stedet for hakkebøffer. Men jeg har aldrig gået sulten i seng, fordi der ikke var noget at spise… måske fordi min mor sørgede for de der basisvarer.

Det kan heller aldrig gå helt galt, så længe der er rugbrød og havregryn. Da jeg boede på Samsø og betalte to huslejer, forsøgte jeg at leve for 400 kroner om måneden, fordi det var, hvad der var tilbage. Det gik ikke helt, men der var nogle dage, hvor jeg bare spiste havregrød med pære til aftensmad. Mine roommates virkede overraskede over det, men jeg trak bare på skuldrene; det er jo bare, hvad det er.

Det kan godt være, prisen på hakkede tomater er steget, men indtil videre kan man stadig stole på havregryn. Indtil til for nyligt også på kartofler, men for some reason røg den i svinget for nogle uger siden. Jeg ved ikke, om det var en glitch, men jeg stod pludselig og købte to kilo skrællekartofler, fordi det bedre kunne svare sig end at købe det kilo økologiske kartofler, jeg plejer at kunne få til 10-11 kroner. Nu koster de pludselig 17 kroner. Jeg vil gerne støtte danske landmænd. Men jeg giver altså ikke 17 kroner for et kilo økologiske kartofler, når det ikke er en eller anden fancy sort eller nye kartofler eller sådan noget; det gør jeg ikke under alle omstændigheder - jeg er som sagt ikke lavet af penge).

Hm. Jeg kan lave makeshift pasta bolognese, jeg har ris, pasta, kartofler, røde linser, en dåse kikærter og lidt frosne ærter (uh, og spinat!) og ellers er der altid leverpostejsmadder. I’ll be fine. Der er også tre poser indisk, vældig stærk restemad bagerst i fryseren, men det er en sidste udvej. Trods alt.

[lasirenetta]

SWEDENDE part 5: Döner og dehydrering 

Da Simon skulle på universitetet til eksamensforberedelse, tog vi alle tre ud til Postdamm, som er en by lidt uden for Berlin, MEGET tidligt om morgenen. Universitetet må have været et tidligere slot, for det så utroligt majestætisk ud med utallige marmorstatuer, guldspiraler og vindeltrapper. Anna og jeg brugte derfor ventetiden på at gå rundt i haven omkring universitetet og nyde solen. Senere mødtes vi med Simon og gik derfra videre rundt i den nærliggende kæmpe park, hvor der lå adskillige andre slotte og smukke, grønne områder. 

Efter et par timer tog vi toget tilbage til Berlin og købte en Döner, som vi tog med os ud til den tidligere flyveplads, som nu er en park. Vi var ret smadrede efter flere dages rejse, og vi endte derfor med at tage metroen hjem til Simon for at slappe af og se resten af “The Idol” færdig. Anna skulle med sin Flixbus om aftenen hele vejen fra Berlin til Stockholm (dvs. en 20 timers bustur), så hun havde allerede begyndt sin dehydrering om eftermiddagen, fordi hun ligesom mig nægter at bruge Flixbus-toiletter. Dog tog hun alligevel med os ned i supermarkedet for at købe mad ind til hendes lange tur. Simon jeg købte også ind til aftensmad (jeg skulle nemlig først med Flixbussen dagen efter), så da vi havde fulgt Anna til metroen, tog vi hjem og spiste hvidløgsbrød med hakkede tomater og så “The White Lotus.” Jeg kunne heldigvis nøjes med at starte min egen dehydrering morgenen efter.  

Næste dag gik turen hjemad, og efter 9 timer i bussen og en havneoverfart landede jeg i København.

[platingbypia]

Rogan Josh – Indisk gryte med kylling

Her kommer den nye indiske favorittretten som redder hverdagen! Rogan Josh er en knallgod gryte du raskt slenger sammen på godt under 30 minutter. Rogan Josh – Indisk gryte med kylling Ingredienser (4 pers.): 6-800g kyllingfilet 1,5 løk eller 2 små løk  2 hvitløksfedd 2 boker hakkede tomater 1 ss sukker 4 ss red curry paste Olje til steking Slik gjør du det: Skjær kyllingen i passe…

[opskriftertilida]

Butter chicken

Tid i alt: 1 time 30 min.

Arbejdstid 30 min.

4 personer.

100 g græsk yoghurt 10 % (Jeg køber altid et kilo, da det er lækkert at putte oven på)

2 tsk. chiliflager

2 tsk. stødt spidskommen

1 tsk. stødt kardemomme

2 tsk. garam masala

2 hvidløg, fint hakket

1 tsk. stødt gurkemeje

1 spsk. ingefær, friskrevet

1 dåse hakkede tomater

500 g kyllingebryst, skåret i tern

1 løg, skåret i både

½ dl piskefløde

50 g smør

2 spsk. olivenolie

salt

peber

Blend yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, garam masala, gurkemeje, ingefær, hvidløg og hakkede tomater sammen til en sauce.

Hæld den over kyllingestykkerne, dæk dem til og lad dem trække i min. 30 minutter i køleskabet og gerne natten over eller fra morgenstund til aftensmadstid.

Smelt smør og olie i en sauterpande. Sautér løgene, til de bliver bløde og blanke.

Tilsæt kylling, sauce og fløde.

Lad det simre ved lav varme i 30-35 minutter, eller til kyllingen er mør.

Server med ris og et drys frisk koriander

[billig-nem-mad]

Tomatbagte rødspætteruller

4 personer

Samlet tid:  40 min

Arbejdstid: 15-30 min

Ingredienser:

Rødspættefilet

4 stk. Rødspættefillet

Salt

Peber

Tomatsauce

3 Gulerødder

1 bdt. Porrer i tynde skiver

1 fl. Mosede tomater

1 spsk. Oregano

1 spsk. Basilikum

Salt

Peber

Olie til stegning

Persille

Sådan gør du:

Opvarm ovnen til 200°C

Varm en stor pande op til middel varme

Tilsæt lidt olie og steg gulerødder og perror heri i 10 minutter

Tilsæt krydderier og mosede tomater. Lad det simre i 1-2 minutter

Hæld herefter tomatsaucen i et ovnfast fad

Krydr rødspættefileterne med salt og peber

Rul dem sammen og luk dem med 2 tandstikker eller lignende

Læg dem i det ovnfaste fad ovenpå tomatsaucen

Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 15 minutter

Pynt med persille før servering

[fitallblog]

Klassisk lasagne - den nemme og hurtige

I familien var der et stort ønske om lasagne til aftensmad, og det var den klassiske af slagsen. Jeg har givet mit bud på en klassisk lasagne, jeg havde hverken tid til hjemmelavede pastaplader eller mornay sauce selvom begge dele er overraskende nemme at lave. Men det må blive en anden gang :) Opskriften er til en forholdsvis stor portion da vi var mange, men den kan sagtens halveres.

Der er 444 kcal i en stor portion, server gerne en let salat til, da det ellers kan være et ret så tungt måltid. 

Ingredienser til 8 personer:

750 gram hakket oksekød

1 courgette

5 store gulerødder

250 g champignon

2 porrer

10 fed hvidløg

3 dåser hakkede tomater (gerne med krydderurter)

1,5 dl rødvin

Smag til med salt, peber og oregano.

Olie til stegning

300 g pastaplader (jeg brugte dem fra Pastella, friske og virkelig lækre)

500 g mornay sauce

150 g revet gratineringsost

Fremgangsmåde:

Brun kødet af samtidig med at du skærer porrer i tynde skiver og presser hvidløget. Kom det brunede kød over i en stor skål. Svits porrer og hvidløg af, samtidig med at du skærer champignonerne i skiver. Kom porrer over til det brunede kød. Steg champignonerne og kom dem over i den store skål. Riv courgetten og gulerødderne og lad det stege i nogle få minutter. Kom alle ingredienserne ned i gryden og lad det simre med rødvin og hakkede tomater i 10 minutter ved middel varme. Smag til med salt, peber og oregano.

Varm ovnen til 180 grader alm ovn. Læg skiftevis lag af kødsaucen, lasagneplader og mornaysauce i et ovnfast fad. Slut af med et lag mornay sauce og den revede gratineringsost. Stil det i midten af ovnen i 25 minutter og server.

Server eventuelt med frisk salat :)

[budgetveganeren]

Nem og billig bolognese

Ingredienser: lidt olivenolie 1 dåse kikærter 1 dåse hakket tomat  1/2 dåse tomatpuré  lidt ketchup* 1 tsk balsamico-eddike* 1 lille, hakket løg** 2 hakkede fed hvidløg** 1/2 rød peberfrugt* 1 lille håndfuld hakket grønkål* 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2 tsk røget paprika 1 tsk oregano salt og peber    * Kan undlades for en meget billig version ** Kan udskiftes med tilsvarende krydderi

Hak løg, hvidløg og peberfrugt groft. Steg kikærter, løg og hvidløg ved høj varme (helst i høj pande eller gryde). Når de er godt stegt igennem tilføjes krydderier og vendes i ét minut.  Tilsæt de resterende ingredienser og lad det simre i 5-10 minutter.  Blend bolognesen til ønsket konsistens. Smag til med salt og peber. Server med pasta.

Nemt, billigt og lækkert :)

[spisvegetarisk]

Pasta med friske tomater

(Pasta con pomodori freschi)

Denne pastaret er enkel, hurtig og velsmagende. Det tager lige så lang tid som det tager at koge pasta.

Ingredienser

700-800 gram friske tomater

3 fed hvidløg

1 tsk sukker

1 håndfuld frisk basilikum.

Fremgangsmåde

Mens vandet til pastaen bringes i kog svites hakkede hvidløg i lidt olivenolie i en stor pande ved middelhøj varme. Inden hvidløget tager farve tilsættes hakkede tomater som steges med. Tilsæt sukker og lad retten simre mens pastaen koges. Er tomaterne ved at koge tørre så tilsæt lidt af kogevandet fra pastaen. Lige inden pastaen er færdig tilsættes basilikum og retten smages til med salt og evt. lidt peber.

Hæld pastaen i panden og rør rundt. Server straks.

[lettmett]

Linsebolognese

(3 pers)

1 løk

2 gulrøtter

1 stangselleristilk (kan droppes)

2 fedd hvitløk

2 ss tomatpuré

1 boks hakkede tomater

1 boks (kartong) kokte røde linser (eller ca 1 dl tørre)

1-2 dl grønnsaksbuljong

1-2 ss krydderurter (oregano, timian, basilikum)

Salt og pepper etter smak

Fersk basilikum til pynt og smaksetting på slutt

Framgangsmåte

Kutt opp løk, gulrot og stangselleri i små terninger og fres sammen med hvitløk i litt olje.

Når løken er blank, bland inn tomatpuré og krydder og ha over tomater og vann.

Kok opp og la det småkoke i ca 20 minutter, til grønnsakene er myke.

Ha i linser og la det koke i 5 minutter til.

Smak til med salt og pepper og server med pasta.

Pynt med basilikum, hvis du har det.

Server med en grønn salat.

[trenogmat]

Ingrediensliste : Svin Nakke uten ben, BBQ rub Herbs, Svinekraft, Pepper, MIDDELHAVSURTER, Matvin hvit (vin, salt, sulfitt), Olje solsikke, Løk, Hvitløk, Gulrot, Selleri rot, Fennikelfrø malt, Tomatpure (96), Tomat hakkede, Rosmarin, Salt, Tapioca, Fennikel, Chilipasta, Potet, Smør usaltet (Fløte, melkesyrekultur), Fraiche (MELK), Vann

[blogjesperopskriftsamlingbl-blog]

Bønnegryde med skært Oksekød og Chili

Bønnegryde med skært Oksekød og Chili

Bønnegryde med skært Oksekød og Chili

(6-8 pers.) 1,2 kg Skært magert Oksekød 2 Gulerødder 2 Pastinakker Persillestilke ½ kg Cherrytomater 1 ds. Hakkede Tomater 4 Løg 4 solofed Hvidløg 500 g tørrede Kidneybønner 4 Stk. Stjerne anis 2 medium stærke Chili 2 dl. sød Marsala vin ¼ dl Sherryvinaigre 1 Spsk. tørret Saar Olivenolie Salt & sort Peber

Sæt kidneybønnerne i blød i rigeligt vand i 12 timer. L…

[bentejakob-blog]

���Venlig vegetarlasagne❣[English below] Denne her lasagne blev ganske lækker! 🔸️Squash 🔸️Gulerødder 🔸️Aubergine 🔸️Løg 🔸️Hvidløg 🔸️Spinat 🔸️Frisk Basilikum 🔸️Tomatpure 🔸️Hakkede tomater 🔸️Selleri 🔸️Salt 🔸️Peber 🔸️Oregano 🔸️Fløde (eller creme fraice) 🔹️Monetsovs 🔹️Lasagneplader 🔹️Toppet med frisk rødløg, frisk oregano og frisk purløg. Om du river, skærer eller slicer ingrediencerne syntes jeg er en smagssag.Men det er vigtigt at give spinaten et opkog og få væden fra. Det smagte i øvrigt godt! Håber din dag bliver fyldt med kærlighed💖🙏 God energi fra mig til dig🙏💖 ------------------------------------------------------------------------ ❣Friendly vegetarian lasagne This lasagne was quite delicious! 🔸️zucchini 🔸️Carrots 🔸️eggplant 🔸️Onion 🔸️Garlic 🔸️Spinach 🔸️Fresh Basil 🔸️tomato paste 🔸️Cream (ore sour cream) 🔸️Chopped tomatoes 🔸️Celery 🔸️Salt 🔸️Pepper 🔸️oregano 🔹️Monet sauce 🔹️lasagna Sheets 🔹️Topped with fresh red onion, fresh oregano and fresh chives. If you tear, cut or slice the ingredients is a matter of taste. But it is important to give the spinach a boil to get most water out so that the lasagne doesnt get "wet". It tasted realy good! Hope your day will be filled with love. Good energy from me to you💖🙏 -------------------------------------------------- ---------------------- #deldinmad #sund #sundlivsstil #sundhed #lækkermad #healthyfood #cleaneating #vegetarian #vegetar #lasagne #madmedmedfølelse #madglad #banting #grønt #greenfood #vegetables #grøntsager #madmedfølelse #spinach #spinat #madinspiration #vægttab #følgmitvægttab #børnikøkkenet #zwillingdanmark #aftensmad #dinner

[platingbypia]

Alt-i-ei-gryte: Tomat Risoni

Her kommer en rask, enkel og billig middag! Har du vært borti risoni (orzo)før? Ikke? Da er det på tide å prøve det nå! Dette er kort fortalt pasta i risform. Med enkle ingredienser som tomater (kan erstattes med hakkede tomater), rødløk og hvitløk, kan du lage en rask og smakfull middag med lite oppvask! Risoni (orzo) kommer til å bli en hit på middagsbordet blant barna! TIPS! Bruk kjøtt…

[opskriftertilida]

Cannelloni med spinat og ricotta i tomatsauce

Tid i alt 45 min.

Arbejdstid 25 min.

4 personer.

Tomatsauce

2 spsk. olivenolie

2 løg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakket

400 g hakkede tomater

3 stængler frisk timian

salt

peber

1 spsk. æblecidereddike

1 tsk. sukker

Kom løg og hvidløg i en gryde med olie og sauter dem, til de er klare. Kom de hakkede tomater og timian i og lad saucen simre i 15-30 minutter, mens resten af retten tilberedes.

Smag til med lidt æblecidereddike, sukker samt salt og peber.

Spinat og ricotta blanding

200 g spinat, frisk eller frossen

3 spsk. pinjekerner, grofthakkede

250 g. ricotta

2 æg

salt

peber

1 drys muskatnød

Derudover

1 pakke friske lasagneplader (eller bare cannelloni)

50 g parmesan, friskrevet

125 g frisk mozzarella

salt

peber

1 håndfuld frisk basilikum

1 spsk. smør eller olie, til formen

Varm en sauterpande op til middelvarme med lidt olivenolie. Rist pinjekernerne let og tilsæt spinaten.

Rør i det med jævne mellemrum, til spinaten falder sammen. Rør ricotta og æg godt sammen med spinaten og smag til med salt og peber samt lidt fintrevet muskatnød.

Fordel halvdelen af tomatsaucen i et smurt ovnfast fad.

Fyld cannelloni-pastarullerne med spinat- og ricottablandingen og læg dem på en række ovenpå tomatsaucen.

Hvis du bruger friske lasagneplader, skær da otte stykker på ca. 10 x 10 cm. Fordel blandingen på stykkerne, fold dem til rør og læg i fadet på saucen.

Kom resten af tomatsaucen over og fordel mozzarella og basilikum over til sidst. Bag retten i en forvarmet ovn ved 175 grader i 20 minutter, til pastaen er mør. Server med revet parmesan og finthakket basilikum.

[billig-nem-mad]

Couscous med gulerødder, squash og turbo-tomatsauce

Ingredienser:

2 dl. couscous

1-2 rødløg (150 g.)

3 gulerødder (250 g.)

1 mellemstor squash (200 g.)

1 fed hvidløg

1 dåse hakkede tomater

salt

Cayennepeber

Sådan gør du:

Bland couscoussen med salt i en gryde med tætsluttende låg.

Hæld kogende vand på.

Kom låget på gryden og lad den stå i 15 minutter, uden du løfter låget.

Der skal ikke være varme under gryden.

Skræl og skær gulerødderne i ca. ½ cm. tynde skiver på skrå.

Skær squashen i mindre stykker eller i halve skiver.

Pil og skær løget i tynde både.

Pil hvidløgfedet.

Hæld olien på panden.

Kom grønsagerne på, når den er varm.

Steg under omrøring i 3 minutter.

Præs hvidløg over og steg videre under jævnlig omrøring i 2 minutter mere.

Tilsæt tomater og kog videre under låg ved lav varme i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring.

Smag til.