#鮨千寿

[patpatrabbit]

最近很愛去這家😚 由生嘅到熟嘅都好好味😋 大家三年幾無見、食得開心就好😚 #鮨千寿 https://www.instagram.com/p/Cp5I4Qnv7e8iXJTjeT7tI4gREvJv0_zJv1r_js0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yamacyan]

今日のお昼ご飯は、オオゼキで寿司系弁当フェアが昼12時頃までやってたので買ってきました〜

新千歳空港名物の

「いくら石狩鮨」です。

美味しかった〜

ごちそうさまでしたー

[lady-0120]

Dog friendly sushi restaurant🍣 #犬と行けるお寿司屋さん #鮨和 #館山市犬石 #sushiwa #tateyama #たてやま温泉千里の風 #日帰り温泉 #lady #bordercollie #ボーダーコリー (at Tateyama, Chiba) https://www.instagram.com/p/Cn1TK4vvbkz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[koji-yoshioka]

••••• 栄寿司総本店 @ 千歳烏山 世田谷に越してきて２０年以上経ちますが、初訪問。 町寿司なんですが、大変な人気で、立地的にも車でないと厳しい場所。結構皆さんタクシーで来られるようで、交代時間には迎車が並びます。 食べ放題（平日のみ5,000円）で人気なのかと思いきや、一品料理や鍋も豊富で、皆さんファミリーでワイワイとやってます。 寿司屋の刺身は美味しいのですが、ここはネタのよさが際立ってますね。特にマグロは美味しい美味しい。 これは馬刺しもそうで、霜降の肉厚な馬刺しは食感もGoodでした。 野菜の天婦羅は熱々のうちに戴いて、焼き物のマグロのカマも野趣溢れてますね。 肝心の寿司もネタが肉厚で食べ応えがあります。最近のグルメ寿司は手が込んで、すべて仕込まれた味で紫を使わず戴くのですが、こちらは町寿司の王道。ファミリーで戴くのには丁度良いプチ贅沢感です。人気のほどが判りました。 #栄寿司総本店 #千歳烏山 #町寿司 #寿司 #ネタが良い #毎日築地で仕入れるんですと #すし #鮨 #SUSHI https://www.instagram.com/p/CnCBgruSsQY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[watashinooinarisannisawaranaide]

いやしかし、最近の高級寿司屋はおまかせオンリーで、自分が食べたいネタを注文するのが不可能な店が増えているんだが、SNSで流れてくる漫画のほとんどがそれを知らないっぽいのがまた切ない。格差社会だわ。お好みで食べられる老舗系の江戸前鮨、本当に少ない。

Xユーザーの樫原辰郎@700万年のLIKE A ROLLING STONEおじさんさん: 「いやしかし、最近の高級寿司屋はおまかせオンリーで、自分が食べたいネタを注文するのが不可能な店が増えているんだが、SNSで流れてくる漫画のほとんどがそれを知らないっぽいのがまた切ない。格差社会だわ。お好みで食べられる老舗系の江戸前鮨、本当に少ない。」 / X

接待向け、同伴向けの店は酒入れてトータルでいくらぐらいってわかりやすくしているから、そうなるってのもある。

そういうところは予約前提で、予約の時点で予算言っておく、またはメニュー自体が松竹梅のコースしかなくて、あとは酒代。

バブル期ぐらいの高級店で本当に値段がよくわからないところがあったね。

高級寿司だけじゃなくて、フレンチだイタリアンだ割烹だ天ぷらだってのも最近は食事1万なら酒とサービス料その他いれてトータル一人あたり1万6千から2万とか、そういう感じでやってるところ多いよな。

要はソープの入湯料+おいくらってのが暗黙のルールであるのと同じな。

[matorametoro]

買い出し

買い物に出かけると何だかんだ物品が見つからなくて駆けずり回ることになりがちかも。

ネットで事前に調べたものを実物が見たくて出掛けてるので、目当てが達成できるまでエリア一帯のお店を半分前後回ることになる。

たいてい置いていないので無駄足になったり、関係ないものを買ってしまう。

今回は白のAirmaxに合わせて時計を見繕うため物色していたのだけど、やっぱり値段相応のものは質感がチープだったりバッテリーに難があったりで難しかった。何より質感を見たくて気になっていた商品は置いてなくて、結果的にはしょっぱかったかも。

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Gshockの専門店をちろっと見たのだけど、あれだけちゃんとディスプレイしてると、ヨドバシで雑然と鮨詰めにされているものよりよっぽどキラキラして見える。店舗の高価みたいなものはバカにできない。いい接客を受けて買うのもまあ気分がいいだろう。ネットでポチっただけより、店員との少しの会話でもエピソードがあった方が物の価値は上がって感じる。

■

時計の電池は時計屋で交換することになるので千円前後かかるのが確定してしまう。

一個の時計の寿命はバンドの加水分解も考えるとせいぜい10年。

数千円の時計を買って半年後に電池を交換、大体そこから電池寿命が7年くらいで、その頃には本体もボロボロになってるだろう。

10年。樹脂バンド時計の寿命。

時計は電池交換の手間を考えると一個を長く使う方が良い。が、その寿命は大体10年。つまり10年間は同じ時計にお世話になるわけだ。

小中の間でお世話になったGshock。高校の間使い続けたSEIKO。彼らは5、6年くらいの命だった。が、確かにそいつらばかりつけていた記憶はある。

10年後、自分は30になっている。

いま似合うだけじゃない、もっと長続きするような買い物の時なのかもしれない。

もう少し考えてみようと思う

[usamierina]

Tachiguisushi Sushikawa: with Aged Sake Event

Invited by a friend, I visited "Aged Japanese Sake Party" at "Standing Sushi Sushikawa" at Sasazuka. 12,000 yen for all you can drink is a high-cost event.

友人に誘われて、「立食い鮨 鮨川」の「熟成日本酒の会」にお邪魔して来ました。12,000円で飲み放題のハイコスパなイベント。

🍣20貫＋🍶とにかく多種のスペシャルコース。 最初にとりあえずおビール（瓶の赤星！ナイスビール）をいただいて、おちょこを3つ選んでカウンターに設置。ここに順に入れていただけます。そして早速お寿司に入ります。

お鮨リストはこちら。右の【握り】のところに書いてあるのが今回の20貫で、たぶんお鮨の追加も可能なのですが、いかんせん飲み放題なので最後の方は酔っ払いで楽しくなっちゃって、追加鮨については思考停止してました笑

🍣お寿司1：白いか

すだちパウダーと塩でさっぱり。

🍣お寿司２：真鯵

生姜さっぱり。この時期の鯵は脂も乗ってて美味しい。

🍶日本酒１：生酛純米吟醸 大七 皆伝 / 福島 🍶日本酒２：生酛純米 睡龍一二三 熟成 / 奈良

（できる限り裏ラベルも撮って残しておこうと思いつつ、あまりの大量ご提供につき、途中で諦めたり...苦笑）

睡龍一二三（すいりゅううたたね）は2009BY（平成21年度醸造）ということで、すでに15年近く熟成されている...？熟成日本酒ってほんともうみりん的味になるよね。

🍣お寿司３：へだい

皮目をほんのすこし炙ってるのかな。美味しい白身。

🍣お寿司４：小肌

そこまでお酢はきつくない、優しい味わい。

🍶日本酒３：熟成三年 ダルマ正宗 / 岐阜 🍶日本酒４：夢山水十割 十年低温熟成 奥 / 愛知

「ダルマ正宗」は百貨店さんで各年代の熟成酒が並んでたりしてて熟成酒ブランドとしてちょっと馴染みがあるもの。岐阜なんだよね〜 奥は10度以下で10年間低温熟成させたものということで、これも濃厚な味わい。

🍣お寿司５：さごし

さごしって何だっけと思ったら、「サワラの未成魚」なんだって。サワラって「魚」に「春」って書くので、旬は春なんだけど、その未成魚ということでサゴシの旬は冬〜早春とのこと。勉強になった。

🍣お寿司６：ぼら

ボラってあんまりお寿司で食べたことないなあ。美味しい白身。

🍶日本酒５：生酛 奥鹿 2020年3月上槽 / 大阪 🍶日本酒６：大七 自然酒生酛 2010 / 福島

奥鹿は大阪のお酒なのね。大七の自然酒生酛、さっきのやつよりこっちの方が酸味があって好きかも！

🍣お寿司７：煮牡蠣

ああ〜！これ美味しかったなあ。煮てあるから味わいがぎゅっと詰まっていて、生牡蠣とは違うねっとりした旨味。やっぱ牡蠣はいい。

🍣お寿司８：鰤

脂が乗っていて美味しい鰤。秋は鰤だね！ウマイ。 /

🍶日本酒７：小笹屋竹鶴 生酛純米原酒 / 広島 🍶日本酒８：雄町精米55 三千櫻 / 岐阜

小笹屋竹鶴は2017年（平成29）酒造年度のもので、これも5年くらい経過してるな。結構好きなブランド。三千櫻は、「なんか聞いたことがある気が...」と思ったら岐阜でした。中津川のやーつ。

🍣お寿司９：大紋はた

この辺から覚えていない笑 これも美味しい白身だったと思う。笑

🍣お寿司１０：生本鮪赤身

安定のウマ赤身。ねっとり鮪の旨味。でも最近マグロより他のネタが好きになっ��来た感あるな、歳だな。

🍶日本酒９：山廃純米酒 たまがわ 2017BY / 京都 🍶日本酒１０：熟成蔵守 / 東京

この会は、熟成酒の四合瓶を1本持ち込むとコース料金が値引きになる（12,000円→11,000円）ということで、熟成酒好きにはたまらんシェア会なんだろうな。 右の「たまがわ」の純米酒は参加者さんがお持ちになられたやつで、もうかなり熟成した濁り酒。これがもしかしたら飲んだ中で一番印象的（かつ変態的）だったな...！ラベル左上にBYが書いてあるものがネットでは見当たらないので限定なのかも...

🍣お寿司１１：縞鯵

私けっこう縞鯵好きなタイプなんだけど、これはそこまで印象になかったな...酔ってたからだと思うけど、、、でも美味しかったよ！

🍣お寿司１２：しめ鯖

お仕事してあるしめ鯖。美味しい。鯖の脂がじゅんわり。

🍶日本酒１１：菊姫 山廃仕込 吟醸 / 石川 🍶日本酒１２：日置桜 純米酒 長期熟成 時之匠 / 鳥取

あんまり覚えてないながらも、「菊姫」は「ああっ！父が飲んでたやつ...！」とコメントした記憶はギリ残ってる笑 今流行りのスッキリフルーティーなやつはたぶんあんまり熟成しても美味しくないんだろうな、こういう骨太な味のやつこそ熟成に向いているのでは。

🍣お寿司１３：いくら軍艦

いくらは美味しいねえ。

🍣お寿司１４：煮穴子

ああ〜っ！この煮穴子すごくほろほろで美味しかったなあ。途中の煮穴子は気分が変わるので、コースの醍醐味。（自分で頼む時は絶対最後にするので）昔は、一本穴子！ロング！みたいなのが好きだったけど、最近はこういう小ぶりでふわふわほろほろのが好きになってきた。

🍣お寿司１５：生本鮪中トロ

前言撤回、やっぱり鮪はいい！中トロ最高！中トロしか勝たん！

🍶日本酒１３：酵母無添加 木本原酒 2020BY 和の月 / 山形 🍶日本酒１４：日置桜 生酛純米酒 本懐の盃 / 鳥取

ここまでくるともう言われるがまま、注がれるがまま。幸せでふらふらしちゃう（多分めちゃくちゃ酔ってる、途中でシャンパン的なものも飲んじゃった記憶あるしな...）

🍣お寿司１６：足赤海老

蒸し赤海老はぷりぷり感を楽しむべし。（本当は海老は生の方が好き）でも味しっかりしてて美味しいよ。

🍣お寿司１７：香住蟹 🍣お寿司１８：白海老

わーーーーーーーーどちらも最高！どっちも大好き！口に入れた瞬間広がる味わい、反芻不可避。。。！！！中トロあたりからお酒飲むのに一生懸命で、お皿のお寿司がたまってきちゃったのが悔やまれる。笑　でもどちらも最高である。軍艦じゃないのがまた良し！

🍶日本酒１５：清酒 雷 Le Tonnerre 2016BY / フランス

おお、こちらも会の参加者さんがお持ちになられたものだと思うのですが、フランスで作っている日本酒！製造者は Les Larmes du Levant（昇涙酒造）というところ。とってもしっかりしていて、深みのある味わいが良きです。

🍣お寿司１９：煮蛤

ツメが少なめながらも、しっかりとはまぐりの美味しさが楽しめる。貝あんまりな私だけど、こういうのの美味しさがわかるようになって来た。

🍣お寿司２０：馬糞雲丹

ダダーン！！！最後の最後の雲丹は最高！軍艦じゃないからよりダイレクトにウニの美味しさだけ楽しめて最高！ウニ大勝利！！！

お寿司は20貫、お酒は日本酒の熟成酒がどんどん出るだけ飲み放題という。すごい会。案の定前半は写真撮ったり味の感想を言い合ったりしてたのですが、後半は案の定ほぼ覚えていません。とにかくたくさん飲んだ...！珍しいものを色々試させていただいたので、勉強になりました。

また行きたい！

[lcprecords]

札幌ナイト。 「望月さん、今夜は札幌泊ですか？私出張で16���半に新千歳に着きます。紹介したい鮨屋があるんです。」とお友達学者さんからメッセージ。 ええええ？ というわけで大人なお鮨屋さんで待ち合わせして美味しい北のお刺身とお寿司を食べて、二軒目はイタリアンバル。 いつものノンストップ3時間トーク。今夜のテーマはAIと量子コンピュータにおける日本の将来。そして管理職としての苦悩。(笑) 北の気ままな一人旅でもいろいろサプライズあって面白い。楽しかった。ありがとうございます。ホテル戻りました。 (札幌市) https://www.instagram.com/p/CpsLToKpd90oYYBIJ1bXQrsJtsf_uex-UexOiQ0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sushi-saiboku]

生本鮪 7日目 今年2度目の鮪の仕入れは2月2日。 千葉県勝浦の生本鮪、背中です。 いつも買いたての鮪を投稿しているので たまには今回は乾燥熟成中の鮪を。 表面が乾いて色がくすんでいますが、 中は鮮やかな朱色が残っています。 明日のご予約のお���様から使用して、 月末ご予約のお客様が最後になる感じです。 その頃は皮目の脂が上がりきって 中トロのようになっていると思います。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #千葉勝浦 #まぐろ寺本 (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CoZqCqAyzNQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[theyuko]

＼カウンター個室で極上の江戸前鮨を堪能🍣／ 鮨職人を独占できる鮨屋さんが昨年オープンしたと聞き行ってきました✨ その辺の鮨屋さんと違って、 【鮨職人独占】のカウンター個室で 帝国ホテ���をはじめ、ホテルオークラ、 六本木グランドハイアットなど、 日本を代表する一流ホテルの鮨店で腕をふるった鮨職人が握ってくださり、 天ぷらの名店「天一」で腕を磨いた 日本料理の達人が天ぷら担当な贅沢なディナーを✨ お料理ですが、その日厳選して仕入れた食材を使用した おまかせコースのみなので、 苦手なものをお伝えして… *全てのお料理の写真がないですが… 先付 味が染みてて美味しい春のふき モロコ、海老しんじょう お椀 若竹のお吸い物 刺身 ・大間の鮪 ・白エビ ・アジ 大間のマグロ…口の中でとろけて 私も溶けそうなくらい美味しい😋 続いて ・紅彩塩の白塩付きのすみイカ ・炙り金目鯛 ・赤貝 ・海老の天麩羅 ・大間のマグロ　赤身 ・ふきのとうの麦わら帽子😄 ・青森県産のヒラメ ・茶碗蒸し 蓋を開けてすぐに卵の色が濃いって思い 伺うと蘭王の卵を使われているとか 具材は、生麩、銀杏他 ・小肌 ・卵焼き ・白子天ぷら ・ウニ ・九州天草　車海老 ・大間マグロ　中トロ ・穴子　　 ふわふわしてて美味しい デザートにあまおう🍓 と満足感の高い鮨と職人さんの話題に 素敵な夜を過ごしました✨ 場所は、神田駅すぐ近くですが、 行きは三越前から徒歩6分 帰りは秋葉原駅まで徒歩10分の距離でした 先月泊まったホテルの2軒先だったので、 ホテルに宿泊予定の時は、予約したい✨ 贅沢な時間は、大切な人と利用したいですね💕 デートや記念日、会席、商談にもオススメ 鮨しいな　@sushi_shiina 東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田 4F 050-5590-2214 【月～土】17時～23時(L.O22時) #食べ歩き #神田寿司 #日本橋寿司 #カウンター個室 #寿司しいな #神田グルメ #東京グルメ #東ぐる #東ぐる公認アンバサダー #東京グルメレポート #sushi #japanesefood #藤本祐子グルメ写真 #フードアナリスト #フードアナリストyuko #yummy #刺身 #sashimi #japanesefood #followme @yuko_fuji3 https://www.instagram.com/p/CnUTI7dpgu1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[james-poter-bgs]

(千円札2枚で江戸前寿司が楽しめる十条の名店『かわなみ鮨』がスゴい – 食楽webから)

[patpatrabbit]

還在想念日本🇯🇵😁 #鮨千寿 ️#趁能見便多見吧👯‍♀️ #朋友是要見的😘 #趁能走動多見面吧❣️ #能活著就是感恩❣️ #patpatの2023 https://www.instagram.com/p/CpXHKEWv9ZAfCiC6hKIlTjcc2OU45Ef4zFbbFI0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hi-technique]

[55madworks]

木更津車中泊。

まずは回転寿司やまとへ。

美味しいです。

20220319

[wingslittleworld]

[飲食]化算迷你丼飯餐●鮨千寿

星期日的下午，��大老遠走入來屯門，為的就是來探望好友的新生兒，為了他，真���再遠的地方我都會去。身邊的他當然也要跟我一起來啦。探完他以後，我們到處找吃的，最後來到屯門市廣場這家日本餐廳「鮨千寿」，人流也蠻多的，而且在門外看過餐牌也不算貴，所以就寧願等一陣位子，入去吃吃看。

看了好一陣子，最後選擇了迷你丼物餐，一人可以選兩款丼物，或一款丼物跟兩款串燒，另外再有沙律、前菜、蕎麥麵或烏冬、甜品，都是$138，再另加一收費。我們決定點兩個迷你丼物餐，一次過試四款丼物，再加上跟餐的食材，一定能食得飽。

我們點了這幾款迷你丼： – 黑豚肉生薑燒飯 – 鰻魚飯 – 海膽三文魚飯 – 蔥呑拿魚生飯

雖說是迷你丼，但其實每碗丼飯的碗的深度比預計還要深，就是說飯的數量比起想像的還要多很多。

不多說了，先跟大家分享一下今次的食物。

沙律平平無奇，前菜則為牛脷，嗯，要是口感可以再強一點的話會更好。牛脷過淋就失去了應有的質感，我就喜歡爽一點的，但眼見店內也不少老人家，那就照顧得到老人家的所需啦。

黑豚肉生薑燒飯味道很夠濃郁，黑豚肉亦夠爽，豚肉味也夠濃。最喜歡飯上面的醬料，很香很惹味，不錯。

鰻魚飯嘛，鰻魚汁濃就是濃，但略嫌鰻魚不夠肥美。

海膽三文魚飯，這個價錢的海膽竟然有陣陣甘甜，這已經很驚喜啦。雖然海膽未去到很甘香到令人眼前一亮這種，但這個味道實在不錯。三文魚大大塊，要是肥美一點的話，這個飯就是超值了。

蔥呑拿魚生飯，師傅整這個蔥呑拿魚生的手法相信是毋庸置疑的，材料夠鮮但不夠肥美，有點美中不足吧，但味道是絕對足夠的。

熱烏冬跟熱蕎麥麵整體不錯，兩者均是爽口彈牙的，加上湯底也夠鹹香，不錯。

最後來到甜品的部分，是抹茶蕨餅，蕨餅相當煙韌，抹茶味不夠甘香，有點美中不足吧。

整體來說，$138加一服務費後約$151，雖說質素並不是叫人嘩然那種，但這個價錢絕對是交到功課，而且也算化算的。下次再來，兩個人分享一個迷你丼飯餐就已經足夠了。

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先這樣嚕~

有關餐廳： 地址：屯門屯順街1號屯門市廣場1期1樓1108-1111號舖 Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%AE%A8%E5%8D%83%E5%AF%BF-%E5%B1%AF%E9%96%80-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-r547496 Official FB：https://www.facebook.com/sushisenjuhk/ Official Website：http://lubuds.com/zh/portfolio-view/sushi-senju/

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ランチ 地魚握りと3色巻き うまうまっす #松鮨 #鴨川 #安房鴨川 #千葉 #休日 #寿司 #sushitime #鮨 #20201215 #旅 #休日 #女子旅 (松鮨) https://www.instagram.com/p/CI0TiizF1zY/?igshid=143a13x0szpq8