#Marha Bar

[supranatural85]

Things to do in Milton Keynes

[santaclausdeadindian]

Nem, az van meg hogy egy feka szolga oda lett ajandekozva a Nobunaganak, meg hogy ott volt amikor meghalt aztan az utod visszaadta a feladonak.

Semmi kardozasrol nincs szo a japan iratokban, az 100x valoszerubb hogy a kocsogje volt mint hogy szamuraja...

...de a japan megfeleloje a "retainer"-nek lehet eppen szamuraj is, bar marha ritkan hasznaljak a szot ugy, oszt akkor lehet vele szaladni, meg ujjal mutogatni az egy szem rabszolga bokszosra hogy milyen sok mindennek fontos, szerves reszei voltak a feketek mindig is am, orujje hogy melled koltoztetik...

[heypssstwannabuysumsteel]

a jo dolgok egyike, miota ujra kinyitottunk (bar a szamokat nezve, hamarosan bezarunk megint), hogy volt megint project night, tudjatok mikor lehet fozni barmit a konyhan a lenyeg hogy valami ujat csinalj, legyen khivas, tanulj belole.

richard kollegam  (azota chef) jott oda hozzam vagy egy honapja, hogy latta anthony bourdain musoraban, hogy ettek ezt a sajtos kolbaszt es azt gondolta ez tuti magyar, de aztan kiderult hogy osztrak, hogy en tudom-e mi ez, meg ettem-e mar, es az orrom ala dugta a telefonjat, hogy nezzem meg. en csipobol ravagtam, hogy persze, bar a sajtos virsli nepszerubb, aztan mikor utananeztem jottem ra, hogy ilyet bizony sosem ettem.

szoval mikor kiderult hogy lesz megint project night, adta magat hogy megprobaljam megcsinalni, kicsit utana olvastam, meglepo modon a kasekreiner nem valami tradicionalis dolog, a nyolcvanas evekben talaltak ki, azota lett slager a becsi utcakon. arrafele egy szelet kenyerrel vagy kifliben talaljak, sima sarga mustarral esetleg egy kis savanyukapival. nekem ez tul egyszeru volt, ugyhogy elhataroztam, hogy ezuttal az lesz a cel, hogy csinaljak egy komplett fogast a kolbasz (ami igazabol inkabb krinolin szeru) kore epitve, anelkul, hogy osszekostolnam a dolgokat, tehat akkor tudtam, hogy mukodik-e egyutt a dolog, mikor minden meglett.  mondjuk tul messze nem kerultem az eredeti felallastol, legfeljebb csavartam rajta egyet es nem is sikerult minden ugy ahogy szerettem volna, de mint mindig most is rendkivul elvezetes volt, tervezgetni, recepteket olvasni es kombinalni es persze fozocskezni, nyilvan nagy elony ha az embernek rendelkezesere all egy teljesen felszerelt, modern, ettermi konyha.

Kasekreiner, simittel, parolt almas-soros voroskaposztaval es bavarian mustarral:

szoval a kasekreiner elsore bonyolultnak tunhet, de valojaban csak turelem kell hozza, nagyresz malachus, zsir, egy kis marha, so, bors, fustolt paprika, cayenne bors es persze sajt. a vegso allag valahol a kolbasz es a virsli kozott lesz (krinolin ugye, csak hat probald elmagyarazni a krinolint egy amerikainak), ehhez ketszer le kell daralni a hust (eloszor a nagyobb majd a kisebb lukon) majd konyhai robotgepben (amivel a teszat gyurod) a lapatos eszkozzel meg egy percig keverni amig pepes nem lesz. ekozben kell hozzaadni a lefagyasztott kockara vagott sajtot es jeges vizet is. a masik dolog amire figyelni kell hogy az egesz folyamat alatt (feldolgozastol toltesig) 4 fok alatt legyen a hus homerseklete. csinaltam mart itt kolbaszt amikor erre nem figyeltem, pontosan meg mindig nem ertem a tudomanyt mogotte, a lenyeg, hogy ha nem igy csinalod (kb akarmilyen kolbaszt) akkor nem lesz jo a texturaja, valahogy a zsir nem all ossze a hussal, olyan mintha szaraz lenne, de igazabol nem az, csak igy morzsolodik, mikozben csopog belole a zsir. szerencsere ez most tokeletes lett, csak tolteni kellett es fustolni, annyi az extra meg vele, mivel ugye sajt van benne, nem fogod megszurkalni fustoles elott, kulonben kifolyna a sajt, igy ha kesz van es tarolni akarod, erdemes jeges furdobe tenni, hogy ne rancosodjon be. mikor eloszor felvagtam es a szamhoz emeltem a nyulos sajtos kolbasz darabot, nem is gondoltam, hogy valami lehet egyszerre ennyire egyszeru es finom, maga a kolbasz ugye tenyleg nem egy nagy szam, egyszeru fuszerezes, de az olvadt ementali annyit dob rajta, hogy tenyleg barki aki megkostolta, muszaj volt ennie belole meg egy darabkat.

eloszor nem nagyon tudtam, mivel lehetne kivaltani a kenyeret, a kifli ugye adna magat, de akkor meg mar hot-dog lenne, azt meg nem akartam, gondoltam meg a knedlire vagy zsemlegomboc szeru koretre, de azok meg ugye valami szafttal az igaziak, aztan valahogy beugrott a simit. ha valaki nem ismerne, ez egy torok kenyerfajta, mikor isztambulban voltunk, kb minden sarkon ezt arultak, ilyen kis kocsikon. az amerikai receptek csak torok bagelnek hivjak, de igazabol a forman kivul semmi hasonlosag nincs, teljesen mas a textura mint egy bagelnel. amugy az elkeszitese ennek is rem egyszeru, liszt, eleszto, viz, cukor so. gyursz egy ruganyos tesztat, hagyod kelni, kinyujtod, megsodrod, majd eloszor melaszos vizbe martod, majd piritott szezammagba fogatod, keleszted megint kicsit, majd megsutod. azt mar eddig is tudtam, hogy nekem ezek a pekes dolgok nem mindig mennek a legjobban, lehet legkozelebb ezen kene dolgoznom, itt a tesztat tulkelesztettem, ezert nem igazan sikerult szepre a formazasa (teljesen kereknek kene lennie, mindenhol egyforma vastagsagunak), de mentsegemre legyen mondva, mikor kint 30 fok van, nehez a konyhaban idealis homersekletu helyet talalni a keleszteshez. a masik problema az volt vele, hogy kivul ropogosnak, belul puhanak kellett volna lennie, de ropogossag elmaradt, kellett volna meg par perc a sutoben, de kezdett mar nagyon barna lenni, nem akartam megegetni, legkozelebb kicsit alacsonyabb homersekleten kell majd sutni.  talan ez volt az egyetlen dolog ami miatt aggodtam, hogy nem fog mukodni, talan a szezammag miatt, de vegul osszekostolva, a kolbasz tenyleg annyira zsenialis, hogy ertem mar miert nem erolkodnek massal mint egy szelet feher kenyerrel.

a parolt kaposztat nem ragozom tul, szerintem mindenki evett mar ilyet otthon, disznotorossal, vagy kacsacombbal, itt kevesbe ismerik, szerettek is, annyi volt az extra, ha mar sorfozdeben dolgozok, tegyunk bele sort is, van nagyon jo sour-unk, tettem bele 10 perccel a vege elott, az izen nem lehett annyira erezni, de kicsit sorszaga lett tole.

viszont a mustarral megszenvedtem. elsore fustos-csiposet akartam, de aztan ugy voltam, hogy a kolbasz is fustolt, meg a cayannetol van benne csiposseg is, valami mas kene. aztan zsuzso tanacsara elkezdtem nezelodni az edesebb iranyba, a lenyeg ugye itt is az volt, hogy ne kesz mustart izesitsek, hanem nullarol, mustarmagbol indulva keszitsam el, igy keszult el a masodik kepen lathato harom mustar.  az elso egy egyszeru soros-mezes, a masodik narancsos, a harmadik meg ceklas. elolvastam rengeteg receptet, meg a tudomanyt mogotte, de mindharom mikor kesz lett rettenetesen nyers izu volt es martak is kemenyen. igy egy hettel kesobb mar enyhebb az izuk, de meg mindig nem ennek egy kanalnal tobbet, szoval valoszinu hogy csak ido kerdese es jok lesznek :) a ceklas es a narancsos hatarozottan igeretes, erdemes lesz veluk probalkozni a jovoben, ha kellenenek valamihez. mikor kesz lettem ezekkel talaltam meg a bavarian mustar receptjet is, de mar nem kezdtem bele, mert harom hetet ir elkeszitesi idonek (ebbol is gondolom, hogy leginkabb ez a gond a masik harommal is) es nem lettem volna vele kesz idore, szoval a kepen egy aldiban vasarolt bavarian van, de azt kell mondjam remek valasztas volt, tokeletesen megy a kolbaszhoz es a kaposztahoz is, a nem tul tolakodo edes mustar iz.

szoval ismet nagy elmeny volt, matatni, meg fozocskezni, igazabol ha itt meguntam, eleg jo lenne egy food truckra elkerulni valahol es kitanulni, hogy megy arrafele a munka, aztan ha ugy van, egyszer csinalni egy sajatot.

[finnishfun]

I hope this hasn’t been done yet! Inspired by the Finnish list by @languagesandshootingstars​ and original post here

kutya - dog macska - cat hal - fish madár - bird tehén - cow disznó, malac - pig egér - mouse ló - horse szárny - wing állat - animal vonat - train repülő(gép) - plane autó, kocsi - car teherautó, kamion - truck bicikli, kerékpár - bicycle busz - bus csónak - boat hajó - ship gumi - tire benzin - gasoline motor - engine jegy - ticket közlekedés - transportation város - city, town ház - house lakás - apartment út - way, road utca - street, road repülőtér - airport vasútállomás - train station híd - bridge hotel - hotel étterem - restaurant farm - farm bíróság - court(room) iskola - school iroda - office szoba - room egyetem - university klub - club bár - bar park - park tábor - camp bolt, üzlet - store, shop színház - theater könyvtár - library kórház - hospital templom - church piac - market föld - country; ground; soil; Earth épület - building (világ)űr - (outer) space bank - bank hely(szín) - location kalap - hat ruha - dress öltöny - suit szoknya - skirt ing - shirt póló - t-shirt nadrág - pants cipő - shoes zseb - pocket kabát - coat folt - stain ruhák (plural) - clothing piros - red zöld - green kék - blue sárga - yellow barna - brown rózsaszín - pink lila - purple narancssárga - orange fekete - black fehér - white szürke - grey világos - light sötét - dark szín - colour fiú - boy; son lány - daughter anya - mother apa - father szülő - parent (kis)baba, bébi - baby férfi - man férj - husband nő - woman fiútestvér - brother báty - older brother öcs - younger brother lánytestvér - sister nővér - older sister húg - younger sister család - family nagypapa - grandfather nagymama - grandmother feleség - wife király - king királynő - queen elnök - president szomszéd - neighbour gyerek - child felnőtt - adult ember - human barát - (close) friend haver - (casual) friend áldozat - victim játékos - player rajongó - fan tömeg - crowd ember, személy - person tanár - teacher tanuló, diák - student ügyvéd - lawyer orvos, doktor - doctor beteg, páciens - patient pincér - waiter titkár(nő) - secretary (male/female) pap - priest rendőr - police hadsereg - army katona - soldier művész - artist író - author menedzser - manager riporter - reporter színész - actor munka, állás - job vallás - religion menny(ország) - heaven pokol - hell halál - death gyógyszer - medicine pénz - money dollár - dollar számla - bill házasság - marriage esküvő - wedding csapat - team faj - race szex - sex nem - gender, sex gyilkosság - murder börtön - prison technológia - technology energia - energy háború - war béke - peace támadás - attack választás - election magazin - magazine újság - newspaper méreg - poison fegyver - gun sport - sport verseny - race; competition mozgás, torna - exercise labda - ball játék - game ár - price szerződés - contract drog - drug jel - sign tudomány - science Isten - God együttes, zenekar - band dal, ének - song hangszer - instrument zene - music film - movie művészet - art kávé - coffee tea - tea bor - wine sör - beer gyümölcslé - juice víz - water tej - milk ital - drink, beverage tojás - egg sajt - cheese kenyér - bread leves - soup torta, sütemény - cake csirke(hús) - chicken disznó(hús) - pork marha(hús) - beef hús - meat alma - apple banán - banana narancs - orange citrom - lemon kukorica - corn rizs - rice olaj - oil mag - seed kés - knife kanál - spoon villa - fork tányér - plate csésze - cup reggeli - breakfast ebéd - lunch vacsora - dinner  cukor - sugar só - salt üveg - bottle étel - food asztal - table szék - chair ágy - bed álom - dream ablak - window ajtó - door hálószoba - bedroom konyha - kitchen fürdőszoba - bathroom ceruza - pencil toll - pen fénykép - photograph szappan - soap könyv - book oldal - page kulcs - key festék - paint levél - letter jegyzet - note (as in “to take notes”) fal - wall papír - paper padló - floor plafon - ceiling tető - roof medence - pool zár - lock telefon - telephone kert - garden udvar - yard tű - needle táska - bag doboz - box ajándék - gift kártya - card gyűrű - ring szerszám - tool óra - clock lámpa - lamp ventillátor - fan mobiltelefon - cellphone hálózat - network számítógép - computer program - program laptop - laptop képernyő - screen fényképezőgép- camera (for photos) (videó)kamera - video camera televízió, tévé - television rádió - radio fej - head nyak - neck arc  - face szakáll - beard haj - hair szem - eye száj - mouth ajak - lip orr - nose fog - tooth fül - ear könny - tear nyelv - tongue; language hát - back lábujj - toe ujj - finger lábfej - foot kéz - hand láb - leg kar - arm váll - shoulder szív - heart vér - blood agy - brain térd - knee izzadtság - sweat betegség - disease csont - bone hang - voice; noise; sound bőr - skin test - body tenger - sea óceán - ocean folyó - river hegy(ség) - mountain eső- rain hó - snow fa - tree; wood nap - sun hold - moon világ - world erdő - forest növény - plant szél - wind virág - flower völgy - valley gyökér - root tó - lake csillag - star fű - grass levél - leaf levegő - air homok - sand part - beach hullám - wave tűz - fire jég - ice sziget - island domb - hill hő - heat természet - nature üveg - glass fém - metal műanyag - plastic kő - stone gyémánt - diamond agyag - clay por - dust arany - gold réz - copper ezüst - silver anyag - material méter - meter centiméter - centimeter kilogramm - kilogram hüvelyk - inch font - pound fél - half kör - circle négyzet - square hőmérséklet - temperature dátum  - date súly - weight szél - edge sarok - corner térkép - map pont - dot mássalhangzó - consonant magánhangzó - vowel fény - light igen - yes nem  - no darab - piece fájdalom - pain sérülés - injury lyuk - hole kép - image minta - pattern főnév - noun ige - verb melléknév - adjective rajta - (on) top alatt - under oldal - side előtt - in front of mögött  - behind kint - outside bent - inside fel - up le - down bal - left jobb - right egyenes - straight észak - north dél - south kelet - east nyugat - west irány - direction nyár - summer tavasz - spring tél - winter ősz - autumn évszak - season nulla - 0 egy - 1 kettő - 2 három - 3 négy - 4 öt - 5 hat - 6 hét - 7 nyolc - 8 kilenc - 9 tíz - 10 tizenegy - 11 húsz - 20 huszonegy - 21 harminc - 30 negyven - 40 ötven - 50 hatvan - 60 hetven - 70 nyolcvan - 80 kilencven - 90 száz - 100 kétszáz - 200 ezer - 1000 tízezer - 10000 százezer - 100000 millió - million milliárd - billion első - first második - second harmadik - third negyedik - fourth ötödik - fifth szám - number január - January február - February március - March április - April május - May június - June július - July augusztus - August szeptember- September október - October november - November december - December hétfő - Monday kedd - Tuesday szerda - Wednesday csütörtök - Thursday péntek - Friday szombat - Saturday vasárnap - Sunday év - year hónap  - month hét - week nap - day óra - hour perc - minute másodperc - second reggel - morning délután - afternoon este - evening éjjel - night idő - time dolgozik - to work működik - to work (“function”) játszik - to play (children, games, sports, instruments) sétál - to walk fut - to run vezet - to drive repül - to fly úszik - to swim megy - to go megáll - to stop (moving forward) abbahagy - to stop (doing something) követ - to follow gondolkodik - to think beszél - to speak mond - to say eszik - to eat iszik - to drink öl - to kill meghal - to die mosolyog - to smile nevet - to laugh sír - to cry vesz, vásárol - to buy fizet - to pay elad, árul - to sell lő - to shoot tanul - to learn ugrik - to jump szagol - to smell hall  - to hear hallgat - to listen ízlel - to taste érint - to touch lát - to see néz - to watch csókol - to kiss ég - to burn olvad - to melt ás - to dig robban - to explode ül - to sit áll - to stand szeret - to love vág - to cut veszekszik (verbally), verekedik (physically) - to fight (le)fekszik - to lie (down) táncol - to dance alszik - to sleep felébred - to wake up énekel - to sing számol - to count házasodik - to marry imádkozik - to pray nyer - to win veszít - to lose kever - to mix, to stir hajlít - bend mos -  to wash főz  - to cook nyit - to open zár - to close ír - to write fordul - to turn épít - to build tanít - to teach nő - to grow (by itself) rajzol - to draw etet - to feed elkap - catch (e.g. a ball) dob - to throw tisztít - to clean talál - to find esik - to fall tol, nyom - to push húz - to pull visz - to carry tör - to break visel, hord - to wear lóg - to hang ráz - to shake jelez - to sign üt, ver - to beat emel - to lift magas - tall hosszú - long rövid - short alacsony - short (person); low sekély - shallow (water) széles - wide keskeny - narrow nagy  - big, large kicsi - small, little lassú - slow gyors - fast forró - hot hideg - cold meleg - warm hűvös - cool új - new régi - old (object) öreg - old (person) fiatal - young jó - good rossz - bad nedves, vizes - wet száraz - dry beteg - sick egészséges - healthy hangos - loud halk - quiet boldog - happy szomorú - sad gyönyörű, szép - beautiful ronda, csúnya  - ugly süket - deaf vak - blind kedves - nice gonosz - mean gazdag - rich szegény - poor vastag - thick vékony - thin drága - expensive olcsó - cheap lapos - flat szűk - tight laza - loose magas - high puha - soft kemény - hard mély - deep tiszta - clean koszos - dirty erős - strong gyenge - weak halott - dead élő - alive nehéz - heavy; difficult világos - light sötét - dark nukleáris - nuclear híres - famous én - I te - you ő - she, he az - it mi - we ti - you ők - they ön, maga - you (formal)

[emmaistvanffy]

Szia😊 Milyen programokat/helyeket ajanlasz Budapesten? xoxo

szia!haha, pont tegnap irtam ezeket ossze, mert valoszinuleg jon hozzam majusban latogatoba egy kulfoldi baratnom.😊programok: seta a Citadellan, muzeumok, allatkert, Bazilika tetejere felmenni, seta az Andrassyn, vasarlas...kaja: Japanika, Chez Dodo (macaron), A La Maison, Zoska, Kajahu, Buddha Original, Bamba Marhabuli: Deakon borozas, Gozsdu udvar, A38, 360bar, Salvatorepuszi!💓

[whiptotriple]

Hi! I messaged imliterallygarbage about my trip to Budapest and I saw that you responded! I was hoping you could answer some of my questions. What do you know about the Szechenyi bath pool parties? Also is it less crowded at sunrise/sunset? What day trips do you recommend out of Budapest (right now I have Bratislava and Szentendre planned)? And finally, how much do street food lunches cost? Thank you so much!!

I’ve never been to the Szechenyi bath parties, but from what I hear they’re terrible, crowded, and it’s mostly men so as a girl you are ogled and outnumbered. Mostly drunk Brits and Americans. I have no clue when it’s less crowded, sorry, since it’s mostly for tourists so I don’t go there. Yeah, Bratislava isn’t far and doesn’t take much time to tour since it’s small, so it’s great for a day trip, and Szentendre is wonderful! Lovely wine tastings, definitely check them out. I don’t know how many days you have or when you’re coming, but if it’s summer and you have an extra day, consider a day trip to Lake Balaton – beautiful to swim in! If you don’t wanna waste a full day for that, the pool on Margaret Island is super nice too. Street food prices vary. At most restaurants, you can take advantage of set daily lunch offers, where you’ll get a soup and a main course for around 1000 ft (3.30€/$3.60). For something like a burger and fries at a non fast food place (I recommend Black Cab Burger & Bamba Marha), you’ll pay around 1500 - 2000ft, so around 6€. A burrito is around 2000, and a meal at a place like one of the roughly three million hummus bars in the city is about the same price. Let me know if you have any other questions! 

[lefutomafelmaratont]

Lelkileg meg mindig nem vagyok a toppon, holnap vissza kene konyorognom magam a pszichológushoz, akinél majusban voltam egyszer, mert egyre szarabb a helyzet.

Penteken voltam a heten eloszor edzeni, addigra lett olyan szinten gyogyult a talpam, hogy be mertem vallalni. Burpeenel, amikor hatraugrottam, igy is fajt meg húzódott mint a szar, de máskor mar nem ereztem. Mentsegemre szoljon, hogy mivel futni nem tudok meg (nincs ugye miben, meg egyszer azt a kurva cipot a labamra nem veszem talpbetet nélkül futashoz - arra jutottam vegul, hogy veszek elobb egy talpbetetet, mielott újabb tizenezret szorok ki az ablakon egy uj cipore), de eljottem a cutlerbe kardiozni. Nyomtam egy ora futit, most meg tiz percig szenvedek a biciklin, mikozben az ember otthon fozi a jovo heti ebedet (currys csirke, rizs, salika).

Apropo Ember. Sokan kerdezik, hogy o nem sportol? Erre vagy egy szimpla 'nem' a valaszom, vagy az, hogy neki az a sportja, hogy az en sportolasomat tamogatja. Ugyanis o visz, o hoz, o csinal kozben kajat amig en edzek, o takarit ki, o megy el bevasarolni nekem turot, o megy el postara atvenni a csomagom. O nem igenyli a heti tobbszori mozgást, en pedig megertem ezt. (bar a heti egy hosszú futasomra igyekszem magammal csabitani, neha kiser is biciklivel). Es ez nalunk igy van rendjen. Mindenki elfogadja a masik akaratat, így boldogan elunk egyutt, mert mindenki azt teszi, amit szeretne tenni. 🥰

Kaja ügyileg a péntek-szombat-vasárnap nem volt szep menet. Szigorubbnak kell magammal lennem a lazabb napot illetoen, ugyhogy azt dealeltem le magammal, hogy szombat delutan 3 es este 9 kozott olyat eszem ami amugy nem fer bele a hetbe, de vasárnap visszaallok, de a mennyiseg nem lesz olyan marha szigoruan veve. Csak a vercukorszintem legyen stabil, lassu ch meg feherje meg keves telitett zsír. Vagy mi a franc.

Marcius elejen megyek a varronohoz a menyasszonyi ruhammal, addigra a cel az 58kg. Ugyhogy hajra nekem.

[izraelinfo]

A Carmel piac Tel Aviv legélénkebb piaca, az 1920-as években alakult, mint jemeni piac. Az 1950-es években már Tel Aviv legjobb piacának számított friss helyi termékek beszerzésében, és ez azóta sem változott. A piac ma otthona a kulináris élvezetek széles választékának, csak az öt év alatt mióta itt élek rengeteg hely nyitott és nyit folyamatosan. Van ahol még én sem voltam, de ami késik nem múlik. És ha kedvet kapnál a Wizzair-e pattanva bármikor te is kipróbáltaod őket.

Most elmondom nekem mik a kedvenceim azokból amiket már próbáltam.

Hashomer 1

HaShomer 1

HaShomer 1

HaShomer 1

HaShomer 1

HaShomer 1

HaShomer 1

Az abszolút első számú kedvencem ez a hely, ami szépen növi ki magát, már egyre esélyesebb helyet találni, mivel az étterem egy újabb helységgel bővült. De pénteken azért készüljünk fel a hosszú várakozásra. Két éve nyitottak, de valahogy mintha mindig is ott lett volna. A kiszolgálás nagyon kedves még ha nem is gyors. Ha nem tudod mit kérj ajánlanak. Isteni szendvicseik vannak amit egy chalaba (kalácsba) pakolnak mindenféle jóval, a roastbeeftől a kebabig. De lehet mindent tányéron is kérni. Az egyik kedvencem az áruch nevű kaja ami kicsit olyan mint egy tócsni rengeteg póréhagymával meg zöldekkel. Isteni a shaskukájuk is, és az összes előétel a baladi padlizsántól az egészben sült karfiolig. Oh és csodálatos rózsavízes limonédéjuk van!

instagramm: https://www.instagram.com/hashomer1/ cím: HaShomer 1, HaShomer Street 1, Shuk HaCarmel, Tel Aviv, Israel

Bar Ochel

Hasonló légköre van a Bar Ochelnek is, itt mindent meggrilleznek ami épp a piacon kapható a zöldségektől a húsokig. Itt a Jeruzsálemi mix a kedvencem, ami hasonlít a mi hagymás májunkhoz, de ebben van még szív meg zuza is. Itt is kérhteted a húst tányéron kapsz még mellé sült zöldségeket, salátát, thinát, vagy mindezt pitában is. Isteni kis kolbászkáik is vannak és mindezt az orrod előtt sütik meg neked. Szintén néha várni kell, sokat, ami az isteni illatok miatt kínzásnak is elmegy, ne az utolsó pilanatra időzíts!

instagram: https://www.instagram.com/barochel/ cím: Bar Ochel, HaCarmel St 38, Tel Aviv-Yafo, Israel

Hummus HaCarmel

Hummus HaCarmel

Hummus HaCarmel

Ez egy nagyon cuki hely. A humuszos egy régi imaházban van, és ez látszik is az ólomüveg ablakokkal és zsidó szövegekkel, imakönyvekkel melyek a falakon vannak. Ez a piacon az egyik legolcsóbb kaja, a kedvencem a masbacha ami meleg krémes humusz, meleg főtt csicseriborsóval a tetején plusz egy tojással. Egy adag estig kitart a hasadban pláne, hogy kapsz mellé egy csomó pitát is. Kiszolgálás nincs, simán a pultnál sorban állsz kérsz és leülsz egy szimpatikus helyre, többnyire mások mellé.

cím: Hummus HaCarmel, HaCarmel St 11, Tel Aviv-Yafo, Israel

Bunny Chow

BunnyChowTLV

BunnyChowTLV

A Carmel Market indiai étterme. Szerintem ide a legnehezebb leülni, nekem csak egyszer sikerült, mert mindig annyira tele van. Az alap koncepcióban van három féle curry aznapra amit egy kivájt chalaban (kalács) szolgálnak fel, a végeredmény olyan mint egy jól megpakolt pita kalácsból. Van húsos, és vegán curry is amit lehet hagyományosan rizzsel is kérni. Igazán autentikus, nagyon ajánlom az indiai ízek kedvelőinek.

instagram: https://www.instagram.com/bunnychowtlv/ cím: Shuk HaCarmel Street, corner of Yishkan Street, Tel Aviv, Israel

Meat Market, M25 húst húússal!

Meat Market, M25

Meat Market, M25

Meat Market, M25

Ezen a néven van a piacon egy hentes és egy isteni steakes étterem is, persze a tulaj ugyan az, és a hús is, ami azt jelenti, hogy a legfrissebb legjobb húst kapod. A hentes boltot egy ügyvéd, egy programozó és egy séf nyitotta akik egy este arról beszéltek milyen nehéz igazán jó húst kapni, hozzá értő hentest találni, ahol többféle vágási technikát is látni. Így megnyitották a saját hentesüket, ahol tényleg minden van. Ez a hentes nem a fő sodroban van, hanem ha lefelé sétálunk akkor jobbra egy uctával, majdnem a piac végén.  A hentestől ha tovább mész egyenesen ott lesz az étterem is, ahol isteni steakeket és hamburgert ehetsz. Sőt akár shwarmát is, ami nem az megszokott utcai zsíros hús, hanem egy igazán első osztályú cucc. A hely kb úgy működik, hogy kiválasztod a húst a szemed előtt lévő választékból, és aztán megbeszélitek hogy szeretnéd ha elkészítenék. Hús rajongóknak kötelező!!

instagram: https://www.instagram.com/meatmarketlv/ cím: Simtat Hacarmel 30 Tel Aviv

HaBureka Shuk HaCarmel

HaBureka Shuk HaCarmel

HaBurika Shuk HaCarmel

HaBurika Shuk HaCarmel

HaBurika Shuk HaCarmel

Na ez az igazi street food, itt nincs leülés, kérsz egy adagot, és mész utadra. Amit csávó ad az gyakorlatilag burekasz olajban sütve, pitában vagy magában. A töltelék általában tojás, krumpli, vagy a kettő keveréke csilis szósszal, itt van vegán változat is. Ha valami édességre vágysz van marokkói cukros fánkja is. Minden frissen készül a szemed előtt. Átlag 10 sékel egy adag, szóval nagyon pénztárca barát megoldás! A helyet egy nagyon vicces fazon viszi, az egész piac zeng tőle, és lehet követni is az instán! 

instagram: https://www.instagram.com/haburika_carmel_market/ cím:  Shuk HaCarmel, HaCarmel St 42, Tel Aviv-Yafo, Israel

Arepa’s

Arepas SC Tel Aviv venezuelan food

Arepas SC Tel Aviv venezuelan food

Az Arepas egy Venezuelai kajálda a semmiből óriási sikere lett, mindig ezer ember tolong a bódé körül. Az alap egy kukorica lisztből készült palacsinta amit megtöltenek mindenféle finomsággal. Ezen kívül lehet kapni még empanadast (ez egy sült töltött tészta, hússal vagy zöldséggel)  és pataconest is (sült zöld banán). A legnépszerűbb az arepas ami sokféle töltelékkel készülhet, többek között csirke, guacamole, zöldségek, vagy darált marha. Egyszer mindenképp meg kell kóstolni a sajtosat, amit a töltelékkel még vissza tesz a srác a tűzre, és mindenhol sajtszósz folyik a végén, nyamiiiiiii. Ha félted a ruhád ne ezt kérd, mert mindened úszni fog az isteni szószban, ha nem vigyázol!

instagramm: https://www.instagram.com/arepas_tlv/ cím: HaCarmel St 38 (next door to Bar Ochel), Tel Aviv-Yafo, Israel

Shukshuka

Shukshuka

Ez az étterem már a piac melletti kis utcában van. Egy igazán menő shakshukázó ami ugye az Izraeli lecsó, amit itt sokféle verzióban készítenek. Itt aztán igazán minden nap másféle shaksukát próbálhaszt ki a spanyol szalámis, spenótos, csicseriborsostól az olaszos kecskesajtos bazsalikomosig. Ám nem csak shakshukát ehettek ezen a helyen, hanem még számos más izraeli kaját,  többek között isteni izraeli salátát, shwarmás pizzát, csirke souvlakit, sült halat, vagy szőlőlevél tekercseket. Mindig jó zene szól, és mindenki szuper jófej és kedves a helyen.

facebook: https://www.facebook.com/Shukshuka-446043698889816 cím: Simtat HaCarmel 41, Tel Aviv-Yafo, Israel

Miznon Getzel

מזנון געצל · Miznon Getzel

מזנון געצל · Miznon Getzel

מזנון געצל · Miznon Getzel

מזנון געצל · Miznon Getzel

Szintén kicsit a piacon kiívül van ez a csoda hely. Maga a palacsinta paradicsom, van többféle sós és édes rakott palacsinta torta meg oladuski, ami egy orosz joghurtos palacsinta és kifejezetten reggelire eszik, persze ebből is van sós és édes változat is. A sós rakott palacsinták közül szerintem a füstölt lazacos, sajtkrémmel és spenóttal igazi főnyeremény! Ezen kívül van még mindenféle isteni reggeli, sütik szép számmal. A helyet  egy ukrán srác csinálja, és nekünk szerintem külön öröm a kicsit otthonos is meg nem is ízvilágú palacsintákat kóstolni. Piacozás előtti kalória bevitelre tökéletes, nem kis sport például pénteken piacozni a rengeteg emberrel, higgyétek el a végére simán le is dolgozzátok az akár több ezer kalóriát!

instagram: https://www.instagram.com/miznon_getzel/ cím: Gedera 1 Tel Aviv, Tel Aviv-Yafo, Israel

Beer Bazaar

Beer Bazaar

A végére hagytam egy kakukk tojást, a legcukibb kézműves sörözőt. Nagyon pici hely, mégis 80 különböző izraeli kézműves sör közül választhatunk amiből 4 féle van csapon is, mindig más és más. Van itt minden az indiai pale aletől a lager sörökig, sőt pár cider is ha nem sör kedvelőkkel mennél. Ha nem tudsz választani, a helynek van egy kóstoló menüje, 5 féle sörrel választás szerint, és persze a csapolt söröket is mind végig kóstolhatod mielőtt rendelsz. Tökéletes befejezés szerintem egy piacos gasztrotúrának!

instagram: https://www.instagram.com/beer.bazaar/ cím: RamBam St 1, Tel Aviv-Yafo, Israel

Ha tetszett az írás, támogass bennünket, hogy többet és jobbat készíthessünk!

A 10 legjobb street food  a Shuk HaCarmelen. A Carmel piac Tel Aviv legélénkebb piaca, az 1920-as években alakult, mint jemeni piac. Az 1950-es években már Tel Aviv legjobb piacának számított friss helyi termékek beszerzésében, és ez azóta sem változott.

[heypssstwannabuysumsteel]

mivel tobben erdeklodtek a recept utan (@mokhosz @thorostora @bdtms​ @fuzzbomb, @diogenesz2020portugal​) igy termeszetesen megosztom, de elotte azert par dolgot erdemes tisztazni.

az amerikai es az europai elelmiszer szabalyozas kozott tudnak lenni eleg nagy kulonbsegek. itt az allamokban hus erlelesre egy ugynevezett Insta cure no1 es no2 nevu adalekot hasznaljak (prague powder neven is fut). mindketto nagy resze so (93.75 es 92.75%) a no1 tartalmaz meg 6.25% natrium nitritet (E250), a no2 ezeken felul meg 1% natrium nitratot is (E251).a natrium nitrit szerepe hogy megakadalyozza a botulizmus kialakulasat a hustermekekben, a no1 ezert gyors erleleleseknel a no2-t pedig lassu erlelesekhez (pl bresaola, szalamik szarazkolbaszok) hasznaljak mivel a benne levo nitrat szabalyozza a nitrit lebomlasat. erdemes tudni mindkettorol hogy mergezo (nagy mennyisegben) es allitolag rakot okoz, az elelmiszer ipar szerint viszont meg mindig jobb hogy lassan doglesz meg az adalekanyagoktol mint gyorsan a botulizmustol. akit erdekel a tema az instacure-rol itt, a nitrit/nitrat tartositasrol pedig itt tud bovebben olvasni. szoval ez a helyzet amerikaban, ha valaki szeretne instacurehoz (es mas konyhai varazsszerekhez jutni) ajanlom a Modernist Pantryt, a honlap szerint worldwide szallitanak.

es akkor itt jutunk el oda, hogy fogalmam sincs hogy ezt magyarorszagon hogy csinaljak, 2 orat raszantam, hogy bongeszgessem a magyar netet, de sokkal okosabb nem lettem, szoval ha van itt hentes vagy elelmiszermernok akkor szivesem vennem en is ha elmondana, hogy megy ez. amennyire ki tudtam deriteni, nitrites pacsot lehet kapni otthon is, de hogy mi van benne es hogyan kell felhasznalni arrol nehez informaciot beszerezni epp ezert nem is tudom, hogy az altalam hasznalt receptbe hogy lehetne behelyettesiteni az otthoni termekeket. es akkor mar muszaj megemliteni azt is, hogy azert a natrium nitrit/nitrat elott is szaritottak hust, en is csinaltam korabban pastirmat, ahol semmi mast nem hasznaltam csak sima sot es fuszereket, igaz ott a fuszerbunda lehet segitett meggatolni a hus romlasat, de ennyire sajnos nem ertek hozza. szoval lehet ezt a regi modon is csinalni, de ebben az esetben en a modern utat valasztottam. arrol nem is beszelve, hogy dolgoztam olyan helyen, ahol haznal dolgoztak fel a wagyu marhat, es az egyben hagyott marha oldalakat minden kezeles nelkul tettek a szarito kamraba, majd 30-40 nap utan kivettek, lefaragtak a peneszt, felapritottak a bordak menten es eladtak unciajat 5 dollarert.

na de eleg a dumabol, itt vannakl a receptek, mindketto a Charcuterie cimu konyvbol van, temaban ajanlom meg a Salumi-t de biztos magyarul is van valami ami ezzel foglalkozik.

Lardo: A Lardo eredetileg a diszno hatan levo zsirreteg amit a magyarok szalonna vagy zsirszalonna neven ismernek (sos vagy fustolt) ezt itt backfat-nek hivjak es nem lehetetlen hozzajutni, de mivel az amerikaiak a disznot es a marhat is mashogy bontjak, rendelesre lehet hozzajutni, azaz varni kell ra. ezert en pork belly-t hasaalja szalonnat (csaszar) hasznaltam ami ugye tartalmaz hust is. barmelyiket is hasznalja az ember erdemes jo minoseggel dolgozni, sose fogja behozni azt a penzt es idot amit raszan az ember, legalabb legyen finom. Igazabol ezt nem nagyon erdemes cifrazni (de lehet) itt a zsir a lenyeg, magaban, hagymaval, lecso vagy porkolt ala, amit eppen kivantok. Mivel a feny roncsolja a zsirt erdemes a a szaritas soran es utana is sotet helyen tarolni a szalonnat, bar sok idot ugyse fog tartani hogy elfogyjon.

• szaraz pac:112g koser so (nagyobb szemu)                       56g cukor                       2g Insta cure #2 vagy prague powder #2 (itt muszaj megjegyeznem hogy az instacure ajanlott mennyisege a benne levo natrium nitrit miatt kb 1 gramm minden egyes 500 gramm hushoz. az eredeti recept 12g-ot irt, en 10 grammot hasznaltam, de a biztonsag kedveert a megengedett mennyiseget irom a receptbe)

• 800g Nyers szalonna vagy hasa alja bor nelkul olyan formara vagva, hogy tudj vele dolgozni es elferjen a kesobbiekben.

• 3 baberlevel

• marek friss kakukkfu

• 20g szemes fekete borso

• opcionalisan sajtkendo

• a fele szaraz pacot szord egy nem reaktiv edeny aljaba amibe belefer a szalonnad (en egy cserep piteformat hasznaltam), tedd ra a szalonnat majd szord ra a masik felet a szaraz pacnak es a maraddek fuszereket oszlasd el egyenletesen a tetejen. • takart be plasztik foliaval (mi ennek a neve folpakk?) majd alufoliaval is es sulyozd le kb 2-3 kiloval.  • tedd a hutobe 10-12 napra, ezalatt 3x forgasd at es oszlasd el rajta a fuszereket. (a recept nem irja de nekem rengeteg levet eresztett ezt en minden atforgatasnal leontottem, igyekezve megtartani a szaraz pacot es a fuszereket.) keszen van ha a szalonna egyenletesen megkemenyedett. • ezutan mosd le alaposan majd torold szarazra, furj bele egy lukat majd fuzz at rajta egy konyhai kotozo spargat. ha nem all rendelkezesre egy szaraz huvos es sotet hely a szaritashoz, akkor tekerd sajtkendobe furj egy lukat a sarkara es akaszd oda ami a legkozelebb van az idealis korulmenyekhez. • idealisan 15 celsiuson 60-70 %-os paratartalom melett logasd 18-24 napig (nekem kesz volt 21 nap alatt). 

a bor huto azert jo mert tudod szabalyozni a homersekletet (ugye a hutoben 4 fok korul van ami tul hideg) a paratartalom meg kb 60-70 egy normalis lakasban, de ha tobb akkor legfeljebb kicsit tovabb tart a folyamat.

Bresaola ennek a receptnek en kb a harmadat csinaltam egyszerre, eye of roundot ir ha jol latom ez kb a feher pecsenyenek felel meg otthon, de javitson ki valalki ha tevedek.

• 25g koser so

• 30g cukor

• 4g insta cure #2 (most jut eszembe hogy dc curing salt neven is fut)

• 5g frissen orolt feketebors

• 6g friss rozmaring level 

• 6g friss kakukkfu

• 5 boroka bogyo kessel szetnyomva (en ezt kihagytam, mert nem kaptam, de azota talaltam, szoval legkozelebb mar teszek bele)

• 1.5 kg eye of round, feherpecsenye

• orolj meg minden hozzavalot kave vagy fuszerdaraloba amig finom port nem kapsz (itt egy kis zavart ereztem az eroben, nyilvanvaloan friss fuszerekbol sosem lesz finom por ellenben fuszerpaszta igen, de sebaj, megoroltem mindent a friss fuszereknek nem lesz baja a so miatt) • a felevel dorgold be jo alaposan a hust majd tedd egy nem reaktiv edenybe vagy egy ziplocba (en az utobbit hasznaltam) 7 napra, forgasd meg es masszirozd kicsit naponta. • 7 nap utan vedd ki es ontsd ki a levet amit eresztett (itt ujra volt egy kis zavar ugyanis nekem semmi levet  nem eresztett a marha, lehet le kellett volna sulyozni nem tudom, de a vegeredmeny isteni lett, szoval nem aggodom), majd dorgold be a fuszer masik felevel. tedd visza a hutobe meg 7 napra, forgasd, maszirozd. • ezutan mosd meg alaposan a hust hideg vizzel, tavolits el minden fuszert majd szaritasd meg alaposan. tedd egy suto racsra szobahomersekleten 2-3 orara (nekem nem csopogott egyatalan) • kotozd meg a hust es akaszd fel idealisan 15 fokban 60-70% paratartalom mellett 21 napra. a kotozeshez itt egy kis segitseg. • ha kesz van kivul kemenynek belul selymes, egyenletesnek kell lennie. nehez ezt elmagyarazni, de szerintem ha valaki evett mar barmilyen szaritott hust tudni fogja mikor jo.

probald ki kis oliva olajjal es citrom level esetleg vekonyra szelt parmezannal.

jo etvagyat!

edit: nem hagyott nyugodni a lardonal a szaraz pac, es vegul egy eros ellentmondast talaltam a konyvben a hozzavalok mennyisegere vonatkozoan, a szaraz pac receptjenel azt irja 50g minden 5 font hushoz, majd a lardo receptnel azt irja hogy masfel fonthoz hasznalj 200 grammot. szoval aki kiprobalna a lardot, rovid google kereses utan ezt talaltam szimpatikusnak, bar itt a cukor mennyiseg tunik remesen soknak, de legkozelebb ezt probalom majd ki.

Jo magyar ember ha nem kap rendes szalonnat a boltban, csinal maganak.

a hasaalja lardo egy szimpla husos szalonna lett, de a bresaola az valami eszmeletlen finom a rozmaringtol. plusz hogyan hasznaljunk egy regi borhutot hus erlelesre.