#釜山順豆腐 服務費

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【釜山順豆腐】板橋韓式料理推薦美食府中站.豆腐鍋.海鮮煎餅

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亞洲五大最佳濱海城市・【同場加映】「台灣八景」之一淡水

(Photo by Wikipedia user -Wpcpey, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

炎熱的夏天，除了冷氣房以外，唯一讓人可以久待的地方，應該就是海邊了！無論是泡���冰涼的海水中，或是坐在岸邊吹吹海風，都能讓人感覺暑意漸消⋯⋯其實海邊離我們並不遠，很多亞洲熱門旅遊目的地都是濱海城市，擁有摩天大樓璀璨夜景的香港、可以大啖酸甜開胃料理的曼谷、讓人逛街逛到腿軟的東京、融合馬來和印度等混血文化的新加坡，以及光市區就有6座海灘的釜山。而身為海島國家的我們，就算不出國，也有暫時「解渴」的好地方，新北市的淡水同樣能吃喝玩樂一把抓！

1. 中國・香港

(Photo by DAVID ILIFF. License: CC-BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

距離台灣不到兩小時的飛行時間，位於南海的香港因獨特的地理位置，自古就是重要的金融、航運中心，也因此這片小小的土地成為各國「兵家必爭」之地！上千棟摩天大樓是它最大的特色，無論是從九龍對望、或是從太平山眺望維多利亞港，白天或黑夜，美麗的天際線都令人印象深刻。

(Photo by Wikipedia user -Wpcpey, License: CC BY 3.0, Wikimedia Commons提供)

在香港南區的淺水灣和赤柱，都能發現海灘。其中特別是半月型的淺水灣擁有清澈的海水和細緻的沙灘，優美的景色吸引豪宅、別墅和酒店進駐。至於赤柱的正灘附近還有歷史建築八間屋，以及出售五花八門商品的赤柱市場可以順遊。

(Photo by WiNG, License: CC BY 3.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by Dennis Wong, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

除了高檔、精緻的餐廳外，美食天堂香港最吸引人的還是包括雞蛋仔、牛雜、碗仔翅等在內的各色小吃，提供臘味飯、魚蛋粉麵、豬扒包等的大排檔和茶餐廳。其他像是腸粉、燒賣等粵式點心，以及絲襪奶茶、鴛鴦、紅豆沙和芝麻糊等糖水，當然也是必嘗美食～～

(Photo by Wikipedia user -Wpcpey, License: CC BY 3.0, Wikimedia Commons提供)

再來就是購物了，一座比一座還要大的商場和百貨公司，從九龍的尖沙咀，到香港島的銅鑼灣到中環，名牌集中地的置地廣場、還是成為香港新地標的國際金融中心，或是由維多利亞時代水警總部改建而成的1881⋯⋯逛街的同時，也是一場建築之旅呢！

2. 泰國・曼谷

(Photo by Nik Cyclist from Bangkok, Thailand, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

鄰近泰國灣的曼谷，位於昭批耶河（Chao Phraya River）東岸，早從16世紀中就開始興建運河，繁忙的交通，讓它有「東方威尼斯」的別名。相對於當地經常壅塞的路面交通，以及費用較高的高架鐵道BTS，分為東、西兩線的空盛桑運河快船（Khlong Saen Saep），提供長達18公里的渡輪服務，反而更受當地人的青睞。

(Photo by Pitchayawat, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

1782年時，卻克里王朝的拉瑪一世，將首都遷往這座「天使之城」，並開始興建城牆、宮殿和寺廟。玉佛塔、臥佛寺、金山寺⋯多達400座佛寺星羅棋布於曼谷四周，在陽光下閃閃發光的金色佛塔和華麗的裝飾，成為曼谷的一大觀光特色。

(Photo by Mr.Niwat Tantayanusorn, Ph.D., License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

水上市場也是當地的必訪景點，位於曼谷近郊的丹嫩莎朵水上市場（Damnoen Saduak Floating Market）和安帕瓦水上市場（Amphawa Floating Market），都在一天可以來回的距離。一艘艘販售水果、小吃、日用品等小船，將狹窄的河面擠得水泄不通，每逢塞船時船家高超的移船技術，有時令人歎為觀止！

(Photo by Takeaway, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

天氣熱，常讓人沒有胃口，不過酸酸辣辣的泰國食物，卻反而常讓人「逆勢」多添一碗飯！加入九層塔、香茅、青檸、薄荷等香料，還有辣椒、魚露、蝦醬和椰奶等調味，青木瓜沙拉、椒麻雞、綠咖哩、月亮蝦餅、泰式酸辣湯、打拋豬⋯每道都讓人口水直流。

3. 新加坡・新加坡

(Photo by fad3away., License: CC BY 2.0, 圖片來源)

位於馬來半島的南端，掌控麻六甲海峽的扼口，擁有63座小島的新加坡，一直穩坐東南亞重要的戰略地位。曾經被英國殖民，再加上鄰近馬來西亞和印尼，這座島國本身就像一座民族大熔爐，如今將近40％的外來人口，讓它洋溢著異國且多元的文化色彩，光是從食物：叻沙、海南雞飯、沙嗲、椰漿飯、辣椒螃蟹、咖椰烤吐司等，就能瞧出端倪。

(Photo by Jeremy Thompson, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源)

(Photo by User:Sengkang, Wikimedia Commons提供)

原本是一座小漁村的聖淘沙，如今是新加坡的娛樂重鎮，從最初的音樂噴泉和海底世界，到今日結合環球影城、賭場和飯店等的聖淘沙名勝世界，這座島上還有三座總長3.2公里的白色沙灘，除游泳和日光浴外，沙灘排球也是一大熱門活動呢！

(Photo by hor  Erwin Soo from Singapore, Singapore, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源)

不過最值得遊客拜訪的戲水場所，是濱海灣金沙（Marina Bay Sands）度假村頂樓、全世界最大的露天無邊際泳池！俯瞰市中心的全景視野，只能以享受來形容～～當然也別錯過周遭長3.5公里的濱海灣步道（Waterfront Promenade）、造型特殊的雙螺旋橋（The Helix）、天空樹所在的濱海灣公園（Gardens By The Bay），以及直徑達150公尺的新加坡摩天觀景輪（Singapore Flyer）⋯共同打造出的熱門景區。

4. 日本・東京

(Photo by Kakidai, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

全世界最大的都會區——東京，是國人最愛前往的旅遊目的地，昔日稱為江戶的它，是隅田川流入東京灣的河口。其中，緊鄰東京灣、以人工填海方式打造的御台場，在東京臨海副都心計畫的改造下，成為一個結合濱海公園、博物館、購物中心、酒店、海灘的娛樂景點，入夜後點上繽紛燈光的彩虹橋，更成為許多電視劇的拍攝地點。

(Photo by Yodalica, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by Kakidai, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

東京是一個超級摩登的城市，歷經1923年的關東大地震，以及二次大戰期間的東京大���炸，使得整座城市面貌充滿現代感，聚集著高級商店、時尚餐廳和酒吧的銀座、新宿和六本木⋯人們幾乎都走在摩天大樓的影子下，白天讓人眼花撩亂的廣告看板，入夜後全加入璀璨燈海的行列，想知道這幅景象有多壯觀，當得走一趟東京塔或東京晴空塔了。

(Photo by ITA-ATU, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by Jordy Meow, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

除了欣賞皇居和淺草寺等景點外，東京小從藥妝、大到電器讓人怎麼買都不嫌多的購物樂趣，才是它最致命的吸引力！日本青少年文化和潮流發源地原宿和澀谷、知名的御宅族聚集地和電器城秋葉原，還是精品旗艦店齊聚、散發成熟高端氛圍的銀座和表參道，每個族群都能找到自己尋寶的天堂～～

5. 韓國・釜山

(Photo by StephNurnberg, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

坐落於朝鮮半島東南端，南韓第二大城、同時也是最大港的釜山（부산광역시），擁有漫長且美麗的海岸線，包括位於市區的海雲台（해운대）和廣安里（광안리），總共有多達六座海水浴場，是一座讓人可以隨時親近海洋的城市。

(Photo by StephNurnberg, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

不僅如此，這座城市海有多條濱海步道：拜訪APEC高峰會會場世峰樓的冬柏島小道、欣賞奇岩絕壁海景和廣安大橋美景的二妓台（이기대）海岸散步道、以玻璃平台延伸至海面的五六島天空步道（Sky Walk）、位於影島俯瞰一望無際海景的太宗台（태종대）⋯當地甚至還規劃了七條10～42公里不等的海鷗路，串連起釜山充滿特色的山、海、城市風光！

(Photo by cezzie901, License: CC BY 2.0, 圖片來源)

每年9～10間舉行的釜山國際電影節（부산국제영화제），是當地最大的活動盛事，會場電影殿堂（영화의전당）成為一大地標。除了緊鄰岸邊的海東龍宮寺（해동용궁사）、眺望釜山市區和海港風光的釜山塔（부산타워），以及全韓國最大的釜山水族館（부산아쿠아리움）外，被暱稱為「韓國馬丘比丘」的甘川洞文化村（감천문화마을）更是必訪景點。

(Photo by Junho Jung at Flickr from South Korea, License: CC BY-SA 3.0, 圖片來源)

(Photo by http://blog.daum.net/wjlee4284 사이팔사], License: CC BY 2.0, 圖片來源)

既然是座港都，代表性美食當然是海鮮，當地的扎嘎其市場（자갈치시장）是韓國歷史最悠久、最大的水產品市場，最新鮮的生魚片非嘗不可，其他像是機張和青沙浦，也是大啖烤貝類和海鮮的好地方。釜山的特色料理還包括豬肉湯飯（돼지국밥）、小麥冷麵（밀면）、東萊蔥餅（동래파전）和豬蹄。

【同場加映】台灣・淡水

(Photo by阿佳、Kikuchi, Wikimedia Commons提供)

位於淡水河出海口的淡水，曾經有過一段輝煌的歷史，位於東南亞海路中繼站的它，16世紀時因而引發歐��海洋強權國家的爭奪。雖然後來因為泥沙擱淺，淡水的地位被基隆給取代，不過當地悠閒的氣氛，以及搭乘地鐵就能輕鬆抵達的便捷，成為台北人甚至外國遊客最愛的濱海景點之一。

(Photo by Wikia1974, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

(Photo by contri from Yonezawa-Shi, Yamagata, Japan, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源)

1628年時西班牙興建的聖多明哥城（今日的紅毛城）、仿哥德式紅磚建築的淡水禮拜堂、有「小白宮」之稱的前清淡水關稅務司官邸，以及馬偕博士創立的現代西式學校牛津學堂等古蹟，或是兩旁商店林立的淡水老街、可以欣賞跨海大橋美景的漁人碼頭，甚至搭乘渡輪前往對岸八里，都是賞玩淡水的方式。

(Photo by Seasurfer at Chinese Wikipedia, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源)

老街一帶有許多海鮮餐廳，代表美食包括海風餐廳的洋蔥蛋炒螃蟹，其他名產除魚酥、鐵蛋、魚丸和青蛙下蛋外，最有名就是「阿給」，名稱來自日文的「油炸豆腐皮」，中間掏空的油豆腐，塞入冬粉後以魚漿封口，蒸熟上桌時，沾著特殊的醬料一同食用，就是一道充滿風味的小吃！

文字／Iris PENG

[leonafunlife]

【台中 西屯】首爾必吃美食，不用出國，就能吃到原汁原味韓式年糕鍋。三清洞摩西年糕鍋（逢甲商圈旁）

 過年前帶著Q比大姊大來逢甲逛逛， 採購一下新衣服， 順便吃點美食。 在星享道酒店旁的停車場這兒， 注意到了這家位於福星北二街的-三清洞摩西年糕鍋。

 這一旁的店家裡， 就以他們大紅色的招牌最為醒目。 看過一些去韓國首爾旅遊的文章， 都大大推薦一定要吃的年糕鍋就是這一家三清洞摩西年糕鍋。 台灣的1號店去年開幕就在台中， 不用飛韓國也能吃到， 真的蠻Lucky的。

  常常吃韓式料理的豆腐鍋、部落鍋、燒肉等等， 就是沒有吃過年糕鍋， 不知道是怎麼樣的料理～ 蠻期待的。

 店面看起來雖然不算大， 但桌與桌的空間感還算蠻寬敞的， 不會有太擁擠的感覺。 木質為裝潢基底的設計， 視覺上頗微舒適、清爽。

  座位大都四人一桌， 是採共鍋的方式用餐。

 也有兩人的座位。

 我們在訂位的時候並沒有說有小朋友， 但在我們就坐後服務人員馬上就送來了兒童餐椅， 主動服務的部分很加分。 因為餐點的部分都有點小辣， 帶著小小孩的爸媽會沒東西給小朋友吃， 店家也貼心提供了麻油香的海苔飯， 可惜Q比大姊大還沒有吃到這麼固狀的食物， 只好看爸媽吃啦！

  座位數不多， 一到用餐時間馬上就客滿了， 只能慶幸我們來的早。

 這裡的主要餐點就是年糕鍋， 有五種年糕可以選擇。 年糕鍋基本從兩人份開始， 所以點餐的時候要依據人數點餐。

 第一步要選擇年糕～ 有 起司年糕、海鮮年糕、烤肉年糕、部隊年糕和蔬菜年糕， 價位通通是$249。 年糕的部分都會有一點小辣， 怕辣的朋友可以點選起司年糕口味， 起司香濃可以綜合辣度； 海鮮年糕是以淡菜和魷魚去熬煮的； 烤肉年糕的部分目前肉品只有供應牛肉， 烤肉的部分跟我們一般想像那種烤過的肉是不一樣的。 菜單的部分是按照韓文直接翻譯過來的， 韓國水煮牛肉也稱之為烤肉， 我們台灣那種放在炭火上烘烤的烤肉不同。

部隊年糕裡主要搭配是香腸和火腿， 而蔬菜年糕搭配的是杏鮑菇和白菜。

 選好了年糕之後， 因為年糕裡沒有主食類的， 所以就要選主食了， 有拉麵、韓國粉絲、烏冬和韓國粉麵可以選擇， 無飯不歡的朋友也可以加點炒飯類， 不過炒飯是在年糕鍋吃完後才能上菜的， 所以想吃可是要��的喔！ 當然～如果自覺食量小的話， 不搭配主食類也沒關係啦！ 最後就是加點其他配料了， 像火腿、魚板、豬肉餃子、蝦子和起司， 想加點的話一定要趕快點一點， 因為能事後加點的品項只有雞蛋跟韓國粉絲兩種喔！

 炒飯的部分是使用我們這一鍋吃剩下的一點湯汁去炒的， 目前有三種口味～ 招牌、起司跟泡菜。 稍微精打細算了一番， 發現下方這雙人套餐比較經濟實惠， 就是他了～～～ 年糕、麵跟$40的飲料都兩份， 還有招牌炒飯跟雞蛋， 如果想吃其他口味炒飯的話， 也可以加$40升級喔！

點完餐後馬上會送上開水和醃蘿蔔～

 為了讓客人可以盡情享受美食， 還貼心的送上了圍巾， 這樣就不用怕湯汁弄髒的衣物囉！ 不過我總覺得穿起來好像西瓜太郎/金太郎之類的角色喔！（偷笑）

要開動之際發現四處都找不到拿餐具的地方～ 才注意到桌旁的這個抽屜。

 筷子、湯匙和衛生紙通通在裡面喔～～

 醃漬過的蘿蔔片， 看起來微黃， 呈現很自然地日曬感。 吃起來脆口， 清爽的甘甜度， 除了好吃以外， 可以解膩跟解辣～ 喜歡吃的話可以再免費續加喔～

飲料的部分可以選擇這種有顆粒、果肉的果汁， Sean喝的是比較常見的水梨汁， 我喝的是水蜜桃汁。

  但我內心真正想要的是她～～ 可愛IU代言的水蜜桃水果酒， 目前優惠特價是$100喔！ 天吶！真的是超想喝的啦！

上餐速度頗快的～ 我們的起司年糕+烤肉年糕＋豬肉餃子（打卡就送喔！）上桌了。 可以看到尖的跟小山一樣的起司， 點綴著蔥花看起來多誘人阿。

  紅通通的湯汁是有點小辣的， 已經煮熟的雞蛋、年糕和魚板裹在醬汁裡， 香味讓人肚子都餓了。

 上桌稍微加熱一下， 就會有服務人員過來桌邊服務， 把起司徹底的跟鍋裡的湯、麵類主食混合， 讓起司的香濃感完全融入。

吃的時候順序也要注意一下喔！ 要先吃麵類再吃餃子， 餃子要多煮一下， 湯汁的部分偏鹹， 如果不愛這樣重的味道的話， 可以跟服務人員說， 可以加水調整一下鹹淡。

麵食類我們點了最招牌的韓國拉麵， Q彈的麵條裹著起司和香濃的醬汁， 吃起來超過癮的。

 在臺灣比較不普遍的韓國粉麵， 一般在韓國是做成冷麵的， 吃起來是QQ帶著一點點脆度的， 吸收了這重口味的湯汁之後， 在口中咬開的感覺比拉麵更加濃郁一些， 又是不同的口感。

牛肉的部分經過這樣煮滾之後是全熟的狀態， 但厚薄適中， 不會因為煮久了就變韌、變硬， 肉片的份量頗多的， 再搭配上麵食， 真的讓我好飽喔～

還有主角年糕啦！ 雖然是在臺灣製造， 但嚴格以韓國工法製作， 所以口感Q彈， 久煮也不會過於軟爛； 還搭配了甜不辣、魚板， 整體份量真的是很足～

 打卡送的豬肉餃子也不馬虎， 餃子外皮裹著微辣的開胃湯汁， 醃製調味過的豬肉內餡也屬於口味較重的， 兩者的味道各有不同， 但彼此不會搶走對方的風采， 一次可以吃到兩種風味的層次感。

雞蛋的部分服務人員會建議頗開讓蛋黃吸附湯汁後再吃， 蛋黃的濃郁感， 可以讓味道整體更升級。

 吃完年糕鍋之後整個快要飽到頭底了， 但是...還有炒飯阿！！！！！ 鍋物吃完了就跟服務人員講一下， 他們會收走剩餘的湯汁， 不用留太多， 因為炒飯只需要一點點就夠了。 在廚房中已經將海苔、香油、湯汁等都調味、拌炒過了， 接著平鋪在鐵鍋鍋底， 再回到桌上加熱， 喜歡吃鍋巴的朋友可以稍微等久一點兒， 這樣就可以吃到美味的鍋巴炒飯啦！

桌上有有小碗可以直接裝呈， 熱騰騰的炒飯真的是香氣四溢， 不把他消滅真的會很對不起自己（不過這樣更對不起自己的體重阿！哭）

  湯汁吸收了牛肉、起司和其他配料的香氣， 再搭配帶著麻油的海苔一起拌炒， 加上鍋巴的獨特口感， 好吃到...我們還是把他吃光光了～ 但說真的雙人套餐的份量是真的很多啊！ 像我們這樣的食量吃起來真的會飽翻天。

   店內有位中文說得很標準的先生， 他來送餐、介紹餐點的時候才知道他是老闆， 是韓國華僑， 因為太太跟自己都喜歡這家餐廳， 所以才想把這樣的好味道帶來台灣。 既然是老闆， 當然就想打聽一下這年糕鍋的醬汁了， 因為吃起來有點甜辣感， 又有點似泡菜非泡菜的感覺， 結果才知道這醬汁根本就像美味蟹��的祖傳秘方一樣， 只有韓國的大老闆一個人知道而已！！！（驚） 而且醬料調製不假他人之手， 所以不用擔心口味飄洋過海之後會不會有走味的可能， 因為是祕密的配方阿。 但為了迎合逢甲商圈的年輕族群， 老闆說份量上是有比韓國那邊增量， 就是為了讓大家都可以吃飽飽。 聽著韓國的歌曲， 在舒服的環境裡， 牆面上還有防彈少年團的簽名海報； 吃著道地的韓式年糕鍋（還是增量版的）， 再來杯好喝的飲料（但我內心想要的是IU的水果酒，Sean想要的是IU本人）， 真的不用飛首爾， 也可以這麼享受喔～ 《三清洞摩西年糕鍋》 營業時間：11：00-21：00（週一公休） 電話：04-24529511   地址 台中市西屯區福星北二街11號 粉絲團：三清洞摩西年糕鍋

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============================================== 【台中 西屯】碳烤牛排香氣迷人，肉質鮮嫩、肉汁飽滿，吃完會回味無窮的好味道。炫牛碳燒牛排館 【台中 西屯】逢甲夜市好吃好買好好逛。泰式香蕉煎餅、奶油啤酒、一心 素食臭豆腐＆超好逛英國品牌小賣店 Natkiel 台中逢甲店（食記陸續新增中） 【台中 西屯】和可愛的查理布朗、史努比一起度過悠閒的用餐時光，甜點、咖啡、主食通通有喔！。Charlie Brown Cafe' Taiwan（台中店） 【台中 西屯】0702 茶緝小組。優雅的 Sweet Emily 法式甜點 【台中 西屯】炎炎夏日非常需要來一杯清涼消暑的水果氣泡飲，7/9開幕茶會優惠多多喔！。神話呷茶

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【釜山順豆腐】萬華西門町韓式料理推薦美食.豆腐鍋.海鮮煎餅

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【新春特輯】沒吃過就遜了！2016年十大話題新餐廳懶人包

撰文、攝影：特約記者林宜屏

部份圖片提供：各業者

2016年是台灣餐飲精彩的一年，不管是日本、韓國、美國或大陸，都有不少餐廳名店來台灣開店，經過一年，小���為大家選出有話題性，卻又兼具美味、行家一定要朝聖的十大餐廳！

推薦一：L’origine by La Credenza　台灣最親民米其林義式餐廳

開幕日期：2016/12/01

義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚伊格•馬夏（Igor Macchia）來台，開設La Credenza台灣支店歐傑洛義式餐廳（L’origine by La Credenza），一反以往米其林餐廳的高價昂貴，以分享的餐飲形式、輕鬆的用餐風格，打造台灣價格最親民的米其林餐廳。

經常到亞洲各國工作的Igor在他的料理創作裡，常見將東方特色食材與調味融入其中。前菜「低溫鮭魚」即以日本甘口白味噌加淡醬油調和成口味淡雅的味噌醬、及鹹香濃郁的芝麻魚子醬，讓鮮嫩肉質充滿濃淡交織的日式風味。清新嗆香的阿里山山葵亦被Igor相中，作為燉飯的主角，「哇沙比燉飯」呈現的視覺有如花園般繽紛。

圖說：以外酥內軟的拿坡里披薩為主的瑪格麗特披薩。（280元）

圖說：明蝦澄清湯。以草蝦頭及殼，與蔬菜、香料拌炒過熬煮蝦湯，用濾壓壺盛裝，桌邊服務方式將清澈鮮美蝦湯注入彈牙蝦肉、低溫烹調保有軟嫩肉質的桂丁雞胸肉、台灣茭白筍及嫩薑中，並巧妙以馬達加斯加香草籽提味，溫潤蝦湯暖暖入喉，同時可品嘗雞肉及蝦肉之海陸組合，暖胃又飽足。（280元）

圖說：哇沙比燉飯。以義大利將米煮熟後放涼，拌入各式蔬菜、橄欖油、香草而成的冷食料理「米飯沙拉」為發想，取清新嗆香的阿里山山葵為主要調味，選用義大利Acquerello陳年長米，以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用��帕瑪森起司，讓口感更為滑順溫和，此外，並以橄欖油取代奶油，整體清爽不膩口，而非濃烈起司奶油香氣。盛盤燉飯上方綴以甜菜、甜豆、醋漬玉米筍、白蘿蔔等蔬菜，及鮪魚、火腿，彷彿花園般的繽紛視覺及沙拉般的清爽呈盤，入口則是令人驚豔的爽口滑順滋味，帶有芥末的微嗆尾韻。（420元）

INFO. 歐傑洛義式餐廳（L’origine by La Credenza）

地址：台北市忠孝東路7段528號2F

電話：（02）2789-3358

時間：周一～五12：00～14：30　18：00～21：30；周六日11：30～14：30　17：30～21：30

推薦二：Jamie’s Italian  每日現做新鮮義大利麵

開幕日期：2016/11/23

Jamie’s Italian主要以最鄉村道地的義大利家常料理為主，每日新鮮出爐的披薩及手工現做義大利麵，是店裡兩大明星。店裡的披薩堅持全手工製作，就連紅醬、白醬，甚至義大利麵都是每天新鮮現做！

Jamie’s Italian台灣信義店總主廚高楚暘（Marco）很驕傲地說：「在台灣就算是五星級飯店也只有一兩家是自己做義大利麵條的，使用義大利杜蘭小麥麵粉，每天在廚房裡自己揉麵糰、做新鮮的義大利麵，這種新鮮麵條的口感是乾燥麵條比不上的！」但也正因為如此，Jamie’s Italian餐廳均消大約每人500元，算是中價位。

圖說：手工香腸肉醬義大利麵，以卡拉布里亞辣腸、歐芹、新鮮帕馬森及香料麵包碎等，熬煮四個小時成的香腸肉醬，滋味濃郁。（480元）

圖說：野菇披薩，以經典白醬搭配大量野菇、煙燻水牛起司、切達起司及香料，並撒上大量芝麻葉。（400元）

圖說：Jamie’s 義式漢堡，火烤牛肉排配上香脆培根、酒醋洋蔥、切達起司、番茄，搭配自製芥末蛋黃醬與細脆薯條。依照Jamie’s Italian的標準規格，為了呈現最完美的Jamie’s 義式漢堡，所以菜餚端至顧客面前皆是維持在最佳賞味溫度75度。（460元）

推薦三：���笛昆餐廳Mighty  席捲紐約的美式BBQ  

開幕日期：2016/04/18

自2012年底首間Mighty Quinn’s在紐約東村開幕後，麥笛昆餐廳的美式BBQ讓步調快速的紐約客不惜停下腳步排隊一嚐美味，吸引多間媒體爭相報導，更被選為紐約必吃的BBQ餐廳。麥笛昆餐廳所提供的BBQ融合美國兩大傳統，德州及北卡羅來納州BBQ的優點和特色，結合德州人最愛的乾料調味及北卡羅萊納燻烤時喜愛添加的美味醬料，調合成麥笛昆獨家秘方。麥笛昆以優質食材加上傳統方式，只添加少許鹽及香料調味，用木材慢火長時間燻烤，將食材和原木香氣融合成一體，保留最原始的香味及肉汁，創造出最讚的麥笛昆慢火燻烤（Slow-smoked）風味。

圖說：牛胸肉。（單點380元）

圖說：豬肋排。（單點340元）

圖說：燻辣雞翅。（280元）

INFO.麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque

地址：台北市大安區仁愛路四段109號

電話：（02） 2772-6174

時間：11：30～23：00

推薦四：紐約早餐女王Sarabeth's　世界第一名早餐

開幕日期：2016/05/31

沙拉貝絲．萊文（Sarabeth Levine）一手創立的Sarabeth’s，更有「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。在紐約，大家都是先點一杯用新鮮水果打成的花樣果露，配上一份Sarabeth’s最出名的班尼迪克蛋，當作一頓上班、上課前的早餐。Sarabeth’s班尼迪克蛋使用的是創辦人沙拉貝絲．萊文以麥、麵粉、穀粉等獨家配方特製的英式馬芬，口感膨鬆又帶咬勁，上桌前再烤過，增加酥脆感，讓人吃起來有麵粉香、穀物香氣外，一絲一絲的穀粉烤過後的鬆脆口感，吃起來有種會咀嚼不停的上癮感。最厲害的是上面那顆三分熟半熟蛋，就算切開了，蛋黃哥已經流滿盤，但蛋白還是屹立不搖，直挺挺站在那裏，吃起來又是半熟蛋的滑不溜丟感，真的十分神奇，光靠這一技術就已經笑傲許多店家。

圖說：班尼迪克蛋是Sarabeth’s必點招牌，也是紐約客最愛的早餐。堅挺不倒口感卻滑溜的蛋白，四處恆流的蛋黃，是最完美的三分熟蛋。（煙燻鮭魚班尼迪克蛋380元）

圖說：Sarabeth’s另一項招牌──法式吐司。堅守上下煎得金黃的各1/3、中間留下猶太辮子麵包本來原色的1/3，讓吐司呈現1/3、1/3、1/3的層次，讓蛋香與麵包香和諧並存。（法式吐司480元）

以美國家庭最常見的綠番茄醬配上手工漢堡肉、自製全麥麵包，做成的「與眾不同的漢堡」，是創辦人莎拉小姐的家傳滋味。（與眾不同的漢堡420元）

圖說：Sarabeth’s 2017/1/16起供應晚餐Menu，主菜義大利麵類有白花椰起士茄汁煙斗麵（460元）、冬日暖陽纖蔬筆管麵（440元）和約客白酒鮮蝦米麵（460元）等。（圖片提供／Sarabeth’s）

圖說：人氣「紐約名氣炸雞鬆餅」（460元）和品牌 招牌「法式土司」成為晚上時段最 矚目發燒組合。（圖片提供／Sarabeth’s）

INFO.Sarabeth’s台北敦化SOGO店

地址：台北市敦化南路一段246號B1（台北敦化SOGO店）

電話：（02）2752-6998（開幕期間僅開放現場候位服務）

時間：09：00～21：30（最後點餐21：00）

推薦五：邁泉豬排MAiSEN　全東京最好吃的豬排

開幕日期：2016/10/20

「到東京必吃」、「用筷子就可以切著吃的軟嫩炸豬排」、「東京最好吃的豬排」，，這些都是對邁泉（MAiSEN）炸豬排的讚賞！其一年賣出的豬排三明治，總數量售出一年可達兩座101高度，就知道有多受歡迎！邁泉（MAiSEN）炸豬排的厚質豬排，吃起來不���不膩、多汁又鮮嫩。挑選產地來自鹿兒島的「黑匠」豬做成的豬排，纖維細緻卻又有彈性，雪花溶點低，不會有油膩感，卻能入口即化，增添油香，再搭配特製的麵包粉，油炸後麵包粉就像花瓣般站立飛舞，即使久放冷掉，依然酥脆爽口。

圖說：腰內豬排套餐（含豬排、味噌湯、飯、漬物、甜點）。（320元／80克）

圖說：腰內豬排三明治套餐，一年賣出的數量能堆出兩座101大樓。（250元／6片）

INFO. 邁泉豬排MAiSEN

地址：台北市信義區松壽路9號6F（新光信義A9）

電話：（02）2722-2138

時間：平日11：00～14：00  17：00～21：30（最後點餐20：30）；假日11

：00～14：00  17：00～22：00（最後點餐21：30）

推薦六：杵屋丼丼亭　日本關西第一天丼

開幕日期：2016/10/06

「天丼」就是「天婦羅蓋飯」，1988年昭和時代，杵屋丼丼亭在被稱為「天下廚房」的關西大阪阿倍野地區開設首號店，是關西第一家天丼專門店，也是第一家天丼連鎖專門店，更是大阪當地的排隊國民美食。

天丼裡最重要的炸蝦，杵屋丼丼亭使用大成水產事業在印尼自然野放的生態草蝦，口感鮮脆，結實又彈牙。這種生態草蝦原本主要供應日本高級料亭、法樂琪與各北投老爺等大飯店餐廳，杵屋丼丼亭是第一個使用生態草蝦的天丼連鎖店，消費者不用花大錢就可以享受到跟五星飯店同等級的安心美味。同時，鱚魚、穴子魚、墨魚、南魷等海鮮，則是從日本直送台灣的新鮮海味。親子丼、燒鳥丼則使用大成集團在台灣飼養的鹿野土雞。天丼上的溫泉蛋，則來自大成位於嘉義、獲得國家CAS認証的富源牧場，蛋雞飼料配方來自於大成集團的動物營養專家精心配製，是「純素食」，耗資千萬引進高科技自動化洗選設備，品檢中心嚴格密集定期檢測，踏實用心呵護每一顆雞蛋。

圖說：加入大量高湯做成的厚燒玉子，口感濕潤多汁。（70元／半份）

圖說：燒鳥丼是日本杵屋丼丼亭季節限定，但卻是台灣固定菜色。鹿野土雞做成的照燒雞肉還鋪上一層加高湯煮的玉子燒，是店家特殊作法，吃起來多一股濃濃蛋香。（220元）

圖說：杵屋丼丼亭使用成本較高的生態草蝦，口感更紮實。炸蝦除了能沾醬油外，也能蘸芥末鹽。

INFO. 杵屋丼丼亭

地址：台北市敬業三路20號B1（美麗華百樂園往B1手扶梯旁）

電話：（02）6617-2311

時間：11：00～22：00（最後點餐，平日23：30、假日21：00）

推薦七：日本千葉燒烤名店「鳥丈」　台北海外獨家爐端燒店

開幕日期：2016/09/01

來自日本千葉縣知名餐飲品牌鳥丈（TORIJO），在日本擁有炭烤串燒的「鳥丈炭火焼きとり」、海鮮創意料理的「鳥丈海鮮屋」，及釜飯為主的「月の家」，共三種型態店鋪。

此次，以台北做為進軍海外首站，鳥丈（TORIJO）推出海外限定的全新第四種餐飲型態―爐端燒，並以海外獨家的「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤形式結合日本原有店鋪型態，打造出台北限定的「原食炭魂」風格，強調使用嚴選食材與承襲本舖的料理技術，烹調出美味的炭烤、海鮮及釜飯料理。最感心的是，名店高貴不貴，午間套餐250元起就吃得到。加上「鳥丈爐端燒」是由日據時代台鐵老宿舍改建，戶外約20坪的庭院造景採用竹林與石頭步道等細節，打造出靜謐的日式風格，是台北唯一擁有庭院景觀、獨棟日式房舍的爐端燒居食屋。

圖說：鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯商業午餐，先將雞絞肉以自製醬汁炒熟，另外將日本米、牛蒡絲、蒟蒻、紅蘿蔔，注入本舖自製輸送來台的濃郁柴魚高湯，燜煮近20分鐘，最後再將炒香的雞絞肉鋪滿煮好的釜飯上，放上紅土雞蛋溫泉蛋，是色香味俱全的一道。（沙拉、醬菜、湯、釜飯，250元）

INFO.鳥丈爐端燒

地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷18號(（板南線忠孝新生站���號出口，步行約一分鐘即達）

電話：（02）2395-2522

時間：11：00～14：30　18：00～23：00

推薦八：新板第一間國際五星粵菜餐廳──望月樓

開幕日期：2016/05/24

望月樓是香格里拉酒店集團首次跨足非飯店餐飲事業，在板橋開出全球第一間館外餐廳。當家港廚蘇權暉，曾隨澳門米其林二星名廚吳志佳及尹國權、李永康等多位五星名廚習藝，年紀不到40歲，卻已有超過20年的紮實功力，主烹粵菜、旁及川湘，不但承襲傳統的精細與紮實，擺盤上也考慮到年輕人愛拍照的心理，而有了吃起來不但美味，隨手一拍也美、味道與賣相兼具的佳餚。

這裡除了大菜，也有深受台灣人喜愛的港式點心也有，口味不但比台灣添好運更為細緻，價格也十分平民，每道菜平均只需花到2/3的價格就能享用到。

圖說：剁椒的微酸辛辣，配上蝦漿的鮮、豆腐的滑，剁椒魚蒸老少平安滋味萬千又開胃（580元）。

圖說：芋泥的香濃綿密、鴨肉的濃郁香氣，這道��茸香酥鴨是愛吃芋頭的芋頭控不能錯過的（380元）。

圖説：天鵝蘿蔔酥餅（三個150，午餐供應）

圖說：鮮蝦金魚餃（三個180元，午餐供應）

圖說：松露帶子炒鮮奶，吃得到奶香、松露香，口感滑嫩。（580元）

INFO.望月樓

地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F（板橋大遠百旁）

電話：（02）7705-9700

時間：11：30～14：30、17：30～22：00

推薦九：黃記煌三汁燜鍋  北京 10 大火鍋名店

開幕日期：2016/11/17

黃記煌三汁燜鍋是北京 10 大火鍋名店之一，黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成，製作���程中不加一滴水，號稱是「沒有湯的火鍋」 ，符合將天地美味全都燜於一鍋的概念，符合當下慢煮與健康的餐飲趨勢。在祖傳烹飪秘方的基礎上融合了現代元素，透過 10 種底料蔬菜中的水份，採用「燜」的烹飪方式、搭配多 種主料、再淋上手打秘製醬汁，共多達 14 個繁複步驟。燜鍋的獨特吃法不只能自選主料與醬 汁的多種搭配，不同醬料搭配不同辣度選擇，口味千變萬化，亦能品嚐到不同食材及營養。享用完燜煮食材的美味後，還可搭配少許高湯再行涮菜或其他食材，一鍋二吃，一次滿足。

圖說：黃記煌三汁燜鍋此次登台除了有在地化的食材之外，將會有現撈海鮮等品項，台灣限定菜色「波士頓龍蝦」。（波士頓龍蝦鍋1800元，4人份，圖片提供／黃記煌三汁燜鍋）

圖說：霜降牛肉鍋。（1320元，4人份，圖片提供／黃記煌三汁燜鍋）

圖說：黃記煌三汁燜鍋先吃乾鍋，再加高湯吃湯鍋，一鍋兩吃，份量十足。

INFO. 黃記煌三汁燜鍋

地址：台北市信義區松壽路12號4樓（ATT4FUN）

電話：（02）7735-2822

時間：周日～四11：00～22：00、周五六11：00～23：00

推薦十：香雞城　台灣第一家手扒雞

開幕日期：2016/08/06

台灣第一家手扒雞─香雞城，相隔近20年後，由第三代七年級生的陳巧瑜姊弟聯手，重新返回餐飲戰場，第一家直營旗艦店就選在八里的水灣餐廳一樓！新的香雞城手扒雞，保留第一代創始人阿公的祖傳秘醬，為了提升雞肉口感，加入弟弟所學的法式烹調手法，採用費時費工的法式低溫烹調法，並引進健康概念的蒸烤箱，比起傳統直接上摩天輪烤架只要5分鐘就能出餐，這種低溫烹調卻要花上一個小時，先蒸後烤，最後終於將雞汁完封於雞肉，端上桌的是一隻隻有雞湯、一撕開會爆漿的烤雞，就連雞胸肉都一樣柔嫩又多汁，味道更勝創辦人阿公時代的烤雞。

除了招牌整隻手扒雞外，還有匈牙利香烤G腿、椒鹽雞腿肉串、電影《五星主廚快餐車》裡的古巴烤豬飽，就連搭配手扒雞的經典配菜──炸地瓜條，調味用的是肉桂粉跟糖，讓香雞城在保留古早滋味外，也有新潮的選擇！

圖說：新做法的香雞城經典手扒雞，外皮酥脆卻更多汁！（經典手扒雞499元）

圖說：從電影《五星主廚快餐車》裡靈感的「古巴烤豬飽」。（古巴烤豬飽110元）

INFO.香雞城八里旗艦店

地址：新北市八里區觀海大道39號1樓（水灣餐廳八里店１樓）

電話：（02）2619-1260

時間：平日15：00～20：00、假日14：00～20：00