#Cá trê nướng riềng mẻ

[yeuamthuc]

Gợi ý thực đơn 10 món nướng hấp dẫn cho những ngày hè sôi động và thú vị!

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho những chuyến picnic đầy hứng khởi bên gia đình và bạn bè. Không gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau thưởng thức những món nướng thơm lừng, từ thịt, hải sản đến rau củ tươi ngon. Hãy cùng khám phá 25+ món nướng hấp dẫn, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực phong phú và những khoảnh khắc khó quên. Chuẩn bị bếp nướng và sẵn sàng cho một mùa hè rực rỡ nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #bánh_mì_nướng_muối_ớt #Cá_ngạnh_nướng_riềng_sả #Cá_trê_nướng_riềng_mẻ #gà_nướng #Gà_nướng_nguyên_con #hàu_nướng_phô_mai #Má_heo_nướng #món_nướng #phô_mai #Sườn_nướng_tảng #thịt_nướng_sa_tế #thú_vị #tôm_nướng_muối_ớt #trứng_gà #trứng_gà_nướng https://yeuamthuc.org/mon-nuong-mua-he/

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho những chuyến picnic đầy hứng khởi bên gia đình và bạn bè. Không gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau thưởng thức những món nướng thơm lừng, từ thịt, hải sản đến rau củ tươi ngon. Hãy cùng khám phá 25+ món nướng hấp dẫn, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực phong phú và những khoảnh khắc khó quên. Chuẩn bị bếp nướng và sẵn sàng cho một mùa hè rực rỡ nhé! Continue reading…

[chacangoctan]

6 cách chế biến cá trê lai ngon, hấp dẫn cả tháng chưa hết

Cá trê lai là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng và rất phổ biến ở nước ta. Không chỉ thế bạn có thể dùng nó để nướng, chiên, nấu canh, nấu lẩu, … Vậy hãy cùng ngoctan điểm qua những cách chế biến cá trê lai từ đơn giản đến phức tạp, có thể ăn với cơm, bún hoặc thỉnh thoảng nhâm nhi vài ly bia với bạn bè đều được.

Ngoài tổng hợp những món ăn, cuối bài viết mình sẽ chia sẻ một số thông tin hữu ích về cá trê lai như hàm lượng dinh dưỡng và cách làm da cá trê lai không bị nhớt.

1.Đơn giản với món cá trê chiên

2.Thanh nhiệt cùng món cá trê nấu canh chua với cải chua đơn giản

3.Những món cá trê kho đậm đà - Cá trê kho tiêu

-  Cá trê kho nghệ

-  Cá trê kho om riềng mẻ

-  Cá trê lai kho gừng thơm, ấm bụng

5. Đặc biệt – Lẩu cá trê cho ngày nắng oi bức

4.Ngọt lịm, thơm lừng – Cá trê nướng riềng mẻ đắt khách ở các nhà hàng

6. Cách nấu món cá trê om chuối đậu

[rongnhomocthuy]

Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon

Bài viết Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon thuộc chủ đề về Vào Bếp đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://rongnhomocthuy.com/ tìm hiểu Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon trong bài viết hôm nay nha ! Các bạn đang xem nội dung về : “Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon”

Cá trê là một trong số những thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều tổng giá trị dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Cùng RongNhoMocThuy học cách làm cá trê nướng thơm lừng nha!

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá trê đồng : 4 con

– Mẻ: 3 thìa café

– 1 thìa rượu trắng

– Riềng : 100g

– Sả : 10 củ

– Bột nghệ: 30g

– Hạt tiêu xay : 5g

– Hành, thì là, ớt để trang trí

– Đường, mắm, muối, bột ngọt và dầu ăn.

Nguyên liệu chính với cách làm món cá trê nướng

Cách làm cá trê nướng:

Bước 1: Cá trê làm sạch, bỏ ruột, dùng muối và dấm chà sát lên toàn bộ phần mình cá để làm sạch nhớt cũng như khử mùi tanh. Dùng dao khía những đường chéo trên thân cá giúp cá ngấm đều gia vị cũng như nhanh chín hơn.

Bước 2: Riềng, nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát

Bước 3: Tẩm ướp cá cùng 2 thìa mẻ; 3 thìa rượu trắng; riềng, nghệ đã giã nát; 1 thìa café hạt tiêu xay; 3 thìa dầu ăn; 2 thìa đường; 1 muôi canh nước mắm; 1/2 thìa nhỏ muối và một chút bột ngọt. Ướp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho thấm gia vị ngấm vào bên trong.

Tẩm ướp cá cùng riềng, ớt

Bước 4: Khi cá đã ngấm đều gia vị, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng thời gian 30 phút. Lưu ý: trong quy trình nướng, khoảng 15 phút thì trở cá để cho cá chín đều.

Cách làm món cá trê nướng đơn giản

Món cá trê nướng đạt tiêu chuẩn khi chín đều, tỏa ra hương thơm nức mũi lan tỏa trong không gian. Thịt cá mềm mà không hề khô, thêm hương thêm sắc nhờ tẩm ướp cùng riềng, nghệ nhưng cũng không làm lấn át vị ngọt một cách tự nhiên của cá.

Thịt cá mềm ngọt mà không hề khô

Với cách làm món cá trê nướng trên đây, bạn khả năng đơn giản thực hiện ngay tại nhà. mặc khác, nếu không muốn mất công chuẩn bị, bạn khả năng ghế đến cửa hàng Độc Quán nằm trên phố Hoàng Ngân. Đến với nơi đây, ngoài món cá trê nướng chuẩn vị, bạn còn được mở ra nhiều sự lựa chọn khác với các món ăn mang hương vị núi rừng Tây Bắc. khả năng kể ra đây một vài món đặc sắc như: gà nướng, bê chao, chim sẻ quay lá mác mật… mà món nào cũng ngon, cũng hấp dẫn khiến bạn khó khả năng chối từ. không những có vậy, Độc Quán còn chiều lòng bạn khi mang đến một không gian đậm hồn quê Tây Bắc như khơi gợi thêm nhiều cảm xúc khi thưởng thức những món ăn ngon. Độc Quán chắc chắn sẽ trở thành địa chỉ lý tưởng cho những buổi gặp gỡ, tụ họp cùng bạn bè, thân nhân.

Địa chỉ dành cho bạn: cửa hàng Độc Quán – Số 86 Hoàng Ngân, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội. Giờ mở cửa từ 9h00 – 23h00 mỗi ngày.

>>> cửa hàng Độc Quán đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn. Chi tiết xem tại đây.

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

thaihoan

24/02/2017

Các câu hỏi về Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha Rong Nho Mộc Thủy? Hệ thống cung cấp và phân phối rong nho khắp cả nước. Cam kết trung thực với khách hàng 100% về nguồn gốc và chất lượng danh mục. Rong Nho Mộc Thủy đạt chứng nhận ISO 22000, VSATTP, HACCP, Kiểm Định Vi Sinh.

Tham Quan Cửa Hàng Rong Nho Mộc Thủy Nhé!

-21%

+

Rong Nho Tươi

60,000 ₫ – 250,000 ₫

Chọn một tùy chọn1 Kg200gram500gram

1 Kg

200gram

500gram

Xóa

-21%

+

Mù Tạt

20,000 ₫ – 27,000 ₫

Chọn một tùy chọn35gram50gram

35gram

50gram

Xóa

-8%

+

Nước Chấm Mè Rang

51,500 ₫ – 285,000 ₫

Chọn một tùy chọn1000ml180ml210ml500ml

1000ml

180ml

210ml

500ml

Xóa

-23%

+

Rong Nho Tách Nước

99,000 ₫ – 460,000 ₫

Chọn một tùy chọn100gram250gram500gram

100gram

250gram

500gram

Xóa

Tham Gia Cộng Đồng Tại

Nguồn Tin tại: https://rongnhomocthuy.com/

Xem Thêm Công Thức Nấu Ăn tại : https://rongnhomocthuy.com/vao-bep/

from Rong Nho Mộc Thuỷ https://ift.tt/3wjmL6E via https://ift.tt/3ez52Rt

[phamoanh112]

Cá trê nướng giòn là một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng,Cá có vị ngọt tự nhiên, săn chắc và thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, như: Cá giả cầy, cá trê không chỉ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon mà chúng còn rất bổ dưỡng. Theo đông y, ăn cá trê lai có tác dụng dưỡng huyết, giảm đau, lợi tiểu, ích sữa, chất đạm là một trong những nguồn cung cấp năng lượng chính trong dinh dưỡng.

Cách nướng cá trê với riềng mẻ cùng các loại gia vị đậm đà sẽ khiến món cá nướng của bạn thơm lừng và kích thích vị giác vô cùng. Học làm cá trê nướng riềng mẻ để bổ sung vào thực đơn cuối tuần, giúp bữa ăn ngon miệng và thêm phần ấm cúng.

Cá trê là loại cá đồng phổ biến ở nước ta, đây là loại cá khá đặc biệt vì toàn thân mềm nhớt và không có vảy. Cá trê có kích thước tương đối lớn, ít xương, nhiều thịt, thịt cá thơm ngọt, tính bình, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trê có vị ngọt, hơi dai dai, thích hợp để làm cá kho hay nấu các món om. Ngoài ra, cá trê còn có thể nướng rất ngon, cách nướng cá trê đa dạng nhưng nướng riềng mẻ là ngon nhất.

[tourduthuyen]

10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được

<article></article>Cá trê là loại cá giàu dinh dưỡng và được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hãy cùng điểm qua các món ngon từ cá trê đơn giản đến phức tạp sau để thiết đãi gia đình và bạn bè. Vốn được xem là loại cá có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên cá trê thường được các bà nội trợ biến tấu thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Cùng khám phá và bỏ túi những món ngon từ cá trê vừa ngon vừa bổ sau để hôm nào vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức. <h2>Đôi nét về cá trê</h2> <img title="Đôi nét về cá trê" src="https://ift.tt/2Ts6Zrr" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="1" />Đôi nét về cá trê [external_link_head] Cá trê thuộc giống cá nước ngọt và sinh sống trong các ao hồ hay ruộng với nhiều bùn lầy. Loài cá này có ở nhiều nơi trên thế giới như Ấn Độ, Syria, châu Phi… riêng tại Đông Nam Á thì Việt Nam chính là nơi có trữ lượng cá trê lớn nhất. Đồng thời, <b>trong cá trê có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protid, canxi, lipid, sắt, vitamin B1, B2…</b> nên ăn thịt cá trê đặc biệt tốt cho cơ thể. Theo y học cổ truyền, cá trê thường được nhắc đến như phương thuốc tự nhiên vị ngọt, tính bình <b>chứa nhiều tác dụng cho sức khoẻ</b> như giải cảm, giải nhiệt, chữa trị chứng chảy máu cam, chữa suy giảm tình dục, bổ thận, tiện tỳ, điều kinh, dưỡng huyết, điều trị đau lưng, mỏi gối, chóng mặt, ù tai, khắc phục chứng mất ngủ, biếng ăn, tốt cho phụ nữ sau sinh và hỗ trợ chữa trị tiểu đường, hen suyễn. <h2>Các món ngon từ cá trê</h2> Cá trê nhìn chung là nguyên liệu đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon hằng ngày và hương vị thì cực kỳ thơm ngon làm cho ai ăn cũng đều tấm tắc khen không ngớt. <h3><b>Cá trê nướng riềng mẻ</b></h3> Món ăn này sở hữu <b>hương vị dai ngon của thịt cá hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của riềng mẻ kích thích mọi giác quan</b> của bạn. Cá nướng giữ được lại chất ngọt tự nhiên nên hợp ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chuối xanh và khế. Đồng thời, riềng còn có tác dụng thải độc, cải thiện quá trình tuần hoàn máu, kích thích tiêu hóa và chống buồn nôn nên khi kết hợp chung với cá trê tạo thành món ăn cực kỳ bổ dưỡng. <img title="Cá trê nướng riềng mẻ" src="https://ift.tt/2TtOoLG" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="2" />Cá trê nướng riềng mẻ <h3><b>Cá trê nướng mắm gừng</b></h3> Món cá trê nướng mắm gừng có cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại hấp dẫn, ngon miệng và được xem là bài thuốc bổ dưỡng cho thành viên trong gia đình. Mắm gừng không chỉ <b>tốt cho hệ tiêu hóa mà còn tránh lạnh bụng, giúp kích thích vị giác và vị cay cay giúp món ăn đỡ ngán hơn</b>. Hơn nữa, cá trê nướng mắm gừng còn gây thương nhớ bởi vị thơm ngậy, đậm đà với đầy đủ các loại gia vị thấm đượm trong từng thớ thịt. <img title="Cá trê nướng mắm gừng" src="https://ift.tt/3jFtow0" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="3" />Cá trê nướng mắm gừng <h3><b>Cá trê kho tiêu</b></h3> Cá trê kho tiêu khi nghe tên món đã toát lên vẻ dân dã và quen thuộc rồi. Cá trê kho tiêu thường có mặt trong bữa cơm gia đình với <b>chút cay cay của tiêu, thịt cá mềm mềm, beo béo kết hợp với nước sốt sền sệt dùng chung với cơm nóng hổi</b>, kèm dưa leo cắt mỏng hay rau luộc thì đảm bảo hôm đấy vét sạch nồi. Tiêu cay nồng có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, điều trị cúm hay ho và tiêu biến mỡ thừa nên món ăn được ưu ái xếp vào nhóm có hàm lượng dinh dưỡng cao. <img title="Cá trê kho tiêu" src="https://ift.tt/3qQ4206" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="5" /> Cá trê kho tiêu [external_link offset=1] <h3><b>Cá trê kho gừng</b></h3> Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá trê kho gừng có tác dụng <b>cung cấp hàm lượng dinh dưỡng lớn có thể giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi</b> cũng như cung cấp nhiều protein và vi chất cần thiết cải thiện sức khỏe và tăng sức đề kháng. Ăn món này dễ bị nghiện bởi <b>chút cay nồng của gừng và thịt cá chín ngả vàng, thịt ngọt tự nhiên</b>. <img title="Cá trê kho tiêu" src="https://ift.tt/3yszZhB" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="5" /> Cá trê kho tiêu <h3><b>Cá trê kho nghệ</b></h3> Cá trê kho nghệ đặc biệt lôi cuốn với màu nghệ vàng ươm và thơm nức mũi. <b>Thịt cá ngon ngọt ăn chung với cơm nóng vừa ăn vừa phải xuýt xoa bởi hương vị này</b>. Nước kho sền sệt thoảng mùi nghệ rưới lên cơm ăn béo béo, ngòn ngọt cực đã miệng. Trong nghệ còn chứa hợp chất curcumin có khả năng <b>chống lại nhiều bệnh mạn tính như dị ứng, tiểu đường, viêm khớp và các dạng ung thư</b> nên thường có trong nhiều món ăn hàng ngày. <img title="Cá trê kho nghệ" src="https://ift.tt/3AtUdsX" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="6" /> Cá trê kho nghệ <h3><b>Canh chua cá trê</b></h3> Trong các món ngon từ cá trê không thể không nhắc đến canh chua cá trê thanh mát và ngọt thơm. Nhìn tô canh chua nghi ngút khói, nóng hổi được bày trên bàn ăn thì đố ai mà không thích. <b>Thịt cá trê thì ngọt, béo kết hợp với me chua, nước mắm ngon thì ngon chuẩn vị</b>. Những nguyên liệu kết hợp trong món canh ngoài giúp ngon miệng <b>còn có thể tiêu đờm, giảm ho đờm khó thở</b>. <img title="Canh chua cá trê" src="https://ift.tt/2TAjXmU" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="7" /> Canh chua cá trê <h3><b>Cá trê kho tương hột</b></h3> Cá trê kho tương hột hấp dẫn bởi chút béo bùi đặc trưng của tương hột kết hợp với chút mặn ngọt của nước kho cùng thịt cá mềm mềm nên cực kỳ dễ ăn. Không những thế, tương hột có trong món ăn còn <b>có khả năng bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, phòng tiểu đường và giảm huyết áp</b>. Món ăn này được cả già lẫn trẻ đều yêu thích nên các bà nội trợ có thể bổ sung vào thực đơn mỗi tuần. <img title="Cá trê kho tương hột" src="https://ift.tt/3xkhADg" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="8" /> Cá trê kho tương hột <h3><b>Gỏi xoài cá trê</b></h3> Nếu nhàm chán với các món cá truyền thống thì gỏi xoài cá trê lạ miệng sẽ giúp bạn đổi khẩu vị. Đây là một món ăn bắt nguồn từ Thái, lôi cuốn bởi <b>vị giòn giòn của cá kết hợp với vị chua của xoài, ngọt cay của nước mắm ngon và chút thơm béo bùi của lạc rang</b>. Nguyên liệu xoài có chứa nhiều chất xơ hòa tan giàu vitamin C, <b>tăng đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt và canxi, tăng sản sinh tế bào máu và cải thiện hệ tiêu hóa</b>. <img title="Gỏi xoài cá trê" src="https://ift.tt/3dIvY0w" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="9" /> Gỏi xoài cá trê <h3><b>Cá trê kho rau răm</b></h3> Gây ấn tượng bởi <b>vị đậm đà của nước kho, thịt cá trê ngọt mềm thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ của rau răm và tiêu sọ xay, quyện cùng chút cay nhẹ của ớt hiểm</b>, cá trê kho rau răm vì thế hợp với những bữa cơm gia đình cùng quây quần bên nhau khi trời trở lạnh. Rau răm có trong món kho còn có tác dụng sáng mắt, chữa dạ dày lạnh, trị co gân, giảm chứng đầy hơi hay đau bụng. <img title="Cá trê kho rau răm" src="https://ift.tt/3qU2GS0" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="10" /> Cá trê kho rau răm <h3><b>Cá trê nấu cải chua</b></h3> Món cá trê nấu cải chua khá hợp vào những ngày trời lạnh. Món <b>canh ngọt, cá thơm thịt kết hợp cùng các gia vị cay cay và cải chua chua tạo nên món ăn đậm đà</b>. Các chị em cũng thường nấu món ăn này cho gia đình bởi thành phần cải chua có trong món canh có hàm lượng probiotic có lợi cho sức khỏe, kích thích tiêu hóa, tăng đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. <img title="Cá trê nấu cải chua" src="https://ift.tt/3hgWekT" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="11" /> Cá trê nấu cải chua <h3><b>Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng</b></h3> Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng là một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ, cá sau khi chiên xong thì có<b> lớp ngoài vàng giòn, ngọt thịt,</b> chấm kèm một chén nước mắm gừng pha làm tăng thêm hương vị của thịt cá. <b>Ăn kèm với dưa leo, hay xoài sống bào nhỏ</b> cũng ngon lắm đó. <img title="Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng" src="https://ift.tt/3ykQyMc" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="13" /> Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng <h3><b>Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan</b></h3> Món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan là sự kết hợp của độ giòn của cá chiên, vị chua chua ngọt ngọt của xoài và hương vị tuyệt vời từ nước sốt. Với cảm giác giòn tan của cá trê và bánh mì chiên kết hợp với vị chua chua của xoài xanh và vị ngọt cay cay của nước sốt, khiến cho món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được. <img title="Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan" src="https://ift.tt/3xhLwA3" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="14" /> Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan <h3><b>Cá trê om mẻ</b></h3> Nồi cá trê om mẻ cực kỳ hấp dẫn từ mùi hương tới hương vị, nước om óng ánh kết hợp với miếng cá ngọt thịt lại dai nên cực kỳ đưa cơm. Bạn chỉ cần múc ra tô là có thể dùng ngay rồi. [external_link offset=2] <img title="Cá trê om mẻ" src="https://ift.tt/3dIpAXc" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="15" /> Cá trê om mẻ <h3><b>Nấu cháo cá trê</b></h3> Món cháo cá trê là món ăn đồng nội thân thuộc với người Việt, chứa nhiều protein và axit béo có lợi như omega-3 nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em. Tuy không cầu kỳ để làm nhưng làm sao khử mùi tanh cá trê cho món cháo thì không phải ai cũng biết <img title="Nấu cháo cá trê" src="https://ift.tt/3wlbXU2" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="16" /> Món cháo cá trê <h3><b>Nấu cá trê om chuối đậu</b></h3> Món cá trê om chuối đậu có mùi thơm dìu dịu của bột nghệ, thơm của lá lốt hay tía tô và hành tím, thịt cá săn chắc, mềm mại và phần nước dùng ngọt thanh, chuối và cà pháo vẫn giữ được vị giòn. Món này ăn chung với cơm trong những mùa mưa này quả thật hết sảy. <img title="Nấu cá trê om chuối đậu" src="https://ift.tt/3Awe6PY" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="17" /> Nấu cá trê om chuối đậu <h2>Mẹo chọn được cá trê ngon</h2> <img title="Mẹo chọn được cá trê ngon" src="https://ift.tt/3xiOPad" alt="10 món ngon tuyệt vời từ cá trê mà không một ai có thể chê được" data-id="12" /> Mẹo chọn được cá trê ngon Để làm ra món ăn ngon thì phải có nguyên liệu chất lượng. Khi mua, bạn <b>nên chọn cá trê khoảng tầm 1kg để có thịt vừa ăn và chọn những con còn sống, mắt sáng</b>, có thể nhìn thấy rõ con ngươi phía trong của cá. Để ý phần bụng cá phải bình thường, không bị trương ra và vảy còn phải dính chặt vào thân, không có dịch nhớt hay có mùi hôi khó chịu. Mong rằng bạn đã có thêm nhiều gợi ý món ngon từ cá trê trên đây để bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn hằng ngày của gia đình. [external_footer] from Kênh review, thông tin tổng hợp về tour du thuyền số 1 Việt Nam https://ift.tt/3yol5J3

[vquocloaivat]

Cá Trê Vàng giá bao nhiêu? Kỹ thuật nuôi? Mua, Bán ở đâu?

Cá trê vàng được biết đến là một trong những giống cá trê nuôi phổ biến ở nước ta. Với chất thịt ngon, dày, bổ dưỡng, cá trê vàng từng bước chinh phục được người tiêu dùng trong và ngoài nước. Vậy cá trê vàng có đặc điểm gì? Chúng được nuôi như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

1. Nguồn gốc của cá Trê Vàng

Cá trê vàng là một loài cá da trơn nằm trong họ cá trê (Clariidae). Thường sinh sống trên các lưu vực sông ngòi, suối, kênh rạch. Vào năm 1864, loài cá này được tìm và mô tả bởi Gunther.

Từ đây, với chất thịt giàu dinh dưỡng, ngon và cực kỳ thơm, chúng trở thành loài thực phẩm được nhiều người ưa chuộng.

Tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, chúng trở thành loài hải sản được nuôi làm nguồn thực phẩm chính cho khu vực.

2. Đặc điểm của cá Trê Vàng

Cá trê vàng có thân hình thon dài, dẹp hai bên dần về phía đuôi. Phần đầu khá to, với bộ xương hàm cứng rắn, xương chẩm có hình tròn.

Chúng có vùng miệng rộng, mắt tròn, nhỏ và đen. Cũng như những loài cá trê khác, trê vàng có 4 đôi râu ở mép mõm, dài gần với gốc vây ngực.

Cơ thể được bao phủ bởi màu vàng sẫm, vùng kỳ lưng và đỉnh đầu có màu xám đen, phần bụng màu vàng nhạt.

Điểm đặc biệt, hai bên thân có sự xen kẽ của những đốm trắng tạo thành hàng thẳng đứng khác biệt.

Cá trê vàng thường có kích thước khá lớn, trung bình thường đạt từ 50 - 90cm, với cân nặng khoảng 600 - 1500g.

Cá trê vàng là loài cá sống ở tầng đáy nơi các ao hồ, sông suối, đầm lầy,... Chúng dễ dàng thích nghi với điều kiện nước ở khí hậu nước ta.

Mùa sinh sản của loài cá này thường vào tháng 3 - 6 và tháng 7 - 8 hằng năm.

Vào thời gian này, các cá thể đực, cái gặp nhau và tiến hành giao phối. Con cái có khả năng sinh sản tới 40.000 – 50.000 trứng.

Tùy thuộc vào điều kiện môi trường mà chúng có thể sinh trưởng và phát triển với số lượng khác nhau.

🌟🌟🌟 TÌM HIỂU: Cá Mập

3. Cá Trê Đồng sống ở đâu?

Cá trê vàng là loài động vật sống ở khu vực nước ngọt, chúng thích sống ở tầng đáy nơi các ao hồ, sông, đầm, kênh rạch,..

Phát triển tốt trong điều kiện môi trường khí hậu nhiệt đới như khu vực Đông Nam Á (Việt Nam, Thái Lan, Philippines,.. ). 

4.  Hướng dẫn cách câu cá trê vàng

Cá trê là loài ăn tạp vì vậy, mồi câu chúng thường rất dễ làm Trước hết, thời gian câu cá tốt nhất là vào khoảng chiều tối, thời điểm mà ánh nắng dần nhạt xuống, không khí mát mẻ hơn.

Đặc biệt, sau những ngày mưa lớn thì việc câu cá trở nên dễ dàng hơn bởi chúng thường đi săn mồi theo bầy đàn với số lượng lớn.

Thứ hai, mồi câu cá. Bạn có thể sử dụng các loại mồi trong tự nhiên như: giun, dế, bọ trùng, gián, nhái, trứng kiến,...

Với hương vị tự nhiên, thu hút cá trê tìm đến và cắn câu. Bạn cũng có thể chế biến các mồi câu bằng viên gạch nung có rưới nước mắm lên trên.

Nước mắm thường rất dậy mùi và dễ dàng thu hút được những chú cá khó tính nhé.

🔔🔔🔔 XEM NGAY: Cá Ngựa Trắng

5. Kỹ thuật nuôi cá trê vàng hiệu quả

Hiện nay, việc nuôi cá trê vàng đang dần trở nên phổ biến ở nước ta. Trong đó, mô hình nuôi cá trê vàng trong bể xi măng đang được chú trọng.

Nuôi cá trê vàng trong bể xi măng

Tùy vào từng điều kiện không gian mà bạn xây dựng bể nuôi khác nhau. Thông thường, bể xi măng được xây ở khu vực gần nhà hoặc sau vườn,.

Nơi có điều kiện khí hậu, hệ thống nước thuận lợi. Nhằm tạo điều kiện cho công tác chăm sóc và nuôi trồng dễ dàng hơn. 

Bể nuôi xi măng được xây dựng theo dạng bể chìm, có hình chữ nhật. Diện tích bể được xây tùy theo điều kiện của hộ gia đình, thường khoảng 12 - 15m2 là phù hợp, độ sâu từ 1 - 2m.

Bể được xây thành những ngăn nhỏ, chia thành các ô với diện tích khác nhau.

Được ngăn cách bảo vệ bên ngoài bằng hệ thống hàng rào, lưới thép. Mái che được lắp đặt cách chắc chắn giúp che mưa, chắn gió cho đàn cá.

Sau khi xây dựng xong bể cá, bạn cần tiến hành tẩy rửa, làm sạch đáy bể.

Loại bỏ các loại ký sinh trùng có khả năng gây hại cho cá trê. Sau đó, rải thêm lớp cát dưới đáy bể trước khi cho nước đi vào. 

Thức ăn của cá trê vàng

Cá trê vàng là loài ăn tạp, vì vậy trong quá trình nuôi, thức ăn của chúng thường khá phong phú. Chúng thường ăn các loài sinh vật sống đáy, xác động vật hay các loài côn trùng, giun, tôm,...

Hoặc bạn có thể sử dụng các loại thức ăn hạt, cám chuyên dụng để giúp chúng tăng trưởng nhanh, phát triển tốt hơn.

💝💝💝 CHI TIẾT: Lợi ích của cá Sủ Vàng với nền y học

6. Cá Trê Vàng làm món gì ngon?

Cá trê từ lâu đã được biết đến là loài cá dinh dưỡng, chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Chất thịt dày, ngọt và cực ngon đã mang đến hương vị đậm đà cho từng bữa cơm của gia đình Việt.

Cùng tham khảo một số công thức chế biến cá trê vàng sau đây nhé.

Cá trê vàng kho

Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm,... 

Quy trình chế biến: 

Cá mua về rửa sạch, dùng tro bếp cọ xát và làm sạch chất nhầy ở bên ngoài cơ thể cá.

Sau đó, rạch bụng, bỏ nội tạng bên trong bụng. Rửa sạch bằng nước muối, cắt cá thành từng khúc vừa ăn. 

Tiến hành ướp cá với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước màu trong khoảng 20 phút. 

Cho cá vào nồi đất, bắc lên bếp kho ở lửa to. Thêm một ít nước chè xanh vào trong nồi cá.

Đun đến khi cá sôi thì giảm lửa, tiếp tục nấu cho cạn nước thì nêm thêm gia vị, cho chút tiêu vào. Tắt bếp. 

Món cá trê vàng kho này được ăn nóng kèm với cơm trắng nhé.

💠💠💠 XEM TIẾP: Các loại cá Rồng nổi tiếng hiện nay

Cá trê vàng nướng

Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, riềng, sả, nghệ, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt,... 

Cá trê vàng mua về, rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, loại bỏ mang cá. Sau đó, vớt cá ra để ráo.

Dùng dao rạch hai đường trên thân cá để khi ướp gia vị cá sẽ thấm nhanh hơn. 

Đập dập sả, nghệ. Sau đó, băm thật nhỏ để tiến hành ướp cá.

Cho vào âu đựng cá sả, nghệ vừa giã, muối, mẻ, rượu trắng, dầu ăn, đường, nước mắm. Trộn đều hai mặt. Ướp cá trong khoảng 30 - 60 phút.

Nướng cá trên than hồng khoảng nửa tiếng.

Khi cá chín vàng đều hai mặt, hương thơm lan tỏa thì lấy cá ra, cho vào đĩa. 

Đối với cá trê vàng nướng, nước chấm thường được dùng công thức pha chế như sau: Phi thơm sả băm nhỏ, sau đó sử dụng một chút nước ướp gia vị cá, chút nước lọc, đun sôi.

Cho tiếp sả đã phi vào, thêm chút gừng là có bát nước chấm hoàn chỉnh. 

⚠️⚠️⚠️ NÊN XEM: Đặc điểm hình dáng cá 7 màu

Cá trê vàng chiên mắm gừng

Nguyên liệu: Cá trê vàng, gừng, muối, nước mắm, tỏi, đường, bột ngọt, chanh,.. 

Cá trê mua về rửa sạch lớp chất nhầy bên ngoài bằng nước vo gạo, muối hoặc tro bếp.

Sau đó, mổ bụng, bỏ ruột, bỏ mang. Dùng dao rạch hai đường trên thân cá, để ráo.

Đun sôi dầu, sau đó cho cá vào chiên cho tới khi vàng, giòn đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. 

Với món cá trê chiên, bạn pha chế nước mắm gừng để tăng vị kích thích độ ngon, đậm đà cho món ăn nhé.

🔱🔱🔱 NÊN ĐỌC: Cá Quả

7. Cá Trê Vàng giá bao nhiêu tiền 1 con?

Cá trê Vàng là loài thương phẩm được nuôi nhiều ở nước ta. Hiện nay, trên thị trường loài cá này đang được bán với giá từ 60 - 80K/kg. 

8. Mua, Bán cá Trê Vàng ở đâu tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh?

Hiện nay, cá trê vàng đang được bán ở nhiều nơi trên khắp cả nước. Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua giống cá này tại các cửa hàng hải sản, các khu chợ hải sản, chợ đầu mối.

Hoặc đến trực tiếp tại các trại cá trê để mua được cá tươi sống với chất lượng tốt nhất.

Trên đây là một số thông tin về cá trê vàng. Hy vọng bài viết trên sẽ có ích cho bạn trong việc tìm hiểu về giống cá này.

Đọc thật chậm bài viết nguồn: Cá Trê Vàng giá bao nhiêu? Kỹ thuật nuôi? Mua, Bán ở đâu?

[ceteduvn]

Cách làm món cá trê lai nướng thơm lừng góc bếp

Cách làm món cá trê lai nướng được hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món nướng mới để bổ sung vào thực đơn của mình. Thịt cá dai ngon, thấm đều gia vị và được nướng thơm lừng sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Cá trê nướng – món ăn dân dã đầy cuốn hút (Ảnh: Internet)

Cá trê lai là gì?

Cá trê lai là loài cá được lai giống giữa cá trê phi đực và cá trê vàng cái. Loài cá này xuất hiện đầu tiên ở Thái Lan vào năm 1988 và được lai tạo thành công tại Việt Nam năm 1990. Là một loại cá tăng trưởng nhanh và có khả năng kháng bệnh cao nên cá trê lai hiện đang được nuôi rất nhiều tại nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Cũng như các loại cá trê khác, thịt cá trê lai có vị ngọt tự nhiên, săn chắc thường được chế biến thành nhiều món ngon như: cá trê giả cầy, nướng, kho, nấu chua… Ngoài là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon, cá trê lai cũng rất bổ dưỡng. Theo Đông y, ăn cá trê lai có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, lợi sữa, chữa đau lưng mỏi gối.

Cá trê lai có hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao ( Ảnh: Internet)

Cách làm cá trê lai sạch nhớt, không tanh

Bạn nên chọn những con cá trê còn sống hoặc tươi để thịt săn chắc, không bở, nát, không tanh.

Cá trê cũng như các loại cá da trơn khác là có lớp nhớt bên ngoài. Để thành phẩm món ăn với cá trê thơm ngon hơn, bạn cần sơ chế kĩ và loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt này. Tuy nhiên, bạn phải thực hiện sơ chế đúng cách để không làm mất đi vị đặc trưng của cá.

Bạn cho cá vào thau, sau đó dùng muối chà xát lên mình cá. Bạn cũng có thể thêm một chút giấm hoặc chanh vào để khử đi mùi tanh và chất nhớt một cách nhanh hơn. Sau đó, bạn đổ nước ấm, không được dùng nước nóng vì sẽ khiến cho da cá bị bong tróc làm thành phẩm món ăn không đẹp mắt. Chờ một lúc, bạn sẽ thấy lớp nhớt trên mình cá đông lại, dùng dao cạo đi rồi đem cá rửa lại bằng nước vo gạo hoặc nước sạch.

Để cá không bị tanh, bạn lưu ý phải loại bỏ hoàn toàn phần tiết đọng lại trên cá. Do đó, bạn nhớ rửa sạch phần tiết cá ở bụng và 2 cục máu tanh 2 bên ngạnh cá. Ngoài ra, mùi tanh còn được loại bỏ khi bạn kết hợp chanh, giấm, gừng, riềng, sả trong lúc chế biến tùy từng món ăn cho phù hợp.

Cách làm cá trê lai nướng giấy bạc

Nguyên liệu cá trê lai nướng giấy bạc

– 1kg cá trê lai

– 1 củ riềng

– 3 – 4 cây sả

– 1 muỗng cà phê bột nghệ

– 2 muỗng cà phê sa tế

– 2 trái ớt hiểm

– 1 ít mẻ

– Gia vị bao gồm: dầu ăn, bột ngọt, mắm, đường

Cách thực hiện cá trê lai nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá trê lai sau khi mua về, bạn sơ chế để loại sạch nhớt và mùi tanh như ở hướng dẫn trên, để ráo nước hoặc có thể dùng khăn thấm cho cá khô. Tiếp theo, bạn dùng dao rạch lên mình cá những đường dài để cá dễ dàng thấm gia vị hơn.

– Mẻ đem lọc lấy nước cốt.

– Riềng rửa sạch, bỏ vỏ. Sả, ớt cắt lát mỏng. Sau đó, bạn cho tất cả vào cối xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra bát cho vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước cốt mẻ rồi trộn đều lên.

Xay nhuyễn hỗn hợp gia vị ướp cá (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp cá

– Cho cá vào tô lớn rồi ướp hỗn hợp gia vị trên vào, đậy kín nắp cho tô cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 60 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

– Trải giấy bạc lên khay nướng, xếp cá vào rồi bọc kín lại. Trước khi bỏ cá vào lò, bạn điều chỉnh lò ở 250 độ C, cho cá vào nướng trong thời gian khoảng 30 phút.

– Lưu ý, trong quá trình nướng, bạn mở lò để xem cá có bị khô không. Nếu mặt cá khô, bạn hãy phết một chút dầu ăn lên.

Cho cá vào lò nướng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thưởng thức

Món cá trê lai nướng giấy bạc có thể dùng kèm với các loại rau sống, bún, cuốn bánh tráng và chấm với nước mắm ớt tỏi chua ngọt.

Yêu cầu thành phẩm cá trê lai nướng giấy bạc

– Cá còn nguyên con không bị nát, chín đều các mặt.

– Thịt cá dai thấm đều gia vị, thơm ngon không bị tanh.

– Cá mềm không bị khô.

Tổng kết

Cách làm món cá trê lai nướng giấy bạc không quá khó, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại bếp ăn của gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:

Bỏ túi cách làm món cá nướng giấy bạc và cách ướp cá hay ngon tuyệt

Cách làm cá kèo nướng muối ớt và nướng sa tế thơm ngon hút hồn

Cách làm cá lăng nướng muối ớt, riềng mẻ và lá lốt thơm nức

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/nuong/ca-tre-lai-nuong

[soigiareview]

5 Công Thức Chiên Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Dễ Ợt Bạn Nên Thử?

Bạn cho rằng nồi chiên không dầu chỉ làm được mấy món như khoai tây chiên, thịt nướng, đùi gà nướng thôi? Hãy tham khảo một số công thức chế biến với món Cá sau đây nhé.

Soigia.net xin giới thiệu với bạn đọc một số công thức chiên cá bằng nồi chiên không dầu giúp bổ sung vào danh sách thực đơn cho gia đình bạn:

Đừng bỏ lỡ bài viết: Nồi chiên không dầu tốt nhất 2019

1. Cá chép nướng / chiên cuốn

Nguyên liệu

Cá chép: 1kg, chọn con dày thịt, bỏ đầu;

Thì là, gừng, xả, tỏi;

Gia vị: mắm, muối, chanh, ớt, xì dầu;

Rau cuốn gồm: xà lách, cải xanh, rau mùi, chuối chát, dứa.

Chuẩn bị

Cá ướp gia vị gồm mắm muối, xì dầu và thì là, gừng, tỏi băm nhỏ. Nhét thêm sả vào bụng cá. Ướp trên 30 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Chế biến

Lót giấy bạc vào rá chiên rồi đặt cá lên. Chiên ở nhiệt độ 200 trong 12 phút rồi lật cá và chiên tiếp trong 10 phút;

Trong 3 phút cuối bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên da cá và bỏ giấy bạc ra, cá sẽ có độ giònPha nước chấm nhạt; 

Món cá chiên nướng này ăn cuốn với rau, bún chấm nước thì bao ngon;Chúc bạn thành công!

Món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu

2. Chả cá lã vọng

Nguyên liệu

Cá lăng hoặc cá nheo: 500 gr;

Riềng xay: 1 củ, mẻ đã lọc: 50ml, nghệ xay: 1 củ, mắm tôm: 1 thìa, đường: 1 thìa;

Bún: 1 kg;

Mắm tôm chấm;

Hành hoa, thì là, ớt, chanh.

Chuẩn bị

Xắt cá thành khúc tầm 3x2cm rồi ướp với riềng mẻ mắm tôm, nghệ và đường rồi để tầm 1 giờ.

Chế biến

Bỏ bớt đồ ướp và xếp cá vào nồi chiên. Nấu ở 200 độ trong 5-6 phút rồi lật mặt chiên tiếp 5 phút;

Món chả cá lã vọng bằng nồi chiên không dầu

Trong quá trình chiên, bạn nhớ phết dầu 1 lần để khá không bị khô;

Thịt cá chín tới sẽ vàng đều, hơi xém một chút ở mặt. Trình bày cá ra đĩa;

Bạn dùng bếp từ, dùng dầu ăn hoặc tốt nhất dùng chính mỡ cá ở dưới nồi chiên không dầu để nấu tiếp. Khi dầu sôi thả cá vào chiên nhỏ lửa;

Chiên cá bằng nồi chiên không dầu

Bỏ hành, thì là và đảo cùng chín tái. Như vậy bạn đã có món chả cá lã vọng đúng chuẩn nhà hàng để chén rồi;

Món chả cá này ăn kèm với bún, lạc rang và mắm tôm.

Món chả cá lã vọng

Đọc thêm: Cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

3. Cá trê nướng

Món cá trê nướng thực hiện khá đơn giản, nếu ăn với nước mắm gừng thì rất ngon miệng!

Nguyên liệu

Cá trê: 1 con 500- 700 gr;

Giấm, muối: mỗi thứ một muỗng canh;

Gừng, ớt, tỏi, nước mắm, chanh, đường;

Gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn.

Chuẩn bị

Cá trê bỏ ngạnh, bỏ ruột và 2 cục máu tanh ở 2 bên đầu cá. Cạo rửa sạch nhớt cá với muối, giấm rồi rửa lại với nước nhiều lần;

Cứa xéo 2 bên mình cá vài đường và để ráo nước;

Trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng dầu ăn + ½ thìa muối + 1 thìa tiêu. Phết hỗn hợp vừa trộn đều lên mình cá và các vết cứa rồi ướp cá trong 20 phút.

Chế biến

Đặt cá vào nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 20 phút;

Pha nước chấm gồm: 2 thìa đường + 2 thìa nước sôi + 2 thìa mắm + 1 thìa nước chanh khuấy đều, bỏ tỏi + ớt + gừng giã nhỏ vào;

Chế nước chấm cho món cá chiên

Bày cá ra đĩa. Cá ăn nóng sẽ ngon hơn, cá nướng chín sẽ vàng đều và thấm giá vị;

Vậy là bạn đã có món cá trê nướng ngon tuyệt cú mèo rồi;

Chế biến món cá trê nướng

Đừng quên để ý và điều chỉnh chế độ nồi chiên của mình cho phù hợp với lần chế biến ban đầu nhé.

4. Cá hồi chiên

Nguyên liệu

Cá hồi miếng: 200 – 300 gr.

Chuẩn bị

Cá hồi rửa sạch và ướp xì dầu, thêm một ít gia vị, tiêu và hành tỏi băm. Ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm vào cá.

Chế biến

Xếp cá vào rá chiên, đặt chế độ 160 độ trong 8 – 10 phút;

Khi cá gần chín, rắc ít vừng lên mặt và nướng tiếp để cá được thơm ngậy thêm mùi của vừng.

Món cá hồi chiên bằng nồi chiên không khí

5. Cá chép giòn nướng muối ớt

Nguyên liệu

Cá chép giòn: 1.2 kg;

Sả, gừng, ớt, sa tế, gia vị;

Món ăn kèm: cà rốt, dứa xanh, rau cải, rau ngổ, thì là, hoa chuối, bún.

Chuẩn bị

Cá chép rửa sạch, cạo hết lớp màng đen trong bụng cá, dùng muối hạt chà sạch cá để bớt mùi tanh và rửa lại lần nữa;

Khía nhẹ lên mình cả để ngấm đều gia vị khi ướp;

Trộn đều hỗn hợp gồm: muối hạt, sa tế, ớt băm nhỏ, sả đập dập và thái nhỏ, gia vị vừa đủ

Phết đều hỗn hợp ở trên vào mình cá, nhồi vào bụng cá vài khúc xả;

Cá chép giòn nướng muối ớt

Chế biến

Gạt bớt phần sả bám ngoài mình cá và bọc kín trong giấy bạc;

Xếp cá vào nồi chiên, đặt ở chế độ 180 độ trong 15 phút, lật cá nướng tiếp 15 phút;

Sau đó mở giấy bạc ra và nướng tiếp 2 mặt tầm 10 phút để cá giòn thơm;

Thời gian nướng tùy thuộc vào cá lớn hay nhỏ và vào nồi chiên nhà bạn. Bạn nên để ý trong lần chiên đầu nhé;

Chế biến nước chấm: gừng, sả, ớt băm nhỏ. Thêm nước lọc, nước mắm, đường, chanh, tương ớt;

Xếp cá, rau ăn kèm ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá chép giòn nướng muối ớt không thể chê vào đâu được.

Cá chép giòn nướng muối ớt

Lời kết

Như vậy ,bạn đã có thể lên được thực đơn phong phú cho cả nhà mà không phải còn lo lắng vì không có nhiều thời gian.

Nếu bạn chưa có hay đang có ý định mua nồi chiên không dầu, bài viết xếp hạng 07 nồi chiên không khí tốt nhất hiện nay có thể cho bạn vài gợi ý hay ho cho kế hoạch mua sắm của mình.

 Nếu bạn còn các cách chiên cá bằng nồi chiên không dầuhấp dẫn khác, hãy vui lòng chia sẻ kinh nghiệm đến mọi người tại phần bình luận nhé!

Dẫn nguồn từ Soigia.net - Feed http://soigia.net/chien-ca-bang-noi-chien-khong-dau/ #soigia.net #noichienkhongdau #lovisong

[hoidaubepaau]

Món Ngon Từ Cá Trê Lai

Cá trê lai làm món gì ngon là câu hỏi nhiều người đặt ra khi muốn mua loại nguyên liệu này để chuẩn bị cơm. Nếu cũng từng gặp rắc rối trong việc lựa chọn phương pháp chế biến cá trê lai, bạn có thể tham khảo 3 công thức chế biến dưới đây.

Cá trê là loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, lợi sữa, chữa đau lưng mỏi gối và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh. Chính vì thế, món cá này đã được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Trong đó, cá trê nướng, kho trần bì, kho tiêu được nhiều người áp dụng chế biến hơn cả. Các bạn cùng khám phá công thức chế biến 3 món ngon từ cá trê lai này với Hội Đầu Bếp Á Âu.

Cá trê lai nướng

Cá trê lai nướng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

4 con cá trê

3 thìa cà phê mẻ

1 thìa rượu trắng

100g riềng

10 củ sả

30g bột nghệ

5g hạt tiêu xay

Hành lá, thì là, ớt trái

Một số gia vị cần thiết khác: Đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn…

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn rửa cá trê qua nước cho sạch bùn bẩn. Sau đó, bạn cho cá trê vào bọc nilon có ít muối để đảm bảo cá sạch chất nhờn. Lúc này, bạn rửa cá lại cho thật sạch, loại bỏ ruột, dùng khăn thấm khô cá. Kế đó, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá.

Với riềng, sả, nghệ, bạn rửa sạch, thái nhỏ và giã cho nát. Riêng với sả, bạn nên để lại 3 củ, thái thành từng lát mỏng để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Ướp cá

Tiến hành ướp cá trê lai bằng mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ giã nát, hạt tiêu xay, 1 chút dầu ăn, đường, mắm, muối, bột ngọt trong vòng khoảng 2 tiếng. Lưu ý, để món ăn thêm đậm đà, bạn nên nhồi các loại gia vị vào trong bụng cá.

Nướng cá

Bật lò trước 10 phút, để lò đạt nhiệt độ cao. Sau đó, bạn xếp cá lên bề mặt vỉ và tiến hành nướng cá trê lai. Quan sát cho đến khi bề mặt cá chín vàng, bạn trở mặt cá tiếp tục nướng. Thông thường, quá trình nướng cá trê lai chín mất khoảng 50 – 60 phút. Như vậy, chúng ta đã thu được một trong số những món ngon từ cá trê lai nhanh chóng.

Cá trê kho trần bì và nước xốt tôm

Cá trê kho trần bì và nước xốt tôm có cách thực hiện đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1kg cá trê

Nước xốt tôm

Gừng thái sợi

Trần bì sợi

Tỏi thái miếng

2.5g tinh bột gà

1 thìa bột năng

3 thìa rượu kê

1 thìa dầu mè

½ thìa tiêu xay

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn rửa sạch cá trê bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao rọc lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và thái cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Kho cá

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho gừng thái sợi chỉ và trần bì vào xào cho thơm. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này, bạn điều chỉnh lửa lớn. Sau đó, bạn cho cá trê vào kho trong thời gian ngắn.

Nêm gia vị

Khi cá sắp chín, bạn nên nêm gia vị đã được chuẩn bị trước đó gồm rượu, tinh bột gà vào xào đều. Sau đó, bạn cho tiêu xay, dầu mè, bột năng, nước xốt tôm vào nồi cá, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Trình bày, thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa và trang trí thêm bằng một ít rau răm để thêm món cá trê kho trần bì và nước xốt tôm thêm bắt mắt.

Cá trê kho tiêu

Cá trê kho tiêu thích hợp ăn cùng cơm nóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1 con cá trê (khoảng 200g)

2 trái ớt chín

1 củ tỏi

2 củ hành tím

1 nắm hành lá

Một số gia vị cần thiết khác: Tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm…

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn làm sạch bằng cách chà xát muối lên bề mặt cá trê, rửa qua nhiều lần với nước. Sau khi để ráo, bạn cắt cá thành 2 – 3 miếng vừa ăn.

Ướp cá

Tiến hành ướp cá trê bằng 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tỏi băm, ½ thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa súp nước mắm, hành băm nhỏ, trộn đều.

Kho cá

Bắc chảo có sẵn 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường lên bếp đun sôi. Dầu sôi, bạn cho thêm tỏi băm vào phi vàng. Lưu ý, bạn nên dùng đũa khuấy đều để đường không bị cháy. Lúc này, bạn cho cá vào đảo đều. Sau đó, bạn cho thêm ½ chén nước nóng vào, hạ lửa nhỏ, nêm lại gia vị để vừa ăn và đun cho đến khi cá ngả màu đẹp mắt.

Trình bày, thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay món cá trê kho tiêu với cơm nóng.

Hi vọng với công thức thực hiện 3 món ngon từ cá trê lai trên, bạn có thể làm mới thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn khác từ loại cá này, hãy tham gia lớp học nấu ăn tại Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mon-ngon-tu-ca-tre-lai/

[thucdonanngon]

Khéo tay làm cá trê nướng riềng mẻ dân dã mà thơm ngon

Cá nướng riềng mẻ là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích khi đến các nhà hàng. Khéo tay làm cá trê nướng riềng mẻ dân dã mà thơm ngonBan đầu được đăng bởi Ẩm thực - 24H RSS

[monngontv]

11 Món Cá Nướng Ngon – Cách Làm Cá Biển – Cá Nước Ngọt Nướng

Học ngay 11 món cá nướng thơm ngon nức mũi

20 món chế biến từ cá đãi các dịp tiệc quan trọng

17 món từ thịt bò dùng trong các đám tiệc đãi khách

Điểm qua các món gỏi ngon đãi tiệc vô cùng hấp dẫn thơm ngon

Khi mùi thơm của món cá nướng tỏa ra cả gian bếp cũng là lúc mọi thành viên trong nhà bạn sẽ hít hà hương vị mộc mạc, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn từ món ăn này.

Bạn có thể chọn cá nước ngọt hoặc cá biển để thực hiện những món cá nướng với riềng mẻ, ớt, nghệ hoặc sa tế để thoả mãn khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp với Mâm Cơm Việt và sẵn sàng dọn món cá nướng của mình nào!

I. Các loại cá nước ngọt nướng ngon

1. Cá trê nướng riềng mẻ

[caption id="attachment_15185" align="aligncenter" width="600"] Cá trê nướng riềng mẻ[/caption]

Nguyên liệu :

5 con cá trê đồng: làm sạch cá, cho vào túi nylon với ít muối và chà xát để bớt nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

30ml mẻ

15ml rượu trắng

1 củ riềng, 8 cây sả và 50g bột nghệ: cạo vỏ và giã nhuyễn

5g tiêu xay

Rau ăn kèm: hành lá, ớt, thì là: rửa sạch và thái nhỏ

Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Khía vài đường trên mình cá, sau đó đem cá ướp với các gia vị riềng, sả, nghệ, rượu, mẻ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê các loại: muối, tiêu, bột ngọt và 2 muỗng đường.

Bước 2: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và nướng khoảng 20 phút lại trở mặt, nướng thêm khoảng 5 phút.

Dọn cá với các loại rau ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2. Cá lóc nướng muối ớt

[caption id="attachment_15186" align="aligncenter" width="600"] Cá lóc nướng muối ớt[/caption]

Chuẩn bị:

1 con cá lóc loại hơn 1kg: làm sạch cá, rửa cá với nước chanh và rửa lại với nước sạch

1 cái bánh tráng mè đen: nướng thơm và giã nát

3 trái ớt hiểm băm nhỏ

1 muỗng cà phê bột ớt

1 muỗng cà phê muối và bột ngọt

1 muỗng canh sốt mayonnaise

Rau ăn kèm: cà chua, dưa leo và xà lách.

3 lá sen và 1 tờ giấy bạc để nướng cá

Cách làm:

Bước 1: Khía vài đường lên thân cá và ướp với các gia vị muối, bột ngọt, ớt bột, ớt băm, sốt mayonnaise và bánh tráng giã nát. Phần bánh tráng trộn với gia vị ướp này sẽ giúp cá không bị ướt nước và giảm bớt vị tanh. Ướp cá trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho cá gói vào lá sen và gói lại bên ngoài bằng lớp giấy bạc.

Bước 3: Bật lò ở nhiệt độ 250 độ và nướng khoảng 20 phút lại trở cá, nướng thêm khoảng 5 phút. Nếu nướng bằng bếp than hoa, bạn lật mặt liên tục để cá được chín đều.

Sau khi cá chín, bạn dọn cá ra dĩa và dùng chung với rau xà lách, dưa leo, cà chua hoặc loại rau nào bạn thích.

3. Cá quả nướng giấy bạc

[caption id="attachment_15187" align="aligncenter" width="600"] Cá quả nướng giấy bạc[/caption]

Chuẩn bị:

Cho gia vị ướp cá:

1 con cá quả: rửa sạch và để ráo

3 cây sả: thái khoanh và băm nhuyễn

2 củ riềng, 1 củ nghệ tươi: cạo vỏ và băm nhuyễn

5g bột nghệ

5g tỏi và gừng băm

5ml mẻ

5ml giấm

5g mắm tôm

5g muối

5g bột ngọt

Cho phần ăn kèm:

300g bún tươi

1 xấp bánh đa

Rau các loại: rau thơm, thì là, khế chua, chuối chát, cà rốt, thơm: rửa sạch và để ráo.

Cho phần nước mắm chấm:

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh đường

1 bát nước lọc

1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

Ngoài ra, bạn cần thêm 1 tờ giấy bạc để nướng cá.

Cách làm:

Bước 1: Khía nhẹ ở mình cá và ướp với phần gia vị dành cho việc ướp cá đã chuẩn bị trước đó. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho cá vào giấy bạc và đem nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Nướng khoảng 20 phút lại trở cá và nướng thêm khoảng 5 phút.

Bước 3: Với các loại rau, bạn cắt khúc. Riêng dưa leo, thơm, chuối chát, khế chua, bạn thái miếng dài theo chiều dọc mỗi trái.

Dọn cá ra dĩa với rau phần rau và nước mắm. Dùng như món bánh tráng cuốn.

4. Cá hồi nướng nghệ

[caption id="attachment_15196" align="aligncenter" width="600"] Cá hồi nướng nghệ[/caption]

Chuẩn bị:

1 lát cá hồi phi lê

1/2 muỗng cà phê: muối, tiêu

1 muỗng cà phê dầu olive

1 muỗng cà phê bột nghệ

1/4 muỗng nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Ướp tất cả gia vị đã chuẩn bị lên miếng cá trừ chanh. Sau khoảng 30 phút, lấy cá ra, cho nước chanh lên thấm đều và nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 2: Nếu có sẵn giấy bạc, bạn có thể gói vào trong giấy này và đem nướng để cá được nguyên vẹn.

Lưu ý: vì cá hồi mau chín nên các bạn chú ý không nướng lâu cá sẽ bị khô mất ngon. Yêu cầu thành phẩm là cá vừa chín tới, có màu vàng đẹp mắt, gia vị thấm đều đậm đà vừa ăn, miếng cá ngọt béo, dùng với cơm nóng làm món ăn mặn.

5. Cá kèo nướng muối ớt

[caption id="attachment_15188" align="aligncenter" width="600"] Cá kèo nướng muối ớt[/caption]

Chuẩn bị:

Cho phần ướp cá:

500g cá kèo: rửa sạch và chà sơ qua muối hoặc tro cho bớt nhớt và rửa lại với nước

50g muối hột

1 trái ớt sừng

5g bột ngọt

5ml dầu

Cho phần nước mắm:

3 trái ớt hiểm, 4 tép tỏi: băm nhỏ

30g me

30ml nước mắm

15g đường

Rau ăn kèm: rau răm, rau đắng

Dụng cụ: xiên que

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Lấy ra ra và xiên từng con vào mỗi que.

Bước 3: Nướng cá trên than hoa và lật liên tục để cá chín đều.

Bước 4: Trong thời gian chờ đợi, bạn lấy me hoà với các gia vị đã chuẩn bị cho phần nước chấm.

Bước 5: Cá chín, bạn dọn ra dĩa cùng rau ăn kèm và chén nước mắm me vừa làm.

Cá kèo nướng muối ớt hài hoà giữa các vị mặn, cay, nhẫn đắng, ngọt dịu khi chấm cùng nước mắm me chua, ngọt sẽ làm nên mùi vị tuyệt vời của món ăn này.

6. Cá chìa vôi nướng sa tế

[caption id="attachment_15189" align="aligncenter" width="600"] Cá chìa vôi nướng sa tế[/caption]

Chuẩn bị:

1 con cá chìa vôi: chặt mỏ, bỏ mang, ruột và rửa sạch

1 củ nghệ tươi

1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

15g sa tế

5g muối và bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá nguyên con hoặc chặt khúc tuỳ ý thích. Sau đó ướp cá với các gia vị khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2: Cho cá lên vỉ và nướng lửa nhỏ. Trở liên tục để cá được chín đều. Sau khoảng 20 phút bạn sẽ có được món cá nướng thơm nức mũi.

Bạn có thể dọn món này với rau, bánh tráng và mắm nêm để dùng như món bánh tráng cuốn.

II. Các loại cá biển nướng ngon

1. Cá nục nướng lá chuối

[caption id="attachment_15190" align="aligncenter" width="600"] Cá nục nướng lá chuối[/caption]

Chuẩn bị:

Cho phần cá nướng:

5 con cá nục sồ

2 miếng lá chuối lớn

Cho gia vị ướp cá:

3 củ hành tím băm

1 muỗng cà phê bột nghệ

3 nhánh hành lá thái nhỏ

1 muỗng cà phê dầu mè

1/2 muỗng cà phê: muối, bột ngọt và tiêu

Cho phần mắm nêm:

1/4 trái thơm: bỏ cùi và băm nhỏ

1 chén con mắm nêm từ cá cơm

4 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê: tỏi và ớt băm

1 muỗng cà phê chanh

Cho phần mỡ hành:

1 vài nhánh hành xanh

1/2 bát đậu phộng rang

50g mỡ sa

Cho phần ăn kèm:

Rau ăn kèm: chuối chát, khế, dứa, rau thơm (rửa sạch và cắt dọc theo chiều dài mỗi trái)

200g bún

1 xấp bánh tráng cuốn

Cách làm:

Bước 1: Đánh sạch vảy cá và rửa sạch với nước. Sau đó, khứa nhẹ vài đường chéo lên thân cá.

Bước 2: Trộn đều gia vị ướp cá và phết lên từng con một. Ướp như vậy trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Cuốn cá vào lá chuối và đem nướng trên vỉ than hoa. Nếu nướng bằng lò, bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ C và thời gian khoảng từ 40 phút.

Bước 4: Cho mỡ vào chảo và để lửa liu riu đến khi mỡ thành tép vàng thì cho hành lá vào và đảo nhanh.

Bước 5: Gắp cá ra dĩa và phết mỡ hành, rắc thêm đậu phộng lên mình cá.

Dọn cá ra mâm cùng rau, bún, bánh tráng và nước mắm nêm.

2. Cá chim nướng riềng sả

[caption id="attachment_15191" align="aligncenter" width="600"] Cá chim nướng riềng sả[/caption]

Chuẩn bị:

1 con cá chim

1 cây sả: băm nhỏ

1 củ riềng: thái nhuyễn

1 thìa canh sả băm nhuyễn

1 muỗng cà phê: muối và bột ngọt

1 vài nhánh hành lá: thái nhỏ

1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá khứa chéo vài đường lên mình cá. Sau đó, ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho cá lên vỉ và nướng. Liên tục trở tay để cá chín đều. Nếu sử dụng lò nướng, bạn nướng cá ở nhiệt độ 150 độ C và nướng từ 40 - 45 phút. Trong quá trình nướng cá, cứ mỗi 10 phút, bạn dùng ít dầu phết lên mình cá để cá không bị khô.

Bước 3: Khi cá chín, bạn cho cá ra dĩa và dọn chung chén nước mắm nguyên chất có xắt vài lát ớt.

Có thể ăn kèm với cơm hoặc bún và rau để tăng thêm hương vị hấp dẫn vốn có của nó.

3. Cá chình nướng muối ớt

[caption id="attachment_15192" align="aligncenter" width="600"] 11 Món Cá Nướng Ngon - Cách Làm Cá Nướng Đơn Giản Tại Nhà[/caption]

Chuẩn bị:

1 kg cá chình

2 trái ớt

1 muỗng cà phê muối hột

1 vài nhánh hành lá thái nhỏ

1/2 mu��ng tiêu

1 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 muỗng cà phê rượu hoa tiêu

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá nhờn cho bớt nhớt và dùng dao mỏng róc thành hai miếng cá phi lê.

Bước 2: Thấm khô cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 20 phút.

Bước 3: Nướng cá trên vỉ than hoa khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng trở mặt liên tục để cá chín đều. Cứ cách khoảng 10 phút phết nước sốt ướp lên trên mình cá để cá không bị khô.

Khi cá chín, dọn ra dùng nóng. Có thể dùng ăn vã hoặc ăn với cơm nắm đều rất ngon.

4. Cá thu nướng lá chuối

[caption id="attachment_15193" align="aligncenter" width="600"] Cá thu nướng lá chuối[/caption]

Chuẩn bị:

5 con cá thu lem: rửa sạch, bỏ ruột và để nguyên con

5g ớt bột

15g riềng băm nhỏ

7 lá chanh thái nhuyễn

5g bột nghệ

15ml nước mắm

5g bột ngọt

30ml dầu ăn

Vài lá chuối dùng để nướng cá

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 15 phút để cá có đủ thời gian thấm.

Bước 2: Trải 2 lớp lá chuối ra mâm, phết ít dầu ăn vào lá chuối và cuộn cá lại thật chặt.

Bước 3: Sau đó cho cá lên vỉ than hoa và nướng khoảng 10 phút. + Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

Khi cá chín thơm, dọn ra dùng nóng với chén nước mắm nguyên chất có xắt vài lát ớt , ăn cùng cơm sẽ là một bữa tuyệt ngon cho cả nhà.

5. Cá da bò nướng muối ớt

[caption id="attachment_15194" align="aligncenter" width="600"] Cá da bò nướng muối ớt[/caption]

Nguyên liệu:

1 con cá da bò (chọn con hơn 1kg để cá được béo)

1 muỗng cà phê ớt bột

1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

3 trái ớt xanh

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê đường

1 ít dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Giã muối ớt cho thật đều và thêm vào ít hạt nêm. Dùng hỗn hợp gia vị này ướp cá khoảng 15 phút.

Bước 2: Sau thời gian cá thấm gia vị, cho cá lên vỉ nướng. Trong lúc nướng, lật cá trở mặt liên tục để cá được chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Đến khi cá vàng mặt hai bên, bạn có thể dọn dùng ngay khi cá còn nóng.

Trên đây là những món cá nướng vô cùng hấp dẫn và bắt cơm mà bạn có thể trổ tài để cả nhà cùng có những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Mâm Cơm Việt (Tổng hợp)

Đọc nguyên bài viết tại : 11 Món Cá Nướng Ngon – Cách Làm Cá Biển – Cá Nước Ngọt Nướng

[rongnhomocthuy]

Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức

Bài viết Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Ăn đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng RongNhoMocThuy.com tìm hiểu Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức trong bài viết hôm nay nha ! Các bạn đang xem nội dung về : “Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức”

Cá trê khả năng chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau nhưng thơm ngon nhất có lẽ là món trê đồng nướng riềng mẻ.

Cá trê là một loại thực phẩm bổ dưỡng và còn có công dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Thịt cá thanh mát, lành tính, có công dụng bổ huyết, giảm đau. Hôm nay RongNhoMocThuy sẽ mách các chị em cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm lừng khắp xóm nha.

Nguyên liệu:

– Cá trê đồng: 1kg (khoảng 3-4con)

– Mẻ: 3 thìa café

– Rượu trắng: 1 thìa café

– Riềng: 100gr

– Sả: 10 củ

– Bột nghệ: 30gr

– Tiêu xay: 5gr

– Hành, thì là, ớt

– Đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến trê đồng nướng riềng mẻ:

Bước 1:

– Cá trê rửa sạch, sát muối và chanh cho hết nhớt.

– Rửa sạch lại cá một lần nữa rồi đặt lên thớt, mổ bụng moi ruột cá. Chú ý bỏ phần mang cá và tuyến nhờn ngay cạnh vây trên.

– Rửa sạch lại cả bên trong và bên ngoài rồi dùng khăn sạch thấm khô hết nước.

– Dùng dao sắc khía đều 2 mặt để gia vị thấm sâu vào thịt cá

Bước 2:

– Riềng, sả, nghệ rửa sạch cạo vỏ rồi giã nát.

– Trong một tô lớn ướp cá với mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ, hạt tiêu xay, 1 thìa café dầu ăn, ½ thìa café đường, 1 thìa café mắm, ½ thìa café bột ngọt và 1 thìa café muối. Trộn đều các gia vị, chú ý cho cả các nguyên liệu vào trong phần bụng cá.

– Ướp cá khoảng 2 tiếng để cho gia vị ngấm vào bên trong.

Bước 3:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ cao nhất khoảng 10 phút.

– Xếp cá lên khay nướng và đặt ở rãnh giữa của lò, để chế độ 2 lửa. Ở dưới nên có khay hứng để khi nướng phần nước cá chảy xuống sẽ đảm bảo sạch sẽ. Phần nước này cũng sẽ dùng để pha nước chấm.

Chú ý: khi cho cá vào nướng, phần gia vị giềng sả ở trên thân cá cần được gạt sạch để không bị cháy đen trong lò, khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

– Công đoạn nướng cá khoảng 50-60 phút, tùy thuộc độ lớn của cá. Nướng đến khi cá chín vàng là được.

Bước 4:

Pha nước chấm:

– Phi thơm sả thái lát trên chảo dầu

– Cho phần gia vị ướp cá còn lại cùng phần nước chảy xuống khay trong quy trình nướng cá vào chảo, đảo đều, đun sôi.

– Nêm nếm gia vị vừa đủ. Phần nước chấm sẽ có màu vàng, vị chua dịu, ngọt và thơm.

– Cho nước chấm ra bát nhỏ, cho thêm ớt hoặc tiêu nếu thích vị cay

Bước 5:

– Bày cá lên đĩa, trang trí cùng hành, thì là và rắc sả phi thơm vàng lên trên.

– Cá trê nướng riềng mẻ khả năng ăn kèm cùng bún, bánh tráng và những loại rau như dưa chuột, xà lách…

Nếu khả năng dùng bếp nướng than hoa thì mùi thơm của cá trê nướng riềng mẻ sẽ quyến rũ hơn nhiều đó. Lưu ý là khi nướng than hoa cần gói kỹ cá trê bằng giấy bạc và lật đều để cá không bị cháy.

Món cá trê đồng nướng riềng mẻ là sự kết hợp hoàn hảo của cá trê và các gia vị đậm chất thuần Việt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. không những ngon mà cá trê còn có nhiều công dụng chữa trị một vài căn bệnh, giúp bổ máu, giảm đau, chữa chứng đau lưng mỏi gối và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của cánh đàn ông đấy nha.

Những món ăn dân gian truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc luôn là sự lựa chọn tối ưu nhất cho mọi gia đình. Và thật không đơn giản để tìm được một cửa hàng có đầy đủ những món ăn này lại ở trong một không gian thân thuộc và thoái mái như cửa hàng Quán Quê – 146 Hào Nam, Quận Đống Đa, Hà Nội.

Đừng quên đặt bàn qua RongNhoMocThuy để nhận những ưu đãi vô cùng hấp dẫn từ cửa hàng Quán Quê nha các bạn.

doannv

06/05/2017

Các câu hỏi về Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê Cách làm trê đồng nướng riềng mẻ thơm phức hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha Rong Nho Mộc Thủy? Hệ thống cung cấp và phân phối rong nho khắp cả nước. Cam kết trung thực với khách hàng 100% về nguồn gốc và chất lượng danh mục. Rong Nho Mộc Thủy đạt chứng nhận ISO 22000, VSATTP, HACCP, Kiểm Định Vi Sinh.

Tham Quan Cửa Hàng Rong Nho Mộc Thủy Nhé!

-21%

+

Rong Nho Tươi

60,000 ₫ – 250,000 ₫

Chọn một tùy chọn1 Kg200gram500gram

1 Kg

200gram

500gram

Xóa

-21%

+

Mù Tạt

20,000 ₫ – 27,000 ₫

Chọn một tùy chọn35gram50gram

35gram

50gram

Xóa

-8%

+

Nước Chấm Mè Rang

51,500 ₫ – 285,000 ₫

Chọn một tùy chọn1000ml180ml210ml500ml

1000ml

180ml

210ml

500ml

Xóa

-23%

+

Rong Nho Tách Nước

99,000 ₫ – 460,000 ₫

Chọn một tùy chọn100gram250gram500gram

100gram

250gram

500gram

Xóa

Tham Gia Cộng Đồng Tại

Nguồn Tin tại: https://rongnhomocthuy.com/

Xem Thêm Công Thức Nấu Ăn tại : https://rongnhomocthuy.com/vao-bep/

from Rong Nho Mộc Thuỷ https://ift.tt/3m47J1g via https://ift.tt/3ez52Rt

[vquocloaivat]

Cá Hanh biển là cá gì? Làm món gì ngon? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu

Cá hanh, một dòng cá nước ngọt, nước lợ và nước biển được rất nhiều người yêu thích. Dòng cá này có hình dáng gần giống với loài cá chép và cá gáy. Vì vậy, rất nhiều người không biết phân biệt cá hanh như thế nào? Bài viết hôm nay của chúng tôi, giải thích hết toàn bộ thông tin về cá hanh.

1. Cá hanh là cá gì?

Cá hanh là dòng cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt của chúng cũng vô cùng đậm đà. Cho nên, chúng được rất nhiều người yêu thích.

Dưới đây là một số thông tin nên tìm hiểu về dòng cá hanh.

Hình ảnh cá Hanh

2. Nguồn gốc của cá hanh

Cá hanh hay còn gọi là cá chép nhớt hoặc cá tráp, tên tiếng anh khoa học của chúng là cá tica. Cá hanh được tìm thấy và miêu tả vào năm 1758, dòng cá này thuộc họ cá chép.

Cá hanh là loài cá duy nhất của chi Tinca thuộc họ cá chép. Cá hanh có môi trường phân bổ khá rộng rãi.

Ngày nay chúng trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.

🔥🔥🔥 PHẢI XEM: Cách phân biệt cá Lăng và cá Trê

3. Đặc điểm của cá hanh

Cá hanh có thân hình thuôn dài và hơi tròn giống với loài cá chép. Cá hanh khi trưởng thành có chiều dài sao động trong khoảng 20 – 70cm.

Trọng lượng cơ thể của cá có thể lên đến 7.5kg.

Nhìn tổng thể, phần đầu của cá hanh có tỷ lệ nhỏ hơn so với thân hình của chúng.

Đầu cá hanh có hình tam giác khá nhỏ, mõm của cá khá dài.

Phần miệng của cá nhỏ và có râu mép khá nhỏ.

Đôi mắt của cá hanh cân đối so với tỷ lệ đầu và có màu vàng.

Phần thân của cá thuôn dài tròn, phần lưng hơi cong.

Trên lưng có 1 mảng vây dài và khá mềm (đối với con được vây lưng sẽ dài và đẹp hơn của con cá cái).

Phần vây mang và vây ngực của cá khá lớn và mềm. Vây bụng và vây hậu môn của cá gần nhau và được sắp xếp gần vây đuôi.

Vây đuổi của cá khá lớn, hơi chia thùy ở phần giữa.

Cá hanh có phần da khá dày và có nhiều lớp nhớt. Cá hanh có vảy khá nhỏ và dày. Lớp vảy của cá hanh có màu xanh ô liu, màu xanh sẫm hoặc màu đen xám.

Càng về phía bụng thì màu sắc của cá sẽ nhạt dần. Ngoài ra, trong dòng cá hanh còn có loài cá hanh vàng.

Toàn bộ cơ thể của chúng có màu vàng sáng, riêng các phần vây có màu xanh đen.

🌟🌟🌟 PHẢI ĐỌC: Môi trường sinh sống của cá Hải Tượng

4. Ca hanh ăn gì?

Cá hanh là dòng cá ăn tạp, chúng được tìm thấy ở khu vực bãi bùn và những nơi có thảm thực vật thủy sinh dày đặc.

Thức ăn của cá hanh khá đa dạng, chúng thường ăn các loài động vật sinh sống ở tầng đáy có kích thước nhỏ, mùn bã hữu cơ, động vật thân mềm, các loài ấu trùng....

🔔🔔🔔 KHÁM PHÁ: Cách phân biệt cá mè và cá mó xanh

5. Sinh sản ở cá hanh

Cá hanh là dòng sinh sản bằng hình thức đẻ trứng. Cá hanh bắt đầu chu kỳ sinh sản khá muộn, con đực phải 2 – 3 năm tuổi mới bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên.

Con cái muộn hơn, từ 3 – 7 năm mới lần đầu sinh sản. Cá hanh thường đẻ trứng tại các vùng nước tĩnh, nơi có thảm thực vật thủy sinh dày đặc.

Mùa cá hanh sinh sản bắt đầu từ khoảng giữa tháng 5 cho đến hết tháng 9 âm lịch hàng năm. Nhiệt độ phù hợp để cá hanh đẻ trứng vào khoảng 19 – 20oC.

Cá hanh là dòng đẻ nhiều và dính trứng lên các thực vật thân mềm thủy sinh. Trứng của dòng cá này có màu xanh và có chất dính.

Trứng cá hanh được đẻ ra và thụ tinh sau khoảng 3 ngày sẽ nở thành cá bột. Cá bột tiếp tục bám lên thân cây đến khi chúng đạt 1 – 2cm mới rời đi kiếm ăn.

🔥🔥🔥 Có thể bạn quan tâm: Cá bông lau ăn gì

6. Môi trường sống của cá hanh

Dựa theo môi trường sống của cá hanh, chúng ta chia thành 2 dạng:

Cá hanh sông:

Loài cá này khá phổ biển ở nước ta. Chúng phân bổ ở vùng nước tĩnh và dưới khu vực bùn đáy, thảm thực vật thủy sinh dày đặc.

Loài cá này thường không sinh sống tại khu vực nhiều đá sỏi và các con suối chảy xiết.

Cá hanh biển:

Dòng cá hanh biển có kích cỡ cơ thể nhỏ hơn cá hanh sông. Dòng cá này thường được tìm thấy ở khu vực biển duyên hải miền trung của nước ta.

Cá hanh có môi trường khá đa dạng, chúng được tìm thấy ở hầu hết các lục địa.

Trải dài khắp từ khu vực lục địa Á – Âu, Tây Âu qua quần đảo Anh và tới tận toàn bộ khu vực châu Á (Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan...).

Ở Việt Nam, cá hanh thường được tìm thấy nhiều nhất ở các tỉnh thuộc khu vực đồng bằng bắc bộ (Hòa Bình, Bắc Giang, Hải Dương, các vùng biển thuộc Quảng Ninh – Hải Phòng – Thanh Hóa và Nghệ An).

Cá hanh ngoài sử dụng làm thực phẩm, dòng cá hanh vàng còn được sử dụng nuôi làm cá cảnh phong thủy để thu hút tài lộc, hạnh phúc và may mắn.

♻️♻️♻️ KINH NGHIỆM: Ép cá 7 màu đẻ nhiều

7. Cá hanh làm món gì ngon?

Thịt cá hanh mềm, thơm, không bở, vị ngọt thanh thanh và ít tanh. Thịt cá hanh dày, ít xương nên rất dễ để chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Dưới đây là một số món ăn chế biến từ cá hanh mà các bạn nên biết.

Cá hanh kho hành ớt

Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc đối với những người dân Việt Nam. Hầu như mọi loại cá đều có thể sử dụng để chế biến thành món cá kho.

Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu món cá hanh kho hành ớt thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu của món cá hanh kho hành ớt bao gồm: cá hanh tươi sống, quả sấu, riềng, hành, tiêu, ớt, nước mắm, nước hàng và dầu ăn.

Cá hanh làm sạch và cắt khúc vừa ăn.

Sau đó, cho cá vào ướp cùng các loại gia vị khoảng 20 – 30 phút rồi thêm nước để kho.

Cá hanh kho khoảng 3 – 4 tiếng là có thể ăn được.

Khi kho, các bạn lưu ý không nên để lửa quá to (dễ cháy cá và thịt của cá sẽ ngấm gia vị không đều). Cá hanh kho có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hổi hoặc cháo trắng.

Ngoài cách kho cùng hành ớt, các bạn có thể tham khảo cách kho với hành tăm, kho riềng, kho nghệ, kho lạt....

🔥🔥🔥 Đọc thật chậm: Cá đuối kho sả ớt

Cá hanh hấp

Cá hanh hấp là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon mà lại dễ chế biến. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 2 cách hấp cá hanh ngon nhất, được nhiều người yêu thích nhất.

✅ Cá hanh hấp xì dầu:

Cá hanh hấp xì dầu món ăn hấp dẫn và rất dễ chế biến. Nguyên liệu để chế biến cá hanh hấp xì dầu: cá hanh tươi sống, sả, ớt và xì dầu.

Cá hanh làm sạch, sau đó ướp cùng với các loại nguyên liệu.

Cá hanh ướp cùng với gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

Cá hanh hấp xì dầu nên hấp cách thủy, hấp với lửa nhỏ (như vậy cá mới chín đều và ngấm gia vào từng thớ thịt).

Cá hanh hấp xì dầu ăn kèm cùng cơm trắng sẽ ngon hơn rất nhiều.

✅ Cá hanh hấp hành tây:

Cá hanh hấp hành tây, món ăn vừa ngon vừa độc đáo. Nguyên liệu để chế biến món ăn này: cá hanh tươi sống, hành tây, quả sấu, cà chua, thìa là, hành lá, nấm hương và bia.

Cá hanh ướp cùng với các loại gia vị.

Nên ướp cá trong khoảng 15 phút thì cho vào nồi đặt lên bếp điện để hấp.

Cá hanh nên hấp với nhiệt độ vừa phải, cá sẽ chín đều hơn.

Khi ăn vẫn nên bật bếp để cá luôn nóng, không bị tanh.

Cá hanh hấp hành tây sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi và chấm kèm cùng nước chấm chua ngọt.

💝💝💝 NÊN XEM: Cá ninja xào sả ớt

Lòng cá hanh xào hành

Đối với những chú cá hanh có cân nặng từ 4 – 5 cân, thưởng thức bộ lòng của chúng là tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này, chắc chắn không thể thiếu lòng cá hanh, hành tây, tỏi tươi, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Lòng cá hanh làm sạch (lòng, gan, dạ dày) thái miếng vừa ăn.

Sau đó đem xào cùng với dầu, khi lòng gần chín cho thêm hành tây vào xào.

Khi các nguyên liệu đã chín nêm nếm gia vị, cho thêm hạt tiêu, tỏi tươi vào rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức lòng cá hanh xào hành, các bạn có thể cảm nhận được độ giòn của lòng cá, ngậy của gan cá và chút hanh ngọt của hành tây vô cùng hấp dẫn.

Lòng cá hanh xào hành ăn kèm cùng phồng tôm chiên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Ngoài những món ăn hấp dẫn kể trên, các bạn nên tham khảo một vài món ăn hấp dẫn khác được chế biến từ cá hanh: cá hanh chiên giòn, nấu lẩu, nấu canh chua với thơm, hấp bia, nướng muối ớt....

⚠️⚠️⚠️ KINH NGHIỆM: Cá cơm hấp cuốn bánh tráng

Cá hanh nấu ngót

Cá hanh nấu ngót, cách thức nấu giống với món cá hanh nấu canh chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá hanh, mẻ, lá lốt và nước mắm.

Cá hanh làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Mẻ, nước mắm đun sôi cùng với nước (nêm nếm sao cho vừa ăn ).

Khi nước nấu cá sôi thì các bạn cho cá vào nấu.

Nên để lửa vừa phải để cho cá chín đều và không bị nát.

Khi cá chín cho thêm lá lốt thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cá hanh nấu ngót ngon nhất là khi còn nóng.

Cá hanh nấu ngót ăn kèm rau sống và chấm cùng với nước mắm tỏi ớt vô cùng tuyệt vời.

🔱🔱🔱 XEM THÊM: Cá Nóc Nướng

8. Mua, Bán cá hanh ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm

Cá hanh là loài cá sống chủ yếu ở vùng nước ngọt, nước lợ và nước mặn. cá hanh không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Trong thành phần của cá hanh chứa rất nhiều Omega – 3, DHA, vitamin A – E, canxi, sắt, kẽm và một số thành phần khác.

Những thành phần này giúp trẻ hóa làn da, sáng mắt, thanh nhiệt cơ thể, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Cá hanh phân bố ở hầu hết mọi nơi trên đất nước ta. Cho nên, để mua cá hanh các bạn chỉ cần đến các chợ cá, siêu thị hoặc các trang chuyên buôn bán hải sản uy tín.

🔥🔥🔥 XEM TIẾP: Đặc điểm nhận biết cá Anh Vũ

9. Cá hanh giá bao nhiêu tiền 1Kg?

Cá hanh được chia làm cá hanh biển và cá hanh sông. Mỗi loại sẽ có mức giá khác nhau.

Ngoài dựa theo phân loại, mức giá của cá hanh cũng phụ thuộc vào độ tươi, kích cỡ và dựa vào thời điểm ở trong năm.

Cá hanh biển tươi: 220 – 250 nghìn đồng/kg.

Cá hanh sông tươi: 150 – 170 nghìn đồng/kg.

Trên đây là toàn bộ thông tin về loài cá hanh – loài cá đặc sản của vùng biển phía bắc và vùng sông nước trải dài từ bắc vào trung.

Để biết thêm thông tin chi tiết về một số dòng cá khác, các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá trong các bài viết sau nhé.

Đọc ngay bài viết nguồn: Cá Hanh biển là cá gì? Làm món gì ngon? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu

[vquocloaivat]

Cá lăng là cá gì? Sống ở đâu? Có MẤY LOẠI? Làm món gì ngon?

Cá lăng một loài cá vô cùng phổ biến tại Việt Nam. Dòng cá này là một trong những nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn, được nhiều người yêu thích. Bài viết hôm nay của chúng tôi, giới thiệu cho các bạn toàn bộ thông tin về cá lăng và những món ăn ngon được chế biến từ cá lăng.

1. Những thông tin về dòng cá lăng

Cá lăng là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng hiểu biết rõ về loài cá này. Để hiểu rõ hơn về giống cá lăng, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Nguồn gốc của cá lăng

Cá lăng có tên khoa học bằng tiếng anh là Bagridae. Dòng cá lăng thuộc họ của dòng cá da trơn và có xuất xứ đến từ khu vực châu Phi và châu Á. Theo như thống kê, dòng cá da trơn có khoảng 245 loài với đầy đủ kích cỡ và hình dáng.

Dòng cá lăng với kích thước lớn, chúng được con người sử dụng làm thực phẩm để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Ở hầu hết các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng các món ăn được chế biến từ cá lăng.

Đặc điểm của cá lăng

Cá lăng là dòng cá có kích thước tương đối lớn, một con cá lăng khi trưởng thành có thể dài đến hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động trong khoảng 10 – 30kg, vẫn có những trường hợp cá lăng nặng gần trăm cân.

Cá lăng thuộc dòng cá da trơn nên toàn bộ thân hình của chúng không có vảy mà thay vào đó là một lớp nhớt. Cá lăng có vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ ở xung quanh người, phần vây ức có răng cưa. Đặc điểm của cá lăng là mình thuôn dài, đầu hơi bẹt và có 4 cặp râu khá dài.

Cá lăng có rất nhiều loại, một số dòng cá lăng phổ biến ở nước ta: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng...

Môi trường sống và sinh sản của cá lăng

Cá lăng thường sinh sống ở các vùng nước ngọt hoặc nước lợ nhạt như ao hồ, sông, suối. Cá lăng thường sống ở phía dưới tầng đáy, khu vực nhiều bùn nhiều phù sa, nước chảy chậm. Cá lăng là loài cá ăn tạo, thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước, tôm, cua và cá nhỏ.

Cá lăng là dòng đẻ trứng và thường đẻ vào khoảng tháng 7 hoặc tháng 8 âm lịch hàng năm. Cá lăng cái khi đến mùa sinh sản sẽ tìm đến các khu vực rừng ngập nước để đẻ trứng. Trứng sau khi đẻ chỉ khoảng 3 ngày sau sẽ nở thành cá con, chúng sẽ tiếp tục phát triển ở khu vực đầm lầy đến khoảng tháng 11 hoặc 12 âm lịch mới bơi trở về sông.

Cá lăng khác cá trê ở điểm nào?

Cá lăng và cá trê đều là các dòng cá da trơn có thân hình tròn, đầu bẹt, có 4 râu và cùng sống trong môi trường đầm lầy tại các khu vực ven sông và trong các ao đất bùn.

Điểm khác biệt giữa 2 loài cá này chính là ở phần đầu và màu sắc của chúng. Phần đầu của cá lăng không bẹt như cá trê và cũng không có phần miệng trề. Màu sắc trên da của cá lăng nhạt, cá trê có màu đen nhánh.

2. Cá lăng có mấy loại?

Cá lăng là giống cá vô cùng đa dạng về chủng loại. Trên thế giới hiện nay có trên 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Chính vì vậy, thị trường cá lăng của Việt Nam ta cũng khá đa dạng và phong phú. Nổi tiếng với các dòng cá: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng hồng....

Cá lăng chấm – Cá lăng hoa

Cá lăng chấm có tên khoa học bằng tiếng anh là  Hemibagrus guttatus, dòng cá này chuyên sống ở các khu vực ven sông ở các tỉnh thành, miền núi phía bắc như khu vực sông Đà, sông Lô và Phú Thọ.

Cá lăng chấm khi trưởng thành có thể nặng từ 40 – 50kg. Toàn bộ thân hình của dòng cá này được phủ lên một lớp da trơn bóng và có đốm đen. Dòng cá lăng chấm là dòng cá có giá trị dinh dưỡng và giá thành tương đối cao. Cá lăng chấm chỉ có xương sống, không có xương dăm và phần thịt ngọt đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích. Cá lăng chấm được bán rất nhiều tại các nhà hàng ở khu vực Việt Trì - Phú Thọ và Hà Nội.

Cá lăng đuôi đỏ

Cá lăng đuôi đỏ hay còn gọi là cá lăng nha đuôi đỏ hoặc là cá lăng chiên. Dòng cá này sinh sống ở rất nhiều khu vực trên thế giới nhất là khu vực sông serepok. Tại Việt Nam, dòng cá lăng đuôi đỏ chủ yếu sinh sống ở khu vực An Giang, đồng bằng sông Cửu Long, lưu vực sông Mê Kông và thành phố Hồ Chí Minh.

Cá lăng đuôi đỏ là dòng cá lăng có kích thước lớn nhất trong tất cả các loài thuộc họ cá lăng. Đặc điểm của dòng cá này là da trơn bóng, phần đuôi có màu đỏ trắng. Cá lăng đuôi đỏ có phần thân dài, đầu dẹp, vây lớn.

Cá lăng đuôi đỏ khi trưởng thành thường nặng trên 30kg và dài trên 1,5m. Thịt của cá lăng đuôi đỏ rất mềm, thơm và có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các dòng cá lăng – chính vì vậy dòng cá này có mức giá thành tương đối cao.

Cá lăng vàng

Cá lăng vàng, dòng cá lăng khá phổ biến ở nước ta. Những chú cá lăng vàng thường sinh sống ở các vùng nước hạ lưu như sống Hồng, Việt Trì – Phú Thọ hoặc các khu vực đầm lầy. Dòng cá lăng vàng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như DHA và vitamin A, giúp người ốm – người già và trẻ nhỏ nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Cá lăng vàng được bao phủ bằng một lớp da vàng tươi nhờn bóng, thịt cá lăng vàng có màu trắng – nhiều nạc – rất giòn và không có xương dăm. Thịt của cá lăng vàng có vị ngọt thanh chứ không đậm đà như dòng cá lăng chấm.

Ngoài những dòng cá lăng kể trên, trên thị trường mua bán cá lăng của nước ta còn có cá lăng hồng, cá lăng trắng, cá lăng đen, cá lăng hơ.... Những loài này cũng có giá trị dinh dưỡng cao và được rất nhiều người yêu thích và tìm mua.

3. Cá lăng có tác dụng gì? Mua ở đâu? Cá lăng bao nhiêu tiền một kg?

Cá lăng là dòng cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai khi ăn cá lăng cũng biết được hết công dụng tuyệt vời từ thịt của cá lăng. Dưới đây chúng tôi sẽ nêu ra một số tác dụng của thịt cá lăng đối với cơ thể con người.

Thịt cá lăng rất mềm có tính bình và vị ngọt cao, chính vì vậy thịt cá lăng rất có tác dụng trong việc lợi tiểu và thanh nhiệt cơ thể.

Trong thành phần thịt cá lăng chứa nhiều vitamin A, DHA, protein, omega 3 giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt và cải thiện các vấn đề về xương khớp. Sử dụng cá lăng vô cùng tốt cho những người vừa ốm dậy, người già và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Mua cá lăng ở đâu?

Cá lăng hiện nay được nuôi ở rất nhiều nơi trên nước ta. Chính vì vậy, các bạn có thể dễ dàng mua được cá lăng, từ các khu chợ nhỏ cho tới các chợ hải sản, siêu thị và các nhà hàng trên toàn quốc đều có. Tuy nhiên, muốn thưởng thức cá lăng sông không phải nuôi thì các bạn nên đến các vùng như Hòa Bình, Việt Trì và các tỉnh thành tại khu vực sông Mê Kông...

Cá lăng giá bao nhiêu?

Một vài năm trở lại đây, cá lăng được nhiều người biết đến và tìm mua. Chính vì vậy, mức giá thành của một cân cá lăng cũng tăng hơn trước kia rất nhiều. Giá thành của một cân cá lăng phụ thuộc vào mùa, kích thước của cá, chủng loại cá thì mới có thể định được giá. Trung bình, một cân cá lăng được bày bán trên thị trường có giá dao động từ 120.000 – 700.000 đồng. Cho nên khi đi mua cá, các bạn nên xem kỹ chủng loại của cá lăng để tránh bị nhầm lẫn.

Đối với cá lăng giống thì có mức giá khác rẻ chỉ khoảng 30.000 – 50.000 đồng 1 con.

Cách chọn cá lăng ngon

Khi đi mua cá lăng về để chế biến các món ăn trong gia đình, các bạn nên lưu ý một số điểm sau đây:

Nên chọn những con cá lăng có cân nặng trên 20kg (thịt cá sẽ chắc và đậm đà hơn).

Nên chọn những con cá lăng sẫm màu và những con có mình tròn đặc biệt phải còn sống (nếu như cá lăng yếu hoặc chết rồi thì thịt sẽ bị bở không còn giữ được độ ngọt và dai của cá).

Mua cá lăng phải thật để ý đặc điểm đầu của cá để tránh mua nhầm cá trê (giá thành của cá trê rẻ hơn rất nhiều so với thịt của cá lăng).  

5. Cá lăng nấu món gì ngon?

Thịt của cá lăng rất ít xương, mềm và thơm, chính vì vậy thịt cá lăng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một vài món ăn thơm ngon, hấp dẫn dễ chế biến từ cá lăng sông.

Cá lăng nướng

Cá lăng nướng, món ăn chế biến từ thịt cá lăng được nhiều người yêu thích nhất. Tùy từng khẩu vị của từng người, từng gia đình người nấu cá sẽ ướp với các gia vị khác nhau. Một vài món cá lăng nướng được mọi người yêu thích: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng muối ớt, cá lăng nướng sốt tiêu xanh... Mỗi món ăn sẽ có một hương vị riêng, tuy nhiên món cá lăng nướng riềng lại được yêu thích hơn cả.

Để chế biến món cá lăng nướng riềng mẻ thì điều đầu tiên là cần sơ chế sạch sẽ thịt cá lăng. Sau đó, ướp cá cùng với dầu ăn, nước mắm, chút mẻ chua, bột nghệ, riềng, chút đường trong khoảng 1 tiếng để cho ngấm gia vị vào trong thịt cá. Khi cá đã ngấm đầy đủ gia vị thì mới nên đem đi nướng (nên nướng bằng than hoa – thịt cá sẽ thơm hơn và ít độc hại hơn). Cá lăng nướng riềng mẻ ngon và đạt yêu cầu là phần thịt bên trong mềm, bên ngoài vàng đều thơm cháy cạnh. Khi ăn thịt cá lăng nướng riềng, các bạn có thể ăn kèm cùng với rau sống, chuối xanh, khế chua, bún và không thể thiếu nước mắm chua ngọt đậm đà.

Cá lăng kho

Cá kho, món ăn bình dị và rất đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Cá lăng kho cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tùy từng khẩu vị của từng người, tùy từng vùng miền sẽ có cách kho tộ khác nhau. Mọi người thường kho cá lăng cùng các gia vị dưới đây: cá lăng kho nghệ, cá lăng kho tiêu, cá lăng kho riềng, cá lăng kho tương.... Mỗi một phương thức kho sẽ có những hương vị đặc trưng, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá lăng với riềng.

Cá lăng kho riềng muốn ngon thì các bạn nên mua những khúc cá lăng dày thịt và có lớp mỡ dày ở da (nên chọn cá có cân nặng khoảng 30 – 40 cân, thịt chắc và thơm). Sau đó làm sạch cá để ráo nước và ướp cùng với dầu ăn, nước mắm, nước hàng, riềng, ớt trong khoảng 20 – 30 phút rồi mới đem đi kho. Nên kho cá trong khoảng từ 4 – 5 tiếng đồng hồ thì thịt cá mới mềm, thơm và đậm đà gia vị. Cá lăng kho riềng ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời.

Cá lăng om chuối đậu

Cá lăng om chuối đậu, món ăn vô cùng thích hợp trong những ngày trời se lạnh. Chỉ cần nhìn thấy màu vàng ươm, sóng sánh cùng mùi vị thơm ngon đã khiến say đắm lòng người.

Để chế biến được món cá lăng om chuối đậu ngon thì bạn cần chuẩn bị 1 con cá lăng ngon, chuối xanh lột vỏ, đậu phụ, nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím, rau thìa là, tía tô và các loại gia vị như dầu ăn, mắm và bột ngọt.

Cá lăng rửa sạch sau đó ướp cùng với nước cốt riềng, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, mắm tôm, gia vị và mẻ chua. Trong khi đợi cá ngấm gia vị thì các bạn nên rán đậu vàng giòn, cắt khúc và luộc sơ qua chuối để giảm đi vị chát. Sau khi cá đã ngấm gia vị thì phi hành tỏi thơm và cho thịt cá vào xào qua.

Tiếp theo cho thêm nước và các nguyên liệu khác vào om đến khi ngấm đều gia vị thì mới cho thêm thìa là và tía tô vào trong nồi. Khi thưởng thức món cá lăng om chuối đậu nóng hổi các bạn nên ăn kèm cùng một chút bún để tránh bị ngấy.

Ngoài 3 món ăn kể trên, còn rất nhiều các món ăn đặc sắc khác được chế biến từ thịt cá lăng như: cá lăng chiên, khô cá lăng chiên phồng, chả cá lăng vô cùng nổi tiếng tại Hà Nội, cá lăng trộn hành tím, cá lăng rán, cá lăng nấu ngót, cá lăng om dưa, cá lăng om măng, cá lăng xào, cá lăng sốt cà chua, cá lăng trộn chua ngọt...

Trên đây là toàn bộ những thông tin về dòng cá lăng thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mong rằng, bài viết này của chúng tôi sẽ giúp các bà nội trợ có thêm kiến thức và những gợi ý về các món ăn được chế biến từ cá lăng, giúp cho thực đơn trong gia đình được phong phú và hấp dẫn hơn.

Nguồn: https://vuongquocloaivat.com

Đọc thật chậm bài viết nguồn: Cá lăng là cá gì? Sống ở đâu? Có MẤY LOẠI? Làm món gì ngon?

[ceteduvn]

Bỏ túi cách làm món cá nướng giấy bạc và cách ướp cá hay ngon tuyệt

Cá không chỉ là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ngoài các món kho, chiên, nấu canh thì cách làm cá nướng giấy bạc được nhiều người yêu thích hơn cả. Hãy cùng CET tìm hiểu về cách ướp cá hay ngon và cách nướng cá nhé! Các món cá nướng giấy bạc có vị ngọt tự nhiên của cá, được cuộn trong từng lớp rau xanh thanh mát và thấm đẫm trong vị đậm đà của nước mắm, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Cách làm cá nướng giấy bạc khá đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian cho khâu ướp cá, nướng cá. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Cá diêu hồng nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

– Cá diêu hồng

– Gừng, hành, tỏi, ớt, sả

– Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối

Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho lên lửa than hoặc nướng trong lò vi sóng. Khi cá chín bạn cho ra đĩa là thưởng thức được rồi đấy.

Cá diêu hồng nướng tỏa hương thơm lừng hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cá basa nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá basa nướng giấy bạc

– 3 muỗng cà phê đường

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê bột ngọt

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 1 muỗng canh ớt sa tế

Cách thực hiện cá basa nướng giấy bạc

Khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo, khứa những đường chéo lên lưng cá rồi ướp cá với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong 30 phút. Sau đó, bạn trải giấy bạc cho bằng phẳng, rồi để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào lò vi sóng rồi nướng với nhiệt độ 200 độ, đến khi cá chín thì cho ra đĩa.

Cá lóc nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá lóc nướng giấy bạc

– Cá lóc

– Riềng, sả, bột nghệ, mẻ

Cách thực hiện cá lóc nướng giấy bạc

Bạn đem riềng, sả rửa sạch, thái lát rồi trộn với 1 thìa mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nghệ rồi cho vào cối xay mịn hỗn hợp. Sau khi làm sạch cá, bạn dùng dao khứa thành từng đường trên thân cá, dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp đến, thoa hỗn hợp quanh thân cá rồi quấn cá trong giấy bạc, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Cuối cùng, cho vào lò nướng là được.

Cá bò da nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá bò da nướng giấy bạc

– Cá bò da

– Tương ớt

– Nước mắm

– Ớt

– Tỏi

– Màu điều

– Sả

Các bước thực hiện cá bò da nướng giấy bạc

Cá bò da khi mua về, rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt. Tiếp đến, khứa ngang thân cá những đường chéo để cá dễ thấm gia vị. Ướp cá bò da với nước mắm, tương ớt, tỏi sả băm, ớt bột, màu điều trong 10 phút cho thấm. Sau cùng, gói cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào lò nướng.

Cá chép nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá chép nướng giấy bạc

– 1 con cá chép

– 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi

– Bột nghệ, mẻ, mắm tôm

– Muối, bột ngọt

– Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm

Các bước thực hiện cá chép nướng giấy bạc

Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp và ướp với cá chép đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào lò nướng nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành.

Cá hồi nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá hồi nướng giấy bạc

– 300g cá hồi phi lê

– Hành tây

– 100g cà chua bi

– 2 thìa dầu oliu

– Húng tây, hành lá, lá Organo

– Hạt tiêu, muối, đường kính

Cách làm cá hồi nướng giấy bạc

Bạn ướp phi lê cá hồi với dầu oliu và gia vị trong 10 phút để cá ngấm đều gia vị. Sau đó, lấy giấy bạc trải đều ra mặt phẳng rồi cho rau củ lên trên, rồi cho cá hồi lên, rồi lại cho rau củ lên trên. Tiếp theo, dùng tay xoăn nhẹ đầu của giấy bạc, rồi cho vào lò nướng khoảng 30 phút là được.

Cá hồi nướng giấy bạc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Cá ngừ nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá ngừ nướng giấy bạc

– Cá ngừ

– Tỏi, hành

– Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm

Các bước thực hiện cá ngừ nướng giấy bạc

Khi mua cá về, bạn sơ chế rồi ướp cá với hành, tỏi băm, muối, đường, mắm, hạt tiêu xay trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho các vào giấy bạc gói cẩn thận 2 đầu rồi cho vào nướng trong lò vi sóng đến khi cá chín. Nếu có thời gian, bạn có thể nướng trên than hoa để cá thơm và ngon hơn.

Cá thu nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá thu nướng giấy bạc

– Cá thu

– Hành tím

– Ớt hiểm xanh

– Tiêu xanh

– Lá chanh

– Tỏi

– Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện cá thu nướng giấy bạc

Đầu tiên, bạn làm sạch có thu, rồi dùng dao khứa nhỏ hai bên mặt cá. Sau đó, dùng cày giã nhỏ ớt, rồi thêm hạt tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn. Tiếp tục, cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, rồi trộn đều lên và ướp vào cá. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, nướng đến khi cá dậy mùi.

Cá sòng nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá sòng nướng giấy bạc

– Cá sòng

– Gừng, rượu, giấm

– Tương đậu nành

– Dầu hào

– Hành, rau răm

– 10 cái nấm hương

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành tây

Các bước thực hiện cá sòng nướng giấy bạc

Cá sòng bạn đem làm sạch vảy, bỏ mang, rửa sạch cá với giấm, muối, rượu và gừng. Sau đó, ướp cá sòng với tương đậu nành, dầu hào trong 30 phút. Rồi bạn cho cá vào giấy bạc nướng cùng với cà rốt thái lát, rau thơm cắt nhỏ, nấm, hành tây thái miếng. Khi cá chín, bạn ăn kèm cá với bánh tráng và nước mắm chanh tỏi ớt.

Cá sòng nướng giấy bạc thơm ngon nức mũi (Ảnh: Internet)

Cá nục nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá nục nướng giấy bạc

– 1kg cá nục tươi

– Tỏi, ớt, chanh, sả, ớt sừng

– Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt, sa tế

Các bước thực hiện cá nục nướng giấy bạc

Cá nục khi mua về, bạn cắt bỏ hai mang cá, bỏ ruột, rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Bạn cho hỗn hợp sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ cùng 1 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng muối ăn vào thịt cá. Ướp cá trong khoảng 10 phút rồi cho cá vào giấy bạc nướng đến khi chín.

Cá trê nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá trê nướng giấy bạc

– Cá trê

– Riềng, sả, bột nghệ

– Sa tế, ớt hiểm

– Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Các bước thực hiện cá trê nướng giấy bạc

Cá trê khi mua về, bạn rửa sạch rồi ướp cá với muối, rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó, bạn cho riềng, sả, ớt vào máy xay xay thật nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vào ướp cá. Tiếp theo, nêm nếm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, ướp cá trong 30 phút. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, gói kín 2 đầu vào nướng trong lò vi sóng hoặc bếp than hoa.

Với những cách ướp cá nướng hay ngon cùng cách làm các món cá nướng giấy bạc như trên, hy vọng các bạn sẽ mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!

Thịt hàu có vị ngọt ngọt, dai dai hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai hay vị thơm của mỡ hành khiến cho bất kỳ ai cũng xao xuyến. Hãy cùng tìm hiểu thêm cách làm món hàu nướng ngon tuyệt này nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/nuong/ca-nuong-giay-bac