#蕪とソーセージのポトフ

[umedanakazaki]

WBCイタリア戦。野球を通じて知らない人同士が会話をしている。居酒屋をやっていて、最高に嬉しい瞬間は人と人とが繋がっていくこと。子ども食堂を招待した時も、知らない同士の大人と子どもがいつのまにか同じテーブルで食事をして遊んでいた。これからも居場所を創り続ける。ありがとうございます！ 人と人の出会いは78億分の1同士。大阪だけでも880万分の1同士。出会いって、奇跡なんだ。 さて、本日の日替わり弁当です。 #3月17日 #日替り弁当 シャキシャキ美味しい #肉ピー炒め #豚バラ肉 #ピーマン #特製たれで 豚の旨味とピーマンの食感 無敵のコンビ ご飯の上に #豚串カツ ソースをかけて 副菜は #豆苗と揚げさんのおひたし #蕪とソーセージのポトフ 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #出会い #奇跡 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cp2yaipSXfs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nukopuni]

伝承と革新の狭間にて...

伝承と革新の狭間にて…

“足らぬ、足らぬは、工夫が足らぬ” ってさ、何の話やねん!!ってツッコミ入るかな？

何の話かってーと、料理の話だよ？ 伝承野菜や、各地の地魚とかを遣った独創フレンチや、イタリアン、ダニッシュetcの西洋料理や、コンチネンタル料理… 更に独自のコラボ和食。

コレ愉しいし、結構、まいう～なんよね。

例えば、グルクンのウハーとかさ？ 今度やってみんべとか検討しとうのは、勘次郎胡瓜のヴィシソワージュとか、宇和島風の冷や汁とかね。 畑茄子のムサカとかも、愉しそう♪ フィラムシルーと甚五右衛門芋のポタージュなんてのも良いよね？ ラクダやカンガルー肉でミートボールを、北欧風に仕立てるのも愉しそうでしょ？

@ね、私が良く作るポトフ。 聖護院大根や暮坪蕪使うんよ。 其れに、人参は金時系の京人参や島人参。 お芋さんは、クーガ芋や、悪戸芋。 ソーセージはジョンソンビルさんのスモーク＆チェダー… こんな感じで、更…