#Brathuhn

[krautjunker]

Wiener Backhendl mit Rahm-Gurken-Salat

Rezeptvorstellung von Reiner Grundmann Der KRAUTJUNKER hatte wieder mal ein wirklich schönes und appetitanregendes kulinarisches Schrift- und Bildwerk für mich – mit wenig überkandidelten aber feinen Bauanleitungen für exquisite Gaumenkitzler zum Wein. …womit sich bei mir auch wieder eine Wissenslücke schloss, nämlich mit vielen Antworten auf die Frage: „Was degustiert der Winzer zu seinem Wein…

[der-saisonkoch]

Brathuhn, Saucenkartoffel, Zwetschgenrotkohl

Wir würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker (beim Anbraten), etwas Rosmarinpulver. Das Brathuhn wird recht streng angebraten, bis der Zucker – Colore zeigt. Mit wenig Wasser ablöschen. Geschälte, neue, in Stücke geschnittene Kartoffeln dazu geben, abdecken und 15 Minuten, nach dem Aufkochen, auf Stufe 2 – Induktion einstellen. Backpflaumen in Nelken, Zimt, Zuckerwasser und etws Kartoffelstärke…

[attilalfredo]

Sonntag Mittagessen Zwiebelsuppe mit Toast und Käse. Brathuhn mir Fülle und Gemüse Sauce, China Kohl Salat dazu eine Apfelschorle (hier: Gramatneusiedl, Niederösterreich, Austria) https://www.instagram.com/p/CpcGdV6tQ0L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mrmrsspiceee]

Hühnerfarm Gewürzsalz

Unsere Hühnerfarm-Gewürzmischung ist eine perfekte Ergänzung für alle Hühnergerichte. Ob Brathuhn, Paprika-Huhn oder Grillhuhn – diese Mischung mit Salz ist eine Allround-Lösung. Hergestellt ohne Zusatzstoffe und angereichert mit Wüstensalz, bietet sie eine basische, salzige Note mit einem Hauch von Lichtspeicher. Geprüfte Salz Qualität und sorgfältige Auswahl der Zutaten machen diese…

[schorschidk]

Herbstküche aus dem DAS! Kochstudio

Zora Klipp und Bettina Tietjen servieren beliebte Herbst- und Wiesn-Gerichte: Obazda, Brathuhn und Kaiserschmarrn.

[gasthausnostalgie]

Old Vienna

Die Wienerwald Ära

Brathuhn Epoche

[ddr-reklame]

Das Kombinat Industrielle Mast (KIM) war ab Ende der 1960er Jahre eine staatliche Betriebsform in der Landwirtschaft (speziell der Tierproduktion) der DDR. In diesem Kombinat wurden in Großbetrieben vor allem Masthähnchen (Broiler), Gänse, Eier, Mastschweine und Mastrinder produziert. Derartige Betriebe waren in der gesamten DDR verteilt. Für die Werbung wurde das Kürzel KIM zu „Köstlich! Immer marktfrisch!“ umfunktioniert. . Geschichte des #Broiler Broiler wurde in der DDR 1961 zum Gattungsnamen für Brathähnchen, als dort Broiler aus einer bulgarischen Geflügelzüchterei verkauft wurden. . Nach neuen Sprachforschungen kam der Name Broiler vermutlich folgendermaßen in die DDR: Züchter aus den Ostblockstaaten, allen voran der Sowjetunion, wollten ein besonders fleischreiches Brathuhn züchten, was allerdings nur in bescheidenem Umfang gelang. Gesichert ist, dass über eine US-amerikanische Firma der Ausdruck "broiler" in die DDR kam. Der Grund war der angeführte gescheiterte Versuch, das fleischreiche Brathuhn zu züchten. Der Rat für gegenseitige Wirtschaftshilfe beschloss deshalb Ende der 1950er Jahre, die Hühnerrasse von der US-amerikanischen Firma zu importieren. Dies sollte allerdings aus politischen Gründen über Bulgarien geschehen. Auf diese Weise verbreitete sich der Broiler dann im Ostblock. . Andere Quellen gehen davon aus, dass die Broilerzucht in den 1960er Jahren in der bulgarischen Stadt Dobritsch entwickelt wurde. Dort gelang erstmals die industrielle Massenzucht von Masthähnchen in zehn Wochen zu einem Gewicht von etwa 1,5 kg. Zur besseren Vermarktung im Ausland benutzte man für die Neuzüchtung den vom amerikanischen Englisch abgeleiteten Namen „brojleri“. . In der DDR ist der Begriff im Lexikon für das Gaststätten- und Hotelwesen von 1972 verzeichnet. Zu Werbezwecken wurde auch die Bezeichnung Goldbroiler verwandt. . Laut DDR-Duden wiegen Broiler nach acht bis zehn Wochen 1,2 bis 1,4 kg, die bulgarischen Masthähnchen in den 1960er Jahren wogen nach zehn Wochen Aufzucht rund 1,5 Kilogramm. (via #Wikipedia) . #KIM #Goldbroiler #Brathähnchen #Brathuhn #Huhn #Kombinat #Mast #Masthähnchen #Verpackung #KönigsWusterhausen #DDR #GDR #Ostalgie #EastGermany (hier: Königs Wusterhausen) https://www.instagram.com/p/Bz5LahDiHdG/?igshid=dbyufxfr3i98

[privatetastebyanita]

Zur richtigen Zeit vorgesorgt …. Praktisch ist es schon, im TK Schrank immer griffbereit ein gutes 🇦🇹BIO-Hendl zu haben 😉 Damit kann ich meine Männer kulinarisch immer beglücken 😇 Gestern Abend mit braunen Champignons, Zucchini, Zwiebel und Wedges ❤️ und alle hatte Freude damit 😇 Rezept ist hier im Blog: https://www.private-taste.at/post/hendl #brathuhn #biobrathendl #biohuhn @bio_austria @bio_austria_oberoesterreich #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CR0R2_oDR-K/?utm_medium=tumblr

[muehlenerhof-blog]

#tagesgerichte #brathuhn #lecker #enjoyathome #genuss #genussmomente https://www.instagram.com/p/B_aTkSsoxy0/?igshid=9s68kfldv2w1

[prrrsuit]

New #sketchbook #ink #watercolor #art #zeichnung #zeichnen #brathuhn #aufgespießt #artistsoninstagram

[undsowiesogenau]

Jahresbeginn ohne Kater

Normalerweise überkommt mich zu Jahresanfang so eine Art Katerstimmung. Das beklemmende Gefühl, etwas sei zu Ende und etwas anderes noch nicht da. Vielleicht auch die Frage, ob es nochmal so schön wird, wie es war.

Dieses Jahr aber nicht. Den ersten Januar tatsächlich fröhlich verkatert zu Hause herumgelungert, den zweiten Hanna zu Gast gehabt, Joachim machte ein Brathuhn, und wir sahen zu, wie der Tag in den Abend floss, und tranken Wein und Likör. Likör: für mich so etwas wie Kaminfeuer, Kaschmirpullover, Regen auf Dachfenstern.

Jetzt wieder Arbeit, viel, aber auch lustig, erstmals Kontakte zu Geheimdienstlern. Wird nicht langweilig. Kater bleibt aus.

[cfiedler]

Salzzitronen-Hühnchen

Heute habe ich ein neues Hühnchen-Rezept probiert.

Man braucht 1 Biohuhn

Einige Scheiben Salzzitronen

2 Handvoll Sauerteigbrotwürfel

Gehackte Petersilie und Rosmarin

Die Brotwürfel mit den kleingeschnittenen Salzzitronen und den Kräutern sowie 2 Eiern zu einem homogenen Masse kneten.

Mit dieser Masse das gewaschene und abgetrocknete Huhn füllen. Verschließen.

Einen gusseisernen Bräter mit vielen Rosmarinzweige auslegen, dann dann das gefüllt Huhn drauflegen. So liegt das Huhn nicht mit der Haut im Fett und wird schön knusprig. Dann im Ofen bei ca. 200 Grad ca. 1,5 Stunden garen.

Zwischendurch habe ich das Huhn rausgenommen, leicht abkühlen lassen und die Füllung rausgelöffelt und daraus eine Art Bratlinge geformt, die dann in der Pfanne kurz aufgetragen wurden.

Huhn dann ohne Füllung wieder in den Ofen und fertig garen, geht am besten mit Dampf.

Dazu Gemüse nach Wahl und „ Zitronensosse, die zu allem passt“.

Absolut köstlich so ein Brathuhn mit Zitronenaroma ab und zu.

[bilsandbytes]

Brathuhn mit Fenchel und Pastis. Also im Essen. Und dazu auch. Viel. Das Ganze mit Frühkartoffeln und Kräutersalat vom Balkon. Außerdem ein Dinkelbrot. Und alles bio (bis auf den Schnaps). #brathähnchen #foodlover #roastedchicken #fenchel #poulet #pouletroti #sommeressen #pastis https://www.instagram.com/p/CQmCsuKnFxL/?utm_medium=tumblr

[mrmrsspiceee]

Hühnerfarm

Alles vom Huhn, Brathuhn, Paprikagemüse 1kg/69,00€

[rapumpfl-blog]

PmdD Part 1 - Picture my day Day

[herdsport]

Glückliches Brathuhn