#브라질세라도

[yangbarista]

입 안에 남는 달콤한 커피의 부드러운 산미와 바디감까지 좋은 브라질 세라도 NY2 FC 커피원두 핸드드립./Today's coffee : BRAZIL CERRADO NY2 FC

내가 하는 일(창업/자영업)의 선, 후배 종사자들 중...

본인 눈에는 '사장님'과 '종업원'의 모습에서 어떤 비중이 더 높아 보이나?! ㅋㅋ

음...

내 눈에는, '종업원'의 모습이 훨씬 더 높은데...

그에 비해, 손에 쥐어지는 '돈'에 대한 만족도는 그리 높은 편이 아닌 것 같다.

물론, 내 능력이 허접하고 불량한 이유로 그렇겠지만...

내 주변에 보이는 영세한 자영업체를 운영하시는 많은 사장님들을 곁눈질로

살펴보더라도, 나와 크게 다르지 않은 것 같은데...

세부적인 내용은 잘 모르겠지만... 하하하...

어쨋든, 지금까지 두서없이 써 내려온 이야기의 논점은... 이렇다.

지금까지 힘들게 벌어놓은 내 '돈'을 몰빵하는 것도 모자라서,

대출까지 최대한 땡겨... 쳐 박았는데도 불구하고, '종업원' 급여에 미치지도

못하는 '돈'을 벌 수도 있는 위험천만한 일에...

자신의 인생까지... 홀딱 쳐 박을 특별한 이유가 있나?!

그리고 왜?! 그게 아니면 안 되는데?!

이제는 날씨도 제법 풀려가니까... 점심먹고 가벼운 옷 차림으로 소화도 시킬 겸,

동네 한바퀴 돌면서... 차분히 되돌아보고, 검증 절차도 생각해 보고...

중요한 사항을 놓치고 있는 것은 없지도 체크해 보길 바란다.

이런 저런 데이타를 수집해 보면서... '종업원' 수준에서 벗어나지 못할 것 같다면,

굳이... '일'을 크게 벌리지 않는 것도 현명한 판단이 될 수 있으므로...

(--)(__);;

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20190322-브라질세라도-로스팅-핸드드립-리뷰 from barista on Vimeo.

[yangbarista]

갓 로스팅한 브라질 세라도(세하도) NY2 FC 커피를 바디감과 밸런스 넘치게 만들어주는 칼리타드리퍼../How to make coffee with Kalita.

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