#가스트로피직스

[shinseungkeon]

왜 맛있을까

최근에 중국집에 갔던 적이 있는가. 있다면 잠시 그때의 기억을 더듬어 보자. 사람들은 보통 식당에 들어서면 안쪽부터 순서대로 자리를 잡는다. 혹시 일행 중에 나이 지긋한 이가 있다면 가장 안쪽에 앉을 수 있도록 길을 비켜주기도 한다. 모두 자리에 앉으면, 자연스레 누군가가 컵을 한쪽으로 모아서 물을 따른 후 한 사람씩 나누어준다. 그동안 또 누군가는 젓가락과 숟가락을 모아서 각자 앞으로 보내준다.

잠시 후 직원이 주문을 받으러 온다. 식탁 위에 크고 무거운 메뉴판을 펼친 후, 각자의 취향에 따라 하나씩 짚어가며 자기가 먹고 싶은 걸 말한다. 그럼 직원은 가져온 종이 쪼가리에 민첩하게 적어 내려간다. 여기서 끝이 아니다. 같이 나눠 먹을 ‘요리’가 하나쯤은 있어야 외식하러 온 기분이 나는 법이다. 보통은…