#소울푸드

[cho-yongchul]

오늘은 이면수조림 ..

언뜻 보면 이게 이면순지 고딩인지 알수 없지만 먹어보면 안다 ..이면수 ㅎㅎㅎ

생선조림은 일단 아래에 무우를 깔고 졸여줘야 제맛이다

어떤분들은 무우조림을 드시기 위해 일부러 생선은 조금만 맛내기용으로 넣는 분들도 있다는데

난 둘다 .. ( 내게 맛없는게 어딧나..ㅋㅋㅋ )

어릴적엔 이 국물에 밥을 비벼도 다른반찬 필요없이 그 하나만으로 만족했었다

그러다 알게된것이 간장 비빔밥과 달걀 비빔밥

막 지은 밥에 달걀하나 까 넣고 간장 적당히 넣어 비비면 최고였는데

이것도 마가린 비빔밥에는 밀렸었다

그시절 귀했던 버터를 대신했던 마가린 지금 생각하면 그걸 어떻게 먹나 싶어도 그때는 그게 또 꿀맛 이었다

지금도 이따금 그 이야기를 아이들과 식사중 하면 우리집 아이들은 전설로만 내려오는 레시피 정도로 치부한다

지금 우리집 아이들에겐 파스타와 마라탕이 그런 기억으로 남겠지 싶다

나만의 소울푸드 ..

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[iamkenlee-blog]

"부대찌개와 소울푸드"

나는 꽤 오랫동안 '소울푸드 = 영혼의 음식'으로 해석해 '어린 시절 향수를 일깨우는 맛 또는 음식' 정도로 이해하고 있었으나, 몇 년 전 도서관에서 '차별받은 식탁'이란 책을 읽고 오류를 교정. 저자는 일본 사람이면서 자신을 '부락민 출신'이라고 했다. 한국 역사책에 나오는 '향, 소, 부곡'처럼 일본에는 도축업을 담당했던 천민촌이 20세기에도 있었던 것 같다. 보통 일본인은 모르는 '아부라카스'나 '사이보시'같은 부락 음식을 소울푸드로 소개했다.

본래 소울푸드(Soul Food)란 북아메리카 대륙 흑인들이 노예 시절 때 백인 주인이 먹지 않고 버린 식재료를 이용해 만든 음식을 가리키는 것으로 바베큐, 잠발라야, 버터빈스 등등 꽤 친숙한 것들이 여기에 속한다. 이를 한국에 적용하면 지배층이 안 먹고 내다 버린 재료들로 만든 곱창, 족발, 내장탕, 돼지껍데기 요리 같은 게 소울푸드에 해당하는 셈이나, 특히 소곱창은 비싸서 함부로 먹지 못하는 음식이 돼버렸단 점이 아이러니하다.

며칠 전 지인과 부대찌개를 먹다가 문득, 이거야말로 20세기 한국을 대표하는 소울푸드가 아닌가란 생각을 함. 미군 부대에서 흘러나온 식재료를 몽땅 집어넣고 끓인 잡탕찌개였단 건 다들 알지만 약간의 논란이 있다.  부대에 납품된 스팸, 소시지를 일부 불법 유출해 만든 거란 설과 미군들이 먹고 버린 '짬밥 = 음식물 쓰레기'를 가져다 끓여 먹은 꿀꿀이죽이란 설이 공존한다. 후자의 경우 끓이기 전에 먼저 담배꽁초 같은 걸 찾아 버려야 했다는 증언이 있고, 아마 여름엔 구더기도 들끓었겠다. 하지만 그거라도 있었기 때문에 굶주리지 않고 연명한 사람들이 상당히 많았을 테니 이면에 깊은 슬픔을 간직하고 있단 점에서 '영혼의 음식'이라 해도 말 되는 거 같고.

[slowlyenchantingturtle]

대만의 국민음식

[sportscom]

호주 삼계탕 맛집 탐험| 주차딱지의 불운에서 벗어나기 | 호주, 삼계탕, 주차, 맛집, 여행

호주에서 삼계탕 맛집을 찾아 떠나는 특별한 여정, 여러분도 함께 떠나보실래요? 한국인의 소울푸드, 삼계탕은 추운 날씨에 뜨끈하게 몸을 녹이며 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 최고의 선택이죠. 하지만 호주에서 삼계탕을 찾는 건 쉽지 않아요. 낯선 곳에서 맛집을 찾아 헤매는 것도 쉽지 않지만, 주차는 또 다른 난관이죠. 저는 호주에서 삼계탕 맛집을 찾아 떠나면서 주차딱지의 불운을 겪었어요. 맛있는 삼계탕을 먹을 생각에 들떴지만, 주차딱지는 제 기분을 뚝 떨어뜨렸죠. 하지만 포기할 수 없었어요. 맛있는 삼계탕을 먹기 위해 주차딱지의 아픔을 딛고 다시 일어섰답니다. 호주에서 삼계탕을 맛있게 먹는 방법과 주차딱지를 피하는 방법, 지금부터 공유할게요. 호주 삼계탕 맛집 탐험, 그리고 주차딱지와의 사투!…

[foodstylistkim]

김치찌개 맛있게 끓이는 법 #소울푸드 #김치 #김치요리 #kimchi #kimchistew #kfood #김치찌개 #맛집

[dailymaker]

‘서울브릿지 맛-켓’에서 K-소울푸드 먹어보자!

[foodmadonna]

비 오는 날에 제일 생각나는 음식ㅣ막걸리 안주 | 해물파전ㅣ해물파전레시피 | 한국인의 소울푸드 |  Korean seafood and green onion pancake

[pionia-milly]

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Galbi mukbang

[rice-coffee]

소울푸드 :: 떡볶이 만들기  How to make tteokbokki

[act2school]

#연희맛로 #마포04 #메뉴팩트커피 #금옥당 #폴앤폴리나 #쌍화탕 #카페라떼 #머슈룸치아바타 #연희동 #산책 #최성아의그림작업실 #tikva #전시 #소울푸드 . . 전시 준비 때 마다 소울푸드가 하나 씩 있는데 이번 전시는 겨울이니까 금옥당의 #쌍화탕 @manufactcoffee 의 디카페인 #카페라떼 연희동 산책나와서 느릿느릿 걸으며 서울 관광객들 구경하면서 @paul.and.paulina 버섯샌드위치 데워지길 기다리며 한 컷 .... (Manufact Coffee에서) https://www.instagram.com/p/CXDMTCWla9x/?utm_medium=tumblr

[cho-yongchul]

Soul food 라는게 있죠 ..

영혼의 음식이라.. 호오..

뭔가 거창할거 같고 먹으면 막 막 막 ..

엄청 거시기 해질거 같은 ..

우리말로 이 소울푸드는 사람마다 사실 그렇게 대단하지 않은것 일수도 있어요 ..

시장 어느집에 찐만두 일수도 있고 ..

임신해서 입덧이 심할때 먹었던 홍어 일수도 있고

전 사실 주일날 새벽에 먹는 라면 한그릇이 소울푸드라 할수 있겠죠 ..

한주간 라면은 구경도 못하고 토요일 점심 먹고 하루종일 굶어서 주일 새벅에 대하는 라면 한그릇은 그야말로 뭔가 체워지지 않던 그 무엇을 채워주는 소울푸드 라고 할수 있겠죠 .. ( 실은 그거 말고 먹고 싶은것도 많치만 .. )

암튼 이건 배부른 사람의 이야기고 ..

어려운 분들에게도 분명히 뭔가 채워졌으면 하는 부분이 있겠죠

그것이 반드시 족발 이라고 할수는 없겠지만 제가 가진게 족발 뿐이라

덜가진 분들의 그 부족한 부분을 조금이나마 우리 족발이 채워드렸으면 좋겠습니다

오늘은 월요일이라 동사무소의 특수요원에게 주님의 이름으로 그 특별한 임무를 부여했습니다

그 특수요원은 족발을 어려운 이웃들에게 성실하게 전할것 입니다..

그분들을 향한 주님의 사랑이 족발을 통해 전해져 그분들의 빈마음뿐 아니라 영혼까지 채워지면 얼마나 좋을까유..

광명할머니왕족발은 다시는 오지 않을 2023년 3월의 마지막 월요일 주님의.이름으로 지역의 어려운 이웃들과 함께 했습니다

광명할머니왕족발은 하나님이 운영하시는 하나님의 사업장 입니다

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[yaoong2]

결국 이불 킥 😱 커피 엎지르고 데이고 난리 😨 #난리났네난리났어🙈 #집에돌아와 #소울푸드 #부대찌개🍲 #소주한잔🍶 #이따위힐링🍀 (구봉산전망대카페거리에서) https://www.instagram.com/p/CKtjeMnpFlN/?igshid=19jgn8nkyqg3t

[wonhocho]

요양 1일차. 푹 자고 한의원 가서 치료받고 #망원동 #소울푸드 #육장 @yookjang_mangwon #육개장 #jonorecommends #mangwondong #seoul #korea #seoulite #koreanfood #yukgaejang (at 육장)

[foodstylistkim]

한국인 99%가 좋아하는 닭 요리ㅣ찜닭(Zzimdak, steamed chicken)ㅣ한��인의 소울푸드(Korean soul fo...

[jeongpilchoi]

#집밥 #주일 #예배후식사 #와이프의정성과사랑 #감사 #소울푸드 #집밥맛집 #koreanfood #homemade #homecook(Seoul, Korea에서) https://www.instagram.com/p/B-l1Am6lbhcdcOcB93PcXW4ma1D7qiuF1O8Es40/?igshid=b1sw6rf2h059

[foodmadonna]

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