#蝦籽柚皮

[superbread2017]

先來四小碟 #川辣涼拌肚絲 #蝦籽柚皮 #陳醋雲耳 #金磚脆豆腐 再來靚到絕的 #焗釀鮮響螺 及 #花彫蛋白蒸蟹鉗 消暑的 #八寶一品冬瓜盅 香氣撲鼻兼惹味的 #頭抽煎大虎蝦 配角比主角更吸引的 #生煎蓮藕餅伴脆蝦片 大大隻的 #古法八寶鴨 簡簡單單的 #杞子圓肉上湯浸勝瓜 既填肚又有營的 #菜心片生炒雞絲紅米飯 邪惡但鬼叫佢好味咩嘅#蛋黃千層糕 豐盛的一餐，辛苦晒爐兄及樹熊精心設計的菜單及安排！ 香港華商銀行公會 地址: 中環雲咸街1號南華大廈5樓 電話: 252266921（在 華商銀行公會） https://www.instagram.com/p/B0aHRWaDuK6/?igshid=1561pnfgzx2x8

[kittyor822]

#蝦籽柚皮 同 #婆婆秘製洋蔥豬扒 係好食嘅！ 食神果然係食神，煮嘅野食都好花功夫技巧 @andy3think @lilihopia #旨呈 #食神再歸位 #享樂團 #3think #一個女人 #行樂有時 (at PMQ 元創方) https://www.instagram.com/p/Bs2xS7igT7W/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1wfn09dmy5c4w

[mier0425]

宜蘭|| 頭城美食 專屬於您的私廚料理 養心食房 養生無菜單料理 客製化料理

連假到~大家都準備去那玩呢？！住台北的我們，很愛往宜蘭跑

前二個禮拜和姐妹們一起到宜蘭玩耍啦！

我真的很愛跟他們到處去玩，看看美麗的風景拍拍假網美照，然後吃吃美食

姐妹們之前就一直狂推我們到宜蘭玩，他有一間口袋名單的私廚料理想吃

所以我們來到宜蘭的晚餐，就是位於宜蘭頭城的養心食房啦！

想吃養心食房記得要提前預約，主廚會客製化地幫我們準備養生料理哦

我們都超期待這一餐的！

 文章同步：http://mier425.pixnet.net/blog/post/462747386

養心食房

 地址：宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)

電話：0927-988986 余先生

粉絲專頁：https://www.facebook.com/SharksPrivateDining/

 歡迎加入

Mier戴小如ಇ後天美人大作戰

粉絲團

 這裡的交通還蠻方便的，如果開車的話，確定入住時間後，養心食房會再提供詳細的地址

如果是搭乘客運來養心食房，就在頭城國小站下車(詳細客運搭程，也可以私訊問養心食房) 

我們宜蘭兩天一夜是住在宜蘭頭城某條巷弄中養心食房民宿，我們都很喜歡這裡

因為這裡環境簡單乾淨寬敞舒適，讓人有家的感覺

為了響應減塑愛地球，所以盥洗用品(牙刷、牙膏)請自行準備，其餘養心食房民宿都有提供 

其實現在有非常多的私廚料理，但我還是第一次聽到為了消化吸收作為設計菜單順序的料理

先上桌的就是含有豐富酵素的水果來開場~

以前我們在上課的時候，就有學到，其實水果要在飯前吃，對於消化吸收非常有幫助

因為水果裡都有不同的酵素可以幫助我們腸胃道的消化

在這裡就是先吃水果，再來上其他的餐點

生菜沙拉則是以鮭魚卵、果凍、水果搭配著清爽優格醬汁，非常令人開胃

熟菜盤裡有我愛吃的花椰菜和青花菜，還有超清脆的娃娃菜心，超好吃的

主廚還將玉米筍都先處理過，所以連玉米鬚都可以一同食用

而養心食房選用的澱粉則是香甜可口的栗子南瓜

最特別也最令人驚豔的就是這小黃瓜螺肉盅了！ 

清脆的小黃瓜裡面是打散的鳳螺搭配著芥花籽醬，那彈牙的鳳螺口感真的令人懷念.....

原本無味的小黃瓜因為有著鳳螺的點綴，有種讓小黃瓜活過來且變得好吃，不會只有吃蔬菜的感覺

接著主廚就直接在我們面前烹煮海鮮，還是當天到漁港採買的新鮮胭脂蝦

沒有多餘的調味，只有用心的料理

胭脂蝦在鍋內乾煎，翻面後直接倒入米酒做簡單的調味

食材新鮮簡單調味後，吃得到新鮮海味，口感Q彈超級鮮美

生食北寄貝，超級新鮮，大家都一致給予讚賞，還趁著主廚不在，大家都說應該要上酒的((遮臉

都說是養生料理，還喝酒！哈哈~不過這真的好適合下酒啊....

搭配綠色柚子胡椒一起吃，又是另一種口感

將味噌、蛋黃、洋蔥包在秋刀魚裡，秋刀魚的香氣搭配著味噌、不嗆辣反而甘甜的洋蔥，口感很獨特

而且秋刀魚魚皮煎得酥脆好入口~

紅魽魚裏著薄薄的粉皮，而皮酥肉嫩的魚放在日本圓茄上，龍鬚菜、蜂蜜檸檬馬鈴薯泥、烏魚子蘋果麻糬，只能說沒吃過你不知道什麼叫好吃！！

那嫩口的紅魽魚，是在場所有姐妹們包含我都愛到不行，處理得非常好吃

蜂蜜檸檬馬鈴薯泥非常開胃又解膩，擔心吃那麼多食物會不會膩口？

養心食房都幫我們想好了，那蜂蜜檸檬馬鈴薯泥真的超好吃的

我是很愛吃烏魚子蘋果麻糬真的讓我超級驚豔的！

因為我個人非常愛吃烏魚子，通常都是吃煎過的烏魚子配上蘋果一起吃

但把烏魚子、蘋果都包在麻糬裡，然後去煎得"恰恰"的料理，我是第一次吃，也愛上了

這樣的創意料理真的很可以...好美味

蔥撞子排搭配雞肉捲、蘆筍，那子排和蔥跟洋蔥一起去燉

燉得軟嫩到不行，我的筷子輕輕一撥，肉和骨頭就分離了

還分離得乾乾淨淨，骨頭上完全都沒有沾黏任何一滴點肉...

說入口即化有一點點OVER，但不用過多的咀嚼就可以很輕易把肉咬碎入喉，難怪會榮登來吃過的人都會想念的菜色之一

烤的雞肉捲是將雞肉成漿再混合豬肉，然後刷上蜂蜜再去烤，還搭配現磨的山葵，嗶嗶，超級犯規

這刈包皮是用南瓜去製作而成的，不像傳統刈包包著三層滷肉、花生粉、香菜

而是包著一整個海膽！恩哼~就是海膽本人哦

搭配的是明太子，你們說過不過份？！再搭著紫蘇葉一口咬下

嘴裡滿滿的海味，滿滿都是烏泥~好像在海裡游泳一樣...鮮甜味整個在嘴裡爆開，我好愛

這春季蔬果雞湯主要是用放山雞、蛤蜊、紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇一同去熬煮

所有的精華都在湯頭裡面了！不得不說這個湯頭超級鮮甜

我很愛喝這樣很純粹的雞湯，在家裡和小黑人二個人也會放滿滿的蔬果下去燉煮雞湯一起享用

因為湯喝下去就是整個心暖~心暖整個人都暖起來了

最後的甜點是讓在場每一個都人著迷的手工黑糖桂花芋泥，那芋泥香和綿密口感....真的會讓人捨不得吃完這甜點

小黑人沒有一起來，如果他吃了，一定會巴著主廚的腳說：這到底怎麼做~因為實在太好吃了！

吃完所有美食後，主廚為我們泡上蓮花茶，讓我們可以為這一餐畫下完美的END~

但最讓我們覺得厲害的地方，不是茶好不好喝，而是這每一個茶杯上的花卉都是主廚自己親手畫上的

是不是超厲害的？！除了廚藝好，還會卉畫，還有什麼不會的？

早餐是白粥跟鹹粥，讓我們滿足又活力充沛地迎接美好的一天

哈！我們一群人都愛有甘田的茶品，沒說好，都帶著出門~

吃完早餐，然後邊喝聊茶聊天，這樣放鬆的感覺真的超棒的

這樣開心的一晚，讓我們體會到主廚對於每個來到養心食房用餐的心

專屬每一個人的私廚養生料理，讓我想要帶著家人一起來這享用美食

很期待下次來到養心食房，主廚給我們的驚喜又是什麼呢？

 養心食房

 地址：宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)

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香港酒店優惠 -【歷山酒店歷山餐廳(及宴會廳)自助餐介紹】網上預購 85 折，自助晚餐率先睇，有即開生蠔、龍蝦、阿根廷紅蝦刺身、煎鴨肝

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[style-yesnews]

接管工人姐姐職務後，時間本已不太夠用；生日週開始網上課程後，更覺時光似箭、日月如梭，一眨眼就來到8月尾！坦白說很不捨得8月過去，因為9月兩兄妹也 (網上) 開學後，生活誓必更加忙碌；無論如何，在8月最後一天也補記一頓吃在七月初，難能可貴的生日晚餐！

 當時還未有限聚令／食肆晚市禁令，趁著灣仔會展中心的 新滬坊 搖身一變為 中庭 The Atrium，一班食友就去了晚餐兼慶祝。餐廳門面及環境改動不大，但現由擁有超過30年入廚經驗的主廚蘇志輝師傅主理，致力打造中菜新經典。

多個月來留家抗疫，最讓甜魔媽媽牽肚掛肚不是別的，而是精緻高質的點心；試過外賣送上門，風味及熱度總扣了好多分... 這晚來到，一看到這造型精緻、賣相逼真的 塘坢高湯金魚餃 ($58)，心頭忍不住一陣興奮；「殘忍」地吞下小金魚，鮮香滋味逼人，滿足極了！ 

接著品嚐 牛肝菌煎帶子貝包 ($58)，巨大飽滿又鮮甜肉爽的帶子，配上黑白間貝殼造型的軟包，造型讓人愛不釋手；但由於澱粉質較多，整個吃下來都幾飽肚呢，細食女士可以切半分享。 

相比之下，第三款登場的 雞蓉鹹水角 ($42) 賣相沒有那麼驚艷，但口感香脆內軟糯、餡料豐富鮮香的滋味太棒了，最難得是一點不油不膩，每個人均對其讚不絕口，大家如來到一定不能錯過！

最後一款是 蟹籽百花春卷 ($52)，春卷又是做得香口不油，美美的花朵造型再次惹得大家心花怒放，加上蟹籽的點綴，再一步提昇了點心的顏值與味道，非常滿意。

餐廳重開後推出了 10am - 12nn 週六點心放題，多款精選點心如上湯蟹肉灌湯餃、塘坢高湯金魚餃，還有精美前菜、老火靚湯、粉麵飯及甜點，全都是任點任食，收費成人$198／7-11歲小童$168／6歲或以下小童免費。有興趣可以致電餐廳訂座～

吃完精緻美味的點心，再趁人多分享品嚐消暑的 海皇冬瓜盅 ($828)。巨大的冬瓜盅用料十足，餡料爆多幾近滿瀉，內容也甚矜貴包括鱈場蟹腳 (並不是蟹柳!! ) 、蝦仁、斑片、帶子、竹笙、火鴨絲、蓮子，以及起點晴之效的夜香花，配上蘇師傅以金華火腿熬製的濃湯，味道清鮮動人，想起來又食指大動！

好菜繼續來！接著的 鴛鴦脆蝦球 ($338)，兩款外脆內軟、肉質彈牙的鮮蝦，分別散發著濃濃的鹹蛋香，以及清新的柚子香，你選那一款？小孩才做選擇，我當然兩款都不會錯過！建議是吃先柚子味，再吃金沙味，人生圓滿也～

但要數到最喜愛的菜式，則莫過於接��來的 瓦罉玫瑰豉油雞 ($388/隻)：瓦罉蓋一打開，奇香襲鼻而來，引起全場人注意；果然一試之下，本已皮香肉嫩的龍崗雞，經過芳香獨特的玫瑰露，以及香濃味甜豉油的洗禮，美味不可方言！除了呼叫「加白飯」，��餘時間大家都是默默地吃，魅力可見一斑。

   當晚還品嚐了又是色香味俱全的 醬油糯米蟹，鮮甜蟹肉與糯米飯從來都是無敵組合，加上淡淡醬油香氣更加誘人，但因珠玉 (豉油雞) 在前，大家的食力都慢了下來。

  大魚大肉後，又有 日本南瓜牛油果炒百合 來清新一下腸胃，真好。材料包括香炸牛油果、秋葵、南瓜、法邊豆、鮮冬菇、靈芝菇、鮮百合，口感清爽、健康可口，吃得十分舒服稱心。

  甜品也甚有特色，川椒菠蘿杏汁布甸 ($58) 故名思義，是由帶川椒香的壓縮菠蘿，配上加入中式南北杏的杏汁布甸而成，兩款食材都匠心別運，加上香甜可人的杞子汁、朱古力製的杏仁，以及精巧的佈置，吃的除了味道，還有滿滿的心思。

最後還有超大的炸彈 (連外幣!! ) 驚喜，一同為七八月之星慶生，甜魔媽媽也有份沾上福氣，好開心～合力敲開炸彈後，裡面除了是色彩繽紛的雜果蛋糕，還有「百毒不侵」的祝福，太適時又貼心了！後來政策越收越緊，這也成為今年唯一一場外吃生日晚餐，回憶份外珍貴。

 最近第三波疫情緩和下來，大家終可外出晚餐是好事，但同時也要多加小心，最好就選乾淨企理、擺位寬落的餐廳。借用蛋糕的祝福，誠願各位看文的朋友，都能健康平安、百毒不侵！

 中庭 The Atrium 地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓 電話：25827332 會展 Facebook：Hong Kong Convention and Exhibition Centre

** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 難能可貴生日飯 @ 灣仔會展中庭 The Atrium 更多相關內容

一起走過的11年.... 疫情下的鋼婚紀念日 Steel Wedding in COVID-19

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

[shiamilong]

【#栗卡朵的Jackie主廚】 台南隱藏版五星級甜點店，中秋禮盒預購ing ---------- ⏳時間：自取固定取貨時間為星期三五六日 12:00 ~ 17:00.（其他時間取貨請先私訊店家粉專） 📞電話：0973 199 713 📮地址：台南市學甲區建國路123號 ---------- 我們先前有分享過這間評價相當不錯的甜點、蛋糕。最近中秋節快到了，又是一個送禮的季節，大部份的禮盒不是中式、就是西式，而在這裡推出了一盒中西混合的禮盒，傳統中式蛋黃酥當然少不了，還搭配幾款手工餅乾、手作費南雪等等西式點心。一個禮盒可以滿足一家大小的喜愛 - 目前中秋限定禮盒預購6.9折起，預購優惠只到9/15日❗️❗️((如果提前滿單優惠會提前結束預購活動)) 店家還有提供超商店到店$500免運、宅配到府$2500免運的服務歐！！像我們今天帶回家的這款禮盒預購優惠一盒現折$200，換句話說店到店一盒就可以享有免運，超划算。 - 🔺綜合堅果幸運餅 闆闆採用奇亞籽、葵瓜子、南瓜子、...等等7-8種穀物來製作這一款綜合堅果幸運餅，這一款餅乾在新加坡的健康餅乾比賽裡面還有得名捏，光是看這外型就覺得夠健康！！入口酥酥脆脆，還有各種穀物帶來豐富的口感，感覺一整天的營養來源都補充到了XDD - 🔺好事花生法國脆片 闆闆使用添加花生醬的法國麵包，經過15個小時發��來當基底，然後再抹上無糖花生醬來烘烤製作而成的一款餅乾，入口的花生香氣真的是讓人著迷，很精緻的手工餅乾，讓人愛不釋手 - 🔺柚香夏威夷豆伯爵茶塔 一般來說市面上常見的豆塔，大部份都是採用制式塔皮，特色就是塔皮比較厚實，吃一份豆塔入口大部份都是在吃皮！在栗卡朵，塔皮是店家自己製作，採用伯爵茶來提升香氣，夏威夷豆則是搭配柚子來做結合，整體經過3-4的小火慢烤，香氣的呈現沒話說👍，清香、甜度淡雅，吃過的都說讚 - 🔺布列塔尼頂級蛋黃酥 繁瑣的製作過程讓蛋黃酥有著一層一層酥酥的口感，這種酥跟餅乾的酥脆是很不一樣的，是一種有厚度、也很紮實富含咬勁的酥。這裡的蛋黃酥內餡裡面包覆一整顆完整的鹹鴨蛋黃，搭配微甜的豆沙餡料，鹹鹹甜甜、清香的甜度與香氣豐富的鹹鴨蛋交織在一起，賦予了蛋黃酥一種生命麗的口感，讓人印象深刻 - 🔺金箍棒費南雪 這一款費南雪是利用杏仁粉來製作、口感軟中帶Q富含咬勁。其中包覆了蠻多的穀物、蔓越梅，入口會有滿滿的蔓越梅酸甜香氣味道很不錯。外面刷上一層金粉，隨著金箍棒入口咬斷的過程，金粉也會有些許沾黏在嘴上，金光閃閃就像塗上了唇膏，讓這款費南雪不只好吃、也蠻好玩的 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南學甲區 #蝦米吃台南點心 ---------- - - - #台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #foodie #蝦米龍 #台南午餐 #台南晚餐 #學甲區 #學甲區美食 #在地人帶路 #下午茶 #甜點 #堅果 #幸運餅 #費南雪 #蛋黃酥 #台南下午茶 #蛋糕 #伴手禮 # 禮盒 #法國脆片 （在 栗卡朵的Jackie主廚） https://www.instagram.com/p/CERQRf-jisI/?igshid=re18t0olc5td

[superbread2017]

廣東人識飮識食，平平無奇的東西都能化作美食；就以蘇師傅的這道柚皮，軟淋不苦澀，吸盡蝦籽的甘香，正！ #蘇風味 #HKD488 #金紫荊 #蝦籽扣柚皮（在 金紫荊粵菜廳） https://www.instagram.com/p/Bvy54dqnoqM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1t9e5l3jrtpcl

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【尖沙咀】貴婦感覺、平民價錢？三層架下午茶！La Mer Restaurant & Lounge

做半天貴婦，和朋友來個三層架tea set，由三點開始，慢慢食慢慢坐拍拍照，其實好抵！如果朋友聚會想談天，這裡絶對是個好地方。我不是常常有閒情逸致做貴婦，但吃過這類型的tea set也有數次，感覺CP值最高是La Mer Restaurant & Lounge，主要是價錢不算貴，而且超好吃（重點！） 三層架tea set很多時候為了美觀，都選擇犧牲味道，個人覺得這個做法是很不智的。起碼吃過一次，只有 La Mer 我會回頭光顧。

格調高級，有點舊式外國fu lounge的感覺。（後來才知道這裡是黃長興有份投資的餐廳，失覺失覺。）

三層架如常的甜點佔多，但要讚一讚La Mer的set，第一層的鹹點大大件，味道超級好，而且是溫的！絕對是即叫即準備的誠意。我接受tea set的食物是預先prepare好，但番熱鹹點這回事，連五星級酒店也會忽略，所以對 La Mer 認真的態度感驚喜（笑）

朋友喜歡芝士火腿法包，厚切芝士的確是滋味。

我則喜歡沙律蝦「多士」，麵包而牛油烤過，又香又鬆軟。吃到底還有美乃滋！

甜點包羅萬有，吉士撻，朱古力，果醬鬆餅，芒果雲呢拿杯，泡芙，每一款製作也很認真！本來不喜歡杯子甜品，怕太甜，卻甚有驚喜，cream非常滑，不膩，上面是芒果加熱情果醬，吃到一底還見到雲呢拿籽，立即有吃多一杯的衝動！

泡芙內的cream塞得滿滿，而外皮則能夠保持鬆脆，非常出色。

不得不說朱古力骰子，外面的朱古力脆皮是非常濃郁的黑朱古力，有花生碎，內裡是香滑的朱古力mousse，如雲糕口感，即使再嘴刁的也肯定沒投訴了！

柚子果醬出色，不少果皮，甜中帶點甘苦，中和甜膩感。

三層架tea set附兩杯飲品，我們要了latte和earl grey tea，吃過甜點後一定要飲一杯，非常愜意。La Mer有姿勢又有實際，即時是平日用來「呃like」居多的三層架都做得很出色，鬼不得閒日下午茶時間來到也有不少捧場客。有機會絕對會再來試一試他們的晚餐！

La Mer Restaurant & Lounge 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓AB室

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飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 【尖沙咀】貴婦fu平民價三層架下午茶！La Mer Restaurant & Lounge 更多相關內容

【沙田】春意盎然下午茶！@帝都酒店 one+one bar

popcorn55 剛榮升媽媽，人妻，集合捱夜工作壓力等等問題於一身，每日為自己的爛面作戰的中女。希望試盡天下秘方，不求長生不老，但願青春常駐。

[yahoo-travel-editor]

雲林食采節 斗六太平老街散步尋味趣 走訪巴洛克式風格的歷史建築古蹟 探究老街新鮮事

【 旅遊部落客專欄 / 肉魯】

雲林食采節，斗六太平老街散步尋味趣，走訪巴洛克式風格的歷史建築古蹟，探究老街新鮮事，斗六散步尋味趣遊程結合在地青年團隊食柔野餐、三小市集、烹小鮮、三三烘培坊，透過實境解謎方式帶著遊���體驗在地文化，遊程當中以食物作鏈結讓民眾了解當季農作物，再將當季食材運用進行DIY創作料理，超萌公仔雲林吉祥物奇萌籽也一同陪伴著大家一起玩樂尋味趣，快來跟著肉魯散步斗六老街尋味趣吧！

▲太平老街的中心地帶為福德宮，尋味遊程以找尋土地公秘密珍寶為故事主軸，一邊尋找分散在老街的七隻猴子，一邊體驗太平老街獨有的文化風情。

▲日月斗六之旅是這次的活動名稱，信封袋裡頭放著老街地圖及提示字卡資訊，右上圖為第一步，必須先掃描QRcode，出現連結後回連到FB帳號，之後會出現張福德土地公的粉絲頁，點一下發送訊息就可以跟土地公連結上囉！

▲老街地圖背面是金箍棒棒腿，這是我的組別名稱，解謎遊戲就是小組一起討論集思廣益來解謎。

▲對照字卡上的謎語文字，再對照提示卡上的圖示，就會比較容易找到建築特色的不同處，這些都是解謎關鍵唷。

▲雲林吉祥物奇萌籽跟隨著我們一起幫土地公公抓猴子，可愛的奇萌籽吉祥物是以樹木發芽與雲朵為發想創作，頭上雲朵代表雲林的雲字，身體為發芽的種籽代表雲林的林字，真的是一個很酷的造型。

▲每隻猴子都有自己的名字，像是萬事通、猿家寶、田班長、猿長老、不動猴王、老菸槍及手織娘等，根據提示地圖的特性來分辨每站的隱藏猴子名稱，像是其中一間老街建築以前是賣煙官（販售香菸之處），所以字面上意思就是老菸槍的這隻猴子，像是名字為手織娘就是尋找老街的店鋪，從蛛絲馬跡對應下可發現老街中真的有家百年日興手工棉被行，再對著張福德的粉絲頁發送訊息輸入關鍵字，即可成功捕獲散落各地的猴子。透過解謎的方式了解到老街特色建築的意義及歷史，真的是蠻有趣味的遊程呢！

▲斗六老街的建築牌樓上都能探尋當年每戶姓氏，以及從事什麼樣的行業，細細觀察還可以分辨出哪戶是當代的有錢人家，當時能居住老街的人都是擁有一定的生活水平喔。

▲食柔時堂團隊是由六位青年創業組成，來自台灣各地一起到雲林唸大學的同班同學，畢業後留在雲林為地方盡一份心力，用食物了解當地文化，優質的食材同時連結著記憶文化，這是食柔野餐的精神宗旨，紅磚瓦堆砌而成的建築非常有韻味，建築後方有個防空洞，住了兩隻貴客，看見遊客光臨就會發出此起彼落的叫聲，好似開心歡迎著客人光臨。

▲食柔團隊的雁子��大家介紹著如何分辨及購買優質的文旦和柚子！

▲這是食柔團隊研發的芭芭柚，成分有斗六文旦40年老欉、古坑有機帝王芭樂及雲林有機檸檬，他們發現老欉文旦因為賣像不佳而必須淘汰覺得非常可惜，因為裡頭果肉仍舊很優質，團隊將老欉文旦研發成新穎的果汁，喝起來清涼爽口，土地公的其中一隻猴子就藏身在此地！

▲行啓記念館是為紀念日本皇太子曾經蒞臨斗六市而興建，依據日本方面的說法，日本天皇巡視稱作「行幸」，而由皇太子、皇后等其他人巡視稱作「行啟」。

▲紅色砌磚、黑色屋瓦、木製屋架、木頭窗台及窗型都有濃濃的歷史氛圍，想要瞭解斗六市的歷史來一趟行啟記念館就對了。

▲雲林食采節遊程結合雲林在地食材，三小市集讓我們體驗DIY蜂蜜柚子釀，使用的食材是斗六40年老欉文旦柚、土庫龍眼蜂蜜，文旦柚已過產季但許多被淘汰的老欉柚子外表不好看，但是果肉一樣非常細緻美味，所以利用細嫩的果肉搭配上龍眼蜂蜜製作柚子釀，土庫蜂蜜因為隨著氣候變遷而影響產量，現今產量已不如前，價錢當然也是水漲船高的回不去了，製作柚子釀挑選好食材不惜重本可是三小市集的堅持呀，所以這瓶蜂蜜柚子釀可是格外的珍貴呢！

▲將文旦去皮去籽後，將果肉剝成一小塊一小塊較好塞入玻璃瓶中，一層果肉一層蜂蜜，製作過程好療癒，做完後不自覺得好滿足呀！

▲原來在這裡也藏有土地公公的祕密猴子猿長老，輸入關鍵字蜂蜜，又順利成功捕獲一隻囉。

▲烹小鮮團隊DIY季節鮮蝦春捲，食材使用綠心蝦口湖無毒生態養殖(低密度)、何記日曬手工三色麵(只有添加水+麵粉+鹽+蔬菜天然色)、當季食蔬友善農作黃瓜&九層塔，醬汁搭配鮮美檸檬露御鼎興醬油、雲林有機檸檬，口感微酸超開胃，清涼爽口大家都吃的不亦樂乎呢！

▲三三烘培手作法式焦糖烤布雷，使用材料古坑放牧雞蛋、虎尾二砂糖，烤布雷的軟口感與甜而不膩的綿密滋味，讓我超想再吃一個啦，下回有機會一定要再訪三三烘培坊吃甜點啦！

▲奇萌籽也一同陪著我們體驗DIY手作美食，從美食進入口中開始回溯，農特產品與廠商結合創作，以及友善農友們的細心種植與飼養，緊密的食物鏈是雲林的城鄉美食基礎，提供遊客輕體驗、慢品嚐的新穎玩樂方法，還在等甚麼呢，快快找時間來趟斗六之旅吧！

▲尋味趣最後終於將土地公公的祕密七隻猴子順利捕獲囉，捕獲後才能開啟另一個信封袋，還附贈上猴子吊飾的精美小禮品。

▲芒果咖啡為什麼取名為芒果咖啡？因為老闆的第一家店開在滿是芒果樹的校園當中，這間學校就是斗六的天主教學校正心中學，學校每年會將芒果樹取得的芒果販售，販售所得是用來幫助清寒窮困的學生，老闆回到母校正心中學就想將咖啡館取名為芒果咖啡，讓對咖啡的熱者也能延續這份愛與關懷。

▲我們喝著桌上的咖啡果茶，再嚐試喝著qahwa咖啡，咖啡味道有著濃郁的肉桂香氣，緊接著是體驗手網烘咖啡豆。

▲手網烘咖啡豆非常有趣，在卡式爐上咖啡豆逼逼剝剝的聲響，還會有著咖啡豆的焦香氣味，從淺綠色的咖啡豆，經過烘烤後漸漸變色呈棕色樣貌，顏色較深者還會帶著濃郁的焦香氣味呢！

▲服務人員將我們自己烘的咖啡豆研磨後沖泡的咖啡，顏色看起來比咖啡還深，喝起來因為有些咖啡豆烘焦了，所以帶點焦香氣，口感還略苦呢，不過自己烘咖啡豆還蠻有趣的呢。

▲接著我們繼續品嚐印尼、哥倫比亞、肯亞的單品咖啡，口感都不同，老婆呆呆齡說她比較喜愛哥倫比亞的咖啡風味，因為有著多層次的奶香及堅果香氣，優雅的品嚐咖啡看起來非常有氣質呢，在地食材創意融合實境解謎的遊戲，讓大家玩遊戲同時也能認識許多斗六老街建築，雲林食采節玩出最獨特最道地的雲林味。

慢遊雲林：

粉絲團：https://www.facebook.com/travelYunlin/

行啟記念館：

官網：http://tour.yunlin.gov.tw/scenery/index-1.asp?m=99&m1=3&m2=13&id=340

地址：雲林縣斗六市府前街101號

電話：05-5362290

時間： 週三-週五 14：00-22：00 週六-週日 09：00-22：00 週一-週二休館

芒果咖啡

地址：雲林縣斗六市大學路三段310號(文化中心內)

電話：05-5371355(週一公休)

時間：AM12:00-PM21:00

文章出自：肉魯

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35歲女人保養要堅持16個好習慣

女人壹到35歲，身體機能已慢慢走向衰老，從養生的角度看，女人保養從35歲開始。35歲女人保養要堅持16個好習慣：壯陽藥拒絕熬夜、保持良好的心情、常補鈣、多吃青椒獼猴桃……我們壹起來了解35歲女人保養的秘訣。

35歲女人保養的秘訣：16個好習慣

1、拒絕熬夜

熬夜對女性朋友的身體傷害極大，它會擾亂人體的生物鐘、致���內分泌功能紊亂等等，因此，夜晚11點前壹定要上床休息，持久液拒絕熬夜，美麗回來。特別是35歲的女性朋友更應該要註意這壹點。

2、註意胸部保養

女性從35歲起，乳房組織和脂肪就開始喪失。隨著乳房的衰老，會逐漸出現乳房下垂、乳暈收縮、乳腺增生等現象。

同時，撫摸腋下靠近乳房的地方，會感覺過於松軟或者有硬硬的感覺。保持乳房年輕，需要女性平時更多的愛護，日本藤素食療加按摩則是最好的方法。

在食物上，多食橙、葡萄、西柚及番茄等含維他命C類的食物，可防止胸部變形；椰菜、椰菜花及葵花籽油等含維他命A的食物，有利激素的分泌；海產食品，如蝦、貝類等，其所含的鋅是可制造雌性荷爾蒙的重要元素。

35歲女人保養要堅持16個好習慣

3、保持良好的心情

笑壹笑十年少的道理誰都明白。相貌是壹個人心靈的寫照，臉龐是壹個人情感的凝固。還有俗語：“腹有詩書氣自華”。

的確，壹個人存好心，做好人，有文化、日本2H2D金尊持久液有品位時；歡喜充心，愉悅映臉，她壹定會越變越漂亮越變越有味，反之則越變越醜陋，越變越萎縮。

所以說寬容、豁達、樂觀向上的心情是美容的最佳美容劑，在現實生活中做起來也簡便易做、實惠、實用。

4、每日壹杯蜂蜜水

蜂蜜是壹種很好的滋潤女人的食品，可以說，女人的保養是離不開蜂蜜的。每日壹杯蜂蜜水可以適當的促進胃酸分泌，增強腸胃蠕動，加速女性人體的新陳代謝，還可緩解便秘困擾。因此，建議女性朋友們每日喝壹杯蜂蜜水，對於養生保健非常有幫助哦！

5、常補鈣

補鈣是壹生的功課，但30歲後，女性要特別註意。因為30歲時，人體儲存鈣量達到頂峰，之後便會緩慢下降。40歲後，陰莖持久延時噴劑應將補鈣常態化。與不常補鈣的女性相比，每天補鈣1000毫克的女性，早亡危險降低22%。專家提醒，補鈣以飲食為主，多喝牛奶，多吃奶制品、豆制品，另外還要多曬太陽。

6、多吃青椒獼猴桃

蔬菜水果富含多種維生素以及β―胡蘿蔔素，能起到類SOD酶的作用，可消除體內過多的活性氧，對細胞和血管起到保護作用，讓身體不生“銹”。人到中年，體內分泌SOD酶的機能會逐漸降低，陰莖持久延時軟膏因此日常生活中多吃胡蘿蔔、獼猴桃、青椒等可以起到代償作用。

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7、抗紫外線

紫外線輻射是導致皮膚老化的罪魁禍首，紫外線中的UVA射線穿透力強，能傷及皮膚深層的膠原蛋白和彈性蛋白；UVB射線則會誘發皮膚產生大量黑色素，形成黑斑。防紫外線保護皮膚要做到天熱外出塗上防曬霜；美國VVK陰莖增大膠囊

外出避開紫外線最強的時間段；減少皮膚的裸露面積，帶上太陽鏡、帽子，穿上長袖衫，圍上披肩。

8、順時針按摩小腹

順時針按摩小腹部位，可以有效幫助腸胃消化，清除體內毒素，以此來調養身體。女性朋友們每晚臨睡前可以安靜的躺在床上，然後左右手重疊，放在腹部，以肚臍為中心，順時針輕柔的進行畫圈按摩50圈，可輕松幫助身體排出多余的有害毒素，還身體健康輕松。

9、防幹燥

幹燥也是皮膚老化的壹大原因，秋季氣候幹燥法國綠騎士持久液，尤其要做好皮膚保濕工作。天氣幹燥外出時，可以戴口罩，利用呼出的熱氣保濕；也可以在口罩內層貼上壹張濕紗布，保濕效果會更好。

10、熱水泡腳氣色變好

足底就像人體第二心臟，各路經脈匯聚壹體，所以“腳寒全身寒、腳暖全身暖”。經常熱水泡腳的女人，能溫通全身血脈，提升火力，讓氣血流通加速，看起來就會臉色紅潤、氣色漂亮。

泡腳時可用手搓腳面，也可雙腳互相搓，約10分鐘後，用毛巾將腳擦幹，用手按摩雙腳，按摩時右手勞宮穴（在手掌心，美國黑金握拳屈指時中指尖處）對準左腳湧泉穴，搓揉50下，抓住腳趾搖動50次；再用左手勞宮穴對準右腳湧泉穴搓揉50下，抓住腳趾搖動50次。

11、快速入眠

良好的睡眠能促進人體分泌生長激素，促進皮膚代謝，能預防皮膚皺紋的出現。人體分泌生長激素的高峰期是夜間22點~淩晨2點，要爭取在這個時間段內處於熟睡狀態。平時就要養成早睡的良好習慣，可以在睡前喝杯牛奶來助眠。

12、泡溫水澡

泡澡能通過給人體發汗來促進新陳代謝以及排毒。尤其推薦半身浴（浸泡肚臍以下的部位），促進下半身血液循環犀士利，把血液輸送到全身，保持人體各部位血量的平衡。泡澡水溫宜保持在40℃以下，時間應不少於20分鐘，程度以額頭出汗為宜。

13、每天保證攝入抗氧化食物，如番茄

“體內氧化”是人體老化的壹大原因，要延緩氧化速度首先就要做到飲食平衡，多吃抗氧化食材。抗氧化食材的典型代表是富含多酚的紅葡萄酒、富含番茄紅素的番茄以及富含兒茶素的綠茶。還要註意攝取優質蛋白來保持肌肉的強健，這方面的代表食材有牛肉、雞肉等禽畜肉，魚類，乳制品以及大豆制品。另外，吃的時候多咀嚼能鍛煉口腔咬肌，防止嘴角下垂，建議壹口菜咀嚼20次以上。

14、充足的午睡

充足的午睡可以預防衰老、延長壽命。研究表明，午睡可以令人體獲得非常好的精神補養，並且幫助身體得到更好的休息。但需要註意的是，午休盡量不要伏案休息，因為這樣會使大腦充血，不利於休養。

35歲女人保養要堅持16個好習慣

15、快走和遊泳

現代人多運動不足，運動量不夠會引起體力以及代謝不足，也易致肥胖。有助抗老化的運動是有氧運動，可給肌肉供氧供能，保持肌肉彈性。有氧運動的典型代表就是快走以及遊泳。

16、飯後散散步

飯後要漫步十幾分鐘，可以幫助腸胃蠕動、促進消化。很多女性朋友們吃完飯就坐下，絲毫不給腸胃消化的空間，這樣會腸胃功能越來越差，身體的各項機能也會隨之下降，因此，飯後散散步也是養生保健的秘訣之壹。

[bptengsu]

眼睛所需的營養，你補足了嗎？

每個人都希望自己有一雙清澈明亮的眼睛，眼睛的營養保健至關重要，尤其在當今社會，或多或少會存在用眼過度的問題，眼睛所需的營養你補足了嗎？

眼睛所需的營養特別提到以下幾點

1、葉黃素及玉米黃素

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葉黃素和玉米黃素是兩種類胡蘿蔔素，在眾多類胡蘿蔔素中只有葉黃素及玉米黃素會聚積在視網膜上的黃斑部，又稱為黃斑色素。

它們能阻擋傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰，預防黃斑變性。葉黃素和玉米黃素也是很好的抗氧化物質，減少氧自由基對眼睛的傷害，能預防白內障的發生。人體自身不能合成葉黃素,需要從食物中攝取。

富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。

富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍、蛋黃等。

2、花青素

花青素是強效的抗氧化物質，可以減少氧自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障；還可穩定血管的內皮細胞，維持血管壁的完整性，眼睛所含微血管最細，密度最高，這些微血管負責向眼睛細胞輸送養分及氧氣。

花青素具有保護眼睛，消除眼疲勞，維護視網膜健康，強化視力的作用；花青素能加速視網膜視紫紅質再合成，促進視覺敏銳，改善夜盲症。

富含花青素的食物有藍莓、黑莓、草莓、櫻桃、紅石榴、葡萄、茄子、紫甘藍、紫米、紫薯、黑枸杞等。

3、DHA

DHA是構成視網膜及視神經的關鍵成分，也是腦部神經元的重要組成成分，適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。

但是正是由於眼睛的關鍵部件主要由DHA等多不飽和脂肪酸組成，因此非常容易受到氧自由基攻擊，發生氧化損傷。所以保證DHA攝入的同時配合多種抗氧化物質才能延緩眼睛的衰老。

富含DHA的食物三文魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、帶魚、小黃花魚、鱸魚等。素食者可選用亞麻籽油。

4、維生素A和β胡蘿蔔素

維生素A是光轉化為視覺過程中必不可少的物質，是構成眼感光物質的重要原料，還能保護眼睛及其他上皮黏膜組織。

如果維生素A缺乏，眼睛感覺乾澀，角膜的渾濁，在暗光中食物不清，嚴重者發展為夜盲症。所以為了預防夜盲症，使我們的眼睛明亮有神，要保證維生素A的攝入。

維生素A為脂溶性維生素，過多的攝入會引起中毒反應，食物來源最安全。

維生素A主要的食物來源為動物性食物，動物內臟尤其是動物肝臟含量豐富，以及蛋類食物。β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，也是補充維生素A很好的來源。

富含β胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬菜及紅黃色蔬菜水果如：西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘、木瓜等。

5、抗氧化物質

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維生素E、維生素C具有很強的抗氧化性，它能減少眼睛中的氧自由基的危害，保證眼睛功能的正常，延緩眼睛衰老。維生素C還能增加眼睛裡微血管的韌性、修護細胞，增進眼睛健康。

富含維生素E的食物：最主要的食物來源植物油（葵花籽油、玉米油、芝麻油、橄欖油、花生油等）及堅果（核桃、杏仁、榛子、花生等）。

富含維生素C的食物是新鮮的蔬菜水果：柿子椒、芥藍、菠菜、韭菜、苦瓜、西蘭花、柑桔、柚子、紅果、獼猴桃、鮮棗等。

6、礦物質：鈣、鋅

鈣不僅構成我們的骨骼和牙齒，對眼睛也大有好處。鈣參與調解神經肌肉的興奮性，可以消除眼肌的緊張。鈣的嚴重缺乏可導致眼球轉動不靈活，眼肌調節能力差，促進近視的發生或近視度數的加深。

含鈣豐富的食物奶及奶製品、豆類、堅果、蝦皮、芝麻醬等。

鋅是視力形成所必需的營養素，如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。

含鋅豐富的食物：貝類、魚肉、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

眼睛營養固然重要，但用眼適度、勞逸結合對於保護眼睛更重要。

[miyukikuromikuromi]

一直聽說元朗區有一間非常好吃又平民價的omakase，聞名不如見面，今次終於來到這家傳中的「壽司源」一探究竟了🥰 . 餐廳內部裝修很雅緻座位舒適, 壽司bar枱大約有12個位，共3位師傅, 每位負責3-4位客人。Lunch menu有$300, $500 & $600三個choices, 而Dinner menu就有$900, $1200和$1500可供選擇，以omakase來說，價值真的非常親民😍 . 師傅真的很用心和認真，每件壽司做得很細緻，全部都會配上不同調味，例如：岩鹽、柚子汁、小鮮花⋯⋯等等，而壽司上面的魚皮、蝦膏，都燒得剛剛好，一絲不苟，味道複雜而不單一👍好囉，現在跟大家逐一介紹我到底吃過什麼😎 . 配菜👉山藥+醃牛蒡+蒜頭+姜 每款都很爽口，但當中山藥wasabi真的超好吃！我們平時常吃的山藥質感都是滑潺潺，感覺不太好，但師傅把它弄得非常爽口，而且還有很香的Wasabi味！超好吃😋 . 前菜👉靜岡溫室蕃茄+營光魷魚 蕃茄新鮮香甜到不得了，魷魚口感非常好，很有咬勁☺️ . 👉日本赤䲞魚 味道清甜鮮味❤️ . 👉伊佐木魚+九洲萬能葱+辣蘿白 來自長崎縣的伊佐木魚，在夏季最為肥美，肉質白裡透紅，軟腍又爽口，配合鮮味的九洲萬能葱+辣蘿白，清新而不膩🥂 . 👉紫針海膽 海膽口感滑膩而味濃甘甜，一試難忘🤤 . 👉生切石垣貝 8月正值當造期的石垣貝，真的新鮮到爆炸！因為它是活的！！！😮我吃的時候它還在動！天啊，活的石垣貝真的鮮甜到筆墨難以形容🎉 . 👉章紅魚 肉厚而質爽，魚油不算多，一點也不腥，非常爽滑🍴 . 炙燒真羽太(日本的石班) 在日本，石斑魚（鮨科石斑魚亞科的各種魚類）被稱為羽太（ハタ，hata）。日本人喜愛的石斑魚除了九繪以外，還有真羽太，而真羽太就比較稀有。真羽太的魚肉吃起來的口感是Q脆Q脆的感覺，再加上炙燒了後，更加香脆，肉質鮮甜，我非常喜歡💕 . 👉新鮮北寄貝 平常吃北寄貝，多是呈橙紅色，原來是已煮熟的急凍貨色🤷‍♀️而新鮮的北寄貝肉是呈啡藍色的，很多時看見師傅即席處理貝類壽司時，會拍打貝肉，到底為什麼呢？師傅說其實貝殼類離殼後並沒有即時死去，拍打能令肉質即時收縮，趁這個時候放入口品嘗，即能嘗到其爽口的質感。 👍 . 👉金線鯛 (漢字 「系撚鯛」） 大家看到這個漢字名稱跟髒話諧音一樣的「系撚鯛」，是否發岀了會心微笑🤣 「系撚鯛」又名金線魚，其實又跟香港的紅衫魚同科，只是產地不同。這條日本紅衫魚，坊間甚少供應，比平常味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實有彈性，真的是食過返尋味🥳 . 👉米通目光魚天婦羅 咬開米通目光魚，外層薄而酥脆，裡面透出嫩滑的魚肉，爽口緊致😚 . 👉深海池魚 師傅用火燒一燒，逼出了油份，令味道更香更濃🤘 . 👉牝丹蝦+新鮮蝦籽（green color） +蝦膏( orange color) 吃起來的口感會有點脆彈脆彈的，上面有新鮮蝦籽和蝦膏，香氣四溢！特別之處是師傅將蝦頭內的蝦膏拿去燒，之後再加上新鮮蝦籽放到蝦牝丹中間，所以除了能吃到蝦的鮮甜味之外還有很香濃的蝦膏味和蝦籽鮮甜味！一個壽司有3個感覺，真的很奇妙🥰 . 👉BB呑拿魚 肉質彈牙而幼嫩，因為還是BB魚，筋肉堅韌彈牙，口感既彈牙又多汁！😽 . 👉輕鹽鯖魚 原以為鹽漬過的鯖魚會太鹹，不過這道輕鹽鯖魚sushi鹹度剛剛好，也沒有鯖魚特有的油腥味！再加上被炭火烤脆的魚皮，味道真的非常非常棒！👏🏻 . 👉野生大呑拿魚 野生大呑拿魚油脂分布均勻，入口即溶，完全不會有筋！棒棒！💃 . 👉靜岡青柚子三文魚籽 新鮮三文魚籽加上柚子，味道清新特別，而且也非常之相配，十分好吃☺️ . 👉碎葱呑拿魚手卷 充滿魚油香的肥美呑拿魚加上新鮮碎葱，味道一流😸 . 👉蝦頭麵豉湯 濃濃的蝦味，融在香甜的湯頭，再搭上味噌，真的是完美的結合🌟 . 北海道網紋赤肉蜜瓜 來自北海道嘅的網紋赤肉蜜瓜🍈，跟一般蜜瓜不同，它的果肉呈橙紅色，清甜多汁💦，口感細緻，真是最佳的飯後果🍽 . 好囉，完美的一餐在吃完這個精緻的蜜瓜後作結了，真的不是開玩笑！💁‍♀️這個價錢有這樣的質素，真是無敵！我已經對這家店念念不忘了，我下次一定會再來的！等我啊師傅！🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️ 💝 . . 🏠壽司源 🎯元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖 ☎️28860811 . . . #壽司源 #omasake #元朗美食 #壽司 #江户前 #豐州 #直送 #壽司控 #野生吞拿魚腩 #北海道海膽 #牡丹蝦 #深海池魚 #赤鯥 #沙甸魚 #鯖魚 #三文魚籽 #真鯛 #帆立貝 #hkfoodies #foodiehk #sushi #japanese #foodinhk #hongkong #foodblogger #hkblogger #zolar #zolarshare #zolarvlovevsharevshine #zolarxsushihajime （在 寿司源 / 壽司源 Sushi Hajime） https://www.instagram.com/p/B2p8tREHIpP/?igshid=1kvqqsaesjjum

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#布籽生物 #中秋節 #賞月 #🌕 祝大家 #中秋節快樂 #🎑 #🎉 - 布籽家族正在賞月烤肉 #🍢 吃美味的蛋黃酥和柚子 #🥮 布籽是蛋黃酥派~月餅No😆 - 你們中秋節都在做什麼呢？ 祝大家有美好的中秋假期🎊 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ⭐布籽生物-展售資訊 /expo : 【Creema Craft Party in 台灣】 ■日期：12月6日(五)～8(日) ■地點：華山文化創意產業園區 - ☆布籽生物/網路商店 online store: Pinkoi / Creema / 蝦皮 @creema.tw @ilovepinkoi 請至各平臺搜尋🔎APOOZI - ☆布籽生物/實體通路 store: 🌻淡水.鐵花柑仔店 地址:新北市淡水區公明街38號(後棟) 🌞淡水.美天紀念品店 地址:新北市淡水區中正路105號 🔮桃園.小宇宙店 地址:桃園市龍潭區龍華路396-3號 - - - - - - - - - - - - - - - - - - #apoozi #插畫 #illustration #Drawing #art #painting #design #instagood #cute #kawaii #イラスト #그림 #일러스트 #taiwan #love #fundesign #moonfestival #十五夜 #満月 #中秋の名月 #추석 #烤肉 (at Taiwan) https://www.instagram.com/p/B2WPJLCAe7a/?igshid=wxeusoi6q3q6

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很久沒有放食物相 這幾個月來實在沒太多心情 今日再來皇仁舊生會 決定要吃得開懷 佛跳牆 杏汁豬肺湯 沙薑豬手 鹽焗鮮雞 蝦籽柚皮鵝掌 荷葉乳鴿蒸飯 餐廳：皇仁書院舊生會(中菜部) 地址：銅鑼灣高士威道120號 #wing_causewaybay #wing_銅鑼灣 #生命中不能缺少的事 #吃 #吃貨 #一路post一路食 #相機先食 #全力食 #foodaddict #foodlover #foodacholic #foodie #foodblogger #hkfoodie #hkfoodblogger #foodinhk #lifeinhk #life #lifestyle #videooftheday #佛跳牆 #chinesetraditionalcuisine #chinesetradition #chinesetraditional #steamedassortedmeatsinchinesecasserole (at 皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞) https://www.instagram.com/p/B2CUc23jGfI/?igshid=1mzp4s2a2d57h

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皇家太平洋酒店｜Pierside 堤岸｜嚐鮮．海鮮生日慶典

遊記過後又繼續生日飯：今年生日特別多8月之星一同慶祝，本週初就與兩位獅子座壽星，一同在皇家太平洋酒店坐擁優美海景的 Pierside 分享美味又抵食的「嚐鮮．海鮮」晚餐慶生，又一次留下美好難忘回憶～

受到颱風影響，整個星期天氣都不穩，但也因此特別多奇景：週一六時左右的尖沙咀海傍，給圍上如夢似真的煙霞，實在美極了啊！

原來酒店大堂正值裝修，不過餐廳則未受影響。說回這新出的海鮮主題晚餐，三道菜$388／四道菜$428，用料十足、味道又好，兜一點路上來也非常值得啊！

先來麵包籃，新鮮熱辣絕對有分加，再拌著雲尼拿、橙味及香草橄欖油三色橄欖油，又或是讓人放棄減肥的邪惡牛油，更帶來不同美好滋味。

頭盤有兩款選擇，首先是 蟹肉沙律配香辣牛油果、柚子、蜜糖鬆餅，整個組合令人無可抗拒，不過這晚我狠心的放棄了它，選了重點推介的珍寶帶子三重奏。

故名思義，珍寶帶子三重奏 是由三款不同口味的帶子組成：大廚嚴選口感豐腴鮮甜的北海道帶子，分別炮製成清鮮可人的三文魚籽鮮帶子他他、油潤美味的香煎煙肉帶子伴柑橘油醋汁，以及香氣四溢的蘋果木煙燻帶子。三款風味各異但都是鮮味滿載，帶子迷不可錯過。

喜歡龍蝦湯？同時也喜愛蟹肉餅？那接著這味 龍蝦濃湯配香煎蟹肉餅 一定正中閣下胃口：廚師以新鮮波士頓龍蝦頭、鮮茄、龍嵩及香草以慢火熬煮4小時，再加入龍蝦殼一起熬製，帶來香濃味美的濃湯，吃時配上自家製蟹肉餅，更添滿足！

主菜則有四款選擇，有海鮮也有肉類。首先是 紙包煮海鮮米型麵，以玻璃紙包裹帶子、青口、鮮蝦、蜆及海鱸烤焗，貌似非常鮮甜吸引，不過我沒有試。

食友的 火炙鱈魚柳配牛油燴大蒜 則非常出色：魚皮香脆、肉質嫩滑鮮美並帶柔柔奶油香味，迷人不得了。但我更加抵抗不了 香烤28天熟成西冷扒及原隻大虎蝦 (+$60) 的呼喚，點了一客來品嚐；啖啖肉大蝦固然好吃，但肉味香濃的西冷更是出類拔萃，大力推介給各位牛魔王！

最後的甜品是巨大 香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕，我們起初以為這是2-3人份量，原來竟是位上的份量，好震撼啊... 由於梳乎厘輕柔軟綿，配上雲尼拿汁倍添柔滑，襯以薑味雪糕則帶來清新刺激，太美味關係結果也吃得七七、八八、九九、十十... 罪過也！

   但最後還有生日蛋糕驚喜，而且這個藍莓芝士蛋糕輕甜不膩，忍不住又多吃了幾口，再幾口，再幾口... 非常幸福愉快的一晚，並期待下次交流更多新旅程的興奮點滴吧～

  堤岸酒吧及餐廳 Pierside Bar & Restaurant  地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座 電話：2738 2398 Facebook：The Royal Pacific Hotel & Towers 皇家太平洋酒店 ** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

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風雨中抱緊自由：記 818 維園「流水式」百萬人集會

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

[tyhaodiary]

學術有學閥，貴族有門閥，軍隊有軍閥，企業有財閥。那飲食界有什麼？吃閥？饕閥？酒閥？其實還沒成氣候啦，別聽我亂扯，只不過是我和幾個老同事，藉著難得相聚，就聚個會吃個飯，喝個酒，稍稍品味一番，稍稍靜下心品味眼前的佳餚還有搭配眼前的美酒，然後閒話家常一番，相較以前較雜亂無章，這回難得大家有志一同直接攻頂，因此就在今天命名為「軍閥美食團」吧，重點在故人相聚而酒話家常，單純多了也乾淨多了。

為軍起可無謀略，所以在餐桌上難免會“滔饕韜略”。「滔ㄊㄠ」，字意解釋為水深浩大的樣子；而「饕ㄊㄠ」，乃為貪食貪財；另「韜ㄊㄠ」，可作隱藏，可作用兵謀略解釋；最後為「略」，為計謀、計畫。

所以“滔饕韜略”唯指貪食者於小隱之中大談美食的計畫，亦不免醉中談吃。然而，談吃，廣義地暢談如何吃或者怎麼吃，有我的場合，一般的吃必定和酒搭配，吃菜吃酒，總有各種味覺交錯變化，最美好莫若如有戀愛之甜蜜，如有情竇初開之美麗，如有結婚之幸福感啊。

灑家瞧米其林

前述所謂直接攻頂，指的就是擁有兩百多年歷史，源自法國且具權威性餐飲指南「米其林指南」（Michelin Guide），在大鬧臺北市後，給予的三星餐廳即為我們所謂的攻頂。米其林指南的推薦在臺北指南中大致可區分五種，一為米其林餐盤（The Plate MICHELIN），二為必比登推介（Bib Gourmand），三為一星餐廳（1 Star MICHELIN），四為二星餐廳（2 Stars MICHELIN），而高到不能再高的則為三星餐廳（3 Stars MICHELIN）。

那麼當選後三者則是諸多餐廳業者與主廚夢寐以求的目標，本身也深具特別意義與解釋，如評為一星餐廳代表是「同類別中出眾的餐廳」，倘若為二星者是「廚藝高明，值得繞道前往」，當然能夠被評選為三星餐廳，一定有它本身的實力存在，畢竟在這部具有多年歷史的評鑑裡定義三星的意義為「出類拔萃的料理，值得專程造訪」。

政治上有邏輯委員，在此我也只好自娛自己一番為邏輯哥了，且依米其林的排序，能夠入選第一層級的為米其林餐盤，點閱網站後，發現擁有許多頂尖餐廳未能夠榮獲一星，即多數列為米其林餐盤，在官網中的釋疑文「破除《米其林指南》的5大迷思」一文當中指出，在法國巴黎2016年首次出現米其林餐盤且意為「簡單好吃的一餐」，據此對照我認為出現了嚴重缺陷。

來談談何謂「簡單」？是「以價制量」？還是「以量制價」？從此來看，尤其是超多價位不斐的餐廳，無論是法式餐廳、義式餐廳、日式餐廳及創新料理等等，幾乎都是米其林餐盤；必比登推介，這是在1955年首次出現，意義為以中價格供應三道美食的好去處；但是老天鵝啊，而我點開必比登推介，當選類型小吃很多，最便宜的到12元起的「無名推車燒餅」，至於是不是三道似乎遊走在邊緣的道理。或許我不能以貌取人乃至於以「質」決定餐廳，但就一個比較的觀點，總覺得錯亂不已而雜亂無章，同時也不如一星、二星及三星等有著標準化的評語。

儘管同篇文章他還是要強調且以新加坡為例，兩家人氣小販各自獲得一顆米其林星星，且售價為新幣5 元（約台幣110 元），而雞飯賣新幣2 元（約台幣45 元），且不以價格作為準繩，但是就一星的「同類別中出眾的餐廳」定義，似乎又搞混我對「餐廳」（Restaurant）或是「小販」（流動性攤販，Vendor, Pedler）間的差別？這點是不是米其林指南該要再重新檢視或重新定義名詞的地方。

來到「頤宮」

頤宮（Le Palais）除了獲得2018年臺北米其林指南三星餐廳外，昨（10）日更難得的保住三星龍頭地位，也保住臺北餐飲面子。其實我們稍早約一個前就預訂頤宮了，主要目的也是趁大家上臺北難得相聚，同時夥伴們也未曾嘗過三星滋味，所以就這麼恰好訂定在2019年臺北米其林指南的後一天，這也有些意義存在。

雖然軍閥團大多穿著樸素不顯多麼氣派高檔，但絕對也誠意十足啦，如來君品頤宮如此富麗猶如貴族皇宮一般設計的餐廳裡，看來也削弱大半豪邁的風格，一個個都安靜優雅了起來。

用餐日期:2019年4月11日(四) 天氣:雨氣溫:16。所在地：臺灣臺北

Chef:陳偉強、陳泰榮 

Sommelier:無，專業的侍酒服務。

酒類:葡萄酒、清酒、啤酒、威士忌、白蘭地、紹興酒、調酒等等。

環境:富麗雅緻的舒適環境。

套餐價位：新臺幣2,680元+10%起，￥9,725+10%～。(另可單點)

佐餐酒

1.Champagne Pol Roger, Brut Reserve NV。

2.戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」。

3.Hennessy VSOP Cognac Brandy。

洛神花開胃醋

基本的迎賓開胃飲料，再��的時候，專為我們服務的酒侍會告知我們可以慢慢飲用。

是呀，因為這味道甜甜的、酸酸的，尤其表現在尾韻十分醋酸，慢慢品飲比較能感受她存在的甘甜。

臘味蘿蔔糕

Pan-Fried Daikon Radish Cake with Minced Cantonese Sausage

広東式腸詰ミンチ入り大根餅

搭配酒款

Champagne Pol Roger, Brut Reserve NV

第一道先上的菜是點心「臘味蘿蔔糕」。先夾起一塊吃，嗯嗯，還是很柔嫩的，如咬果凍ㄧ樣輕咬可破的口感，在嘴裡咀嚼時咬得到舒適飄香的蘿蔔以及臘肉美味。

尤其是香味，團扮說是蘿蔔味，就是蘿蔔味啊，不然怎麼叫蘿蔔糕…這軍閥團真的很直白啊。

配搭邱吉爾的日常用酒PolRoger Champagne，以這隻香檳做為開胃酒以及第一道料理的搭配非常合適而且是十分理想的，其色調是輕盈金黃，輕鬆的氣泡，冷凝的杯身，帶著輕淡清香；是黃檸檬、水梨還有葡萄柚香味；我們均快速飲下，之甘爽阿，他酸酸的且帶微微礦味，尾韻帶出熱帶水梨味。

搭配臘味蘿蔔糕，除了蘿蔔糕在口嫩同時飄香的滋味外，喝下香檳後，前味竟是礦物與氣泡彈跳造成的錯覺，品飲過程柔和溫暖所以口感舒適，前味都已經刺激完了，所以尾韻變的甜香。

蝦籽海鮮豆腐煲

Braised Seafood and Tofu with Shrimp Sauce

シーフードと豆腐の土鍋

搭配酒款

戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」

第二道是「蝦籽海鮮豆腐煲」。先把煲裡的食物過夾一點再眼前盤中，再取起筷子優雅的用筷姿態夾起放入嘴中，….真的…我愛死了！！若煲出醬料氣味迷人這部分先不談，無論是蝦肉、干貝、緊實而脆香的味道就已經心花怒放了，再來就是煲的氣味甘香，味道很親近於日常胃口，這道我很喜歡啊。

另外對豆腐的嫩度與外層煲出皮脆與彈性，真的非常有感覺，就如搭上這隻米種為「一見鐘情」清酒一樣，青春20年了，因為這是非常幼嫩的滋味。

頤宮第二道料理就以第二隻清酒來搭配，這只是來自日本宮城縣仙台以伊達政宗之名的「戰勝政宗」特別純米吟釀，色調清幽淡雅，又如清淨的軟水，氣味無感若水卻是讓人討喜，飲下溫順柔和儼然甘醇，過喉過程柔弱而飄出微微的吟釀香味，總那麼合理應對。

因此吃了蝦籽海鮮豆腐煲無論是蝦肉或北海道干貝等，讓口感維持溫和平穩，感受不到清酒惱人的米味，而表現卓越的在口感舒適與微米氣息，十分精緻地滋味，搭起來果然適合。

火焰片皮鴨三吃（一）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第三道立即登場的就是事先預訂的「火焰片皮鴨」。侍者為我們介紹今天淋上鴨身的酒是「竹葉青」來做火焰片皮燒烤，經過師傅儲瞭了一下，並一道道程序削下脆皮以及鴨肉與所剩之鴨骨，故呈現了幾種吃法；而首先碰到的就是以麵皮包捲鴨脆皮以及鴨皮帶肉的兩款鴨肉捲為第一種吃法。

第一捲是薄層的潤皮包覆削下的脆鴨皮所以不含肉，吃下油花均勻而且帶著甘甜焦香，意猶未盡。

搭上第三款搭配火焰片皮鴨的軒尼詩VSOP白蘭地，這入口帶著焦糖甜感的軒尼詩VSOP實在太美了，應該用留下甘甜，均衡歲月的酒氣形容，吃下鴨皮捲後，再飲一口白蘭地，所產生的口感是前圓潤而後微微辛辣但不刺激，剛好說得上是圓潤口感的風格搭配。

第二吃法是帶肉的，多了層薄肉，餅皮製作似乎也伴著細緻的蔥花，肉捲裡也搭配了根蔥，一口吃下，這又是一道美味啊，除了油花外，柔嫩的肉質曝露出鴨肉特殊的鴨香氣息，從肉中流露出肥美的湯汁又讓我再一次驚艷。

配上軒尼詩又不同了，圓潤飽滿滑順口感，焦糖香微降但依然美好。

能夠把鴨肉處理到美好的廣式餐廳許多，但能表現不一樣風格的呈現方式很重要，這道主角今日確實深得我心。

福州蔥油餅

Pan-Fried Scallion Cake

福州式蔥油餅

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第四道菜是「福州蔥油餅」。一班所吃到的蔥餅比如說宜蘭蔥餅是全部三星蔥，要不就是吃餡餅，不是豬肉就是牛肉。

而這一道蔥油餅除了青蔥外就是蝦仁和蝦肉，咬下湯汁流露，滿滿鮮美的蝦肉之美，豈能不愛上她。

搭上Hennessy VSOP Cognac Brandy，本身就是葡萄製作的蒸餾酒除了美麗的甘甜外，搭上有油炸感的面皮雖然會稍稍把焦糖甜給除去，帶來激烈口感。

當蝦肉以及蔥花入口時的鮮美之後搭上干邑白蘭地，變成一股清幽花香之美當然甘甜味也回來了一些，有事非常理想。

宮保乾坤袋

Wok-Fried Kung Pao Frog Maw

カエルの胃袋と鷹の爪の炒め

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第五道是「宮保乾坤袋」，「宮保」實質指的是乾辣椒醬花生這一道手法啊，至於意義上均為清朝官銜背後的意義，前者為實而後者為虛；至於乾坤袋大概就是頤宮的創意了，因為這道料理就是乾辣椒、花生以及田雞的胃，長的也像是武俠小說裡的乾坤袋。

辣不辣，辣，對我來說是剛好的辣，喜歡的辣度，滋味香、辣帶點甜，尤其是一顆顆田雞的為，有彈性但也不考倒我們的牙齒，咀嚼幾可可撕裂，看起來有點像橄欖有點像小腸子但是口感大不同。

搭上白蘭地，兩者均有甜感，而宮保帶辣，看似應該是會讓味覺產生澀烈，但情況恰恰相反，焦糖之甜均勻，口感更為溫和，展現白蘭地原料的甘美，勻稱的酒精濃度，整體搭配稱為悠雅之姿。

揚州炒飯

Wok-Fried Rice with Shrimp and Barbecue Pork

エビとチャーシューのチャーハン

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

戰勝政宗特別純米50%精米步合「一見鐘情」

第六道是「揚州炒飯」。其實，好飽了呀，或許酒精知性已入體內之深，稍稍忘記還有炒飯，而且大碗而且金黃而且香味以及顆粒分明，豈能放棄。炒飯可以呈現的風味相當多種，豪邁的男人最愛必為快炒店翻鍋快炒帶些焦香的炒飯，質感的男人必愛勻稱滋味顆粒分明且油滑不膩的炒飯，而後者則是我對這道炒飯的感覺，尤其用料也反映在價格上，蝦仁厚實，燒肉同樣不虛，入口時炒飯噴香理想。

而這一道炒飯在軍閥團的聲音頻頻出現不錯，不過對炒飯比較囉唆的我倒是認為可以再強許多，不過基本上炒飯該做到的細膩度都沒問題，顆粒分明，氣味幽香，料好實在，到底哪個環節？應該是米種吧，因為用的是長米，儘管還是粒粒分明可以在嘴裡的鼓動卻少了幾分。

搭上Hennessy VSOP，焦糖甜之后是一陣激烈辛口氣味，酒感粗烈明顯許多，稍稍粗獷了。

改搭看看清酒，誒，真是意外，尤其特別純米吟釀的清順滋味，與這道揚州炒飯不謀而合，幽香猶存而口感溫和柔順，兩者均為米，卻沒有濃顯的米味，非常完美的搭配。

火焰片皮鴨三吃（二）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第七道「避風塘炒鴨骨架」。這道則是「火焰片皮鴨」的第二道吃法，為了搭配軒尼詩VSOP所以決定以避風塘炒鴨骨架作為料理第二吃。

夾起些許入盤，再隨意取起一塊炒鴨骨架，味道是爆香，帶著微辣同時也有香蒜入味，鴨骨帶肉炸的酥脆，這又是個理想的吃法。

搭白蘭地香甜猶在，口感稍稍出現激烈感但時間不算長，尾韻仍會有回甘的香甜，也還算不錯的搭配。

火焰片皮鴨三吃（三）

Cantonese Style Crispy Roast Duck Course

広東式ローストダックコース

搭配酒款

Hennessy VSOP Cognac Brandy

第八道是「冰梅鴨胸」。這是「火焰片皮鴨」的第三種吃法。以整隻烤鴨的鴨胸肉切下後不做其他處理，然後淋上這特製的滷汁，配上一小碗冰梅沾醬。

取個兩片入盤吧，粉嫩潤紅的鴨肉，乍看之下頗像鮮嫩鴨肝，咬下肉感鮮美鴨汁可口，口感嫩香而不韌也不會如咬紙班的粉粉滋味，十分有彈性的美味鮮肉。

淋上冰梅醬，多了點甜口而微香酸感，也是另一種美味呈現。

搭上HennessyVSOP，也可以說是一種均衡的搭配，前味甜感而後是白蘭地的甘辛，但整體風味恰好而不苦烈，十分搭配。

爆漿芝麻球

Sesame Balls

ゴマ団子

第九道是甜點「爆漿芝麻球」。已選擇最熟悉最庶民的傳統點心芝麻球為最後甜點。

取一顆入盤，預想夾斷取一半先吃，內線爆漿芝麻如岩漿流露。

溫熱濃郁而流，且芝麻甜香，芝麻球皮酥肉軟，不粗獷而是細緻美味的點心。

茶花綠茶

Camellia Sencha

最後獲得頤宮餐廳贈一茶飲，是贈一茶飲，溫和溫度應該有75度，起好可以溫順的品飲，一種非常美好的花香，微微的茉莉清香，很舒適的茶飲。

關於頤宮Le Palais

頤宮位在臺北君品酒店17樓，隸屬雲朗觀光集團，環境設計以中法美學之融合打造出尊貴高雅且舒適的環境。除此之外，頤宮相當著重服務品質，在拿到2018年米其林指南三星之後，在高壓之下，在每一個環節細節，更能有其敏銳度。

值得一提的是，儘管餐廳如此設計華麗，但是再型塑傳統中國文化上則反映在用餐食器以及周圍的環境佈置，例如各式各樣的瓷器以及仿古書畫，餐墊上也印上了時令以及天干地支、或是食材墨寶和詞句，有如在宮廷用御膳之感。

頤宮餐廳有兩位行政主廚，通常一位駐店，一位在外找食材，一內一外，分層分工，共同創作，延燒三星美食魂。陳偉強主廚為道地的廣東人，廚藝經驗迄今已超過三十多年，除了了年輕時練就與吸收的道地傳統廣東料理外，也也能在廣式菜餚的基礎上與中國菜系做創作創新，先後擔任寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」以及喜來登「辰園」主廚，自2010年來到「頤宮」擔任行政主廚。

而陳泰榮主廚則是澳門人，自14歲起在澳門餐廳當學徒，在舅舅餐的餐廳裡接受嚴格的培植，自打雜、廚房觀摩後，因為對料理的熱情進而邁向廚師之路。民國77年，跟隨著舅舅來到台，經過多年磨練後，先後擔任寒舍艾美及頤宮主廚。

小結

今日我們也算是專程造訪這間臺北唯一的米其林三星餐廳。不過，就我長期浸淫於美食的人，總是有個敏銳度還有觀察力，同時有個放在內心的深度與尺度，就是從各方面評價這間餐廳取得三星的資格符不符合《米其林指南》所給予的評價，尤其重點在這間餐廳是否表裡一至，還是只是他猜對了誰是評審。

儘管我們僅是饕客而已，不過也還是會在幾分醉意中談論與討論，而且與指南大同小異的一點會針對餐廳環境、服務人員的專注以及親和力，以及用餐的全程咱們是否愉悅等等，當然最重要的是料理美味不美味。

而就今天整體的評價，我個人認為是有拿下三星的道理，論服務而言，記得我去年同樣四月份來，依舊維持得周到的服務，最大不同我覺得是料理的呈現與風味，儘管是在這裡開酒，同樣也完善了侍酒的服務而且很周到很詳盡，再來比較刁難的一點就是依開酒順序上菜，他們應對的恰當。

同時也從中看得出服務的經驗以及對於料理本身的專業認知，不然無法讓我覺得有一個非常愉快的夜晚，這點也是大多餐廳做不到的，個人對「頤宮」再次榮獲三星，我給予理所當然的肯定。

分享餐廳

頤宮

Le Palais

地址:臺北市大同區承德路一段3號17F

訂位：(02)21819985或(02)21819986 以及EZTABLE訂位

營業時間:

Lunch 11:30~14:30

DINNER 17:30~21:30

【參考資料】

一、臺北米其林指南官網：https://guide.michelin.com/tw/taipei

二、頤宮官網: http://www.palaisdechinehotel.com/tw/index.php

三、頤宮FACE BOOK： 

【軍閥美食團】

  【帶酒要專業】

與故人酒話家常 —「醉中談吃」 學術有學閥，貴族有門閥，軍隊有軍閥，企業有財閥。那飲食界有什麼？吃閥？饕閥？酒閥？其實還沒成氣候啦，別聽我亂扯，只不過是我和幾個老同事，藉著難得相聚，就聚個會吃個飯，喝個酒，稍稍品味一番，稍稍靜下心品味眼前的佳餚還有搭配眼前的美酒，然後閒話家常一番，相較以前較雜亂無章，這回難得大家有志一同直接攻頂，因此就在今天命名為「軍閥美食團」吧，重點在故人相聚而酒話家常，單純多了也乾淨多了。 為軍起可無謀略，所以在餐桌上難免會“滔饕韜略”。「滔ㄊㄠ」，字意解釋為水深浩大的樣子；而「饕ㄊㄠ」，乃為貪食貪財；另「韜ㄊㄠ」，可作隱藏，可作用兵謀略解釋；最後為「略」，為計謀、計畫。 所以“滔饕韜略”唯指貪食者於小隱之中大談美食的計畫，亦不免醉中談吃。然而，談吃，廣義地暢談如何吃或者怎麼吃，有我的場合，一般的吃必定和酒搭配，吃菜吃酒，總有各種味覺交錯變化，最美好莫若如有戀愛之甜蜜，如有情竇初開之美麗，如有結婚之幸福感啊。 灑家瞧米其林 前述所謂直接攻頂，指的就是擁有兩百多年歷史，源自法國且具權威性餐飲指南「米其林指南」（Michelin Guide），在大鬧臺北市後，給予的三星餐廳即為我們所謂的攻頂。米其林指南的推薦在臺北指南中大致可區分五種，一為米其林餐盤（The Plate MICHELIN），二為必比登推介（Bib Gourmand），三為一星餐廳（1 Star MICHELIN），四為二星餐廳（2 Stars MICHELIN），而高到不能再高的則為三星餐廳（3 Stars MICHELIN）。