#Prácticas ecológicas en la ganadería

[biodiversidadenaccion]

Ganadería sustentable: todos sus secretos para empezar a implementarla

¿Buscas adoptar prácticas más sostenibles en tu negocio ganadero? Descubre cómo dar los primeros pasos hacia la ganadería sustentable. Evaluación, establecimiento de objetivos, planificación y acciones concretas te llevarán hacia una producción de carne y leche más amigable con el medio ambiente. Marca la diferencia y comienza a construir un futuro más sustentable en la industria ganadera.

La ganadería sustentable se enfoca en la producción de carne y leche de manera que reduzca su impacto ambiental y social, al mismo tiempo que se garantiza la rentabilidad y productividad del negocio. Para aquellos ganaderos interesados en adoptar prácticas más sostenibles, es importante saber cómo empezar en este camino.

Aquí te presentamos una guía práctica con consejos y sugerencias para comenzar con la ganadería sustentable.

Evalúa tu situación actual

Antes de realizar cambios en tu operación, es fundamental evaluar tu situación actual. Realiza un análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) en tu ganadería para comprender tus recursos, capacidades y limitaciones. Esto te ayudará a identificar las áreas en las que ya estás haciendo bien las cosas y en qué aspectos puedes mejorar.

Establece objetivos claros

Una vez que hayas evaluado tu situación, establece objetivos claros y medibles para tu operación. Por ejemplo, puedes fijar un objetivo de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en un determinado porcentaje o aumentar la implementación de pastoreo regenerativo en tus tierras. Establecer objetivos te permitirá medir tu progreso y ajustar tus prácticas en consecuencia.

Crea un plan de acción

Después de definir tus objetivos, es fundamental elaborar un esquema de actuación para conseguirlos. Tu plan debe incluir acciones específicas que puedas implementar y un cronograma para llevarlas a cabo. Verifica que tus acciones sean factibles y tomen en consideración los recursos y restricciones de tu operación.

Mejora la gestión de los recursos naturales

La gestión adecuada de los recursos naturales es un aspecto fundamental en la ganadería sustentable. Puedes mejorarla mediante prácticas como el pastoreo regenerativo, la rotación de cultivos y la conservación del agua. Estas prácticas contribuirán a mejorar la calidad del suelo, reducir la erosión y aumentar la biodiversidad en tus terrenos.

Aumenta la calidad del alimento

La calidad del alimento que brindas a tus animales impacta directamente en la calidad de la carne y la leche que produces. Considera producir tus propias fuentes de alimento, como heno y pasto, evitando los alimentos procesados y piensos comerciales. Asimismo, es necesario velar por que tus animales tengan acceso ininterrumpido a agua limpia y fresca.

Reduce tu huella de carbono

La actividad pecuaria es una de las fuentes principales de liberación de gases que contribuyen al fenómeno del efecto invernadero. Puedes reducir tu huella de carbono mediante prácticas como el uso de energías renovables, la disminución de la dependencia de combustibles fósiles y la optimización del uso de recursos energéticos en tu operación.

También puedes considerar la compra de créditos de carbono o la implementación de proyectos de captura de carbono en tus terrenos.

Estos consejos te ayudarán a ser un ganadero más sustentable y a comenzar a explorar prácticas de producción más ecológicas y responsables. ¡Adelante en tu camino hacia la ganadería sustentable!

Originally published at http://accionbiodiversidadblog.com/ May 08, 2023.

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Honduras: Ecocidio ambiental y territorial, ¿Qué hacer?

Escritor por: Engels Bladimir López Sánchez[1]

La economía política del desastre y la lesa ambientalidad en Honduras

En Honduras la contaminación del aire ha puesto al descubierto la forma en que la neoliberalización de las políticas ambientales y la colonización de la naturaleza, impulsadas en las últimas cuatro décadas, no han sido capaces de avanzar en la construcción de una sociedad ambientalmente sostenible, capaz de asegurar a la población acceso a medios de vida sanos y a gozar de un ambiente saludable. En contraposición, las políticas han dado paso a la generación de prácticas ecocidas (daños graves, extensos y duraderos a la naturaleza y al medio ambiente) que hacen difícil sobrellevar eventos climáticos, como la contaminación del aire, huracanes y enfermedades virales como la COVID-19, el dengue, el zika, entre otros.

La actual crisis en relación a la contaminación del aire, en parte es motiva por la crisis ambiental y ecológica producto de un modelo económico capitalista en el cual el medio ambiente y el territorio aparecen como fuente principal de acumulación de riquezas y de beneficios individuales. Lo anterior pasa por considerar la manera en la que los gobiernos manejan su economía política, comprendida como el proceso que rige la producción, la distribución y consumo de bienes materiales en la sociedad, es decir, que la economía política nos ayuda a comprender la manera en la cual los gobiernos se relacionan con la sociedad, la economía, el mercado y el medio ambiente. De ahí la importancia de comprender la relación entre economía, política y ecología, en los esfuerzos de puntualizar la forma en la que se manifiesta la economía política del desastre: degradación del medio ambiente y crisis ecológica.

En Honduras, la economía política del desastre se refleja alrededor de tres aspectos: neoliberalización del medio ambiente y la colonización de la naturaleza, el ecocidio ambiental y territorial, a través de una amplia política extractivista, industrial, inmobiliaria, y la desideologización del debate ambiental y territorial. Mientras que la “lesa ambientalidad”, es notoria alrededor de las acciones que emprenden los gobiernos y las empresas que atentan contra la sociedad y el ambiente. La lesa ambientalidad parte del principio, que todo lo político es ambiental y todo lo ambiental es político, ya que toda decisión política y económica en relación al medio ambiente tiene implicaciones en la sociedad y en la vida de las personas.

La neoliberalización del medio ambiente y la colonización de la naturaleza, consiste en negociar y vender la naturaleza en vez de protegerla, se legitima en normativas con débiles enfoques ecológicos y ambientales (Ley del Medio Ambiente, Ley de Aguas, Ley de Minería, entre otras) y se sustenta alrededor de un discurso que permite la degradación ambiental: desarrollo sostenible, economía verde, generación de empleo y la responsabilidad ambiental corporativa. Esta neoliberalización, ha permitido la construcción de una institucionalidad pública ambiental de corte empresarial sin vocación ecológica, ambiental y territorial. En Honduras, según estudios, aproximadamente el 40% de las concesiones para explotación de los bienes comunes naturales (agua, tierra y bosque) se han otorgado en áreas protegidas y microcuencas declaradas.

Mientras que el ecocidio ambiental y territorial históricamente se ha expresado mediante la extrahección (con violencia) de los bienes comunes naturales, explotación industrial, la expansión de la frontera agroindustrial y ganadería industrial y el sector inmobiliario. El ecocidio ambiental y territorial han profundizado procesos de “lesa ambientalidad” en tres direcciones: mala calidad del aire, falta de acceso al agua y deforestación masiva, los cuales en el fondo hacen que las personas sean menos resistentes a enfermedades virales como el dengue, zika, chikunguña y la COVID-19, entre otras.

En ese contexto de ecocidio ambiental y territorial, Honduras, al igual que Guatemala, son los únicos países de la región que no cuentan con estándares para medir la calidad del aire. Para el caso, se estima que, en Tegucigalpa y San Pedro Sula, el 70% del espacio geográfico está contaminado, el 65% de la contaminación del aire es producida por el sector industrial y el 35% por el transporte terrestre. Estudios científicos señalan, que la mala calidad del aire es uno de los principales factores que explican las enfermedades cardiovasculares y respiratorias, las cuales hacen más vulnerables a las personas para contraer y resistir ante enfermedades virales.

Por su parte, la desideologización del medio ambiente, comprendida como la acción de quitarle peso político a problemas como el cambio climático, deforestación, sequias, enfermedades respiratorias, hambrunas, significa que esos problemas no dependen de las acciones y decisiones de los gobiernos y de las empresas. La desideologización ha permitido que el tema de la crisis ambiental sea abordado desde una perspectiva meramente técnica, desconociendo las decisiones políticas y económicas que determinan la actual crisis ambiental y ecológica. En conclusión, eso tres elementos han generado una serie de bloqueos políticos, económicos e ideológicos que impiden la gestión democrática del medio ambiente y la naturaleza, a la vez que nos permite comprender los alcances explicativos de la economía política del desastre y sus efectos en una sociedad desigual y vulnerable como la hondureña.

En un contexto de ecocidio ambiental y territorial, ¿qué hacer?

Ante el ecocidio ambiental y territorial, el enfoque de la ambientalización de la sociedad ofrece pistas para abordar la crisis climática. La ambientalización de la sociedad se basa en un principio básico: los seres humanos no estamos en el medioambiente, nos encontramos insertos en el medio ambiente. Es decir, que formamos parte del medio ambiente en igualdad de condiciones que otras especies vivas en el territorio. En ese sentido, diez ejes de análisis y de actuación pueden hilvanar un programa específico de atención y estrategia ante la crisis climática, en el marco actual del proceso de la Refundación.

La ambientalización de la educación: Va más allá de la intención de incorporar la educación ambiental en el sistema educativo y el desarrollo de campañas de comunicación. La ambientalización de la educación busca la renovación del enfoque educativo alrededor de la manera en que el ser humano se relaciona con la sociedad, naturaleza y el medio ambiente, con el objetivo de alejarse de la “visión antropocéntrica” del ambiente (el ser humano es el propietario del ambiente) y acercarse a la “visión biocentrista” del ambiente (el ser humano se encuentra inmerso en el medio ambiente y por lo tanto no le pertenece). En ese sentido, la Refundación de la Educación es clave para avanzar en esa dirección estratégica.

Construcción de corredores ecológicos ambientales en las principales ciudades: La ambientalización de la ciudad debe ser capaz de poner en cuestión la privatización del espacio urbano, ambientalizar los medios de transporte, generar acceso a servicios públicos de calidad (agua, alcantarillados) y ponerle freno a la tendencia actual de construir ciudades bajo la lógica del mercado (grandes puentes aéreos, edificios gigantes y espacios públicos restringidos). En esa dirección, la Refundación de la Ciudad Neoliberal es un punto de partida prioritario y de interés.

Políticas integrales para la conservación de los bosques: El estudio de los bosques aparece como uno de los principales paradigmas para prevenir y mitigar los efectos de la crisis climática en su sentido más amplio. Lo anterior es clave, para emprender programas nacionales de reforestación con base a un enfoque de protección integral del cuidado de los ecosistemas nativos y del medio ambiente.

Renta climática universal básica: Con el objetivo de amortiguar los impactos negativos de la crisis climática, es importante que la ciudadanía en condición de igualdad y de derechos acceda a una renta climática universal básica, para hacerle frente al impacto que dejan las crisis climáticas. Esta renta permitirá que en el corto y mediano plazo los desplazados climáticos enfrenten de manera sostenible sus procesos de reconstrucción de vida familiares, mientras el tiempo que el Estado emprende acciones radicales para responder a las demandas de este sector poblacional.

La autogestión del territorio por las comunidades y organizaciones sociales: La autogestión busca fortalecer la autodeterminación de las comunidades y organizaciones en la gestión democrática del territorio y sus principales bienes comunes naturales, en los esfuerzos por recudir y evitar aspectos como la deforestación, tala ilegal del bosque, quema de los árboles, entre otros. Lo anterior, como punto de partida para pensar y emprender procesos de Desarrollo Territorial y la generación de una nueva Gobernanza Territorial. Lo anterior podría dar paso para dimensionar la Refundación del Territorio.

Impulsar la creación de un Sistema Nacional de Cuidados: Los efectos de las diversas crisis climáticas (huracanes, derrumbes, contaminación ambiental, entre otras), ponen en discusión la necesidad de abrir paso a la construcción de sociedades ligadas al paradigma del cuidado, mediante la implementación y el reconocimiento de la solidaridad y la interdependencia en las políticas públicas. El Sistema Nacional Público de Cuidados deberá atender las necesidades de personas mayores en situación de dependencia, mujeres, jóvenes, niños y niñas; personas con discapacidad severa y demás individuos que no puedan atender sus necesidades básicas.

Reparación de daños ambientales y ecológicos: La actual crisis climática, producto del mal manejo de las empresas industriales, extractivistas e inmobiliarias sobre el medio ambiente y el territorio, dejando a su paso destrucción ambiental y vulnerabilidad territorial, vuelve imperativo que el Estado obligue a las empresas a reparar los daños que causan al medio ambiente y a las comunidades, en el marco de la normativa nacional existente y los tratados internaciones de Empresas y Derechos.

Promover y priorizar la soberanía alimentaria y la agricultura urbana: Las políticas agrarias neoliberales, han promovido la generación de una agroindustria que ha dejado grandes impactos ambientales y sociales nefastos en los diferentes territorios del país. La soberanía alimentaria, busca priorizar la producción agroecológica, agroforestal, pesquera y campesina, promoviendo el diálogo de saberes y la articulación campo y ciudad. Asimismo, la promoción en las principales ciudades de la “agricultura urbana”, la cual, según diversos estudios científicos, es clave para el abastecimiento de alimentos y el enfriamiento de las ciudades.

Integración local y regional equitativa: Tal como lo establecen distintos informes, uno de los principales bloqueos que impide una gestión social de la crisis climática es la ineficiencia de la actual política de ordenamiento y desarrollo territorial. Es importante un renovado proceso de ordenamiento y desarrollo territorial que tenga en el centro la integración local y regional de manera que el desarrollo económico y social sea planificado, integral, equitativo y refuerce los principios de intercambio y solidaridad por encima de la competencia y la lógica mercantilista. De esa forma, las personas en los territorios gozarán con mejores recursos y capacidades y al momento de hacerle frente a eventos climáticos, la ciudadanía tendrá los medios necesarios para enfrentar las diversas crisis climáticas.

Promover una ciencia de la geografía, del clima y del ambiente: Ante las crisis climáticas es importante reforzar la parte científica y técnica, mediante la formación de talentos que gestionen objetivamente la crisis climática y ecológica. Lo anterior pasa por conformar equipos diversos que sean capaces de proponer modelos de análisis que promuevan procesos integrales de solución a la crisis climática. A la vez, que logren influir en políticas públicas referentes al clima, desarrollo y medio ambiente.

Estas acciones deberán de ser concebidas en un marco amplio de renovación de la institucionalidad publica de corte agrario, ambiental, ecológica y territorial, que de paso a la creación de una nueva institucionalidad que priorice formas de gestión pública descentralizada, democrática y transparente. Es importante mencionar que la actual institucionalidad es débil políticamente y esta fragmentada organizativamente, lo cual impide una articulación interinstitucional operativa y estratégica. De ahí, que la Refundación del Estado sea una imperativo político y estratégico para avanzar en esa vía y fundar un nuevo orden institucional que responda de manera estratégica a los viejos y nuevos problemas que determinan la crisis climática en Honduras.

[1] Egresado de la Escuela de Sociología y Trabajo Social de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH). Pasante de la Maestría en Desarrollo Territorial-Rural, en la Facultad Latinoamérica de Ciencias Sociales (FLACSO-ECUADOR).

[yo-sostenible]

La convocatoria está gestionada por la Fundación Biodiversidad y cofinanciada por el Fondo Social Europeo Plus Los proyectos de capacitación podrán estar dirigidos a personas desempleadas, trabajadoras y emprendedoras La Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) ha lanzado una nueva convocatoria de subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, para la adquisición o mejora de competencias para impulsar la capacitación y formación para apoyar la transición ecológica. Cofinanciada por el Fondo Social Europeo, la dotación económica será de hasta 30 millones. Esta convocatoria apoyará proyectos de capacitación orientados a facilitar el acceso al mercado laboral a personas desempleadas, trabajadoras y emprendedoras, siempre en el marco de una cultura de aprendizaje permanente.  Asimismo, favorecerá acciones que impulsen la igualdad de género entre mujeres y hombres. El ámbito de intervención de esta se extenderá a todo el territorio nacional y los proyectos que se presenten podrán desarrollarse en una o varias comunidades o ciudades autónomas. Líneas de actuación Los proyectos, cuya duración máxima será de 24 meses, deberán enmarcarse en una de las dos siguientes líneas de actuación. En primer lugar, la línea 1, Capacitación para la adquisición o mejora de competencias para el empleo verde, que estará dirigida a proyectos destinados a personas desempleadas o trabajadoras con la intención de que adquieran o mejoren las competencias y cualificaciones que facilitan el acceso o la mejora en la adaptación al mercado laboral, el fomento del reciclaje profesional y el emprendimiento verde. Y, en segundo lugar, la línea 2, Capacitación práctica para personas desempleadas “aprender trabajando”, dirigida a proyectos destinados a mejorar la empleabilidad de personas desempleadas a través de contratos de trabajo, incluidos los contratos de formación en alternancia o equivalente, cuya formación estará directamente relacionada con dicho trabajo y favorecerá la inserción laboral. Presupuesto y temática de los proyectos En cuanto al presupuesto, el importe mínimo solicitado por proyecto será de 150.000 euros y el máximo de 2 millones. Para proyectos presentados por una agrupación, el importe mínimo solicitado por cada una de las entidades que la forman deberá ser de 75.000 euros. Por otra parte, las temáticas de los proyectos deberán adecuarse a las 14 identificadas como sectores prioritarios con un elevado potencial transformador de reconversión y de generación de empleo detectadas en el estudio Empleo y transición ecológica. Yacimientos de empleo, transformación laboral y retos formativos en los sectores relacionados con el cambio climático y la biodiversidad en España, publicado en 2023 por la Fundación Biodiversidad y la Oficina Española de Cambio Climático del MITECO. Según este estudio, serían las siguientes: renaturalización urbana; gestión del patrimonio natural y las áreas protegidas; restauración ecológica; turismo de naturaleza sostenible; explotaciones agropecuarias sostenibles (agricultura, ganadería y apicultura); pesca y acuicultura sostenibles; gestión forestal sostenible; economía circular (prevención, gestión y transformación de residuos); rehabilitación energética de edificios y eficiencia energética; construcción de viviendas de bajo consumo; urbanismo y movilidad sostenible; producción de energía renovable; protección y respuesta frente a eventos extremos, y medios de transporte electrificados (vehículo eléctrico). Las solicitudes, cuyo plazo de presentación finalizará el próximo 2 de junio de 2024, deben presentarse a través de la página web de la Fundación Biodiversidad.  Fuente MITECO

[genteyhogaressostenibles]

Rutas agroturísticas otoño 2023

En Madrid, cada plato es un paisaje nos ponemos en marcha con el inicio de la nueva estación. 🍂🎃

¿Quieres saber cómo se pastorea un rebaño de cabras? ¿Sabes qué es la ganadería extensiva? ¿Cómo funciona una huerta ecológica o agroecológica? ¿Qué conlleva que un queso tenga certificación ecológica? ¿Cómo contribuyen ciertas prácticas a la conservación del paisaje y la biodiversidad? 🐐🌸

Descubre con En Madrid, cada plato es un paisaje” las respuestas a estas preguntas y muchas otras en las rutas agroturísticas que hemos preparado para este otoño 2023.

Conoceremos ⬇️

🗓 15 de octubre 👉🏻 El proyecto agroecológico ECOS del Lozoya: frutos del bosque y huerta (Lozoya).

🗓 22 de octubre 👉🏻 La ganadería y quesería ecológica Suerte Ampanera: lácteos ecológicos (Colmenar Viejo).

🗓 18 de noviembre 👉🏻 La huerta agroecológica Más que tierra (Titulcia).

🔎 Accede a toda la información sobre las ruta y el proyecto 👉🏻 En Madrid, cada plato es un paisaje: rutas agroturísticas

[camposriscosaltos]

GRUPO 5 - PRESENTACIÓN

Desde el grupo 5 quiero exponer mi visión sobre los proyectos en Riscos Altos basándome en el respeto a la fauna y la flora de este paraje natural.

Riscos altos es un paisaje agrario y cultural que dispone de más de 60 hectáreas dedicadas a la agricultura y la ganadería, siendo 40 de dehesa, además de un entorno autosuficiente. Este se encuentra ubicado a dos kilómetros de Cazalla de la Sierra y enclavado a Sierra Morena de Sevilla, es una fuente cultural que además de autoabastecerse por su aprovechamiento agropecuario, muestra al público las cualidades de la vida en el campo.

Con respecto a la ganadería de la zona podemos destacar el cerdo ibérico, la oveja merina y la cabra florida. También se realizan prácticas como la saca de corcho, la agricultura ecológica y el fomento de una gastronomía propia.

Quiero llevar a cabo un proyecto centrado en el aprovechamiento de los recursos ya existentes, así como de los paisajes que rodean la finca. Para ello, tendré en cuenta la reutilización de las estructuras y la armonía del paisaje.

Natalia Alfonso Muñoz

[sistemasagroforestales]

Sistemas Agroforestales

Seguridad alimentaria, acceso a mercados, regeneración de suelos degradados y adaptación al cambio climático son algunos de los aspectos donde la diversificación de cultivos puede ser un gran aliado. 

“Forma exitosa del uso de la tierra que logra aumentar la producción y la estabilidad ecológica”

En muchos ambientes ecológicos y socioeconómicos los enfoques agroforestales tienen un potencial más alto para lograr esto que muchos otros enfoques para el uso de la tierra.

Los sistemas agroforestales son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales especies leñosas (árboles, arbustos, palmas) son utilizadas en asociaciones deliberadas con cultivos agrícolas o con animales en el mismo terreno, de manera simultánea o en una secuencia temporal.

La Agroforestería se puede considerar como la combinación interdisciplinaria de diversas técnicas ecológicamente viables, que implican el manejo de árboles o arbustos, cultivos alimenticios y/o animales en forma simultánea o secuencial, garantizando a largo plazo una productividad aceptable y aplicando prácticas de manejo compatibles con las habituales de la población local.

Árboles de uso múltiple Un árbol de uso múltiple es uno que, en adición a los productos y servicios normalmente esperados como madera, influencias micro climáticas, mejoramiento del suelo, adición de materia orgánica, proporciona productos y servicios tales como fijación de nitrógeno, forraje, productos comestibles para humanos, gomas, fibras y productos medicinales.

2. Sostenibilidad Un sistema agrícola, desde el punto de vista socioeconómico, es sostenible si cumple con estos requerimientos: I. Satisfacer las necesidades energéticas de los agricultore

II. Satisfacer las necesidades alimenticias de los agricultores para que puedan asegurar una dieta balanceada y adecuada

III. Fortalecer los vínculos de solidaridad entre los miembros de la comunidad local

3. Multidisciplinariedad

Involucra tres disciplinas básicas: la silvicultura, la agronomía y la ganadería. La idea es combinar los diferentes componentes para alcanzar un sistema de manejo que toma en cuenta los requerimientos de cada componente, mientras asegura una producción óptima.

VENTAJAS

A los productos esperados de la cosecha de los cultivos establecidos se añaden los de los árboles multiusos: leñas, carbón, alimentos y forraje. Sin mencionar otros productos que menos se citan: resinas, gomas, taninos, aceites esenciales, y fibras. De las funciones, el servicio a la conservación del suelo es sin duda la más importante: control de la erosión y el incremento o el mantenimiento del nivel de la fertilidad del suelo Creación de microclimas cuyos efectos pueden ser benéficos para algunos animales y plantas.

Mayor eficiencia en el reciclaje de nutrientes que se han desplazado, a través del perfil del suelo

Los árboles en muchas civilizaciones desempeñan roles culturales, sociológicos y religiosos.

[acapulcopress]

Haremos del campo un ejemplo nacional de crecimiento y desarrollo | Evelyn Salgado

ACAPULCO * 9 de septiembre de 2022. ) Gobierno de Guerrero "De la mano de ustedes, vamos a hacer del campo de Guerrero un ejemplo nacional de

crecimiento y desarrollo", señaló la gobernadora Evelyn Salgado Pineda durante el evento de entrega de apoyos a agricultores, ganaderos y pescadores 2022, en donde se beneficia a 3 mil 711 personas, con una inversión de casi 10 millones de pesos. En el evento realizado en el Jardín Sur del Centro Internacional Acapulco, la mandataria estatal dijo que este apoyo busca fortalecer e impulsar de manera decidida al agro guerrerense, mediante una estrategia integral y sustentable, que permita además de la comercialización de productos, promover la autosuficiencia alimentaria en los sectores agrícola y pesquero.

Acompañada por el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural del Estado de Guerrero (Sagadegro), Jorge Peto Calderón, Evelyn Salgado priorizó la puesta en marcha de este tipo de acciones y estrategias en favor de quienes más lo requieren, con una visión humana y de justicia social. "Esa es la prioridad y eso es lo que queremos, que todos estos apoyos que vemos aquí y todas estas acciones que se están implementando, lleguen hasta la región más alejada, hasta la región más necesitada y hasta la comunidad que más lo necesite", añadió. La gobernadora refrendó su compromiso absoluto y la firme convicción de transformar al

campo de Guerrero, con una visión distinta, en la que se reconoce toda la aportación de los hombres y mujeres que día a día contribuyen a la construcción de un estado en mejores condiciones. Enseguida la mandataria hizo entrega de semilla mejorada de maíz a 451 beneficiarios; paquetes de feromonas para control del gusano cogollero a 405 productores; fertilizante químico orgánico para maíz a 415 agricultores; 50 desgranadoras de 6.5 caballos de fuerza; 200 aspersoras de 20 litros; 200 rollos de alambre; 25 bestias mulares; 15 lechones; así como 30 sementales bovinos de registro, con un apoyo de 20 mil pesos a cada ganadero.

También apoyos para 20 huertos de traspatio; tres silos; mil 661 artes de pesca; apoyos para 4 estanques, 4 alevines y 4 de alimento para estanques acuícolas. Además de 424 dispositivos de geolocalización satelital para rescate de embarcaciones. En su intervención, el titular de Sagadegro dijo que este esfuerzo sintetiza las grandes esperanzas de cambio que tiene el campo de Guerrero, dejando en el pasado las prácticas que sólo generaban perjuicios a la agricultura. "Estamos empeñados en a cambiar la ruta agroalimentaria por una forma gradual, que no implique atropellar ni imponer, pero sí estamos obligados para decir que el modelo de la

Cuarta Transformación, apuesta por la agricultura de la vida", dijo. En representación de los beneficiarios, la agricultora de la comunidad de Las Lomitas, del municipio de Coyuca de Benítez, Aurelia Santos Carrizal, agradeció el apoyo de la mandataria por promover el desarrollo del campo a través de acciones que permitirán su fortalecimiento de manera integral y con una visión ecológica. Acompañaron a la gobernadora la diputada local y presidenta de la Junta de Coordinación Política del Congreso Local, Yoloczin Domínguez Serna; la presidenta municipal de San Jerónimo de Juárez, Glafira Meraza Prudente; el alcalde de Coyuca de Benítez, Ossiel

Pacheco Salas; los diputados locales Marco Tulio Sánchez Alarcón, Gloria Citlali Calixto, Estrella de la Paz Bernal y Joaquín Badillo Escamilla. También la representante de la Cooperativa Pesquera Bahía de los Reyes SCDRL de la Laguna de Tres Palos, Yulma Olea Vázquez; el ganadero, Samuel Salgado Castillo, entre otros. Read the full article

[sofia-donatto]

Conceptos

Entrada

Son fuentes primarias de producción) están dadas por la energía solar el agua y los elementos nutritivos que son aprovechables por los componentes bióticos.

Además, los insumos de producción, son fuentes secundarias de ingreso al sistema. aquí se deben considerar la mano de obra, alimentación suplementaria del ganado, productos veterinarios y demás.

Ejemplo

 Si se utiliza un árbol maderable, puede asociarse con posturas que permitan que el ganado coma debajo de los árboles.

Luego de pocos años se podrá hacer podas a estos árboles y vender la madera. Se podría considerar la asociación con árboles frutales, siempre y cuando haya espacio suficiente para que entre luz al pasto.

Se debe tomar en cuenta que algunos compradores de frutas exigen que no haya animales en el campo durante la cosecha. Pero si se establece un sistema silvopastoril con frutales, se tiene la ventaja de un aprovechamiento de los rechazos de frutos que no van al mercado. Los mangos, bananos, cítricos y otros frutales pueden formar parte de la dieta del ganado ya que cuentan como suplemento de energía. Y como tienen buena palatabilidad, son muy consumidos por los animales.

 Proceso

Los procesos naturales de nuestro planeta se alteran constantemente por la participación del hombre, quien se afana por alcanzar las nuevas metas que le imponen los modelos de desarrollo a nivel global. El efecto más adverso que se ha constatado (Boff 1999) se relaciona con la aplicación y adopción progresiva de métodos intensivos, focalizados exclusivamente en un objetivo productivo, sin tener en cuenta el sustento natural de los sistemas de producción. Debido al uso irracional de estas tecnologías intensivas y a las políticas gubernamentales, los recursos naturales que son necesarios para impulsar el desarrollo agropecuario en la mayoría de los países tropicales experimentan un deterioro acelerado, que pone en peligro la satisfacción de las necesidades más vitales de las generaciones futuras, con sus consiguientes riesgos para la estabilidad ecológica, social, política y económica de los países en vías de desarrollo. Se señala que los sistemas de producción animal en el trópico se basan en el uso de gramíneas forrajeras en monocultivos. La responsabilidad ante esta realidad desfavorable se le atribuye, fundamentalmente, a la ganadería. Sin embargo, esta se puede desarrollar a partir del manejo que favorezca la incorporación de árboles y arbustos en las diferentes modalidades de sistemas silvopastoriles, como una práctica indispensable para la producción animal en el trópico.

Ejemplos

Un ejemplo es la ganadería intensiva, Tesalia baja de circasia Quindío, que 36 hectárea alberga un hato de 140 bovinos que especializo en producción de leche que diariamente produce 1.250 litros.

Caja negra

Es aquel elemento que es estudiado desde el punto de vista de las entradas que recibe y las salidas o respuestas que produce, sin tener en cuenta su funcionamiento interno. en otras palabras .de una caja negra nos interesa su forma de interactuar con el medio que le rodea

Ejemplos

Las practicas una computadora es una caja negra no por el color   el cual se ejecuta información importante en los estudios, otro ejemplo Seria en la ganadería la producción de leche.  

 Relación

para facilitar la compresión entre las especies ,están se han clasificado  positivas ,se puede beneficiar a las especies interactuantes o negativas que pueden ser dañinas para los participantes tanto como el parasitismo entre otras .también existe una relación en la que existe un efecto neutro para uno de los participantes (comensalismo y amensalismo) ejemplo ,la relación entre las orquídeas o brómelas que viven sobre los troncos de los árboles , y que obtienen nutrientes sin dañar al árbol que las hospeda.

Ejemplos

Relaciones planta-animal incluyen la dispersión de las semillas de las plantas. ya que muchas especies de plantas requieren que sus semillas germinen lejos de las plantas madre, particularmente si se trata de plantas de importancia agrícola, alimenticia o forestal.

   Atributo

 Es un mecanismo que aumenta la disponibilidad de nutrientes disponibles para la vegetación.

Ejemplos

●       Tasas de circulación de nutrientes en la planta

●       Concentración de nutrientes en hojas (N, P, K, Ca  ,y Mg)

●       Capacidad de crecimiento

●       Capacidad de mantener el rendimiento con nutrientes limitados

●       Plasticidad de raíces y tallos

●       Resistencia de las hojas

  Contexto

En este contexto los sistemas silvopastoriles, que combinan de forma simultánea árboles o arbustos o plantas, desempeñan un papel crucial en la reducción de los impactos negativos de la agricultura en la conservación de la biodiversidad, ya que retienen una parte sustancial de las especies presentes en los remanentes de vegetación original dentro del paisaje dominado por la actividad humana

Además los sistemas silvopastoriles, como parte de los sistemas agroforestales pecuarios (SAFP), son un tipo de uso de la tierra que se caracteriza por aplicar simultáneamente varios principios agroecológicos, como la conversión de energía solar en biomasa a través de una vegetación estratificada, la elevada fijación de nitrógeno atmosférico al suelo, la protección y el uso sustentable del agua, la rehabilitación de suelos degradados, el reciclaje de nutrientes, la provisión de hábitat para organismos controladores biológicos, la conservación y el uso de la biodiversidad. La disminución en el uso de insumos externos, la reducción de la contaminación ambiental y el manejo integrado de la salud animal  .

Es un punto sumo importante. Por ello, el objetivo de este artículo es reseñar los principales resultados obtenidos en América Latina y el Caribe con el uso de los sistemas silvopastoriles para la producción de leche y carne y para el control del parasitismo en el ganado bovino.

 Aumento en el bienestar animal, ya que los árboles pueden estar contribuyendo a la reducción de la temperatura por efecto de su sombra, que favorece la eliminación de calor por evaporación y reduce la carga calórica de los animales, con lo que aumenta su productividad.

Ejemplos

●       La sombra también tiene implicaciones directas sobre el comportamiento, la reproducción y la supervivencia.

●       Se puede considerar un incremento de la productividad del recurso suelo y el beneficio neto del sistema a largo plazo.

 ●       Es posible asumir una reducción de riesgo a través de la diversificación de productos y servicios del sistema.

  ●       Reducción de los efectos detrimentillos del estrés climático sobre plantas y animales, Y Aumento de la biodiversidad.

 Objetivo

Dar a conocer la importancia del bienestar animal y el uso del agua en sistemas silvopastoriles.

El bienestar animal

Es la que defiende interviene, que los seres humanos dispongan de los animales como método de alimentación, vestimenta, entretenimiento y experimentación animal, siempre que sea absolutamente necesario y se priorice el bienestar de dichos animales, respetando sus derechos fundamentales y evitando el sufrimiento innecesario,

se da a conocer 5 puntos de sumo importancia:

 1.Tener agua limpia constantemente y una alimentación que les permita tener buena salud.

2. tener un ambiente adecuado que incluya protección hacia el animalito

3.tener un buen espacio donde puedan interactuar con las demás especies

4.libres de dolor e injurias y enfermedades

5 Libres de miedo y dolor

  Uso del agua:

En épocas criticas de verano, la falta de recursos hídricos afecta la productividad y ´puede generar la muerte de los animales.

Pero hay unos aspectos que podemos tener en cuenta en una situación así:

●       Construir pozos profundos antes de que comience el invierno, con esto se podrá recoger agua y tenerla como fuente de hidratación para las reses.

●       contar con abrevaderos para el ganado, de esta forma evitaremos que los semovientes consuman agua de los pozos.

●       provisión del agua

Ejemplos

1.Cercas vivas con especies leñosas

2. Bancos de arbustivas forrajeras

3. Leñosas perennes con cultivos de pastos en callejones

4. Arboles dispersos en potreros

5. Pastoreo en plantaciones con árboles maderables o frutales

Estabilidad

 Es la ausencia de fluctuaciones excesivas en la macroeconomía. Una economía con un crecimiento del producto interno bastante constante, y con una inflación baja y estable, se consideraría económica a un estado deseable para un país desarrollado, que a menudo se ve alentado por las políticas y acciones de su banco central.

Ejemplos

●       Favorecen las condiciones ambientales para la producción animal (reparo y sombra).

●       Inhiben el desarrollo de muchas especies de arbustivas y tienen menor competencia con las gramíneas.

●       ¾ Las gramíneas que crecen bajo el dosel de árboles tienen mayor calidad y digestibilidad.

●       En invierno bajo el dosel 8% de PB vs. 3% afuera (Díaz et al. 1984). ¾ Aportan forrajease de calidad (hojas, brotes, flores, frutos, cortezas.

Retroalimentación

La retroalimentación se basa en la ganadería silvopastoril de una forma espectacular una ganadería de carbono positivo tiene emisiones de CO2 el cual son compensadas por el crecimiento de los árboles en sistema silvopastoriles ,hoy las empresas que iniciaron proyectos ,que es el de ingresar en la producción y el aumento de los puestos de los trabajos de calidad, el cual se necesita muchas personas que hagan trabajos de poda y poder tener mayor calificación ,mejores condiciones ambientales para los animales ,ventajas competitivas para la carne y la madera .

Ejemplo

El más simple puede darse en la comunicación diaria, por ejemplo, si un productor de agrícola da unas buenas instrucciones de los diferentes productos que se venden, se podrá calificar con un buen puntaje ya que los productos son de calidad y brindan un buen bienestar a la sociedad.

 La entropía

 Es un concepto que mide los cambios o propiedades de estado de un elemento desde su estado o momento inicial hasta el momento final. La entropía indica el grado de desorden de un sistema, y, por lo tanto, es la tendencia de pasar de un estado de orden a un estado de desorden

Cuando un sistema es sometido a un cambio, puede ser que el mismo nunca regrese a su estado original. Por ejemplo, si se produce un incendio forestal, habrá un elevado grado de entropía puesto que se precisará mucho tiempo y esfuerzo para que el sitio regrese al orden inicial anterior al incendio. Si se rompe un objeto como un plato de porcelana, el sistema es irreversible ya que no es posible que el mismo retorne a su estado anterior.

Ejemplos

●       la erupción de un volcán

●       la formación de piedras

●       el náufrago de un barco

●       los lagos

●       un rayo

●       un sismo

●       un tornado

●       una inundación

●       una ola golpeando

●       una tormenta

Adaptabilidad

es la propiedad que tiene un sistema de aprender y modificar un proceso, un estado o una característica de acuerdo a las modificaciones que sufre el contexto

Esto se logra a través de un mecanismo de adaptación que permita responder a los cambios internos y externos durante el tiempo en forma creativa.

Ejemplos

 ●       Los vertebrados acuáticos que poseen aletas, membranas que sirven para nadar.

●       Los moluscos, que poseen un largo pie muscular que les permite fijarse en la arena para desplazarse.

●       La adaptación del caballo a la vida en grupo, para protegerse en el hábitat de la pradera.

●       Las mandíbulas de las aves, que se alargan como picos sin dientes.

●       Los ganados trabajos fuertes y duros muchas veces

  Éxito

   El éxito es el manejo del futuro de un sistema silvopastoril se basa en unos puntos importantes

1.Análisis y preparación adecuada de los suelos: acidez, salinidad, infiltración y retención hídrica y en general el perfil de la capa orgánica

2.elegir y preparar las especies a sembrar: las semillas y el material objetivo de árboles y arbustos, con mayor adaptabilidad a las condiciones bioclimáticas.

3.establecer cinco niveles de material verde: incluimos leguminosas y gramíneas, mezcladas con pastos estoloniferos o invasores, que crecen a gran velocidad y producen biomasa en abundancia.

  Ejemplos

 ●       la tierra saludable alimenta al mundo

●       el suelo, como el petróleo o el gas natural ,es un recurso finito

●       el suelo es un ser vivo, lleno de vida

●       el suelo puede mitigar el cambio climático

    . 

          BIBLIOGRAFIAS

https://www.biopasos.com/documentos/086.pdf

https://www.redalyc.org/pdf/1930/193022245001.pdf-https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/un-ejemplo-de-buenas-practicas-de-ganaderia-intensiva-especializada-en-lecheria

https://es.slideshare.net/vridian174/caja-negra-17387052

https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/ct-menu-item-25/ct-menu-item-27/17-ciencia-hoy/907-relaciones-planta-animal-en-la-naturaleza

http://201.207.189.89/bitstream/handle/11554/6709/Procesos_ecologicos.pdf?sequence=1&isAllowed=y

http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S0864-03942017000200001&script=sci_arttext&tlng=pt

http://www.cipav.org.co/pdf/Manizales18/00%20Inicio.pdf

https://www.edu.xunta.gal/espazoAbalar/sites/espazoAbalar/files/datos/1464947489/contido/53_estabilidad.html

https://www.contextoganadero.com/blog/ganaderia-carbono-positivo-el-futuro-de-la-carne-verde-y-la-madera

https://www.ejemplos.co/entropia-en-la-naturaleza/

http://soda.ustadistancia.edu.co/enlinea/eduvirtual/TextosDigitales/Teoria-General-de-Sistemas/files/assets/downloads/page0050.pdf

 https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-adaptaciones-en-los-seres-vivos/#ixzz6ZaJPSdWx

[ipecu]

El Día Mundial de las Aves Migratorias se celebra dos veces al año, el segundo sábado del mes de mayo y de octubre, para concienciar a la población sobre la conservación de las aves migratorias y sus hábitats, sensibilizar sobre las amenazas a las que se enfrentan las aves migratorias, su importancia ecológica y la necesidad de cooperar para conservarlas. ¿Por qué se celebra en mayo el Día de las Aves Migratorias? Desde el año 2018 se aunaron las dos grandes campañas que entonces existían para proteger a las aves migratorias: el Día Internacional de las Aves Migratorias y el Día Mundial de las Aves Migratorias, el primero de ellos dirigido por Environment for the Americas (EFTA), y el segundo por el Acuerdo sobre la conservación de las aves acuáticas migratorias de África y Eurasia (AEWA) y la Convención sobre la Conservación de las Especies Migratorias de Animales Silvestres (CMS). A partir de 2018, la nueva campaña conjunta adopta el nombre único de Día Mundial de las Aves Migratorias. Importancia de las aves migratorias en el medio ambiente Las aves migratorias desempeñan un papel de vital importancia en el medio ambiente. Gracias a su existencia en el planeta, se puede lograr un perfecto equilibrio y así evitar la propagación de plagas que afecten la salud de los seres humanos. El hábitat de las aves migratorias, afectado por el consumo humano Las distintas actividades diarias realizadas por el hombre han causado un desequilibrio y alteración de alto porcentaje de los ecosistemas marinos y terrestres de todo el mundo. Prácticas constantes como la caza, la desforestación o la ganadería y la agricultura masiva, han destruido una gran parte de ellos, lo cual ha conllevado a la muerte y desaparición de la flora y fauna de esos lugares. Extensas áreas destruidas por la contaminación con desechos tóxicos ha causado que las aves migratorias vayan desapareciendo de forma paulatina por esta alteración en su entorno. Según los últimos datos registrados, se sabe que un 90% de las aves mueren por comer plásticos que son encontrados en sus intestinos, como resultado del comportamiento irresponsable de los seres humanos. #ciencia #IPECU #dia #internacional (en Av Saenz Peña Callao) https://www.instagram.com/p/B__O3X2FgJt/?igshid=1hdavgk4kr0cq

[bloganimallibre]

Cambiando hábitos de consumo

El pasado 22 de agosto se dio lugar por primera vez al 'World Plant Milk Day', Día Mundial de la Leche Vegetal, promovido por la asociación ProVeg International, también organizadora de las ferias Veggie World, que ya se celebran en todo el mundo. Lanzaron un reto en el que durante 7 días los participantes probabron eliminando los lácteos de su alimentación, recibiendo a diario información práctica y consejos para sustituir la leche, los yogures, los helados, las salsas o los quesos, sin perder textura y sabor. El objetivo final fue informar y difundir alternativas vegetales, más sostenibles, éticas y deliciosas, apelando a los múltiples motivos que podrían llevar a un cambio de los hábitos de consumo: alergias e intolerancias, problemas de piel, búsqueda de alternativas más saludables, mayor conciencia ecológica y respeto hacia los animales.

Neil Renninger y Adam Lowry son dos emprendedores que trabajan en Silicon Valley. Antes de crear Ripple, la leche de guisantes amarillos que quiere revolucionar el mercado, Adam desarrollaba productos de limpieza sostenibles y Neil colaboraba en la creación de un compuesto anti-malaria, empleado en millones de tratamientos en todo el mundo. Ambos científicos están seguros de que la crisis alimentaria global solo se puede combatir con alimentos ricos en nutrientes, sostenibles y absolutamente deliciosos. De esa convicción nació Ripple. Esta bebida vegetal contiene tanta proteína como la leche de vaca (8 veces más que la leche de almendra) y un 50% más de calcio. Pero -y esto es importante para el público no concienciado- Ripple es tan cremosa y suave como la leche tradicional. Pero había otro aspecto que también les preocupaba mucho: el impacto medioambiental. En el caso de los lácteos es enorme, no solo por la contaminación de la propia ganadería, sino por todos los procesos por los que tiene que pasar la leche hasta su consumo. Hay muchísimas otras variedades de leche vegetal, y todo indica que han venido para quedarse. Cada año la leche de origen animal pierde mercado frente a fórmulas alternativas hechas de frutos secos, como la almendra o avellana, las derivadas de cereales como la de arroz o avena, las de semillas como el alpiste y las de leguminosas como la soja o, más recientemente, el garbanzo. Revisa las alternativas a los lacteos y su reemplazo por leches vegetales nutritivas en http://bit.ly/2yJ52u4, y a favor de la conciencia y el derecho a la vida de los demás animales http://bit.ly/2zCWGBb Informate suscribiéndote en http://animallibre.org/Contacto/ Fuente http://bit.ly/2i5Bk8a

[frayvictor]

Conversión alimenticia en los frailes franciscanos

La conversión es un tema clave y constante para los hermanos menores. Así lo expresaba el Seráfico Padre Francisco, quien se sintió a lo largo de su vida llamado a la conversión permanente. En sus palabras, él le llamaba la gracia de “comenzar a hacer penitencia” (Test 1). Sus biógrafos lo resaltan desde el inicio de su nuevo estilo de vida: “Desde entonces comenzó a predicar a todos la penitencia con gran fervor de espíritu y gozo de su alma” (1 Cel 23).  En cierta ocasión, le pidió a los primeros hermanos que cuando les preguntaran por su identidad, estos respondieran “Somos penitentes, oriundos de la ciudad de Asís” (AP 19). Cuando salía de misión, los enviaba también diciendo: «Vayan con el Señor, hermanos, y, según Él se digne a inspirarlos, prediquen a todos la penitencia” (1 Cel 33).

Si la penitencia nos lleva a la conversión, es posible hablar de ella en varios tipos. Conversión cristiana, de cuando se toma conocimiento de Cristo Jesús; conversión kenótica, de cuando se toma conocimiento que la minoridad es el modo de presentar el mensaje cristiano; también se puede considerar la conversión pastoral, de cuando se habla de nuevos modos proceder para llevar el Evangelio al mundo. El Papa Francisco, recientemente, ha hablado también de conversión ecológica, que en esta época nos resulta más urgente que nunca. Aquí queremos hablar sobre la conversión alimenticia, que está íntimamente ligada a la anterior, y que hoy se nos vuelve necesaria, sobre todo a los frailes franciscanos por su “estilo de vida”.

La conversión alimenticia tiene que ver con la conversión ecológica. Evidentemente, como lo establece la Laudato si’: “Todo está interrelacionado” (LS 142). Es decir, que no hablamos de dos momentos divorciados. No existen “mi vida pública” y “mi vida privada” como dos realidades distintas. Es una realidad y ambas tienen consecuencias. En este conocimiento nos llevan la ventaja los movimientos feministas al revelar que las mujeres también se jugaban las relaciones políticas y económicas de poder desde casa, fue entonces cuando declararon su mejor bandera: “lo privado también es político”.

En pleno 2019, los frailes franciscanos no podemos desligar estas realidades. Sobre todo por el peso de la espiritualidad que manejamos. Nuestra oración de la mañana, está ligada con nuestra pastoral de la tarde. Nuestro trato con los trabajadores, con los agentes de pastoral y con los hermanos está finamente ligado con el trato que nos damos a nosotros mismos. En esto tiene que ver nuestro tiempo de reposo, el cuidado de nuestra salud, el tiempo dedicado a hacer deporte o a algún pasatiempo como leer o cantar, fuera del activismo depredador que gobierna en nuestras sociedades aceleradas al ritmo de robots.

Me viene a la mente el decir de Rosy Zavaleta: “Bien comer para bien vivir” (Agenda Latinoamericana 2019, p.). Son tres tiempos de comida los que dedicamos al día. No quiero meterme en el ambiguo lujo de las refacciones entre tiempos. Pasamos gran parte, por no decir todos, de nuestros momentos fraternos alrededor de la comida. Cosa que no está mal. Realmente es evangélico recordar que los momentos más cruciales de la vida y resurrección de Jesús se desenvolvieron en torno al pan compartido en la mesa de la fraternidad. Esto sin comentar todo lo que para Francisco significaba el poder compartir el alimento con sus hermanos, aunque sea en la suma penitencia y la más austera pobreza.

La idea de fondo es considerar que tu alimento puede ser también tu medicamento o tu enfermedad. Para nadie es novedad que nuestros hermanos sufren el achaque de la enfermedad, unas más graves que la de otros; sin embargo, sería remitirnos a la ignorancia el no querer examinar y evaluar el modo de alimentación que prevalece en nuestras fraternidades. Las cantidades de azúcares, las comidas fritas, la constante búsqueda de carnes para cada tiempo, el uso de bebidas gaseosas u artificiales, la poca estimación que le damos al agua, entre otras problemáticas.

A este problema de salud de nuestros compañeros, le podemos agregar otras dos agravantes: el problema económico y el problema ecológico. El problema económico se traduce a los ecónomos de nuestras fraternidades: el mayor gasto del mercado nunca es por vegetales o frutas, siempre es por la cantidad y el precio de las carnes. Ciertamente, en algunas fraternidades más que en otras. Esto es un lujo que a los más pobres se les es negado por la lógica de la “libre empresa” donde cada quien come en la medida en que trabaja. Esta falacia va contra la lógica de la gratuidad de nuestro carisma, donde el Padre de las misericordias da su sustento hasta a las aves del cielo (Lc 12,6), ¿acaso no vale la persona más que unos pajaritos?

Es entonces donde también podemos pensar el problema ecológico: la dieta carnívora, a la cual estamos altamente acostumbrados en cada tiempo de comida, nos presenta dos graves consecuencias: actualmente es mala para nuestra salud y también es insostenible para nuestro planeta. Ninguno de nosotros posee las garantías sobre la carne que consumimos. Los procesos alimenticios modernos han sido creados para capitalizar las ganancias a las grandes industrias de carnes, aunque las secuelas pasen una factura más alta en el cuidado de un hermano enfermo.

Además, hablamos aquí que es insostenible: el 14, 5% de los gases de efecto invernadero – los que causan el calentamiento planetario –  emitidos por la acción humana provienen del sector de la ganadería[1]. En otras palabras, la digestión de las vacas, su crianza, su ventosidad, su excremento, el uso de tierras y las industrias que a ello se dedican producen más gases que todo el sector mundial de transporte[2].

Nuestros actos tienen consecuencias y es tiempo que empecemos a responsabilizarnos de ellas. La abstención de carne pudiese ser imposible; sin embargo, Dios nos dio una riqueza de vegetales para no perder los 50 gramos de proteínas necesarias que debemos tener al día. Podemos sustituir la carne por nueces, legumbres, semillas, granos, verduras y la salvífica carne de soya.

Si todo el mundo se volviera vegetariano o vegano pudiera revertirse el impacto del calentamiento global en un 63% o 70% respectivamente[3], sin hablar del beneficio al cuidado de los animales y el boicot al modelo consumista. Los frailes sabemos que San Francisco no fue vegetariano, pero fue un ejemplo de penitencia. En Navidad invitaba a las paredes a comer carne, pero hacía hasta cinco o seis cuaresmas al año con un ayuno devoto; esto sin contar los días viernes que, como él pidió en su Regla, deben ser ayunados por ser el día de la crucifixión de Nuestro Señor Jesucristo.

En la práctica concreta, se trata aquí de abrazar una alimentación más sostenible y más saludable. La leche y carne de soya se nos vuelven una propuesta factible, económica, saludable y franciscana. De la misma manera podemos plantearnos más caminos de conversión ecológica, como poder rechazar de manera rotunda en nuestras fraternidades el consumo de gaseosas como la Coca – Cola y compañía. Esto se puede sustituir por el uso de tés naturales y jugos naturales y mucha agua. La mayoría de nuestro organismo es sobre todo agua. Ahora solo bastará vencer el pecado de la gula y educarnos a alimentarnos fuertemente en el desayuno, para luego almorzar de manera modesta y, finalmente, cenar tan solo un poco.

Esta conversión alimenticia tan solo es un tejido que nos enlaza con la conversión ecológica y, por ende, a la conversión cristiana. Entretejer esta lucha junto a la de nuestras homilías proféticas, al trabajo educativo de nuestros colegios, al papel promocional de nuestras obras sociales y el acompañamiento espiritual es el reto actual que tenemos como hermanos y menores. Todos en camino de conversión. Exigente, ciertamente, pero netamente evangélico. Al final, esto una propuesta para promover esta espiritualidad de manera integral.

Decía el Papa Francisco: “La espiritualidad cristiana propone un crecimiento con sobriedad y una capacidad de gozar con poco” (LS 222). Por esa razón, el Seráfico Padre Francisco no necesitaba más que conocer a Cristo, Pobre y Crucificado, eso le bastaba (2 Cel 205). Los frailes franciscanos, y todos aquellos que se sienten movidos a cuidar de la Casa Común, estamos invitados a dar, con el ejemplo de nuestras vidas, patente testimonio profético contra los «falsos valores» de nuestro tiempo[4]. Que Dios nos ayude, más que a trabajar, a aprender a vivir en armonía con todo lo creado, con quien Dios nos ha permitido compartir la belleza de la existencia.

Fr. Víctor Treminio, OFM

[1] Datos de la FAO: Informe de la Agencia de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura.

[2] Cfr. Agenda Latinoamericana 2019, p. 26

[3] Informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences). Publicado en: informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences),

[4] Art. 67, Constituciones Generales de la Orden de los Hermanos Menores.

[kiro-anarka]

Cerca de 690 millones de personas sufrieron hambre en el mundo durante 2019, informó Naciones Unidas el pasado 13 de julio, lo que implica un incremento de 10 millones respecto a 2018.

Respecto al impacto global de la COVID-19, “podría provocar a finales de año un aumento de 130 millones en el número de personas afectadas por el hambre crónica”, según el documento El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Además al menos 3.000 millones de personas en el planeta no pueden acceder a una dieta saludable, cuyo coste –recuerda la ONU- se sitúa muy por encima de los 1,9 dólares diarios (umbral internacional de la pobreza). Mientras, la obesidad en adultos se ha convertido en una pandemia mundial.

En el valor cualitativo de la dieta se centra Miguel Jara en el libro Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos (Akal, 2019); el escritor y periodista free lancees autor asimismo de Traficantes de salud (2007); La salud que viene. Nuevas enfermedades y el marketing del miedo (2009); y Vacunas las justas, ¿son todas necesarias, efectivas y seguras? (2015). Jara defiende la alimentación ecológica y la agroecología, que la FAO caracteriza como una disciplina científica, un conjunto de prácticas y un movimiento social, para el que son esenciales los agricultores familiares; más del 90% de las explotaciones agrarias del mundo son granjas familiares y producen el 80% de los alimentos en términos de valor (FAO, 2019). “La comida de verdad es la de siempre, la que permanece lo más cerca posible de su estado natural original o, en todo caso, ha sido mínimamente procesada”, subraya el periodista.

En el libro se cita el ejemplo del aceite de palma. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) señala que este aceite refinado de origen vegetal contiene cerca de un 50% de ácidos grasos saturados; sobre los riegos, añade esta agencia adscrita al Ministerio de Consumo, se trata de unas grasas no recomendables para la dieta saludable, ya que elevan el colesterol y pueden favorecer la arterioesclerosis y enfermedades cardiovasculares.

Hay un compuesto químico –el 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD)- formado durante el procesado de los alimentos, cuya presencia se ha constatado en algunos aceites refinados, como el de palma; “los animales de laboratorio expuestos al 3-MCPD han mostrado principalmente toxicidad renal, infertilidad, disminución en la actividad del sistema inmunológico y desarrollo de tumores benignos; la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) ha clasificado al 3-MCPD como posible agente carcinógeno (grupo 2B)” (AECOSAN, marzo 2018). El colectivo de periodistas Carro de Combate detalla productos en los que está presente  el aceite de palma: bollería, margarina, chocolates, sopas, jabones, champú o combustibles; en uno de los Informes de Combate figura un “mapa negro” con los abusos del sector: Colombia (expropiación de campesinos para la plantación de palma aceitera) o Indonesia-Malasia (selva tropical deforestada y explotación laboral).  

Otro punto relevante –en cuanto al cuestionamiento de la dieta y los métodos de la industria alimentaria- es el consumo de carne. Miguel Jara se apoya en el informe del partido Equo Comer bien para vivir mejor (2018), en el que se destaca que la ganadería (sobre todo la producción de carne y leche de vacuno) representa el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero por la acción humana (FAO). A esto se añade que la producción de proteínas animales necesita diez veces más hectáreas que la de vegetales, detalla en la introducción el coportavoz de Equo, Florent Marcellesi (una de las consecuencias es la deforestación de los bosques amazónicos, para dedicarse a pastizales, y la pérdida de biodiversidad).

El documento agrega que con las más de 1.000 millones de toneladas de pienso –trigo, cebada, avena, centeno, maíz o sorgo- producidas anualmente para los animales, podrían alimentarse cerca de 3.500 millones de personas. Otra cuestión es el vínculo entre el sufrimiento animal y la alimentación humana: en el estado español se sacrificaron 297,3 millones de reses (principalmente aviar, porcino y ovino) en el primer semestre de 2020, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Por otra parte, además del uso masivo de antibióticos en la industria ganadera, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió en 2015 que el consumo de carne roja o de carne procesada se podría relacionar con diferentes tipos de cáncer, como el colorrectal, el de páncreas o el de próstata (a las dietas ricas en carne procesada se les podría atribuir la muerte por cáncer, cada año, de 34.000 personas en todo el planeta, según la OMS).

La dieta, los hábitos nutricionales y las amenazas para la salud pueden analizarse desde diferentes perspectivas. “Las técnicas transgénicas o de biotecnología han servido para jugar a ser Frankenstein, enlazando, por ejemplo, genes de diferentes especies; la nanotecnología va un paso más lejos (…)”, explica Miguel Jara; más de 70 organizaciones ecologistas, sindicales y ONG de todo el mundo firmaron en 2007 una declaración –Principios para la supervisión de nanotecnologías y nanomateriales– por una regulación adecuada de los químicos a nanoescala (la millonésima parte de un milímetro), ante los riesgos ambientales y para la salud humana.

Amigos de la Tierra advierte que los nanomateriales (como el dióxido de titanio) están utilizándose en centenares de productos de consumo, bebidas y alimentos –chocolate, galletas, leche, mayonesa, queso, soja, almendras o cereales-, elaborados por multinacionales como Kraft, Nestlé, Mars, Unilever o General Mills; y según “pruebas cada vez mayores”, también se usan para el empaquetamiento y preservación de frutas y verduras frescas, así como para los aditivos nutricionales, aromatizantes y colorantes (Ingredientes pequeños, grandes riesgos 2014).

Pero no concluyen en este punto las estrategias industriales y de laboratorio aplicadas a la alimentación. Inseguros, impredecibles, injustos e insustentables. Así califica el grupo de acción sobre Erosión, Tecnología y concentración (ETC) a los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) 2.0 en una Guía para los consumidores publicada –en su versión castellana- en 2017. Los OGM 2.0 son los productos de la biología sintética, una “ingeniería genética extrema”; la guía menciona como ejemplos las manzanas a las que se desactiva un gen para que, al oxidarse, no se tornen de color marrón; la vainilla, la estevia y el azafrán de diseño genético; o la supresión de una pequeña sección del ADN de la planta de la colza, con el fin de que resista a los pesticidas.

¿Quién controla lo que comemos? Uno de los cometidos del grupo de acción ETC es el análisis de las corporaciones agroindustriales que dominan la cadena alimentaria, desde la semilla hasta el centro de distribución. “Descentralizar el control y democratizar los sistemas alimentarios es clave para alimentar al mundo”, subrayan (informe Tecno-fusiones comestibles 2019, con datos de 2018). Cuatro empresas –Bayer Crop Science (incluido Monsanto); Corteva; ChemChina/Syngenta; y Vilmorin & Cie/Limagrain- concentran el 53% del sector comercial de semillas, patentadas y puestas a la venta en los mercados mundiales (el fondo de inversión BlackRock es uno de los accionistas destacados de Bayer); asimismo ChemChina, dos multinacionales alemanas –Bayer y Basf- y la estadounidense Corteva controlan dos tercios del mercado mundial de herbicidas/pesticidas.

En cuanto a la ganadería industrial, las tres grandes –Tyson Foods/Cobb-Vantress, de Estados Unidos; WH Group con sede en Hong Kong y la tailandesa Charoen Pokphand- sumaron ventas por valor de 79.000 millones de dólares en 2018. Un similar grado de concentración se observa en el procesamiento de alimentos y bebidas, liderado por Nestlé, PepsiCo, Anheuser-Busch InBev de Bélgica y JBS de Brasil; y en las minoristas de comestibles, tanto en tiendas físicas como por Internet, con la primacía de Walmart y Kroger (Estados Unidos), Schwarz Group y Aldi (Alemania) y la francesa Carrefour.

“Tenemos más alimentos que nunca, de lugares más remotos –pescado de Senegal, frutas de Brasil o arroz de China-, nunca hubo tanta variedad y probablemente nunca la calidad media de los productos fue peor”, afirma Miguel Jara; el periodista amplía el foco a los superalimentos de moda –como el aguacate o la quinoa-, promovidos ampliamente por la mercadotecnia. Summum -suplemento de tendencias, moda y ocio del diario ABC- caracterizaba la quinoa como “uno de los abanderados de la revolución de los superfoods, un ingrediente exótico con un perfil nutricional de lo más interesante y muchísimo atractivo en la cocina”.

Naciones Unidas declaró 2013 año internacional de esta planta milenaria y origen andino preincaico, cuyos granos poseen alto valor nutritivo y medicinal (“el cultivo de la quinoa está en expansión, encontrándose en la actualidad en más de 70 países”, informaba la FAO en 2013); pero el colectivo Carro de combate advirtió sobre los riesgos de esta moda: incremento de los precios, lo que dificultaría la compra a muchos campesinos bolivianos; o el acaparamiento de tierra y las prácticas latifundistas, en países como Perú.

Autor de Laboratorio de médicos. Viaje al interior de la medicina y la industria farmacéutica (2011), Miguel Jara también incursiona en el ámbito de los complementos alimenticios –por ejemplo los suplementos de vitaminas o minerales-, que se comercializan en forma de píldoras, tabletas o ampollas de líquido. ¿Cómo ha evolucionado esta industria? Según la International Alliance of Dietary / Food Suplement Associations (IADS), la ventas de los complementos pasaron de 49.100 millones de dólares en 1999 a 127.800 millones en 2017 (el 34% en Estados Unidos).  

[genteyhogaressostenibles]

En Madrid, cada plato es un paisaje: rutas agroturísticas

En Madrid, cada plato es un paisaje hemos organizado nuevas rutas agroturísticas para este otoño en las que conoceremos nuevos paisajes, productos locales, de temporada, ecológicos… y a sus productores. ¡¡Os animamos a que nos acompañéis!!

El sábado 6 de noviembre visitaremos el Parque Agroecológico del Soto del Grillo, situado en el entorno paisajístico del Parque Regional del Sureste, donde conoceremos un proyecto de empleo verde y regeneración del entorno natural y sus huertos, de la mano de dos productores locales: Riconatura y La Huerta de Leo.

El sábado 13 de noviembre nos acercaremos a conocer los olivares y los AOVE ecológicos de la comarca de Las Vegas. En esta ocasión nos abrirá sus puertas La aceitera de la abuela, primera almazara ecológica de la Comunidad de Madrid.

Y, el domingo 21 de noviembre volveremos a la Ganadería y quesería ecológica Suerte Ampanera, donde conoceremos los detalles del día a día de la granja, curiosidades sobre las cabras y el rebaño, y hablarnos de aquellas prácticas e iniciativas que llevan a cabo para promover la biodiversidad y el cuidado del paisaje de esta dehesa de encinas, enebros, pastizales y aromáticas. 

+ Información sobre las rutas agroturísticas aquí: https://www.platoypaisaje.org/actividades/

[formacionagrariacursosonline]

Dudas frecuentes sobre la producción ecológica

La producción ecológica engloba el tipo de agricultura y ganadería que lleva a cabo prácticas más respetuosas con el medio ambiente y los recursos naturales. Es decir, la agricultura ecológica y la ganadería ecológica no usan químicos. Buscan una alternativa al uso de pesticidas, fertilizantes, biocidas y alimentos artificiales para mantener unos procesos 100% naturales. En busca de un sector agroalimentario más sostenible y menos perjudicial para el planeta, las políticas europeas incentivan la conversión de una producción convencional a la producción ecológica. Cada vez más, los productos bio o …

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[cminoldo]

Será el 18 de septiembre en la Sociedad Rural de Jesús María. La entrada es gratuita con inscripción previa a través de la página oficial de la jornada. La IV Jornada Provincial de Gestión de Residuos Pecuarios tiene como objetivo principal brindar herramientas de buenas prácticas, para minimizar el impacto ambiental generado por los residuos de los establecimientos de cría intensiva de animales y lograr una producción más sustentable. Al respecto, el ministro de Servicios Públicos, Fabián López sostuvo: “Quiero destacar a esta cuarta jornada como un gran ejemplo de trabajo para fomentar la economía circular y la innovación ecológica, que se suma a lo que se viene realizando a través de la Ley Provincial de Ambiente para mitigar el cambio climático”. El evento tendrá lugar el día 18 de septiembre, a partir de las 08:00 horas, en la Sociedad Rural de Jesús María, y las personas que deseen participar deberán inscribirse previamente en la página web: www.jornadaresiduos.com Durante el encuentro, disertantes reconocidos a nivel nacional como así también productores locales difundirán su experiencia sobre la gestión relacionada al tratamiento y valorización de los residuos de la producción avícola, porcina, lechera, bovina de carne y la generación de biogás/bioenergías. “Para nosotros, es un orgullo, una satisfacción y una gran responsabilidad ser parte de esta 4° edición. Como productores agropecuarios, tenemos la obligación de hacer las cosas bien (...) En el norte cordobés, tenemos los mejores ejemplos de bioeconomía y economía circular con plantas de biogás y destilerías de maíz que producen energías renovables ", señaló el presidente de la Rural, Luis Magliano durante el acto de lanzamiento. “Tenemos el gran desafío de poner en valor la bioeconomía a través de la gestión de los recursos pecuarios, acompañando al productor y cumpliendo siempre las normas”, concluyó el ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso.

[rodrigoslay]

“Lunes verdes”: La iniciativa que busca ser vegetariano un día a la semana para una alimentación ética y ecológica

“Lunes verdes”: La iniciativa que busca ser vegetariano un día a la semana para una alimentación ética y ecológica

Un manifiesto difundido en el diario francés Le Monde firmado por 500 personalidades galas insta a la sociedad a cambiar a partir del lunes 7 de enero sus hábitos alimenticios para revertir las “nefastas consecuencias ecológicas que tiene la producción de carne”. Asimismo, añaden que la ganadería contribuye “al 14,5% de las emisiones totales de gas de efecto invernadero”.

El texto, con un claro trasfondo ecológico, invita a reducir el consumo de carne y pescado al menos una vez a la semana: “Hoy hay razones imperativas para disminuir de forma colectiva nuestro consumo de carne animal en Francia”, suscriben los firmantes.

A la campaña, difundida en carteles del metro de París, se han sumado figuras de renombre de la sociedad francesa como las actrices Juliette Binoche o Isabelle Adjani, así como el ex ministro de Educación Luc Ferry, la presidenta de “World Wildlife Fund for Nature” (Fondo Mundial Para la Naturaleza), Isabelle Autissier, el director general de Greenpeace Francia, Jean-François Julliard.

Además de los argumentos ecologistas, también reflexionan sobre las prácticas crueles que hay en los centros de producción cárnicos y los cuestionados métodos de crianza en que son criados o cazados, transportados y sacrificados los 74.000 millones de animales terrestres y entre 500 y 1.000 millones de ejemplares acuáticos (peces, crustáceos , etcétera) destinados al consumo humano cada año, dicen.

Por otra parte, para lo más escépticos sobre las razones ecológicas, los firmantes añaden varias motivaciones más en materia de salud: “Contribuye a atenuar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes u obesidad”, explican.

“Aunque la evolución de las prácticas individuales no basta para provocar todo el cambio necesario, pensamos que algo contribuyen. Por esa razón asumimos este compromiso públicamente y os invitamos a hacer lo mismo”, concluyen.

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