#清燉牛肉麵

[elielin]

史大華精緻麵食 安和店 @台北 : 清燉牛肉麵等

上週六因為突然很想吃所以去吃的牛肉麵。現在叫做「史大華精緻麵食」的這家店，以前叫「嗎哪精緻麵食」的時候我們家就很愛，非常高頻率地上門吃麵，或是外帶，只不過歷經它改名又搬家之後（其實也沒搬多遠⋯）緣分就淡了。 招牌菜是麻辣半筋半肉麵、冰糖蹄花和紅油抄手。前兩項因為怕辣和怕豬腳從沒吃過，但我還滿常點紅油抄手來吃的，也很喜歡。 照常點了清燉牛肉麵、牛肚和豆干，牛肉有點薄，但很嫩。而湯頭，說來三月帶朋友來吃時，對於它的湯頭給了一句「高雅」的評價，我覺得很貼切⋯不知道該怎麼說，明明用的是台灣牛肉，史大華的麵就是有種歐風優雅的感覺，滿奇妙的。 麵條是雞蛋細麵，也是史大華的特色，不只是牛肉麵，所有麵類都是這雞蛋細麵（雖然我沒吃過他們所有的麵⋯但⋯應該是吧⋯）跟朋友來的時候才第一次知道可以點麵一半（價格相同），非常友善小鳥胃也減少剩食，但難得來吃，我是不會點一半的⋯ 清燉牛肉麵的牛肉是薄切。 …

[followbnb]

【不只是麵食｜六里屯麵食專家的創意與傳統融合】花蓮美食推薦

【 #不只是麵食 #創意與傳統融合 】 #花蓮美食推薦 ✨ #花蓮六里屯麵食專家 ， #超大碗麵帶來超大滿足 ！✨ 來花蓮必訪的六里屯麵食專家，每一碗麵的直徑約25公分，搭配同樣巨大的湯匙，每一口都滿載著豐富的味道和溫暖。🍜🥄 這不僅是一餐，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴！來體驗，來分享，讓美味故事傳遍每一個角落。 #花蓮美食 #花蓮旅遊 #六里屯麵食專家

#六里屯麵食專家 的魅力 【不只是麵食｜六里屯創意與傳統融合】花蓮美食推薦 餐廳外觀保留了傳統與自然的和諧共處，大樹守護著小店，為來客提供了綠意與涼爽。紅磚牆與木質門框的結合，營造出一種簡潔而親切的氛圍，讓人一步入其中就感受到如家一般的溫暖。 【不只是麵食｜六里屯創意與傳統融合】花蓮美食推薦 不僅是一家普通的餐廳，而是一個融合傳統與創新的美食天堂。每一碗麵都代表著對品質和味道的不懈追求，從經典的 #紅燒牛肉麵 到創新的 #羊骨麵 ，每一道菜都讓人回味無窮，還有浮誇創意每一碗麵的直徑約25公分，搭配同樣巨大的湯匙。 【不只是麵食｜六里屯創意與傳統融合】花蓮美食推薦 麵食的獨特之處 【不只是麵食｜六里屯創意與傳統融合】花蓮美食推薦…

[frankego]

肥宅哈比人魔戒之旅-2023紐西蘭北島行(10)  生蠔自由Ｘ炸魚薯條Ｘ奧克蘭公寓式飯店賞屋

　　凌晨四點半左右我們披星戴月帶著鏟子來到了熱水海灘，但是走到挖洞的岩石邊才發現，這裡要挖洞製造溫泉的時機應該要在退潮的時候開始��命挖，把海水留下來加熱，我們來得太晚了，已經開始漲潮了，而且速度比我們想像中的快，挖了兩下水已經快淹沒腳踝了，為了安全性只好果斷放棄挖溫泉，在沙灘上等待日出．所以來這裡玩必須要算準潮汐時間，而且沙灘挖洞其實也沒有想像中的輕鬆，所以這個景點其實蠻微妙的．只推薦年輕人來玩．

天亮之後拍的告示牌

只好撤退看太平洋最早的日出　

這個岩岸後面的沙灘就是挖洞的地點，但是沒多久就被漲潮吞沒了　

來了一個男人與一隻陪他看海的狗狗

可惜雲很厚的日出

　　回營區整理一下就繼續上路，沿著東海岸開回奧克蘭的旅程，這邊還是要說一下這裡住的Ｔｏｐ１０Holiday Park系列的營地，他是一個連鎖公司的營地，在各個地區和風景區經常都會有點，雖然收費相較其他營區貴一點，平均每人每晚要２０～３０紐幣，但是無論是公共設備或環境，都是有不錯的品質，通常不太會踩雷，而且選擇很彈性，無論是家庭小屋，或是單雙人床位，汽車旅館，營地帳篷等等都有，所以如果是開車旅行，訂這種有規劃的營地或是小木屋，也是不錯的選擇．

晚餐在營地吃的炸魚薯條

路上美麗的風景

　　途中我們停在一家有賣生蠔的餐廳吃午餐，這裡有賣新鮮的生蠔和青口，其實我們本來想去吃另一間有jumbo size生蠔的店，但是那間剛好因為假日沒開．這裡的生蠔只有小顆的，個頭差不多就是比較大一點的蚵仔，但是價格非常便宜．一打只要２０紐幣，而且吃起來非常鮮美，一點腥味都沒有．另外也有賣一些熱食，這裡的炸魚薯條和炸蠔餅也是蠻多人推薦的．其實紐西蘭吃生蠔青口的餐廳非常多，但是城市景區裡的價位也不低，像這種離海邊產地近，價格較便宜自產自銷的小餐館也有好幾間，可以仔細找尋．

Coromandel Oyster Company

生蠔自由

自己擺盤

炸魚薯條與炸洋蔥圈，這裡的炸魚薯條很傳統英式，好吃！

很濃很濃的青口海鮮濃湯，料很多，配麵包也好好吃．

　　抵達奧克蘭之後，我們入住了Adina Apartment Hotel Auckland Britomart，因為我們人數多，所以訂了三間房型，一間三房一廳，一間兩房一廳，一間就是一般的雙人床房，一進去雖然訂房時已經看過圖片，但實際上感受真的出乎意料的寬敞，這裡三晚一個人是五千多台幣，一個人一個晚上平均不到２０００台幣，以我們當時算是旅遊旺季快要結束，加上地點位於市中心，離火車站和知名的皇后街走路只要１５分鐘，這個價格算是相當划算，以我在訂房過程中的比較和搜尋，奧克蘭市中心的住宿如果要是旅館，通常至少２０００台幣起跳，再往下通常就是青旅類型的．總之還蠻推薦這間．

Adina Apartment Hotel Auckland Britomart

三房一廳樓中樓房型

兩房一廳房型

　　晚上吃了一間飯店附近的華人餐館西安飯莊，眾所周知奧克蘭是一個非常多華人移民的地方，這間主要賣得是道地的西安麵食，與台灣習慣清燉或醬油豆瓣的紅燒口味不一樣，這種澆滿一層紅油的牛肉麵，吃起來不是很辣但紅油非常香，羊肉湯麵也是湯濃馥郁，果然用這裡當地盛產新鮮的牛羊肉做出來的中菜，味道也不會太差．

Xi'An Food Bar 西安饭庄

　　吃飽飯逛個超市，散步回旅館，就結束這個吃吃喝喝拉車的一天，到這裡，露營車的旅程就告一段落，從這天開始，我們就會待在奧克蘭探險這個紐西蘭北島最大的城市啦！

待續

[ciphermao]

清燉牛肉麵（190元）外加滷味（240元）合計新臺幣430元（人民幣96元）＠牛肉麵王 - 15:10~15:50 June 29, 2024

[fufu2024]

劉山東小吃店 可以當早餐的牛肉麵

雖然大家都叫他 #劉山東牛肉麵

我認為劉山東的魅力不是

米其林必比登推薦

帶著這種想法來也許會失望

他讓我想起小時候 街口的一家牛肉麵店 大鐵碗有麵有肉 數十年如一日的味道 樸實

然後有一天發現他不見了 於是我們懷念 #古早味

一九五一年誕生 清燉牛肉麵是招牌

台北國際牛肉麵節

麵體粗我喜歡 保留了古早味的味道

雖然討厭排隊 但其實大家吃蠻快的 也可以外帶

點了

紅燒牛肉麵 $170

清燉牛肉麵 $170

牛肉部分秤重100克 餐點秤重是個人飲食習慣 僅為參考，受烹煮方式等影響 浮動實屬正常

台北車站美食

劉山東小吃店 開封街巷內 營業時間:08:00–20:00 星期日休息

Recommended for foreigners coming to Taiwan 如果您關注或留言，將是對我創作的鼓勵。 浮浮 FúFú_去想去的 吃想吃的

[iameyetea]

肉嫌いが牛肉麺 初チャレンジ❕牛店精燉牛肉麵

ホテルからすぐのところにミシュラン ビブグルマンに選ばれた牛肉麺の大人気店がありました☺︎

お店の窓にはミシュランマンのステッカー❕3年連続ビブグルマンとは...肉嫌いの私ですがちょっと楽しみ😋

美味しいと定評のあるお店はお肉の臭みが無いだろう と期待しているので、私でも食べられるかもしれない。

それにしてもお店の顔である入り口が、まるで潰れてしまった店かのように、味気ないと言うか何と言うか。これ営業してるお店なの？と疑ってしまった...

通りすがりの何も知らない人がフラッと入ることはまず無さそうな、勿体無い店構えだな と率直に感じたのでした☹️

しかし店前はウェイティングのお客さんで溢れているの。

31人待ちなのか31番まで進んだのかはよくわかりませんでしたが、ホテルがすぐ側なこともありトイレの心配はない。気長に待つことにしました👍

待ちくたびれた方々がかなり諦めており、呼ばれてもここに居ない人続出で15分ぐらいで順番来た〜❣️

オープンキッチンな作りで料理工程が見れるのも珍しい。自称潔癖、非常に安心出来る清潔さでした。

満福牛肉麺と四川風混ぜ麺(牛肉入り)をオーダー。

食べれるかどうかわからないから小サイズにしたかったのですが、値段に大差ないと言うことで強制的に普通サイズにされましたw 辛さは微をチョイス。

夫さんの満福牛肉麺 着！

...中華系国の肉の見た目ってほんと怖い。

上海でも1度も食べなかった私が一口初チャレンジ❕

あぁぁぁスープだけでダメでした〜。お肉の出汁がスープに出ていて、これは絶対無理な感じです🥲

私オーダーの四川風混ぜ麺 着❕

まずは混ぜ混ぜ🌀

牛肉を避けつつ、玉ねぎとネギと麺を食べてみたら、、、革命😳✨✨ これは全部食べれる❣️

酸味がある味付けで、少しピリ辛。牛の臭みは麺にうつっておらず美味しい❕お肉嫌いな��でもこれは牛以外美味しく食べられる一品でした。

夫さんも、四川風混ぜ麺の方が好きだったみたいw お値段も160元(約800円)とお手頃価格。

今回の台湾旅、ほとんど贅沢しなかったし基本バスと電車で移動してたので、なななんと全部込み込み1週間滞在で25万円程度で済みましたよ... 九份のホテルを少し高いところにしたけど、もっと安くも出来る。私の腸にもお優しめ3時間半で行ける台湾の魅力を今更ながら知ってしまいました🥹

牛店精燉牛肉麵

(住所: 108台北市萬華區昆明街91號)

[iseilio-blog]

01／24 柴寮偶記

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反共中國人第一次體驗台灣🇹🇼總統大選選前之夜造勢! 2024.1.12 板橋 - YouTube 阿堯，趕快去申請公民！！

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台湾总统大选 专访赖清德竞选办公室发言人赵怡翔（戴忠仁/赵怡翔）| 亚洲很想聊 - YouTube 日後的外交部長。

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大選結果對台美中關係的影響｜#明居正 #矢板明夫 #汪浩｜@華視三國演議｜20240120 (youtube.com) 台灣 自古是漢人逃離荒旱古老大地的海外孤島，包含 1949 年的 中華民國，也從而與 中華人民共和國 連上了關。

(4) 太硬啦！新訓不過薪水砍一萬！加強國防 新式義務役玩真的？ft.國防部 董紹明少將、劉慎謨少將 | 斐姨所思【阿姨想知道】 EP135 - YouTube 服兵役所佔人生的時間很短，沒有浪費時間的問題；以往服役 2、3年，社會照常運行。人生規劃和個人天賦能力有關，出社會才是 真正考驗的開始，一個人懦弱，恐怕連找工作都有困難。尤其是這種經驗非常寶貴好玩，野營、行軍、射擊、下基地、師對抗、 攻山頭，日夜顛倒的夜間教育。這還不談流鶯、吃狗肉火鍋，也鍛鍊了性格的強壯。 沒有刺槍術的訓練，一旦有近接戰鬥，將無法有效揮舞步槍。台灣女生都說：「你們男生老愛談當兵！」

(4) 马英九说兰德18次兵推都是中国胜，你信吗？｜兵家常事 - YouTube 戰場將在中國本土。

英国钢琴家被一群英籍中国人碰瓷的全过程。最后几分钟高能辱华（中文字幕） (youtube.com) 中國人 EQ 原本就不高，要多多包涵。

《CSIS報告: #中國 5年內會封鎖 #台灣！#中國 股市跌跌不休！》【年代向錢看】2024.01.23@ChenTalkShow #習近平 #賴清德 #南海 (youtube.com) 長江大壩投放大量濃縮化學品，無血光之災，不傷人畜。馬祖相關海域全域繁殖海藻；其實金門不等同棄守了嗎！？

(6) [ 台北旅行 12月 ] 食とノスタルジックな台湾を味わう 2泊3日、Day1｜アラフィフひとり旅｜台湾グルメ｜茶藝館 - YouTube ・肉一般只放在湯麵。 ・失去肉在湯麵中的淡雅甘甜。

台湾归来话台湾。｜台湾总统大选｜自媒体观选团｜国民党｜民进党｜民众党｜赖清德｜侯友宜｜柯文哲｜造势晚会｜竞选总部｜两岸｜乡愁｜王局拍案20240124 - YouTube 所有的疑問原因只有一個，就是主權爭議，統獨問題所形成之政治狀態。較難被接受，只因為跑單幫，沒有被認識如同其他人士。

(2) Facebook 內行！60 多年前 台灣牛肉麵店家屈指可數，這一家已經很有名。老闆夫婦應該早已不在，接手的不知是子弟還是轉手，不過味道依舊，又多了一樣豬腳。延平南路上有兩家對街的 「本店清真 外菜莫入」維吾爾人開的清燉的清真牛肉麵也依舊存在,已經是第三代接手。當時一碗 10 元，放學後有時叨擾一碗：「老闆，肉另外放」冬日寒��，吃完嘴唇油脂堅凍。

山雨欲來！中俄伊朝聯手 第三次世界大戰恐爆發？萬一中共誤判 台灣必須有所準備！為何中共統戰口出來救經濟？抖音五大危害！透視美軍印太重兵部署！｜明居正｜宋國誠｜新聞大破解 【2024年1月26日】 (youtube.com) 抖音 + 病毒，中共就是一個 邪惡政權。

“河北名將顏良文丑”，河北人出一上聯，邀其他省朋友對答【藝述史】 (youtube.com) 寶島美女村姑貴婦

#163 ミス日本2024の優勝結果に愕然としました (youtube.com) あまり綺麗ではない 。

【寶島觀世界】政治綜藝化是台灣最大危機！王志安讓綠藍白團結起來？！ 來賓：陳峻涵 台灣國理事長│矢板明夫 │2024/01/26 (youtube.com) 髮型很難看。

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一��頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

[jesychen]

特地開車到基隆吃超過五十年的廣東汕頭牛肉麵

從小到大去過好幾十次的基隆，從來沒有聽過有好吃的汕頭牛肉麵，可能是自己孤陋寡聞吧! 常常到基隆外木山的阿姊介紹一家有名的廣東汕頭牛肉麵不錯吃，上次與阿姊來基隆的時候店沒有開，這次下班開車走高速公路特別去看看有沒有開，結果中秋節連假店有開，趕快進去吃吃看吧!

第一盤送來的是乾切牛肉，超級美味，點的這幾道菜裡面是我最喜歡的，除了牛肉、還有牛腱與牛肚，不用沾醬就很好吃了。

炒牛肉麵是必點的菜，進來店裡時都會看到每個客人桌上都有這道菜，是咖哩炒牛肉麵，跟我想像的汕頭牛肉麵作法不同。

還有清燉牛肉湯，湯頭不錯，點的這幾道菜中也是我喜愛的，天氣如果冷的時候來這裡喝一碗牛肉湯會感覺更棒。

蛤蜊湯的湯頭也不錯，因為基隆是個海港，需要吃一點海味的東西，喝了蛤蜊湯感覺精神都來了。

最後的炒羊肉麵也上桌了，因為也是咖哩炒羊肉麵，因為咖哩很濃郁，如果有2~3人來吃的話，建議一桌點一道炒牛肉麵或炒羊肉麵即可，再點其他的小菜嘗一嘗。

吃飽後到外面拍一下門口的照片，因為客人很多，來這裡不好找停車位。 廣東汕頭牛肉店 營業電話：(02)2423-3797 營業地址：基隆市中山區復旦路17之6號 Read the full article

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【獅子舞牛肉麵】北投石牌美食推薦.清燉.紅燒牛肉麵

隱身北投的牛肉麵店，竟然是秘密客評鑑的最佳湯料獎，蒜香清燉���肉麵的湯頭竟然是蔬菜熬主的湯頭，牛肉採用軟嫩多汁的牛腩，還有隱藏版的麻辣鍋等級的辣椒喔！Google高達4.3顆星！ Continue reading Untitled

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台北美食之旅 | 金華街廖家牛肉麵

#台北美食之旅 | #金華街 #廖家牛肉麵 #早上10點店家就已經開始排隊了 在 #台北 的 #東門站 附近，有一家備受 #米其林推薦 的 #牛肉麵店，那就是 #金華街的 #廖家牛肉麵 。這裡的美味絕對值得一試，讓我們來感受一下。

在 #台北 的 #東門站 附近，有一家備受 #米其林推薦 的 #牛肉麵店，那就是 #金華街的 #廖家牛肉麵 。這裡的美味絕對值得一試，讓我們來感受一下。 首先，讓我們品味清燉牛肉湯，這湯頭濃郁，一口原味馬上讓你感受到料理的用心和熟練。每一口都彷彿在嘴裡留下了深刻的印象，牛肉入味，牛肉鮮嫩，胃口不夠大，牛骨湯也很美味。 但廖家牛肉麵的特色不僅僅在於湯頭，他們的醬料和酸菜，蒜頭同樣精彩《每一顆都又大又飽滿》。 而搭配著花生、豆干、海帶和豬頭皮，滷得入味，酸菜的酸度剛好，讓你回味無窮。 廖家牛肉麵位於金華街上，是總店，對面就是著名的榕錦時光生活園區。 這裡是台北人的老味道，而好味道往往需要等待，所以早上10點店家就已經開始排隊了。 如果你想品味台北牛肉麵美食，金華街的廖家牛肉麵絕對是一個不容錯過的選擇。 📍 **廖家牛肉麵** 地址：台北市大安區金華街98號 電話：02 2351…

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2023臺北國際牛肉麵節 「最牛」廚神就是你「一戰成名」業績犇Fun 9月15日前歡迎報名

為推廣牛肉麵產業特色，臺北市商業處輔導台北市牛肉麵交流發展協會辦理「2023 臺北國際牛肉麵節」，今(112)年主題為「熱情犇Fun 犇向國際」，競賽分為「鮮食組」-紅燒、清燉、創意(創新料理/樂齡養生)及「調理包組」-紅燒、清燉等多種組別，讓所有牛肉麵店家可以大展身手。即日起開始報名至112年9月15日，廣邀具有商業登記、公司登記、營業登記證明文件或合法攤販證之臺北市牛肉麵店家參賽，並將於112年10月7日至9日在圓山花博公園長廊廣場辦理競賽及年度嘉年華活動，現場評選將選出今年度鮮食組的金、銀與銅牌獎、

2023臺北國際牛肉麵節 競賽開始徵件為推廣牛肉麵產業特色，臺北市商業處輔導台北市牛肉麵交流發展協會辦理「2023 臺北國際牛肉麵節」，今(112)年主題為「熱情犇Fun…

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[香港旅遊優惠]國泰Lounge｜國泰玉衡堂 The Pier頭等貴賓室7月19日重開！無限單點食物、免費按摩、飛機滑道旁的睡眠區｜小編實測

[香港旅遊優惠]國泰Lounge｜國泰玉衡堂 The Pier頭等貴賓室7月19日重開！無限單點食物、免費按摩、飛機滑道旁的睡眠區｜小編實測 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e6%97%85%e9%81%8a%e5%84%aa%e6%83%a0%e5%9c%8b%e6%b3%b0lounge%ef%bd%9c%e5%9c%8b%e6%b3%b0%e7%8e%89%e8%a1%a1%e5%a0%82-the-pier%e9%a0%ad%e7%ad%89%e8%b2%b4%e8%b3%93%e5%ae%a47%e6%9c%8819.html 國泰於香港機場設有多個貴賓室 (Airport Lounges)，當中玉衡堂 The Pier佔地極廣，頭等和貴賓室兩者相鄰但使用獨立入口。貴賓室疫情期間曾停止運作，直至2023年7月19日頭等貴賓室才正式重新開放！這裏主打現點現製的A la Carte餐飲、免費15分按摩、在飛機滑道旁的睡眠區等等，乘坐頭等艙或oneworld綠寶石 (包括國泰鑽石卡會員) 都可以免費使用。 【開放時間】每天上午5時30分至12時30分 【貴賓室位置】一號客運大樓6樓，鄰近63號閘口 【使用資格】乘坐國泰航班頭等乘客、國泰鑽石卡會員 或「寰宇一家」綠寶石會員  國泰航空貴賓室 對比玉衡堂The Pier商務貴賓室，頭等貴賓室不算大，但提供了更高的服務水準，在世界上享有很高的評價。而在香港機場，國泰設有兩個頭等貴賓室室，包括玉衡堂The Pier及寰宇堂The Wing。 悠然軒 – 特有15分鐘色費按摩＋在飛機旁睡覺 玉衡堂The Pier頭等貴賓室的一大特點是免費15分鐘按摩服務，大家可以選擇肩頸、足部或眼部按摩服務，全部均由日本品牌THIA提供。足絡間設有三張按摩椅，所以有興趣享用的話，建議大家一到步馬上預約了！ 如果要洗澡或是使用個人空間恬逸間，都要在「悠然軒」櫃檯這裡告訴職員，他們會為你帶路，在飛機滑道旁小睡片刻，亦會是難忘的體驗！ 饌薈廳 – 主打現點現製的A la Carte餐飲 自成一角的饌薈廳，可同時容納一百位賓客，提供Full Meal服務，全部由駐場廚師新鮮炮製，大家可以在餐單上自選前菜、主菜和甜品，每月都會有不同餐單。 今次前菜選擇了野菌燉湯，原以為是西式蘑菇湯，結果有驚喜！燉湯上菜時用一個圓柱體器皿盛戴，揭開竹蓋後，濃郁菇味湧出來，內裡有雪燕、竹笙、羊肚菌等菌類，鮮味無比，火候十足。紅紅綠綠的生牛肉沙律，非常吸引。醬汁用上芫荽青瓜等配菜，泰式味道清新、開胃。 意想不到竟然有供應煲仔飯！賣相不錯，不為意的是用上植物肉肉餅，混合蛋及素肉碎製成，飯的口感沒有平常煲仔飯般乾身。和牛漢堡是即叫即製，鬆軟麵包上插着一片酸瓜，滿佈芝士肉汁配上澎湃嘅牛肉，水準之作！ 在另一方的「輕饌坊」提供輕食，包括Parma Ham、三文治等，主要是為時間緊張的客人提供簡單小吃。 酌醇吧 – 特色半圓形的酒吧枱 在貴賓室的另一盡頭設有半圓形的酒吧枱酌醇吧，提供各款酒精和非酒精的特色飲品，一定要試試國泰自家特飲Cathay Delight！ 閱覽間