#Comida en CDMX | Explore Tumblr posts and blogs

adrss · 10 months ago

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En un año..

Tomar decisiones definió este 2023, aún no estando segura de muchas cosas y con ese afán de querer vivir en la incertidumbre, con el miedo de perderlo todo al querer hacer planes. No cabe duda que uno se sabotea al pensar esas cosas.

Me doy cuanta que tomada de la mano de la gente y acompañada de personas correctas se puede llegar a un más lejos, consejo de vida para seguir emprendiendo.

Este 2023 tuve la oportunidad de despedirme, de comprometerme, de disfrutar la dicha de tener una familia tan amorosa de dar gracias por amigos increíbles y por permitirme mejorar en mi toma de desiciones.

Fue un año de cambios radicales, que si bien en Laguna momento lo pensé, la verdad me sorprendió que se cumpliera, como por ejemplo: casarme, viajar con amigas, cambiar de país y tener lejos a mi familia. Todo eso es increíble, me hace ser una persona muy afortunada.

Extraño mucho a mi familia, extraño la comida y la compañía de mi mamá, enojarnos, reírnos por las mañanas, ver como abrazaba a mi perro, cómo se emocionaba con las cosas, la vida. Y aunque yo no he sido una excelente hija, al final esta conmigo. Te amo gorda.

Al fito, es difícil hablar de él en ocaciones, pero se extraña la imprudencia, jaja las buenas pláticas de cine, sus anécdotas en el centro de la cdmx, su acompañamiento en mis actividades. Gracias gordi, te amo mucho.

A Martina, con su nueva familia, verlo seré tan burro y no estar para pegarle creo que ha sido lo mejor porque solo Así entiendo que no me corresponde corregirlo, pero si regalarlo jaja me encantan sus bebés, me encanta Ina, es muy bonita y verla descubrir el mundo es precioso, su primeros pasos, su sonrisa de loca con gritos, y abrazar algo tan pequeñito. Y ahora Eliot, que si bien no fuimos grandes cuates, tengo la necesidad de conocerlo, de verlo. Jaja me encanta lo que creo cómo su vida y le agradezco mucho. Siento que dentro de Martín hay un alma hermosa que tiene que ser compartida y es lo que más amo en este mundo, junto con mi perro y jujami.

A la bicha y Bagueera, las extraño aunque tenga alergias, extraño la flojera que siempre tenía Janis y la locura de Bagueera, ahora tengo otros dos gatos, Arabella que casi no me busca y Monster que es un bebé, una loquilla como lo era mi Bagueera pero me encanta que esta quiere estar siempre con ringo.

A mi ringo, la verdad no quiero que pasen los años porque me da mucho miedo perderlo. Es el ser vivo que más he amado en toda mi vida y si bien no siempre he sido buena ama, el es mi vivo retrato de la cual hay cosas de las que no me siento orgullosa, cómo lo envidioso, que se crea el único y el enojon. Lo amo con todo mi ser, pero si algún día me faltas Ringo Manuel, aunque mi dolor sea enorme te estaré siempre agradecida. Por eso, siento que contigo viví el presente como se debe. Disfruto tu compañía diaria perreque.

A la Jujami, estoy muy agradecida contigo, de cómo me haz tomado de la mano para saltar juntas, de tu paciencia y amor. Conocer el amor de pareja contigo me hace querer ser una mejor persona, porque implica no solo un compromiso mutuo si no ese crecimiento personal que hace exigirme diario. No se cuánto estemos juntas, quiero trabajar en por siempre, tener a alguien con quien compartir no lo ha iba visto el placer. Te amo jujami !!

Y hay muchas otras personas que este año me hicieron crecer, me acompañaron y que aprendí, Javi, Mary, zapatilla, major, carina, mariana, Julio, itzel, Josafat, Thalia, Mariana R,mama de jujami, Felipe, Andy, sense, Ale, mis tíos, mis primas: Andrea,Ximena R, a, Cynthia. Jaja no todos son mis mejores amigos, pero si son personas que en momentos muy específicos me han tirado una palabra de aliento o me han apoyado mas de una vez. Gracias!

Este año que viene en unas horas es el 2024, sin duda existe como cad año incertidumbre, pero existen ya objetivos claros que si bien, ese ligero miedo de no lograrlo, me carcome un poco. Pero ya estamos aquí, ya existen y quiero con todo mi ser quedarme en Eua o en Canadá pero trabajando, con jujami y mi familia, y así tener las herramientas para poder ver más seguido a mi familia y amigos, y mejorar mi calidad de vida.

Te pido solo una cosa vida, ayúdame a tener fuerzas para ser más disciplinada, tener momentos de reflexión y sobre todo acción, te pido mucha salud para mi y mi familia. Y mucha fuerza para afrontar lo que venga con claridad.

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delocotidianoaloextraordinario · 1 year ago

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!Holaaaaaa!

Long Time no see, estos días la verdad es que he estado muy ocupada y no había tenido oportunidad de sentarme a escribirles, pero esta vez quiero platicarles de una experiencia que estuvo muy padre.

A partir del viernes de la semana pasada tuvimos la oportunidad de ir a vender en el palacio de la autonomía en el mero zócalo, fue una experiencia padrísima pero también estar los tres días vendiendo en el palacio es muy agotador, pero sin duda alguna vale totalmente la pena.

Y esta experiencia me gusto muchisimo por que tuve la oportunidad de conocer otro perspectiva del zócalo que no conocía, un poco de contexto el mes de noviembre es conocido por celebrar y honrar a nuestros difuntos,los lugares están decorados con calaveras, es un mes de alguna u otra forma colorido, dicho esto en el centro había un enooorme altar, había catrinas de un tamaño promedio para que la gente se acercara a tomar fotos, las luces que iluminaban el zócalo eran impresionante, había una estatua gigante que de verdad era magnífico de ver, inclusive con el viento que hacía parecía que se estaba moviendo, veías a mucha gente pintados de catrinas, tomándose fotos, jugando, la catedral, el palacio imponentes, en esos momentos me sentía agradecida de poder presenciar todo eso y el estar ahí.

Uyyy y de la comida ni hablarrrrrrr, algo que disfruto es comer y los alimentos de la cdmx tienen otro sazón, nada que ver con Querétaro, los pambazos, los tacos, las bebidas tienen otro sabor, y nosotros al estar ahí aprovechamos al máximo (un big shoutout a mi tia yola y a mi tío juan que nos llevaron a su lugar predilecto para chelear que se disfruto a pesar de la madriza que llevábamos)

También tuvimos de presenciar el desfile que se hizo (aunque no pudimos ver mucho por que había mucha gente y estamos chaparras jajaja) vimos alebrijes, catrinas gigantes moviéndose, música padrisima etc..

El ir a turistear a la cdmx siempre será un gozo y un placer para mi por que genuinamente lo disfruto mucho, espero que para la proxima que vaya por fin tenga la oportunidad de visitar el templo mayor.

Por lo mientras les dejo unas fotitos de este viaje y me gustaria que reprodujeran la cancion por que esa siempre me recuerda a la cdmx

Nos vemossss

#turismo #viajes #zocalo #mexico #cdmx #dia de los muertos #Spotify

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somewherland · 1 year ago

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25 cosas sobre mi, a mis "25" años

Uno de mis más recientes gustos adquiridos es el Gin, disfruto mucho el Gin con frutos rojos y creo que mi favorito de la ciudad dónde vivo es el que sirven en un lugar que se llama “a la vuelta”, en Texcoco de Mora, cerca de la plaza comercial Gran Patio, Sus chiles en Nogada también son buenos, pero si son cómo yo, probablemente esperen hasta el próximo septiembre para probarlos.

Siempre he sido más de “tortilla”, me gusta mucho el sabor de la masa de maíz y por eso soy fiel amante de la gastronomía Mexicana. No es que no disfrute de una buena pasta, una hamburguesa o comida Asíatica. Simplemente creo que lo que en el centro del país conocemos como “garnachas” (Sopes, quesadillas, tacos, tlacoyos…) siempre ocuparán un lugar especial en mi corazón.

Hay un número en mi lista de contactos que he intentado borrar, lo he hecho un par de veces pero siempre vuelvo a agregarlo nuevamente. No se trata de una mala persona, es más bien que me toca aprender a soltar e intentar hacer frente a mis patrones de dependencia.

Me gusta mucho trabajar en lugares que no son la clásica oficina, me gusta mucho ser la chica sentada sola en la mesa del fondo tecleando en su computadora, y suelo estar en busca de lugares que me den acceso a internet, un ambiente cómodo para trabajar y algo rico para tomar. Por supuesto, sin dejar de lado los enchufes cerca, son necesarios.

Estoy escribiendo esta lista en mi cumpleaños número 25, en uno de los lugares que describo en el punto anterior, aún no decido si publicaré esta lista pública alguna vez, pero por ahora estoy disfrutando mucho hacerla.

En relación al punto anterior, tengo varios escritos guardados en mi nube, de diferente índole cartas, listas, estrofas, en su mayoría redactados como si fueran a ser leídos por un tercero, pero que a lo mucho se los comparto a mi hermana o una vez a mi psicóloga.

Uno de mis más “locos” sueños en mi juventud fue escribir un blog, cuando éstos aún estaban de moda. Quien sabe, a lo mejor al fin me decido a empezar uno.

Me gusta mucho bailar, hace un buen rato que no lo hago, al menos no con entrenamientos y siguiendo una disciplina, pero es algo que me gusta mucho hacer, Los ritmos latinos son de mis favoritos.

Crecí rodeada de un par de hermanos con talento musical, pero a mi nunca se me dio tan bien lo de tocar instrumentos, teníamos una especie de agrupación cuando éramos niños y tocábamos en algunos eventos familiares. Recuerdo que mi hermana era muy buena tocando la flauta, mi hermano se deshacía tocando dos instrumentos a la vez, y bueno, yo era una digna intérprete del pandero.

Estudié Comercio Internacional, sigo decidiendo si fue o no la mejor decisión para mi, pero sin duda hay muchas cosas que aprendí (tenía que ser, en cuatro años de mi vida) que al día de hoy me son de gran utilidad, al menos para comentar datos random internacionales en las reuniones.

He tenido oportunidad de estar en 12 países, creo y 29 estados de la República Mexicana, contando CDMX, aún me falta conocer Oaxaca y Chihuahua.

Mi ciudad favorita es Amsterdam, me enamoré de sus canales y bicicletas.

En mi último año de carrera hice un viaje sola a Canadá, perdí como tres autobuses y casi me toca pasar la noche en una terminal, pero el resto valió la pena.

He pasado noches en terminales y aeropuertos, pero son sacrificios que en su momento he decidido hacer por objetivos específicos, como conocer una ciudad más o visitar una atracción que realmente me interesa.

Cruce desde el centro de méxico a casi el norte de Estados Unidos en camión, fue un viaje de cómo tres días y dos noches

Recuperé la escritura de esta lista en mayo 2023

Me vine a vivir una temporada a Estados Unidos, la razón, en pocas palabras, tenía ganas de respirar un aire diferente.

Estando aquí, me di cuenta de lo mucho que me gustan las montañas, son paisajes que me dan mucha paz y disfruto mucho un largo camino en carretera observando por la ventana blancas filas de montañas cubiertas de nieve.

Comencé a sacar fotografías de nuevo, y espero esta vez, retomarlo por más tiempo.

Twitter se convirtió en una red social que utilizo mucho porque básicamente nadie me sigue por ese medio, y puedo utilizarlo como un vertedero verbal.

Espero en un futuro seguir haciendo más listas y quizá, terminarlas un poco más rápido.

Considero que alejarme, de alguna manera me está sirviendo a sanar la relación con mi familia.

Tengo miedo de no ser suficientemente buena para las cosas que me gustan y echar a perder las oportunidades que me da la vida, encaminadas a cumplir mis sueños.

Trabajo en convencerme y entender, que al igual que aquellas personas que quiero y a quienes les deseo lo mejor del mundo, yo también merezco y debo desearme esa felicidad.

No recuerdo si lo mencioné en alguno de los puntos anteriores, pero si no lo hice, mi hermana es MI MEJOR AMIGA, y estoy muy agradecida con la vida por todas las cosas que podemos compartir <3.

Agregué una m��s, porque a la fecha de publicación, acabo de cumplir 26 años. Y finalmente me decidí a publicar esta lista y comenzar mi propio blog.

#blog #blogger #writers on tumblr #cosas sobre mi #writing #artists on tumblr

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colaherrerar · 1 year ago

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Malísimo osea tan bomba no va estar si dios mío no tenemos la junglita de Tulum y eso significa que no vamos a tener after

Termina las fiestas y nos volvemos para el hotel

De la verga

No es como acá en Tulum que enganchas un after de inmediato hasta after de lujos o after de lujos flameados como los que hay acá

Allá es todo ciudad

Cuál es el after 🤌

Voy a tener que aplicar en CDMX la del típico argentino boliviano “Adónde es el after?”

No dejate de joder

Los re cago a piñas a todos

Que el after lo haces en el MC de la ciudad de México como en el centro allá en Mendoza o qué 🤣🤌

Pero NI en pedo

Yo un after no te lo hago nunca con comida pero ni porque me la regalen

Encima también lo otro

No tenemos playa ni piscinas para pasar la tarde porque vamos a estar en la ciudad

En la tarde tipo dije la palabra picnic jodiendo y se me vino la barra de algodón de chocolate de picnic que me compraba en la pinche primaria de esa barra esponjosa que trae el picnic

Saben que

Prefiero volver con el Bauti Herrera

Chau

Me vuelvo para Mendoza

Se terminaron mis vacaciones

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bere-lgeuse · 2 years ago

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Hice una lista mientras espero tu llegada: YO TE ESPERO

Navegar en una lanchita por Chapultepec

Conocer CDMX de tu mano

Quemar la ciudad entera al lado de otras mujeres si es necesario

Dormir con nuestras perritas y nuestros gatos

Ir a leer a todas las bibliotecas

Picnics para pintar sin preocuparnos por seguir trazos, con canastas repletas de frutas y comida

Acostarnos en el bosque, para sentir el aire acariciando nuestras cuerpas, mirar las altas copas de los árboles y escuchar únicamente los cantos de las aves y nuestras respiraciones.

Hacernos una en todos los cuerpos de agua que encontremos.

Compartir nuestras risas con otras mujeres y niñas.

Mirarnos a los ojos sin decir nada

Acompañarnos en la furia, en la impotencia y la rabia

Noches de Karaoke

Mirar el cielo y todas sus cuerpas celestes

Probar todos los sabores de helado en cono

Saltar en brincolín y luego quedarnos acostadas mirándonos

Hablar de todo lo que duele, ser hogar para la otra

Cobijarte por las noches

Escribir poesia juntas

Preparar todos los postres que se nos ocurran

Tomarnos de las manos y sonreirnos en todos lados.

Leer juntas nuestros libros favoritos

Hacer de la limpieza del hogar un día de Karaoke y baile

Aprender a bailar tango

Crear antotípias de nuestros momentos juntas

Bordar lo que nos duele y también lo que nos da vida

Rodearnos de flores y vida

Contruir juntas una familia al lado de otras amigas..

Ayudar siempre a las que nos necesitan

Hablar, hablar, hablar, pensar, tocar, tocar y besar

Preparar todas tus comidas favoritas

Noches de películas de terror, abrazadas

Cepillarnos el cabello

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callmeanxietygirl · 2 years ago

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"Una noche de chicas" en la década de 1830 se veía muy diferente a como se ve hoy. De hecho, durante la mayor parte del siglo XIX, las posibilidades de que un grupo de mujeres (o una mujer sola) encontrara un restaurante que les sirviera sin la compañía de un hombre eran bastante escasas. Solo las mujeres de mala reputación comían solas ...

Pero también las damas respetables tenían hambre. La solución a esto fue el "ordinario de damas", los comedores solo para mujeres que surgieron en los restaurantes y hoteles estadounidenses para brindarles a las damas un lugar adecuado para comer.

Las mujeres iban acompañadas de hombres cada vez que se atrevían a enfrentarse al "aterrador" exterior. Según el patriarcado, esto se hizo para proteger a la mujer del acoso de hombres menos agradables que, curiosamente, eran libres de deambular sin trabas. Una mujer sola solo podía ser una cosa: una prostituta . Por lo tanto, cualquier mujer que intentara desafiar la "tradición" era vista como un servicio indeseable y, a menudo, negado en las empresas.

Los ordinarios de las damas dieron a las mujeres un lugar "seguro" para comer o cenar mientras mantenían intacta su reputación.

¿Qué era un ordinario de damas (en inglés Ladies' Ordinaries)?

Los propietarios anunciaron sus ordinarios como una habitación donde "las damas y sus invitados podían tomar sus comidas" lejos de las "miradas no deseadas de los hombres". Aquí, una mujer podría comer o cenar tranquilamente sola o con sus amigas.

Al principio, los hombres se sorprendieron al pensar en un ordinario de damas. En un artículo del Baltimore Sun, un escritor predijo que los establecimientos de comidas solo para mujeres eran el comienzo de "tristes incursiones en el decoro". Pero los ordinarios de las damas fueron un éxito entre las mujeres. Cada vez más restaurantes en las principales ciudades de los EE. UU. abrieron sus propios comedores solo para mujeres, que generalmente eran habitaciones pequeñas en el piso superior del comedor principal con una entrada independiente. Pronto, se publicaron guías que enumeraban los restaurantes adecuados para damas adecuadas, similar al Libro Verde (una guía de hoteles y restaurantes que servían a clientes negros) que fue popular a mediados del siglo XX.

Los ordinarios de las damas no eran solo habitaciones separadas; eran restaurantes prácticamente completamente diferentes, con sus propios menús adaptados a lo que pensaban que les gustaba comer a las mujeres. Los platos principales eran más pequeños y livianos, como sándwiches delicados y ensaladas simples ... nada de un bistec grande y ensangrentado. Sin embargo, los golosos podían regocijarse, porque las ordinarias de las damas solían ofrecer postres decadentes. Con el tiempo, se abrieron "salones de helados" solo para mujeres. Por supuesto, ni los ordinarios de damas ni las heladerías servían alcohol.

Una vez que llegaron los rugientes años 20, la sociedad experimentó algunos cambios drásticos. Las mujeres obtuvieron el derecho al voto y cada vez más buscaban empleo fuera del hogar. A finales de la década, la mayoría de los restaurantes recibían a las mujeres en sus comedores principales, tanto si comían en compañía de hombres como si no. Solo unos pocos restaurantes mantuvieron la tradición y prohibieron la entrada a las mujeres sin acompañante ...

08.02.2023 Museo del Tiempo Tlalpan, A.C.

Markus Frehner

#museodeltiempo #tlalpan #museos #cdmx #museums #mexico #historia #tecnología #tiempo #museum #history #technology #Time_is_precious_challenge

Imagen: La pastelería Gloppe en los Campos Elíseos, dos mujeres comiendo pasteles, 1889, Jean Beraud. (Biblioteca de imágenes de M. Seemuller / De Agostini a través de Getty Images).

Fuente: José A. Williams

#history #ladies night

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caminocopalita · 28 days ago

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Agua Fría

24 de marzo de 2024

Después de los chilaquiles con huevo estrellado y de conocer de vista al resto de nuestros 17 compañeros de viaje, nos repartimos en dos camionetas. Cuando nos subimos a la nuestra, los Aguilar, una familia de 5 que hablaban francés entre ellos, ya habían apañado toda la parte de atrás y la mayoría de los espacios para acomodar bolsos y mochilas de mano.

Nos presentamos. “Héctor, Mónica, Camila, Claudio, Pablo,” dijeron ellos. “Luis, Pilar, Jimena, Alberto, Ana,” contestamos nosotros. “¿Todos son de la ciudad de México?” preguntó Héctor. “Sí,” contesté, nosotros tres del Defecante.” Los tres chavos se me quedaron viendo con cara de ¿qué-dijo? Ya no les expliqué que uno de los dizque gobiernos de dizque izquierda que llevamos padeciendo desde finales del siglo pasado decidió cambiar el nombre del Distrito Federal por el de Ciudad de México, y el acrónimo DF por el de CDMX, y que con ello habíamos perdido gentilicios simpáticos como defeño, defecante y defectuoso. “Yo también,” dijo el Basave, “aunque vivo en Dallas.” “Yo soy de Ensenada y vivo en San Diego,” contestó Ana.

Salimos rumbo a nuestro primer destino, San Juan Bautista Ozolotepec. El recorrido era de poco más de 170 kilómetros, pero el tiempo estimado, incluyendo una parada para comer era de 6 horas.

En el camino le dio hambre al Basave y se abrió la primera bolsa de beef jerky que había comprado en un Whole Foods en Dallas. Escogió el de sabor teriyaki. Apenas rompió el sello de garantía de frescura cuando apestó toda la camioneta. “¿Por qué huele así?” preguntó Pablo, el más chico de los Aguilar. “Es beef jerky sabor teriyaki y está buenísimo,” contestó el Basave, “¿Quieres?” “No. Gracias,” contestó Pablo.

A medida que avanzábamos, nuestra velocidad promedio disminuía. La carretera estaba llena de hoyos al principio y de curvas y hoyos a medida que nos adentrábamos en la Sierra Sur de Oaxaca. El paisaje fue cambiando de semi desierto a bosque de coníferas al tiempo que la temperatura iba disminuyendo de calurosa a agradable.

Después de tres horas de viaje, nos detuvimos a comer en el mismo tejabán que había visitado con mis papás y mis hermanos hace más de 40 años. Lo reconocí de inmediato. Nos acomodamos en varias mesas que estaban acomodadas en ele a lo largo de dos de las paredes de la pequeña cabaña. Dos señoras estaban preparando nuestra comida en un comal de barro y una parrilla que calentaban con leña. Comimos sopa de verduras, unos frijoles caldosos exquisitos, que ya Emilio nos había advertido eran los mejores de la región, tasajo, y té de guayaba.

El tasajo es un corte delgado de carne de res, que puede ser de la pulpa de la pierna o de la costilla, y que se sala y se seca al aire o al humo de leña para conservarlo. El que nos sirvieron lo cocinaron directamente sobre las brasas blancas de la leña. Difícil de comer así recién salido porque estaba muy duro y muy salado, pero cuando le echabas un par de cucharadas de los famosos frijoles, el platillo se transformaba en un pequeño manjar.

Abordamos nuevamente las camionetas y seguimos admirando el cambio de paisaje. El conductor traía una limitada selección musical compuesta por dos playlists: una de cumbias y una con una selección de lo más cursi de José Luis Perales. En lugar de programar una reproducción aleatoria, las tocó durante las seis horas del trayecto en estricto orden. Cuando sentíamos que la cumbia nos taladraba el oído, empezó el Morrissey de Castejón. Al principio fue bienvenido el cambio y con gusto acompañamos a los niños en el coro de Dime, pero al poco rato ya no podíamos con el de Cuenca. Sentimos alivio, aunque no mucho ni por mucho tiempo, cuando volvió a empezar la cumbia, y así fuimos alternando géneros musicales durante todo el viaje.

Antes de llegar al mirador de San Juan Bautista nos tocó un bellísimo atardecer que pintó el cielo, las montañas, las cañadas y el bosque. El cielo en tonos de amarillo, anaranjado y rosa; las montañas en distintos tonos de azul; los árboles de negro.

Poco después llegamos a la comunidad cuando ya era de noche. Aquí nos despedimos de las camionetas. El resto de los trayectos motorizados los haríamos en transportes de las comunidades.

Descargaron las mochilas al lado de las gradas de la cancha de basquetbol mientras nosotros entramos al palacio municipal donde las autoridades comunales se presentaron y nos dieron la bienvenida. El presidente municipal y el presidente de bienes comunales habían tenido que salir por lo que nos recibieron diversos miembros del cabildo. El cabildo se compone de 12 personas que desempeñan su puesto durante 3 años. El cargo es por elección, es obligatorio y honorario, es decir, no tiene remuneración alguna. Se presentaron, nos dieron la bienvenida, nos desearon suerte en el trayecto que comenzaríamos al día siguiente y nos invitaron a ver el nuevo amanecer.

Afuera del palacio municipal ya nos esperaba el nuevo transporte. Consistía de un camión de redilas para los pasajeros y una pick-up para las mochilas. “En la cabina del camión caben tres personas, en la de la pick-up caben seis. Los demás súbanse a la caja de carga del camión,” nos indicó uno de los choferes. Pa pronto el Basave se metió con Ana y otro de nuestros compañeros en la de tres. Pilar, Jimena y yo nos clavamos en el asiento de atrás de la de seis; Mónica se subió en el asiento de adelante; con el conductor sumábamos cinco e íbamos bastante cómodos.

Los otros 17, más los guías y algunos miembros de la comunidad que iban también al campamento, se acomodaron como pudieron en el camión de redilas. El primero en arrancar fue el camión.

En nuestra pick-up se subió doña Cristina, la tesorera suplente, con su hijo Arié, en el asiento de adelante junto a Mónica que amablemente se bajó para cederles el lugar de enmedio. Ya éramos siete, cuando atrás se nos subió doña Epifania que le gritaba a su tío Evelio que todavía había lugar. Jimena se subió a las piernas de Pilar para que cupieran. “¡Espéralo Aquilino!” le decía doña Epifania al conductor, “¡Todavía cabemos!” Gracias a Dios, el tío Evelio no se subió y Aquilino arrancó con los ocho pasajeros en la cabina de seis.

Pasamos por la iglesia, que estaba en reconstrucción porque la había dañado un reciente temblor, antes de salir del pueblo y agarrar un camino de terracería que nos seguiría subiendo a la montaña. Si nosotros, que íbamos bien empacados, dábamos tumbos en la cabina de la pick-up, no me quiero imaginar cómo iban los del camión de redilas.

Llegamos al campamento de Agua Fría cerca de una hora después para encontrar que todas las tiendas de campaña estaban ocupadas. Era la primera de varias veces que Pilar y yo llegábamos los últimos a escoger alojamiento. El Basave me quiso convencer de que durmieran las tres mujeres en una tienda para que compartiéramos una él y yo. No me dejé. De inmediato me aparté unos pasos con Pilar para aleccionarla. “Este güey es capaz de convencer a cualquiera de cualquier cosa,” le advertí. “Por ningún motivo caigas en la trampa de irte a dormir con Ana y con Jimena. Además, seguro le apestan las patas. Ya pedí que nos montaran otra tienda.”

Mientras tanto, pasamos a la cabaña donde tenían preparada la cena. El tasajo con frijoles lo habíamos comido hace no tanto, por lo que decidimos ahorrarnos la cena. Bueno, todos menos el Basave que lo único que se ahorró fue el tamal, pero se marraneó bien y bonito varias tostadas de chapulines con salsa molcajeteada, puños de cacahuates con ajo y chile de árbol, y varias tostadas de requesón con miel que preparaba y dispensaba a los compañeros de la mesa. Yo había llegado un poco deshidratado y cometí el error de beber dos tazones de agua y dos de poleo, que acompañé con un pequeño trozo de tostada de requesón con miel que estaba francamente bueno. Lo lamentaría durante la noche.

Después de la cena, mientras disfrutábamos del primer mezcal del recorrido, un tobalá muy bueno, nos fuimos presentando uno por uno. Emilio nos pidió que platicáramos cómo nos habíamos enterado del Camino Copalita y por qué habíamos decidido venir. Al final se presentaron los miembros de la comunidad que nos acompañaban. Las cocineras, los que serían nuestros guías en la primera caminata, y los choferes que transportarían nuestro equipaje.

Emilio nos dio las indicaciones para el día siguiente. “Chicos y chicas…” empezó. “Los que quieran subir a ver el amanecer tienen que estar listos afuera de las tiendas en punto de las 5 de la mañana, con botas, pantalón largo y ropa abrigadora. Va a hacer mucho frío. La primera parte de la subida la vamos a hacer en el camión y luego haremos la primera caminata del viaje. Unos 30 minutos más que nos llevarán al mirador en la parte más alta de la sierra a casi 3,800 metros sobre el nivel del mar. Si el día está claro y tenemos suerte, podremos ver a lo lejos el mar.”

Después de la cena salimos para encontrar una gran fogata prendida en el centro del semicírculo que formaban las tiendas blancas con techo a dos aguas, debajo de un cielo estrellado, iluminadas por la luna llena.

“Bueno, ¿entonces cómo nos acomodamos?” volvió a insistir el Basave. Nadie lo peló. Habían montado dos tiendas más, una para Pilar y para mí, y una muy grande donde dormiría solo el Basave. Como ya no tenían más de las tiendas blancas, monas, con techo a dos aguas, nos tocó una tienda con cuatro paredes altas y techo tipo torre de castillo. Me recordó la que habíamos comprado en 1985 en Pablo’s Productos para Campismo, que estaba en Patriotismo y Extremadura, cuando me fui con mis tres amigos de viaje a Europa.

Dormimos, es un decir, de la puritita mierda del toro. No. Peor.

Cuando llegamos a Agua Fría hacía algo de viento, pero mientras nos preparábamos para dormir, se empezó a desatar un fuerte ventarrón de montaña. “Qué padre,” pensé, “nos va a arrullar el sonido del viento.” Extendimos los sleepings sobre las colchonetas que nos habían dejado dentro de la tienda y puse mi despertador a las 4:15. Quería aprovechar para echar el primer popó –del recorrido y de mi vida– en un baño seco, y no quería presiones externas.

El viento empezó a arreciar conforme avanzaba la noche. El ruido, el frío y el zarandeo de la tienda de campaña, también. No habíamos dormido nada. Gracias al agua y al poleo me tuve que parar cuatro veces a orinar.

Como a las 4 de la mañana se soltaron unas ráfagas tan fuertes, que la tienda nos empezó a agarrar a sapes. El agresivo movimiento ondulatorio –como el que provocan esos güeyes que se sienten muy mamados en los gimnasios con esas cuerdas para amarrar trasatlánticos que les dicen battle rope– empezaba por el techo de la torre de castillo, recorría toda la pared de la tienda, y chicoteaba justo donde teníamos la cabeza Pilar y yo. “Qué pedo con esto,” dijo Pilar. Cuando nos paramos para evitar la madriza, la onda que regresaba del piso al techo me puso un soplamocos que me tumbó boca arriba en el piso. A Pilar, que se destornillaba de risa, le propinó una cachetada guajolotera y acabó encima de mí. Nos dimos un largo beso. Estábamos bien.

“Voy al baño a ver si puedo hacer popó,” le dije a Pilar. “Suerte,” me contestó, “Yo voy a girar 90 grados los sleepings, creo que de este lado la tienda no pega.”

Un baño seco, también conocido como letrina ecológica, consta de los siguientes elementos.

Dos cámaras inferiores de ladrillo, piedra o adobe, que se construyen sobre una losa de cemento y deben ser impermeabilizadas. Cada cámara tiene un volúmen aproximado de un metro cúbico y debe tener una compuerta por la cual se vacía la materia fecal cuando esta se llena. Las dos cámaras se cubren con una losa de cemento en la que se perforan dos agujeros que deben coincidir con el centro de cada una. Encima de uno de los agujeros se coloca un excusado o taza sanitaria con separador de orina. El otro se cubre con una tapa de madera. Encima de la losa superior se construye una caseta que puede ser de ladrillo, adobe o madera y que debe estar bien ventilada. Debe contar con una puerta, una ventana con malla mosquitero y un techo de teja o madera. Como el baño queda a una altura aproximada de un metro sobre el nivel del suelo, debe tener una escalera de tres o cuatro peldaños para acceder cómodamente al recinto. Antes de empezar a utilizarlo a la cámara donde se coloca el excusado se le debe añadir un poco de tierra con lombrices.

El baño seco funciona de la siguiente manera. Es importante que tanto hombres como mujeres se sienten en el excusado para hacer tanto pipí como popó. Esto ya nos lo había adelantado el Biólogo en la plática introductoria en el Café Ciudadanía. También nos había exhortado a sentarnos de manera franca y no hacer de aguilita. Los desechos sólidos, o semisólidos según sea el caso, caen directamente a la cámara. La orina se captura en el separador de orina, un recipiente tipo bacinica que tiene un pequeño orificio en el fondo y que forma parte integral de la taza sanitaria, y se desvía a un pozo de drenaje separado de las cámaras. Después de defecar, se debe echar un puñado de cal, ceniza o aserrín para que la materia se seque, pierda peso y volumen, y se eliminen olores desagradables.

Cuando se llena una de las cámaras, se intercambian la taza sanitaria y la tapa de madera, de modo que el baño se puede seguir usando de manera continua. La cámara llena se vacía con una pala por la compuerta. El contenido removido se lleva a otro lugar a terminar de compostar para que sirva como abono.

Anduve nuevamente el camino al baño. Decidí no usar la linterna porque el camino estaba iluminado por la luna y además ya me lo sabía de memoria. Estaba solo. De inmediato me puse a hacer mis naulis. Nauli es un método yóguico de limpieza digestiva que consiste en hacer diversos movimientos abdominales para estimular el intestino grueso. Yo creo que estaba un poco presionado y los apuré, porque no cumplieron cabalmente su función de ablandar y acercar la materia fecal al recto. Entré al baño, cerré la puerta y rápidamente limpié la tasa con papel de baño –se me habían olvidado los lingettes ultra-douces– y me senté a tratar de zurrar. Después de un esfuerzo importante que casi provoca la salida de la almorrana, logré expulsar un solitario tronco. Resultó ser una caca fantasma. La busqué con la linterna en el fondo del depósito y no encontré nada. De todos modos eché media pala de cal en el centro donde tenía que haber aterrizado. Me limpié una vez y examiné el papel. Sin rastro. Repetí la operación con el mismo resultado. Confirmé que, en efecto, había sido una caca fantasma. Tenía que regresar a la tienda por el paquete de lingettes ultra-douces.

El protocolo marca dos opciones cuando te das cuenta de que no hay papel una vez que ya concluiste con el acto. La primera es gritar una vez: “¡¡NOHAY PAAPEEEEEL!!” esperar unos segundos y gritar una segunda vez: “¡¡NO HAY PAAAA PEEEEEL!!” A las 4:15 de la mañana nadie me iba a hacer caso, y si sí, si acaso, me llevarían un rollo de papel de baño que no me serviría para nada. Deseché la opción uno.

La segunda opción es caminar, con paso de pingüino, al baño más próximo, tomar el rollo de papel, y regresar, también con paso de pingüino, al lugar de los hechos a concluir el proceso. El paso de pingüino, ya se sabe, es cuando uno camina con los pantalones en los tobillos y con las piernas abiertas a la extensión que ello permite, dando pasos cortos y rápidos. Esta segunda opción tampoco me pareció viable. Caminar 150 metros a la tienda de campaña y de regreso dando pasos de pingüino no era una alternativa por sí sola descabellada. No sería la primera vez que hiciera algo parecido, aunque esta vez el grado de exposición sería mayor. La tradición de hacer un paseo en toalla o paños menores por un campamento se inició en el viaje a Europa que hice con mis tres amigos al terminar la prepa. Lo que me preocupaba en este caso, es que con el viento y el frío pasando por la entrepierna, sufriera un fenómeno de encogimiento, que alguien me viera, y que se quedara con una mala –y equivocada– impresión de mi persona.

Preferí violar el protocolo, subirme los pantalones y regresar a la tienda por las toallas húmedas. Lo que sí hice fue regresar al lugar de los hechos a concluir con la operación. Tomé una de las toallas, la doblé por la mitad e hice, con movimientos sucesivos de rotación, una limpieza profunda del tachito. ¡Éxito! Logré atrapar una solitaria calatraca que se encontraba ahí alojada. Para los que no conocen el término, calatracas son esas pelotitas de caca que se cuelgan de los pelos de la cola cuando no te limpias bien. Incómodas y provocadoras de comezón, son las principales responsables –junto con los pedos mojados– del proverbial calzón flameado.

Regresé contento a la tienda de campaña a vestirme para salir a ver el amanecer. Era mi séptimo camino de regreso. Todavía no empezaba nuestra caminata y ya llevaba más de dos kilómetros acumulados.

Estaba abriendo el zipper de la puerta cuando uno de los guías se me acercó a informarme que se cancelaba la caminata a la punta de la sierra por el fuerte viento y que nos podíamos regresar a dormir. Un poco decepcionado, le comenté a Pilar las malas noticias. “¡Uff! Qué bueno,” me dijo. “A ver si podemos dormir un poco.”

Caímos profundos. Me desperté cuando Pilar alrededor de las 6:20 am se quejó, “¡Uta! ¿Ahora quién prendió el pinche campamento?" Empezaba a amanecer.

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consaboramexicomx · 1 month ago

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Consejos para que tus taquizas para fiestas sean todo un éxito

¿Estás planeando una fiesta y buscas una forma auténtica y deliciosa de agasajar a tus invitados? Las taquizas para fiestas son la respuesta perfecta. En este artículo, te proporcionaremos los mejores consejos para que tu evento con taquiza sea inolvidable.

1. Planeación con tiempo

La clave para el éxito de cualquier evento es la planeación. Establece un rango de fechas para tu fiesta y asegúrate de reservar un lugar en la agenda de tus proveedores y prestadores de servicios. Esto te permitirá organizar todo de manera eficiente y evitar last-minute stress.

Decide una fecha que se adapte a tus necesidades y a las de tus invitados.

Planifica tus gastos para asegurarte de que tengas todo lo necesario sin sobrepasar tu presupuesto.

Haz una lista detallada de todo lo que necesitarás, desde los ingredientes hasta la decoración.

2. Consigue acompañamientos idóneos

Los acompañamientos son fundamentales para complementar tu evento de taquizas para fiestas. No te olvides de las bebidas y la música adecuadas para tu evento.

Aguas frescas, refrescos y cervezas son opciones perfectas para acompañar tus tacos.

Elige una playlist que se adapte al ambiente festivo y agradable de tu taquiza.

3. Personaliza tu evento

Asegúrate de que tus invitados sepan que la taquiza será el elemento protagónico de tu fiesta. Personaliza las invitaciones y la decoración para crear un ambiente auténtico y festivo.

Invitaciones llamativas: diseña invitaciones que reflejen la temática de tu taquiza.

Decoración acorde: utiliza decoraciones que se adapten a la temática mexicana, como sombreros, sarapes y piñatas.

4. Disfruta el día del evento

El día del evento, asegúrate de que todo esté listo con anticipación. Los chefs parrilleros deben llegar antes de la hora para preparar los alimentos.

Asegúrate de que los chefs tengan todo listo antes de que lleguen tus invitados.

Verifica que todo esté en orden, desde la comida hasta la música y la decoración.

5. Contrata a una empresa de confianza

Para asegurar que tus taquiza para fiestas sea un éxito, es crucial contratar a una empresa de catering que se especialice en taquizas. En Con Sabor a México, nos dedicamos a brindar servicios de parillidas y taquizas a domicilio en CDMX, utilizando ingredientes frescos y preparaciones tradicionales.

Nuestras taquizas se elaboran con ingredientes de primera calidad, seleccionados cuidadosamente para ofrecer el mejor sabor.

Ofrecemos una variedad de rellenos tradicionales como chorizo, al pastor y pollo, así como opciones de bistec con papas, cochinita pibil.

6. Maximiza la experiencia

En Con Sabor a México, nos comprometemos a brindarte una experiencia culinaria excepcional. Nuestro equipo se encarga de crear momentos inolvidables mientras tú disfrutas junto a tus invitados.

Servicio profesional: nuestro equipo se dedica a brindar un servicio profesional y atención personalizada en cada detalle.

Variedad de opciones: podemos personalizar nuestro menú para que se ajuste a tus necesidades y presupuesto.

¡Haz de tu fiesta un éxito!

Organizar tus taquizas para fiestas puede ser una tarea sencilla si sigues estos consejos. ¿Quieres que tu próxima fiesta sea un éxito? En Con Sabor a México, estamos aquí para ayudarte a hacer de tu evento un momento inolvidable.

¡No busques más, aparta tu lugar ahora y descubre por qué somos la opción preferida para aquellos que buscan autenticidad, sabor y alegría en cada taco, con nuestras taquizas para fiestas!

#taquizas para fiestas

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champurradoverbal · 1 month ago

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Huevo agroecológico en la CDMX Hoy fuimos a visitar la granja de gallinas de Jesús. Jesús vive en un poblado del Estado de México y se dedica a la producción de huevo agroecológico que vende principalmente en mercados agroecológicos en la CDMX. Cuando llegamos a su casa nos recibió la fachada de una casa sin pintura, una edificación grande sin terminar. Resulta que su padre comenzó la construcción de lo que en su mente se convertiría en un pequeño hotel, pero como sucede con muchas construcciones en México, se quedó a la mitad por falta de presupuesto y ahora es un espacio con muchos cuartos vacíos y uno ocupado hasta arriba, donde vive él actualmente.

Platicamos un rato mientras bebimos una infusión de hojas de naranjo que preparó su padre, y cuando la terminamos, nos encaminamos hacia el terreno donde tiene las gallinas. Subimos cuesta arriba por una calle que, según nos explicó Jesús, separa a la Ciudad de México con el Estado. Del lado izquierdo de la calle—la del Estado—la banqueta sin terminar. Del otro, bien hecha. No sólo el estado de la banqueta separaba a un lado del otro de la calle, sino la propaganda política y las oportunidades de financiamiento. —De este lado, es el lado de los pobres, y de ese otro, el de los ricos—decía el papá de Jesús entre risas, señalando hacia ambos lados de la calle con la mano en la que llevaba un manojo de alfalfa. Nos detuvimos frente a una reja donde nos dijo que era el terreno donde tenía a las gallinas. Cuando entramos nos recibieron unos perros que mordían y una planta de chilacayota bien cargada. Jesús nos platicó que empezó este proyecto hace un par de años con sólo 100 gallinas, pero ahora tiene casi 700, aunque en distintas etapas, ya que hay algunas que aún no ponen huevo. Además unas 100 aproximadamente son para venderle a personas conocidas. Cada una de sus gallinas pondrá un huevo al día por más o menos 18 meses. Las alimenta con alfalfa y comida nutritiva en bolsa, sin antibióticos. Una vez a la semana las consiente dándoles tortilla dura remojada en agua. Les fascina. Si una de ellas atrapa un pedazo, las demás la persiguen para intentar robársela. Le pregunté qué hacía con las gallinas que ya no ponían huevos o que no eran rentables por la baja producción. Buscaba saber si consumían o vendían la carne, pero me dijo que no. Su hijo pequeño no soporta que las maten. En una ocasión, le dijo que su negocio era el huevo, no los pollos. Para evitar disgustos, dejó de sacrificarlas. Ahora, las vende a vecinos o amigos que quieran tenerlas, aunque ya no sean tan productivas.

Nos enseñó las dos áreas en las que tiene las gallinas y cómo las entrenó desde pequeñas para sacarlas y meterlas de los galopones, que son las "jaulas" o gallineros. Cuando abrió la puerta de uno de los galopones, las gallinas comenzaron a salir como marea. Algunas de ellas se fueron directo a la cubeta con tortilla remojada, otras se empezaron a revolcar en la tierra buscando lombrices, y el resto se perdió entre los maizales que tiene sembrados también en el mismo terreno. Además de ofrecer mayores beneficios nutricionales que los huevos industriales, consumir huevos agroecológicos de gallinas criadas sin químicos ni antibióticos apoya la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y fomenta la economía local. Al incentivar prácticas agrícolas éticas y responsables, contribuimos a un sistema alimentario más justo y saludable para todes. Como consumidora, considero fundamental tener mayor accesibilidad a productos agroecológicos como este y fomentar que estos proyectos no solo crezcan, sino se multipliquen. La producción de huevo agroecológico representa casi la totalidad de los ingresos para Jesús y su familia, y apoyar estos proyectos es clave tanto para las familias productoras como para la salud de quienes vivimos en una ciudad tan grande y bestia como lo es la CDMX. Entonces... todas aquellas personas que disfrutan de comer sus huevitos cada mañana, ¿cada cuánto se detienen a pensar de dónde vienen? ¿Sabes cuáles fueron todos los pasos que esos huevos tuvieron que seguir para llegar a tu plato? ¿A quién le estás dando tu dinero con esas compras?

Aunque son preguntas con las que estamos muy bombardeades en distintos medios, es fácil perderlas de vista en el día a día. Estaría chido decidir tenerlas más presentes en nuestro consumo diario y, en la medida de lo posible, ir cambiando poco a poco nuestros hábitos. Y sí, digo "decidir" porque creo que podemos decidir prestar más atención e informarnos sobre lo que consumimos. Y claro, soy consciente de que no todes podemos cambiar nuestro consumo a productos agroecológicos de la noche a la mañana. Sí, muchos de ellos implican un mayor gasto económico que no todes podemos asumir, pero no siempre es el caso. Creo que el simple hecho de mantener estas preguntas en mente, interesarnos y prestar atención a de dónde proviene nuestra comida y quién la produce, puede generar pequeños cambios a largo plazo.

#agroecology #mexico #food writing

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lulufotomoon · 2 months ago

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5 cafeterias girly en CDMX que debes visitar con tus amugas para las tardes lluviosas.

No tardes en visitarlas para que tu y tus amigas las pasen de lo más dulce.

Los dias de veranos se llenan de lluvia ameritando el clima perfecto para salir por un cafecito en compañía de tus amigas. Donde podrán pasar un rato muy agradable, platicando, comiendo lo que mas les guste y tomándose fotos para subir a su instagram. Lo que harán la ocasión más especial sera el ambiente lleno del dulzura, feminidad y relajación que te inspirara a tener miles de tema de conversación. Te comparto 5 cafeterías girly en CDMX que debes visitar.

1 ISABELLA CAFE

Se ha convertido en unos de los lugares mas instagrameables de CDMX, pero no solo son las fotitos, si no, tambien la estacia que tendras ahi, Es perfecto para echar el cafecito con una rebanada de pastel entre su tierna decoración que te hara sentir de enseño. El lugar fue hecho por tres emprendedoras que tuvieron la visión de hacerte sentir de lo más dulce, Entre sus cientos de flores que hay en sus alrededores podras contar a tus amigas esa historia pendiente. Asi que no lo pienses y visitalo se encuentra en la Roma y Amterdam.

2 DOWN THE RABBIT HOLE

Este lugar te hara pasar horas de maravilla con su ambientación dedicada a una de nuestras peliculas favoritas "Alicia en el pais de las maravillas". De seguro el conejo blanco nos servira una taza de te mientras nos ponemos al dia con nuestras amigas. Su especialidad son las crepas dulces o saladas. Aqui aplica el perfecto comeme o bebeme. La crepa preferida es la de Nutella y cuenta con todo tipo de bebidas. La atención es super agradable. Visitala en Calz obrero Mundial 839 , Alamos, 03400, Ciudad de Mexico.

3 FLAMINGO CAFE

Aqui todo es color de rosa con sillones comodos y decoraciones cute que harán que te saques más de una foto. Inspirada un poco en otra peli favorita "Chicas pesadas"; es un lugar perfecto para citarte con amigas y que todas vayan de rosa. Cuenta con una especialidad de la casa el Burn book en forma de galleta. Su carta tambien esta llena de panques de frambuesa, vainilla y limón, cuentan con bebidas como frappes y chocolates ideales para una charla a gusto con tus amigas. Y es enserio que vayas de rosa pues por eso te dan un descuento del 20 %

4 FLORA CAFE

!Seguimos con la fiebre girly¡ La comida es deliciosa en este lugar y alrededor es super bonito, apto para pasar una tarde lluviosa a lado de tu mejor amiga despues de un dia de trabajo. La luces neón ambientan el lugar y hacen una linda combinación con el marmol. Los dueños del lugar se inspiraron totalmente en una decoración floral para que miles de chicas tomen fotos de momentos inolvidables. En cuanto a darle gusto al paladar tiene de todo, desde conchas rellenas, pastelitos y en cada temporada tienen su platillo especial, cuenta con bebidas deliciosas.

5.PULPA AMOR LIQUIDO

Las hamburguesas y los wafles son la especialidad de este espacio tambien cuentan con una barra de smothies y bowls. Llevan 3 años preparandoalimentos veganos para si tu y tus amigas prefieren llevarsela más ligera en ka comida este lugar es perfecto.

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miltacos · 1 year ago

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#377 Taco de cecina de Yecapixtla en Centro Cultural Los Pinos

Centro Cultural Los Pinos, Calzada del Rey s/n, Bosque de Chapultepec I Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.

Las condiciones de la política mexicana han cambiado sustancialmente desde que inició este proyecto. En 2018 la antigua residencia oficial de Los Pinos, lugar de habitación del presidente de México por varios sexenios, se transformó en un espacio abierto al público con museos que exaltan la cultura mexicana, y lugares de usos múltiples en donde se realizan actividades culturales y gastronómicas.

Desde aquel año se consolidan los espacios del Museo Cencalli dedicado a la gastronomía mexicana y la milpa, y en uno de los patios aledaños a lo que fue la residencia oficial Miguel Alemán, cada fin de semana se disponen diversos puestos de comida tradicional mexicana como tacos, molotes, esquites, tlayudas mexiquenses, tamales, tacos dorados entre otros.

La carga simbólica de ofrecer tacos y comida popular en un ambiente distendido, de promoción cultural y de interacción familiar en lo que antes fue el espacio de mayor poder presidencial -en un país presidencialista por excelencia- es mayúscula. Se trata de la evidencia más fiel de que la gastronomía mexicana tiene un camino muy largo aún por recorrer para su continua valoración, pero se están dando pasos sólidos en diferentes frentes.

Esta versión de taco es la clásica versión de un taco de cecina originaria de la región de Yecapixtla, en el estado de Morelos, y que en la región centro de México tiene gran fama por producir este tipo de carne cortada a cuchillo, ligeramente salada y oreada como sistema de preservación.

En este local, y como marcan las tradiciones culinarias de Yecapixtla y zonas aledañas, se ofrecen diversas salsas y guarniciones que en sí mismas son platos espectaculares que realzan el sabor de la carne. Queso fresco de vaca, salsa verde o roja, y una ensalada de nopales con jitomate y cebolla son parte de las guarniciones que convierten a la cecina en una base de sabor y un pretexto para probar las delicias mexicanas en forma de tacos, en lo que alguna vez fuera un espacio aislado, de secreción, y lejanía de la cultura mexicana.

#1000tacos2015 #tacos #mexico #taco #cocina mexicana #miltacoscigmexico #cocinamexicana #miltacos #taco de cecina #taco de cecina con nopales #cecina de yecapixtla

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confesionesdeunachicasolitaria · 2 months ago

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MI PAPÁ ME DESPRECIA

Me pregunto por qué mi papá me desprecia tanto. ¿Acaso pedí nacer? Acaso no puedo sufrir dolor emocional o físico? Acaso no tengo derecho a quejarme de dolor? Acaso no puedo sentirme mal emocionalmente? Siempre me hace sentir como un estorbo y siempre me dice palabras hirientes y luego actúa como si nada.

Hace unos días me resbalé y ahora tengo un esguince pero él ni siquiera le tomaba importancia y comparaba mi dolor físico con el suyo cuando mi dolor tiene una razón. No me quejo solo por quejarme realmente me duele y me cuesta hacer las cosas. Pero a él ni siquiera le importa, quiere que le sirva la comida quiere que le pase cosas aún cuando ve que no puedo agacharme porque me cuesta. Jamás podré entender la falta de empatía de su parte. Le pedí que me apoyara con medicinas y vendas porque me quedé sin dinero y si me lo compró pero luego me lo echó en cara. Siempre el apoyo que me da me lo echa en cara.

La triste realidad es que con mi hermana mediana no es igual, a ella la apoya sin problema pero siempre que se trata de mí es así.

Jamás le he pasado mi Tumblr porque sé que él tiene igual, gracias a Dios estoy protegida por mi nickname sino tampoco podría sentirme libre aquí. Es demasiado sobreprotector y controlador conmigo ahora que soy de adulta cuando de pequeña ni siquiera le importaba.

Las carencias emocionales que tengo ahora de adulta son muy fuertes porque solo tengo traumas de mi infancia y no recuerdo gran parte y él cree que siendo así conmigo ahora que soy adulta todo cambiará pero no es así.

Yo de pequeña necesitaba su compañía física y su empatía algo que jamás tuve porque eran puros gritos de su parte y me regañaba por llorar.

Todo ha empeorado desde que soy pequeña, empecé con la inestabilidad hasta volverme por completo inestable de adulta y ahora tengo trastornos mentales que no pedí tener como: Distimia, TAG y TLP.

Me fui de viaje a la Cdmx pero me hizo daño por la altura ya que padezco de la presión baja y eso solo empeoraba los síntomas, me gasté todo mi dinero en rentar un cuarto en pésimas condiciones y la señora no quiso devolverme el depósito mientras tanto me dijo la verdad de las cosas ya que estaba en esa ciudad.

Por desgracia, siempre me topo con personas malas y tóxicas y todo eso es culpa de inestabilidad e ingenuidad. Yo quería ser libre y fui demasiado impulsiva al querer huir y ser libre de mis padres más de mi papá pero no resultó y tuve que regresarme a casa de nuevo.

No solo regresé a casa sino como la señora me dio una cama y sábanas sucias me dio dermatitis, tuve que prestar dinero, endeudarme más para ir al doctor y comprarme medicinas ya que mi papá no quería apoyarme con mi salud física y solo me decía que fuera al doctor y comprara medicinas como diciendo que deje de quejarme y haga algo cuando no me apoya tampoco.

Mi mamá me ayudó un poco con el vuelo y el Uber hasta fue por mí al aeropuerto y eso que no tengo una buena relación con mi mamá y se supone siempre he sido la consentida de mi papá pero no fue así, mi mamá se mostró más preocupada por mí que mi papá.

Después de la dermatitis, me resbalé cuando fui a comprar a la tienda y ahora tengo una esguince. Tuve que pedirle de favor que me comprara vendas y medicinas lo cual hizo pero de mala gana y prácticamente porque le supliqué porque yo no tenía dinero y no me quedaba de otra que decirle aunque luego me lo echara en cara.

Siempre que estoy en casa me hace sentir mal como si yo fuera un estorbo, como si fuera su sirvienta no su hija, yo no puedo quejarme, no puedo enojarme, siempre tengo que ser obediente y sumisa porque sino lo soy entonces "soy una mala hija".

Él siempre saca provecho cuando me toca trabajar y por más que lo he apoyado económicamente cuando he trabajado jamás es suficiente y siempre dice que no lo apoyo y si yo quiero gastar mi dinero para mí como comprarme ropa, ir al cine y demás me lo echa en cara.

Por eso no entiendo por qué dice que yo no cuido de mí si siempre que me enfermo me invalida como si yo no fuera importante y no solo él, mi mamá y mi hermana mediana igual lo hacen solo mi hermana menor se preocupa por mí realmente.

Mi mamá si puede hacer cosas por mí lo cual es muy extraño porque ella y yo no tenemos una buena relación pero al menos lo intenta. En cambio, mi papá no.

No entiendo su desprecio hacia mí, no entiendo por qué sus palabras son tan hirientes. Pero creo él realmente me odia porque me gustan las chicas, esa es la verdadera razón.

Yo sé un secreto de él que jamás lo he contado fuera de mi primo y mis hermanas y es que él es gay de clóset pero el que lo sea no le da derecho a tratarme mal solo porque yo me acepto tal cual soy.

Yo no me avergüenzo de ser lesbiana y asexual (aunque él no sabe de mi asexualidad) pero no tengo por qué avergonzarme, realmente no voy a fingir que me gustan los chicos cuando no es así y si ese será el motivo para su desprecio pues que así sea.

Un día podré ser libre completamente y podré formar mi familia y si él no quiere ser parte de eso pues que no lo sea.

Mi mamá no acepta del todo que me gustan las chicas pero al menos me tolera más que mi papá e incluso me dice que le gusta mi forma tomboy de vestir aún cuando antes me forzaba a vestirme súper femenina, ella se esfuerza. En cambio, mi papá no.

Sé que tengo 30 años, hace unos meses trabajé para las votaciones después me fui de viaje a la Cdmx y no resultó porque me puse mal por la altura y tuve que regresarme luego me dió dermatitis y ahora tengo un esguince. Pero en cuánto vuelva a estar mejor de salud, buscaré un empleo físico y eso me va a ayudar a comprarme una computadora, poder tomar cursos de ilustración digital y todo lo que tengo planeado hacer. Voy a seguir subiendo contenido en mis canales de Youtube de cocina y videojuegos, voy a seguir con mis encuestas en línea, realmente jamás he dejado de trabajar en línea como tal solo que no recibo suficiente dinero y no es tan rápido pero sé que con esfuerzo todo valdrá la pena.

Sé que Dios me va a ayudar a salir adelante porque jamás me ha dejado sola pero a veces solo a veces me pregunto por qué me dió un padre que me desprecia.

Posdata: Hoy me siento mal emocionalmente no solo físicamente, no solo tuve una pesadilla horrible y contrabajo pude dormir sino mi papá me hizo sentir mal. Y la verdad estaré ausente hoy, no sé a qué hora volveré a conectarme por aquí.

Mi papá me desprecia (vía confesionesdeunachicasolitaria)

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