#Caesar Cardini

[restauranthistorian]

Happy birthday to a salad?

This morning I heard a story on the radio about Caesar salad that claimed today was the salad’s 100th birthday. I can understand that it becomes difficult to come up with holiday stories that are novel and of general interest. But I have my doubts about the accuracy of that anniversary date. Still, I will take advantage of it to recommend a story about Caesar salad that I wrote in 2019, at a…

[ashleybenlove]

Hiccup is eating a Caesar Salad.

[pass1onepr1ncess]

Hey don't cry!

Separate one egg yolk into a bowl with 1 clove of minced garlic (or one tablespoon if you prefer pre-minced garlic!), a dash of brown mustard, juice from half a lemon, one cup of Parmesan cheese, about a quarter cup of olive oil, salt and pepper to taste, and as little or as many anchovies as you please! Whisk until evenly mixed (and make sure to break up the anchovies!) and toss with romaine lettuce! You can even add croutons if you want! :)

[christinesdwyer]

Caesar Cardini Chicken Club Sandwich

[certifiedcoffeeaddict]

no one ask me how my paper's coming along

[shitty-check-please-aus]

also I'm fully aware that caesar salad has nothing to do with Julius Caesar, I know that it was invented by an Italian guy in Tijuana who was named Caesar Cardini, I'm just having fun and being silly, in the same way that I know that the number pi doesn't have anything to do with the delicious dessert but I still got pie yesterday

[nereidprinc3ss]

I have eaten two Caesar salads today and one last night. I think this is an anxiety response to my impending seven hour shift that ends at ELEVEN PM because I’m a baby and never work that long. I’m coping with the beautiful invention Caesar Cardini brought into the world in 1924

[jojoseames]

It's the 4th of July! That means it's time to celebrate two things: first, the invention of the Caesar salad (100 years this year! Gracias to Chef Caesar Cardini!) And second, we celebrate the personal birthday of wonderful fictional superhero Steve Rogers, Captain America! (He first appeared in December of 1940! Thank you to Joe Simon and Jack Kirby!)

As is my tradition, I have done a new piece of art of ol' Steve to mark his birthday. And because 2024 continues to be the Year of Batroc, wherein we (well, I) look to him for strength and inspiration, of course I had to depict a moment of glorious battle between cher capitaine and the Leaper. I think they're having a nice time.

Joyeaux anniversaire, Steve!

Watercolor, 10 x 7 inches JoJo Seames, 2024

[donb]

gasztrohelyesírás

Ha már fílo, jut eszembe egy régi poszt:

Csezáre salátája

azt meséltem már itt tumbleren, hogy matekérettségin megbuktam és pótérettségin mentem át kettessel???? :D:D:D:D (beneipeter posted this) valahogy nem vagyok meglepve (don B reblogged this) gondolom azon annál inkább, hogy gimiben híresen jó helyesíró voltam, kb iskolaelső, velem példálóztak. nem tudom, hova lett ez a képesség, vagy a mezőny lehetett olyan gyenge? (peteranna reblogged this)

Valahogy úgy van, hogy a magyar közoktatás kábé addig képes behatolni a magyar helyesírás szerencsétlenül összenyelvtanozott dágványába, hogy hülye papagáj, de röhejes bagoly, meg hogy tízen voltak, de tizenketten voltak (ceterum censeo, tiltsák be az í, ú, ű betüket, hosszú felső nyelvállású magánhangzók márpedig nincsenek (na jó, nem bírnak értelemmel)).

Akinek az agyberendeződése lehetővé teszi ezeknek a besulykolandóknak (mindig meg kell nézzem a szótárban, ly-jel van-e a sulykol) viszonylag mérsékelt keservek árán való elsajátítását, az lesz a „jó helyesíró”. Középiskolai szinten. Aztán akit szerencsétlensége professzionális szöveggyártóvá teszen, fültövét vakarva toporoghat az egybe-külön írás (jól néz ki, mi?), az ilyen-olyan agyonbonyolított tulajdonnevek, a mint előtti vessző meg a többi cizellált hókuszpókusz labirintusában. Már ha érdekli egyáltalán szövegeinek a helyesírási szabályzathoz való viszonya.

Szegény Péter Anna pechjére megakadt a szemem egy Malackaraj-poszt címén. A Cézár vajon mi? Ahogy Annának evidens, hogy az a saláta, amit a magyar vendéglősök fölszolgálnak, nem az a saláta, nekem az volt ránézésre egyértelmű, hogy a Cézár saláta – így, ebben a formában – nem lehet ételnév (az aktuális helyesírásikézikönyv-állományhoz rigorózusan ragaszkodva nem lehet).

Kitérő: Ha megnézzük a dolgozatot, jellegzetes helyesírási képet mutat. A jó helyesírású magyar újságíróké ilyen. Ők azok, akik álmukban sem írnák hosszú második i-vel a mindig-et, és azt is tudják, hogy a muszáj j-vel muss sein. Viszont az és előtti vesszőt már csak hetven-nyolcvan százalékos aránnyal szokták eltrafálni (meglocsolom vele a leveleket[,] és parmezánt forgácsolok rá). Bizonyos „kurta” főmondatok és mellékmondatuk közé is el-elfelejtenek vessztőt tenni (emlékszem[,] amikor még olvasni se tudtál; azt beszéljék[,] az Aranyhalba’ büdös az étel). És sokkal kevesebb sikerrel szoktak megbirkózni a bonyolultabb összetett szavakkal. Kevesen tudják a mozgószabályokat, na. Például, hogy a római saláta levele, az rómaisaláta-levél. De vissza a salátához!

Első ránézésre azt gondolná az ember, hogy az az étel, amit a Malackaraj Cézár salátának nevez, talán Julius Caesarról kapta a nevét (nem róla kapta). Vagyis egy tulajdonnév van benne. Elég G. Bogár Edit cikkébe (Személynevet tartalmazó ételneveink 1. rész, 2. rész) beleolvasni, hogy lássuk, a személynevet tartalmazó ételnevekkel meglehetősen összevissza bánnak az étlapok (a főúrnak vagy a főszakácsnak ritkán jut eszébe korrektor után nézni), de ha hiszünk a helyesírási szótáraknak, követhetjük az analóg példákat: Esterházy-rostélyos, Újházi-tyúkleves, Gundel-palacsinta, Mozart-kugli, Cumberland-mártás, Worcester-szósz, Sacher-torta, Rákóczi-túrós stb.

Vagyis Caesar-saláta.

Hacsak nem gondoljuk, hogy ez a név már köznevesülve van, mint a dobostorta, a székelykáposzta vagy a zserbószelet. Akkor pedig cézársaláta.

Vélhetnénk (vélhetnők) azt is, hogy az a cézár abban a salátában foglalkozásnév: diákcsemege, gulyásleves, hentesborda, parasztkolbász, pásztortarhonya, vadászfelvágott, sőt! császárgomba, császárhús, császárkörte, császármorzsa, császárszalonna, császárzsemle stb. Akkor is cézársaláta.

Salátánk azonban nem Juliusról, a cézárról kapta a nevét, hanem egy olasz származású vendéglős, Cesare Cardini keresztnevét őrzi. Cardini az Egyesült Államokban és Mexikóban működött, úgyhogy Cesare, César és Caesar formában is találkozhatni a nevével. Ahogy nézem, az angolok, németek, svédek, hollandok a Caesart használják a saláta nevében, a franciák, spanyolok a Césart, az olaszok persze a Cesarét.

Namost, használhatjuk akár az angol, akár az olasz, akár a spanyol keresztnevet, sőt a magyar Cézár keresztnevet is, mindenképp nagy C és kötőjel a „szabálos”: Caesar-saláta, Cesare-saláta, César-saláta, Cézár-saláta. (A Malackaraj mentségére legyen mondva, a Google fordítója az angol „Caesar salad”-ot „Cézár salátá”-nak fordítja, nagy C-vel, különírva, statisztikai alapon valószínűleg.)

De legjobb, ha nem gatyázunk, és köznevesítjük: cézársaláta.

Eszmefuttatásunkat ezzel befejezettnek nyilváníthatnánk, de! Ismerjük be férfiasan, hogy a kötőjeles írásmód melletti érvelésünk nem valami izmos, valójában egyetlen (tekintély)érven nyugoszik, azon ti., hogy nem találtunk helyesírási szótárainkban olyan tulajdonnevet tartalmazó ételnevet, amibe a szótárszerkesztők ne írtak volna kötőjelet. De ha jobban megnézzük a tulajdonnevet is tartalmazó különféle neveket, megnevezéseket, találhattunk volna más analógiákat is. Biztos, hogy a Jókai-bableves értelmezése ’Jókai kedvenc paszulylevese’ kell legyen? A Gundel-palacsinta ’Gundel kitalálta palacsinta’? A Rákóczi-túrós ’Rákóczi-féle túrós’?

Vegyük, mondjuk, a márkaneveket. Ha a Fiat autó vagy a Samsung tévé különírandó, miért ne lehetne a Gundel is „márka”? Vagy ott vannak az olyan intézménynevek és intézménynévszerű megnevezések, mint a Jókai Színház meg a Jókai vendéglő. Miért a Jókai-szobor meg a Jókai-regény analóg a Jókai-bablevessel, miért nem az előbbiek? (A földrajzi neveket jobb nem piszkálni: Jókai utca, Jókai-völgy, Jókaifalva, bahh.) De hát ez van, illetve nincs: tételes ételnévszabály nincs. Marad a szótárírókra hagyatkozás, ők meg, úgy látszik, nem a ’Jókairól elnevezett bableves’ értelmezésre hajlanak, hanem a ’Jókai-féle bableves’-re.

Na, hűtsük le magunkat, és együnk egy erdőmesterfagylaltot! Amiben az a szép, hogy a Waldmeister nemcsak azt jelenti, főerdész, hanem azt is: szagos müge.

[jurakan]

I know you’re away for Lent but in honor of Friday and the Ides of March I thought I’d leave a fun fact for when you get back: did you know that Caesar salad was invented in Mexico?

I did not know this! So I looked this up today and it appears that you're right! Caesar Cardini is generally the one given the credit, although that's because he's the one who owned the restaurant that created it in 1924 in Tijuana!

Cardini's daughter claimed that the salad was invented because they were running out of supplies around 4th of July celebrations (many Americans came to Mexico to party with alcohol because of Prohibition) and needed to whip up something quick. However, it's also unclear precisely who made the first one--Wikipedia points out that several staff members took credit for being the one to actually make it.

So Today I Learned something! Great job!

[fnovelso]

“Nearly 2000 Years From Now That Salad Will Be Named After The Great Italian Restaurateur, Caesar Cardini.”

“Et Tu, Brute? What About A Sandwich Then?”

[enchanted-moura]

“Many people think the Caesar salad was named after Julius Caesar -- it's not. The Caesar salad was invented by an Italian man named Caesar Cardini. Italians can rest assured that there was Italian influence behind its creation. Cardini was a restauranteur who was born in northern Italy.”

Thankful for the tech gods cause without Google i'd think this😂😂😂

[abalidoth]

Sometimes it's fun to do wordplay. Knowing that Caesar Cardini invented the salad doesn't keep the jokes from being funny.

[xxxprogamer69xxx]

caesar salad was not invented by julius caesar it was invented by caesar cardini about 100 years ago

[mywikiisblog]

Best Variations of Caesar Salad: History and Recipe

Best Variations of Caesar Salad include creative twists that elevate the classic dish. A grilled chicken Caesar salad adds smoky flavors, while a blackened shrimp Caesar introduces a spicy kick. A kale Caesar swaps romaine for nutrient-rich kale, and a vegan Caesar replaces anchovies and cheese with plant-based alternatives. For a heartier option, a steak Caesar salad offers bold, meaty flavors. A Greek-inspired Caesar includes feta and olives, while a brussels sprouts Caesar brings a crunchy, roasted touch. These best variations of Caesar salad cater to different tastes, making them a delicious and versatile choice for any meal.

Best Variations of Caesar Salad

The History of Caesar Salad

The Caesar Salad is one of the most iconic dishes in the culinary world, but its origins are surprisingly humble. Contrary to popular belief, it has no connection to Julius Caesar. Instead, it was created by an Italian-American restaurateur named Caesar Cardini in the 1920s.

The Origin Story:

Location: The salad was invented in Tijuana, Mexico, during the Prohibition era in the United States. Many Americans crossed the border to enjoy alcohol and fine dining, and Cardini’s restaurant, Caesar's Place, became a popular destination.

The Creation: Legend has it that on July 4, 1924, Cardini’s kitchen was running low on supplies due to a rush of customers. To improvise, he tossed together romaine lettuce, croutons, Parmesan cheese, olive oil, raw egg, Worcestershire sauce, and garlic. He prepared the salad tableside, adding a dramatic flair that delighted his guests.

Evolution: Over time, the recipe evolved. Anchovies were added to the dressing (though some claim they were always part of the original recipe), and variations began to emerge.

The Caesar Salad gained international fame and is now a staple on menus worldwide. Its simplicity, bold flavors, and versatility have made it a timeless classic.

Classic Caesar Salad Recipe

Here’s a traditional recipe for Caesar Salad, staying true to its roots:

Ingredients:

Romaine Lettuce: 1 large head, washed and dried.

Croutons: 1 cup, homemade or store-bought.

Parmesan Cheese: ½ cup, freshly grated.

Dressing:

1 egg yolk (or substitute with mayonnaise for safety).

2 cloves garlic, minced.

1 teaspoon Dijon mustard.

2 anchovy fillets (or 1 teaspoon anchovy paste).

1 tablespoon lemon juice (freshly squeezed).

½ cup extra-virgin olive oil.

Salt and freshly ground black pepper to taste.

A dash of Worcestershire sauce (optional).

Instructions:

Prepare the Dressing:

In a bowl, whisk together the egg yolk, garlic, Dijon mustard, and anchovies until smooth.

Slowly drizzle in the olive oil while whisking continuously to emulsify the dressing.

Add lemon juice, salt, pepper, and Worcestershire sauce (if using). Adjust seasoning to taste.

Assemble the Salad:

Tear the romaine lettuce into bite-sized pieces and place them in a large bowl.

Add the croutons and half of the Parmesan cheese.

Drizzle the dressing over the salad and toss gently to coat.

Serve:

Transfer the salad to a serving platter or individual plates.

Sprinkle the remaining Parmesan cheese on top.

Serve immediately.

Best Variations of Caesar Salad

While the classic Caesar Salad is delicious on its own, many variations have emerged over the years. Here are some of the best:

1. Grilled Chicken Caesar Salad

Addition: Grilled chicken breast, sliced.

Why It Works: The addition of protein makes it a hearty meal. The smoky flavor of the grilled chicken complements the tangy dressing.

2. Shrimp Caesar Salad

Addition: Grilled or sautéed shrimp.

Why It Works: The sweetness of the shrimp pairs beautifully with the salty, umami-rich dressing.

3. Vegan Caesar Salad

Substitutions:

Replace the egg yolk with vegan mayonnaise or blended silken tofu.

Use capers or miso paste instead of anchovies for a similar umami flavor.

Substitute Parmesan with nutritional yeast or vegan Parmesan.

Why It Works: This version caters to plant-based diets while maintaining the classic flavors.

4. Kale Caesar Salad

Substitution: Replace romaine with kale (massaged with olive oil to soften).

Why It Works: Kale adds a nutrient boost and a slightly earthy flavor, creating a heartier salad.

5. Caesar Salad with Avocado

Addition: Sliced or diced avocado.

Why It Works: The creaminess of avocado enhances the richness of the dressing.

6. Buffalo Chicken Caesar Salad

Addition: Buffalo-style chicken (tossed in hot sauce) and blue cheese crumbles.

Why It Works: The spicy, tangy chicken adds a bold twist, while the blue cheese complements the Caesar flavors.

7. Mediterranean Caesar Salad

Additions: Kalamata olives, sun-dried tomatoes, and artichoke hearts.

Why It Works: These ingredients bring a Mediterranean flair, adding depth and variety to the salad.

8. Deconstructed Caesar Salad

Presentation: Serve the ingredients separately, allowing diners to assemble their own salad.

Why It Works: This interactive approach is fun and ensures each component stays fresh and crisp.

9. Caesar Salad Wrap

Presentation: Wrap the salad ingredients in a large tortilla or flatbread.

Why It Works: Perfect for a portable, on-the-go meal.

10. Caesar Salad with a Twist

Additions: Add roasted chickpeas, bacon bits, or hard-boiled eggs.

Why It Works: These additions provide extra texture and flavor, making the salad more satisfying.

Tips for the Perfect Caesar Salad

Use fresh, high-quality ingredients for the best flavor.

Make your own croutons by toasting cubed bread with olive oil, garlic, and herbs.

For a creamy dressing, blend the ingredients in a food processor or blender.

Serve the salad immediately after dressing to keep the lettuce crisp.

The Caesar Salad’s enduring popularity lies in its simplicity and adaptability. Whether you stick to the classic recipe or experiment with creative variations, it’s a dish that never goes out of style.

[five-new]

The best king you can buy in the store

Caesar's robe turns 100 years ago and seems to be popular than ever before. We should not have a good luck? Bon appétit is not enough recipes Classic Caesar dressing Into Shilpa's Black Barlic Caesar Salad. But in those nights, do not think of contemporary but not to disturb the oil. The only question is: What is your traditional Dhamma worth? Cesare Cardini (Circles, Caesar or César) in his…