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wangwill66 · 17 days ago

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經商要學財神

H：財神請進門，招財。

「無某無猴這句俗語是恥笑人投機取巧，一般人不了解，用來講獨身未娶叫做無某無猴，這句話不但常被不了解意思的人誤會，對現在的年輕一輩的像鴨子聽雷﹝台﹞，所以若知道意思的人要教一下，無某無猴是說投機取巧，偷雞不著拾把米是這句話的典故。」凡事下功夫，才有好將來，貴人只是臨門一脚，其他靠真本事。學習積累的本事，才是自己掌握中的財神。20241105W2

博客來介紹

經商要學胡雪巖

作者：章寒

語言：繁體中文

出版社：全品圖書

出版日期：2007/06/05

內容簡介

　　晚清有句民諺：「經商要學胡雪巖。」

　　為什麼經商學胡雪巖？

　　胡雪巖的經商之道又有何獨到之處，能夠在短短一二年間就由一個出身貧寒的錢莊小學一躍而為「紅頂商人」，在商場上呼風喚雨？

　　我們將胡雪巖的經商之道歸納為：緩、借、送、信、和、容、義、揚八字訣，加以深入剖析，這八字訣對於現代經商者而言，仍是相當值得學習的。

本書特色

　　胡雪巖，晚清時期一個縱橫商場傳奇性人物，但其成就已遠遠超出商業領域之外。

　　縱觀胡雪巖的��生，不管是在經商亦或為人處事方面，均有其獨到之處，從經商和賺錢的角度衡量，胡雪岩是商之聖者；從為人處事的層面剖析，胡雪岩是俠之大者。

本書將胡雪巖的經商手法分為八篇，一一對其剖析闡釋：

．事緩趨圓急功失度

．借勢經營人財兼得

．送之東隅收之桑榆

．功自心成利從信來

．萬事之首和字當先

．大業要訣有容乃大

．仗義坦蕩士氣恢宏

．揚名造場修製務精

雖已時過境遷，但胡雪岩的經商之道、交人用人之法對後世經商者仍是深具啟發意義和值得借鑑。

作者簡介

章寒

　　研究所畢業，曾做過營業員、咨詢師、專業經理人等多項工作，目前在某外商公司擔任研究員職務。編著有：《經商要學胡雪巖》……等書。

1、滿腦子都是錢的人，一輩子都賺不到錢。

2、要跟比你強的人在一起，才能有所收獲，學到東西。

3、他到我們這里來做生意，我們也可以到他那里去做生意。在眼前來說，中國人的生意應該中國人做，中國人的錢也要中國人來賺。只要便宜不落對方，不必一定要我發達。

4、八個壇子七個蓋，蓋來蓋去不穿幫，就是會做生意。

5、家庭教育決定了一個人的基本修養。

6、做小生意遷就局限，做大生意先要幫公家把局勢扭轉過來。大局好轉，我們的生意就自然有辦法。

7、店規不是死板的。有些事不能通融，有些事要改良。世界日日在變，……做生意貴乎隨機應變。

8、人要識潮流，不識潮流，落在人家后面，等你想到要趕上去，已經來不及。

9、有時候道理不通，大家習焉不察，也就過去了，而看來不可思議之事，細想一想竟是道理極通，無可駁詰。所以只要心定神閑，想的廣、想的透，蹈暇乘隙，避重就輕，大事化小，小事化無，亦并不難。

10、“英雄難過美人關”，一等一的厲害角色，在這上頭，往往手足無措，一籌莫展，這便又用��著“旁觀者清”這句話��。

11、我想，人生在世，實在奇妙難測。我敢說，沒有一個人，今天能曉得明天的事。

12、自己做生意，都與時局有關，太平盛世，反倒見不得會這樣子順利。由此再往深處去想，自己生在太平盛世，應變的才具無從顯現，也許就會庸庸碌碌地過一生，與草木同腐而已。

13、一個人最大的本事是能用人，用人首先要識人，眼光、手腕，兩俱到家，才智之士，樂于為己所用，此人的成就便不得了了。

14、人不能有所蔽，有所蔽則只能見秋毫，不見輿薪。世上明明有許多極淺顯的道理，偏偏有人看不破，這是哪里說起？

15、女人總是女人！女人能干要看地方，男人本性上做不到的事，女人做得到，這才是真正能干，如果你像男人那樣能干，只有嫁個沒用的丈夫，才能顯你的長處，不然，就決不會有好結果。為啥呢？一個有骨氣的丈夫，樣樣事情好忍，就是不能容忍太太在外場上扎丈夫的面子。

16、商業競爭的勝負最終決定在經營者本身的修養上。

17、我的奇技也很多，大小由之，大才大用，小才小用，只看對方自己怎么樣。

18、因此，只要有了私心重的擋手，一到動了自立門戶的念頭，就必然損人以利己，侵蝕到東家的利益，即令是東家一手培植出來的，亦不會覺得自己忘恩負義，因為他替東家賺過錢，自以為已經報答過了。

19、處逆境容易因為小心，處順境很難，因為大意。

20、我們做生意一定要做的活絡，移東補西不穿幫，就是本事。你要曉得，所謂“調度”，“調”就是調動，“度”就是預算，預算什么時候款子進來，預先拿他調動一下，這樣做生意，就比人家走在前面了。

21、為人總要通情達理。三綱五常，總也要合道理，才有用處。我最討厭那些偽道學，或者不明事理的說法，什么“君要臣死，臣不得不死，父要子亡，子不得不亡”！你到想想看，忠臣死了，哪個替皇帝辦事？兒子死了，這一家斷宗絕代，孝心又在哪里？

22、一個人的品德基礎良好，一生會很穩固。

23、對一個人來講，常識比知識更重要。

24、什么事，一顆心假不了，有些人自以為聰明絕頂，人人都會上他的當，其實到頭來原形畢露，自己毀了自己。一個人值不值錢，就看他自己說的話算不算數。

25、做人要先學會聽話，然后在學會講。

26、不要自恃腦筋快，手腕活，毫無顧忌地把場面拉開來，一個人的精力到底有限，有個顧不到，就會出漏洞，而漏洞會很快地越扯越大，等到發覺，往往已不可收拾。

27、什么事都要講機會。明明一定辦到的事，陰錯陽差，叫你不能如愿。

28、要抓住機會讓別人了解你有什么本事。

29、我順便有句話說叫你先有數，我做事是要“搶”的，可以十天半個月沒事，有起事來，說做就做。再說句不近情理話，有時候讓你回家說一聲的工夫都沒有。當然，你家里我會照應，天大的難處，都在我身上辦妥。凡是我派出去的人，說句文縐縐的話：絕無后顧之憂。

30、誠則靈！種瓜得瓜，種豆得豆，因果不可不信。

云蕉館紀談

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《云蕉館紀談》[查看正文] [修改] [查看歷史]

19 沈萬山，蘇州吳縣人也，家貧無產，以漁為生，常於吳淞三泖之間撒網捕魚，冀其所得以具饔飧。一日飯畢，就水洗碗，碗忽墜水中，山因撩之，不知碗所在，但覺左右前後累累如石彈，遂拾數枚，光澤迥常，乃盡其所有取之，然不知其為何物也？有識者異之，謂曰：此烏鴉石也，一枚得錢數萬。山秘不言，乃變為海賈，遍走徽、池、寧、太、常、鎮豪富間轉展貿易，致金數百萬，因以顯富。或曰：夏月山仰臥漁船上，見北斗翻身，遂以布衣闌盛之，得一杓。及天明，有一老者引七人挑羅擔七條而至，謂山曰：汝為我守之，我將來取。言訖忽不見。山啟視之，皆馬蹄金也，以此致富。二說不同。山既富，衣服器具擬於王者。後園築垣，周回七百二十步，垣上起三層，外層高六尺，中層高三尺，內層再高三尺，闊並六尺，垣上植四時艷冶之花，春則麗春、玉簪，��則山礬、石菊，秋��芙蓉、水仙，冬則香蘭、金盞，每及時花開，遠望之如錦，號曰繡垣。垣十步一亭，亭以美石香木為之，花開則飾以彩帛，懸以珍珠。山嘗攜杯挾妓游觀於上，周旋遞飲，樂以終日。時人謂之磨飲垣。外以竹為屏障，下有田數十頃，鑿渠引水，種秫以供酒需。垣內起看牆高出里垣之上，以粉塗之，繪珍禽奇獸之狀，雜隱於花間。牆之里四面累石為山，內為池山，時花卉池養金魚，池內起四通八達之樓，面山瞰魚，四面削石成橋，飛青染綠，儼若仙區勝境。矮形飛簷接翼，制極精巧。樓之內又一樓居中，號曰寶海，諸珍異皆在焉。山間居則必處此以自娛，樓之下為溫室，中置一床，制度不與凡等。前為秉燭軒，何取？何不秉燭游之義也。軒之外皆寶石，欄桿中設銷金九朵雲帳，四角懸琉璃燈，後置百諧卓，義取百年諧老也。前可容歌姬舞女十數。軒後兩落有橋，東曰日升，西曰金明，所以通洞房者。橋之中為青箱，乃置衣之處，夾兩橋而長與前後齊者，為翼寢妾婢之所居也。後正寢曰春宵澗，取春宵一刻值千金之義，以貂鼠為褥，蜀錦為衾，毳綃為帳，用極一時之奢侈。初萬山富時，有一夫一婦流移道路，婦懷孕十月巳足，適至萬山之門首，而產時將夜半矣。進退無所，不得已就於門下以手扳門環生一女子，因名扳環。是夜萬山亦得一夢，夢一老人謂曰：汝的金銀盡是扳環者，今當還之不相負也。山驚覺不曉所謂，及明乃有此應。山遂收其女為子婦，並其父母而養焉。自女來之後，家益殷富，既長聰明過人。山常與鬥，造一橋，新婦先成，又規度精致，號曰賽公橋，橋今在秀水縣北境平望。我太祖既克金陵，欲為建都之地，廣其外城，時兵火凋殘之際，庫府虛乏，難以成事，萬山恃其富，實願與聖祖對半而築，同時舉工先完三日。太祖酌酒慰之曰：古有白衣天子號曰素封卿之謂矣。��心實不悅也。萬山有妻十三尤愛者曰麗娘，山嘗與之觀花後園，至探香亭傍有一古梅，白萼鮮美，馥鬱充斥，娘因脫所著金翡衫加於樹頭曰：香則有矣，但少茲艷色耳。未幾娘亡，後人有月夜見梅底走一美人著金翡衫，時皆謂麗娘精魄也。山思之甚，或夜宿梅下，或曰禱梅間，又作恩鎖台於塚上，置離思碑，其中有曰：紅脂塵化萬態俱空，玉骨土融百形皆幻。構室見其恩牽樹碑，由於情結，會稽楊鐵崖所制也。萬山田有近湖者，延湖築成，石岸以障田。上怪其富過於己，獨稅其田九斗十三升，及欲害之而無由。適萬山築蘇州街，以茅山石為心，上謂其有謀心將為逆，遂收殺之，血流出盡白，以兵圍其家，盡抄レ之家財人官。新婦先萬山卒，以床施周普寺為觀音床，沉香胚、象牙格、八寶欄，又金留殿十三隻床，乃萬山之妻所用者，皆制極精巧。蘇州九里石塘，萬山所築，銅橋萬山所造者也。

維基百科：

財神

財神，也可以稱呼為財神爺，是中國神話裡面掌管金錢與財富的神明[1]，隨著地區、行業不同而有不同的崇拜對象。

Quick Facts 正體字, 簡化字 ...

北京妙峰山娘娘廟供奉的財神越南人祭祀的財神爺

道教與民間的財神

香港款式的土地財神之神位

財神的裝飾（2016年新加坡）

不同的地方、行業供奉的財神均不一定，通常分為「文財神」與「武財神」兩類，農夫、文職人員信奉的多是文財神；經商者則信仰武財神[2]。文財神包含比干、陶朱公范蠡等，武財神則包含玄壇真君趙公明、關聖帝君關公等[3]。「文財神」與「武財神」又合稱為「正財神」，「正財神」之外還有「偏財神」，如五路神等[4]。民間說法認為指引人們走正路的是「正財神」，指引人們走旁門左道發橫財的就是「偏財神」[4]。

武財神

趙公明

主條目：玄壇真君

新加坡的財神趙公明像

中國民間信仰的諸多財神中，趙公明是最為常見的財神。他原是道教中的護法神，隋唐之後奉為瘟神，元明之後逐漸演變為財神。在《三教搜神大全》中，他既是瘟神，又是掌管買賣公平得利的財神。元��刻版的《搜神廣記》更稱趙公明「買賣求財，公能使之宜利合和」。元代時上海嘉定就有元壇祠祭祀趙公明。明代小說《封神演義》中峨眉山道人趙公明死後被姜子牙封為玄壇真君，手下又有招財、納珍、招寶、利市四名司財部下，進一步確立了趙公明的財神地位，玄壇廟在江浙一帶的商業城市大量出現。[4]:3-7

明代時西亞與中國商貿往來頻繁，這些信仰伊斯蘭教的西亞商人被稱為「回回」，開始出現趙公明是回族的說法，在北京、江蘇、四川等地供奉他不用豬肉，而用牛肉代之。[4]:8

清朝時民間以三月十五為趙公明誕辰[5]，但也有許多地方以正月初二為其誕辰，當天天沒亮就要放鞭炮請財神到家[4]:8。

清朝時的銀錢業多奉趙公明為祖師爺。寧波錢莊在正月初五會拜祭趙公明。南昌各家錢莊都會設置神龕供奉趙公明和招財童子，每日早晚敬香，朔望點蠟燭，並在神龕前懸掛一盞油燈，名為長明燈，日夜不熄。[4]:9

關公

主條目：關羽和關羽信仰

關羽自清代以來稱為城市各個行業與商業的保護神和財神[4]:14。傳說關聖帝君（關羽）從軍之前，擅長簿記方法，能保護商業利益。這在台灣、港澳、南洋地區較為普遍。又因為關羽有武聖之稱，所以也被稱為「武財神」。

文財神

比干

主條目：比干

《封神演義》中比干為商朝忠臣，被紂王剖心而死，民間認為其無心而不偏私，故尊為財神[4]:16。因為比干是一位文臣，所以也被稱為文財神。

民間還有傳說趙公明的坐騎黑虎扒開比干的肚子找心，把比干的肚子染黑了，用「比干也黑了肚腸」表達對貧富差別造成的不公無可奈何[4]:17。

范蠡

主條目：范蠡

范蠡為越國政治家，後來棄官經商致富，號稱「陶朱公」，後被尊為財神崇拜。

財帛星君

文財神還有財帛星君，又稱增福財神，常與福祿壽三星和喜神列在一起，合稱「福祿壽財喜」。其形象多為長發白臉，手捧聚寶盆，「招財進寶」一詞即由此而來。[4]:23

姚崇

主條目：姚崇

唐玄宗的宰相姚崇，由於政績良好被敕封為財神。臺灣基隆八斗子財神廟尊其為「文財神」，以每年農曆正月十一日為其聖誕。[6]:31

偏財神

五路神

主條目：五路財神

一般民間常說的偏財神多指五路財神。五路財神的崇拜盛於明朝，有多��說法[4]:24-27：

元末一位禦寇而死的義士「何五路」[7]，死後託夢助人得財，故被奉為財神。

把《封神演義》中的趙公明與四名部下：招寶天尊、納珍天尊、利市仙官、招財使者奉為五路財神。在中路財神玄壇真君趙公明聖誕之日，也就是民間俗稱的求財日，在台灣中部有財神文化祭和迎中財神的習俗。

顧野王第五子，死後封為五顯神，後訛為五路神。

玉帝殿前的五位香童，投胎後經商，救了龍王三太子後，龍王報恩而富可敵國，被玉帝封為五路財神。

五位商人因經商致富，死後被封為五路財神

五位劫富濟貧的江洋大盜，死後建五哥廟供奉，後成為五路財神，又稱五顯財神。

土地公、馬王爺（或牛王爺）、仙姑、財神和灶王爺五位家神合稱為五路神，財神只是其中之一，五路神不都是財神。

利市仙官

主條目：利市仙官

利市仙官常作為財神的副手形象出現，也有單獨作為財神供奉[4]:28。中國北方春節有在門上貼利市仙官畫像的習俗[8]。

利市仙官形成於宋朝，明朝《封神演義》故事流傳後，將趙公明手下的姚少司作為利市仙官[4]:29-30。

招財童子

招財童子常作為財神的配神形象出現，也是年畫的一個常見主題。其起源可能來自於民間剪紙抓錢娃娃，也可能來自於佛教中的善財童子形象。[4]:30-32

和合財神

主條目：和合二仙

寒山、拾得兩人為唐太宗時期的高僧，民間傳說二人年輕時愛上了同一個女子，寒山得知拾得要與女子結婚，遂出家為僧。拾得聽說後找到寒山也一同出家了。後二人被尊為和合二仙，並有「我是招財利市仙，行行步步灑金錢，世人誠意來供奉，管教財利涌如泉」之句，而被人奉為財神。[4]:32

近代民間年畫中和合財神的形象則多為兩個童子，一個持荷花，一個持寶盒，盒中飛出五隻蝙蝠，「荷」與「盒」諧音「和合」，五隻蝙蝠寓意五福臨門[4]:34。

還有說法認為民間有「和氣生財」之說，「和合」的名號非常適合財神[4]:34。

進寶力士

財神像中常有進寶力士畫像。其形象多為短裝戴草帽，推着一輛滿載金銀財寶的車子，車上寫有「滿載而歸」字樣[4]:35。

鍾馗

主條目：鍾馗

傳說唐太祖時武舉子鍾馗歿後成仙，幕府中有五鬼，可以為信眾帶來財富，稱之為「五鬼搬運」，故鍾馗亦稱「偏財神」[來源請求]。

韓信

主條目：韓信

傳說漢朝淮陰侯韓信發明許多賭博用具，供士兵玩樂。有些賭徒會供奉之，屬於「偏財神」之一[來源請求]。

兼具財神職能的神祗

灶君：為��神，守護一家的生命財產，而被視為具有財神的職能[4]:39。

劉海蟾：民間稱之為劉海，為道教全真道北五祖之一，由於其道「劉海戲金蟾」之傳說，使劉海被視為財神[6]:39-40。其形象為一個童子用彩線串着銅錢，正在戲弄三足金蟾。民間有「劉海戲金蟾，步步釣金錢」的俗語。[4]:43-46

福祿壽三仙：又稱三星，中國著名的三位神明：福星、祿星、壽星，代表吉利。

賜福天官也即福星，因「福」有富貴之意，除了與祿壽並祀之外，也被單獨作為財神供奉。[4]:49-50

土地公：華人觀念認為「有土斯有財」，故認為土地公可以為人民帶來財富[來源請求]。

地主神：古稱中霤神，是守護住宅之神，故有守財的意義。香港有供奉土地財神的習俗，常設立「門口地主財神」神位；東南亞華人則有「五方五土龍神、前後地主財神」或「五方五土龍神、唐番地主財神」等神位。[來源請求]

「鍾呂二仙」：即鍾離權與呂洞賓。有一些金礦工人或商人，因相傳二人能「點石成金」，故奉二仙為保護神、財神。[9]

其他財神

石崇：由於富有而被尊為「季倫財神」（季倫為其表字），臺灣臺北市關渡宮財神洞中奉祀之。新北市石門區代天府聖明宮北海發財廟則尊其為十路財神之一的「金財神」。[6]:58

沈萬三：民間傳說明朝商人沈萬三致富的原因是因為「聚寶盆」，說沈氏獲得了一隻聚寶盆，不管將什麼東西放在盆內，都能複製成數倍，故沈因而富甲天下。臺灣臺北市關渡宮財神洞供奉萬山財神，新北市石門區代天府聖明宮北海發財廟尊其為十路財神之一的「招財王」。[6]:54

金元七：原為江浙地區的水神，封總管、利濟侯。天花之神，後轉化為財神。[10]

佛教中的財神

佛教要求信徒去除貪慾，甚至鼓勵拋棄所有世俗財富過著簡樸的出家生活。從教義上來看，佛教教導人們離苦得樂，財富或許能解決人們一些物質上的苦，但只有智慧才能引導人們真正脫離各種痛苦，因此教義上，智慧被視為最高的財富，如《瑜伽師地論》以信佛、持戒、慚、愧、聞法、佈施、慧為七聖財，四種資具為非聖財[11]。

然而，佛教雖然教導人們過簡樸和清淨的生活，但在修行的過程中需要社會力量的認同與支持，因此權貴者與富人的護持是非常重要的。釋迦牟尼剛成道的時候因為得到舍衛城給孤獨長者（Sudatta）供養的祇園精舍，才得以建立��院，後來佛教能傳播到印度和世界各地，也受到各國國王和大施主的支持，同樣的，佛弟子不管是出家僧團或在家修行，也都需要金錢的護持，如閉關、讀佛學院、翻譯經典、建立修行道場等等，所需的金錢，除了在家眾部份自己經營所得外，更多的是要靠他人的支持，尤其是出家僧團更是全部依於施主的護持。[來源請求]

因此，佛教（特別是密宗）中，可以看到許多不同種類的財神護法，甚至很多本尊也都具有增益財富的功德[來源請求]。

地藏菩薩

主條目：地藏菩薩

佛教認為地藏菩薩能滿足眾生在世間的一切願望[4]:52，「每日念菩薩名千遍，至於千日，是人當得菩薩遣所在土地鬼神，終身衛護，現世衣食豐溢」[12]。

豐財菩薩

豐財菩薩又名資財主菩薩，能夠施予祈求者福德、智慧和資財[4]:53。

其形象多為左手持兩朵蓮花，一朵已開，一朵未開；右手仰掌舉在肩旁，屈無名指和小指，跏趺坐在紅蓮花上[4]:53。

其他

佛菩薩

藥師如來：《藥師經》中載藥師如來所發十二大願中，第三願為：「願我來世得菩提時，以無量無邊智慧方便，令諸眾生皆得無盡所受用物，莫令眾生有所乏少」、第十二願：「願我來世得菩提時，若諸有情貧無衣食，蚊蟲寒熱，晝夜逼惱；若聞我名，專念受持，如其所好，即得種種上妙衣服，亦得一切寶莊嚴具，華鬘塗香，鼓樂眾伎，隨心所翫，皆令滿足。」故修持藥師法門有滿足用物、衣具不缺，資具豐足之功德。

寶生如來：手持寶瓶或摩尼珠，象徵能讓信眾滿願、富裕。

持世菩薩：出自《雨寶陀羅尼經》，修持此如來之「雨寶陀羅尼」能得財寶如雨。

如意輪觀世音菩薩：《如意輪陀羅尼經》云：「爾時觀自在菩薩摩訶薩。復白佛言世尊。是祕密如意輪陀羅尼。復有二法。一在世間。二出世間。言世間者。所謂誦念課法勝願成就。攝化有情富貴資財」、「世尊此如意輪陀羅尼明。無量功德踰海無極。若比丘比丘尼優婆塞優婆夷童男童女。能依斯法不生疑惑。書寫讀誦常受持者。心有憶持一切事業。皆盡如意得大威德。時諸四部信男信女皆悉愛敬。持明仙王與諸仙眾冥密守護。加祐福事自然成辦。��大尊貴恭敬供養。一切財寶真珠摩尼。金銀琉璃珂貝璧玉。衣服樂具而皆豐足。」

準提菩薩：《七俱胝佛母所說准提陀羅尼經》云：「若有修真言之行出家、在家菩薩，誦持此陀羅尼，滿九十萬遍，無量劫造十惡、四重、五無間罪，悉皆消滅，所生之處常遇諸佛菩薩，豐饒財寶常得出家。…又法，若求豐饒財寶者，每日以種種食護摩，得財寶豐饒。」

虛空藏菩薩：《虛空藏菩薩經》云：「是虛空藏菩薩摩訶薩。具大慈悲。若有眾生貧窮困苦欲求大富。…欲願多財得已能用。」

彌勒菩薩：因其化身為布袋和尚，有招財進寶的意味，為佛教財神之一。

摩利支菩薩：能讓信眾滿足願望。另一特色是保佑信眾，不被欺詐金錢或積欠債務，自然變為富裕。

大權修利菩薩：是一位山神、海神、財神，相傳為阿育王之第七子，封號「大權修利（理）」，曾護送舍利至中國，後為人尊為「大權修利菩薩」，供奉在浙江定海縣之招寶山，故又稱「招寶七郎」，屬於財神。其經典形象，一手放在額邊作眺望狀，被尊為海神。曹洞宗寺院供此神為伽藍神，此文化傳至日本。

護法

大黑天

以財神護法來說，比較重要且常見的有如下數尊：

財寶天王：即四大天王中之北方多聞天王，又稱為毘沙門天。漢傳佛教的多聞天王是戰神形像，被唐朝軍隊奉為戰神獨立供奉。藏傳佛教的多聞天王則具有戰神和財神兩種屬性，有多種形像，一般常見的是身黃色，坐在白色獅子上，身穿戰袍，右手持幢旛，左手持吐寶鼠。他有八位隨從，都是騎馬、身穿戰袍、手持吐寶鼠，稱為八路財神。

辯才天：「才」通「財」，所以也做「辯財天」。《金光明最勝王經卷第八》〈大辯才天女品第十五〉云：「爾時，辯才天女即便受請，為說呪曰。……若人慾得最上智，應當一心持此法；增長福智諸功德，必定成就勿生疑。若求財者得多財，求名稱者獲名稱，求出離者得解脫，必定成就勿生疑。」

吉祥天女：二十四諸天之一，又稱大功德天或大吉祥天。《金光明最勝王經卷第八》〈大吉祥天女增長財物品第十七〉云：「於時吉祥天女。知是事已便生愍念。令其宅中財穀增長。」《佛說大吉祥天女十二名號經》云：「善男子若有苾芻、苾芻尼、近事男、近事女，諸有情類。知此大吉祥天女十二名號。能受持讀誦修習供養為他宣說。能除一切貧窮業障。獲大富貴豐饒財寶。」

堅牢地神��二十四諸天之一，又稱地天、持地神。《金光明最勝王經卷第八》〈堅牢地神品第十八〉云：「爾時堅牢地神白佛言。世尊。我有心呪。能利人天安樂一切。若有男子女人及諸四眾。欲得親見我真身者。應當至心持此陀羅尼。隨其所願皆悉遂心。所謂資財珍寶伏藏。及求神通長年妙藥。並療眾病降伏怨敵制諸異論。」《地藏經》中，佛告堅牢地神︰「汝大神力諸神少及，何以故？閻浮土地悉蒙汝護，乃至草木、沙石、稻麻、竹葦、穀米、寶貝從地而有，皆因汝力。」

散脂大將：二十四諸天之一，即僧慎爾耶大將，《金光明最勝王經卷第八》〈僧慎爾耶藥叉大將品第十九〉中講授陀羅尼，並云：「若復有人於此明呪能受持者。我當給與資生樂具飲食衣服花果珍異。或求男女童男童女。金銀珍寶諸瓔珞具。我皆供給隨所願求令無闕乏。」

五姓財神：黃、白、黑、紅、綠五種顏色的五尊財神，形像類似，都是身形矮胖，頭戴寶冠，身披瓔珞，左手持吐寶鼠，所以常被一起合稱。一般稱為瞻巴拉，漢譯為布祿金剛，五尊分別以顏色稱呼為黃財神、白財神、黑財神、紅財神、綠財神。其中尤其以黃財神流傳最久也最廣為人知。

象頭財神：又名象鼻天、部眾主，原為印度的智慧神，後來被視為財神。此尊慈悲心特重，凡來求者，皆滿其願。

大黑天：為日本佛教、藏傳薩迦派和香巴噶舉所特別崇奉。

財續母：最主要的女性財神，別名很多，如寶源度母、持世天女等，與漢傳佛教持世菩薩實為同一尊。

參見

窮神

參考文獻

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iseilio-blog · 6 months ago

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05／24 柴寮偶寄

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feng5678 · 6 months ago

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五辛素超開胃料理即食包 (真空包裝)

開胃菜☀️經典植物素☀️可直接食用

🎀鷹嘴豆☆

鷹嘴豆含所有人體所需胺基酸、維生素以及礦物質等，屬於完全蛋白質，也有一定的澱粉量，建議把鷹嘴豆歸類在全穀雜糧食物。

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清香味美，菜一入口，香氣在嘴裡蔓延，全程手工製作，過程中不添加防腐劑及人工色素。

🎀手工日曬菜脯☆

鮮採菜頭製成，菜脯採用古法天然日曬，菜脯無防腐劑，沒用完請冷凍保存。

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吃過就回不去，蘿蔔甘甜多汁，口感細緻，吃完蘿蔔剩下罐子內糖醋汁拿來做糖醋相關料理也非常方便。

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專人服務粉絲頁：瘋麵條

聯繫方式：0915822633

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🏠面交地址：全家便利商店太平東村店

🏠面交地址：豐原區豐東路50號(甜甜圈店)

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seseone88 · 8 months ago

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1分鐘學會系列- 自製口味豆腐腦做法

【及食主意】-美食料理白皮書

1分鐘學會系列-特色美食料理做法

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【一分鐘】學會美食料理系列影片料理大全家常食譜與特色料理做法教學

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mouniassn · 11 months ago

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純素慎五辛，免災救地球

以下為一位有緣人分享：

印光大師〈戒殺吃素是免天災人禍的第一妙法〉譯文：「諸惡業中，唯有殺業最重。普天之下，幾乎沒有不造殺業的人。就算畢生不曾殺生，可天天食肉，即是天天殺生。因為沒有殺，就決定沒有肉，屠夫、獵人、漁夫，都是��了食肉者所需而代為殺生的。食肉吃素一關，實在是人們禍福升沉，天下治亂的根本，不是細微小事啊！自愛其身，兼愛普天人民，想要長壽安樂，免遭意外災禍的人，就應當戒殺吃素，這是挽回天災人禍的第一妙法。」

這個月帶12個班約350人完成純素炊事課程，身體很疲憊但心靈很平靜，還扭轉了許多學生對素食的印象，聽到好幾位學生說他們自己煮的素食比一般的素食午餐還好吃。我花了一整節課講環保愛地球的日常具體做法，以各種環保行動而言，日常生活中，最能快速減緩全球暖化的行動，就是少吃肉救地球。這可是有充分科學論證以及聯合國背書支持的環保行動。

當下一節課炊事任務單發下去，菜單是純素飲食的時候，學生們免不了發出哀號聲，但我強調這是環保愛地球的課堂行動，多煮的這一餐就環保一點吧。而且菜單還禁止蔥蒜，因為根據營養學家的研究，蔥蒜等五辛會刺激性荷爾蒙，我說：「你們青春期的性荷爾蒙已經夠多了，多吃的這一餐就別再讓你們更興奮了」，學生們雖然驚訝但也笑嘻嘻地接受了。我還播放了國外素食運動員的影片，許多世界知名的網球冠軍、衝浪選手、NBA球星、健美選手都是純素飲食者，因為身體健康因素而改吃素食。在專業營養師的協助下，茹素以後的競賽表現，甚至比吃肉的時候更好，證明植物性蛋白質可以健康地長肌肉和維持強健的體魄。

多數的學生都能接受這樣的安排，開心地完成任務單和素食炊事煮食。雖然還是有學生帶了雞蛋、蛋豆腐、大蒜……等等，都被我暫時沒收並於課後歸還。整體而言，多數的班級都非常地配合純素炊事，而且很高興地把食物吃完。當然也有一些失敗的作品，如青菜調味太鹹、白飯變鍋巴飯、豆腐炒太碎爛……等黑暗料理。但整體而言，同學們都很開心。

話雖如此，但還是有個問題班級的幾位大咖學生，從接到素食任務單後就開始翻臉，嗆聲說不配合，說炊事當天要買葷食帶來教室吃等等的。但炊事當天，在其他同學們興致勃勃地用打火石成功點火後，還是高興地跟著玩。只是，下課後在校園間看到我，他們還是嗆聲說最討厭「吃素的」，或者沒禮貌地用「吃素的」來稱呼我之類的。我都當成修忍辱，或者是耳邊風隨他去。因為我清楚地知道，世人不知有因果，因果何曾饒過誰。他們沒有因為這堂課而多造殺業，已經很令我欣慰了，至於造口業，那就是他們個人的問題。

我只是很感嘆，魔性堅強的人，真的無時無刻都在造業。期中考去監督那個問題班級自修，那個班是三年級知名的過��班，一半的男女學生都已經無心學習，整節課我都得站在教室後��要他們降低音量。他們亂開黃腔後，又自行道歉要同學們不要走心，這樣的班風實在是令人搖頭。我能做的，就是持續在他們身邊默唸佛號，請龍天護法幫忙讓他們在那節課別出亂子，好在真的多少能管控，讓其他還想唸書的同學們多少可以自修。我在心中暗暗感恩龍天護法們，真是阿彌陀佛。

蔡師兄說：「吃五辛，會增長貪嗔痴。」葷食不只會造下殺業，動物體內的賀爾蒙生長激素更會增長食用者的淫欲心，食用奶、蛋、五辛等也都會刺激體內的性荷爾蒙，這

都是經過現代科學研究的營養學實證資料，不僅僅是修行人的茹素體驗而已。真的很感恩佛菩薩，提醒我要設計帶領純素的炊事課程，避免我再造惡業，阿彌陀佛。

（分享完畢）

家裡有養過寵物的人，常把寵物當成是家人，透過觀察動物求食避死的行為，就可知道動物和人一樣是有覺受和情感。須知水裡游、陸上跑、天上飛、洞裡藏的，動物們靈明覺知之心，和我們人類一樣，只是因為宿業深重，使動物的形體、語言、智識和我們有所區隔。

我們幸而生在人道，是因宿世的福德資糧，使我們心有智慧思慮。如果不去體察天地的好生之德，恣意放縱自己貪吃的念頭，以人類的強大力量，欺凌弱小的動物，用眾生的肉，填飽自己的肚子，如此下去，一旦過去生累積的福報享盡了，殺業就會現前。根據《玉曆寶鈔》，射箭或用槍枝射殺禽獸，毒殺魚類，製造捕殺鳥獸的器具等罪行，都會發派入到地府第五殿受刑。《地藏經》也提及，喜愛炒煮魚鱉之屬的，也是墮惡趣受極大苦。不管是宰殺或食用動物都是造下地獄業力。

況且肉食有毒，這種毒素是動物被殺時的瞋恨心所聚結產生的。另外，肉是穢濁的食物，食後血液污濁，神智昏迷，發育快而衰老早，最容易使人生病。蔬菜瓜果是清潔的食品，食後口氣清潔，神智明朗，健康長壽並且不易衰老，這是因為蔬菜、水果、種子等食材富有溢補之力的緣故。三淨肉是聖人隨俗的權宜說法，只有永斷葷腥，才能與口腹的殺業絕緣。

《地藏經》云：「發殷重心慎五辛、酒肉邪淫及妄語。」這是佛菩薩的教導，可悲的是眾生無明顛��，犯下諸多罪刑還引以為樂。五辛是蔥、蒜、韭、薤(小根蒜)、興渠(洋蔥)等，食品研究專家指出：「為何修行者會經常避開五辛不吃，最主要的原因在於五辛中的大蒜素等含硫化合物濃烈，可以影響體內的性荷爾蒙的物質，食用後可提高性生活、增強性慾、免疫力，可用於預防感冒或感染、心血管疾病與癌症。」提高免疫力的方式有很多種，但食用五辛會增強淫慾而引發後續諸多塵沙業，修行者不可不慎。

現在，純素飲食已經不只是修行人的專利，如文中所述，許多環保人士，更是徹底實踐純素飲食，希望為地球爭取更多的生機。戒殺吃素是避免天災人禍的第一妙法，純素慎五辛，免災救地球，邀請您共襄盛舉。南無本師釋迦牟尼佛！

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師��璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋馱菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩

#牟尼精舍 #修行 #因果 #人生 #業障 #佛法 #吃素 #長壽 #平安 #健康 #教育 #課程 #生活 #學校 #生命

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jesychen · 1 year ago

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佐嘉平川屋嬉野店吃美味的溫泉湯豆腐定食與豆腐冰淇淋

客人很多，我們到時已經快下午2:00了，還好客人陸續出來，沒多久有位置我們3位就坐一桌。

店門口有個平川屋的logo，這裡是佐賀嬉野溫泉名物溫泉湯豆腐，這裡的溫泉湯豆腐很有名，特別過來吃吃看，側邊有個燈籠也是有溫泉湯豆腐字樣。

我們點了 - 自慢の温泉湯豆腐定食 x 2 - 平川屋パフェ x 1 - 豆乳麻糬 x 1 - 冷豆腐田樂 x 1 沒多久就上菜，溫泉湯豆腐、蔬菜盤、白飯、芝麻、小菜與醬料等等都一次送上來，透過電磁爐來煮，一開始我們都呆呆的，動作有一點慢，後來老闆娘看不下去了，教我們怎麼吃，教我們做醬汁。磨碎碗裡面的白芝麻後，加入平川屋特製的芝麻醬等醬料，將原來的橙子醬放入另一個碗中備用。豆腐吃完之後，老闆娘很熱心地再免費サービス送我們一盤豆腐。

冷豆腐田樂這個也不錯吃，冰冰涼涼的，最主要是豆腐的味道很好，搭配上面的醬料就很棒了，可以吃到豆腐本身的味道。

鍋裡面的豆腐已經煮開了，再加上蔬菜、金針菇等，整個味道都散開，溫泉豆腐也變得有點軟，就開始沾醬來吃，真的很特別。軟軟的豆腐加湯汁吃起來美味。另外旁邊還有我們點的豆乳麻糬，上面有黃豆粉，加讓黑糖漿吃起來是一道美味的甜品。

��飽之後，送上了豆腐冰淇淋(平川屋パフェ) ，超級美味，一家人就慢慢品嘗這個冰淇淋聖代，很快地我們不到5min就把它吃完了，軟軟QQ且有豆腐與鮮奶的味道，再加上白玉，好久沒來日本吃這樣的冰淇淋了。

吃飽休息上個廁所買單之後，順便看一下內部販賣豆腐相關的產品，可惜我們無法再買，因為旅遊行程還有好幾天，不可能帶來帶去一下放飯店小冰箱，一下拿出來，所以就沒有買了。

忘記把菜單與點的餐點po出來，下次過幾年有機會來九州時，也有可能會再次來這裡玩時順便來吃，再看一下我們之前點過什麼吧。延伸閱讀： - 波佐見町的陶瓷公園裡參觀野外博物館–世界之窯廣場 - 在有田瓷器公園裡像身在歐��花園與美麗的皇族宮殿生活 - 九州八天七夜自駕��第一天晚上住東橫INN佐世保站前 Read the full article

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wangwill66 · 2 months ago

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節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好��民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」��廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太謝苹愉

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵和えそば

日式炒麵焼きそば

味噌烤飯糰焼きおにぎり

雞飯鶏めし

親子丼親子丼

散壽司ちらし寿司

關東煮おでん

關西風玉子燒関西風だし巻き玉子

肉湯肉吸い

馬鈴薯燉肉肉じゃが

照燒雞肉照り焼きチキン

鯖魚味噌煮鯖の味噌煮

雞肉天婦羅とり天

炒金平牛蒡金平ごぼう

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋にんじんしりしり

菠菜拌胡麻ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和白和え

芹菜胡桃味噌セロリくるみ味噌

揚出豆腐揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐豆腐ラザニア

番茄拌梅肉トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒大豆の甘辛炒め

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排ハンバーグ

蛋包飯オムライス

日式牛肉燴飯ハヤシライス

菠菜三明治スピナッチサンド

鯖魚三明治鯖サンド

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子ミートソース餃子

中華冷麵冷やし中華

肉味噌拌麵肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉黒酢酢豚

棒棒雞バンバンジー

美乃滋蝦球海老マヨ

# 7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐マーボー豆腐

白麻婆豆腐白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

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fresa-lu · 1 year ago

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台南旅遊【山中的繽紛奇遇記│探索西拉雅文化】玉井芒果冰超沁涼＆左鎮老街DIY雪花糬喝咖啡│溫噹噹果園│熱情小子芒果冰│DIY絲絡刷刷棒│天埔社區風味餐│沐重光珈琲

台南西拉雅文化，涵蓋範圍相當廣闊！我們這趟以玉井及左鎮為安排行程～玉井還能ＤＩＹ絲絡刷棒及品嚐天埔社區佳餚. 更能吃到夏日人氣的玉井芒果冰，香甜沁涼. 探索西拉雅文化公廨歷史故事，融入現代生活. 走入左鎮老街，老��不長卻充滿繁榮熱鬧歷史. 透過解說想像那轉角酒樓，人來人往生意日常. 還有學生們等火車、做生意，火車通過繁華景象. 繁盛過往依舊留下滿滿回憶，青年返鄉帶動新生機. 左鎮老街首家咖啡館，喝咖啡吃甜點，品味舊時光！

台南旅遊「山中的繽紛奇遇記│探索西拉雅文化」玉井芒果冰超沁涼＆左鎮老街DIY雪花糬喝咖啡│溫噹噹果園│熱情小子芒果冰│DIY絲絡刷刷棒│天埔社區風味餐│沐重光珈琲

溫噹噹果園

說到玉井，最有印象就是玉井芒果！尤其到了夏季，即將迎來芒果盛產～這次來到玉井溫噹噹果園，滿山谷芒果樹. 闆闆解說芒果種植、芒果種類、芒果收成等～

芒果分為玉文、金煌、愛文、土芒果、黑香等等. 那你曉得有幾樣是台灣在地栽培嗎？原來從名字就有線索，玉文、金煌、愛文. 都像是台灣本土取名的哦！

芒果都是種植在山坡地，可以充分吸收陽光！

闆闆一身裝扮，就是平時種��芒果的貴重身家！

眾多品種的芒果，只有愛文是收成紅色的哦！

闆闆說明平常都要整修果樹，修剪樹枝. 這樣一來，農藥噴灑也能深入果樹內層. 還能節省農藥用量及費用，一舉數得！只是修剪樹木真的不是簡單一件事呀.

再來，芒果現在還需要包袋生長. 白色袋子是給愛文芒果. 袋底有小孔，雨水可以滲透，小蟲不會進入. 直接芒果套上白袋，抓取樹枝，慢慢摺起袋口. 摺起方式，其實很��麵包袋口方式哦. 再用鐵絲一圈，把袋口緊緊包覆起來！

這樣就是一個完美芒果裝袋的成果！

真的需要一個技巧，才能把袋子把好！避免大風一吹，大雨一淋，袋子就離家出走啦.

闆闆這時搬出階梯，而且跟平時階梯不同. 原來因為芒果生長山坡地，為了生成剪枝. 可以一邊插入土底固定，再爬上修剪裝袋.

金煌芒果生長得比較高，出動階梯. 闆闆迅速爬上去，把黃色袋子包入芒果. 一樣摺法，金煌芒果就等著它慢慢長大.

可愛闆闆把金煌芒果包裝完後. 還給我們來個帥氣ＰＯＳＥ！

我們挑了較低的金煌也來試試. 金煌芒果比起愛文芒果更大顆！

天氣炎熱，自製芒果冰，沁涼消暑！使用醃芭樂作法來做芒果冰，居然有芭樂味. 吃起來就是冰沙口感，配上芒果青好好吃！芒果青果乾用了少糖製成，甜度適中有酸耶～

溫噹噹果園，今年盛產大約七月！而在六月中，就會公告芒果價格. 想吃玉井愛文芒果、金煌芒果的朋友. 可以關注官方粉絲團哦！

販售現採新鮮蜜棗、芒果、芒果乾、芒果青、手作點心～不定時市集活動擺攤，可洽粉絲團公告！

溫噹噹果園都有宅配到府，運費可以電洽詢問. 我已經準備��夏芒果，就要訂溫噹噹的啦！

【溫噹噹果園】 > 時間：09：00～17：00 > 公休：星期六、日 > 電話：0938-858-052 > 粉絲團：溫噹噹果園 > 地址：台南市玉井區仁愛街348巷5號 > （２３ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

絲路藝象園

絲路藝象園位在天埔社區. 可以開車入內，有停車空間.

看到左邊大大木頭，寫著大象園，就能右轉進入.

大象園的由來是之前主人小名被稱為大象. 之後大家都這樣稱呼，於是後來成立園區. 也就延續名稱，有了這個大象園～

整片絲瓜園都沒有遮蔭處，記得防曬！藤架滿高的，以我來說不用彎腰可以輕鬆走.

導覽人員向我們介紹絲瓜特性及種植！絲瓜授粉原本透過蜜蜂，但是蜜蜂減少. 會由哪些昆蟲協助授粉呢？後來才發現螞蟻也是一大功能哦. 而且因為絲瓜果實有甜味，螞蟻超愛. 所以，真的絲瓜藤上都是螞蟻在走路.

絲瓜除了可以料理，也可以做成絲瓜絡！用來清洗碗盤，或是搓澡，功用非常多呢.

導覽人員也說夏日適合多吃瓜類蔬果. 像是小黃瓜、苦瓜、絲瓜、西瓜等等. 對於身體都有助益哦，大自然的營養品！

可以長成這樣大的絲瓜，真的太驚訝了啦！

絲瓜都要用網包起來，避免小蟲進入破壞！

覺得哪條絲瓜比較老呢？其實除了是眼睛觀察，還要單手觸摸和感受.

你有想過嗎？絲瓜藤絲居然可以入菜，我們午餐可以加菜啦！大家為了豐盛午餐，真的卯足了勁採下絲藤呀.

果園區除了絲瓜，還有滿天星百香果！看著表面有點紅色，就是可以採摘囉. 帶回家後，再放個二天才可以吃哦～

還在草叢區發現紫斑蝶，好幾隻飛舞超美～

天埔社區風味餐

距離絲路藝象園，約車程三分鐘！準備享用美味道地佳餚，絲瓜入菜超期待.

來到天埔社區的沙田活動中心. 可愛小黑遠遠的就在迎接我們. 這邊也有針對周邊社區長者，舉辦課程活動. 可以讓大家活到老學到老～

看到白拋拋白飯超大一鍋，整個食慾都來了.

一字排開的道地菜餚，看就食指大動. 而且擺盤也很用心，簡單卻很有藝術感.

芒果青果乾可以餐後解膩！前面有提到夏日適合吃瓜果. 苦瓜配梅子好好吃，完全不苦微酸香. 家常的煎蛋風味，也擺盤切片的精緻.

乍看下以為是煎虱目魚. 後來發現是煎杏鮑菇啦！厚嫩鹹香有水份加上青椒的甜味.

梅干菜扣肉就是一到偷飯賊呀！肉質滑嫩帶點咬勁，肥肉不油膩. 梅干菜鹹香夠味，白飯多吃好幾口.

我們剛剛絲瓜果園採的絲瓜上菜囉！

香菇雞湯，理投滿滿雞肉和香菇. 給料真的相當大方. 而且湯頭清爽好喝.

太多想吃的菜餚，盤子都不夠裝！

活動中心內也有販售絲瓜相關保養品. 還有一些農特產品，大小絲瓜絡等等. 有喜歡都能現場選購，當作伴手禮也很讚！

跟你們說，豆腐乳配飯實在太過分了！有加辣的，一點點就很帶勁，飯也吃了好幾口.

DIY絲絡刷刷棒

吃飽飯後，我們來做絲絡刷刷棒！看看桌面各式各樣的工具木頭，有點害怕. 對於沒啥ＤＩＹ天份的我來說，深吸口氣.

首先，介紹一般市售絲絡都是這種粗糙乾硬. 我們自己做的絲絡，摸起來有彈性，較柔軟.

首先，選擇一根木頭，有荔枝木、肖楠木等. 我選了肖楠木，超長一根. 可以搓背、洗杯都好用.

自己工作就是拿著砂紙. 把木頭整根磨平，變得圓滑不卡手. 接下來，就是努力的刷刷刷刷～

刷到整根木頭都不會卡卡的. 再來決定哪邊要裝入絲瓜絡. 我決定把有分岐樹枝的一端裝入絲瓜絡.

磨好了後，選了個絲瓜絡. 就可以交給老師幫忙木頭鑽洞，插入鐵絲. 尾端鑽洞，套入綿繩，可以提著走～

自己只要把鐵絲圍繞一圈綁緊就可以！哇！絲絡刷刷棒一點也不困難耶～刷刷木頭過程，還能增加和朋友許多互動. 整場歡笑聲音不絕於耳，簡單步驟卻有趣.

我的ＤＩＹ絲絡刷刷棒，完工！可以用來刷杯、洗碗，或是搓背、按摩！哈哈～它的功用還真百百種，太實用啦.

熱情小子芒果冰

熱情小子芒果冰位在玉井老街農會旁！開車過來可以停在對面收費停車場～吃冰後，還能去逛農會商品，一站選購.

▲台南冰品【熱情小子芒果冰】玉井老街農會超舒適冰店.滿滿芒果疊成小山.細緻雪綿冰芒果香

進入後，挑高建築明亮光線. 頭頂燈飾，居然是可愛的芒果耶！室內二區桌數超多，還有冷氣開放. 即使人多也不擔心，適合團體用餐.

入內需要自己找位置坐下，再到櫃台點餐. 然後冰品做好，要到櫃檯自己端取到座位.

上面燈招還有招牌芒果冰圖片. 不曉得如何點餐，參考這幾樣準沒錯！

我們一行人把二道招牌芒果冰都點了. 還有點上芒果千層蛋糕. 整個芒到不行！

熱情小子芒果冰

它是使用剉冰淋上糖水. 搭配新鮮芒果和一球冰淇淋.

夏日迷情雪花冰

店內招牌夏日迷情雪花冰. 以芒果雪花冰為底，口感滑順芒果濃郁香甜. 上頭撒上巧克力米，配上芒果的鮮甜多汁.

玉井鮮芒果多千層蛋糕

中間夾層芒果凍餡有點紮實，蛋糕綿密.

宇治紅豆牛奶雪花冰

以宇治抹茶牛奶雪花冰為基底. 牛奶香甜超級消暑，帶有抹茶清香. 淋上煉乳的紅豆，甜滋滋的好討喜. 紅豆顆顆飽滿，搭配雪花冰真對味.

西拉雅文化公廨

位在左鎮區公所對面右前方巷內進入. 搭乘公車，可到「左鎮區公所」下車步行. 巷口有指標「口社寮阿立祖壇」往前１００公尺. 走入鄉間小路，沿路有蓮霧、龍眼、芒果、香蕉. 走到路底就會看到！

口社寮阿立祖壇，早期並非這樣！後來整建也把阿立祖請來這裡供奉. 當地居民若有事情疑惑，都會來這請示. 隨風引起的葉子沙沙聲，就像阿立祖回話一樣！

旁邊有整個遷移供奉的故事立牌.

參拜完阿立祖後，往左鎮老街走～這個路口在以前可是最熱鬧一條街. 有著南北來往做生意的攤販，是個必經中繼站. 更在轉角處有間酒樓呢！現在年紀的阿公阿嬤們，對於當時繁華歷歷在目. 偷偷說，還常爭風吃醋有著打鬧畫面，可見非凡呀！

現在巷口的柑仔店，是左鎮唯一小超商哦！

左鎮老街，紅磚屋瓦，不是很長. 經過文史修建，殘破屋頂完善修復. 有了現在舒適乾淨，保有舊式建築的左鎮老街. 充滿了繁盛精彩的經商歷史！

原本這排三間紅磚老屋都是殘破不堪. 完全沒有屋頂，只能說整棟重新建造. 柱子上都有原始照片可以看看原貌！現在重新整建變得乾淨懷舊，還能舉辦活動.

左達商號是由這位阿達老闆所經營～它是一位左鎮返鄉青年，努力復甦左鎮榮華！之前來到左鎮公舘社區，做草仔粿、做陀螺. 阿達也在公舘服務，現在回到左鎮開設商店. 一樣販售各式各樣左鎮社區伴手禮、農特產品. 像是公舘社區葛鬱金麵、天埔社區絲瓜絡等等. 吃的或是用的都很推薦哦！

【左達商號】 > 時間：09：00～12：00│13：00～18：00 > 公休：星期一～五 > 地址：左鎮老街

左達商號喜歡種植各樣植物的新植男！

左達商號走入店內，商品擺放整齊明亮.

好多生活用品、果醬麵條等農特產品.

想要帶點左鎮道地伴手禮，絕對首選！

剛剛在天埔社區沙田活動中心看到絲瓜絡商品.

這幾樣果醬風味都好特別. 品項之多，有大小罐，我都想買！

ＤＩＹ雪花糬

裡頭規劃一間活動場地！要讓大家參與ＤＩＹ雪花糬.

葛鬱金雪花糬. 材料和步驟寫得清楚. 可以回家自己做哦！

這位也是返鄉青年，教大家如何做雪花糬.

倒入牛奶、糖粉、葛鬱金粉. 充��攪拌，沒有粉塊. 掀開中火並攪拌，直到鍋底開始結糰. 煮成小火，持續攪拌至沒有液狀. 整個成糰. 趁未冷卻前，可搖晃容器均勻展開！

換我們這組交給團員賣力攪拌！

把它均勻搖開即可！等著放涼！

結糰放涼後，一條一條的往下撥成糰狀！

可以沾取芝麻粉或是花生粉一起享用！ＱＱ軟軟的牛奶味道濃郁，沾花生粉最愛啦~ 對面有間左鎮首間咖啡館－沐重光咖啡館. 點杯咖啡一起搭配也很不錯.

跟著導覽老師漫遊老街及老屋！

早期左鎮是從從化石園區（菜寮）發展起來. 左鎮一帶屬於白堊土山形. 當時有位羅來受保正覺得左鎮可以當作～從山區出來做交易的隘口，為何無法發展. 於是號招鄉民，把整座山移走開始造街. 當時沒有重型機具，只能竹簍鐵鏟慢慢開鑿. 再用火車搬運，最後居然把整座山成功開挖. 從當時流傳的照片文件，可以看到真的相當震撼. 那時大約是１９２３年，今年剛好一百年！

左鎮老街，最後一間老屋，以前山就在旁邊！從此可以商業活絡，貿易經商，相當熱鬧. 當時，商業貿易往來熱絡，就有酒家興起～就在前面所提到的路口轉角那邊！整條街販售醬油店、理髮院，各式生活商家！

後來，玉井果菜市場，夏日超級熱鬧的！沒落原因則有二個. １９７８年，台２０線，通往玉井路線開通. 玉井芒果交易更為熱絡，重點轉往玉井發展.

其實，土芒果交易故鄉是在左鎮！因為交通因素，而被取代.

再來，左鎮劃分為水質水源保護區. 不想持續務農，高中後就離鄉生活.

左鎮羅來受故居！這位羅來受在日治和光復初年協助左鎮繁榮有大大貢獻. 屋內歷史文獻都捐獻給台灣歷史博物館.

門楣上大大的羅字. 這麼大一間豪宅，當時真的是響噹噹人物.

門口還有日治時期的保險箱.

運用火車意象做出指標牌！但是左鎮沒有火車，是嗎？

慢慢散步來到左鎮蔗埕～仔細看看腳下地磚，仿著火車枕木塊. 其實，早期左鎮是有火車的哦！一路開往善化，所以當時學生都在這邊等公車. 做生意的商人們或是農家們. 沿著鐵道到其他鄉鎮做生意. 若是學業較好的女生，就會考到善化讀書. 以當地來說，學歷算是現在的南女了吧！

台南左鎮是個山區小鎮，大多以務農為主！

鐵道也有運送甘蔗，都是早期繁華原因！

這邊就是以前的左鎮月台. 可以一路坐火車通往善化. 地磚枕木做出鐵軌意象，很有走鐵道感覺.

後方山巒為背景，鐵拱象徵隧道意思！

重新修復的老屋宅邸，未來舉辦農家宴！

有修復建築照片的前後對比.

沐重光咖啡館

沐重光珈琲位在左鎮老街上！前身是理髮院，重新修復有著咖啡香.

▲台南咖啡【沐重光珈琲】左鎮老街首間老屋咖啡館！前身理髮院木質綠意文青風格

門面打造木質溫暖氛圍. 結合綠意植栽充滿自然氣息.

側邊還有擺放多盆綠植點綴空間！還成為了相當受歡迎的網美造景.

室內空間不大，座位不多，桌距大不擁擠. 透明門面引入戶外光線，結合暖光. 溫馨感非常濃郁！

** 焦糖烤布蕾**

現點現炙燒焦糖烤布蕾. 烤布蕾綿密細緻，蛋香濃郁滑順. 上層焦糖脆脆的微苦韻香. 挺大一份的！

昭和硬布丁

布丁體較為紮實，淋上焦糖的香氣更迷人！

乳酪巴斯克

一口吃下就有超濃乳酪香！口感濕潤綿滑，化在舌尖的幸福感.

無糖西西里咖啡／貓門奶茶

西西里咖啡的檸檬酸香沁涼爽口！結合無糖咖啡完全不苦澀. 輕盈暢爽的風味，好好喝.

偶爾留點時間給自己，沉思放鬆. 來到左鎮老街喝咖啡吃甜點悠閒一下！

【沐重光珈琲】 > 時間：星期一～五12：00～18：00 > 星期六～日10：00～18：00 > 粉��團：沐重光珈琲商行 > 地址：台南市左鎮區中正里113號 > （２３ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

#山中的繽紛奇遇記│探索西拉雅文化 #左鎮 #玉井 #左鎮老街 #左達商號 #沐重光珈琲 #天埔社區風味餐 #DIY絲絡刷刷棒 #熱情小子芒果冰 #溫噹噹果園 #玉井芒果冰 #玉井老街

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hans-wig · 2 years ago

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抗氧化、告別癌症！這樣切番茄不流汁，完美享受茄紅素

新聞中心王彥文

【早安健康／王彥文報導】番茄是現代人熟知的健康食材之一，番茄炒蛋、番茄豆腐等家常菜的美味更是深植人心，成為家家戶戶餐桌上都會出現的常客。不過，番茄的含水量高，自己料理時常常一切開，番茄籽就隨著水分流��整個流理檯都是，整理起來十分麻煩。日本最大食譜網站「Cookpad」推出影片教你：切番茄只要1招，就能保持番茄片完整、流理台乾淨，還能完整保留番茄營養！

用番茄做菜時，是否曾經覺得普通切法會讓籽流出來、搞得菜餚水水的，不太中看？其實不僅番茄中的茄紅素對健康有益，就連番茄籽在經過壓榨後製成的番茄籽油都同樣富含茄紅素、維生素E、維生素A，是售價較高的食用油之一。既然如此，當然是把整顆番茄完完整整的吃下去最划算。

首先將番茄橫擺，連番茄蒂切下一片，然後再把斷面朝上放，刀要下在籽與籽之間的白色果肉那帶，這樣切番茄籽就完全不會流出來。

茄紅素的功效

番茄的茄紅素也是近年越來越受重視的營養素之一。日本名古屋大學工學部研究所後藤元信教授曾與食品廠商共同研究，發現番茄經過加熱後，其含有的茄紅素之結構會產生改變，使得人體更容易吸收。

而根據日本信州大學客員教授稻熊隆博表示，茄紅素對於人體有以下效果：

茄紅素有天然的抗氧化效果，能夠抗自由基、具備抗癌效果。攝取富含茄紅素的番茄能夠預防乳癌、肺癌、胃癌、大腸癌等多種癌症。同時對於抑制癌細胞的擴散，茄紅素也有很好的效果。

茄紅素能夠降低壞膽固醇的氧化、保護心血管，進而遠離動脈硬化等心血管疾病的陰影。

茄紅素可以保護淋巴球的DNA，提升身體的免疫力。體內的茄紅素越多，淋巴球損害就越少，自然免疫力便變強。

茄紅素可減少黑色素的生成，減少黑斑及抑制黑色素腫瘤。另一方面紫外線影響人體所產生的自由基，茄紅素能與它對抗。

義大利男性罹患攝護腺相關疾病的比例為全球最低，學者們認為與義大利料理大量使用蕃茄入菜這點有其關聯性。

自由基是人體之所以會老化的關鍵，茄紅素之抗自然基效果為β胡蘿蔔素的2倍，更是維他命E的10倍，在各抗老方面都能助人一臂之力。

茄紅素能夠預防或減緩退化性疾病的發生，如雙眼因老化而產生的病變，還有骨質疏鬆症等等。

來自https://www.edh.tw/article/22293

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beanpandacook · 2 years ago

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[:hk]自製豆花全攻略石膏、鹽滷、內脂、布丁豆花【從原理到做法】口感大比拼 [:en]Homemade Tofu Pudding Guide: From Principles to Recipe - Texture Comparison[:]

[:hk] 少有一種美食像豆腐，既能獨挑大樑，又能當稱職綠葉，看似平凡，品嘗過的人無不回味無窮，巂永之味，炎熱得讓人食不知味的夏天，豆花可是你不二之選？豆腐、豆花是將煮熟的豆漿與凝固劑混合，讓豆漿中的蛋白質與凝固劑作用而成，不同凝固劑製作出的效果也不同將煮熟豆漿與凝固劑混合，使加熱的黃豆蛋白微粒懸浮在水中，豆漿含有的蛋白質帶有負電離子，遇上石膏或鹽滷，含有鎂、鈣、鐵的正離子在溫度升高加熱催化作用下，便會凝結成細嫩的豆花，不同凝固劑製作出的效果不相同，今天我試用 4 種凝固劑做豆花，豆花食材只有黃豆水及凝固劑，選好豆好水是好吃關鍵，豆香與黃豆品種跟新鮮度有關，我喜歡東農690發芽專用黃豆(右)，能發芽表示足夠新鮮製作豆漿的黃豆與水的比重若 1:10，用買回來的豆漿一定要無糖，蛋白質含量每100ml 超過 3g，用豆漿濃度計測試，做豆花的豆漿濃度要 5…

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hkkx15 · 2 years ago

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蔬菜的各種烹調方法大比拼

　　1.炒

　　燒熱油，熗鍋，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。優點是各種蔬菜都可使用，炒後蔬菜體積大幅度縮小，能幫助一天吃到一斤蔬菜，營養素損失率相對較低。缺點是需要較多的油才能達到較好的口感，對健康不利。如果烹調時沒有控製好油溫，油脂過熱會產生致癌物。

　　2.燉

　　燒熱油，熗鍋，加入蔬菜，翻炒後再加少量水，蓋鍋蓋把蔬菜燜熟。優點是蔬菜比較進味，質地柔軟，體積縮小，適合大量吃蔬菜。缺點是只能用於耐煮的土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、豆角、冬瓜等，營養素損失率偏高，有油煙汙染問題，用油量也偏多。

　　3.蒸

　　蔬菜直接上鍋蒸，或用米粉、玉米粉、小麥粉、黃豆粉先拌一下再蒸。蒸的時間按不同蔬菜的質地，從3分鐘到30分鐘不等。優點是沒有油煙，營養素損失最少，烹調後體積縮小適合大量吃蔬菜，非常少油，只要在調味汁中加一點香油或芝麻醬就可以了。唯一的麻煩是需要熟悉各種蔬菜蒸製的最佳時間，比如綠葉菜，三五分鐘之內就要取出，絕對不能久蒸，否則口感不好。

　　4.焯煮

　　蔬菜直接放入沸水中，按照蔬菜質地、數量和火力大小，半分鐘到兩三分鐘後撈出，攤在盤子上晾涼，然後用自己喜歡的調味汁拌著吃。無論蒜泥香油，芝麻醬汁，腐乳汁，還是辣椒醬，均可。優點是沒有油煙，蔬菜體積縮小適合大量食用，少油，還能去掉一半以上有機磷農藥和草酸。缺點是一半以上的可溶性營養物質溶解到水裏，包括維生素C、葉酸、維生素B2、類黃酮、硫甙類抗癌物質等。此外，蔬菜熟後顏色較暗，如果菜葉比較老，焯後吃起來比較塞牙。

　　5.白灼

　　白灼和焯煮類似，但餐館做法是在水裏先加少量油和鹽，讓菜顏色保持油亮。它和焯煮的區別是要起油鍋，燒熱油和豉油、生抽等，然後一起淋在焯過的菜上面、比如白灼芥藍、白灼菜心等。白灼法的營養素損失率和焯煮法一樣，可溶性營養物質損失大，而不溶性營養素保留率高。至於吃進去多少油，要看最後澆上的調味汁中放了多少油。

　　6.油煮

（包括用各種肉湯雞湯）：先放一小碗水（200-250克）煮開，加一勺香油（8克），然後把綠葉蔬菜（300克）放進去煮兩三分鐘。水不多，不能淹沒蔬菜，但蔬菜只要翻兩下就能受熱，本身還能出水，所以無需太多水。煮好之後，按自己的喜好加點調料就行了。優點是煮菜時最後放鹽可減少營養素損失；湯全喝掉，所以溶在湯裏的營養不會浪費，只有少量的加熱損失。只要控製煮菜時間不過長，營養素損失率低於焯煮法。和無油焯煮法相比，油煮菜放了少量油或使用肉湯雞湯，使蔬菜口感滋潤，顏色明亮，牙口不好的老人孩子都容易接受。和油炒菜相比，這種方法完全不產生致癌物，也能省油。因為只需放一小勺油就可以煮一大鍋菜，而一小勺油無法炒出一盤好吃的菜。因此這種方法很值得推薦。

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hkkx1212 · 2 years ago

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教你炒菜時如何正確地放水

　　1.巧用水油炸食物，省油又健康

　　如炸雞肉餅、魚條之類的速凍肉半成品時，可在鍋底放一點油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸發後，少許油會把食材底部煎脆。這樣做出的食物，下脆上軟，外香裏嫩，口感一樣很好，但脂肪含量卻並不高，較為健康。

　　2.蓮藕邊炒邊加水，防止變黑

　　蓮藕中富含多酚類物質，切開後在空氣中極易因為氧化而變黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然後控幹水分，在鍋中用沸水燙一下後馬上撈出過涼水，再進行炒製，炒時用中火，一邊炒一邊加入適量開水。

　　3.炒青菜最好不加水

　　炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋裏烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實要加水，不應該選擇涼水，因為加入涼水後，鍋內的溫度會突然下降，使青菜在鍋裏烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應該加少量開水，這樣不至於過多影響烹調溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。此外，無論燉肉，還是煲湯，中途加水時應該首選熱水。

　　4.熱水泡豆腐除豆腥味

　　很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。

　　5.冷水煮魚湯更鮮

　　煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養成分。

　　6.炒雞蛋加水不粘鍋

在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬松，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。

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certainbasementwinner · 2 years ago

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1.喜歡運動

為什麼有的女性已經「絕經」了，卻依然不顯老？或與4個原因有關1.喜歡運動每天堅持鍛煉身體的女性，的確會比同齡人看起來顯年輕。這是因為我們在做運動的過程中，鍛煉的不僅僅是肌肉和韌帶。很多運動專案都可以幫助我們燃燒身上多餘的脂肪，加速血液流動的速度，改善女性氣血不足的現象。跑步是當今最流行的心肺鍛煉方式，跑步時鍛煉到的肌肉群包括踝關節、臀部和膝蓋、腿窩、臀屈肌和足部肌2.心態樂觀奇力片韓國奇力片奇力片評價奇力片功效奇力片哪裡買奇力片成分奇力片dcard奇力片吃法奇力片哪里買奇力片ptt奇力片副作用奇力片正品奇力片購買奇力片價錢奇力片官網奇力片臺灣購買奇力片是什麼小禎代言奇力片可能日常生活中很多女性朋友心思比較細膩，平時也會因為一些雞毛蒜皮的小事亂髮脾氣或者是生悶氣。千萬不要覺得消極情緒只是會影響到人的心情，如果長時間��到消極情緒的影響，也會導致人的神經系統出現問題，甚至還會出現內分泌紊亂的情況。當然在這裡也要提醒廣大女性朋友，如果能夠保持積極良好的心態，或許可以維持體內雌激素紊亂3.睡眠規律經常熬夜傷皮膚，臉部皮膚會發暗，還會長黑眼圈，看上去就顯老。而每天都按時睡覺和起床，水洗規律，睡眠充足，皮膚狀態自然比較顯年輕。與其買很多保養品、一邊熬夜一邊敷面膜，其實不如每天好好睡覺4.飲食合理應該減少刺激性食物的食用，像是辛辣食物，過於油膩的食物，太過甜膩的食物等等，通常都不建議多吃。飲食的應該以清淡易消化為宜，適當多吃蔬菜水果，其中含有的抗氧化物質在一定程度上能夠延緩衰老，維持肌膚彈性5.注重保養女性朋友進入絕經期之後，由於卵巢功能衰退，體內雌激素分泌減少，也是影響衰老的因素之一，但並非具有唯一的因素。所以女性朋友如果能夠在生活當中積極做好保養，也可以彌補這方面的影響，也要及時做好防曬，減少紫外線，對於皮膚的傷害也是抗衰老的第1步。也要根據自己的膚質選擇適合的護膚品，更能夠促進皮膚的代謝，修復屏障，從而起到抗衰老的作進入絕經后的女性，生活中可以通過吃什麼食物進行保養？ 1.豆製品黃豆和豆製品如豆漿、豆乾、豆腐等，含有豐富的優質蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，可以為機體補充營養。同時，黃豆和豆製品含有豐富的大豆異黃酮，是一種天然的植物雌激素，可以雙向調節體內雌激素，減緩絕經后的衰老癥狀。

韓國奇力片官網韓國奇力評價韓國口服犀利士 kellett films評價韓國奇力片效果韓國奇力片成分韓國奇力片副作用2.燕麥吃燕麥片對女性是有益的，因為吃燕麥片早餐有助於預防乳腺癌，絕經期前，女性從燕麥等全穀物食品中攝入大量膳食纖維，可將患乳腺癌的風險降低41%，燕麥還可減肥和預防便秘。

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wangwill66 · 5 months ago

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細節-抽絲剝繭

H：「成大事者不拘小節，但不代表「小細節」不重要！」郭台銘說：「魔鬼藏在細節裡；細節決定成敗！」細節很重要。20240620W4

網路字典

細節

瑣碎而不重要的事或項目。《後漢書．卷四七．班超傳》：「為人有大志，不修細節。」

抽絲剥繭

比喻由淺入深，逐步分析，探求某件事的真相。如：「這起離奇的案件經警方連日來抽絲剝繭，終於真相大白。」

抽絲剝繭，漢語成語，拼音是chōu sī bō jiǎn，意思是絲得一根一根地抽，繭得一層一層地剝；形容分析事物極為細緻，而且一步一步很有層次。出自《清平山堂話本·藍橋記》。

魔鬼藏在細節裡

作者：林郁

語言：繁體中文

出版社：布拉格文創社

出版日期：2022/08/08

內容簡介

　　大家都知道郭台銘是一隻老虎，在管理的行事風格上，他自認「霸道」，他認為「成長，你的名字叫痛苦」。所以，領導要像老虎帶綿羊，雷厲風行、果敢決斷。

郭台銘把品管分做「人、事、群」三個方面：—―

一、「人的品質」，是品質的根本。沒有經過訓練的、不具備做事能力的人是很難把工作做好的。一個缺乏正確觀念、沒有團隊意識的人，是培養不出責任心來的。

二、「事的品質」，不只針對產品，而應包含所有工作、所有業務、所有部門的全過程。品質看信息，過程是關鍵。除人之外，所有步驟、流程都要品質管制。物的品質，能夠把產品的品質做到「穩定為好」，才能在現代的競爭環境中生存，顧客才能把訂單交給你。

三、「群的品質」，小到一條生產線、一個部門，大到一個公司、一個國家，所有的團隊(群)都應重視品質。因此，郭台銘認為：品質是檢查出來的��品質是製造出來的、品質是設計出來的、品質是管制出來的、品質是習慣出來的。

郭台銘在領導會議上，還喜歡用這句「魔鬼都藏在細節裡」的話，來勉勵、鞭策各部門主管……

「魔鬼藏在細節裡」，是一句為人熟知的西方諺語。它所表達的含義是，提醒人們為人處事方面不要忽略了細節，因為事情的敗壞，往往是一些你不注意的小地方。隱藏的細節，最終一定會產生出不利的影響。

「魔鬼在細節裡」這句話是20世紀世界最著名建築師密斯．凡．德羅總結了成功經驗時的高度概括，意思就是強調了細節的極度重要性：細節的準確、生動可以成就一件偉大的作品。細節的疏忽會毀壞一個宏偉的規則，就像魔鬼一般。密斯．凡．德羅認為，不管你的建築設計方案如何恢弘大氣，如果對於細節的把握不到位，就不能稱之為是一件好作品。

其實，「魔鬼藏在細節裡」原本是來自德國的俚語，原意是指「細小的地方也會藏有神蹟」，後來被引申為：「任何事情的細節都可能藏著魔鬼」。

意思是說，人生有很多錯誤與失敗，往往都是疏忽在細微的末節下。所以，郭台銘說：「魔鬼藏在細節裡；細節決定成敗！」

據說，在郭台銘的「鴻海帝國」，還流傳著一個有趣的「傳說」—―

鴻海工程師問郭董：「為什麼爆肝的人是我，首富卻是你！」

敢這樣問的真是讓人為他捏一把冷汗，不過郭董也不是省油的燈，只見他不慌不忙地，簡單幾句話就把這位老兄給擺平了。

郭董笑了笑，說：「我們之間有三個差別！」

第一、三十年前我創建鴻海的時候是賭上全部家當，不成功便成仁。而你只是寄出幾十份履歷表來到鴻海上班，且隨時可以走人。我們跟你的差別在—―創業與就業。

第二、我選擇從連接器切入市場，到最後跟蘋果合作是因為我眼光判斷正確，而你在哪個部門上班是因為學歷和考試被分配的。我們之間的差別在—―選擇與被選擇。

第三、我24小時都在思考如何創造利潤，每一個決策都可能影響數萬個家庭生計與數十萬股民的權益。而你只要想什麼時候下班跟照顧好你的家庭。我們之間的差別在—―責任的輕與重。

是的，兩個人在同一所大學畢業，又進入同一家公司服務，為什麼三、五年之後，一個已經坐上主管的椅子，另一個卻仍在原地踏步，這世上努力的人很多，可是努力不能代表成功，努力是做人本份，和成功其實是兩回事，既然「魔鬼藏在細節裡」，那麼你是否應對自己的人生重新審視一番呢？

本書雖然不是像《論語》一般的人生指導書，但絕對是對「幸福人生」的建議書！

收回

第1章第一步先要選對的方向

1‧你想成為什麼樣的人

2‧清楚地知道你自己需要什麼

3‧確立人生之旅的航向

4‧遠大的理想是你偉大的目標

5‧有理想的人生活永遠是積極的

6‧飛向夢想的天空

7‧培養自己崇高的信念

8‧點燃自己的希望之燈

9‧珍惜自己最寶貴的財富

10‧卓越來源於夢想

11‧少追求物質多追求理想

12‧將你的眼光盯往一個目標

13‧目標需要一個切實可行的計畫

14‧遠離沒有抱負的日子

第2章你的青春不夠揮霍

1‧選擇分秒必爭的活法

2‧給要做的事貼上順序標籤

3‧尋找工作的竅門

4‧在心中印刻「危機」兩字

5‧盤點你的零散時間

6‧給透支的身體放個假

7‧今日事，今日畢

8‧找準前進的方向

第3章天天動動腦，思維不僵化

1‧落後的是我們的想法和能力

2‧選擇勤於動腦的活法

3‧想別人不敢想的，做別人做不到的

4‧積累與移植是強化頭腦的兩劑良藥

5‧用知識豐富頭腦，用學習增強能力

6‧用行動去實踐，別讓好點子夭折了

7‧積極地為明天打算，不要為昨天感傷

8‧利用好你的好勝心，發揮它的作用

9‧給大腦一點胡思亂想的時間

10‧成功的思維要素掌握在我們自己手中

第4章好運不會自己送上門

1‧做一個善於捕捉機遇的人

2‧與其消極等待，不如主動出擊

3‧積極地適應環境，做一隻冬天覓食的狼

4‧多一份細心，多一次機遇

5‧豐富自身閱歷，在機遇最常出沒的地方等它

6‧發揮好習慣的力量

7‧時刻清理自己的工具箱

8‧敢於放手一搏

9‧風險孕育著成功

10‧正確面對人生中的挫折

第5章發揮你的性格優勢

1‧性格改變命運

2‧自信‧不要在成功者面前自慚形穢

3‧堅定‧給自己征服艱難險阻的力量

4‧擔當‧靠自己的雙手開創一片藍天

5‧開朗‧微笑地面對人生坎坷

6‧耐心‧心急吃不了熱豆腐

7‧謙遜‧不要因小成功而沾沾自喜

第6章善待情感，品味愛情

1‧品味愛情的真諦

2‧衡量完美愛情的標準

3‧捕捉愛情物語

4‧感受愛情的溫度

5‧善待愛情的痛

6‧把握愛情的度

7‧愛的細節

8‧及時表達心中愛意

9‧我能想到最浪漫的事

第7章人生的高低就在細節中

1‧成也細節，敗也細節

2‧細節表現修養

3‧在細節處下工夫

4‧追求細節上的完美

5‧疏忽細節的代價

6‧工作中應注意的七個細節

第8章不必等待，立即行動

1‧行動是通向成功的唯一之路

2‧行動是實現目標的手段

3‧立即行動，不要讓夢想萎縮

4‧成功需要的僅僅是勇敢的行動

5‧想好後去做是成功的唯一捷徑

6‧把宏大的計畫分成幾段

7‧勇於行動戰勝困難

8‧把全部的精力集中在一件事上

9‧專心地把時間運用於一個方向上

10‧集中你的注意力做每一件事情

11‧切忌犯「想法太多」的錯誤

12‧比爾蓋茨的十一個行為準則

比爾‧蓋茲給青年的九個忠告

作者：高紅敏

語言：繁體中文

出版社：海鴿

出版日期：2005/03/01

內容簡介

　　比爾‧蓋茲說：「即使把我渾身的衣服剝光，一個子兒也不剩地扔在沙漠中，但只要有一支商隊路過，我又會成為億萬富翁。」

第一個忠告揮動信念的旗幟

　　打碎心靈的枷鎖

　　擁有樂觀和自信的美好人生

　　讓信念帶你步入成功之門

　　用信念鑄造輝煌

　　成功源自頑強的信念

　　信念令你充滿鬥志

　　讓信仰之旗高高飄揚

　　培養信念，收穫成功

第二個忠告培養健康的情緒

　　忘記悔恨與內疚

　　直覺為你增添力量

　　腳踏實地，終成偉業

　　得到的永遠多於失去的

　　把今天的事情做好

　　理智地看待危機

第三個忠告塑造完美的品行

　　謙遜有度

　　做胸襟開闊的人

　　良好的習慣成就美好的人生

　　挺起胸膛走路

　　誠實是金

　　擁有真實自然的品性

　　坦誠地面對生活

　　第四個忠告找到自己的位置

　　瞄準人生的目標

　　抉擇不悔人生

　　尋找適合自己的樂土

　　確認前進的方向

　　及時調整自己的生活之路

　　根據興趣和愛好選擇成功的途徑

第五個忠告改變做事的技巧

　　滴水也能穿石

　　提高時間的利用率

　　做事應隨機應變

　　開創自己的人生奇跡

　　挖掘自己的創造力

　　學會迅速適應新環境

　　在曲折的道路上前行

　　夢想之路須勇於探索

第六個忠告擺脫逆境的困擾

　　將壓力化為成功的動力

　　肯定自我助你成功

　　從跌倒處站起來

　　越挫越勇

　　不要掉進失望的陷阱

　　擁有積極的人生

　　在逆境中突破自我

　　失敗不失志

第七個忠告收穫工作的果實

　　付出終有回報

　　有計劃地實現夢想

　　主動對待你的工作

　　用心把握取捨

　　看清自我，堅持自我

　　真正的幸福

第八個忠告挖掘人際的力量

　　用心呵護你的交友圈

　　做世界上最好的聽眾

　　進退自如

　　適時地低頭做人

　　與人交往應審時度勢

　　不要輕視他人

　　掌握拒絕的技巧

　　謙卑是人格成熟的標誌

　　退一步海闊天空

第九個忠告把握生活的準則

　　知足者常樂

　　懂得珍惜

　　簡單而執著地生活

　　忘卻是一種生活態度

　　對生活充滿愛

　　幽默屬於睿智的人

　　堅持自己的生活方式

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