#寿ぐ

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新緑の北鎌倉散策 - 長寿寺

新緑の美しい今日この��、北鎌倉の隠れスポット長寿寺を参拝してみた。

連休明け・紫陽花ピークシーズン前、比較的落ち着いた鎌倉を楽しむのは今だ！ということで、季節・曜日（週末）限定で拝観可能な隠れスポット 長寿寺を訪ねてみた。

ゆっくり堂内を巡ることのできる好きなタイプのお寺さん。苔庭の美しい堂前の庭園を抜け本堂へ。ご本尊に手を合わせご挨拶を済ませたのち、本堂からつながる方丈へ歩を進めます。座布団と座椅子が用意された方丈に腰を下ろしてほっと一息、新緑の美しい枯山水の庭園を鑑賞。心落ち着けるひと時でした。

こちらのお寺、実は以前一度訪問していたものの、拝観期間外で。。。山門からチラッとのぞかせていただくだけでしたが、それだけでも苔庭の美しさがひかる境内が非常に印象に残り、再訪の機会を狙っていました。今回実際に中を拝観させていただき、想像を超える満足度、鎌倉エリアの個人的なお気に入り上位入り間違いなしのスポットでした。紅葉シーズンもきっと綺麗に違いないと思うので、改めて訪れたいと思います。

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福岡市博多区　博多リバレインモール地下二階

玄海本まぐろ鷹島　さん

新鮮な玄海の鮮魚、本まぐろなどお手頃価格でいただけます

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寿がきや 全国麺めぐり 郡山ブラックラーメン

香ばしく濃い醤油スープに油でギットリな旨さでした

ごちでした！

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先日、50分のランチタイムに #清瀬旭ヶ丘 の三井住友のATMに行った時に見つけたお店 #寿し直 に行ってみる 何とも怪しいお店メニューもなく、寿司も並んでない🤣 ランチやってますか？って聞いて確認しすると はい、やってますよ！って厨房に入っていきなり作り始めた 一つ一つ出来た順にが出てきた まずは #肉汁うどん #うどん はソフト麺みたいな感じ で、ご飯と #まぐろのステーキ が😲 #いかのバターソテー に #ふきのとうの天ぷら が で、食べてたら おかず足りる？ うどんおかわりあるよ！って 更に、#唐揚げ に #たくあん も提供してくれて もう、時間が間に合わないぐらい なのに、サービスと言って #よもぎ大福 まで⁉️ お会計は1,000円とまぁ #まぐろ のステーキがあったからね〜 で、後から気がついたけど、道路向かいのここのお店は、#新座 だった🤣 https://www.instagram.com/p/CpRnSKvLOmcVlEZ4_gEeiTxAYIVDmUxpbSDubk0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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本日の #おやつ 。 お土産のつきぐまカステラ。 ありがとうございます😋 #つきぐまカステラ #カステラ #洋菓子 #寿山 #angle #やまに #卸問屋 #問屋 #卸売 #美濃焼 #食器 #岐阜県 #瑞浪市 #うつわ好きと繋がりたい (食器卸売 やまに) https://www.instagram.com/p/CobEzUDPpHK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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柚子の香りのする黄身しぐれでこし餡を包み込んだお菓子です。香りが素敵なとても美味しいお菓子です。

名古屋の長寿園の柚子しぐれです。

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位於唐戶市場2樓，以下關名物河豚、鯨魚壽司、料理而聞名，鄰近海鮮批發市場，有著豐富地產食材的新鮮美味，是為下關當地的人氣迴轉壽司店的「海轉唐戶市場壽司」!

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こどもごはんはパパッと手作りでおうち外食。

自家製が美味しい『天然本マグロの鉄火丼』こどもごはん。

外食で食べれば、3,500円はいくねと言っているこどもごはんです（笑）

酢飯対応ももちろんですけど、やはり見立ても大事とはいえども、複雑な要因を絡めて完成する

がおうち外食。食べ歩き研究をずっと何十年もしているので、こどもが喜ぶのは嬉しいことです。

家で実現させております。

我が家はこどもを最優先に考えております。

こどもの成長期は限られておりますので、こどもが望むならと

親がそれらをサポートできる知識と実行力を持っているのでサポートしており。

私自身も、母親としての役割として、私の強みである食の知識と料理という教養を

こどもが望むのであればと思って、意見や感想を聞きながら学ばせております。

各家庭の強みがある学びは人それぞれですので、それらがこどもに伝えれると良いと

本当に思います。

私でしたら、外食も詳しく世界の料理も深く深く幅広いですしね。

多くの世界の食文化を学ばせることができます。

ただ食べるだけではない歴史的背景ももちろんですし

多文化交流がスッとこどもにも溶け込んできたものもあるのですが

自国の食文化をしっかりと持っていてほしいとも強く感じております。

鉄火丼一つも、親が知らないということも多いですが、そこに美味しい喜びと栄養があるんだと

知り得ると視点が変わるのかもしれません。

給食ですら栄養が足りませんので、家庭でこそ食事が重要になってきております。

運動能力などもコロナ禍での自粛で低下しており、風邪にもなりやすく

感染症などにも抵抗力が落ちていて、病気にかかりやすい環境に。

社交性もこどもたちこそ、失われているので

親の知識をこどもに与えることで、より柔軟な視点を持てるはずです。

美味しい共通を社会で共有できる人は多い。

こどもにもそんな世界を与えたい。

それは栄養と美味しさがバランスよくあってこそです。

こどもにこそあるべきと考えております。

私にとって世界は、限りになく広い手に入れることができる文化ばかりです。

美味しい栄養をこどもには、必ず残していってあげたい。

愛情は食といえますので、記憶や味覚で残してあげたいと常々思っております。

歌も、演劇もちろんですが（笑）

本人が望むなら。

ただただ、平穏に穏や��な幸せを、こどもには手に入れてほしいだけですが。。。。

料理研究家 指宿さゆり

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2023.6.10 大崎に行った。いつもの店を巡った。

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今日は末娘の初月給という事でお鮨をご馳走してくれました。 #吉鳳はなれ #鮨すたぐらむ🍣 #初月給 #末娘シリーズ？ #どれも素晴らしく美味しいお寿司でした😋 https://www.instagram.com/p/Crp4Y7rPl_N/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[atsushi2015]

このレポートは20221129のアーカイブです！ 1123日目 u84 #ホテルシーウェーブ別府の湯 #東町温泉 #トキハ別府店足湯 #此花温泉　#寿温泉 #別府八湯温泉道 #別府温泉部　#別府温泉名人会　#別府たのしー　#大分県たのしー　#おんせん県おおいた #いいお湯見つけました　#いいゆ　#いいゆてぬぐい　#いいゆ手ぬぐい #いきなり腕立て伏せ　#腕立てたのしー　#腕立て伏せ　#腕立て伏せチャレンジ　 (トキハ別府店) https://www.instagram.com/p/CrgZ-UCvkFg/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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金工・和彫りの零工芸さん。

細い銀生地に総柄で模様を彫り込んだアクセサリーや、和彫りであまり見ない漢字の名入れなど、細やかな細工が得意な零工芸ですが、別ベクトルの細やかさを作ったというのでご紹介。

アクセサリーを作るのとは別な才能が必要なのに、小器用な職人だなと思います。

銅生地の切り出し～錫引き～目起こし～文字入れ～持ち手曲げと全行程を零工芸の和田さんが手作りしております。最後に、零工芸らしく、福々しい一文字を彫り入れて完成。

文字の種類：寿、祝、福、幸、喜、慶、瑞、愛、宝（ご希望あれば応相談

錫引きですが、錫を溶かして塗りつけることで、メッキとは違うそうです。塗膜に厚さがあり、メッキよりはげずらい→丈夫で長持ち。

銅に錫、他社のおろし金もそういう仕様が多いですが、銅だけよりも表面の耐食性が増す→丈夫で長持ちする他に、銅だけだと金気臭さが出るので、風味を守るためもあるそうです。

おろし金は「あたり金」とも呼ばれ、江戸時代には縁起物だったそうです。わさびに生姜、にんにく、柑橘の皮。和食では少しだけ摺り入れたい薬味を手軽におろす小型のおろし金。

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