#Grammelknödel

[kochbuchtips]

Grammelknödel

So, Ihr Feinschmecker und Genussmenschen, da ist mal wieder eines dieser Rezepte – heute die genialen Grammelknödel von Kurt Berger Junior aus dem Salzburger Gasthof Schloss Aigen……. die begeistern, süchtig machen und von denen man einfach nie genug bekommt – das pure Essvergnügen, Liebe auf dem Teller sozusagen ! Für die Grammelfülle Zutaten (4 Personen) 1kg Schwarte (Rückenspeck) vom…

[airenyah]

Halp I was thinking of doing some schnitzel but I’m trying to think of some vegetable sides apart from potato (thinking of making geröstete Kartoffel but they’re more suitable for kipfler than Dutch cream potatoes) - maybe sour kraut but what else??

sauerkraut?????? noooooo, that's illegal! sauerkraut goes with würstel (especially bratwürstel), not schnitzel!!!!

to be honest, in my opinion nothing beats petersilkartoffeln as a side dish to schnitzel. but if you're looking for alternatives, my mom often used to make it with rice when i was a kid. and nowadays she'll go with carrots and peas instead when she can't be bothered to make the potatoes (bc it's super easy and quick: she'll cook the carrots and peas with a little bit of water, then add butter and a little soup seasoning)

[tim-brotmitei]

Grammelknödel mit Veltinerkraut Nach der letzten Folge von @timmaelzer_official musste das einfach sein. Merci @_paul_jahn_ #kitchenimpossible #knödel #dumplings #krautsalat #kraut #foodblogger #foodporn #foodinspiration #berlinfoodspotting #berlinfoodstories #berlinfoodie #klöseb #kartoffel #potato #speck #schwein #frisch (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CMXBNuJFwIu/?igshid=1e30o5gehsx2f

[peterlaskaris]

#Krawuzikapuzi selbst ist der #Mann 🕴️👯🕴️& wie vergesslich eine angebliche #Staranwältin doch sein kann! Glaubt man(n) kaum. Ich vergesse hingegen rein gar nichts. Auch wenn ich kein #Unschuldsengel 👼 bin, ich war noch nie so froh & #dankbar wie gestern, mit meinem #Staranwalt #NikolausRast, endlich vor #Gericht stehen zu dürfen! Es gilt nun die #Fakten der sehr #diskreten & leider schon fast 2 Jahre andauernden #Hüpfdohlen Privat #Staking Show vor Gericht zu klären, damit endlich #RuheimPuff einkehrt! 🕴️👯🕴️ Ich bereue #heute zutiefst, 2008 die #Tageszeitung #Österreich nicht gelesen zu haben, den die offenbarte schon damals öffentlich, wie heiß die #Stalkerin von #RichardLugner eigentlich sein kann! #Heute stehen bei der #Burlesquequeen eher fette #Grammelknödel im #Schreiberhaus am Programm und meine #Kritik daran wird weder #deftig noch #ausfällig sein! Ich bin jetzt schon #gusch, aber nicht weil sie, sondern der #HerrRat es so will! 📰🕴️🗞️ Den #Vogel 🐦 schoss natürlich wiedermal ihr #Stecher PeterO aus #Lockenhaus ab, welcher den am #RobinHood Stellvertreter #Syndrom leidenden #Bowman 🏹 in dieser letztklassigen #Rotlicht Operette miemt! So brutal daneben wie in seinem letzten #Posting lag der #Privatstalker & Hobby #Whistleblower nämlich noch nie! An den inkriminiernden Zeilen ist nicht nur wie es bei #PeterStecher #Hass Posts üblich ist kein Wort wahr, sondern sogar meine #Post an #AstridWagner verfälscht! Er bekommt als einzig passende #Antwort darauf, eine murdstrum #Watschen 🙋‍♂️ in Form einer megafetten & bitterbösen #Klage retour! 🏹🐦🗞️🕴️📰👯 Der hoffentlich letzte #Akt in dieser leidigen Causa wird am 24.5. ebenda aufgeführt! 👍 (hier: Landesgericht für Strafsachen Wien)

[tagsat]

Echte Wiener Hausmannskost🍽️Grammelknödel mit Sauerkraut, täglich im Gigerl🍽️ #grammelknödelmitsauerkraut #Wien #Aust... https://ift.tt/2NW8qZm , https://tags.world

[stammtischmarswiese]

September 2019 - Heuriger Sissi Huber

Auch die schönste Reise hat mal ein Ende. So kommt im September auch die “Stammtisch-Berg- und Heurigentour 2019 rund um den Wilhelminenberg” zu ihrem Abschluss. Dieser fand standesgemäß am Fuße des Wilhelminenbergs beim Heuriger Sissi Huber statt.

Die achte Station unserer Tour durch die Heurigen, Schutzhäuser und Gasthäuser der Wilheliminenberggegend war ein gelungener Schlusspunkt. Bei der Sissi war es wie gewohnt sehr gemütlich und gesellig. In mittelstarker Stammtischrunde wurde dem LiterLiter gehuldigt und dazu ausgiebig geschlemmt. Die große Auswahl an Speisen und Naschereien stellte unsere Bäuche und Gaumen vollends zufrieden.

Das Service war zwiegespalten. Kellner 1 wirkte leider etwas lahm und uninteressiert an unserem Geld. Kellner 2 war hingegen ein perfekter Gastgeber und sehr bemüht!

Das Essen war durch die Bank sehr gut und die Portionen doch größer als man erwartet hätte (Cordon Bleu, Blunzen, Spinatstrudel, Grammelknödel, Backhendlsalat, Eierschwammerlsauce mit Knödel, Stelze!,  kalte Vor- und Hauptspeisen vom Buffet, Nachspeisen vom Buffet,usw..).

Auch der Wein mundete uns sehr und die obligatorische Schnapsrunde stellte auch die letzten trockenen Kehlen zufrieden. 

Preislich ist bei der Sissi alles gut im Rahmen der gegebenen “fast-aber-noch-nicht-ganz-schickimicki-Gesellschaft” angesiedelt. Also man weiß was einen erwartet, aber man wird auch vollauf zufrieden gestellt durch die Qualität der Speisen und Getränke.

Daher gibt es 9 von 10 Damenspitzerl

Anwesend: Lexi ,Ursi, Chrisi, Simone, Fav, Lucy, Flo, Amber, Lotta, MC, Alina, Amici und als Gast Fabian Amici

https://www.sissi-huber.at

[lord-christoper-james]

Grammelknödel umhüllt in Pilz Sauce mit frischem Karottensalat

4 Stück Grammelknödel

5 Karotten

Blätter Basilikum

Apfelsaft, Wasser, Kernöl, Salz

Champignons

Sahne

[missionbestseller]

#happyfood = #healthyfood Grammelknödel auf der Rax. (hier: Rax)

[gargamel1961]

Grammelködel

leckere Grammelknödel aus der bayerischen Küche

Grammelknödel

Zutaten für 4 Portionen 200 g Grammeln 2,50 Euro 1 EL fein gehackte Petersilie 30 Cent 500 g mehlige Kartoffel 50 Cent 1 Ei 20 Cent 300 g griffiges Mehl 30 Cent Salz etwas Mehl für die Arbeitsfläche

benötigte Küchengeräte:

Topf, Kartoffelreibe

Zubereitung der Grammelknödel;

Die Kartoffel in einem Topf kochen und noch in heißem Zustand…

[egonkv]

Der Salat aus Muttis Garten, wie immer gut geraten, dazu Knödel mit recht viel Grammeln..Da kann der Egon wieder ramm***!!!...😂😂😂😂😂😂....#salat #grammelknödel #hausmannskost #igers #igersvienna #igersaustria #igersniederösterreich #foodporn (hier: Zeiselmauer, Niederösterreich, Austria)

[lovelychilipepper-blog]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mit Wurst und Grammeln gefüllte Knöderl und zur Krönung werden sie auch gleich überbacken …[/vc_column_text][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]

Schwierigkeit: Hobbykoch

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]

Zubereitungsdauer: gute 60 Minuten

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]

Rezept für: 4 Personen

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Zutaten:

1 kg mehlige Erdäpfel 5 EL Mehl etwas Salz 250 Gramm geräucherte Wurst 250 Gramm Grammeln frische Petersilie etwas Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 EL zimmerwarme Butter 1 Becher Sauerrahm 2 Eiweiss 2 Dotter[/vc_column_text][vc_separator][vc_message message_box_color=”alert-success” icon_fontawesome=”fa fa-star”]Zu viel Aufwand? Man kann auch eine grössere Portion machen, diese allerdings nicht überbacken und gleich essen. Der Rest wird ungekocht eingefroren – ideal für Faulibärabende![/vc_message][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]Überbackene Wurst – und Grammelknöderl[/vc_column_text][vc_column_text]Am angenehmsten ist es, wenn man die Erdäpfel bereits am Vortag kocht, warm schält und sie dann einfach bis am nächsten Tag aufhebt. Man spart sich dadurch nicht nur Wartezeit beim Kochen, sondern ich finde die Knödel werden auch viel besser.

Die erkalteten Erdäpfel werden durch eine Presse gedrückt und gemeinsam mit dem Mehl und etwas Salz zu einem Teig verknetet.[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][vc_column_text]Anschliessend die Zwiebel schälen, hacken und gemeinsam mit dem Knoblauch in einer Pfanne anrösten – etwas abkühlen lassen.

Die Wurst – ich hab mir einfach eine aus unserem Kühlschrank geschnappt, Restlverwertung juppey – durch einen Fleischwolf jagen, alternativ einfach fein schneiden, mit etwas gehackter Petersilie vermengen und ca. zwei Drittel der Zwiebel – Knoblauch Masse ebenfalls hinzu geben.

Die Grammeln etwas kleiner schneiden, den Rest der gehackten Petersilie und der Zwiebel Knoblauch Masse untermengen.

Kleine Portionen vom Teig in der Hand flach drücken und mit kleinen Knöderln Wurstmischung oder Grammelmischung füllen. Den Teig rundum schliessen und mit der Hand zu schön runden Knödeln formen.[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][vc_column_text]In der Zwiebel Pfanne das Butterschmalz schmelzen und die Knödel darin wenden.

Anschliessend alle Knödel in eine Ofenform legen – ist noch Wurst oder Grammelmasse übrig, diese einfach hinzugeben.

Das Backrohr auf 165 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Die Dotter schaumig rühren und mit dem Sauerrahm verrühren, Eiweiss zu einem Schnee schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Knödel in die Form leeren.

Im Ofen Backen bis der Guss gestockt ist (das variiert je nach Grösse der Knödel, bei mir waren es ca. 35 Minuten).

Ich hoffe sie schmecken Euch genauso gut wie mir ;) Alles Liebe und Mahlzeit,

Eure Sophie[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Überbackene Wurst- und Grammelknöderl Mit Wurst und Grammeln gefüllte Knöderl und zur Krönung werden sie auch gleich überbacken ...

[peterlaskaris]

Wenn's für den #Marchfelderhof nicht mehr reicht, weicht Frau 🐺halt ins #Schreiberhaus aus! 😂😂😂 Auf die #Idee das eine #Burlesquequeen eine #Grammelknödel Party beim schönen #Pleitegeier moderiert, und sich dabei nicht mal auszieht, muss man erst mal kommen! 👯👯👯 #Urig waren die #Gäste jedenfalls & auch die #Prothesen #Werbung genau darunter, kann kein #Zufall sein! 🧓👴👵 😂😂😂 (hier: Das Schreiberhaus)

[naschmarktpause]

(24.02.2015) KRITERIUM 

"Nicht immer so Bobo", haben sie gesagt.

[peterlaskaris]

..die 🐺 #wütet aber fix nicht nur im #Pongau 🐺👯🐺 Demnächst auch als #Burlesquequeen Auslaufmodell getarnt auf einer #Grammelknödel #Party im #Schreiberhaus 😂😂😂 (hier: Das Schreiberhaus)

[peterlaskaris]

..während das frische #grammelknödel noch dampft, lacht mich der eisgekühlte #averna zum #verdauen schon an! #mahlzeit bei #günterkitzler in der #himmelpforte bei #wienerküche ganz ohne #kebabschass ! 😎🍻🍖🍗 (hier: Himmelpforte)