#柿ゼリー | Explore Tumblr posts and blogs

tamanine · 2 months ago

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2024.10.13

映画『HAPPYEND』を見る。父の時代の学生運動のような雰囲気と、街の風景のクールな切り取り、存在感があり重厚な音楽の使い方から愛しいものとしてのテクノの使い方まで大変気に入り、今度会う人に渡そうと映画のパンフレットを2冊買う。その人と行った歌舞伎町時代のLIQUIDROOM、どんどん登らされた階段。小中学生の時に自分がした差別、あの分かっていなさ、別れた友人、まだ近くにいる人たち。

2024.10.14

銀座エルメスで内藤礼『生まれておいで生きておいで』、ガラスの建築に細いテグスや色のついた毛糸が映える。日が落ちて小さなビーズが空間に溶けていくような時間に見るのも素敵だと思う。檜の「座」で鏡の前にいる小さな人を眺める。「世界に秘密を送り返す」を見つけるのは楽しい。黒目と同じだけの鏡、私の秘密と世界の秘密。今年の展示は上野・銀座ともに少し賑やかな雰囲気、外にいる小さい人たちや色とりどりの光の色を網膜に写してきたような展示。でも相変わらず目が慣れるまで何も見えてこない。銀座にはBillie Eilishもあったので嬉しくなる。

GINZA SIXのヤノベケンジ・スペースキャットと、ポーラアネックスでマティスを見てから歩行者天国で夜になっていく空を眺めた。小さい頃は銀座の初売りに家族で来ていたので、郷愁がある。地元に帰るよりも少しあたたかい気持ち、昔の銀座は磯部焼きのお餅を売っていたりしました。東京の楽しいところ。

2024.10.18

荷造り、指のネイル塗り。足は昨日塗り済み。年始の青森旅行時、2泊3日の持ち物リストを作��し、機内持ち込み可サイズのキャリーに入れ参照可能にした��ころ、旅行のめんどくさい気持ちが軽減された。コンタクトや基礎化粧品・メイク用品のリスト、常備薬、安心できる着替えの量。持ち物が少ない人間にはなれそうにない。日常から多い。部屋に「読んでいない本」が多いと落ち着くような人間は持ち物少ない人になれない。

2024.10.19

早起きして羽田空港。8:30くらいに着いたらまだ眺めのいいカフェが開いておらず、とりあえず飛行機が見える屋上に行く。このあと雨が降るはずの曇り空からいきなり太陽が照り出して暑くなり、自販機でマカダミアのセブンティーンアイスを買い、食べる。突然の早朝外アイス。飛行機が整列し、飛び立つところをぼんやりと眺める。飛行機は綺麗。昨夜寝る前にKindleで『マイ・シスター、シリアルキラー』を買って「空港ではミステリー小説だろう」と浮かれて眠ったのに、100分de名著のサルトルを読み進める。実存主義を何も分かっていないことをこっそりとカバーしたい。すみませんでした。

10：15飛行機離陸。サンドイッチをぱくぱく食べたあとKindleを手に持ったまま眠ってしまい、11：55宇部空港着。

宇部空港、国内線のロビーは小さく、友人にすぐ会う。トンネルを抜ける時、窓が曇り、薄緑色の空間に虹色の天井のライトと車のライトがたくさん向かって来て流れる。動画を撮影しながら「綺麗くない？」と言うと「綺麗だけど本当は危ない」と言われる。かけるべきワイパーをしないで待っていてくれたんだと思う。

友人のソウルフードであるうどんの「どんどん」で天ぷら肉うどん、わかめのおにぎりを食べる。うどんは柔らかく、つゆが甘い。ネギが盛り放題。東京でパッと食べるうどんははなまる系になるので四国的であり、うどんのコシにもつゆにも違いがある。美味しい。

私は山口市のYCAMのことしか調べずに行ったので連れて行ってもらう。三宅唱監督の『ワイルドツアー』で見た場所だ。『ワイルドツアー』のポスターで見た正面玄関を見に芝生を横切ったが、芝生は雨でぐずぐずだった。でも全部楽しい。

広くて静かで素敵な図書館があり、心の底から羨ましい。小さな映画館もあり、途中入場できるか聞いたおじいちゃんが、「途中からだからタダにならない？」と言っていたがタダにはなっていなかった。一応言ってみた感が可愛らしい範囲。

YCAM内にあるのかと思っていたら違う倉庫にスペースのあった大友良英さんらの「without records」を見に行く。レコードの外された古いポータブルレコードプレーヤーのスピーカーから何がしかのノイズ音が鳴る。可愛い音のもの、大きく響く音のもの。木製や黄ばんだプラスチックの、もう存在しない電機メーカーの、それぞれのプレーヤーの回転を眺めて耳を澄ませてしばらくいると、たくさんのプレーヤーが大きな音で共鳴を始める。ずっと大きい音だと聞いていられないけれど、じっと待ってから大きな音が始まると嬉しくなる。プログラムの偶然でも、「盛り上がりだ」と思う。

山口県の道路はとても綺麗で（政治力）、道路の横は森がずっと続く。もとは農地だっただろう場所にも緑がどんどん増えている。私が映画で見るロードムービーはアメリカのものが多く、あちらで人の手が入っていない土地は平らな荒野で、日本の（少なくとも山口県の）土は放っておくとすぐに「森」になるのだ、ということを初めて実感する。本当の森の中にひらけた視界は無く、車でどんどん行けるような場所には絶対にならない。私がよく散歩をする所ですら、有料のグラウンドやイベント用の芝生でない場所には細い道を覆い隠す雑草がモコモコと飛び出して道がなくなってゆく。そして唐突に刈られて草の匂いだけを残す。私が「刈られたな」と思っているところも、誰かが何らかのスケジュールで刈ってくれているのだ。

山口県の日本海側の街では中原昌也と金子みすゞがそこかしこにドンとある。

災害から直っていないために路線が短くなっているローカルの汽車（電車じゃない、電車じゃないのか！）に乗って夜ご飯へ。終電が18：04。霧雨、暴風。一瞬傘をさすも無意味。

焼き鳥に挟まっているネギはタマネギで、つきだしは「けんちょう」という煮物だった。美味しい。砂肝、普段全然好きじゃないのに美味しかった。少し街の端っこへ行くとたまに道に鹿がいるらしく、夜見ると突然道路に木が生えているのかと思ったら鹿の角、ということになり怖いらしい。『悪は存在しない』のことを思う。

2024.10.20

雨は止んでいてよかった。海と山。暴風。人が入れるように少しだけ整えられた森に入り、キノコを眺める。

元乃隅神社、123基の鳥居をくぐり階段を降りて海の近くへ。暴風でiPhoneを構えてもぶれて、波は岩場を越え海の��を浴びる。鳥居の上にある賽銭箱に小銭を投げたけれど届くわけもない。車に戻ると唇がしょっぱかった。

山と海を眺��てとても素敵なギャラリー＆カフェに。古い建物の改装で残された立派な梁、屋根の上部から太陽光が取り込まれるようになっていて素晴らしい建築。葉っぱに乗せられたおにぎりと金木犀のゼリーを食べる。美味しい。

更に山と海を眺めて角島へ。長い長い橋を通って島。古い灯台、暴風の神社。曇天の荒れた海も美しいと思う、恐ろしい風や崖を体感としてしっかりと知らない。構えたカメラも風でぶれるし、油断すると足元もふらつく風、窓につく塩の結晶。

山と海を眺めて香月泰男美術館へ。友人が見て良い展示だったからもう一度来て見せてくれたのだ。

全然知らなかったけれど、本当に素晴らしい絵だった。油彩なのだけど、質感が岩絵具のようで、フレームの内側に茶色のあやふやな四角が残っているのがとても良い。

フレーミングする、バチッと切り取ってしまう乱暴さから離れて、両手の人差し指と親指で四角を作って取り出したようなまなざしになる。

山口県の日本海側の山と畑と空の景色、荒い波、夜の静けさや月と雲、霧の色を見てから美術館へ連れて来てもらえたから色と色の境目の奥行きを知る。柿はずっしりと重く、花は鮮やかだ。香月泰男やシベリア抑留から帰ってきた画家で、この前読んだ『夜と霧』の暗さと冷たさを思い返した。絵の具箱を枕にして日本へ帰る画家が抱えていた希望、そのあとの色彩。　

夕飯は友人の知り合いのハンバーガー屋さんへ。衝撃のうまさ。高校生の時に初めて食べたバーガーキングの玉ねぎの旨さ以来の衝撃、20年ぶりだ。そんなことがあるのか。

2024.10.21

晴天。海は穏やかで、深い青、テート美術館展で見たあの大きな横長の絵みたい。初めて見た海の光。

海と山を眺めて秋吉台へ。洞窟は時間がかかるので丘を散策、最高。

風光明媚な場所にしっかりとした情熱が無かったけれど、「好きな場所だから」と連れていってもらえる美しい場所は、友人が何度も見るたびに「好きだなぁ」と思っただろう何かが分かり、それは私が毎日毎日夕陽を眺めて「まだ飽きない」と思っている気持ちととても近く、感激する。

今までの観光旅行で一番素敵だった。

道々で「このあと窓を見て」と教えてもらい、味わう。

ススキが風に揺れて、黄色い花がずっとある。山が光で色を変え、岩に質感がある。

山口市、常栄寺、坂本龍一さんのインスタレーション。お寺の庭園が見られる場所の天井にスピーカーが吊るされ、シンセサイザーの音を演奏しているのは色々な都市の木の生体信号だ。鳥の声や風の音と展示の音は区別されない。砂利を踏む音、遠くから聞こえる今日の予定。豊かなグラデーションの苔に赤い葉っぱが落ちる。

宇部空港はエヴァの激推しだった。庵野さん、私も劇場で見届けましたよ。

行きの飛行機は揺れたけれど、帰りは穏やかに到着、家までの交通路がギリギリだったため爆走、滑り込む。

東京の車の1時間と山口の1時間は違う。

何人かの山口出身の友人が通った空と道と海と山の色を知ることができてとても嬉しい。

「好きな場所」「好きな風景」ってどういうものなんだろう。

私が通う場所、好きな建築、好きな季節と夕陽。あの人が大切にしている場所に吹く風、日が落ちる時刻が少し違う、友人のいる場所。

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being-incomplete · 2 months ago

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24/11/3 (Sun)

最近食べた美味しいものを紹介させとくれ

『ロイヤルホスト　渋皮栗と柿のブリュレパフェ』（秋限定！） "柿を花模様に飾ってキャラメリゼしました。ほうじ茶のほろ苦さとピーカンナッツの香ばしさ、赤すぐりの甘ずっぱさが調和したパフェです"

マッッッッッッッッッジで最近ほうじ茶系の甘味にやられてる。脳にガツンとくる美味しさ。

最上部は甘い柿がブリュレ的なカラメリゼコーティングになっていて、そのすぐ下の層には主張の強すぎないカスタードが・・・LOVE。

ほうじ茶クリームは脳が焼ける旨み感(?) やばい、秋すぎる。秋すぎて泣きそう(?)

ごろっとしたナッツも入ってて、甘い中にも渋みが光って美味・・・と悦に浸ってたらラスボス現る。その名も赤すぐりのソース。クランベリーに似た酸味たっぷりのソースが、落ち着いたほうじ茶&栗の甘みとあまりにも合いすぎる。

最下層にはほうじ茶のゼリーがぷるん。美味しすぎて死ぬ。旨みの暴力や・・・パフェって最後各層がぐちゃんぐちゃんに混ざるけど、それぞれが調和して、それでいてゼリーでさっぱ��〆られる・・・知能犯の完全犯罪を食べている。

このパーフェクトオータムスイーツがなんと税抜1280円。税込だと1408円。ざっくり考えると1500円かからないくらい。

日本ありがとうの気持ちと共に、日本大丈夫か？？？？と失われた20年&デフレを心配してしまうほどの安さ。

高級ホテルでこのパフェが4100円で運ばれてきたとしても何ら疑問を抱かないほどのクオリティ。おすすめはひと匙程度をスプーンで掬って、できる限りちまちま食べることです。秋、見つけられます。

季節のデザートだから期間限定で11月下旬までっぽいんだよね！！！！！美味しいもの好きの友人各位、今すぐ食べて！！！！！！！

⚪︎おまけ

Tokyo Coffee Festivalで「ほうじ茶と焼き菓子」のほうじ茶カヌレを食べたんだけど、これも脳というスポンジにほうじ茶が染み込む美味しさで、もはや体質的にほうじ茶系菓子に弱いのか？と思うほどです。最近めちゃめちゃ好き。ほうじ茶。

「ほうじ茶と焼き菓子」の店舗は下北沢。ほうじ茶カヌレは通常のカヌレよりも小太りで、ふわっとした生地の中にほうじ茶成分が染み込んでて最高にコーヒーに合う仕上がり。これもみんな食べて！

あとほうじ茶甘味でおすすめのものがあったら、ぜひ教えてくださ〜い🦭

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gagago-001 · 2 months ago

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ロイヤルホストの「渋川栗と柿のブリュレパフェ」を食べた　残しておきたい美味しさだったので文字にします

上段:クリームブリュレ、ほうじ茶アイス、栗クリーム

最高

クリームブリュレとアイスの柔らかさ、栗クリームのねっとりとした重さが良い　それぞれ味を確かめた後、一緒に口に含む　はじめはほうじ茶の香りが勝っていたが、栗がどんどん追いついてくる　ブリュレは元々香り高いものではないためここの道にはつよく絡んでこないが、舌の上で食感と味を確かめられる

ピーカンナッツがある！　そこそこ大きい　美味しい〜〜　ナッツのわかりやすく強い香ばしさで一気に変わる　これは４つ全部食べるよりも、2, 3種類のほうが楽しめた

赤すぐりのソース　ベリー系の酸味だが、日本っぽい果汁の味がする　大粒のゴマくらいの大きさの種(？)と果肉がある　たまにゾリガリと歯で噛める　種を噛むとまとっていた果汁が弾けてとんだ酸味に驚く　しかし種自身を断って出てきた味ではない　小さな種を噛み切っても特に香りも味も起こらなかった　種があるという感触が楽しめます

ここらへんからアイスが溶け始める　溶けたアイスが下に溜まりはじめて一気に層をすくうことができるようになる　意外とはやく驚いた　よりアイスがなめらかになり、下の層の渋み酸味の口当たりをやさしくしてくれる

ほうじ茶ゼリー美味しい〜　溜まったほうじ茶アイスと一緒にすくわれる　それもあってかコーヒーゼリーのようなぐあっとくる苦さがなく、比較的マイルドでパクパクです　ただ、ゼリー自体に甘い美味しさは少ないので、何か甘味のあるものと一緒に食べたい苦さはあります　たまにアイスをあまりすくいとれず、苦味が舌に響いた　ロイヤルホストのゼリー、食感というか固さがめちゃめちゃ良い　さらに香りもすごい　好きです

柿にカラメル、最後の栗の渋さは私の好みから外れた美味しさだったが、しかしだからこそあまり親しみのない味でたのしい　柿の柔らかい果肉部や噛みはじめにあった栗の風味を感じたときに知ってる味！と納得したりもした

咀嚼でなく鼻腔で食べていた　主に　上顎に意識がいっていた　香りを追いかけてばかりいたから、どうやって食べていたのか覚えていないが息の感触がのこっている

食べた後、頭が糖分・満腹感でぽわ〜としてて気分がいい　苦しさの数歩手前にいる　口を拭く　パフェの器により冷えた手の先に気づいた　少し消化され落ち着くまで座っていよう

器に貼り付けられた(おそらく水で)、紅葉が開いている　端がグラスから離れて仰け反るような形でいた

食後十数分後経っても、お冷を飲み終えても、深く息を出すとまだ香りが残っている　すごい　美味しかった〜！

#2024 #日記 #10月

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genkidesuka2022 · 2 years ago

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間食の適量ってどのくらい？おすすめの間食ってあるの

出来れば、健康づくりやダイエットには、間食はほどほどに。

わかっていてもどうしても小腹が減って・・・。

そんな時に我慢して食べないだけが選択ではないと思います。

もし間食するなら実際にどのくらいの量を食べても大丈夫なのか？

今回は最近言われている間食の適量といわれる「200kcal」の理由、そして間食にお勧めなものの具体的な量についても紹介します目次

間食は1日200kcal内がよい理由

お勧めな間食200kcal

お勧めな間食200kcal1・果物

お勧めな間食200kcal2・ドライフルーツ

お勧めな間食200kcal3・ナッツ

お勧めな間食200kcal4・乳製品

お勧めな間食200kcal5・主食系

お勧めな間食200kcal6・菓子類

間食をとるタイミング

最後に

関連

間食は1日200kcal内がよい理由

間食は1日200kcal以内におさめるようにすると、健康づくりやダイエットに役立ちます。

この200kcalというのは、農林水産省・厚生労働省による「食事バランスガイド」で示されている量で“楽しく適度に菓子類や嗜好飲料を楽しむための目安”とされています。

200kcal程度であれば、食事のバランスを崩しすぎずに、間食を適度に楽しめると言われています。

特にダイエット中の方は、間食はできる限り控えるようにするか、100～150kcal程度までにした方が効果が期待しやすく、理想的ではあります。

しかし、間食をとりすぎている傾向のある方は初めの一歩として、200kcal以内を目標にすると、無理なく続けやすいでしょう。

お勧めな間食200kcal

200kcalの間食とは、何をどのくらい食べて大丈夫なのか？

健康づくりやダイエットにおすすめできる間食の種類と量の例をご紹介します。

ここでは、さまざまな間食を組み合わせて食べることも考えて「100kcalの目安の量」を紹介します。

お勧めな間食200kcal1・果物

果物は水分が多いため、たくさん食べてもカロリーを摂りすぎる心配が少なく、ダイエット中にぴったりの間食です。

ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素も摂れるため、健康づくりや美容にもうれしい効果が期待できます。

【100kcalの目安の量】いちご10粒（200g）みかん2.5個（200g）キウイフルーツ（緑）2個（200g）バナナ1本（100g）りんご1個（200g）パイナップル1/6個（200g）

スクロールできます

中でもバナナは、ほかの果物に比べるとカロリーが高いため、食べすぎには注意が必要ですが果物だけなら意外と多く食べられると感じませんか。

お勧めな間食200kcal2・ドライフルーツ

果物を乾燥させたドライフルーツは、濃厚な味わいで少量でも満足しやすく保管にも適した間食です。

また食物繊維も摂れるのがうれしいポイントです。

【100kcalの目安の量】いちじく小7個（35g）干し柿1枚（50g）プルーン4～5個（40～50g）ドライバナナ6枚（30g）干しぶどう大さじ3杯（36g）ドライマンゴー3枚（30g）

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ドライフルーツだけで200kcal分をとってしまうと、糖質を摂りすぎてしまいやすいため、なるべくほかの間食と組み合わせるのがお勧めです。

お勧めな間食200kcal3・ナッツ

ナッツ類はよく噛んで食べられるため、少量でも満足しやすい間食です。

ビタミンEや食物繊維も摂れるため、美容や腸内環境を整えるのに役立ちます。

【100kcalの目安の量】アーモンド10粒（15g）カシューナッツ10粒（15g）くるみ6かけ（16g）マカダミアナッツ7粒（14g）ピーナッツ殻つき2粒入り10個（20g）

スクロールできます

手軽に食べられるナッツ類は、ついついたくさん食べてカロリーを摂りすぎてしまうため、小袋に入ったものを買うようにしたり、食べる分だけ小皿に出したりするなどの工夫が必要です。

お勧めな間食200kcal4・乳製品

乳製品は適度な脂質も含むため、消化がゆっくりとなり、腹持ちのよさを期待したいときにぴったりの間食です。

不足しがちなカルシウムも摂れるため、積極的にとり入れましょう。

【100kcalの目安の量】ヨーグルト2個（200g）チーズ2切れ（40g）

スクロールできます

ヨーグルトは出来れば無糖のものを選び、砂糖類の摂り過ぎに注意。

お勧めな間食200kcal5・主食系

意外と思うかもしれませんが穀類である主食系の間食もお勧め。

しっかり食べたいときによいでしょう。

腹持ちもよいため、適量を守れば次の食事のドカ食いを防ぐ効果も期待できます。

【100kcalの目安の量】オートミール1食分（30g）ロールパン1個（30g）��かし芋1/3本（80g）クラッカー1袋6枚（20g）

スクロールできます

ふかし芋はまとめて調理して冷凍しておくと便利です。

クラッカーは日持ちするため、ストックしておくのもよいでしょう。

お勧めな間食200kcal6・菓子類

ときには楽しみのひとつとして、菓子類を選んでもOKです。

種類によってカロリーが大きく異なるところが注意点です。

【100kcalの目安の量】ポテトチップス1/4袋シュークリーム1/3～1/2個ドーナツ1/3～1/2個どら焼き1/3～1/2個クッキー2枚チョコレート5粒プリン1個コーヒーゼリー2個

スクロールできます

ポテトチップスや洋菓子などは、脂質や糖質が多いためカロリーが高くなる傾向があります。

一方で水分の多いプリンやゼリーは、カロリーが低めになり、食べられる量が増えます。

もしカロリーの高い間食をとった場合は、翌日は控えめにするなどして日々の管理でなく週単位で調整してもいいと思います。

間食をとるタイミング

間食をとるタイミングは、おやつの時間15時ごろまでがベストです。

夕方以降はBMAL1（ビーマルワン）という脂肪をため込むたんぱく質が増加することが知られているため、早めの時間に済ませた方が太りにくくなると言われています。

夕食後や寝る前に間食をとると、同じカロリーでも太りやすくなることが考えられるため、できるだけ控えるようにしましょう。

最後に

間食が楽しみのひとつである方には、上手に付き合うのが大切。

おいしいものは「たまに楽しむ」程度にしておき、普段は栄養も摂れるような間食を適量とることを心がけてみませんか。

#間食 #スナックタイム #おやつ #健康間食 #おいしいおやつ #ヘルシースナック #食べ物の楽しみ

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n-nakajo · 2 years ago

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リサ食堂のバレンタインディナーは､めちゃ豪華版♡ はじめて作ってくれたカリフォルニアロール^^　明太子オムレツ､北海道土産のホタテスープをベースに三種類のにんじんを使って作ったポタージュ､自家製カラフル大根の浅漬けには干し柿入り､子供の頃に食べた昔懐かしい「ゼリーエース」で作ってくれたゼリーにチョコレートをコーティングした苺つき♪ かわいいピンクのヒューガルデンローズで乾杯🍸️ #lisa食堂 #バレンタインディナー #手作りバレンタイン https://www.instagram.com/p/CopaAtmvUuE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#lisa食堂 #バレンタインディナー #手作りバレンタイン

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nihonsyuya · 2 years ago

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【25日水曜日】猪を6時間，トロントロンに煮込んでカレー。野菜は十六ささげを夏に漬けた酸豆角。甘みは頂き物の柿をペーストにして発酵させたもの。奥は珈琲ゼリー。シロップは生クリームと飛鳥山味醂。苦味のあるゼリーに味醂の甘み，熟成酒とよく合います。どちらも昭和からあるクラシックですが，何かが違う。艶のある家庭料理を想像しながら，やってます。塩漬けわらび，太った生牡蠣，色々ありますので，本日もお待ちしてます！ご予約なし。ゆるっとどうぞー！明日は定休日です。 (吉祥寺にほん酒や) https://www.instagram.com/p/Cn090pcvvaA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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march0320 · 4 years ago

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2020/10/13

【秋の楽しみ方】

秋といえばきのこ。ということで、いつもきのこを食べさせてもらっている、地域のきのこ博士とともに、念願のきのこ狩りへ！！

「今日はのぉ。里山のきのこをとりにいこうかのぉ。」

山の植生によって、随分と種類も異なるようで。

標高の高い、ブナ林のあるような場所にはまた違うきのこがある��だそう。

「これはのぉ。ホコリタケよだ。大きくなってきたら、茶色うになっての。プハッてホコリのような胞子を出すんよだ。この幼菌の頃はうまいぞ。バターで炒めたらうまいぞ。」

コウタケとホコリタケのバター炒め。

コウタケは名前の通り、香りがすごい。ホコリタケは、マシュマロみたい。ふわっと食感。

「ほれ、しいたけもあるぞ。天然のしいたけ。」

菌を植えなくてもできる！！しいたけは、自信を持って、これはしいたけだぁ！と言えるので、嬉しい。

「おっ！センブリの花が咲いとるぞ。ちょうど、花が咲く時分にとったらええんよだ。ちょうどええ頃じゃの。これを煎じて飲んだら、胃腸にええんぞ。酒飲み過ぎた時に飲むんよだ。効くぞぉ。」

一度、飲んでみたけれど、尋常ではない苦味・・・罰ゲームかと思うほど・・・薬草なので、センブリも収穫。

「アミタケとオウギタケはだいたい一緒に生えるんぞ。松林にようあるわだ。」

アミタケは茹でると紫に。食感は抜群。

オウギタケは、横から見たら扇の形に。

これらのきのこは美味しいので、私もすぐ覚えれた。

「ゴトーさん発見！！」

と叫ぶ私。私はゴトーさんが大好き。

「ちょうど今山に移動して、してしよる時期じゃの。」

道路で出会うと、オー！！ってびっくりするけれど、山で会うと意外とドッキリしないのが不思議。

「デザートのきのこあったぞ！ほれほれ、オオゴムタケよだ。中が透明での、茹でて蜂蜜かけて食べたらほんまにデザートみたいよだ。」

本当だ・・・ゼリーだ！香りはあまりなくて、食感は本当にゼリーの食感！！

「これ何かわかるか？これはのぉ、鹿のベットよだ。」

きのこ博士と言いながら、いつも山の見えない獣の姿を見せてくれる。

気づけばカゴの中は、きのこがどっさり。

とりあえず、手当たり次第採ったので、最後はきのこ博士によって選別。

「これは、何か知らんのぉ。あの仲間じゃけんど、下手に食べれんけんの。これは食べられんの。だいたい、可食のもんでも、うまいもんだけに落ち着くもんのぉ。」

と、ブツブツ、これは、あれは��言いながら仕分けられた、食べて美味しいきのこ。

「今年は猿やらにやられんずつおるの。今のうちにとっとかんかの。」

帰り際に、家のそばにある柿をいただいて。

そして、このきのこの時期といえば、あの木がいい香りを放つ時期。

桂の木が紅葉し、落葉しはじめるころ、焦がしキャラメルの香りが放たれる。

私が勝手に決めた、木頭のエアースイーツポイント。

「桂の木は、この時期ようにおうもんのぉ。」

この時期、落ち葉を数枚拾って車の中に。車中が、焦がしキャラメルの香り。最高。

エアーなので、太らない。ノーカロリー。なんて、思いながら毎年楽しむ香り。

地域の方と繋がれば繋がるほど、新しい木頭を発見する暮らし。

知れば知るほどおもしろくなる木頭の暮らし。

今年も、全身で木頭の実りの秋を、木頭の秋の恵みを感じ、楽しんでいます。

#kisetsu #aki #megumi #ikimono #chie #kito #木頭

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udauda-diario · 6 years ago

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．

季節が違うと思い出も違う。

私が子供の頃は秋開催やったので

お弁当には

早生の緑気味のミカン・柿・梨

があった。

今は凍らせたゼリー。

．

風に漂ってくる火薬の臭いを嗅ぎながら

ジェネレーションギャップに

思いを馳せる（笑）

#ふぉと #写真 #photography #雑記 #運動会

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jekyllandhyde1965 · 5 years ago

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柿の果汁を加えた寒天に羊羮製のへたをつけて柿を模したお菓子です。寒天がやや硬めだけれども、柿の臨場感が強くてとっても美味しいです。

名古屋の伊勢久兵衛の小さい秋です。

#和菓子 #伊勢久兵衛 #小さい秋 #柿 #ゼリー

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cerberuscoffee · 2 years ago

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12月23日(金) チェルベロコーヒー本日は 11時半〜17時営業いたします。年内最後の営業日です。 🎄12/24〜お正月1/6までは年末年始のお休みを頂きます ⭐️食べ飲みトク得クーポン使えます。 🎄チェルベロコーヒーの　　クリスマスシュトーレン　3000円残りラスト3台ですご検討中の方はお早めに。ＤＭや電話でのお取り置きもできます088-879-6820 http://cerber-coffee.com 【本日のカレー🍛】 🔴スパイシーチキンカレー850円 🟠チェルベロオリジナルカレー850円 (＋50円でハーフ&ハーフあいがけにもできます【本日のスイーツ】サツマイモのインビジブル🍰 ガトー・ブルトン🥧 🎄クリスマスweek限定シュトーレンタルト🥧 1ヶ450円【アイスクリーム】ゼリーは冬季お休みフロート(各ドリンクに＋150円) . 【ホットコーヒー】☕️ チェルベロブレンド (ブラジル.グァテマラ) ブラジル樹上完熟(フレンチ・ブラジル) ロロサエ（フレンチ・東ティモール）ブルボン・クラシコ(ブラジル) モンターニャ・ベロニカ (フルシティ・ペルー共和国） . . 【ドリンク】🥤もテイクアウトできます 400円〜・ #アイスカフェ・オ・レ・ #自家製コーラ・ #チャイ（ice・hot) ・ #ミルクジンジャー(ice・hot) ・ #みかんジュース・ #アップルサイダー・ #ジンジャエールーーー #チェルベロコーヒー 780-0056 高知市北本町3-11-35 http://cerberus-coffee.info 問088-879-6820 12/24〜お正月1/6までは年末年始のお休みを頂きます #昭和モダン #高知カフェ #高知ランチ #珈琲 #パウンドケーキ #カレー　#柿のタルト #サツマイモのインビジブル . #添加物不使用 #テイクアウト #p有り #犬同伴ok #お子様連れok #チェルベロコーヒーのシュトーレン #クリスマスシュトーレン #シュトーレン2022 #シュトレン2022 #高知シュトーレン (Cerberus coffeeチェルベロコーヒー) https://www.instagram.com/p/CmfgXCXyNPr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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tomoshiha · 2 years ago

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　朝からずっと台所に立っていた。起きて、とりあえず洗濯と洗い物を片付けて、米を炊いた。寒くて、米を研ぐのがつらい。炊きあがったご飯に刻んだ青じそ、鰹節、ゆずきちの搾り汁、醬油を混ぜ込む。本当はすだちを使う料理で、徳島県でよく食べられるものらしい。韓国のりで巻いて食べたらおいしかった。

　カボスにしてはかなり大きいカボスふたつを砂糖で煮てマーマレードのようなものを作った。ピーラーを持っていないので皮を包丁で剥いたのだけど、ワタの部分で刃が妙な引っかかり方をしてやりにくかった。いきなりバシッと刃が進んで親指に当たり、肝を冷やすことが一度ならずあった。ワタと薄皮はわりあい外しやすかった。砂糖を200g入れたけれどもいざ器に出して計量してみるとすごい迫力のある量で、怖気づいてしまった。手持ちの広口瓶にぴったり入ったので嬉しかった。この瓶を煮沸消毒したときついでで一緒に入れていたガラス容器のフタの表面がでろんでろんに溶け？ててびっくりした。洗い直して、もう一回煮沸した。後日これを使ってゼリーなど作るつもり。

　クッキーに近い配合の生地に柚子の皮をおろして混ぜこんだものをフライパンで焼いたお菓子も作った。強いて言えば平べったいスコーンのようなかんじ。ウェルシュケーキのレシピを参考にした。オーブンを持っていないので焼き菓子とかの方面にはレパートリーがあまりないのだけれど、ウェールズにはグリドルなる鉄板のようなもので調理する文化があるらしく、フライパンで作れそうな焼き菓子やパンのレシピがちらほらあって、機会のあるとき作ってみている。

　柚子と柿を砂糖で和えたものと、大根と柚子を甘酢で漬けたものも作った。これは一晩寝かせて、明日食べる。

　このところ普段作らないような料理を作っていることもあり、あまり出番のない器も使えているのが嬉しい。

　今日一日で一週間分のガスを使った気がする。

　二週間前にGEOで借りた5本の映画の返却期限が明日なのだけれど、一本観終わったあと早々にDVD視聴環境が壊滅してしまい、その復旧の手配なり設定なりをしているうちに13日が経ったので、今日、今から映画を4本観ないといけない状況になった。それぞれ86分、102分、164分（！）、175分（!!!）ある。果たして何時に寝れるのか！

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