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顏書齊 / Shu-Chi Yan 

石虎 / Leopard Cat

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《春節圍爐》

平時天氣再冷，家裡也很少打邊爐，只有到了每年除夕的年夜飯，即使不乏滿桌大菜，但桌上的主角必定是打邊爐，因為吃火鍋人多才有那種氛圍，二來是老媽總是嫌火鍋湯底一直在那裡滾，太熱氣了，不能常吃，只有年夜飯那頓才會放開了盡情吃，連平時不能大快朵頤的牛肉和海鮮，這天也可以破例奢侈一下吃到飽，吃到撐為止。

我們家的火鍋湯底要麼是肉骨湯或者胡椒豬肚湯，五指毛桃雞湯是在外面吃雞煲時學來的新搭配，雞肉是老媽一大早去市場買的走地靚雞，現殺現宰，請攤主幫忙去骨切塊，拆下來的骨頭剛好拿來熬火鍋湯底，雞肉涮鍋，原湯化原食，一點都不浪費。五指毛桃有股清香的奶椰味，和雞骨一起熬湯，非常清甜。

牛筋丸、墨魚丸這些難熟的丸子會提前下鍋和湯底一起煮，等湯底煮開以後，再下點白貝增鮮。一隻雞去骨裝盤後的純肉其實分量也不多了，但是涮鍋吃非常過癮，皮脆肉彈，尤其是新鮮的雞肝，甘香味濃，一家人都不夠分。

胸口朥是我最愛的牛肉部位，媽媽今天一大早就跑遍了幾個市場，問了好些牛肉檔，才買到這個部位，晚上一涮，爽脆Q彈，牛味濃郁，果然新鮮！雪花和五花趾拿來涮鍋也不錯，我一直覺得黃油的牛肉，肉味會更加濃郁，不過市場上比較難買到。

另一個印象深刻的火鍋食材則是脆皖，爽脆的魚肉搭配萬能的姜蔥蘸醬，沒有一個廣東人的舌頭能逃得過它的誘惑，特別是魚腩。順德魚皮餃和羅定縐紗魚腐也成為了大家拼手速的對象，確實比那些雜七雜八花里胡哨的火鍋丸子好吃不知道到哪去。

年夜飯桌上一定要有魚，老爸指定的「年年有魚」一般都是鰻魚，做法很簡單，用老媽醃製的酸梅清蒸，好吃是好吃的，肉質也是脆彈的，但太肥膩了，我覺得鰻魚最開胃的吃法還得是日式烤鰻魚。

另一道每年年夜飯上必有的菜，一定是煎蛋餃，我曾經也學着電視上的做法用大湯勺煎蛋餃，被我媽吐槽既浪費煤氣又花時間。我媽煎蛋餃的方式非常豪邁，直接將蛋液一勺勺倒在大鐵鍋上，幾個蛋餃同時開煎，手腳之麻利讓我五體投地，雖然造型看起來沒有用勺子煎那麼精緻，但是蛋香濃郁，當年夜飯已經涮到不知道要吃什麼的時候，吃蛋餃准沒錯。

干煸大蝦是我媽另一道絕活，我們也曾嘗試火鍋涮鮮蝦，但最後發現還是干煸大蝦更好吃。我媽做這道菜最牛逼的地方是完全不加油，直接加鍋燒熱，然後將鮮蝦丟進鍋里干煸，直接把蝦殼的油都熱出來，加鹽簡單調味，蝦肉的水分被加熱蒸發掉了以後，蝦味更加濃郁鮮甜，任何清蒸或白灼都無法比擬這種做法，這道菜也成為了年夜飯上的固定菜品。

……

每年的年夜飯，最忙碌的人都是我老媽，提前幾天開始屯菜，到了年三十那天，不僅要準備年夜飯還得準備祭祀用的供品，從一大早就忙個不停，幾乎不停歇。

以前老家裡有個習俗，年夜飯那頓飯不洗碗也不收拾飯桌，留着殘羹剩飯，到了年初一才收拾，象徵着年年有餘，也讓家庭主婦可以休息一個晚上，但其實一整年天天都這麼操勞，就這麼一晚上休息不用洗碗筷，能頂個什麼屁用。

最後的最後，感謝每年年夜飯背後最辛苦的操盤手——我老媽大人。

——《好一隻為食貓》

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預告2024太魯閣峽谷音樂節【國家交響樂團快閃花蓮、台北】

預告2024太魯閣峽谷音樂節【國家交響樂團快閃花蓮、台北】 #驚喜快閃演出 #花蓮車站演奏 【 #國家交響樂團花蓮快閃演出 】 今天在花蓮火車站候車的旅客有耳福啦！NSO木管五重奏帶來精彩快閃演出，現場響起《 #龍貓 》與《 #崖上的波妞 》經典旋律，讓候車大廳瞬間充滿音樂的魅力。預告11月9日的太魯閣峽谷音樂節，大家千萬別錯過這場盛大的音樂饗宴！🎶 #花蓮快閃 #2024太魯閣峽谷音樂節 #國家交響樂團 #音樂療癒 #龍貓

#驚喜快閃演出 #花蓮車站演奏 預告2024太魯閣峽谷音樂節【國家交響樂團快閃花蓮、台北】圖文來源 太魯閣國家公園管理處 9月6日下午， #花蓮火車站 的候車大廳突然傳來一陣優美的音樂，吸引了許多候車民眾駐足欣賞。這場意外的音樂饗宴，是 #國家交響樂團 (NSO)木管五重奏 受 #太魯閣國家公園管理處 邀請，舉辦的台北-花蓮1日快閃演出。短短的10分鐘音樂演奏，讓旅客們驚喜不已，甚至有人趕車時還捨不得離去。這場快閃活動同時也預告了11月9日即將登場的 #2024太魯閣峽谷音樂節。 與孩子們的交流：明義國小的音樂課 國家交響樂團的音樂家們上午抵達花蓮後，便直奔花蓮市的明義國小，與小朋友進行音樂交流。他們現場演奏了多首宮崎駿動畫影片的經典主題曲，包括《 #龍貓》與《…

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#春節動態版預告

#Set12《豆花喵 正月過年 動態春聯表情貼 06》

可愛的豆花喵結合過年春聯造型的吉祥話。

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