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yahoo-travel-editor · 7 years ago

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【澳門】松山纜車.午餐:御蓮宮.夢工廠冰雕展.水舞間.晚餐:權昌新順發海鮮.巴黎人夜景，入住:巴黎人

【旅遊部落客專欄 / 小虎】

這次的澳門四天三夜行程可算是札札實實，每天早上七、八點就出門，一直跑晚上十二點才進得了房間...接下來繼【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】1day-午餐天巢法國餐廳(米其林三星).岡頂前地.紅窗門街.議事亭前地.關正前街.大三巴牌坊.晚餐永利扒房.入住:永利皇宮.祥記麵館.最香餅家.大堂炸雞，再來看看第二天的行程有多操..哦，是有多精彩..才對。

一早在永利皇宮吃完多彩多姿的早餐後，立��頂著大太陽來到「二龍喉公園」，這個公園算不上什麼觀光聖地，甚至有些澳門人也沒來過，但據說它是澳門的制高點，而且還有纜車可搭。

不說看倌可能不曉得，這個纜車可有一個世界第一的稱頭; 「世界最短的纜車」..怎樣怕了嗎!!是的，這個纜車不止世界第一短，而且是澳門的唯一一座纜車，建於1997年。連結東望洋山（松山）與二龍喉公園。松山纜車，全長只有186公尺，纜車程大約只需要1分鐘，屁股沒坐熱就能到達..是不是很酷呀XXD

纜車的終點兩旁有洗手間，建議先在這解決人生最重要的問題，因為再上去會不好找廁所。

纜車站旁有一個小公園，如果帶小孩來怕走不動，倒是可以在這溜一下小孩，反正這邊看下去的風景也相當不錯，即便還不是最高點。

二龍喉公園前身為龍田村外的荒丘，於1848年由亞美打(Padre Vitoriano de Almeida)神父命人修築為園林。19世紀末，由澳葡政府購入，作為早期澳門總督之官邸。後來在1931年，因附近的火藥庫發生爆炸，釀成21死84傷，建築物受損壞。富商何東購買了部分土地，闢為公園。在澳門總督遷出後，庭園開放供公眾遊賞，並於1959年改建成公園。二龍喉公園入口左邊的山地已屬何東的物業，但他在公園擴建時再將此地贈予政府。其後在1996年至1997年，擴建為現時模樣。

松山之上有一座葡萄牙當年留下來的燈塔和幾座炮台、還有一系列四通八達的地下通道，稱為松山防空洞。隧道可以通到上方的燈塔，當然你也可以走旁邊的小山坡，同樣可以到達燈塔。

東望洋炮台範圍內的防空洞最長為456公尺，最短則只有47公尺。防空洞內有發電機、休息室、貯油池和登上燈塔炮台的升降機等設備。澳門政府重新修葺改成旅遊展示廊，展示歷史圖片，介紹從前防空洞的真實境況。該展示廊於2003年10月初對外開放。

通往燈塔的石板坡上兩旁綠蔭林立，微風徐徐即便30度左右的高溫走來還算是涼爽，石道兩側有不少綠色的木椅可供休息，同時還能遠望整個澳門和珠江口的景色。，猜想夜晚應該會更美吧?

一邊走著微傾的石坡一邊欣賞澳門360度的高地風情，約莫十來分鐘便可到達制高點，也就是東望洋燈塔的所在位置。

東望洋炮台又稱松山炮台或東望洋山炮台，為澳門現存最古老的西式炮台建築群之一部分，是東望洋山上三大名勝古蹟之一，2005年作為澳門歷史城區的部分被列入世界文化遺產名錄內，建於約1637－1638年之間，面積約為8600平方尺。由於位處澳門最高點，炮台的主��用作防禦外敵和觀測站。在過去，東望洋炮台與大炮台和媽閣炮台��成一道堅固的外圍軍事防線。

山顛之上除了有東望洋燈塔外，還有一座教堂。聖母雪地殿島時也是東望洋山三大名勝古蹟之一，於1992年被澳門的社團評為澳門八景之一。2005被列入世界文化遺產名錄內。

聖母雪地殿教堂主色為白色，帶著黃色的線條點綴，具17世紀葡萄牙修院的建築風格。教堂主堂呈長方形，長為16米，寬4.7米。為承托筒拱結構的屋頂，兩側的牆身厚大且有扶壁。教堂屋頂鋪設紅瓦，屋脊高7米多，檐口高4.8米。在主祭壇右側，設有一間祭衣房；教堂外面的樓梯，可到達上層的唱詩台。

聖母雪地殿教堂的天花呈拱形，牆身繪有聖經故事和人物的彩色壁畫。祭衣房的壁畫線條秀麗活潑，揉合了中國的繪畫技法和西方色彩，中西方的文化與藝術和諧地融匯一起。壁畫繪有：聖母瑪利亞、帕多瓦或里斯本的聖安多尼、獅子、雙頭鷹與牡丹等圖案，極具藝術價值與觀賞性。

PS:教堂內禁止拍攝。

山頂上除了燈塔、教堂和宜人的風景外，有不少適合拍照的小地方，尤其適合文青路線。

松山纜車:二龍喉公園，服務電話:+853-28337676

開放時間是為上午8時至下午6時（逢星期一休息）。單程票2澳幣，來回票3澳幣。

官網：/macau.ggogo.com/tour/transport/cable.html

交通:

M61 二龍喉公園（JARDIM FLORA）　 2路線往媽閣（經司打口） 2A路線往亞馬喇前地（經八角亭） 6A路線往山頂醫院（經提督馬路） 12路線往外港碼頭（經城市日大馬路） 17路線往文化中心（經東望洋新街） 18路線往媽閣（經港務局大樓） 18A、19路線往新馬路（經白鴿巢公園） 22路線往氹仔（經水坑尾） 23路線往澳門旅遊塔（經皇朝） 25路線往路環市區（經氹仔茵景園） 25X路線往蓮花圓形地（經望德聖母灣） 32路線往筷子基（經筷子基社屋） 56路線往蝴蝶谷大馬路(經友誼大橋)

爬完山後，午餐安排在巴黎人個人最愛的中餐廳，來過兩次的御蓮宮。

喜歡御蓮宮除了料理美味有特色外，店裡中、洋混風的裝潢個人也挺愛，服務也相當到位，難怪是瞄準「米其林」的準餐廳，即便開幕不到兩年。

前涼菜是兩道一組，但我在菜單上好像對不到菜名...。

這是漬過的蕃茄，味道和大家吃過的差不多，認真講就是水份感覺多上一點，下面一開始我以為是碎冰，但它在澳門稱之為「啫zé 字(ㄓㄟ的音)哩」，像碎果凍一含即化，冰冰涼涼、酸酸甜甜，和上面的蕃茄雖然都是酸甜，但層次有一點不一樣。

另外這個有意思，底下是煎的焦香略帶辣味的蘿蔔糕，外酥內軟但不會過水糊，上面像是煎餃的麵皮一咬就嘩啦嘩啦掉個滿地，略油但很香。

魚仔醬��蠔凍豆腐香辣檸檬啫哩，我得老實說我不愛吃生蠔卻又不得不說這裡的生蠔非常好吃，一來它不腥二來極甜，但一半可能來自於上面的魚子醬。一般來說我們吃生蠔喜歡擠上檸檬汁，這道菜巧妙把檸檬汁的元素做成了果凍(啫哩)，將之弄碎在舖在底部，一口挖下入口滋味清爽鮮美超好吃!!

另外這道菜端上來時會有乾冰的視覺效果，也是一大賣點，然後口感感覺也比較冰涼一些。

蜜汁果木煙燻魚。不管賣相還是味道，個人都覺得有一點像蘇式炸魚，就是多了一點外層微鹹略甜的醬汁，再有就是多了一點入口前的煙燻風味，另外就是魚肉部份相點濕潤的多，咀嚼端也更為順口。

義大利松露黑醋小木瓜拌冰菜。這碗非常漂亮、非常豐盛，口感、味道都多變的生菜，興許是我吃過最豪華的沙拉了XD。上面透明的小泡泡是以義大利松露黑醋去做的，咬破甘甜的黑醋風味滿口，清爽又美味，不管搭著什麼菜吃都很好吃。當中的黑木耳很薄卻很脆口超愛，另外就是我一直很喜歡的冰菜，像是微冰口感的化在嘴裡...說它是我最愛的青菜也不為過，大愛!

南瓜濕奶油炒蝦球，這道幾乎是我在御蓮宮最愛的料理，據說也是此餐廳的招牌。蝦球在台灣、中國、港澳吃過不計其數，但我想也不用想就會說它是我吃過最好吃的蝦球，入口濕黏帶著油酥即化的口感讓人銷魂，一旁像是起司絲卻又帶點日式炸酥風味的屑屑入口拌演著乳化的效果，這道光是口感就讓我欣賞不已，當中的蝦球又脆又甜又多汁自是不用說，另外就是��了南瓜、起司的風味讓這蝦球更是好吃的亂八九糟，大推加必點。

台灣樹子魚湯水蛋蒸東星斑柳。這道的調味主要是台灣破布子的甘醇滋味，有一點像台式的破布子蒸魚，但破布子的風味相對弱一點，又或者應廳說沒那麼強烈直接，相對也較能嚐到東星斑的鮮美;東星斑除了鮮美外，微Q彈的口感也頗厲害，即便這魚柳切的比較小塊(但適合女生入口)。底下的蒸蛋因為吸收了所有食材的美味，自然是不過錯過的配角。

鐵板蜜汁燒腩叉燒，這叉燒油質極為豐富甜美，帶點微Q略化的口感，外層微酥略脆焦糖化的口感，當真是好吃的亂八九糟，如果不是同桌有太多人，我一個人絕對可以吃掉一整盤...太銷魂了XD

鮮蟲草花濃湯勝瓜浸魚豆腐。坦白說，這道菜的滋味我不太記得，但那像豆腐的魚丸我可是印象深刻，入口那是豆腐軟化的口感，泯下後卻是魚肉的鮮美，非常的特別。

柚子蜜脆皮手撕雞。這道菜在台灣某餐廳我也吃過類似的，印象是「頤宮」。雞皮、雞肉的口感都和大家吃到的脆皮雞相去不遠，不過「脆」度感覺不是那麼的強烈。

原本只能算是普通的脆皮雞但和底下像是用糖漬過的柚子一起入口，美味、口感都翻倍，尤其是柚子咬開後雞皮油質的錯味口感，非常精彩!

酥脆孜然牛肋骨，這道一上桌大伙立馬驚聲連連，像是避風塘的油酥口感，夾雜著牧然的混重香氣，再帶一點微微的辣度��開場的味覺就相當搶戲。多汁軟嫩卻不帶太多油質的牛肋，口感只得兩三口，就化為甜美牛肉油甜香，同樣是好吃的亂七八糟!!

脆野米濃蝦湯鮮蟹肉帶子泡飯，這道菜由主廚親子桌面服務，一邊講解一邊為大家做最後的盛碗動作。

湯是用龍蝦等海鮮熬出來的，加熱後倒入同樣用蝦湯煮好的米飯。

再倒入炒過的黑色野米和其他食材，就可以倒入預早舖於碗底另行煮熟的食材中。

這湯非常的濃鮮卻不帶鹹味，喝再多也不覺得膩口，飯粒在口中有兩種不同風味，黑米略硬Q有一點像不是那麼熟的糯米，泡飯因為吸飽湯汁略為澎鬆，算是我吃過最特別的泡飯，當然味道也是一點不含糊，好吃!

原粒椰盎燉桃膠。好吧，我得承認我向來對於中式的熱甜品沒什麼興趣.....。

不過，這一碗可能多了椰子肉讓我覺得蠻討喜的，即便吃完也談不上喜歡XXD，但最少不會甜到讓我討厭就是了XD。

御蓮宮:澳門巴黎人三樓，電話:+853 8111 9260

營業時間:(星期一到四)早上11:00至下午3:00 | 晚上6:00至晚上11:00，星期五到日:早上11:00至下午3:00 | 晚上6:00至凌晨00:00

官網：/hk.parisianmacao.com/macau-restaurants/lotus-palace.html

吃完飽到不行的午餐後，我們到巴黎人的泳池散散步，吹個水氣，涼��一點，順便跳去游個午泳，再滑個旋轉滑水道痛快一下。

巴黎人的泳池一大特色是不管那個角落都可以看到漂亮的1/2巴黎塔，晚上更是光彩奪目，漂亮的亂七八糟，上次入住時忙到沒空來玩水，這次說什麼也不能錯過。

澳門巴黎人水世界是全新的付費式巨大水上主題公園，戶外游泳池甲板上有三大水上娛樂區域，專為全年齡段設計，獨特的設施如兒童水滑梯，翻斗樂、刺激好玩的儒勒·凡爾納飛船，令人心跳的瑪麗·安托瓦內特塔12米高的滑水道等各類水設施；無論是嬉戲玩樂或是體驗心跳刺激，都能滿足大人和小朋友的不同需求。

位於巴黎人六樓的泳池和水世界一分為二，泳池入住的客人可以免費使用，但水世界得另行付費(每位160澳幣，入住客人享九折優惠)。

除了幾位大小不一、深淺不同，適合大人小孩的泳池外，也有戶外的路天按摩泳池。

還有像這樣半浮水上的躺椅，日光浴非常舒服，建議一定要來這泡上一泡!

水世界:夏季（每日上午10時至晚上6時）

酒店游泳池:每日上午7時至晚上8時

更多有關巴黎人水世界的介紹：/hk.parisianmacao.com/macau-hotel/attractions/aqua-world.html

吃飽飯、游了小泳、瞇了個午覺後，我們來到最適合溜小孩的「夢工廠冰雕展」，這裡有許多小朋友熟知的夢工廠動畫角色，包準小朋友會玩到、拍到不想回家XD。

澳門威尼斯人最近推出亞洲最大型的年度室內冰雕展──冰之歷奇，請來40位來自哈爾濱的冰雕藝術家設計，運用250萬磅色彩繽紛的冰，設計出不同的夢工場角色，包括《史力加》、《功夫熊貓》、《馴龍記》、《荒失失奇兵》、《古魯家族》及《魔髮精靈》等動畫角

好吧，有幾位仁兄、大姐我還真叫不出名字....即便一旁的小朋友早就尖叫到不行!

其中最吸引小孩注意的除了眾多的動畫角色，就屬這個會讓小朋友滑到失心瘋的冰城堡滑溜梯，連我這個童心未泯的老小孩都想上去滑它一滑呢!

特別提醒冰展裡面穿的防寒大衣可於展場入口憑門票租借，順便可以把包包寄放在櫃台。

拍了半天總算找到認識的朋友; 哈囉功夫熊貓，當我這樣叫它時，旁邊的小朋友立即糾正我，他叫:「阿波」....。

好吧，這叫「史端克」總沒錯吧???至於那隻驢子到底有沒有名字??

冰之歷奇:澳門威尼斯人®金光會展F館，電話:853 2882 8818

日期:2017年3月16日至7月9日

開館時間:早上11:00至晚上8:00（最後入場時間為晚上7時30分）

更多冰之歷奇介紹：/hk.venetianmacao.com/entertainment/ice-world.html

現今澳門的各大飯店幾乎都有屬於自己集團的表演，當中又以位於新濠天地的「水舞間」最廣為人知，更甚稱之到澳門沒看就算白來。好吧..個人也是第五次到澳門才看的....。

籌劃5年、耗資超過二十億港元的驚世鉅鑄「水舞間」，由世界享負盛名的靈感創作大師Franco Dragone特別為新濠天地度身製作，水舞間劇院由著名的貝氏建築事務所度身打造、與Dragone場景設計師Michel Crête先生合作並創作而成，可容納2,000名觀眾。

「水舞間」的表演場地，是一所具有頂尖科技器材的劇院，其舞台泳池容量破紀錄地高達370萬加侖，相等於5個奧林匹克標準泳池的容量，「水舞間」更糅合了前所未有的高難度特技表演，配上絢爛炫目的服裝及匠心獨運的空間設計，完美演繹出一個穿越時空的浪漫傳奇。

水舞間的故事發生於路環海岸，一個漁夫忽然被神秘的巨浪捲入了一個跨越時空的傳奇世界。在那裡他遇上了在暴風災難中的年青陌生人，這個勇敢的陌生人和漁夫同時被魔幻國度的士兵圍困，陌生人奮勇抗敵並在逃走的過程中遇上了美麗的公主，兩人一見鍾情，墮入愛河。

說真的，兩年多前曾有一次機會入住新濠天地時得到一張招待的水舞間，但因為我對這種表演向來沒什麼興趣，加上當時有點累於是把票給了朋友。這次因為算是被半勉迫安排進來看的，這一看，乖乖不得了，真是非常非常的精彩....不算大的舞台居然可以有這麼多的變化，水來水走完全在不經意間，全場燈光、音樂、場面氣勢磅薄，整劇演來不知看了多少人來人往，除了壯觀我也找不到其他的形容詞，必看兩字當之無愧!

有些場景、燈光、畫面簡真美到像一副畫，很難相信這些場景都是在幾秒間就切換完成，真是非常驚人。

當中的飛車秀更是讓觀眾看的驚呼連連，非常過癮，絕對值回票值。

VIP:港幣$1,480

A區:大人:港幣$980、小孩:港幣$686

B區:大人:港幣$780，小孩:港幣$546

C區:大人:港幣$580，小孩:港幣$406

電話:(853) 8868 6767

水舞間官網：/www.cityofdreamsmacau.com/tc/entertainment/detail/the-house-of-dancing-water/%E6%B0%B4%E8%88%9E%E9%96%93

晚餐我們來到澳門當地人極推的「權昌新順發火鍋」，來吃吃看澳門最地道的火鍋滋味。

權昌新順發火鍋:澳門美副將大馬路41A - 41C號，電話:+853 2855 1117，營業時間:10:00-04:00

這邊主要吃的是幾種道地的澳門火鍋，但其他澳門的各項料理也是有的，一些略像台式熱菜、中式料理也有不少的選擇。

說到澳門的火鍋，這一大鍋帶著胡椒味的「澳門豬骨煲」是一絕也是必點的火鍋。其實在台灣也能喝到這一味，比方說個人很愛的【台北捷運美食】【頭前庄站美食】花雕傳奇，不過味道還是有一點不一樣，尤其是胡椒的重味更勝一籌，當然也帶著比較多一點的辣味和更濃的骨髓甜味，超好喝!

特色冰鎮豬手，這道和台灣豬腳最大的差別，除了冰涼之外豬皮的口感相對Q上不少，但也不到咬不動，即便是我這種牙口不太行的人。味道端單吃不算美味，甚至有一點微微的豬腥(但不是臭)，但沾上那一碗酸辣的醬汁，一整個味道像是活過來似的，非常對味!

因為是朋友點的菜，所以菜名基本上我不太清楚...但這一鍋以十數種海鮮、十數重蔬菜耋熬、堆出來的海鮮鍋，光是上桌就夠嗆人...湯頭微辣鮮得不得了....

這道椒鹽玉米可厲害了...才一上桌不到三分鐘就被掃光，而且每個人都狂叫:「好好吃」，玉米炸的酥香有一點避風塘的效果，玉米又甜又多汁，好吃的亂七八糟!

鮮麻辣煮龍躉，龍躉是一種類似石斑的魚，在台灣可能比較少見，但在港澳一帶算是相當高檔的魚，其鮮味即便以重口味的麻和辣去烹調都不失滋味，並且帶上的膠質有一點像鱘龍魚，加上大量的蔥、蒜和香菜，是道台灣人應該都會很愛的料理。

鮮麻辣煮牛肉，這道吃起來有一點像水煮牛，但辣度少了一點，然後多了點蒜味，牛肉的甜味比較直接一點，湯汁淋飯十分對味。

海鮮菇大爆牛展絲，說是海鮮菇可能是菇類的名字，畢竟當中並沒有真正的海鮮。除了炒到略油香的菇甜外，牛肉絲炒到有一點乾帶著和菇絲差不多的咬勁和口感，青、紅椒除了上色外也多少添了一點微微的辣度和香氣，另外就是薑的元素略像宮保的氣息。

晚餐後的行程是參觀上次時間趕沒上去的巴黎塔，這座1/2的巴黎塔就在巴黎人酒店的正門，打從去年開始營幕後，已然成為到澳門氹仔最火紅、最熱門的打卡景點。

現今的澳門飯店是一家比一家華麗，一間比一間浮誇，於去年十月間開幕的巴黎人內部走的完全是法國凡爾賽宮風，超美的中庭和令人嘆為觀止的走道，讓人不住一邊走一邊抬頭欣賞這些藝術。

就連CHICK IN的大堂都金壁輝皇到很誇張...。

咱們這就一起上1/2巴黎塔去瞧瞧吧，入口的右邊算是巴黎塔的商品販賣部，可以選購一些紀念品帶回去送親朋好友。

澳門巴黎人把艾菲爾鐵塔依照原版等比縮小一半複製，以特別的鋼鐵建造澳門巴黎人鐵塔，附有逾6,000盞閃爍的燈泡，打造別具一格的光影藝術。尤其晚上鐵塔的五彩燈光秀特別美麗，每半小時更有配��音樂的燈光秀，點亮澳門金光大道。據說還可以將祝福心意和摯愛名字，透過鐵塔綻放超凡光芒，給心愛的人一個浪漫又特別的夜晚。

澳門巴黎塔的入口位於巴黎人的酒店的七樓，穿過連接的走道，可以走到鐵塔電梯的底部。

這兩張是巴黎人酒店7樓川堂，也是鐵塔電梯入口的景色，其實光在這就讓許多人拍得不亦樂乎了=)

這兩張則是在37樓往下拍攝的畫面，因為是360度，所以每一個角度都能欣賞到澳門夜晚的不同風景，是個非常值得上來一瞧的夜景聖地。

如果實在不想花錢上去，那在巴黎塔的四周，繞上一圈基本上也夠你拍到手軟，上看下看、左拍右拍都非常美，是個人覺得就算沒住巴黎人也一定要來的景點。

當然最美的拍攝角度絕對是正面這裡，就算不用角度都能簡單拍出絕美的巴黎夜景，對於像我們這種老覺得法國很遙園的人來說(笑)。

文章出處：【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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