#鐵板蠔仔炒蛋

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高雄鐵板燒【明水然・樂】預約制無菜單料理.厚Ｑ鮮甜龍蝦三吃／高檔Ａ５和牛＋台灣桂丁雞／人氣奢華主廚秀│高雄三多店│新光三越│三多商圈│前鎮美食

高雄美食，明水然・樂，擁有超高人氣！ 主打無菜單鐵板燒料理，線上預約制～ 親切帶位，就看到水姑娘龍蝦放在煎檯上. 這餐真的令人充滿無限期待～道道菜色超級驚喜. 除了美味Ｑ甜龍蝦三吃，還有Ａ５和牛和桂丁雞. 實在是非高檔奢華鐵板燒饗宴，慶生約會超推薦！

高雄鐵板燒「明水然・樂」預約制無菜單料理.厚Ｑ鮮甜龍蝦三吃／高檔Ａ５和牛＋台灣桂丁雞／人氣奢華主廚秀

明水然・樂│店址外觀

首間明水然・樂在台北開幕後. 廣受人們的推薦好評，訂位還訂不到. 今年一月南台灣首店就選在高雄新光三越三多店！ 真是獲得眾多網友的歡慶讚賞！ 不但，不用遠跑台北，搭乘捷運到三多商圈站，步行即達. 而且開車或騎車來的朋友���也有多個收費停車場可以停車！

高雄門市就在高雄新光三越三多店的三樓！ 搭乘手扶梯到三樓就能看到在眼前的日式門面. 相當清幽典雅的氛圍，立刻給人放鬆高雅氣息.

報到及帶位須知，採線上預約制！

旁邊有提供休憩座椅，時間到就會帶位入座！

走到一旁還有大大白色燈籠，營造濃厚日式氛圍！

明水然・樂│室內環境

明水然・樂用餐空間有著四桌鐵板燒煎檯！ 開放固定時段用餐，採用線上預約制哦～ 跟傳統平價鐵板燒，隨到隨用餐不太一樣. 每桌煎檯都會有一位鐵板燒主廚從頭到尾桌邊烹飪！ 有任何問題都能隨時提出詢問，也能盡情拍照錄影. 我們這桌的是小豪****主廚，讓我們有著美好用餐回憶！

我還滿喜歡鐵板燒座位，空間大，很舒服哦！

廊道底端，則有一間鐵板燒用餐區域！ 超愛這個鐵板間檯，整面落地窗景，視野太美啦！ 好適合團體訂位，整個包場專屬用餐，不被打擾哦.

另外也有像這樣的家庭座位. 這幾桌自成一區，也有點像小包廂的概念！

親切服務人員從門口就帶位入座. 桌面擺好各樣餐具和茶杯.

來到樂多多集團的明水然・樂. 一樣有著打卡換好禮活動～ 這次愛的告白打卡加菜. 每次都能幫餐桌加菜！

若有下載樂多多ＡＰＰ，也有好禮兌換哦！ 我們這次換了二樣，吃到最後真的好飽哦～

隨桌都有提供醃製活蔔和洋蔥可以搭配餐點！

是不是有夠誘人的啦！ 居然把水姑娘龍蝦擺在煎檯上. 還沒烹飪，就已經充滿期待值. 這次實在是不只味蕾飽足，視覺也要滿足.

山藥細麵佐煙燻鮭魚

山藥細麵搭配煙燻鮭魚，上面點綴海葡萄.

煙燻鮭魚軟綿化口，結合細緻如絲的山藥. 精美小巧的料理，擺盤也很講究呢！ 整體來說味道相當爽口細膩. 再搭配茶飲，很棒的開胃菜！

用餐時候，看著主廚準備下一道菜色！ 放在鐵板上滋滋作響的廣島牡蠣，也太肥美. 繁複的步驟，鏗鏘的聲音，飄來香氣好迷人.

每道菜色都會由餐廳人員親切端上！ 並且收走舊有盤子. 我有發現送餐和收餐的大盤子，不會同時使用呢. 需要熱茶的話也能隨時裝取～

香煎烏金生蠔

選用肥美新鮮的廣島牡蠣，香煎熟透. 入口鋪茲的柔軟多汁，有著滿滿海味. 它很意外完全不腥口，保留鮮美湯汁. 而且煎得表面金色焦黃，一看就想吃！

厚實肥嫩的廣島牡蠣，鋪上黑色魚子球. 正因如此，這道料理也稱為，烏金生蠔. 再來，底層襯上玉櫛瓜，爽脆多汁增加爽口感！

咬開廣島牡蠣可以發現蠔肉真的厚嫩飽滿呀！

用餐途中，主廚會端出當日採購海鮮. 當日尚青的各式魚獲給客人做加購！

當日可做加購海產分別是～ 石狗公魚、紅黑喉魚、赤鯮魚. 以及南非活體鮑魚.

若有喜歡的漁產，都能跟主廚討論烹飪手法！

香煎北海道生食級干貝

選用北海道生食級干貝. 在鐵板上二面煎至金黃五分熟. 搭配松葉蟹膏和鮭魚卵來呈現.

干貝好大一顆，而且彈嫩可口的模樣. 雙面熱煎到金黃焦糖色澤，帶有溫度. 入口飽滿的綿密口感，渾厚十足的干貝香. 搭配啵啵啵的魚卵鹹香，豐富了整體風味. 還有那隱藏在裏頭的松葉蟹膏，太豪奢啦. 看似簡單一盤料理，卻不簡單！

再來，鍋內又藏著��些好料. 夾出使用壽喜燒燉煮的白蘿蔔和龍膽石斑！ 精心擺盤又像是一幅畫般！

龍膽石斑壽喜燒

層層堆疊的魚肉料理～ 透過壽喜燒醬汁慢慢燉煮. 讓龍膽石斑和白蘿蔔能夠透徹入味. 就連顏色和湯汁都吸收非常飽滿！

龍膽石斑肉質超級綿嫩，帶有壽喜燒特有香甜滋味！ 加上白蘿蔔脆口香甜，燉得入味，搭配些許蝦夷蔥. 風味上很有層次呢.

龍膽石斑肉質真的有夠厚塊！ 可見無菜單料理用料大方很有誠意.

來到，大家引頸期盼的龍蝦料理！ 選用澳洲水姑娘龍蝦，龍蝦三吃～

龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬汁

龍蝦三吃第一道是～ 使用龍蝦蝦頭，搭配北海道刺海膽熬煮醬汁. 撒上帕馬森起司，再做現場炙燒！

龍蝦蝦頭可以用刀子細細切開. 品嚐選用刺海膽熬煮湯汁鮮香. 龍蝦肉彈嫩有著起司鹹香超濃郁！

龍蝦蝦頭內也有飽厚蝦肉超鮮甜的嫩！

龍蝦蝦身佐螺肉白醬

龍蝦蝦肉非常厚嫩Ｑ甜！ 點綴如畫盤般是螺肉白醬. 讓風味有點像是焗烤田螺！ 再來現刨上烏魚子.

香脆筊白筍是來自埔里. 增加上口感及清爽！

用刀叉就能把整尾龍蝦肉輕鬆叉起來. 吃起來真的鮮甜又Ｑ嫩，好吃的不得了！ 還能沾上一旁螺肉白醬及烏魚子變化口味. 覺得主廚在這盤龍蝦上，給予巧思太細��.

我真的太愛這份蝦身龍蝦肉了啦！

中間來個火龍果果汁清爽味蕾！

擺上二排漢堡包到底要做什麼料理呢！

居然把和牛牛肉給端上桌了！ 要來做和牛漢堡，這奢華漢堡也太誘人.

Ａ５和牛小漢堡

嚴選Ａ５和牛香煎熟成. 上面是帕馬森起司片，在檯面煎成餅乾. 葉菜則是使用紅捲沙拉菜.

和牛做成漢堡肉非常厚切有嫩度！ 裡頭還有滿滿滿的肉汁. 咬下去牛肉香渾厚十足.

巧妙配上帕馬森起司片又多了鹹香起司香！

主食部分，會一一詢問客人想吃哪一道！ 我們雙人用餐，選了Ａ５和牛和桂丁雞.

先是出餐桂丁雞，再來是Ａ５和牛！

Ａ５和牛

我們選了五分熟，和牛肉油花豐沛. 吃起來肉質非常滑嫩，帶有油脂香甜滋味. 現炒蒜仁很像馬鈴薯，以及馬告胡椒和松露鹽.

桂丁雞

台灣國產為有國際認證的土雞. 譽有雞肉界的賓士之稱！

桂丁雞吃起來完全不乾柴. 雞肉相當厚切，表面煎得有點脆度. 整個雞肉鮮嫩有彈性，口感相當好.

龍蝦腳肉佐味噌湯

白味噌、次味噌、加賀味噌去熬煮湯頭. 並放入龍蝦腳肉慢慢熬出湯頭鮮味. 搭配吸收味噌香的豆皮和海帶芽. 味噌香氣非常醇厚不��，好好喝.

可以撈得到龍蝦腳肉哦！綿嫩的龍蝦肉！

炒飯的做法也相當費工呢！

吻仔魚炒飯

加入洋蔥、蒜頭、吻仔魚、紅蘿蔔. 米粒吃起來很鬆Ｑ，味道有炒均勻很入味. 可以吃到好多吻仔魚，滿滿魚香瀰漫於口.

到了甜點時間！

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼的做法也好費工耶！ 需要煎好一大片再層疊切出塊狀. 點綴圍繞了一整球的香草���淇淋. 香甜微苦香的巧克力就是最愛！

當月生日禮

入座之後，服務人員逐一詢問有沒當月壽星. 並且提供可以證明的證件查看～

這次是一份提拉米蘇蛋糕，很驚喜耶！

當天同桌就有三個五月壽星哦！ 能坐在一起吃飯，還有蛋糕就是緣分.

非常溫暖的五月！是很多人喜愛的月份！

明水然・樂│告白打卡打卡加菜│南蠻鮭魚煮

鮭魚肉紮實綿嫩的香氣！ 還有彩椒脆甜及蔥花香氣. 雖是打卡禮，卻也非常用心呢～

明水然・樂│樂多多ＡＰＰ好禮

烏魚子片香氣濃郁好吃.

這次來到南台灣首間明水然・樂. 整體服務帶位到送餐非常親切細心. 主廚除了烹飪過程，也會介紹做法和食材. 讓人不只是用餐，也是一個學習烹飪手法. 而且熱情與客人招呼聊天，就像朋友般聚會～ 整場用餐下來，相當歡樂活絡有氣氛. 享用龍蝦三吃，和牛和桂丁雞，約會聚餐首選推薦！

> 【明水然・樂（高雄三多店）】 > > 時間：11：30～15：00│17：30～21：30 > > 公休：無 > > 電話：（07）331-2223 > > 粉絲團：[明水然・樂-無菜單鐵板燒](https://www.facebook.com/minsuizenraku) > > 地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓 > > （０３ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 佐敦平歎誠意創作鐵板燒 更多相關內容

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【檳城美食】四家飲食中心必吃美食大集合!新關仔角小販中心、新世界飲食中心、檳榔河飲食天堂、長園美食中心! 亞参叻沙、咖哩麵、蝦麵、滷麵、蠔煎、炒粿條、煎蕊 !

【 旅遊部落客專欄 / 大口 】

檳城美食是來到馬來西亞的一大重點 ! 其中最常見也最有特色的三種美食莫過於蝦麵、咖哩麵與亞參叻沙，還有一些華人、馬來人與娘惹所融合的特色料理，像是滷麵、蠔煎、炒粿條、煎蕊等，都是我們躍躍欲試的美味!且檳城美食的評價都相當高，像是亞參叻沙可是CNN旗下旅遊網站CNNGO評選為全球50大美食的第7名；另外咖哩麵更是被赫芬頓郵報評為死前必吃的十大美食之一，到底有沒有這麼浮誇?讓我們滿心期待一定要品嚐看看!這六天五夜中我們來到不少飲食中心，也就是所謂的大排檔，就是當地人美食的集散地啦!這次我們就以新關仔角小販中心、新世界飲食中心、檳榔河飲食天堂、長園美食中心等來跟大家介紹檳城的特色料理，保證讓大家看了也會想立馬衝去一嚐為快啦!

▼「新關仔角小販中心」可說是來檳城必逛的夜市，不僅有各式各樣的美味小吃，而且熱鬧滾滾，想吃什麼樣道地的檳城料理都沒問題!

▼「新關仔角小販中心」就位於我們入住的G HOTEL附近，走路不用五分鐘即可到達!一來到這裡我們眼睛都亮了起來，根本就是美食的大匯集啊!這裡的用餐方式也很簡單，可以先坐定位再請攤販送餐到指定的桌號即可~如果吃不下又想要休息一下的朋友記得點杯飲料，也是他們的低消唷!

▼這裡的小吃相當多元，有些是常見的美味，有些則是沒聽過的~有興趣的話都可以品嚐看看!最特別的是因為這裡的華人佔大多數，所以很多招牌還是以中文為主，下方還會附上英文，所以也不用擔心會看不懂!

▼像是這間蠔煎人氣就很旺，我們後來也跟著排隊來一份嚐鮮!另外也有串燒、椰子、各式點心等，種類之多不怕吃不夠，只怕吃太多XD

▼此外也有深具檳城特色的「囉口也」，其實也就是水果囉喏，就是在水果切盤上淋上一種搭配蝦膏所製成的醬料，不僅能提襯水果的甜味，口味也有點類似南部的番茄切盤一樣，只是多了一股蝦膏香味!另外還有咖哩麵等特色美食、煎蕊等冰品甜點，我們也都一定要來上一份的啊!

▼這裡的生意非常好，除了觀光客多之外，連在地人也不少~之前還以為這裡會因為是觀光地所以比較貴，但後來認真一看其實也沒有真的貴多少，有些餐點價位甚至跟一般美食中心差不多!不過還是會有一兩樣稍微貴一點，但都還可以接受~除非招牌上沒有秀價錢的，建議點餐前可以先詢問一下價格再點!

▼咖哩麵其實又稱為咖哩叻沙，是一道由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合而成的麵食料理，最大的特色就是加了椰奶的咖哩湯頭，且檳城的咖哩麵還曾經被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一，我們當然也要來上一碗!

▼檳城新一代咖哩麵的特色就是湯頭僅加入椰漿，所以湯底是呈現乳白色的~上桌前再加上一大匙參巴辣椒醬，隨著自己喜愛的口味及辣度再酌量加入湯料中!而配料還不少，像是蝦仁、丸子、豬血、豆卜、豬皮等，看起來料好實在!

▼我們將參巴辣椒醬均勻拌至湯料中即可享用~其實它並不會特別辣，反而替湯頭增添不少香氣與微微辣度，口感層次更升級!

▼麵條部份有些會加入米粉跟油麵一起享用~這間則是可以讓你自由選擇麵條，我們選的是油麵，吸附滿滿湯頭精華後，吃起來帶點微微香辣，還有椰漿溫潤的口感，味蕾中吃得出台灣人所熟悉的叻沙味，算是我們很喜歡的一道料理!

▼湯頭鹹香微辣中帶點鮮甜口感，口味香醇濃郁~雖然天氣很熱但喝起來很是過癮!

▼因為天氣實在太熱，所以我們又點了一碗煎蕊搭配享用!

▼煎蕊最特別的就是在刨冰上加入綠色粉條，而這綠色粉條多以糯米粉製成，並用斑蘭葉當作天然的色素染料，最後再淋上椰奶、黑糖，並以大紅豆等作為配料，看起來真的很特別!

▼綠色粉條吃起來Q彈滑順，搭配綿細香甜的大紅豆、椰奶、黑糖等調味，吃起來竟意外的合拍~清涼消暑又美味!

▼除了主食類也有其他吃巧不吃飽的小玩意，像是串串，也就是選好店家串好的食材後，直接到一旁的熱高湯中燙一燙，之後再自行沾醬享用~也是非常特別的吃法!

▼蠔煎，也是來這必吃的美味之一!蠔煎有點類似我們的蚵仔煎，主要也是以蠔跟蛋來當主食材，煎至香酥微脆即可享用!

▼我們也不例外點了一份享用，煎好的蠔煎不僅份量不少，上頭還會撒上大量的蔥花，搭配特製的甜辣醬，還沒享用就先被它的香氣所吸引!

▼蠔煎已經分好一小塊一小塊，吃起來不僅軟嫩鮮甜，還帶有蛋香與軟Q的粉漿口感，搭配微微香辣帶甜的醬料更是超適合!他們的粉漿下得沒有蚵仔煎這麼多，只有微微的Q勁增添口感，算是還滿好吃的一道特色料理!

▼某天的午餐我們來到「新世界飲食中心」解決!新世界原本是檳城早期的娛樂中心，後來改建成美食中心，後來也成為街頭美食薈萃的一個新指標!

▼這裡的用餐環境算是相當不錯，不僅有挑高的屋頂，還有乾淨衛生的用餐空間，就算沒冷氣也不會太過於悶熱!

▼這裡的用餐方式同樣採取點餐後送餐到所屬的桌號，然後收錢，所以就算一個不小心餐點忘了送來也不會多花錢XD

▼這裡的美食也不少，像是咖哩麵、椰漿飯、蠔煎、水果拼盤等，也是應有盡有!大家可以先繞一圈再看看有沒有想吃的料理~

▼另外餐具都是自取，所以也還算滿方便的!這幾天我們來檳城默默愛上他們的蜜瓜汁，後來幾乎有看到都想來上一杯~喝起來不僅清甜順口，而且不會過於甜膩，當然價格也是相當實惠!

▼炒粿條，吃起來不僅有鍋氣，且還有微微鹹香帶點蛋香的口感，搭配爽脆的豆芽菜、鮮美香Q的蝦仁等配料，吃起來也頗為滿足!

▼蝦麵，又稱為福建麵，也是檳城的代表美食之一!它的湯底是採用蝦殼、辣椒所熬煮而成，呈現一種赤紅的辛辣湯底，再搭配米粉、油麵、蝦、空心菜等配料所製成的麵食料理!最後再加入參巴辣椒醬，就是一碗看似紅通通但相當美味的蝦麵囉!

▼他們的麵食通常都是米粉混合油麵，所以一次可以吃到兩種不同麵條的口感!蝦麵的湯頭有濃濃的蝦香味，搭配微辣辛香的辣椒醬吃起來其實超開胃的~湯頭帶點微微香甜，搭配各種不同的配料相當美味!

▼咖哩麵，這碗就不是以乳白湯頭為底的白咖哩麵，而是接近我們常吃到的咖哩叻沙!

▼裡頭同樣是米粉搭配油麵，吃起來味道香醇帶點微辣，也算是還滿好吃的~重點是配料還不少，吃完其實滿有飽足感的!

▼湯頭香醇濃郁又帶點特殊的辛香口感，搭配溫潤的椰漿更增添滑順又香甜的氣息，跟一般想像中的咖哩麵完全不一樣，也再次證明檳城的咖哩麵算是我們超喜愛也是台灣人能接受的美味!

▼亞參叻沙，也是叻沙的一種，算是檳城的代表性美食，也是檳城最常主打的料理之一!這道料理也曾在2011年被美國CNN旗下的旅遊網站CNNGO評選為全球50大美食中的第7名，因此也是檳城人的驕傲啊!

▼亞參叻沙的湯頭主要帶點微微酸味，並加入薑花、南薑、香茅、紅蔥頭、辣椒、叻沙葉、巴拉盞、羅望子、亞參果片等香料，所以吃起來帶點微酸的香料氣息!不同與其他麵食料理的是裡頭加入的是瀨粉，也就是有點類似台灣的米苔目，特別的是最後會再倒入蝦膏，因為檳城人嗜甜，而蝦膏會帶有微微的甜味，所以倒入越多的蝦膏也會讓甜味更加明顯!但整體吃起來是偏酸偏辣的口味，且會有濃濃的叻沙葉香氣，乍吃真的很不習慣，不過吃久了也就能品嚐出獨到之處!

▼在這裡就能將檳城三大代表美食亞參叻沙、咖哩麵、蝦麵一次收集完畢!算是還滿方便又好吃的一個用餐好選擇!

▼「檳榔河飲食天堂」是我們第一天的第一個景點，地點位於喬治市南邊的日落洞附近，也是一個露天搭配室內的美食中心!

▼不少在地人直接就坐在露天座位區就想用起來啦!但對於我們怕熱的人來說~還是坐室內比較實在XD

▼室內有超大遮陽棚，還有幾隻電風扇在吹，燜熱度有降低一些!來到這裡同樣也是先找好座位後，再依序點餐、報桌號即可!

▼首先看到這攤樂樂真的很特別，店家會將串好的食材都擺放出來，大家選好自己喜愛的串燒後就可以在桌子中間的高湯中燙一燙再搭配醬料，外帶的朋友也可以直接在攤位旁燙好加入醬料再帶回去享用!

▼這裡的餐點選擇也滿多元的，但主要還是以中文為主，所以也不用擔心會看不懂!如果無法用英文溝通的朋友不妨可以試試台語，因為這裡的人大部分不會講中文，但卻會講福建話，所以台語在這裡相對比較通喔!

▼鹵麵、砂煲雞飯也是滿特別的，我們就各點了一份嚐嚐!

▼另外也有福建蝦麵、田雞粥、蠔麵等料理，看了都好好吃的感覺!

▼首先上桌的是蝦麵，記得要先將醬料拌勻後再享用!通常他們的辣醬都不會太辣，只是提味而已，所以可以放心拌入!

▼麵條同樣是米��加油麵，第一天會覺得超特別，看久了也就習慣了XD

▼湯頭不僅又濃厚的蝦香味，還有微微香甜的口感，算是讓我們一吃就愛上的一道料理!

▼砂煲雞飯，有點類似煲仔飯，裡頭還有放入蛋、蔥花等配料，看起來比起一般煲仔飯還要更豐富一些!

▼記得先攪拌均勻再享用，一旁還附有醬料可以自行搭配享用!吃起來帶點微微鹹香，搭配鍋巴口感與濕潤的米飯夾雜在一起，口感與香氣都不錯!雞肉有先行醃漬過所以吃起來帶點微微鹹甜~搭配蛋香頗為開胃順口!

▼滷麵，湯頭也是以蝦湯為底，帶點勾芡的濃稠感，搭配黑醬油、五香粉等，讓湯頭呈現滷汁的深褐色，配料為滷肉片、排骨、滷蛋、香菇、雞爪為主，吃的時候還會拌入參巴辣椒醬、烏醋等等!

▼麵條同樣以米粉、油麵混合，帶點油蔥酥的香氣，吃起來口感也滿特別的!

▼滷麵其實就很像是濃厚滷汁的味道，所以一直有種在吃滷味的錯覺XD搭配滷蛋、雞爪更讓我們有這種感覺，不過也算是難得的一次體驗!

▼來到這裡同樣也要來上一杯大大杯，他們的現打果汁SIZE都很驚人，很適合我們這種怕熱又愛喝冷飲的人!

▼我們點了安不拉酸梅、吉拉酸梅與蜜瓜汁，安不拉其實就是鹹沙梨，也就是我們以前做成糖葫蘆的鳥梨仔，加入酸梅喝起來帶點微微酸香甜美，還有一種果皮的澀味，在檳城算是還滿常見的果汁之一!吉拉也就是我們所謂的金桔啦~加入酸梅有點類似台灣的金桔檸檬口味，比起安不拉酸梅還算滿能接受的味道!蜜瓜汁就不用說了，清爽香甜又順口，也是我們在檳城的愛啊!

▼水果切盤，也就是看你喜歡吃什麼水果，店家會幫你切塊裝盤後再送過來!上頭搭配冰塊、梅粉，看起來跟一般的水果切盤沒什麼兩樣!不過導遊說吃到最後，水果會混入不同水果的湯湯水水及香氣，吃起來的味道就變得相當多元，也是他們特殊的吃法之一!

▼另外還有鐵板麵、四川麵、農家菜、現做貢糖等等，算是滿多特色料理的一個地方，有興趣的朋友都可以來逛逛!

▼最後要介紹的則是「長園美食中心」，剛好也是位於我們入住的飯店附近，所以就來逛逛囉!

▼這裡其實有點像是夜市延伸出來的美食中心，這一區想當然爾都是賣吃的，周邊還有不少是賣衣服鞋包用品的，很適合晚上沒事來逛上一圈!

▼這裡同樣是有遮陽棚的室內座位區，一旁還有乾淨的廁所，用餐起來還算是滿方便的!點餐方式更特別一些，看好餐點坐定位後會有服務人員來點餐，要吃哪一攤都沒問題!

▼這裡同樣有各式各樣的特色料理，但因為我們已經吃飽了~所以很多想吃的也沒辦法再點!

▼我們這次點了稍微不一樣的飲料，像是荳蔻汁、蜜瓜汁、吉拉酸梅與美祿，據說這裡的美祿比較香濃一些，喜愛美祿的可以多喝幾次看看!

▼荳蔻汁有分為白荳蔻、紅荳蔻兩種，我們點的是紅荳蔻，喝起來微微酸甜，帶點略澀的口感，很是特別!

▼雖說是吃不太下，但大口還是想嚐嚐不一樣的口味!所以還是點了一碗亞參叻沙來品嘗看看!

▼裡頭同樣搭配的是瀨粉，吸附滿滿湯頭精華後吃起來香Q滑順，帶點微微酸香的口感，就是記憶中的味道沒錯!

▼湯頭帶點酸香微辣，還有微微的蝦香味~叻沙氣息同樣很重，相較之下我們真的比較熱愛咖哩叻沙(認證)!

▼另外一碗則是點了我們很愛的蝦麵，再加上那一匙濃郁辛香的參巴辣椒醬，滋味還是很不賴的!

▼蝦麵湯頭就是甜啊~除了蝦香味之外還有濃濃的鮮香，搭配甜美的湯頭與特色的麵條讓人怎麼吃都不膩!雖說已經很飽但大口還是嗑完了兩碗麵，吃完之後既飽足又滿足啊!

這次來到馬來西亞的檳城，經過這幾天輪番的挑戰美食，讓我們對檳城的飲食文化又有更深一層的認識!我們還問到當地人說如果以這三道特色料理會想推薦給國外朋友的順序是什麼?他們大多數答案都是亞參叻沙>蝦麵>咖哩麵，但對我們來說卻是咖哩麵>蝦麵>亞參叻沙，真是太有趣啦!只能說果然不同國家的風土民情各有不同，來一趟絕對會讓你回味無窮!尤其是美食多多的檳城，更是值得來深度探訪一次，保證值回票價!

【本文為馬來西亞檳城旅遊局、雄獅旅遊邀稿】

文章出處： 大口老師的走跳學堂

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【長沙灣】屋村尋寶！平食媲美尖沙咀韓國街的隱世韓食小店

香港商舖租金一向高漲，食肆要在鬧市中覓得合適又價錢合理的舖位，實在十分困難，所以很多小店都會選擇向舊區或屋村商場進駐，因為那邊的租金會較合理，或可覓得一點生存空間。

在長沙灣元州村商場裡，就有一間頗為正宗的韓國餐廳。店內裝修光鮮闊落，牆上貼滿各式韓式海報，或是得意漫畫公仔，周圍還擺有不少懷舊物件，包括古典電話，和舊式電視機和收音機，設計懷舊得來又帶著輕鬆歡樂的氣氛，新舊交融Mix and match中帶點韓風潮流特色。這裏的店員大都是韓籍人士，更有打扮入時的Oppa，招呼親切有禮，見到由韓國人主理，自然亦放心得多。

韓國菜餐前指定動作，四小碟涼菜，都是泡菜芽菜之類，傳統韓國餐廳的泡菜大都是自家製作，味道各有千秋，所以去不同餐廳都會各有長短，而這裡的泡菜也算不錯，味道鹹酸開胃，清爽特色。

前菜先來一客清河醉雞翼，冰凍雞翼一碟四件，皮脆肉厚，沒有傳統上海店的濃重酒味，反而鮮甜中帶淡淡真露清香，爽口入味。

泡菜蠔仔煎餅，煎餅煎得香脆，厚薄均勻，入口外脆內綿密，中間粒粒飽滿的蠔仔，滿滿海鮮香，微微酸辣，惹味醒胃。

韓式大蔥蜜糖炸雞，這裡的炸雞非常抵食，$42有5件，新鮮熱燙炸起，外皮炸得黃金鬆脆，内裡嫩滑多汁，炸皮薄薄的不會滿口麵粉，調味亦做得剛好外甜內鹹帶蜜糖清香，味道不錯，很有韓國本土的風味。

火焰芝士拉豬仔骨，由一位打扮潮型的Oppa專誠為我們服務，店員先以慢火將芝士融化，再以芝士拉絲團團包住豬仔骨，芝士量直頭滿瀉，作為芝士控的筆者看得兩眼發光。豬仔骨醃得入味，肉質鬆軟，味道偏甜微辣，捲上份量勁多的芝士後奶香滿瀉，濃香惹味。惟醬香加上芝士，味道略嫌有點過濃，食後有點濃膩感，輕食一件已很足夠。

除了豬仔骨以外，鐵板側邊還有爐邊蛋和粟米，爐邊蛋經慢火烘焙，嫩滑得來蛋味亦很濃郁；而粟米的清甜，正好清新一下吃得太多濃味食物的味蕾。

海軍司令辛辣鮮貝鍋，內有大蝦、白蜆、鮑魚、藍青口和什菜等，用料豐富。大蝦爽脆，白蜆鮮甜，鮑魚Q彈，加上煙韌的烏冬，香辣開胃，鮮甜濃香，風味地道。

漢拿山芝士蛋溶岩豚肉炒飯，另一款有專人侍候的美食，靚仔韓籍店員繼續即席在我們面前炮製，就像看表演一般。

店員先將白飯、泡菜、豚肉及紫菜等配料放在鐵板上拌勻炒香，之後加入韓式辣醬炒勻後，並將飯粒堆成星星形，跟著倒入蛋漿和芝士將炒飯團團圍住，外型真的儼如溶岩火山一般！最後店員將芝士雞蛋皮包著炒香的飯粒，並分成五份後便完成。

剛炒起熱烘烘的炒飯特別好味，飯粒炒得不太乾身，但仍是粒粒分明，帶點韓式豆醬香，味道甜中帶辣，芝士味反而不太突出，只在飯與飯之間的拉絲見到其蹤影，整體味道不錯，很有韓式風味。

韓國菠蘿冰，用原個菠蘿挖空當成杯，裡面裝滿以菠蘿汁打成的幼滑沙冰，當中還有菠蘿肉，滿滿菠蘿香，味道清新蜜甜，涼快解渴，令人精神一振，絕對是消暑解渴佳品。

令人意想不到在屋村商場竟找到一間這樣有水準的韓食店，味道媲美尖沙咀區的韓國街，地方寬敞舒適，更有韓籍店員招待，而價錢卻平上一截，實在是很不錯，算是一間出色的隱世韓食店。

餐廳資料: Sister Korea Cafe 地址：長沙灣元州街303號元州商場地下G16號舖

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 屋村尋寶...平食媲美尖沙咀韓國街的韓食小店 更多相關內容

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「旅遊」每到夏天就要去海邊❤東港+恆春三天兩夜。墾丁美食景點行程懶人包

夏天來了~就想到超熱愛的國境之南:墾丁啦~~

是的，這次放鬆遊玩了三天兩夜！

我們幾個好友來到這裡享受藍天、大海、陽光、沙灘、比基尼，

當然~還有少不了美食啦~~！來這裡就是要狂吃海鮮呀❤

也特地訂了海景房感受早上的潮浪聲，

與遙望無盡海洋的魅力，讓人難以忘懷！

 第一天我們開車從台中前往屏東恆春，交通時間大約3個多小時~

抵達時已經中午，我們安排了照利庭園海鮮餐廳，

這間是墾丁非常有名的海產料理，所以一整個很期待~

地址： 屏東縣恆春鎮糠林南路6號

電話： 08-889-6587

營業時間：11：00~14：00；17：00~22：00(每週三公休) 

 對面有餐廳附設的停車場，佔地非常廣！

   一進門就能看到老闆的收藏，非常酷的哈雷機車~

  這裡空間非常大~座位也很多~~

   可以看的到廚房~工作人員在忙進忙出~

  餐廳後面的牆壁上有很多珊瑚及貝殼裝飾~顏色粉粉的很漂亮！

這裡的menu~雖然菜色不算多~但是樣樣經典！

我們就點了幾樣沒吃過的料理，聽說這裡最招牌的是刺鮭(河豚)米粉湯~

但是天氣太熱了~大家都不想喝熱湯^^"所以每人一碗白飯就好~

   涼拌刺鮭皮 $220

也就是河豚魚皮，看起來白色微透明，切成條狀好入口~

底下舖有冰塊~所以吃起來冰冰涼涼的很消暑~~

口感是QQ軟軟的沒有什麼味道~可以沾哇沙米醬油配著薑絲一起吃。

    香塔水母 $200

從來不知道原來水母可以吃~感覺很奇特！

不過據了解這是可食用的海蜇，和之前吃過的海蜇皮口感不一樣喔！

這道是以九層塔、蔥去熱炒的方式，味道很鹹香，湯汁蠻下飯的~

水母吃起來真的很特別耶~看起來是透明像是木耳~咬下去是QQ脆脆的！

   麻油曼波魚 $250

也就是翻車魚，白色的肉質和杏鮑菇切成薄片一起料理，

吃起來很綿密軟嫩，還散發出淡淡的麻油香，這道菜也非常下飯！

   雨來菇炒蛋 $180

這是墾丁特產的一種藍藻菌菇，來這裡必吃的料理~

好多很有詩意的別名：情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚..等~

吃起來口感軟軟的像海帶芽，搭配醬油炒蛋超級下飯！

   我們四個人就點這四道菜~含飲料總共也才$890，

但是真的很飽~~不得不說我們真的是小鳥胃...哈哈！

    結完帳還送我們一人一個小河豚磁鐵~模樣很可愛:)

    吃飽飯前往入住墾丁好望角度假村

看文章→「旅遊」墾丁飯店。溫馨海景房住宿推薦❤Beach Inn墾丁好望角度假村

    在飯店休息一下之後，晚上去逛墾丁大街~

附近有很多停車場~找一下就有了，費用是算1小時$40的，

停好車接著就慢慢從頭走到尾，就算平常日來也是超多遊客~

這裡好多漂亮的髮飾和草帽~搭配度假風穿搭非常適合！

   到處都有調酒飲料的攤販~很適合放鬆的度假氣氛 ！

＊未成年請勿喝酒＊喝酒不開車

   我們一看到大章魚腳就很想吃~感覺很肥美~~但不便宜~1隻$180

   老闆烤一烤之後，還會切成塊狀，搭配洋蔥吃~很Q彈~味道也很鮮美！

   接著我們找到了食尚玩家採訪的這間微醺冰棒~~

老闆是個很帥氣的肌肉男~服務也很好，他會邊做邊跟你介紹~

冰棒都是老闆自己製作的，再搭配他獨創的特製方法，並加入一點酒精。

   有很多種口味可以選擇~感覺很新奇！

      老闆一邊加料一邊解說，冰棒上面會淋上巧克力醬~

好像在看一場神奇的表演~雖然一支冰棒$100，但是花得很值得！

   並可以選擇要撒上棉花糖或是杏仁片，最後放上一顆小熊軟糖~

  最後淋上伏特加~就完成吃了讓人微醺的冰棒！

   冰棒木片上會烙上可愛的小熊印，

我們點的是蔓越莓優格，吃起來酸酸甜甜的~

還喝的到微微香氣的伏特加~超好吃~！真的超推薦來這裡一定要試試看！

   接著繼續走，因為大家很喜歡吃烤玉米~看到這間好大間~就買來吃吃看..

   這裡有分熟玉米、生玉米和黃玉米~

但是一支不便宜~雖然用秤重的方式很常見~

但是隨便挑一隻都$100以上，大家原本很期待...不過他們是刷沙茶醬去烤的！

   烤完是這樣子~和一般吃的烤玉米不同，吃起來感覺很乾~~

因為大家比較喜歡吃刷很多醬的傳統玉米~所以這間吃起來不合期望值！

    吃完烤玉米好渴喔~經過一間很繽紛的果汁飲料店~

買了覓樂限定，是紅龍果＋芭樂＋鳳梨，喝起來感覺是沒有加糖的，

淡淡的果汁味~感覺很解渴但是冰塊有點太多了...

他們的飲料都是用隨手瓶裝，喝完還可以再利用~這點很棒！

  繼續逛~發現很多攤烤大蛤，非常誘人啊！但是一份要$300

   又發現一家烤玉米~這間比較便宜~兩支$100

    醬比較多也很鹹香~但是玉米吃起來有點太軟了~還是無法達到期望值...

   愛吃蛤蜊的我~受不了誘惑，就買一份來吃XD

   老闆用燜鍋去煮~沒多久蛤蜊就爆開了~~不過一份其實吃不太夠..

   一路上吃吃喝喝~其實沒有飽足感~~我們逛到後面就看到很多Pizza餐車

   我們選了一家評價比較好的波波窯烤PIZZA坐下來吃

   有四種口味可以選擇~我們點了海鮮披薩$250

   它是屬於薄皮披薩~現點現做所以要等大約8-10分鐘，

我們來的時候沒什麼人，所以很快就吃到了~

等我們開動時就越排越多人了~~生意好的不的了！

海鮮料有蝦仁、花枝和魚肉，混合了青椒、洋蔥，吃得很滿足~

原本想說怕吃不完~結果因為太好吃了，一人吃兩片就吃光光！

   吃飽有點渴~路過有賣甘蔗汁~就買了一瓶回飯店喝！

這攤喝起來感覺是沒加水的，超級濃郁~但也比較甜~不過我喜歡！

    第二天我們睡飽飽之後再從飯店出發~

  昇日全海鮮餐廳

地址： 屏東縣恆春鎮砂尾路16-48號

電話： 08-886-7972

營業時間：11:00~15:00；17:00~20:00

     中午來到昇日全海鮮餐廳用餐，這間位於大馬路旁很好找~

餐廳前面有個小空地是他們的停車場，

而旁邊的大空地是別家餐廳的，請別停錯囉！

   門口前方就有點餐櫃~有放每道菜的照片可參考

   這家價格透明，而且服務很親切~店員很實在不會亂推銷

   我們看到有一大櫃水族箱，裡面是養龍蝦~看了就很想吃~~

   但龍蝦是用秤重的，雖然比較貴~但想說來這裏也要滿足一下味蕾！

   我們選了這隻龍蝦秤起來的價格是$1080，做成龍蝦味噌湯~

   我們來的時候還很早~所以沒有客人~好多位子可以任選！

   這道涼拌洋蔥是招待的喔！吃起來很甜一點都不嗆辣~超開胃！

    炒青龍椒 $150

吃起來很鮮脆爽口~是不會辣的蔬菜，讓人一口接一口~

   三鮮賽螃蟹 $170

裡面是蟹腳+蛋+豆腐~吃起來滑嫩帶有鮮甜的蟹味~

不過其實吃起來大部分都是吃到蛋豆腐~是種適合下飯的料理！

   海瓜子 $180

純粹喜歡吃貝殼類才去點的~吃起來和一般吃到的沒什麼不同！

   五味花枝 $200

以川燙的方式，花枝切塊搭配五味沾醬~肉質肥厚鮮美~！

   龍蝦湯 $1080

肉質吃起來很Q彈~雖好吃但沒有很讓人驚豔~~

4個人吃下來~總共花$1820，其實價格還算平價~因為是貴在龍蝦而已！

     接著移動到海角七號－阿嘉的家走走~

這個位置是最多人拍照的景點~因為附近也只有這裡好拍XD

   對面是一家冰淇淋店~生意很好~~

但我們接下來要去別家吃綠豆饌冰，所以只在門口拍拍照~

   這間阿嘉的家是老房子去打造的紀念品店，可以進去逛逛~

     裡面販售一些小飾品和明信片~

   店前面有一個綠色郵筒~這也是拍攝景點之一

    拍完照來到柯記綠豆饌吃冰~生意超好~不管室內用還是外帶

裡面有少少的位子可以坐，但沒有冷氣其實還蠻熱的~~

 柯記古早味綠豆饌

地址： 屏東縣恆春鎮福德路69號

電話： 08 888 1585

營業時間：09:00~19:00

    原味 $40

吃起來就是剝殼的綠豆~顆顆分明~份量很多，所以兩個人可吃一碗~

挫冰是傳統的紅糖口味~不會太甜非常消暑！

    綜合 $40

感覺用料很豐富，除了綠豆外，多了紅豆、花生、粉條..等，

有點像在吃三種冰、四種冰的感覺~不過吃完很容易飽！

    下午3點我們回去南灣，換入住墾丁南灣渡假飯店

看文章→「旅遊」墾丁主題海景房住宿推薦。218、308房型分享❤墾丁南灣渡假飯店

     等太陽沒有這麼烈時，我們跑到白沙灣去玩水~

    白沙灣的沙子比較細~人也不像南灣這麼多，來這裡踏浪玩水很愜意！

    看海、玩沙、拍照都很適合~到處充滿了歡笑聲！

岸上不遠處也有露天咖啡廳可以坐著聊天，一邊看海~感覺很放鬆！

    山下人家

地址：屏東縣恆春鎮山腳路68號

電話：0981-944-133

營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00

    晚上我們去山下人家用餐~這裡很偏僻也有點難找~

但是這家聽說非吃不可！所以我們也很期待！

    一進來看到滿滿的都是人~~以為沒有位子了~心裡有點慌張！

    不過還好店員帶我們去最後面~卻也是最大桌XD有位置就好了~

原本以為這裡那麼偏僻~~沒想到生意好成這樣！

    菜單是用這個黑板寫的~所以點餐時~店員會搬過來給你看

    先送上來4人份的白飯~他們的飯煮得很香Q

    碳烤松阪豬 $200

味道很香~有散發碳烤味道~肉質扎實但很嫩~

先擠上檸檬汁~然後沾著胡椒鹽吃超美味！

    蚵仔煎蛋 $200

非常下飯的一道菜啊~蚵仔份量蠻多的~每一口都吃的到~很鮮美！

   剝皮辣椒雞湯（小份）$150

雞湯喝起來清甜不油膩，雞肉吃起來非常嫩~

還帶有剝皮辣椒的香氣~但一點都不會辣！

    金沙豆腐 $150

這豆腐吃起來外皮香酥~裡面香軟滑嫩，

搭配與香蔥、蒜頭一起炒的鹹蛋~超夠味！

   碳烤軟絲 $200

這道和碳烤松阪豬的料理方式一樣~吃起來都有碳香味~

看起來簡單的一道菜~但卻大大了滿足了我們的味蕾！

    香煎倒吊 $400

這道魚料理沒有太令人驚艷~

感覺於魚肉有點煎過頭了~夾起來都散掉，也吃不出鮮美！

    第三天來到了東港漁港~

剛好遇到這裡舉辦黑鮪魚季2017/05/06~06/30

   東港華僑市場(東港漁港漁產品直銷中心)

地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號

營業時間：每天接近中午開始營業，至晚上八、九點左右。

部分攤位仍繼續營業至較晚時段。 每個月第一個星期二為清潔日公休。

   我們先到東港漁港魚市場的黑鮪魚專賣區，尋找海味~

朋友推薦26號攤位-集旺水產

    烤鮪魚肚(四串)吃起來肉嫩多汁有彈性，搭配胡椒鹽鹹香~非常涮嘴！

    烤生蠔肉質肥美鮮甜~帶有鹹鹹的海味，吃起來很過癮！

    鮪魚卵用乾煎得方式，切成厚片狀，可以搭配胡椒鹽或沾美乃滋都好好吃！

    接著我們進去華僑市場逛逛~這裡有各式各樣的生猛海鮮~~

旁邊還有代為料理區，採買之後可以在這邊大快朵頤！

   漁郎生魚片位於華僑市場331號攤位，他們的握壽司料鮮味美，

價格多數在30元至50元/1貫之間~cp值高到爆表~~

除了可以外帶，還有少少的座位可以在這裡享用~是超推薦必吃的美食！

營業時間：11:30~18:00 周二休

電話：0976-310-032

    綜合生魚片 $100

鮭魚、鮪魚和旗魚生魚片，除了旗魚有帶一點筋，

其他都沒有，肉質軟嫩口感好~不僅生魚片吃起來都很新鮮~

他們的芥末是自己磨的，味道比較不那麼嗆！

    炙比目魚握壽司 $50/貫

豐富的油脂~送進嘴巴裡入口即化，讓人讚不絕口~

還帶有炙燒醬汁的味道~太美味了啊！灑花~~

    味噌湯 一碗$50

第一次吃到這麼豐富的料~裡面竟然有螃蟹，而且是兩隻！

    湯喝起來鮮甜不會太鹹~而且還吃的到大塊魚肉~~

    螃蟹是小小隻的~主要是可以啃蟹腳肉~~

肉不是很多~吃起來是比較軟嫩的口感！

   接著我們移動到瑞字號攤位，大約在後段的位置~上面編號寫著A47，

來到這裡就看到有很多工作人員~正在製作旗魚黑輪~這是他們的招牌美食！

    價格都好便宜喔~一支10元或20元~最貴的花枝排也才$40

  我們買了旗魚丸和旗魚黑輪~吃起來有濃郁的魚鮮味~外皮炸的脆脆的~

而黑輪裡面還有包水煮蛋，口感比較有層次~外酥內軟！

    然後就到東隆宮旁邊的冰の家~天氣好熱~~來吃超人氣的芒果冰！

地址：屏東縣東港鎮東隆街21-1號(東隆宮旁）

電話：08-832-6942

營業時間：10:00~22:00(公休不定)

    這裡有寫口味和價格~依人數分小、大及超大，並可以選挫冰或雪花冰~

老闆說可以兩人吃一份小的~因為份量比較多~怕吃不完！

    新鮮水果冰 $130

這水果也太豐富了~~裡面有芒果、香蕉、芭樂、

奇異果、小蕃茄、葡萄和荔枝...等，

上面一球冰淇淋是一半香草一半紅豆的口味！

   新鮮芒果冰 $130

這些芒果都切得很大塊~又甜~吃起來很過癮！

上面有一球香草冰淇淋~還整個淋上芒果醬汁~

這盤我們是做成雪花冰的，吃起來口感比較好！

  以上，就是我們這次墾丁的行程規劃囉！

 DAY1

09:00出發

12:00照利海鮮庭園餐廳

15:00墾丁好望角渡假村入住

18:00墾丁大街

DAY2

11:00出發

11:30昇日全海鮮餐廳

13:00海角七號-阿嘉的家，柯記綠豆饌

15:00墾丁南灣渡假飯店入住

17:00白沙灣玩水

18:00山下人家用餐

DAY3

11:00出發

11:30東港漁港(集旺水產)

12:00華僑市場(漁郎生魚片、瑞字號)

14:00東隆宮(冰の家)

 本篇為純屬個人分享文，全文皆為本人親自體驗的心得僅供參考。

原文:  http://yoro0814.pixnet.net/blog/post/342824233

Sophie's blog ღ 蘇菲愛分享

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2020年海南島旅遊，從海口到文昌的吃喝玩樂完整攻略這篇搞定！

很多人去旅行，總是喜歡新鮮的地方，發現不一樣的人事，而我則不同，可能是比較戀舊吧，如果喜歡某一處，可以呆上許久或是一去再去，比如海南。這幾年，幾乎每年都要來這裡，獨行或是和朋友，家人一起，每次總有不同的收獲。

其實，說走就走的旅行，並沒有想象中那麼難。抽個周末，打個飛的，兩個多小時後，便逃離了江浙的陰冷，放眼望去，只有晴空萬裡的藍天，皎潔細柔的沙灘，海風徐徐輕拂，青蔥翠綠的椰林隨風搖曳。

從海口到文昌，雖說是短暫的周末自駕遊，一路上不僅收獲了眾多的美景，也尋覓到不少當地的特色美食。從那些藏在巷子裡的美味，到不可不嘗的特色餐廳，一份美食，就如同一片美麗的風景，可以抵抗全世界的悲傷與迷惘。

又見這片海，依舊會為它心念不息，這裡的美食，美景，總令人戀戀不舍。當某天，你被快節奏的城市生活壓的喘不過氣來時，別忘了，這裡依舊可以面朝大海，春暖花開。 一：海口覓食記

海口，海南的省會，這裡雖不像三亞那麼熱門，但卻歷史悠久，藏於街巷中的美食也一樣不少。只可惜在這裡的時間有限，從機場租完車，便迫不及待地開啟了美食之旅。海鮮，清補涼，海南粉，每樣都是當地不可不嘗的美味哦！ 1.火車頭萬人海鮮廣場

第一站我來到了海口丁村火車頭萬人海鮮廣場，這裡號稱是吃貨的天堂。作為一座極具生活氣息的城市，海口不止有聞名遐邇的早茶、下午茶文化，還有充滿美味誘惑的海鮮廣場，能同時容納一萬多人就餐。

這裡設有海鮮平價超市、遊客自主用餐區、兒童遊樂場等配套設施，其中，最主要的還是海鮮加工檔位，有88家、特色小吃檔位40家、海鮮零售檔位150家，規模相當之大。

遊客來到這裡，可以自己前往市場購買新鮮的海鮮，為了保障消費者權益，這裡的每個攤位都設置有明碼標價牌，廣場每天還會根據農貿市場的價格進行核價，並統一進行公示。

這裡的每家海鮮零售攤位前都放了款式相同的電子秤，價格也很合理，我們自己選購了幾樣喜歡的海鮮，老板很熱情，還會主動幫我們挑選。

市場內的海鮮品種相當多，看的我和同伴眼花繚亂，海蟹，還有各種魚，很多我都不認識，老板會上來主動介紹，選起來就簡單多了。

選了我最愛吃的皮皮蝦，龍蝦，螺類，海蟹，接下來就是找家店按自己的喜好加工了。這裡的海鮮店實在是太多了，但我也是有經驗的，最後選了兩家價格實在，味道也不錯的店鋪，大吃了兩頓。 林姐香味海鮮

林姐香味海鮮在廣場的銅鼓嶺八號，靠近海鮮市場，我的飛機有些晚點，所以來這的時候已經過了飯點，還好，這樣就省去了要排隊的苦惱。

老板熱情地招呼我們坐下，然後將我們購買的食材依次核對，並且確認我們想要的做法，相當細心。然後就去後廚忙碌了，這不，一會功夫，我愛的基圍蝦就上桌了。

白灼基圍蝦最關鍵的就是蘸醬了，林姐家的秘制醬汁真的超級讚，是我記憶裡的味道，所以這盤蝦都被我承包了。

魷魚圈令我很驚喜，還是第一次吃這種做法，外面裹了一層蛋黃，放入油鍋內煎炸，香脆可口，好吃到停不下來。

香辣蟹是同伴的最愛，因為平時我們不住在海邊，也吃不到海蟹，只有在這裡可以吃到，而且價格比大閘蟹便宜多了，蟹辣味適中，十分入味，同伴說辣度剛剛好。

每次來海南必要吃上好幾頓的椒鹽皮皮蝦，這裡市場上買到的皮皮蝦，個頭真的大，吃起來味美肉肥，相當有滿足感。

爆炒芒果螺，螺肉比較緊實，同伴吃的不亦樂乎，我原本還想叫個椰子飯，一看除了這些還有一些沒上，估計吃不完，就算了。

粉絲扇貝也好吃，這家真是愛了，每樣菜品都做的既精致又好吃。同伴說估計這頓海鮮吃完，晚飯都不用吃了，我說不是你一直要來吃海鮮，那還不一次性吃個夠。

最後上了清蒸石斑魚和海膽蒸蛋，海膽蒸蛋味道比我之前吃到的好，我和同伴正好一人一個，因為已經吃出經驗了，我囑咐同伴記得把海膽壁刮乾淨，那才是精華所在啊。 四川小胡子海鮮

因為白天的探店很成功，晚上我們在想著去哪吃飯時，還是不約而同的想到了海鮮。晚上的火車頭萬人海鮮廣場比白天熱鬧許多，很多海鮮店都已經座無虛席，我們最後找了香水灣三號的四川小胡子海鮮。

老板要帶我們去市場選海鮮，因為我們白天已經去過了，還是很相信這裡的食材的，所以就直接點了套餐，簡單方便，雖然人多，但上菜的速度還是可以的。

小鮑魚和生蠔都要了蒜蓉的，吃起來很入味，如果還覺得味道淡，可以自己調喜歡的醬汁，晚上這裡涼風習習，吃著海鮮，喝點飲料，感覺棒極了。

中午的石斑魚很嫩，所以晚上又要了一條清蒸石斑，原本想點個炒飯，但我真的有些吃不下，還不如多吃點海鮮，於是，基圍蝦又安排上了。

吃蝦小能手再次上線，自己調了喜歡的酸甜醬汁，無論是基圍蝦還是皮皮蝦，蝦肉鮮嫩，百吃不厭，這不，很快又光盤了。

一連吃了兩頓海鮮，只要人均100多，就能每次吃到扶墻出，真是無比的滿足。來萬人海鮮廣場吧，海鮮大餐不是夢。 2.吳日彪蒜香豬牛排

吳日彪蒜香豬牛排位於海口騎樓老街，水巷口��每次來都要排長隊，我又很喜歡吃，可謂排隊也要買。前不久剛剛換了新店面，但依舊只做外帶，不能堂食。

新鮮出爐的豬排又香又脆，可以自己挑排骨稱重，還有脆骨，很有嚼勁。當地人也會專程為它而來，我是剛拿到手就迫不及待地啃了起來。

自然，剛出爐的是最好吃的，蒜香味足，排骨外脆裡嫩，即便是單吃，也沒有很油膩的感覺。除了豬排，牛排也是招牌，可惜我去的時候，正好沒有，下次一定要全買。 3.陳記湯飯

陳記湯飯店也位於水巷口街40號，離豬排這家超級近，是海口必吃的美食之一。我去的時候店裡人很多，除了遊客當地人也不少，有樓上樓下兩層，坐下點了酸菜豬雜湯飯，還有臘腸。

酸菜豬雜湯飯，量很足，幾乎是每桌必點。米飯粒粒分明，用湯泡飯很不錯，再搭配臘腸和雞蛋，才二十幾塊錢就能吃飽，強烈推薦。

同伴吃的湯飯，我點了一碗粉，也是清淡爽口，如果喜歡吃辣的童鞋，也可以自己加料，這家的辣椒還挺辣的，適量就好。 4.老彭記清補涼

清補涼是海南的特色飲品，夏天喝上一碗清補涼，真的超級幸福。這家老字號店鋪已經開了三十多年了，從店內裝潢到店員都相當接地氣。

老彭記清補涼吃的就是原汁原味，店內的原料和食材客人都能看到，薏米，綠豆，紅豆，西米，紅棗，沒有太多花哨的東西，都是實打實的。

我看了一圈，最後點了椰子清補涼，裡面的配料相當豐富，椰汁味道清甜可口，回味無窮，椰肉超大，吃的很滿足。 5.亞妹正宗海南粉店

來了海南，就一定要嘗嘗海南粉。亞妹正宗海南粉店在巷弄裡，看起來很不起眼，環境也一般，卻是正宗的海南老字號粉店。

我去的時候就只見當地人，可能是過了飯點，不算擠，點了幹拌海南粉，當然，還有湯粉，這個看個人的喜好，我是比較喜歡幹拌。

粉的量還是很足的，料也很豐富，有花生，炸肉，酸菜，黃豆芽等等，還可以加螺肉，攪拌後嗦起來十分過癮。

最後，一定要記住，吃幹拌粉記得要海白湯，非常鮮，看著像面，但喝起來有海鮮的味道哦！因為時間關系，我也就吃了這幾家美食，便自駕去文昌了，其實海口美食遠不僅僅只有這些，只能等我下次再來啦！ 二：文昌度假遊

從海口自駕到文昌，僅僅一個多小時的車程，在這裡選一家好酒店，推窗便能與藍天大海相伴，想想都覺得幸福。 入住文昌溫德姆酒店

在海南文昌市，有一家酒店，坐擁度假勝地清瀾半島，遠離塵囂，三面環海，具有270°一線海景，自然而然，它便成了我此次度假的首選，它就是文昌溫德姆至尊豪廷大酒店。

走進大堂，便會發現，這家酒店在設計上融入閩南文化和儒家思想，以現代建築空間對地方文化進行了新的詮釋，給人感覺相當典雅。

辦理入住的大堂，金屬的船和水滴，令人遐想連篇。設計者希望表達的是海浪的自然之聲，它激蕩著人們寧靜的心靈。

這家被譽為“全球最佳品質酒店”的文昌溫德姆至尊豪廷大酒店，在各大點評網站的評分，幾乎都接近滿分，這也是我為什麼要住這裡的原因。酒店的努力，也得到了溫德姆集團和專業酒店測評機構的高度認可，相繼榮獲2018年“最佳客人滿意酒店”與2018年“全球最佳品質酒店”等榮譽。

酒店不僅服務一流，整體的硬件設施也過硬。就拿健身房來說，這裡不僅有一個大的公共健身房，還有專門的女士健身房，這麼貼心的設計，真的很圈粉。

雖說是短暫的度假，我對酒店的整體環境還是很在意的。文昌溫德姆的泳池區域很大，椰樹圍繞，客人也不像三亞那麼多，點杯飲料，戴上耳機，真正地享受屬於自己的碧海藍天。

這兩天，文昌的天氣格外好，下午三點過後，太陽便不那麼烈了，這時候泳池就成為了最熱鬧的地方。酒店出於安全考慮，還配了安全員巡視。

雖然我是旱鴨子，不會遊泳，但看到可愛的粉色獨角獸時，還是忍不住動了心，坐上去玩了一會。

泳池旁有好幾個供客人休息的中式亭子，在這裡吹吹風，發發呆，慢慢享用下午茶，豈不妙哉？於是，我定了一份下午茶套餐，有水果，茶，點心，服務員貼心地給我放到了休息的亭子裡。

酒店下午茶的色系是以黃色為主的，和現在的季節相呼應，味道也很讚，我要了壺紅茶，同伴點了杯咖啡，就這樣，在這裡坐到了夕陽西下。

酒店的娛樂活動也不少，在泳池前面有片孩子們的嬉戲區，海邊的棧道上可以騎行，當然，你也可以赤腳走到海灘，眺望一下這座燈塔，它是茫茫大海上的歸向。

我之前也在別的地方住過溫德姆酒店，但文昌這家酒店與別的酒店不同，有一處令我心水的空中花園，白色的歐式建築風，唯美浪漫。

從三樓的酒店大堂往外走，仿佛置身另一片天地。小橋，流水，鮮花，綠植，這真的是酒店嗎，感覺像做了一場奇幻的夢。

午後的花園，寧靜而美好。置身其間，仿佛時間也變得慢了下來。而我，只想找處角落，靜靜地坐著，享受這一刻的靜謐。

酒店的整體建築呈“凹”字型，我入住的是海景房，遠處的海景和近處的酒店都能一覽無餘。客房內原木的質感，顯得相當溫馨，床品和備品也都是高品質的，一夜安睡到天亮。

另外，不得不提的是，酒店把浴盆從傳統衛生間中單獨移至陽臺上，為入住的客人提供了一種獨特的體驗。當然，你大可放心，私密性絕對有所保證。 吃遍每個特色餐廳 1.銀座日本餐廳

如今，日式料理已成為新鮮、健康、藝術的代名詞。銀座日本餐廳位於酒店三樓，裝潢是很日系的風格，走進來的瞬間，便已經愛上了，仿佛再次回到了日本。

在用餐環境方面，除了大廳，還有更為私密的榻榻米包房，可以滿足不同客人的需求。包房設計整體采用木制的淺棕色，給人以淡雅自然的感覺。席間角落點綴了幾支鮮花，充滿了浪漫的氣息，暖黃色的燈光，顯得更有格調與溫馨。

餐廳的菜品是由日本料理大師嚴選的進口新鮮食材，像澳洲和牛厚切牛舌和安格斯和牛雪花腹肉M9都是頂級的食材。

師傅現場給我們鐵板燒，只需來回翻轉兩次，牛肉的香氣就溢出來了，咬上一口，唇齒留香，好吃到爆。

海鮮茶壺湯和蝦天婦羅是我很喜歡的菜品。海鮮湯味道濃香，又因小碗中加入了一小片檸檬，喝起來還帶有檸檬的清香，濃而不膩，相當滋補。吃著天婦羅，又令我想起了很多日劇中的場景，一家人圍坐在一起，媽媽在廚房炸著天婦羅，香味彌漫，這才是生活中最簡單的溫馨。

好的料理，是食物的藝術，是視覺、味覺與器皿的搭配。這裡的日料，搭配簡單卻簡約得渾然天成，經過擺盤之後，放在我們面前的就是一幅藝術品，一是感到心靈的震撼，二是讓人不忍心下筷子去破壞。

在烹調方式上，用什麼樣的食材，調多高的火候溫度，何時下調料，烹至幾分熟，這都決定了味道的好壞、營養的高低，銀座的廚師在這些方面依然能夠遊刃有餘，整個晚餐，每道菜品都是視覺與味覺的雙重盛宴。 2.椰林港餐廳

椰林港餐廳位於酒店的一樓，中式的裝潢風格，隨處都彰顯著典雅與高貴的氣息。這裡菜品種類很多，有港式的點心，有海南的特色名菜，也有正宗的中式私房菜。

於我來說，雖生在江浙，但對港式點心真的是毫無抵抗力。像蝦餃皇，我一個人就可以吃下好幾個，令人驚喜的是，餐廳的蝦餃皇居然一個蝦餃裡包了兩個蝦肉，這分量，而且皮薄汁多，滿分好評。

黑蒜蟹籽燒賣和醬汁蒸鳳爪不僅顏值在線，味道也很正，就是好這口的我，已經吃到眼花繚亂了。

天鵝榴蓮酥，雖然我不太喜歡吃榴蓮，但三只天鵝端上來的瞬間，心也被萌化了。脆卷粉特色在於，最外面的一層竟是用火龍果做的，令人驚嘆。

來到了文昌，大名鼎鼎的文昌雞一定是不能錯過的，而且還要白切的才正宗哦。整只雞被端上來的時候，渾身散發著金燦燦的色澤，特別地誘人。吃上一口，雞肉又香又嫩，蘸上特制的蒜蓉汁或醬料，真是美妙絕倫。

濃湯花膠響螺煲雞，又是很滋補營養的一道菜，料很足，服務員給我們一點點往湯裡加配料，鮮美可口，一點也不膩，我一個人就喝了兩碗。

白切東山羊和文昌雞一樣，是海南的四大名菜之一。餐廳的白切東山羊，肉質細膩，還配有兩款不同的醬料，另外，脆燒妙齡鴿也是可圈可點，幾乎都吃光了。

主食要了西安油潑面和蟹子雲吞面，最後的甜品是楊枝甘露，這麼多精致美味的菜品，吃的好飽。最最重要的是，僅在一家餐廳，我就吃到好幾個不同地方的美食，超讚。 3.蟹樂吧

除了日料和中餐，酒店還有家蟹樂吧，顧名思義就是主要來吃螃蟹的，正合我意。蟹樂吧位於酒店旁邊的漁人碼頭，從酒店走過來也就三分鐘。

餐廳位於二樓，有專門的電梯直達。整個餐廳的裝潢也很考究，有種西部牛仔的風格。我們去的時候正好是傍晚，燈光一開，很溫馨。

餐廳不僅環境極佳，餐具也相當有特色，還給每個人一個木制的板和錘子，用來敲蟹殼用，精致有趣。

橋底避風塘炒越南肉蟹是餐廳的招牌菜，當蟹端上來的時候，我很吃驚，居然有這麼大。服務員介紹，他們家的越南肉蟹，個頭大的有2-3斤呢！

港式的做法，蟹肉超級嫩，味道也正，最後剩下的大蟹腳，用木錘子一敲，整塊肉就出來了，吃的超級滿足。

新加坡黑胡椒炒蟹，換了種做法，依舊很香很入味，最後恨不得連蟹殼都舔的幹乾淨凈。另外，餐廳還有馬來黃咖喱越南肉蟹，三種不同的做法，每樣都值得品嘗。

韓式燒排骨，排骨肉酥嫩，我還在回味之中，就已經被搶光了。

炭燒安格肋眼牛排，肉嫩香甜，醬汁調的也是恰到好處。服務員還貼心的給我們淋上醬汁，切好端上來，喜歡吃牛排的同伴嘴幾乎沒停下來。

吃到一半，聽說隔壁德姆披薩漢堡店也不錯，於是去點了披薩和漢堡，讓服務員送過來，真是太奢侈了，這一頓，不僅吃到了蟹，牛排，還有漢堡和披薩。 4.星璨全日制西餐廳

星璨全日制西餐廳位於酒店三樓，不僅提供自助早餐，還供應從每周二起至周日的自助晚餐，早餐的菜品已經相當豐富了，晚餐則更多，還會有菲律賓樂隊來助興。

自助晚餐的性價比很高，網上團購僅需168元一位，從不同種類的飲料到精致的甜點，還沒走進去，就已經被俘獲了。

日料這裡也有，從三文魚刺身到各種壽司，想吃什麼拿什麼，想吃多少吃多少，這才是吃貨們正確的打開方式。

海鮮都是海南本地的特色小海鮮，有基圍蝦，螺肉，貝類等等，獨特的海鮮自助小火鍋一定會讓你大呼過癮。

此外，餐廳裡還開辟了一個兒童用餐區，專為帶小朋友的家庭設計，真是超級有心了，總之體驗下來是超值的。 漁人碼頭的難忘時光

酒店的地理位置很好，不僅面朝大海，而且還能看到對面的東郊椰林，走上幾步就到了漁人碼頭，夕陽西下時，來海邊的碼頭散散步，吹吹海風，這才是度假該做的事。

十月的海南，氣溫在25度左右，沒有夏天那麼炎熱。碧海藍天，椰風海韻，陽光沙灘，交匯成浪漫的天涯。

漁人碼頭還有個兒童遊樂園，如果是帶孩子的家庭，可以和孩子們來這裡玩耍。旋轉木馬，小火車，還有室內的各種益智遊戲，孩子們肯定不會覺得無聊。

碼頭附近還有個海鮮市場，這裡有漁民在售賣剛打撈上來的各種海鮮，還有一些加工的大排檔，感覺晚上會很熱鬧。

臨走前，看到棧道上有輛南瓜馬車，我的那顆少女心啊，感覺像走進了童話世界。坐上馬車，在叮叮當當的搖鈴聲中，一切煩惱都已置之度外。 附：注意事��� 【當地氣候】

海南四季如夏，不用特地挑時間，只要你有假期，就可以買張機票前往。全年其最佳旅行時間是10月到次年3月，那時候平均氣溫大約25度左右，比夏天要涼爽，非常適合全家度假。事實上，從十月國慶黃金周結束後，江浙前往海口的機票普遍便宜不少，杭州甚至才一百多，真是白菜價，說走就走不是夢。 【必備用品】

1、去熱帶，防曬霜必不可少，玩海島加浮潛記得備高指數的防曬用品。 2、墨鏡，帽子，太陽傘，防曬衣也都是出門必備，除非你不怕被曬黑。 3、雨傘和雨衣，因為熱帶地區的天氣陰晴不定，帶著以備不時之需。 4、暈船藥，如果要去海島，乘船暈船的童鞋記得出發前帶好，當地購買不算方便。 5、想要拍照的妹子，記得多帶點裙子，鮮艷的顏色很好看哦 【海南自駕】

現在汽車租賃已經是很方便了，特別是像海口這樣的旅遊度假城市，網上有很多租車app,在買好機票後可以先下載幾個app對比一下價格。神州租車，一嗨租車，安飛士租車等都在機場就可以取車，相當方便，而且因為存在競爭，車輛租賃的價格也不算貴，常規家庭小轎車100多一天相當劃算。在海南開車，沒有高速收費，一路順暢無比，高速費都含在油費裡，所以加油可能比別的地方貴些，但真的超級適合自駕哦！ Source Link:  2020年海南島旅遊，從海口到文昌的吃喝玩樂完整攻略這篇搞定！ Read the full article

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 佐敦平歎誠意創作鐵板燒 更多相關內容

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 佐敦平歎誠意創作鐵板燒 更多相關內容

尖沙咀遇上東京酒場，重拾「歡樂時光」

古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻��蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

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【尖沙咀】充滿日式風味與精神！美味樓上名店

古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

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荃灣誠意用心車仔麵，同場一會「魔鬼辣醬」

古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

煙燻鴨胸胡麻沙律，爽脆中帶點煙燻和胡麻香，清新開胃。 北海道3點刺身盛盒，三文魚刺身肉質偏瘦但魚味香濃、北寄貝爽脆甜美；牡丹蝦多膏肉彈，滑嫩鮮甜，全都鮮味到位。 ------------------------------------------------ 澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐的主菜：

西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

澳州薄燒牛肉，薄薄的半熟牛肉包著香葱和炸蒜片，豐富了味道變化，一啖一件食得痛快，肉香滿瀉，幼嫩惹味，齒頰留香。 ---------------------------------------------------- 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐的主菜：

北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

最後的甜品是迷你忌廉泡芙，酥皮偏軟入口滿有奶香，不會過甜，不是很有特色但亦為整餐的鐵板燒畫上了完美句號。

整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

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亞洲風味 x 西班牙Fusion之選Tapas小店 – Aroma (灣仔)

古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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佐敦平歎誠意創作鐵板燒

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。

早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。

店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。

甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。

餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。

先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚脆片、海葡萄、帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚腩蓉、海膽、磯煮鮑魚、花膠、粒貝、三文魚籽、松葉蟹肉、櫻花魷魚和明太子一層曡一層，層次分明豐富，就像是海鮮芭菲杯一般，賣相精緻重量級之餘亦啖啖矜貴鮮味，屬心思之作。

接著是櫻花蝦海膽焗花膠扒，又是樂師傅最近推出的另一道創意料理，花膠在日本菜中並不常見，樂師傅以之入饌，口感滑溜偏爽口，加上海膽甘香和櫻花蝦香，三重滋味盡集於此，可以盡情的大大啖享用花膠扒，濃郁中感受到淡淡的海洋氣息，骨膠原滿滿，品嚐美味之餘還可滋補養顏，一舉兩得。 兩款套餐都包有相同的沙律、刺身，主菜才是主要的分別。

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西京醬煎煮銀雪魚，銀鱈魚本身魚油豐盛，師傅將魚皮煎得焦香脆口，肉質甘香嫩滑，配上甜香的西京麵豉醬汁，鮮香濃厚，完全提升了銀鱈魚的滋味，十分出色。

北海道二本蟹爪，蟹鉗巳預先去殼，肉質飽滿結實，一梳梳的鮮味甜美。

芝士流心和牛漢堡扒，煎得面層焦香的漢堡扒，內裏肉汁豐富，牛味香濃，還帶有半溶拉絲的芝士，驚喜地細細件卻層次異常豐富。

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北海道松葉蟹腳，肉質依舊鮮甜，唯蟹肉偏少略嫌不夠盡興。

日本櫻花煎廣島蠔，廣島蠔脹卜卜肉厚多汁，裹上樂師傅特調的醬汁煎香，配上煙肉和櫻花蝦的鹹香，入口軟滑多汁帶微脆，鮮甜中充滿蠔香。

日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，以醬汁煎香了黑豚肉，上碟時已切粒並伴上黑醋，最特別師傅大膽的配上茶香珠珠，起初覺得有點奇怪，但跟黑豚肉一同入口卻原來也很搭配，先甜後鹹，茶香肉香混和在一起，很有特色，像是茶香豬肉的分子料理版本。 --------------------------------------------------- 以下是兩款套餐都同樣包有的食事、吸物和甜品菜式

S2特色蟹膏黃金炒飯，黃金炒飯可從8款配料中任擇其一，筆者選擇配上蟹膏，飯粒炒得乾爽，粒粒分明富蛋香，細細碗份量剛好，吃完也不會過飽。

燒野菜，菜蔬爽脆鮮甜，味道偏清淡，食完那麽多濃膩食物，正好來一碟炒什菜清清味蕾減減油膩。

S2特色紙包花膠蜆湯，以透明膠包起盛著湯品並放在鐵板上烹煮，概念十分創新。店員呈上來後即席在客人面前剪開，蜆湯的香氣即徐徐飄來。湯汁偏深褐色，用料頗足，除了大蜆之外還有香菇、豆腐和秋葵，味道清甜滋潤，有點在家靚湯的感覺。

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整晚的出品質素不俗，創意更是十足，尤其是那18層的海膽杯，令人留下深刻的印象，深深感受到師傅對菜式創作的追求；部份菜式的味道雖不算十分突出，但從鐵板燒的角度來說，以價比貨性價比實算頗高，難怪造訪當晚全場滿座，可見人氣高企，以懂吃出名的香港人也這樣支持小店，相信食味水準一定不會太差了！大家有興趣的話不妨也來探究一下。

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銅鑼灣性價比高味美泰國菜館

古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！