#酵母のお菓子

[killdiscoportfolio]

兵庫県芦屋市に小さな工房を構える自家製天然酵母パンとベイク菓子のお店BAKERさんの5周年を記念して今秋発売予定の「BAKER どうぶつクッキー缶(仮)」のイラストを担当させていただいています。

中のクッキーもイラストをすごくかわいく再現していただいていて嬉しいです。 https://bakermasako.shop/

[hisoca-kyoto]

本日より「小谷康弘　陶展」スタートいたしました。朝から楽しみにお越しいただきありがとうございます。 遅くなりましたが、オープン前の店内の写真をご紹介いたします。今回は、新作のかけ分け台付のカップやゴブレットや古緑釉のプレートから人気の黒彩のシリーズまでご覧いただけます。 suukaさんからはリースをはじめ、ボールリース、フライングリース、スワッグなど今回は吊り下げタイプがたくさん作っています。 初めてご紹介するしきろいsottoさんからは植物繊維のお菓子が届いています。ラインナップは以下の通りです。 　・viganバターサンド・ラムレーズンgf（要冷蔵） 　・柚子ときな粉のスノウボウルgf 　・水鳥のスペキュロスクッキーgf 　・柿キャラメルの紅茶クッキー 　・シナモンロールの自家製オレンジ酵母スコーン 　・林檎といちじくのスパイス自家製酵母のグラノーラ ＊viganバターサンドをお求めの方は、保冷バックをお持ちいただけるとありがたいです。

本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。（HPの更新がこんな時間になってしまいました・・・）会期中は19時までのオープンとなります。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

[hiraharu]

【日々の糧になりたい、だから普通の味】

かつては20種類以上のパンを日替わりで焼いていました。今は、たった2種類です。

なかには甘いお菓子のようなパンもありました。けれど次第に自分の作るパンが人の栄養バランスを乱し健康を侵すことがあると知り、それに耐えられなくなっていったのです。体を作る食事パンへの想いが募り、2009年の創業から3年かけて段々とパンの種類を減らしていきました。

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パンはお菓子ではなく食事として食べてもらえたら嬉しい。薪窯を作ったのをきっかけに、大きなカンパーニュを焼くことを一番の仕事にしたいと、パンを2種類に絞り込んだのが2012年7月です。それ以来、毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。

わざわざでは2種類の食事パンと、季節限定のパン、それと数種類のお菓子を焼いています。毎日のように食べたくなる食事パンはきっと、派手な美味しさではない普通の味。お菓子も、地元で手に入る最良の材料を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。

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20時間という超長時間発酵で仕上げている角食。生地の目がつまっていて、もっちりとした食感です。焼き型に国産の圧搾式の菜種油を塗って焼き上げるので、皮が香ばしく仕上がっています。

みまきカンパーニュの材料は小麦粉と塩と水だけ。自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いています。「みまき」とは実店舗のある御牧原の地名のこと。口当たりも軽く、食べやすいカンパーニュです。

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そして季節のパン。春までの「いちじくのカンパーニュ」が終わり、明日から「くるみとレーズンのカンパーニュ」を焼き始めます。

定番のみまきカンパーニュと同じ生地を使用し、石窯でひとつひとつ焼き上げています。レーズンの優しい甘さとくるみの香り、食感をお楽しみください。

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パンの種類を減らしたとき、どんどんお客様が減っていきました。それでも健康的なパンを作ることに意義があると信じ、1に最大限おいしいパンを作る、2に健康的なものを作る、3にそれを伝え続ける。

この想いを伝え続けながらパンを販売してきた結果、今があります。会社全体でパンへの想いを共有して、こうやってわざわざという会社ができています。

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わざわざのパン作りで大事にしていることは、毎日食べても飽きないパンを、健康的な素材で焼いて、適正な価格で売るということだけ。おうちでこの味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです。

今日も明日もおいしいパンを焼いてお待ちしております。 実店舗・オンラインストアともどもよろしくお願いいたします。

▼わざわざのパン・お菓子 https://kinarino-mall.jp/brand-2482

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/

▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

#パンと日用品の店わざわざ #わざわざ #wazawaza #わざわざパン

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[genkidesuka2022]

市販のカレールーは美味しいけれど体には○○だった

市販のカレーをよく食べるけど原材料や添加物は安心なのかな？

カレーは健康に良��。

元大リーガーのイチローさんも毎日食べていた時期もある程。

私自身も市販の色んなカレーを数十年食べ続けてきました。

ですが無添加に関心を持ち市販のカレーについて調べた結果、非常に驚きました。

そこで市販のカレーの避けたい原材料、添加物とその理由、おすすめの無添加カレーとその魅力、購入方法をご紹介します。目次

市販のカレーに含まれる避けたい添加物

カレーに含まれる避けたい添加物1・パーム油などの食用油脂

カレーに含まれる避けたい添加物2・調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキス

カレーに含まれる避けたい添加物3・カラメル色素

カレーに含まれる避けたい添加物4・乳化剤

カレーに含まれる避けたい添加物5・スクラロース

おすすめ無添加カレー

おすすめ無添加カレー1・第三世界ショップのカレーの壺

その他の無添加カレー

最後に

関連

市販のカレーに含まれる避けたい添加物

カレーの避けたい原材料、添加物とその理由についてです。

スーパーなどの市販で販売されている多くのカレーには、

パーム油などの食用油脂

たん白加水分解物

酵母エキス

などの避けたい原材料。

調味料（アミノ酸等）

カラメル色素

乳化剤

スクラロース

などの様々な添加物が使われています。

これらの原材料、添加物を避けたい理由は、以下の通りです。

カレーに含まれる避けたい添加物1・パーム油などの食用油脂

パーム油などの食用油脂はトランス脂肪酸を含む原材料で、心疾患などの生活習慣病のリスクを高めることが懸念されています。

ちなみに市販の多くのカレーは、このパーム油が全原材料の30から40%ほどを占���ています。

カレーを食べた後の洗い物で、ベトベトした感じが上手くとれないのがパーム油です。

あのベトベトした油を大量に食べていると思うと、とても健康に良いは思えませんよね。

またこの食用油脂は品質の低い油から作られている可能性が高く、しかも遺伝子組み換え原料が使用されている可能性もあります。

カレーに含まれる避けたい添加物2・調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキス

続いては調味料（アミノ酸等）、たん白加水分解物、酵母エキスはうまみ成分として使用されていますが、味覚や神経への影響があり、またアルツハイマー病などの神経系の疾患や高血圧やがんなどの生活習慣病のリスクを高める可能性があると言われています。

出来れば避けたいですね。

カレーに含まれる避けたい添加物3・カラメル色素

続いてカラメル色素は、着色料として使用されています。

このカラメル色素にはカラメル1から4と4種類あり、このうち3と4は発がん性が指摘されています。

その為カラメル色素3と4を避けたいところですが原材料表示には、カラメル色素とだけ表示されており1から4のうちどれを使っているかが判別できないのが現状です。

はっきりしない以上避けたい添加物です。

カレーに含まれる避けたい添加物4・乳化剤

次に乳化剤は複数の原材料を混ざりやすくするために使用されています。

簡単に言うと水と油を混ざり合わせてしまう添加物です。

この乳化剤も複数の添加物の総称であり、発がん性が指摘されているポリソルベートなどの添加物が使用されている可能性があります。

カレーに含まれる避けたい添加物5・スクラロース

続いてスクラロースは砂糖の約600倍のあまみがある合成甘味料で、清涼飲料水やお菓子など砂糖の代わり多くの製品に使われています。

このスクラロースは毒性の強い有機塩素化合物の一種で、動物が摂取した際に胃腸障害や流産、リンパ組織の萎縮などの影響が確認されています。

そのためできるだけこれらの原材料添加物が使用されていない無添加のカレーが望ましいです。

おすすめ無添加カレー

おすすめの無添加カレーとして、原材料への配慮が非常に素晴らしい第三世界ショップのカレーの壺をご紹介します。

おすすめ無添加カレー1・第三世界ショップのカレーの壺

商品の概要はホームページでご確認下さい。

原材料に対して、とても配慮がされています。

それではカレーの壺の五つの魅力を上げてみました。

1・完全無添加という点です

食品表示の添加物である調味料（アミノ酸等）カラメル色素、、乳化剤などを使用していません。

また食用油脂やたん白加水分解物などの避けたい原材料も使用していない為、完全無添加のカレーといえます。

2・素材へのこだわりです

メインの原材料のスパイスやハーブはできる限り自社農園、もしくは提携農園で農薬化学肥料を使わずに栽培しています。 

また一般的なカレーに使用されている健康への影響が心配な食用油脂は使用しておらず、スパイスやハーブをローストするために少量のココナッツオイルを使用しているだけです。

3・小麦粉を使用していないという点です 

市販の多くのカレーは小麦粉を使用していますがカレーの壺は使用していません。

そのためグルテンフリーの方でも安心して食べられます。

4・動物性原料を使用していないという点です 

牛脂やポークブイヨンなどの動物性の原材料を使用しておらず、ベジタリアン、ヴィーガンの方でも食べられます。

5・非常にコスパが良いという点です

パッケージに表示されている通りで、一瓶で約22皿文のカレーを作れます。

一皿あたりで考えると約30円ですので、かなりコスパが良いことが分かります。

以上の五つがおすすめの無添加カレー、カレーの壺の魅力です。

原材料が非常に配慮されているため安心して食べることができるかと思います。

ちなみに原材料へのこだわりに関しての詳細は、カレーの壺の公式ページに掲載されていますので気になった方は覗いてみてください。

個人的感想ですが、味は本格的なカレーの香りと旨味でとても美味しいです。

ちなみに我が家ではキーマカレーもこの製品をよく作っています。

またカレーの壺は、お肉など様々な料理の味付けにも使えます。

そしてカレーの壺の公式サイトには、カレーの壺を使ったカレーライスやスープ肉料理など60種類以上の様々なレシピが掲載されています。

カレーの壺を上手く活用したい方はホームページをのぞいてみてください。

それではおすすめの無添加カレー、カレーの壺の販売店をご紹介します。

市販ではカルディ、成城石井、イトーヨーカドー、北野エースなどで販売 しています。

通販でもAmazon や楽天市場などで購入することができます。

その他の無添加カレー

一つ目は オールインワンスパイスカレー//シビ辛薬膳カレー辛

二つ目はシエルブルー//VEGETE植物性カレー

三つ目はフードスナガ//ファインカレーフレーク

四つ目はみんなの食品//みんなでごはんやさいカレー

以上の四つです。

これらはカレーの壺と同じで添加物や避けたい、原材料を使用していない、無添加カレーですのでぜひチェックしてみてください。

最後に

カレーはご家庭によって味、風味、辛さ、とろみ、具材など様々だと思います。

その味も大切ですが、もし興味がありましたら今回ご紹介させて頂いたカレーも試してみませんか？

[bearbench-img]

サケカス

酒粕（さけかす）は、日本酒を造る過程で生じる副産物です。酒造りの工程で、発酵したもろみを圧搾した際に残る固形分のことで、酒の旨味や栄養分が凝縮されています。淡黄色で柔らかく、独特の香りと風味があり、様々な料理やお菓子作りに利用されます。酒粕は栄養価が高く、タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。また、酵母や乳酸菌も含まれており、美容や健康に良いとされています。甘酒や粕汁などの料理をはじめ、クリームチーズのような食感の「酒粕チーズ」など、酒粕を使った食品も人気です。古くから日本の食文化に根付き、冬の風物詩としても親しまれています。

手抜きイラスト集

[nancy-sy]

奈良漬けではなく奈良酒

奈良漬けではなく奈良酒 #柿の葉すし本舗たなか #柿の葉ずし総本家平宗 #長龍酒造 #太子夢酵母仕込み #河合酒造 #出世男上品寺屋

旅行記はひととおり書き終わりましたので、自宅用に買ってきた、奈良のグルメをご紹介します。とはいえ、しばしばよく聞きますが、奈良のグルメって何でしょう。柿の葉すし以外にパッと挙がる奈良のグルメってありますかね。 確かに、京料理といっ��具合に奈良料理と呼ばれるものって思い出せません。奈良漬けがあるくらいでしょうか。京都より古い古都なのに、たとえば和菓子で有名というわけでもありません。平城京時代が短すぎたのでしょうか。 とはいえ、柿の葉すしはそれほど日持ちするものではありませんが、買って帰ろうと思いました。木曜日の昼食に食べた柿の葉すしは「柿の葉ずし総本家平宗」でしたが、近鉄奈良駅の近くにある「柿の葉すし本舗たなか」というお店で購入しました。昭和天皇へ献上した柿の葉すしで知られたお店のようです。 今回買ってみたのは、レギュラーメニュー（？）のさば、さけ、たいが二個ずつと、季節の具材を使った寿司…

[wakkatelier]

〈出店のお知らせ〉

1/18（土）12:00〜17:00今年も国立駅にある&chuffさんに出店させていただきます☺️

この日はレッスンで皆さんにお召し上がりいただいていた自然栽培のひよこ豆やレンズ豆、塩漬けケッパーもお持ちします。

お好きだった方、ぜひ〜。（数が少ないので取り置きご希望の方はメッセージください。）

この日は

酵母スコーン3種

ショコラグラノーラパイ

フランボワーズと紅玉のクランブルタルト

金柑とレモンのチーズケーキ

豆腐ガトーショコラ

自家製酵母パン

米粉クッキー

グラノーラなど

体に優しい食材や菓子をご用意してお待ちしております。（こちらはどれもご予約不要です。）どうぞお気軽にお立ち寄りください。※paypay利用可

カフェスペースでイートインもご利用いただけます。chuffさんのドリンクメニューもご注文いただけますのでお時間のある方はぜひごゆっくり！

&chuff

東京駅国立市東1丁目16-29

12時〜17時

@chuff_azukitencho

#ワッカトリエ#chuff#ノキサキ販売#体に優しいおやつ#酵母スコーン#自家製酵母シュトーレン#久しぶりの出店#ぜひお立ち寄りください#国立市カフェ

[yotchan-blog]

2024/12/3 11:00:10現在のニュース

茅ケ崎市、争う姿勢示す 口頭弁論 「つどい」後援不承認訴訟（東京新聞）｜ｄメニューニュース（東京新聞のニュース一覧｜dメニュー（NTTドコモ）, 2024/12/3 10:59:27） 小学生の頭をエアガンで撃ったか　58歳逮捕　「人は撃っていない」 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:57:37） 「自分では声を上げられない人の声を報道する��東京新聞細川暁子記者、新聞協会賞を受賞し講演：東京新聞デジタル（[B!]東京新聞, 2024/12/3 10:57:11） 「ロシア軍、これまでに60発の北朝鮮製ミサイルを発射」　ウクライナ情報当局高官（[B!]産経新聞, 2024/12/3 10:52:06） 「レッドライン脅かされる」産油国反発　プラ汚染防止、生産規制で溝 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:52:00） 森永製菓、プロテインバーに藻や酵母由来のたんぱく質 - 日本経済新聞（[B!]日経新聞, 2024/12/3 10:51:53） 「2024よい仕事おこしフェア」開幕 530企業・自治体が一堂に会する商談会 東京・ビッグサイトで4日まで（東京新聞）｜ｄメニューニュース（東京新聞のニュース一覧｜dメニュー（NTTドコモ）, 2024/12/3 10:51:51） 地方の鉄道に今も尾を引く田中角栄の「日本列島改造論」……赤字路線存続問題を考える本次々と（[B!]読売新聞, 2024/12/3 10:48:26） 秋篠宮ご夫妻、トルコへ出発　外交関係樹立100周年にあたり招待（朝日新聞, 2024/12/3 10:47:12） 京成電鉄の株価が3日続落　業績上方修正も材料出尽くし - 日本経済新聞（[B!]日経新聞, 2024/12/3 10:45:46） 装着すれば歩行楽に　片まひ患者向けロボット「inoGear」開発 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:45:39） 蛇行や急ブレーキ200m　あおり運転疑いでパート従業員逮捕　東京 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:45:39） トランプ氏「今すぐ人質を解放しろ」　ハマスに要求、「代償」警告 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:45:39） 自民・公明：政策決定、プロセス模索　少数与党で複雑化 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:45:39） コモンエイジ：HPVワクチン12市区で過剰接種、過去に打った記録や記憶「なし」 | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:45:39） 昔は「逆」だった米共和党、民主党の政策　今後の行方は | 毎日新聞（[B!]毎日新聞, 2024/12/3 10:39:14） 政府、24年度補正予算案を9日に提出へ　衆院に伝達 - 日本経済新聞（[B!]日経新聞, 2024/12/3 10:39:07） 米国、先端半導体規制に中国140社追加　タイ・インドネシアも対象に - 日本経済新聞（[B!]日経新聞, 2024/12/3 10:33:14）

[momohajime]

パンの加水率

55〜60　ベーグル

65　食パン

70〜80 　フランスパン

牛乳…約90%

卵…約70%

生クリーム…約50%

例：200gの強力粉に、110gの牛乳と30gの卵を加える場合

110×0.9＋30×0.7＝120

水分量は120g

(110×0.9＋30×0.7)÷200×100＝60

加水率は60%

ドライイーストは0.1（冷蔵庫発酵）〜3％

天然酵母水は20％

65%加水率、ドライイースト2％でバン作り

粉400（強力粉）に水260（卵一つ56（80×0.7）＋水204）で計660㌘で手で丸められる程度。

イースト8g

[namansharma0950]

ソルビン酸カリウム (Potassium Sorbate) 市場概要: 現在の価格、トレンド分析、および将来の予測

ソルビン酸カリウム(Potassium Sorbate)は、食品、飲料、パーソナルケア業界で広く使用されている防腐剤です。ソルビン酸カリウムの価格に影響を与える要因を理解することは、メーカー、サプライヤー、消費者が情報に基づいた決定を下し、市場で競争力を維持するために不可欠です。

ソルビン酸カリウムの価格に影響を与える主な要因の 1 つは、原材料のコストです。ソルビン酸カリウムは、クロトンアルデヒドとケテンの化学反応によって得られるソルビン酸から得られます。これらの原材料の価格の変動は、ソルビン酸カリウムの生産コストに直接影響を与える可能性があります。たとえば、クロトンアルデヒドまたはケテンの価格が上昇すると、生産コストが高くなり、ソルビン酸カリウムの市場価格が上昇する可能性があります。逆に、原材料コストが下がると、生産コストが下がり、ソルビン酸カリウムの価格が下がる可能性があります。

生産プロセスと技術の進歩も、ソルビン酸カリウムの価格を決定する上で重要な役割を果たします。製造業者は、プロセスの最適化と技術革新を通じて、生産効率の向上とコスト削減を継続的に模索しています。より効率的な触媒や反応条件の改善などの化学合成技術の進歩により、生産量が増加し、コストが削減されます。さらに、生産施設の拡張によって達成される規模の経済によりコストが削減され、ソルビン酸カリウムの価格にさらに影響を与える可能性があります。

ソルビン酸カリウムの市場需要は、さまざまな業界で防腐剤として広く使用されていることに起因しています。食品および飲料業界では、ソルビン酸カリウムは、焼き菓子、乳製品、飲料、ソースなどの製品におけるカビ、酵母、細菌の増殖を防ぐために使用されています。消費者の嗜好や食品加工の傾向の変化は、ソルビン酸カリウムの需要に影響を与える可能性があります。たとえば、クリーンラベルおよび天然防腐剤の需要の高まりは、食品におけるソルビン酸カリウムの使用に影響を与え、市場価格に影響を与える可能性があります。

パーソナルケア業界もソルビン酸カリウムの需要に貢献しており、化粧品、スキンケア、ヘアケア製品の防腐剤として使用されています。消費者のトレンドや嗜好によって促進されるパーソナルケア製品の需要は、ソルビン酸カリウムの価格に影響を与える可能性があります。さらに、製薬業界では医薬品やサプリメントの配合にソルビン酸カリウムを使用しており、その市場需要にさらに貢献しています。

ライブトラックソルビン酸カリウム(Potassium Sorbate) 価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/potassium-sorbate-1158

世界的な貿易動向と地政学的要因は、ソルビン酸カリウムの価格形成に重要な役割を果たしています。国際貿易政策、関税、輸出入規制は、国家間のソルビン酸カリウムの流れに影響を与える可能性があります。貿易協定と地政学的緊張は、ソルビン酸カリウムの移動を促進または阻害し、価格変動につながる可能性があります。さらに、為替レートと世界経済状況は、国際市場でのソルビン酸カリウムの価格に影響を与えます。

環境規制と持続可能性への懸念は、化学業界にますます影響を与えています。環境基準と持続可能な生産慣行への準拠は、ソルビン酸カリウム生産のコスト構造に影響を与える可能性があります。環境に優しい生産方法への投資と厳格な環境規制の遵守は、生産コストと価格に影響を与える可能性があります。消費者と業界はまた、持続可能で環境に配慮した製品にますます重点を置いており、それがグリーンプロセスで生産されたソルビン酸カリウムの需要を促進する可能性があります。

結論として、ソルビン酸カリウムの価格は、原材料費、生産プロセスと技術の進歩、さまざまな業界からの市場需要、世界貿易の動向、環境規制など、さまざまな要因の影響を受けます。企業や利害関係者が市場を効果的にナビゲートし、情報に基づいた意思決定を行うには、これらの要因について常に情報を把握しておくことが不可欠です。ソルビン酸カリウムの価格設定の複雑さを理解することで、企業は業務を最適化し、市場で競争力を維持することができます。

ANALYST JAPAN

Call +1 (332) 258- 6602 1-2-3 Manpukuji, Asao-ku, Kawasaki 215-0004 Japan

Website: https://www.analystjapan.com

Email: sales@analystjapan.com

[oasisalley]

：：：：：：：：

4／ 21日（sun）12:00 ー

『 雲亭オアシスアレイ 』　開きます 🌈✨

“OASIS ALLEY”  &

“MOCHIYA RECORD”

at Kumotei (Mt.Ikoma, Nara)　

on April 21st from 12pm to 17pm !!

(information in English is down below)

会場： 雲亭

https://pizzakumotei.jimdofree.com

（MAP・駐車場の情報もこちらから）

⚡️ 13:30 から、

『 もちや 』レコード の販売もあります ⚡️！！

https://twitter.com/EYE_BOREDOMS

お昼 12:00 から、

カリープレート（カリー単品もできます）や、

カフェメニュー、ビオワイン ／ クラフトビールのお酒類、

焼きドーナツ ／ 焼き菓子などもご用意して、

ほっこりお待ちしております ❤️

カリーは、

トマトカリーか、イエローカリー（タイ風）から、

お選びいただけます。

どちらのカリーも、生駒山で採れた旬の有機野菜をメインに、

15種類以上の有機野菜など豊富に使った、栄養満開カリーです！

有機ココナツミルクを使用してます。

バスマティライスと一緒にサーブいたします ◯

カリープレートは、限定13食の予定です。

カリープレートの 副菜は、

・パラダイスオアシス酵母の食前ジュース

・パパド（お豆のせんべい）

・有機野菜のグリル

・ナッツのスパイス炒め

・チャトニ

・アチャール

・リーフサラダ

を、予定してます。

そして！！　春の訪れのお祝いの気持ちも込めて、

カリープレートをお楽しみいただいた方に、

食後のドリンク（有機チャイか 有機キノココーヒー）を

振る舞いサービスいたします ☕️✨

◯◯ カリー単品は、バスマティライス付です。

（カリー単品とドリンクをご注文された場合、¥200オフいたします。）

◯◯ カリーの TAKE OUT もできます。

◯◯ ヴィーガンの方も、全メニューお召し上がりいただけます。

（うり切れ次第、終了いたします。）

※ 事前予約できる方は、お電話かメールにて雲亭まで ◯

Tel : 070-8518-8269 

Mail : pizza.kumotei@gmail.com 

🌞

お天気がよければ

青空の下、春の陽気とともに絶景テラス席でも

お食事＆お憩いいただけます ⛰

ご飲食を楽しみたい方も、

レコードが好きな方も、

レコードにあまり触れたことのない方でも、

どうぞ、ごゆるりと遊びにいらしてください 🌈✨

∞ 

◯ You can enjoy OASIS ALLEY yellow Thai curry

or Tomato curry which is made with plenty of organic veges,

organic & fermented ingredients.

We use organic coconut milk for the curries.

We have also organic drinks, baked sweets etc.　

Every menu is vegan friendly. 

There’re seats with a nice view outside too!　

You can also take out the curry.

(Once it’s sold out, it’ll end.　　

If you can make advance reservation, 

please call or email Kumotei. 

Tel : 070-8518-8269 

Mail : pizza.kumotei@gmail.com )　

◯ MOCHIYA (record shop) starts at 13:30.　

Chilled out vibes at Oasis Alley ✨　

See you soon !!

OASIS ALLEY xox

◯ ‖ ◯

[vegehana-food]

✿ ポッフェルチェ | Poffertjes ・オランダの伝統的なミニパンケーキ。小麦粉やそば粉、酵母の生地を焼き上げて作られるお菓子で、街中の屋台で販売されることが多いです。焼きたてのポッフェルチェには、粉砂糖やバターや蜂蜜、ホイップクリームなど様々なトッピングをかけていただきます。クリスマスと年末年始には欠かせない存在で、この時期になるとクリスマスマーケットや屋台で特に多く提供されます。

[hktryun]

23.12.28（木）7:42

なんか珍しく早起きをした。カーテンを閉め切りで暖房もつけっぱで米も冷凍できてなくて、今年は肌の乾燥をすごく感じる。4年前に開けたピアス穴がまだぱりぱりする。金属アレルギーが諦めてくれず往生際が悪い。

最近は風邪をひいて、治ったりぶり返したりの合間を縫ってかなり人と会っている。もう治った。土曜日は同期会があって、そのまえに優ちゃんや後輩と老酒舗にいったり、2丁目で始発まで遊んだりした。

12/8 、終電くらいに集まってたくさんお酒を飲んだ。乙葉に教わったミックスバー二つを回る前に、花枝の店の常連に会って��まれ、みんなでやいやい酒を飲んで踊っていた。懐かしい私のよくわからないDIVA系（系…？）が爆音で流れていて、たしかびっくりするくらい可愛い女の子と手を繋いでステージで跳ねてたのが1番楽しかった。花枝やすばるはバランス感覚がいい。乙葉は飛び抜けているけど、やっぱり場所のバフがかかるか否かがすごくでる街。わたしはちょっと迷う。最後にはずっとそこにいるらしいおばあちゃんに滔々とそこの話をしていた。英語を話せるようになりたい。身体的な、めちゃくちゃ身体的な場所。値踏みする雑な、表面的な感じとか、気安くてたのしくきっと向き不向きがあるだけなんだけど、怖いことがあったとしたら慣れるのはどっちなんだろう。この程度でノンケでそこにいることはあまり関係なさそうだった。

わたしの、知らないとこでもう会わないひととその時だけはしゃぐのが好きなところがすごく合って、本当に楽しくて私のこういうところを軽蔑する人もいるのだろうな、とたまに思う。昔は嫌いだった。継続的な関係ではないひとへのやりやすさ、ざらざら普段人に言えない適当なことを喋ってからピコピコハンマーで殴って全部忘れてもらうことをしたいけど、かなりそれに近い。はまってたかなあ。母が、女の子を好きな時はめちゃくちゃ性格悪かったからよくなかった、と苦そうに言ってたのを唐突に思い出したりした。近い年齢のときにどこかの店に通っていたとか聞いて、その当時の同僚のかたの名前を乙葉から聞いて混乱して笑ってしまったんだった。もう気持ち上食われてはいないけど正直使いやすい。私だけ悪くはないが、ごめんなさい。また行きたい。

その10日後は延期に延期を重ねたサウナ会で、すごく久しぶりにひなちゃんとみゆかに会い優ちゃんとお風呂に入った。鶯谷は変な空気があって、もう3.4回目になる道だけちょっと居心地がいい。病みあがりに体力がなくて、珍しく熱いお湯にぼやーっと浸かっていた。いつもは水分をひたすら抜く感じで温冷浴をするけど、冷静にサウナって身体に悪すぎる、その感じが好きだけど心臓じゃんこれと思ったら気が引けてしまった。それでも300gくらい痩せた。御徒町に行って老酒舗に行く、老酒舗のことが大好きすぎる。あんまりこれといったことは話さずご飯をたくさん食べてプリクラを撮った。ゲームセンターにちらと行くことが最近多い（歌舞伎町ばっかり、バッティングセンターのぷよぷよと有坂さんのジョージと澁谷の���ンリオ 他）、発酵白菜が好きすぎて作り方を調べ諦める。優ちゃんとは年に1度くらいプリクラ撮っている気がする。そういえばさっき（12/28朝）優ちゃんの悩み事が解決する夢を見た、実際の出来事とほとんど地続きな夢をよくみて、あれ夢かと落胆すること結構ある。あまり話さないけど優ちゃんはめざとく、から笑いをよくしており、大丈夫であれ、バカ、とよく思っている。

あと同期会がすごく楽しかった。お好み焼きをひっくり返してやいやい言ったり牡蠣を焼いたりして、話すことはなくて居心地がいい。いつも。裕太はいつも何も知らず、智春は写真を撮ったり軽口を叩いたりぶっ倒れたりして忙しく（あたたかくして）、優ちゃんはひっそりと恨めしく帰り（撮ってくれた写真がかなり可愛かった）、最後は澁谷の家に雪崩れ込んで結局朝までだらだら喋っていた。アドベントカレンダーのチョコやらプリンやらを食べて（なんか余ったお菓子をもらう感じが疑似従兄弟感をすごく感じるとこだわ）味覚の話を3時間くらいしていたような気がする、味覚が合わないと糾弾されるのはあたしの方じゃねえ。澁谷は昔の友達と年明けに会うらしく、軽音の教室を見せてくれたり、折田は寝ながらよく喋っていた。ともだちの家から帰る用の路線として、西武新宿線はけっこう好き。でも西武新宿と京王新宿駅は遠すぎてだいたい帰路は朦朧としている。ピューロランドとジブリの森美術館に行きたい。

あとなんだ、クリスマス、パレスチナのことを毎日考えながらひそやかに不買しているけど、ディズニースタバはいい、マックセブンファミマ（notフランチャイズ）、うう、と思う。他にすることをする、ごめんなさい、と思いながらケンタッキーを買う。クリスマスを取り返そうと行った初めての古着屋で店員さんにめちゃくちゃ喋りかけられて勢いでローライズのカーゴを買う。高い！ 背の高い、モード寄りのまっくろいスタイリングの店員さんが本当に可愛く、はしゃぎながら「かわいい人にだけですよ」と袋にリボンを巻いてくれた。あとでインスタを見たら19歳の文化の学生で笑ってしまった。なんにもできねー。プレゼントもなく、ピザを買って投げやりなパーティをしてキル・ビルをみた。折田とは自堕落さが近くてありがたい。かわいい服を買ってかわいいと言い合うのがかなり好きだった。キル・ビルは二部作であることを観ながら思い出して、龍子はもろこれじゃんとか、若い高橋一生がチンピラ役で絶叫しているのとか、血のスプレー具合とかがやっぱり好きだった。タランティーノはやかましくて目配せが多くてみんな胡散臭いキャラクターみがあってジャンクで大好き。

そういう感じで遊んでいる。仕事は、雰囲気でやっていて、先輩に作文を直してもらったりレビューし倒してもらったりして取り繕っていたら先方に褒められていたらしい。まだいれるんだ、とずーっと思っている。どこまで詐欺にならないのか試している感触、フライヤー作ったり会社ブログを書いたりなんだりもしている。同期はうっすらとみんな他人事感があって、いいなあと思った。アカデミア界隈がなんなのか、何を考えてる人たちなのか知らないけど、距離感がいい。正月に浮かれている会社としてZIPに出るみたいで、どうなのそれ、というのも案の定言っていて落ち着く〜と思った。1/5のZIPに一瞬出るらしいです。テレビを10年くらいまともに見てなくて怖い。あしたは23になるけど、なんかもう休みたいし、買ったクロノトリガーをやりたいばかりで気付いたら1年が終わる。社会のことよくわかんないが、なんかやりたいことそのままやれてしまうらしくって怖いね。らしくなく、来年やることリストとかを今日は作ってサボろうと思います。よいおとしを。

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★ イチジク入りの焼き菓子のお知らせ。

来週は１２月到来ですね。 写真は１１月４日のイチジクです。 お知らせふたつございます。 ひとつめは、 焼き菓子と酵母パン・ヒカリノさんが手がけるシュトーレンの販売について。 当畑イチジク入りのシュトーレン販売の第2次受付がまもなくはじまります。 ヒカリノさんインスタ（別ウィンドウまたはアカウントお持ちの方はアプリで開きます） https://instagram.com/hikarinopan?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==https:// どうぞご賞味逃しなく！ ちなみにわたくしは過去に何度かシュトーレンを購入しましたが、どうこう制限しても２日〜３日で完食してしまうので、シュトーレンは諦めましたの。 シュトーレンをシュトーレンとして楽しめるみなさん、ぜひご賞味くださいね！ ふたつめのお知らせは、 焼き菓子屋conocaさんでイチジク使用の焼き菓子販…

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ビタミンカステーラ

ビタミンカステーラは、昭和初期から日本で親しまれている伝統的な菓子パンです。その名前が示す通り、ビタミン豊富な食材が使われており、栄養価の高さが特徴です。一般的に小麦粉、砂糖、卵、バ��ーなどの基本的な材料に加え、ビタミンB1を豊富に含む酵母や、ビタミンCを含むレーズンやレモンなどが使われています。これらの材料を混ぜ合わせて焼き上げた、平らで丸い形をしたパンです。その栄養価の高さから、特に戦時中や戦後の食糧難の時代に重宝されました。ビタミン不足を解消する食品として注目され、広く国民に愛されるようになりました。

手抜きイラスト集

[littlefortcoffee-baisenjo]

こんにちは！焙煎所です！

今日も空がきれいでした☁️

秋らしく、過ごしやすい気温になりましたね。

三連休真ん中の明日9/17(日) 、12時から17時まで営業します！

明日のコーヒーのラインナップは

秋のブレンド

リトルフォートブレンド

パプアニューギニア

ディープ　グァテマラ

カフェインレス　コロンビア

テイクアウトのお飲み物は

コーヒー

水出しアイスコーヒー

カフェオレ(Hot/Ice)

りんごジュース

お菓子は

シナモンのシフォンケーキ

かぼちゃのパウンドケーキ

ビスコッティ(チョコレート&カシューナッツ)

ビスコッティ(アーモンド&レーズン)

オートミールクッキー

ココナッツクッキー

米粉のチーズクッキー

コーヒーフロランタン

それと、食欲の秋ということで…

色々食べたくなる季節&色々焼きたくなる季節…

明日はベーグルも焼こうと思います🥯✨

道産小麦粉、白神こだま酵母を使用し、やさしい甘さで、ふんわりめのベーグルです。

かぼちゃと、何か2種類の予定です。

コーヒーのおともにぜひどうぞ。

それでは、たくさんご用意して、張り切ってお待ちしております！

…日曜日は、おせっか��にお菓子を勧めたり、チラシを渡したりする、子ども店員が時々出没し💧ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません。いつもやさしいお客様に助けられていますが、張り切りすぎないように言っておきます😅何卒宜しくお願いします🙇‍♀️

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