#Grand Halle des anciens abattoires

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MAESTRIA: die Preisträgerinnen des Europäischen Preis für angewandte Kunst 2024

Im Rahmen der Eröffnung der Ausstellung “MAESTRIA” in den Alten Schlachthöfen von Mons (B) wurden die beiden 2009 ins Leben gerufenen Europäischen Preise für Angewandte Kunst überreicht und damit zeitgenössische Kreationen im Bereich der angewandten Kunst und des handwerklichen Designs ausgezeichnet. In der sechsten Ausgabe diese europäischen Wettbewerbs stellen 58 Künstler aus 16 europäischen…

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PRIX DU HAINAUT DES ARTS PLASTIQUES 2021

VENDREDI 15 OCTOBRE 19H

ANCIENS ABATTOIRS  - Grande Halle

17 Rue de la Trouille

7000 Mons

Tous les ans, la Province de Hainaut décerne son Prix du Hainaut des Arts plastiques à un artiste qui a un lien avec le territoire. Cette consécration incontournable pour une génération de plasticiens représente un moment important synonyme de création.

Pour le Secteur des Arts plastiques organisateur, il ne s’agit plus seulement de la remise d’un prix. En effet, ce projet émane d’une volonté de faire découvrir des artistes émergents et de partager leurs recherches autant avec un public de professionnels du monde de l’art qu’avec toutes personnes curieuses de culture.

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Exposition «Textilités» 

   Du dimanche 9 mai au dimanche 1er août 2021 – Grande Halle des Anciens Abattoirs de Mons, rue de la Trouille, 17, 7000 Mons, du mardi au dimanche de 12h à 18h.      Avec le soutien de la Ville de Mons, cet événement, initié par BeCraft, en collaboration avec Les Drapiers, Centre d’art contemporain et de textile à Liège, consacrera pour la première fois sur le site des Anciens Abattoirs de…

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SOUS LA TOQUE ET DERRIÈRE LE PIANO #123

Joël Raffier / D.R

Pour débuter 2019, petit lexique de l’actuel parler-manger et des nouveautés afin de survivre cette année dans le domaine toujours plus extensif de la gastronomie pour épater. Laquelle sera, à n’en pas douter, encore plus marquée par ses désormais deux saints patrons, François Bouvard et Juste Pécuchet (1). Des mots, des mets, des maux, du globish, des ordonnances.

Boca (La). C’est le nom de la nouvelle halle de Paludate. La bouche d’Euratlantique donc, à côté de Brienne, son ventre. On y trouve une chaîne de cuisine italienne (Vapiano fondé à Hambourg en 2002), une chaîne tex-mex (Indiana Café), des bocaux (Le Garde Manger, deuxième enseigne bordelaise après l’avenue Thiers), une brasserie luxueuse consacrée à la viande et aux vins du monde (Gloria), un bar à salades, Babette, restaurant spectaculaire avec son immense passe cuisine au sein de l’hôtel Hilton Garden Inn et enfin le Foodcourt .

Bonne chance. Ce qu’il faut dire pour remplacer « bon appétit » dans encore trop de cas malgré la vague des propositions nouvelles. Suggestion : Good luck.

Black Magic Latte. Le Banana Café présente cet « anti-ballonnements, pour un ventre calme et reposé (sirop d’agave et lait d’amande) » au prix de 5 €. Et d’autres choses omnivores et pas mal faites. Dommage que la carte, flexitarienne en diable, ressemble à une ordonnance. La maison ne prend pas la carte Vitale.

Banana Café, 5, cours Pasteur. Réservations : 05 56 23 33 39

Buddha Bowl. Ne pas confondre avec le bol tibétain qui est un instrument de musique. Ce n’est pas non plus une recette. Juste un nom de bol pour faire accroire qu’être bouddhiste, c’est être végétarien. Le cuisinier gersois, Laurent Manrique, lui‑même bouddhiste, raconte que le Dalaï‑Lama qu’il a servi plusieurs fois, adore le filet mignon. Le bol en question est une addition de céréales, d’oléagineux, de graines, de légumes, au choix selon saison et possibilité. Un repas complet, léger, avec un peu de tout et peut-être aussi n’importe quoi pour ne pas péter pendant le yoga. Bol minceur, cela va sans dire. Le bedon de Bouddha faisant foi pour la ligne. Herman Hesse, au secours ! Ils sont devenus fous.

Flexitarien. Ce nom de gymnaste désigne à la fois un athlète viandard devenu conscient et un athlète végétarien qui trouve son régime « compliqué ». Suggestion : omnivore.

Foodcourt. Capucins, Bacalan, Paludate et même Grands-Hommes. Bientôt Talence. La halle marche dans l’agglomération. Elle court même ! Le principe du foodcourt est plutôt intéressant : une grande salle pour faire asseoir les clients de plusieurs restaurants tout autour. Cela vient de Singapour, où ils sont généralement en plein air, sur des terrasses. À la Boca, dans les anciens abattoirs rénovés, le foodcourt se targue d’être le premier de France. Étrange puisqu’il y en a déjà plusieurs à Paris, Rennes, Grenoble et Reims qui connurent l’échec avec force franchises sans intérêt. Sans oublier Bacalan, une réussite, qui propose de bonnes choses à tous les prix (excellents nuggets de poulet sauce curry pour 5 €). Suggestion : halle bistrot.

Gluten Free. On a « sans gluten » mais gluten free c’est tellement mieux. Toujours pas de libre de gluten à l’horizon. Patience. Les allergies sont des choses sérieuses et il faut bien sûr les éviter. Les allergies préventives en revanche sont des bêtises qui méritent la moquerie quand on pense à la malnutrition et au gaspillage. Rappelons la parole du cuisinier dans La Règle du jeu de Jean Renoir : « J’accepte les régimes mais pas les caprices. » Jean-Luc Rocha, de retour à Bordeaux, à la tête de la brigade du traiteur Monblanc à Saint-Jean-d’Illac (on vous en reparlera dès le mois prochain), prend lui aussi les allergies au sérieux. Il emploi le terme ambivalent d’« intolérance ». Healthy Cuisine. « Cuisine santé » ne va pas non plus mais healthy cuisine atteint des sommets. Suggestion : allez vous faire cuire un oeuf mais pas deux à cause du cholestérol.

Locavore. Du latin de cuisine pour désigner celui qui mange local et surtout les restaurants qui favorisent le « circuit court ». Casa Gaïa, restaurant ou plutôt « lieu de vie », se targue de faire attention à ce qu’il met dans l’assiette. La moindre des choses. Un architecte devenu cuisinier (il a bien restauré la salle de l’ancien Saladin), un journaliste et une spécialiste en agroécologie sont à l’origine de cette opération « Maison de la déesse terre-grand-mère forcément cool puisqu’elle est grecque » qui n’achète rien à plus de 180 kilomètres. La cuisine s’appelle un « laboratoire de recherche », les poivres y sont « longs », la qualité « nutritive » et la charcuterie vient de la famille Pozzer, une ferme bio en 47. Hélas, l’assiette n’a rien d’exceptionnel. C’est assez frais pour goûter le menu du midi à 16,50 €, mais la pièce de boeuf « grillée au feu de bois », demandée saignante, est arrivée à point et trop peu assaisonnée. Un repas de presse, peut-être un peu raté pour les basiques… Une célèbre blogueuse internationale, anxieusement interrogée par nos hôtes, a sèchement répondu par un « Je reconnais l’intention » qui ressemblait à une fatwa. Sinon, les bols s’appellent des bowls au cas où on pourrait soupçonner ce projet de simplicité. Le soir compter 40/50 €.

Casa Gaïa, 16 bis, rue Latour. Déjeuner : 12h-13 h30 (sauf lundi). Dîner : 19h30-22h (sauf dimanche et lundi). Réservations : 05 56 52 87 21. casagaia.fr

Poke Bowl. Poke, prononcer pokaï, signifie « dés à jouer » en hawaïen. Heiko, rue des Ayres, en propose six (10,90 €) dans une carte qui annonce aussi des sushis et des burritos. Ne riez pas, la dorsale de Hawaï est comme un trait d’union entre Japon et Amériques. Ce bol de riz au poisson cru (ou mariné) est un exemple polynésien de la gastronomie Nikkei qui fusionne avec un succès croissant les registres sophistiqués du Japon et du Pérou. Bon, ici ce n’est pas le Pérou, c’est le Mexique mais ne chipotons pas. Réjouissons-nous d’avoir du Poke Bowl à portée de baguettes. San Francisco-New York-Montréal-Londres-Paris-Milan. Le Poke a un blaze haute couture. À Bordeaux, il y a aussi le Melobowls qui en sert de bons pour 10,50 €.

Heiko 49, rue des Ayres. Déjeuner : 12h-14h30, du lundi au samedi. Dîner : 19h-22h, du lundi au samedi. Réservations : 09 54 88 92 96. heikosushiburritopoke.com

Melobowls 67, rue des Remparts. Déjeuner : 11h30-15h, Dîner : 18h30-22h. Réservations : 09 81 01 30 65.

Smoothie Bowl. Dernier bol, c’est promis. Mélange ou non de jus de fruits frais, servis froids. Suggestion : jus frappés. Snacké/Jerké. C’était sur les quais, faubourg des Chartrons, dans le restaurant d’application Vatel. Un saumon snacké/jerké au menu. Le professeur de salle lui-même n’a pas su me dire ce que ça voulait dire. Il a juste levé les yeux au ciel. Suggestion : juste saisi ?

Topping. Des ingrédients qui sont au-dessus d’un dessert, par exemple des amandes grillées sur la chantilly d’une pêche Melba. Suggestion : petit jeté final.

1. Bouvard et Pécuchet. Roman de science-fiction dans lequel deux néo‑ruraux se ridiculisent en voulant à toute force être dans le vent du positivisme. À la fin de ce chef-d’oeuvre immortel et inachevé, c’est l’auteur qui meurt, Gustave Flaubert, également auteur de Salammbowl.

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Creative Nature: Mons vom 20.11. bis 12.02.2023

Creative Nature: Mons vom 20.11. bis 12.02.2023

“Creative Nature” ist eine Gruppenausstellung. die mit der Unterstützung der Michelangelo Foundation, die die Veranstaltung Homo Faber Crafting a more human future (Venedig) initiiert hat. Gemeinsam bearbeiten europäische und belgische Kreative auf inspirierende Weise den Begriff des Reservoirs und laden dazu ein, seinen Ursprung zu hinterfragen, der eng mit der Natur und der Natur der Menschen…

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The European Triennial for Contemporary Jewellery 2017: Mons, Belgien, vom 28.10.2017 bis 04.02.2018

Auch in ihrer 6. Editition möchte die europäische Triennale für zeitgenössischen Schmuck , ausgerichtet vom WCC•BF einen Überblick über die Tendenzen im aktuellen Schmuckgeschehen bieten. Seine Ambitionen und Bedeutung für diese künstlerische Disziplin stellt der WCC•BF  auf die gleiche Stufe wie die alljährlichen Aktivitäten in  München, Paris, Barcelona u.a. Zentren des zeitgenössischen…

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Europäischer Preis für angewandte Kunst: Mons, vom 20.10.2018 bis 20.01.2019

Europäischer Preis für angewandte Kunst: Mons, vom 20.10.2018 bis 20.01.2019

“Monumentalität – Zerbrechlichkeit bedeutet dasselbe, überall derselbe Himmel, wenn auch anders.” Kadri Mälk

Monumentalität – Fragilität sind die beiden Inspirationsworte, die der WCC • BF wählte um die thematische Inspiration des Europäischen Preises für angewandte Kunst auf den Weg zu bringen. Empfindliche Robustheit, provokante Unschuld, Fülle und Verletzlichkeit … die Künstler nehmen diese…