#韓式年糕

[dcomeann]

【韓國必吃美食TOP10】這些韓國美食你都嘗過了嗎？🍽🇰🇷

韓國的美食文化多樣又獨特，讓人欲罷不能！今天帶你一次了解十道韓國特色美食，無論你是吃貨還是美食新手，都不能錯過的韓國必吃料理！😋

👀來韓國一定要把美食全部打卡！還是���有新的美食發現？趕快留言告訴我吧！👇

[beautyupdate]

台北中山｜行天宮旁的莎朗飯捲사랑김밥 禹英禑最愛的韓式飯捲 能粗飽又好吃

你又吃過韓式飯捲嗎？因為一齣韓劇《非常律師禹英禑》，而讓台灣的韓式餐廳紛紛推出韓式飯捲，在行天宮旁近期有開一家莎朗飯捲사랑김밥，這家韓式小店，出的都是韓劇常出現的餐點，這家主打的就是他們的招牌韓式飯捲，到底是不是真的很韓呢�� #莎朗飯捲 #莎朗飯捲사랑김밥 #行天宮 莎朗飯捲 #韓式美食 #台北 韓式料理 #行天宮韓式小吃

你又吃過韓式飯捲嗎？因為一齣韓劇《非常律師禹英禑》，而讓台灣的韓式餐廳紛紛推出韓式飯捲，在行天宮旁近期有開一家莎朗飯捲사랑김밥，這家韓式小店，出的都是韓劇常出現的餐點，這家主打的就是他們的招牌韓式飯捲，到底是不是真的很韓呢？ 莎朗飯捲사랑김밥 (FB) 地點：104台北市中山區民權東路二段113巷1弄2號 營業時間：週二～週日 10:00~14:00 / 16:00~20:00 (週一公休） 電話： 02 2506 2639 用餐方式：內用、外帶 付費方式：現金 每人平均價位：$160 值得推薦：ＯＯＯO 莎朗飯捲 莎朗飯捲사랑김밥的交通與環境 莎朗飯捲的位置非常好找，它的位置就在行天宮旁邊，若你看到行天宮的左邊是十字路口，那請你往行天宮的右邊走過去，大概1~2分鐘的路程就會看到該店面。 一走進店裡，店內採光很明亮，裝潢很浪漫，到處都是心心的裝飾， 莎朗飯捲…

[hukoshang]

女生的快樂就是這麼樸實無華！ Girls' happiness is just that simple！ #台北美食 #韓式料理 #燒酒 #啤酒 #燒啤 #年糕 #馬鈴薯排骨湯 #飛魚卵炒飯🐟 #煎餅 （在 Uncle-K 排骨火鍋店 아저씨 감자탕） https://www.instagram.com/p/CpaI7mzpOUe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[beyourselfchulanmaria]

老友們總喜歡給我餵食 ╮(￣▽￣)╭ /The day before yesterday, we had a yummy lunch. and I took a walking in the rain around my studio last night... pretty nice.

JBSD涓豆腐 | DUBU HOUSE KOREA

▪︎ 嫩豆腐煲 Soondubu (Beef/Lamb/Pork) 순두부 (소고기/양고기/돼지고기)

▪︎ 韓式石鍋飯 Stone Pot Rice 돌솥밥

▪︎ 醬燒青蔥牛五花/豬梅花 BBQ Wrap (Beef/Pork) 불고기야채쌈 (우삼겹/돼지목살) 附生菜、年糕片、蒜片、韓式辣醬

Some of friends closed to me and they're asked me go out eating always. so I asked them Do I have words tattoo on my face that "I am so hungry"? or "I am a pig love eating oftenly"? XD She's my friends since youth, she has a husband so loved her, treat her as nice as a queen. I feel that she wants to share some love I don't have the part to me, I would joke with her about sharing her husband underwear to me and pick the most stinky one. lol (you know that who loves kidding but never do it really, then who will be the one just way to mouth quiet but show you real.) and I am out of both, I am the person -"just do it"-crazy guy, faster more than light, you don't even hear the sound; absolutely I reach for it. well, don't forget I love joking too. hahaha --- ( 真真假假，虛虛實實，這就是人生。) ◠‿◠ Lan~*

下雨了... 颱風又要來了 and I was walking in the rain last night. felt so good.

劉若英 René Liu【後來 Later】

詞 施人誠 曲 玉城千春

後來　我總算學會了 如何去愛　 可惜你 早已遠去　消失在人海 後來　終於在眼淚中明白　 有些人　一旦錯過就不再

梔子花 白花瓣　落在我藍色百褶裙上 愛你　你輕聲說　我低下頭聞見一陣芬芳 那個永恆的夜晚　十七歲仲夏　你吻我的那個夜晚 讓我往後的時光　每當有感嘆　總想起當天的星光

那時候的愛情　為什麼就能那樣簡單 而又���為什麼　人年少時　一定要讓深愛的人受傷 在這相似的深夜裡　你是否一樣　也在靜靜追悔感傷 如果當時我們能　不那麼倔強　現在也不那麼遺憾

你都如何回憶我　帶著笑或是很沉默 這些年來　有沒有人能讓你不寂寞

永遠不會再重來　有一個男孩　愛著那個女孩

[karenchiudrawing]

以拉小畫-虎視眈眈

這幅作品以虎視眈眈的貓咪為主題，是一幅草莓蛋糕的畫作！ 這是我第一次認真地畫蛋糕， 對效果算是滿意的，不過細節部分還需要再試試其他方式。最近我喜歡這種一格一格的構圖，所以應該會再畫一陣子WWWWW。 話說小時候真的很討厭吃鮮奶油，不知道是因為吃到的品質不好還是太化工(?)，一直到這幾年忽然變得非常愛吃((是因為年紀到了嗎WWWWW。連之前小7推出的韓國生乳包也咬牙買來吃((真的好好吃也好貴阿~~~。真的是好胖又好幸福的美食WWWW。 大家有小時很討厭的食物長大突然變超愛嗎?((然後香菜是我始終如一的討厭。

FB:KarenChiu Illustration

IG: @minipanda2008

[sassy324]

論政治的難度（4）：

歐洲在沒落，因為它已產生不出卓越的領袖，都是平庸之輩，政治沒起色。非洲、南美洲、中東都是傳統地在沉睡，既無產生卓越領袖的民族基礎，也沒有出類跋粹的人物出現，政治也更無起色。政治清明與卓越領袖，兩者互為因果。

政治清明的功能之一，是產生卓越的領袖，然後在他帶領下，改變社會，最終令國家、民族、社會得到健康發展、改善民生。產生好的領袖必���要過四關：人才的產生、人才的發現、人才的選任、當選後人才的發揮。

當代，越來越依賴制度保障社會進步的提升，而不是依賴領袖，卓越的領袖。其實，好的製度，只能解​​決一半的問題，另一半仍要依賴好的領袖。美國立國246年，憲法完善，但仍受政治風向影響，拜登四年，極左口號治國，邊境控制真空，四年間增加非法移民五百萬。

加薩慘劇，任由以色列施暴，成了二戰後最大的人道危機，白宮猶太內閣應負一半的責任。美債規模失控，僅從去年初至年尾，即增加四億，至35萬億。四年下來，全國的性變態運動越滾越猛，並推廣至歐洲及世界，連兒童都不放過；零元購運動、租霸運動也有了很大發展，美國的超市連牛肉也用鐵錢鎖住出售，成國際笑話。

四年裡，美式“政治正確”，成了美國意識形態餐桌上的主菜，民主黨人將精神寄託放在跨性別上，而放棄認真勤勞的工作態度。這次洛杉磯山火，成了世紀笑話，整個消防系統如同虛設，騙天、騙地，騙自己。所以，過去即使成功的製度，隨著政治的沒落，社會也跟著衰敗。拜登四年沒做好事，政治腐敗。

韓國民主制已經80年，但政治仍極不成熟，所以才有“青瓦台魔咒”，國民熱衷權謀鬥爭，為政爭而致爭，全國上下，都對政爭過度熱衷，終於出事。前女總統朴槿惠，即使用放大鏡看，那些所謂的罪狀仍不足以下台入獄；世道輪迴，當年操辦此事的檢察官尹錫悅，現在輪到自己穿上囚衣了。韓國人搞經濟能力強，搞政治卻是劣等生。

民主是政治的重要一環，民主的大忌是過度操作，平平淡淡、簡簡單單操作，對政治反而易成功，才是健康的政治。烏克蘭人在中情局的煽動下，長年政爭，惡鬥連綿，一心想趕親俄領導人下台，��記了在旁虎視眈眈的俄國熊。烏克蘭人和美國人都不懂政治操作，咎由自取。

邱吉爾說：「民生是最不壞的製度」。凡是有了民主的國家或地區，政客切不可再「民主」不離口；相反，要多多強調民主的缺陷，這才能提防民主惡質化、民粹化。強調民主的好處，只適合專制國家。美國民主黨的拜登、哈里斯、裴洛西，言必「民主」不離口，一聽就知道他們是民粹玩家，空談家，傷害民主，成事不足敗事有餘。川普是辦事的人，所以他從不講「民主」二字。

世界上最「民主」不離口的人，是台灣的民進黨人，靠煽動仇恨、省箱情結興黨，四十年來毫升進步，過去有八年裡，在立法院杯葛議事2655次，佔領主席台92 ，是世界上最糟糕的暴力黨。查封在野黨國民黨黨部和銀行賬戶，令黨工發不出薪水，靠民間賒帳度日。

陳水扁、蔡英文、賴清德等民進黨人，四十年來言必“民主”，身為中國人，卻熱衷去中國文化，在教科書上歪曲歷史，進行後日本殖民奴化教育。用台獨洗腦台灣人，吸年青人選票，很像美國的民主黨人的手法。民進黨議員熱衷於在立法殿堂上打架，上台後貪污、分臟、敗家，卻熱衷於引進美國自由派的跨性別文化，推動同性戀大遊行。台灣人會做芯片，卻不懂民主，不懂政治。

香港是國際大都市，護照免簽國多，照道理見多識廣，但事實是，香港人既不懂民主，又不懂政治。台灣是“混帳式民主”，香港是“玩票式民主”，將民主與反共混為一談，沒有將民主視為一種生活方式，而是作為反共的工具。 2019年的“反送中運動”，其實是一場越南船民後代主導的黑暴運動，它跟民主半毛錢的關係都沒有。

中國人是個權謀民族，善於權鬥、算計，搞民主時，易犯過度操作的毛病，最長於民進黨式煽情，將民主變成破壞生產力的政治遊戲，政客都成了政治玩家，背離民主政治的初衷，台灣、香港就是一個例子。政治的難度，同樣難倒聰明勤奮的中國人。 (加拿大司馬田2025.1. 谷歌翻譯facebook：Markss Tang）

[peterchiublack]

福山拱火：阻止中國，得拉上日本

劉程輝，福山拱火：阻止中國，得拉上日本，觀察者網，2025年01月03日。

據《日經亞洲》網站1月2日報道，知名日裔美籍學者、《曆史的終結》作者弗朗��斯·福山日前接受釆訪時表示，特朗普的連任給美國樹立了一個“極其糟糕的先例”，隨著全球各地對現有政治的不信任加劇，自第二次世界大戰結束以來支持和平與經濟增長的所謂“自由民主秩序”正面臨考驗。他認為，美國霸權進入了衰退時期，而在歐洲、日本、韓國等地，普通民眾未能享受到繁榮的成果，反而面臨通脹等諸多挑戰，因此反精英情緒一直非常強烈，但這種情況不會永久存在。

福山還稱，美國無法部署足夠的軍力來威懾中國，因此需要其他國家的幫助，而日本在這方面是最為重要的國家。

美國主導各領域的時代一去不返了”

談及早前的美國總統選舉結果時，福山說，導致特朗普復出的最主要因素可能是通貨膨脹，南部邊境問題也是促使人們轉向特朗普的另一大因素。他再度表達了對特朗普的不滿，稱其是美國曆史上首位不接受自由選舉結果的政治家和總統候選人，特朗普對2020年選舉結果的挑戰“極具破壞性”，是對“非常重要的民主制度的攻擊”。

福山說：“選舉他（特朗普）就是在支持這個曾試圖非法留任的人，而且我認為這對美國來說是一個極其糟糕的先例。”

在被問及“美國霸權是否正在走向終結”時，福山說：“那個時期肯定已經結束了。從柏林牆倒塌到2008年全球金融危機之間曾有一段時間，在這長達二十年的時間里，無論是軍事、文化、經濟、政治……美國在各個方面都是占據主導地位的強國。而那個時期已經一去不復返了。”

福山認為，那是一段很不尋常的時期，因為通常情況下，在全球政治中，不會有一個國家擁有如此核心的地位。現在世界已經回歸到一個更加多邊化的時代，這實際上可能是件好事，因為美國在其占據主導地位的那段時期并沒有十分明智地運用自己的權力。

“一些很有意思的事情已經發生了，像土耳其、巴西、阿聯酋這些中等強國崛起了——所有這些國家都已成為各自地區的重要角色，這是當前世界秩序的一個不衕之處。”

福山衕時表示，在歐洲、日本、韓國等地，普通民眾未能享受到繁榮的成果，反而面臨通脹等諸多挑戰，因此反精英情緒一直非常強烈。但二戰后支持西方國家繁榮的“自由主義、民主和市場經濟”并沒有結束，在新冠疫情后，許多國家都���復了增長，世界沒有陷入糟糕的狀態。

他認為，造成人們不快樂的原因可能更多的是文化因素，而不是經濟因素。

“制衡中國，日本能發揮重要作用”

談及韓國近期的政局動蕩時，福山表示，這完全是總統尹錫悅一手造成的危機。他因在韓國國會未占多數席位而深感挫敗，於是做出了宣布戒嚴這一瘋狂之舉，寄希望借此打破現存的僵局，然而這是個嚴重的誤判，因為在韓國根本沒人支持他這么做。

他說，尹錫悅遭彈劾表明他犯下了一個多么嚴重的錯誤。他本應承認自己已一敗塗地，然后辭職走人，但現在他卻宣稱要抗爭到底，這意味著韓國領導層真空的危機在接下來的几個月里還會持續，而對於韓國這樣一個重要的國家來說，沒有明確的領導層，這是非常不利的。

對於“在這樣一個新的世界中，日本可以發揮怎樣的作用”，福山稱，美國無法靠前部署足夠的兵力來真正威懾中國，也因此無法主導該地區，而且需要其他國家的配合來制衡中國，而在這方面，日本是最為重要的那個國家。

當1989年冷戰開始落下帷幕，福山發表的《曆史的終結》讓他一舉成名。他在書中提出，自由民主可能是“人類意識形態變革的終點”與“人類政府的最后形式”，并導致“曆史的終結”。

“西方和西方思想的勝利，首先表現在西方自由主義的可替代制度全部失敗……”福山在書中宣稱，“我們現在見證的可能不只是冷戰的結束，或者一段后二戰時代曆史的結束，而是曆史的終結：也就是說，這是人類意識形態變革的終點，西方自由民主的普世化也將成為人類政府的最終形式。”

但福山沒有預見到的是，西方社會的分裂與倒退，以及中國的和平崛起，打破了西方不敗的神話。

加拿大研究員、作家珍妮弗·韋爾什在《曆史的回歸：21世紀的沖突、遷徙和地緣政治》一書中，回應并反駁了福山的這一著名論點。她指出，21世紀的世界并未如福山所預言的一般，成為自由民主的開放世界；戰爭與難民、政治與經濟的國際角力、貧富不均與社會不公等問題依然存在，甚至愈演愈烈。

[ipapago]

釜山南浦洞美食|豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부．只要點一份主餐就有韓式配菜吃到飽

來到韓國旅遊想吃點在地美食，可以來吃嫩豆腐鍋，位於釜山南浦洞豆田裡嫩豆腐鍋，只要點一份主餐就有配菜自助餐取用吃到飽，辣炒年糕、韓式炒豬肉、煎餅、各式炸物、燉魚、��米露、南瓜粥，小菜比主餐還讓人驚豔，連韓國釜山在地人也愛來吃，很容易客滿，用餐記得早點來   豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부 豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부位於釜山南浦洞光復路時尚街昌善旅遊諮詢處附近，招牌不是很明顯，要注意找   豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부位於地下一樓，沒有電梯，如果腿腳不方便就不能安排到這邊用餐   豆田裡嫩豆腐鍋用餐環境 豆田裡嫩豆腐鍋雖然在地下室，單是空間寬敞明亮，乾淨舒適，可以看到用餐的人很多，而且都是在地人居多   豆田裡嫩豆腐鍋菜單MENU 豆田裡嫩豆腐鍋菜單MENU，菜單上有中文部會看不懂，每人都需點一份主餐，主餐有嫩豆腐鍋、黃豆渣鍋、大醬鍋、泡菜鍋、手工炸豬排任選一種，除了手工炸豬排是13500…

[jesychen]

第一次在梨谷韓式鐵板炭火烤肉忠孝店吃四人組合餐

2024年年初在忠孝東路五段的梨谷-韓式鐵板炭火烤肉用餐，我們家在門口停好機車後，中午時分，用餐的人沒有想到人還蠻多的，等了一會就進去點餐。

店門口外面的機車格是要收費的，原本停在巷子裡面的我們，看店門口外面機車停車格很多以為免費，沒有想到沒有注意被收了20元。

第一次吃梨谷，看了一下菜單，有很多菜是我們家人想要吃得，看三人套餐好像吃不飽，所以我們點了四人套餐。

梨谷的小菜是免費續的，只要不夠可以跟店員再要，因為我們家有4杯飲料，所以請店員先幫我們上2杯飲料，韓柚蜜金桔冰茶的綠茶紅茶，沒多久凱薩燻鮭魚沙拉也上桌了，很快我們一家人就吃得精光。

起司炸年糕、啤酒豬五花與綜合海鮮煎餅也陸續上桌，最為驚豔的是啤酒豬五花是我們愛吃的，沾醬後包菜吃很快就一片一片吃完了。

梨泰院海陸墩豆腐鍋野蠻好吃的��附贈的海苔飯也剛好配這些菜來吃剛剛好，後來放上卡斯爐，為燒酒蛤兩吃，沒多久2種的燒酒蛤我們家也很快吃完，剩餘的湯頭為等一下主鮑魚粥用的。

  延伸閱讀： - 2023年的228連續假期到貳樓公館店吃晚餐 - 疫情過後再次來北村豆腐家台北統一時代吃豆腐煲 - Woosa洋食屋莎洋食鬆餅屋信義新光A8店吃濃巧克力冰淇淋鬆餅 - 在涓豆腐 ATT信義店吃精緻韓式料理3人組合餐   Read the full article

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一���擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯��� 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[yoyohappy123]

首爾5日遊必去景點（附韓國網卡推薦）

韓國首爾總是能讓人流連忘返。這次的5日首爾之旅，我們穿梭於古今文化之間，品味了最地道的韓國美食，體驗了韓劇裡的浪漫場景。以下就是我這趟精彩旅程的全紀錄，讓你們也能感受一下這座城市的魅力！

第一天：探索首爾的歷史與傳統

首爾的第一天，我們從景福宮開始。這座宮殿是韓國歷史的象徵，皇宮內的每一個角落都散發著濃厚的文化氣息。記得一定要參加守門將交接儀式，真的是很震撼！

接著，我們來到了仁寺洞，這裡有許多傳統的韓國工藝品店和茶館，讓人彷彿穿越回了古代。午後在茶館喝上一杯熱騰騰的韓國茶，感受一下傳統與現代交織的首爾。

第二天：韓劇迷必訪的打卡聖地

第二天我們來到了南山塔。這裡是韓劇迷們心中的聖地，無論是浪漫的情侶鎖，還是壯觀的城市景色，都讓人流連忘返。我們還特地在塔頂的旋轉餐廳享用午餐，邊吃邊欣賞首爾的全景，實在是太美了！

下午則是到三清洞和北村韓屋村散步。這裡保存著許多傳統的韓屋，是拍照的絕佳地點。漫步在蜿蜒的小巷中，感受到韓國獨特的建築美學。

第三天：美食與購物的雙重享受

第三天的行程集中在明洞和東大門，這裡是購物狂的天堂！明洞的街道兩旁充滿了各式各樣的商店，無論是韓國化妝品、時尚品牌還是地道的小吃，都讓人忍不住剁手。

在東大門，我們則是在夜市大快朵頤，品嘗了炸雞、辣炒年糕、魚板等美食。東大門的夜市氛圍非常熱鬧，是體驗韓國夜生活的不二選擇。

第四天：首爾的現代藝術之旅

第四天我們前往了梨泰院和弘大。梨泰院以其多元文化和國際化的氛圍而著稱，我們在這裡參觀了許多特色的藝術畫廊和小店，還吃了一頓異國風味的午餐。

下午則是前往弘大，這裡是年輕人和藝術家的聚集地。街頭表演、壁畫村和獨立咖啡館隨處可見，整個區域充滿了創意與活力。

第五天：悠閒的韓式泡湯與最後的購物時光

最後一天我們決定放鬆一下，來到了首爾的傳統韓式汗蒸幕，體驗了一下地道的韓式泡湯文化。汗蒸後，我們��覺全身都得到了放鬆，真的是旅途疲憊的絕佳解藥。

結束了泡湯，我們還特意去了一趟梨大女人街，這裡的時尚單品價格實惠，是購物的好地方。最後，我們帶著滿滿的戰利品和美好的回憶，結束了這次的首爾之旅。

韓國網卡推薦－WifiＭi的韓國eSIM

這次在首爾的5天，我使用了WifiＭi的韓國eSIM，真心覺得超方便！eSIM完全免去了更換實體SIM卡的麻煩，只需掃描QR碼就能馬上上網，無論是查找景點、導航，還是隨時隨地分享照片，網速都順暢穩定。

不僅如此，WifiＭi的韓國eSIM網速穩定，即使是在熱門景點或購物中心，也能保持流暢的網路連接。如果你也計劃前往韓國旅遊，強烈推薦WifiＭi的韓國eSIM，讓你的旅途沒有網路困擾，輕鬆享受每一刻吧！

[dcomeann]

🍬【韓國傳統甜點品味指南】品味韓菓的甜蜜滋味！🍯

韓國甜點不僅是一種美食，更是歷史和文化的象徵。來跟大家分享幾款韓國傳統甜點，每一口都能感受到古老的韻味和現代的創意結合！

🌸 藥菓（Yakgwa）｜最火的傳統甜點

🍡 油菓（Yugwa）｜韓式中秋必備

🌕 松片（Songpyeon）｜象徵團圓與豐收

🫘 黃豆年糕（Injeolmi）｜有嚼勁的傳統美味

這些韓國傳統甜點不僅是味覺的享受，更是文化的體現，想要感受真正的韓式甜蜜，記得下次來韓國一定要嘗一嘗！🇰🇷💫

[nccwa]

台北行記實

陳敏華

這次與女兒決定了台北之行，除了探親訪友外也同時懷著兩大心願，其一是為了中華民國四年 一度總統選舉投下我們神聖的一票，其二則為雙語教育家兼創辦人何景賢博士九十大壽的華誕慶， 獻上親臨的祝賀。

我們於二零二三年末啟程，經過長達十四小時空中飛行後，於二零二四年元月新年凌晨到達桃 園機場，當時天晴氣爽，涼風輕拂，乘車到達台北，與闊別的親友歡聚幾天後，元月六日就到了何 博士的壽辰時刻，我們按址五點前到達，來道賀的嘉賓們已濟濟一堂，幾乎各界都有代表人物出 現，稱得上冠蓋雲集了。聚會大廳內場地寬闊，裝備現代，舞台佈置得光鮮亮麗，五彩繽紛，席開 廿五桌，美酒佳饌不在話下，盛宴之際同時安排了精彩表演配合著音響效果，由名淨王海波女士擔任節目主持，包括歌唱、京劇講演與武術等，壽星老之親蜜伴侶朱婉清，除介紹其家族與老友外，並親自參入以助興，與魏海敏、徐渝蘭合唱梅派現代編曲《梨花頌》，令人有一新耳目之感，與胡錦、 葉青合演梅龍鎮的《遊龍戲鳳》，婉清飾正德帝，魏海敏飾李鳳姐，葉青飾鳳姐兄，三人搭配唱做俱佳又頗���趣味，焦仁和夫婦、唐文華鬚生與名旦趙復芬、「寶島歌王」青山、作家胡為美等皆先 後各展歌喉。其長子何班傑與兩名青年老外則秀武術斷磚的絕技，其他節目已不勝枚舉，餐畢有艷 麗壽桃分送，當壽星公致謝詞後，接著將九層大蛋糕推向舞台正中，全體合唱「生日快樂」歌，將 歡樂的壽誕日達至高峰。這五個多小時的美景，將永遠存在我回憶的腦海裡。

元月十三日是選舉總統重要的一題，須攜帶身份証件和個人私章前往。我們排隊驗明正身後， 蓋章登記領取票據，在單獨的小蓬內印下圖形標記再投入特定之紙箱內，完成這一切手續後，唯有等待選舉的結果了。在回途路上，心中暗自猜想，這次定會下架這腐化無能的執政者了吧?!但在當晚的新聞播報中卻是相反的消息，失望氣憤難以釋懷。回想近幾屆回台選舉，每次皆乘興而來敗興 而歸，我懷疑未來四年的選舉，還能有信心和勇氣來獻上我這珍貴的一票嗎? 元月十六日乃預定返美的前夕，臨行前特邀約了灣區為同一目標前來的馮德曼和徐渝蘭伉儷， 與長住台北的朱婉清和魏海敏，於當天下午三至五時，在寶麗廣場(俗稱貴婦百貨)二樓的一家英式咖啡廳內，飲茶或咖啡，侍者端來了置放三層架上擺設的各式美點，造型精巧、甜鹹皆備，在座賓 主皆為京劇的愛好與演出者，有共同語言互訴胸懷，大家也均有開朗達觀的性格，兩小時邊飲邊 聊，訴新話舊，談笑之餘已令我此行一喜一悲的情結，得到了平復與化解，若說人生如戲，就讓我 沉迷入戲中吧!

當此文結稿後，傳來了為國為民全台奔走的韓國瑜贏得了立法院長之要職，念他在選戰中的艱苦奮鬥，辛勞與努力，實非一般人所能承受，總算上天有眼，為這散漫百年老黨帶來了一線生機， 但在百箭待發與無情權力下壓裡，不知他的才能會發揮多少，理念又能實現幾成呢?

台灣版面不廣卻位居顯要，在歷史的長河裡曾被荷蘭日本先後強佔過，歸還中華懷抱雖百數十年仍有他國虎視眈眈中，當無人機在高空掃描下，如此一個無依無靠的孤島，如不幸有戰爭來襲， 人民將退往何處? 因而有感而發: 「台灣像一尾油煎的魚鮮 平放在藍海洋之水晶盤 遠近艦艇聞香時來窺探要尋機吞下這味美一啖。」

[sothinmfpbbrenmd]

又是讓我沒有覺得很幸福的第一次社課

社課以外的心得其實是我真的沒有跟不熟的人混熟的欲望跟能力，雖然我很希望不要給其他人 女研社已經有小圈圈的感覺（如果我是新人的話應該會超恐慌），但我就沒辦法嘛～～我跟新社員有話題的次數是0（其實有些人根本就也不是新社員了但我就是）（唉）

然後特別做了一頁安全警告，一直以來好像都沒有這種東西。我是為了特定的人做的，哈哈。不管之後看來這件事到底有沒有必要，我都覺得這種事情很煩欸。我超討厭任何相關爭執的，我已經退出這種爭執兩年了。因為我放棄了。左派的未來就是沒有未來～

社課的話好像是文本的關係吧，文本本身真的蠻難討論的（雖然我覺得希非講歷史超級有趣而且那整個東西就是一直以來被用錯誤的方式輸送給我，然後ㄊ對馬克思的批評真的蠻精彩），還有本來一開始人太多的時候就會這樣。

很多人沒講話應該不是我的錯吧。（還是很難受就是了）

然後我今天真的心情超級糟糕的很久沒這麼糟糕，我才不是真的百分之百因為發現智齒長出來而哭勒⋯⋯我的上限就是很低很低，我每天都要看三小時韓國廢內容啦。我覺得今天

（我其實就是不喜歡ㄅ）

我也討厭我這樣子

因為根本就不是心情不好我才講這麼難聽的話，我本來就只會有這種超煩又沒意義的想法，自己在那邊討厭大家～～

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apm動感Summer Fun開幕禮 X《Produce101》超人氣觸目男新人 KIM SAMUEL簽唱會

踏入暑期全城運動氣氛熱熾, 新鴻基地產(簡稱新地)旗艦商場apm將推出連串運動主題的特備節目, 隆重呈獻「apm動感Summer Fun」, 成為暑期宣傳大型活動亮點之一. 打造面積達3000平方呎的數碼遊戲與運動元素兼備的主題展館, 並分3大運動潮點，分別為全港首個數碼科技籃球場，籃神球鞋珍藏展及虛擬實境Boxing擂台。另推出「1元運動潮物」賀回歸，將送出總值逾380萬元消費獎賞，又舉辦動感快閃月,逾100小時運動及文化藝術表演快閃出場, 鼓勵全港市民一起動起來, 全程投入這股運動熱潮。

適逢apm週年慶，apm特別邀請韓國超人氣觸目男新人 KIM SAMUEL於2017年7月16日蒞臨apm舉行簽唱會,並為「apm動感Summer Fun」大型裝置開幕禮舉行揭幕儀式，在活動現場更會為apm週年慶切蛋糕慶祝。

KIM SAMUEL在2013年以韓國男子演唱組合Seventeen預備成員的名義出演團體綜藝節目《SEVENTEEN TV》， 期間還出席了“Like Seventeen 1”公演，後因年齡過小於第三季中途退出。 但是他的實力出眾，有著強勁的Rap和突出的舞台實力，即使不教他，他也有屬於自己獨特的魅力。KIM SAMUEL在海外的人氣格外高，《Produce101》的出演更引發KIM Samuel粉絲數量的增加， 他的舞蹈和主唱實力已經通過《Produce101》充分展現了，觀眾自然而然地對KIM SAMUEL的solo舞台的期待感會變得更高。混血KIM SAMUEL練習生被粉絲親切地稱為“豆丁”，他在《Produce 101 第二季》中一登場便憑藉A等級的實力和顏值成為了第一個獲得A的練習生，在爭奪C位的比拼中也表現得相當出色，憑藉著自己製作的Rap舞蹈俘獲了不少歐尼飯的心。雖然最終獲得第18名的成績，未能在該節目中出道， 但他在《Produce 101 第二季》中的表現成功的引起了大眾的期待。同年6月，他發佈出道預告視頻《I'm Ready》，發行首張個人迷你專輯，以solo歌手的身份出道。

此次舉行的「apm動感Summer Fun開幕禮 X超人氣觸目男新人 KIM SAMUEL簽唱會 」,是他在完成《Produce101》的演出後首次出國，也是第一個出國出席活動的藝人。KIM SAMUEL會在簽唱會活動現場上唱歌，同Fans大玩遊戲 ，並於現場在海報上簽名與一眾Fans作最近距離的接觸，相信現場的氣氛定然是火熱爆棚。

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我���問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一口頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。