#Prosecco DOCG | Explore Tumblr posts and blogs

thedansemacabres · 9 months ago

Note

Hello! As one Hellenic Polytheist to another, and since you have such a huge knowledge of wine and wine making, I was curious if you have any good wine suggestions that might also be good offerings? Unfortunately, do to medical reasons, I can't drink alcohol but I'd like to find some wines that I could use as offerings to Apollo and Ares. I'm sure they wouldn't fault me for grabbing any wine from the grocer, considering I cant actually drink it to see if it tastes any good, but if you have any suggestions I'd love to hear. Thank you and hope you're having a good day :D

Of course! I actually have many thoughts on this, so I'll provide a quick brief on wine in grocery stores:

Grocery store wine tends to be a nightmare to winemakers. The common person does not know what wines they want to purchase, or good wines to buy, and there's a large state of confusion--it does not help that grocery stores throw wines on a self without worry. I'll see Italian wine next to Spanish with completely different histories and flavour profiles, and the history behind it will not be explained. Especially when a Spanish cooking wine is put next to Prosecco... which is why so many winemakers are putting attention into modern, cute, and pretty labels. People buy labels most often instead of decent wine.

So, grocery store wine shopping!

Personally, I avoid any bottle under 10$. This is due to labour and environmental concerns. I do not think you need a full rant on the labour issues of Blackfoot wine, but it's certainly a topic.

Then, what to buy? I associate Ares with full, harsh reds (or even a nice rose...), and Apollon I believe is both a red, rose, and white wine sort. As a general rule, affordable and drinkable (usually food) wine tends to be Italian (DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Italian for “Controlled and Guaranteed Denomination of Origin” means that it was made under certain quality control constrictions. Besides, a 10$ Chianti is a perfect offering. The quality system on wine labels goes far beyond DOCG, but that's a different post or if anyone asks.

For Ares, I would recommend any wine that states itself as "tannic" "bold" "courageous" etc., and grapes like Cabernet Franc are famous for this. A Napa Valley Cabernet Sauvignon has similar traits, but it tends to be expensive. If the bottle is blue/green, that means the wine is meant to age, and bolder reds tend to do so. I also think he is definitely a rose guy, so I would gravitate towards rose that calls itself "floral" "light" "refreshing" "breezy" etc., especially one of my favourite grapes, Black Muscat. Chambourcin is also a great grape for him--the floral nature and dark purple hue is beautiful.

Apollon - I would gravitate towards more yellow/gold whites, such as an older Chardonnay or Orange (skin contact white wine) wines. I personally associate him with Traminette, though that one can be rare to find. These tend to be expensive, but noble rot wines I believe fit (often called botrytis wines, but these tend to be more expensive) or straw wines--wines made by grapes shrivelled in the sunlight--which will require some research to find if it's a straw wine if not directly stated. Straw wines are sweet wines, so let's go into that.

Sweet wines will be more "accurate" to the ancient world if you care for that. Sweet wines have hundreds of names depending on region, so here's a tldr;

French wine - demi-sec and above is sweet, especially doux.

Italian - completely opposite of French wine, it's extra-sec (off-sweet), sec (sweet), demi-sec (very sweet), and dolce (syrup sweet)

German - Germany has a whole different approach to sweet wines, with sweetness being a mark of quality; trocken, halbtrocken (half-dry), feinherb (off-dry), lieblich (semi-sweet), and suß (sweet.)

Or the bottle just says "sweet" or "residual sugar" level. This is the easiest.

I hope this helps and may you enjoy offering wines to the theoi!

#dragonis.txt #asks #anon #megwritesnstuff #vīnum #helpol #ares deity #apollon deity #apollo deity

13 notes · View notes

burde · 2 years ago

Photo

Il grande Prosecco nasce in vigna : Cuvèe del Fondatore Graziano Merotto, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Millesimato 2020 Edizione 50esimo • • • Una super selezione di una selezione dal vigneto storico a San Martino fa nascere questo concentrato di umami glera che avvolge il palato restituendo una acida burrosità scolpita nella roccia , capace di esaltarsi con scampi, tartare di tonno e risotto di mare • • • #prosecco #valdobbiadene #merotto @andreagori #wine #vino #conegliano #merotto #grazianomerotto (presso Merotto Prosecco Superiore) https://www.instagram.com/p/ClSFwAotPVT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#prosecco #valdobbiadene #merotto #wine #vino #conegliano #grazianomerotto

2 notes · View notes

osteneroshark · 24 days ago

Text

I Grandi Vini: Si è conclusa la vendemmia 2024 nel Conegliano Valdobbiadene

0 notes

bottlebarn · 25 days ago

Text

The Best Prosecco Wine Guide

Prosecco, derived from the Glera grape, boasts a rich history and a DOCG designation ensuring quality. Known for its refreshing, fruity character, it's perfect as an aperitif or in cocktails like Bellinis. Explore top recommendations, including Sorelle Bronca and Nino Franco, for a delightful sparkling wine experience.

Source URL: https://bottlebarn.com/blogs/news/the-best-prosecco-wine-guide

#white wine #wine #wine drunk

0 notes

ruou-tot · 4 months ago

Text

Prosecco la gi

Rư��u vang Prosecco là loại rượu vang phổ biến nhất của Ý. Nó thường được so sánh với Champagne nhưng nó được làm bằng nho khác và phương pháp làm rượu khác. Có nhiều thứ hơn trong Prosecco hơn là lớp bong bóng sủi bọt. Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu hơn về Prosecco và cách chọn Prosecco. Hiểu về các phong cách khác nhau, khu vực sản xuất rượu vang chính và những loại thực phẩm để kết hợp với nó.

Prosecco là gì? Prosecco là một loại rượu vang sủi có nguồn gốc từ vùng Valdobbiadene ở Veneto, Ý. Rượu vang được làm bằng nho Prosecco (còn gọi là Rượu Glera). Chúng được chế biến thành rượu thông qua phương pháp làm vang sủi bọt Charmat. Loại rượu này mang lại cho chúng khoảng 3 atm áp suất. Lượng bong bóng của Prosecco thường tồn tại lâu hơn bia và thường không dài bằng Champagne.

Nguồn gốc của rượu Prosecco Rượu Prosecco là một loại rượu vang nổ nổi tiếng từ vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia ở miền bắc Italy. Nguồn gốc của Prosecco được liên kết chặt chẽ với vùng này, nơi mà người dân đã trồng và sản xuất rượu Prosecco từ hàng thế kỷ. Prosecco được làm từ giống nho chính là Glera, một loại nho trắng cổ điển tại Veneto. Glera thường được trồng trên các thửa ruộng đồng bằng và các thửa ruộng dốc nhằm tạo ra những trái nho chất lượng cho việc sản xuất rượu Prosecco.

nho khác như Bianchetta Trevigiana, Perera và Verdiso cũng được sử dụng trong một số phiên bản Prosecco. Tuy nhiên, Glera vẫn là giống nho chính trong hầu hết các chai Prosecco.

Quá trình sản xuất Prosecco thường tập trung ở các khu vực như Conegliano và Valdobbiadene, nơi có điều kiện địa lý và khí hậu lý tưởng cho việc trồng và chế biến nho. Vùng này đã trở thành một phần không thể thiếu trong lịch sử và văn hóa của rượu Prosecco, đóng góp vào danh tiếng và phẩm chất của loại rượu này.

Hương vị trong rượu Prosecco ngọt hay khô? Hầu hết các loại rượu vang Prosecco được sản xuất phong cách chát. Tuy nhiên, do hương vị trái cây của nho xanh, dưa ngọt, lê và kim ngân. Nó thường có vẻ ngọt hơn so với thực tế. Mặc dù brut là mức độ ngọt phổ biến nhất của Prosecco được bán trên thị trường hiện nay. Bạn có thể tìm các độ ngọt hay khô theo cách mà Prosecco được dán nhãn.

Brut 0 đến 12 g / L RS (đường dư) – Chứa nửa gram đường mỗi ly

Thêm 12 đến 17 g / L RS - Chỉ hơn nửa gram đường mỗi ly

Khô 17 đến 32 g / L RS - Tối đa 1 gram đường mỗi ly

Phong cách khô brut mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây của Prosecco với tính chua cay và vị ngọt tinh tế. Thưởng thức và phục vụ Prosecco như thế nào? Prosecco nên được phục vụ lạnh (3 đến 7 ° C) và phục vụ Prosecco ở ly có dáng tulip. Ly tulip là lý tưởng vì nó cao và mảnh, giúp duy trì sự tinh tế của bong bóng trong thời gian dài hơn. Còn những ly có bầu lớn hơn ở phía trên giúp thu thập nhiều hương hoa hơn của rượu vang. Rượu vang Prosecco trong bữa ăn nhẹ,Nếu bạn yêu thích một bữa ăn nhẹ truyền thống, thì Prosecco là lựa chọn yêu thích. Loại rượu này khuếch đại hương vị cam quýt của nước cam. Nó phù hợp với các loại thực phẩm giòn giòn. Bữa ăn nhẹ tuyệt vời là 2 phần rượu vang sủi bọt đến 1 phần nước trái cây.

Prosecco linh hoạt và kết hợp tốt với các thể loại ẩm thực và món ăn. Đây là một trong những loại rượu có thể phục vụ như rượu khai vị nhưng cũng tốt với món chính.

Prosecco được sử dụng như một loại rượu thanh tẩy vị trong vòm miệng. Chúng hợp với các thực phẩm cường độ trung bình như thịt gà, đậu phụ, tôm, hoặc thịt lợn. Vì hương thơm ngọt ngào và lớp bong bóng của nó, Prosecco rất phù hợp với các món cà ri cay. Chúng cũng hợp với các món ăn Đông Nam Á như Thái Lan, Việt Nam, Hồng Kông và ẩm thực Singapore. Mẹo để chọn một chai prosecco chất lượng cao.

Prosecco DOC: Mức chất lượng phổ biến nhất của Prosecco mua ở chín tỉnh trải dài qua các vùng Veneto và Friuli-Venezuelaia Giuiflia.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: Nho được pha trộn từ một khu vực trồng nhỏ hơn, tập trung hơn giữa Valdobbiadene và Conegliano trên đồi. Những ngọn đồi này được biết đến để sản xuất một số loại rượu vang prosecco tập trung.

Asolo Prosecco DOCG: Bên kia sông từ vùng Conegliano-Valdobbiadene, bạn có thể tìm thấy một khu vực sườn đồi nhỏ khác sản xuất rượu vang tuyệt vời với tiêu chuẩn chất lượng cao. Rượu vang được dán nhãn Asolo Prosecco trên chai.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG: Rượu vang được làm từ các vườn nho cụ thể trong Conegliano-Valdobbiadene. Có 43 xã có thể được dán nhãn như vậy.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: Một vùng chỉ 265 mẫu ngay bên ngoài Valdobbiadene thường được coi là một trong những terroir tốt nhất cho Prosecco trên thế giới.

Nơi mà Prosecco được sản xuất Vùng Conegliano - Valdobbiandene là một dãy đồi xanh tuyệt đẹp được bao phủ bởi những vườn nho. Ở đây mưa khá nhiều nên những vườn nho tốt nhất thường được tìm thấy ở sườn phía nam. Chúng có hệ thống thoát nước tốt và gió nhẹ làm khô nho sau khi tắm hàng ngày. Prosecco đã được thực hiện trong lĩnh vực này trong khoảng 300 năm.

Sự khác biệt giữa rượu Prosecco và Champagne Mặc dù cả hai đều là loại rượu sủi bọt và thường được chọn cho các dịp đặc biệt nhưng Champagne và Prosecco có sự khác biệt lớn về nguồn gốc, phương pháp sản xuất và hương vị, tạo ra các trải nghiệm rượu khác nhau cho người uống.

Vị trí địa lý và nguồn nguyên liệu

Champagne: Đến từ vùng Champagne của Pháp, sử dụng các giống nho như Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier, cùng với các giống phụ như Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc và Pinot Gris.

Prosecco: Xuất xứ từ vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia của Ý, thường được làm từ giống nho chính là Glera, với ít nhất 85% hỗn hợp.

Phương pháp sản xuất

Champagne: Sử dụng phương pháp truyền thống (méthode Champenoise) để lên men lần thứ hai trong chai, tiếp xúc lâu dài với men và thực hiện quá trình phân rã để loại bỏ tế bào nấm men chết.

Prosecco: Thường sử dụng phương pháp Charmat method cho lần lên men thứ hai, nơi rượu được đặt trong bình áp suất để lên men với đường và men, sau đó được lọc trước khi đóng chai.

Hương vị

Champagne: Thường có hương vị phức tạp hơn do tiếp xúc lâu dài với men, có thể có các hương vị như bánh mì, brioche, và hương vị trái cây.

Prosecco: Thường có hương vị trái cây tươi, như lê, táo, kim ngân hoa và hương hoa, ít phức tạp hơn so với Champagne nhưng có thể phức tạp hơn nếu được sản xuất bằng phương pháp truyền thống hoặc trải qua quá trình ủ rượu.

Những loại đồ uống có thể sáng tạo được từ rượu Prosecco Prosecco không chỉ là dòng rượu dùng để thưởng thức trong các dịp mừng vui mà còn được dùng để tạo ra nhiều loại đồ uống hấp dẫn khác. Dưới đây là một số loại đồ uống phổ biến có thể được tạo ra từ rượu vang Prosecco:

Bellini: Bellini là một loại cocktail cổ điển được pha trộn từ Prosecco và nước đào hoặc nước đào dạng purée. Được sáng tạo ở Venice, Italy, Bellini thường được phục vụ trong các dịp tiệc hoặc các bữa brunch.

Mimosa: Mimosa là một loại cocktail phổ biến khác được làm từ Prosecco và nước cam. Đây là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc các sự kiện buổi sáng.

Spritz: Aperol Spritz và Campari Spritz là hai biến thể phổ biến của loại cocktail này. Spritz được làm từ Prosecco, nước soda, và một loại rượu mùi (Aperol hoặc Campari). Loại cocktail này thường được dùng để giải khát vào mùa hè.

Hugo: Hugo là một loại cocktail nhẹ nhàng và sảng khoái được tạo ra từ Prosecco, nước tonic, siro chanh dây và lá bạc hà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè và các dịp tiệc ngoài trời.

Prosecco Sangria: Sangria thường được làm từ rượu vang đỏ, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với Prosecco để tạo ra một phiên bản tươi sáng và sảng khoái hơn của Sangria. Thêm vào đó, trái cây tươi và một chút nước ngọt để tạo ra một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa hè.

Những loại rượu Prosecco đều là dòng sản phẩm vô cùng nổi bật của nước Ý. Chúng làm nên những đặc tính đặc trưng cho phong cách rượu vang. Đây là một loại rượu nhẹ nhàng đem đến trải nghiệm mới mẻ cho người dùng. Hãy cùng Rượu Tốt đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá rượu vang. Để được tư vấn, nhấc điện thoại để gọi hoặc ghé th��m hệ thống cửa hàng chúng tôi.

#wine #winelover #vangy #ProseccoLaGi #ruoutot

0 notes

wineeveryscene · 1 year ago

Text

Prosecco “Val d’Oca” Night @ 屋形船（Roofed boat）in Tokyo

2023年10月18日18時半、江東区木場から「屋形船」に乗船。イタリアのヴェネト州にあるワイナリー、ヴァル・ドーカ社の造るスパークリングワイン、プロセッコのプロモーションイベント。通常「屋形船」での飲み物はビールやハイボールですが、

ソロイタリア代表林茂氏の尽力によりプロセッコ・ナイトが実現し、江戸料理とのペアリング体験。

プロセッコは世界各地で圧倒的な存在感を確立し、シャンパーニュの年間生産量が3億５千万本に対し、プロセッコはなんと8億本！そのフルーティーな香りとフレッシュな味わい、少し低めのガス圧、軽めのアルコール度数（約11%）で世界中のワインラバーを魅了。本日主催のヴァル・ドーカ社は、イタリア国内家庭用売上No.1を誇る名門プロセッコワイナリーです。（残念ながら今回来日はありませんでした）

船は木場を出航して、墨田川をゆっくり下って行き、お台場で1時間ほど停泊。暖かで風もない夜でしたので、船2階のデッキに上がってみると海風が心地よい！海から見る東京タワーやレインボーブリッジの美しい夜景も屋形船のご馳走ですね。

この日のプロセッコは以下の3種。（ブドウ品種はいずれもグレーラ85%）

“Blu”Prosecco DOC Extra Dry Millesimato 2021

美しい青色のボトル。毎日でも飲める気軽なワイン。

2. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2021

世界遺産登録のブドウ畑で栽培されたブドウを使用。

3.“Rive di San Pietro di Barbozza” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

急斜面にある上級畑でゆっくり熟したブドウを使用。果実の凝縮感を感じる。

３種類とも希望小売価格3000円以下というお手頃価格が素晴らしい！

天ぷら盛り合わせ（揚げたて！）、お刺身舟盛り、焼アサリ、深川めし（あさりの炊き込み）、蕎麦といった、トラディショナルな江戸料理とプロセッコのペアリングは完璧でした！

#VALD’OCA #ProseccoDOC #ProseccoSuperioreDOCG #Vino #プロセッコ＃イタリアワイン＃イタリア好き＃初めての屋形船＃お台場夜景　＃SoloItalia

0 notes