#Senasa

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SENASA detecta nueve brotes de rabia paralítica bovina

#AgriculturayGanadería SENASA detecta nueve brotes de rabia paralítica bovina. #RabiaParalítica #SENASA #SaludAnimal #Prevención #CostaRica

CR Informativa | redaccion@crinformativa.com San José, 9 de septiembre de 2024. –El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería, ha detectado nueve brotes de rabia paralítica bovina en Alajuela, Buenos Aires, Golfito y Pérez Zeledón en lo que va del año. La rabia es una enfermedad vírica que afecta al sistema nervioso central de los animales de sangre…

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#Argentina #América #Salud: Recomendaciones del #Área de #Bromatología ante la #Sospecha de #Brote #Alimentario Ante la sospecha de un #BroteAlimentario, ocurrido en el municipio de #Berazategui donde hay 4 casos confirmados, dos de ellos fallecidos por ingerir achuras en mal estado, la #Jefatura de Bromatología a cargo de la Vet. Melisa Funk Pedraza, recomienda a nuestros vecinos tomar las siguientes medidas al consumir alimentos: 📌 Adquirir carne en establecimientos habilitados donde se asegure la calidad y la seguridad del producto. 📌 Utilizar agua segura, si no es de red agregar dos gotas de lavandina por litro de agua y hervirla de 2 a 3 minutos. 📌Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, especialmente carnes crudas. 📌En el caso de frutas y verduras crudas lavarlas y pelarlas previo al consumo. 📌 Los huevos deben ser cocidos hasta que la yema quede dura, no almacenar huevo cocidos en la heladera. 📌Solo se deben ingerir chacinados con etiquetas que cuenten con la habilitación de #SENASA. 📌 #No Utilizar los mismos cuchillos y tablas para manipular carnes crudas con otros alimentos sin antes desinfectar previamente los utensilios. 📌 Consumir las carnes cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan el color rosado, teniendo especial cuidado con carne picada y sus derivados como albóndigas y hamburguesas. Si la carne tiene mal olor al momento de preparar o perdió la cadena de frío no se debe consumir. Si la carne no se puede descongelar y ser congelada nuevamente. ‼️ Ante la presencia de vómitos, diarrea o síntomas compatibles con #Intoxicación alimentaria, acudir al centro de salud más cercano. (en Fotografía Mirtha Muhs) https://www.instagram.com/p/Cn7lLIwvOLR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mundoagrocba]

Incendios: la Comisión de Emergencia elevó el pedido de Desastre Agropecuario

Incendios: la Comisión de Emergencia elevó el pedido de Desastre Agropecuario

LA COMISIÓN PROVINCIAL DE EMERGENCIA QUE COORDINA EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA SE REUNIÓ ESTA MAÑANA POR VIDEOCONFERENCIA. EN EL INFORME QUE SE ELEVÓ AL EJECUTIVO SE INCLUYEN 24 POLÍGONOS UBICADOS EN 11 DEPARTAMENTOS, COMPLETANDO UNA SUPERFICIE CERCANA A LAS 35 MIL HECTÁREAS. La Comisión Provincial de Emergencia Agropecuaria que coordina el Ministerio de Agricultura y Ganadería,…

[starfira]

Instrumentation is kicking my ass

[soberaniasar]

[realidadpe]

Conoce la lista de los 83 plaguicidas que serán retirados por causar daños a los cultivos

Por contener un componente químico que causa daño a los cultivos, al ambiente y la salud de las personas, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) dispuso la prohibición del registro, importación, fabricación y/o formulación de plaguicidas químicos de uso agrícola que contengan el ingreso clorpirifos. La medida está contenida en la Resolución Directoral 0032-2023-MIDAGRI-SENASA-DIAIA…

[aptitudpe]

Conoce la lista de los 83 plaguicidas que serán retirados por causar daños a los cultivos

Por contener un componente químico que causa daño a los cultivos, al ambiente y la salud de las personas, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) dispuso la prohibición del registro, importación, fabricación y/o formulación de plaguicidas químicos de uso agrícola que contengan el ingreso clorpirifos. La medida está contenida en la Resolución Directoral 0032-2023-MIDAGRI-SENASA-DIAIA…

[frociaggina97]

<sarcasmo>No puedo creer que solo en USA existe gente que tiene más de un laburo y que es descapacitada. Qué grandes los yankis, será que a los sudacas no nos alcanzan los sueldos para vivir porque nos rascamos el ogt. Y además tienen escabeches y frutas enlatadas. Fuaa. SENASA quién sos vos </sarcasmo>

creo que la diferencia por lo menos aca es que ya estamos acostumbrados alla es medio una novedad si les pasara con la inflación como aca a la semana se pagarían un tiro y nosotros solo decimos la reputaaaaaaa y nos levantamos a laburar igual. le quieren hablar de bananas al mono muerto de hambre

[crinformativa-blog]

SENASA emite recomendaciones para el control del Gusano Barrenador en medio del incremento de lluvias

CR Informativa | redaccion@crinformativa.com San José, 4 de julio de 2024 – El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), adscrito al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), ha emitido una serie de recomendaciones para enfrentar la propagación acelerada del gusano barrenador debido al aumento de las lluvias en el país. Recomendaciones clave: Vigilancia diaria: Revise a diario a los…

[pan-chori-pan]

Con este fascista en el gobierno, se viene:hiperinflacion peor que la de Alfonsin, desempleo record, apertura de importaciones desmedida, cierre masivo de pymes, posible cierre del senasa, que conlleva perdida de calidad alimentaria, represion brutal, y terminara como termino de la rua: huyendo en helcoptero como el grandisimo cobarde que es.

[ezerbos]

Crónica. Del campo a la carnicería.

Tres horas son las que hacen falta para que trescientas vacas se transformen en seiscientas medias reses. Cien vacas por hora, cincuenta cada media hora.

-Quiero llegar temprano- dice Horacio, en camino al frigorífico-. Me gustaría mostrarte todo antes de que comience la faena.

    Horacio es el encargado de Control de calidad del frigorífico “Frigocarne” ubicado en la Av. Pereda, una calle que atraviesa el pueblo Máximo Paz, en el partido de Cañuelas, provincia de Buenos Aires, a 48km de CABA.

-Los viernes son pocos animales, hoy van a ser trescientos, pero los lunes son entre ochocientos y mil- y agrega -No cualquiera trabaja acá: es muy cruel.

    El sol está en el centro de la escena iluminando todo el frigorífico. Una edificación de dos pisos, pintada de blanco por fuera y separada de la calle por un paredón, lo demás es campo.

    En la entrada saludan -Buen día, Doctor-. Más adelante, un empleado sentado en un escalón afila su cuchillo, sereno, firme, plácido; dice: -¡que sean pocos hoy, Horacio! así terminamos temprano!

    Hacia la derecha del edificio están los corrales, adentro hay vacas echadas esperando. Siempre esperando. El aroma en el ambiente es una mezcla de bosta y pasto mojado.

- El animal baja del camión e ingresa por acá-, señala una rampa con piso de cemento atravesadas por barras de hierro en forma cuadriculada, -eso es para que no se patinen y se caigan- agrega.

Las pasarelas de los corrales están limpias. Horacio trata de no acercarse a los animales. -No me gusta estresarlas, ahora están tranquilas, si me acerco se ponen nerviosas. Tengo que mirar que tengan agua, que estén bien.-

Encuentra un bebedero roto. Se enoja, resopla por lo bajo, anota en su cuaderno “Revisar corral 36”.

    Las vacas observan, parecen entender, algunas se agolpan, otras siguen en su indiferencia reposando al sol.

-Ellas son las de hoy- las de hoy significa, las futuras medias reses. Más tarde ingresará otro camión con las del lunes.

    Según SENASA, (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), los animales deben estar en el establo, al menos, durante 24 horas antes de la ejecución y no más de 72 horas. El viaje es tenso, agobiante. Para que la carne no sea dura, deben descansar. Durante ese tiempo tampoco pueden comer.

    Antes de ingresar a la parte donde la sacrifican pasan por otros corrales en los cuales las bañan. Unos tubos que cruzan por arriba les tiran agua a presión con 30% de cloro, -es para limpiar si tienen mierda en el cuero-, dice Horacio. Más adelante, la pasarela para llegar al fin, el martillo hidráulico.

-Esta es la zona sucia-, dice. Así le llaman a la zona de insensibilización del animal, suspensión de la res y vómito, degüello y sangrado. Todo está conectado por la Noria, una máquina transportadora con un mecanismo similar al de las aerosillas. Un riel alto con varios ganchos de los cuales cuelgan a las vacas de las patas y hará todo el recorrido de manera mecánica.

    El piso de arriba, que es donde se realiza la faena, parece un hospital. Paredes de azulejos blancos, pisos de cemento, frío, mucho frío. Todo está extremadamente limpio. El espacio es extenso, 300 m2.  Hay 33 palcos elevados del suelo para estar a la altura del animal cuando pasa. Cada uno tiene una labor. Más adelante, en las cámaras, están las reses de ayer a 1.8ºC, suspendidas de ganchos y perfectamente alineadas como el perchero de cualquier marca de ropa.

Ahora hay silencio, más tarde todo será ruido.

***

    A las dos de la tarde se quiebra la calma, comienza el trabajo. Los animales son arreados hacia la zona sucia. Corren con temor, miran para todos lados intentando escapar, buscando el hueco que las devuelva al campo. El arriero grita, revolea un trapo.

-Dale, daleee, ehh ehh, dalee.

En la pasarela final algunas, mugen asustadas. Intentan sobrepasarse, como apurando el desenlace. Cuando llegan, un operario le apunta frontalmente en el punto medio entre los ojos, el ruido que hace el martillo es seco, fuerte, ¡PAC!; el golpe, preciso. Las piernas que se aflojan son las de la vaca, se abre la compuerta del costado del cajón y cae desmayada. Desde ese momento, según las normas de SENASA, tienen 15 segundos para degollarla, pasado ese tiempo puede despertar. Dos empleados le agarran una de las patas traseras, la atan y la izan como si fuera una bandera de guerra. El animal, que aún se mueve, queda colgado cabeza abajo. José, el encargado del sacrificio, le agarra la mano como si quisiera calmarlo, como si quisiera acompañarlo.

-  Ya no siente nada, los movimientos son reflejos -, dice.

Con el cuchillo afilado y desinfectado con agua a 82ºC, le corta primero el cuero y luego lo entierra en la entrada del pecho de manera que seccione los grandes vasos cercanos al corazón. La sangre brota violentamente, como un grito de odio.

Diez son los segundos que tarda en desangrarse y morir.

    La lengua del animal se arrastra por el suelo. La res es grande, larga, pesada. Ya no le queda nada más que cuero y carne. La Noria empieza a subirla hacia el primer piso, la zona intermedia.

    En esta zona se realiza el desollado. A la res se la cambia de riel, se le cortan las patas traseras a la altura de las articulaciones y se la cuelgan de los tendones. Una vez suspendida, se le amputan las manos y comienzan a quitarle el cuero de forma manual, con cuchillos. Los operarios se mueven tan rápido que casi no se ven, en pocos segundos ya no queda cuero por quitar.

    A la altura del palco 16 ingresa a la zona limpia. Le cortan la cabeza y la cuelgan en otros ganchos para lavarla y controlar que no tenga parásitos.

    La tarde avanza sin pausa como los cuerpos por los palcos. Los empleados gritan, se molestan, se divierten, trabajan. Mientras esperan que llegue el animal a su puesto, afilan sus cuchillos con ansiedad, casi como un reflejo, sin mirarse las manos, sin pensar en lo que hacen. Por un ventanal pegado al techo, un halo de luz ilumina las reses que por ahí desfilan. De ellas emana un vapor espeso. Todavía están tibias.

    En el palco 18 una sierra le atraviesa el pecho para que en el palco 19 un empleado le haga un corte en el plano medio abdominal y con sus manos retire las vísceras que caerán de manera estruendosa sobre unas bandejas para ser inspeccionadas. Luego otro operario con una sierra eléctrica realiza el aserrado longitudinal. La res se transforma en dos medias reses.

    Lo que queda por delante es un lavado mediante un chorro de agua para que por acción de arrastre elimine toda suciedad, materia fecal u otras partículas contaminantes. Si en algunos de estos palcos se encuentra algo anormal, (Tumores, tuberculosis), se detiene la faena y se descarta la res.

Una vez terminado el lavado, se las pesa y etiquetan.  Horacio, las inspecciona antes de que ingresen a cámara. Mientras las examina nota el temblor de los músculos; - Tarda 24 horas en dejar de hacer esos movimientos – Dice.

En la cámara deben estar a una temperatura menor a 7ºC durante 24 horas, para luego ir a las carnicerías.

    Cerca de las cinco de la tarde han pasado por los palcos 300 animales. Ninguno fue descartado. Todos estaban sanos. Los operarios golpean el mango de los cuchillos contra los caños y gritan; la faena terminó. Se apagan las máquinas, la calma abraza al personal de limpieza ingresa para dejar nuevamente impoluto este lugar. Afuera, bajo el manso sol del otoño, unas nuevas vacas están tranquilas, recostadas, echadas a su suerte, esperando. Siempre esperando.

[karlacastro94]

Mejora de la comunicación y colaboración con las autoridades ambientales. Acceso a oportunidades de negocio relacionadas con la gestión ambiental. Seguimiento constante y actualización sobre regulaciones ambientales. (DIGESA-MINAM-OEFA-SENASA-MINSA-ANA-ALA).

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[argentinianidiota]

Basically it bulges because bacteria makes fermentation and/or other processes that make gassy substances, think of humans inhaling oxygen then exhaling CO2, well, (some) bacteria don't need the oxygen and produce things much worse than CO2.

Source: just, search your national health and food department, here is the SENASA and the ANMAT (both Argentina).

Also, PLEASE if you find a recipe from another country and some ingredients are raw, check too! European eggs are different from US eggs, our meat ain't the same as yours, etc. We even have a different "gluten" tag here because we make our plantations different!

Hey kids, wanna learn what signs of botulism look like?