#上好佳客式炒粄條

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【上好佳客式炒粄條】屏東潮州美食

【 #上好佳客式炒粄條 】#屏東 #潮州美食 1959年， #潮州鎮 的街頭出現了一家特色的 #炒粄條 小吃店【 ＃上好佳客式炒粄條 】。 如今已過去六十餘年，店家已經走到了第三代的經營者手中，但其經典的 #客家炒粄條 味道，依舊是許多食客心中的珍藏。

1959年，屏東潮州的街頭出現了一家特色的炒粄條小吃店【 #上好佳客式炒粄條 】。如今已過去六十餘年，店家已經走到了第三代的經營者手中，但其經典的客家炒粄條味道，依舊是許多食客心中的珍藏。 【上好佳客式炒粄條】屏東潮州美食 Continue reading Untitled

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【上好佳客式炒粄條】屏東潮州美食

1959年，屏東潮州的街頭出現了一家特色的炒粄條小吃店【 #上好佳客式炒粄條…

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◎大標

新竹縣月眉觀光休閒產業文化協會

內山公路上的尋常小村

－在峨眉的一百零一種生活況味

 ◎slogan

「讓記憶中難忘的味緒，在山裡靠步行、過日子及做事的老傳統，能被看見。」－姜信鈞

◎引言

對孩子而言，世上第一美味佳餚，是媽媽煮的每一道菜，那種無法言喻的熟悉味道，等到離開父母在外生活時，與家有關的獨特記憶，才慢慢地鮮活起來。

◎主標1

拿鍋鏟做菜比說故事容易

◎內文

食藝峨眉，將尋常的家常菜端上桌，以媽媽的私房菜與廚務勞動連結峨眉的日常、沿河灣山谷而居的小故事，訴說一群默默守護家的女性生命模樣。對媽媽們而言，要她們說自己的生活、拿手菜，不如當個一日的人客，拿碗夾菜一口口細嚼慢嚥地吃下媽媽的味道，用味蕾直接感受她們超過五十年的家常菜，及背後照顧家人們的堅定。協會的姜信軍理事長想藉由計畫去挖掘出峨眉特有的生活方式，從入口的菜到人的故事，這些都緊扣著他的經驗，他談起幼年時在藤坪生活記憶，沒有電燈得要拿油管火找換洗衣服，差點把蚊帳給燒毀，這些景象畫面生動鮮活的宛如昨日。在計畫中以輕鬆打嘴鼓方式蒐集私房菜故事的范大姊，記錄了約莫十位峨眉媽媽的生活經驗，她��訪談過程印象深刻的故事，除了菜之外就是媽媽們描��她們從前從做過的焗腦、燒炭等的工作，以及曾在一回聚會時的閒聊，話題談到什麼樹是代表客家，大夥兒七嘴八舌地異口同聲說是相思樹，它被砍筏後從主根另外長出新幹的強韌生命力，以及相思木質地堅硬作建材、燒炭、煤礦坑洞支架等的實用功能。

◎主標2

峨眉的風土造就山村簡樸的飲食特色

◎內文

「一方水土養一方人」的俗諺，道出了因應環境地理條件形成殊異的風土生活、民情，在台三線上的峨眉，和許多鄉下小地方同樣面對人口外移、高齡化等議題。想要認識一個地方，最好的方式除了逛傳統市場，尋覓小販如阿婆背影聊聊這時大出的節令蔬果外，就是去廟口樹蔭下或雜貨店，在群聚閒聊的在地人，很容易遇上樂於分享的老人家們，他們會告訴你一些地方上有趣的小故事，甚至隨口說上幾句地方的俗語，耆老的生活智慧就是珍貴的寶藏。

峨眉的獨特是「山多湖多廟宇多」，還有藏在家戶裡的生活智慧及飲食習慣。過去鄉下的婦女，泰半善於持家也會種菜養雞，這樣的傳統流傳至今，得要探訪耆老們，我們才能一窺丘陵地的節氣飲食生活的樣貌，104年度的「食藝峨眉」計畫，便是想挖掘屬於這裡的風土性文化，和窩居山林內的女性生命風景與延續媽媽味道的私房菜故事。【食藝峨眉】期待找回屬於自己的地方美學，以日常生活為起點，切入在地人的衣食住行的「食」，今年3月起「廳下共食」進行社區阿婆私房菜故事採集，過程蒐錄峨眉在一戶一戶的灶下、大桌及菜園裡尋找消失的老味道，追尋被淡忘的客家飲食風味、這些為家勞心勞力媽媽們的生命簡史，讓中央政策的浪漫台三線，能有更貼近在地的人文、生活美學被看見。

為讓工作團隊人員能更深入落實田野調查作業，特別邀請「劉還月」老師講授如何做好田野調查工作，並帶領學員到現場進行實務操作，幾場次���配合良辰媒景工作室之攝影團隊拍攝阿婆私房菜訪談，我們製作前就到阿婆家了解阿婆的生活作息、對菜餚的傳統記憶，並實際到菜園了解蔬菜如何隨節氣種植，其特性與耕作方式，最後再進行私房料理的實做示範；陸續的訪談裏，阿婆們都能侃侃而談其生命歷程的點滴，在做自己私房料理時都展露自信，從傳統的鹹豬肉、炆魚、醃漬冬瓜、客家小炒到花生餅……等等，每道菜都有其獨特性，那股懷舊媽媽的味道令人心靈盪漾難以釋懷。大夥也從阿婆的言談中獲得非常豐碩的人生經驗，體會那時代女性生命的堅毅。

◎主標3

聞菜香藏峨眉食物記憶

◎內文

每回的採訪，都像是快速看了一部精采的紀錄片，這些當了阿婆的媽媽們說起做菜時眼睛摺摺發亮的光彩，總令人跌入了時光隧道，譬如從小就跟著上山學做事種菜的姜媽媽，以前每年做熱鬧時家裡要宴客，她就是大廚，一人可以煮十桌的菜餚款待客人，只不過從前一天就要殺雞殺鴨，一大早要起床打粄搓湯圓，高度的密集勞力常讓她要休息好幾天才能恢復正常體力及作息，而她最讓鄰居們誇讚的就是醃冬瓜，要趁著七八月的艷陽日曝曬、醃製，才能在冬天時取出煮湯、做為佐料。另一位蕭媽媽則是厲害的總鋪師，她數十年擅於煮外燴辦桌的俐落身手，最拿手的是道道可宴客，不過我們卻親自品嘗了一道從前在外做田事中午休息時，取一口大碗加入一小搓蘿蔔絲再倒入熱水，就是道很常民的人間美味清湯，聞著濃郁香氣喝下滿滿的陽光好滋味。同時，為了吸引更多年青人的參與、共同發揮創意及行動力，為協會未來推動深度體驗峨眉在地風土餐食、旅行，建立更扎實地文化根基。

◎主標4

從小就要學做事的細妹仔

◎內文

成長在客家庄的女孩，常常還沒讀漢書識字，從小跟著父母從廚房走到上山學做事，拔草採菜、撿柴燒火、餵雞趕鴨...，學會分辨田邊、屋前不起眼的野草，知道眼��的這個綠色葉子是逢年過節不可缺的重要食材之一。

從小就跟著上山學做事種菜的姜媽媽，以前每年做熱鬧時家裡要宴客，她就是大廚，一人可以煮十桌的菜餚款待客人，只不過從前一天就要殺雞殺鴨，一大早要起床打粄搓湯圓，高度的密集勞力常讓她要休息好幾天才能恢復正常體力及作息，而她最讓鄰居們誇讚的就是醃冬瓜，要趁著七八月的艷陽日曝曬、醃製，才能在冬天時取出煮湯、做為佐料。

年輕時跟著先生焗腦的蕭媽媽，是厲害的總鋪師，她數十年擅於煮外燴辦桌的俐落身手，最拿手的是道道可宴客，不過我們卻親自品嘗了一道從前在外做田事中午休息時，取一口大碗加入一小搓蘿蔔絲再倒入熱水，就是道很常民的人間美味清湯，聞著濃郁香氣喝下滿滿的陽光好滋味。

◎次標1

媽媽是孩子的第一個老師

◎內文

山間人家多務農，稻穀收割後賣剩下的就收在籠藏間、米缸裡，以米食為主的客家人，漸發展出米食的多樣料理方式。常在客家庄吃到的艾草粄、艾草粽，即便家家戶戶是使用糯米、艾草等相同的食材，最後包進乾蘿蔔伴炒過的香料，配方、調味料及烹煮方式的些微差異，走進一百戶人家，就會有一百種風味為略略不同的食物味道，最合自己口味的，肯定是來自自家媽媽親手做的，因為媽媽是孩子學習品嘗食物味道的第一個老師。

繞著媽媽長大的小孩，接近吃飯時間，只要聞到很香的炒菜味道，便耐不住身體飢腸轆轆的抗議，小腳急呼呼地奔進廚房找熟悉的身影，然後一手扶桌緣，墊起腳尖手伸得老長，暗自偷捏還沒端上大桌的菜進嘴巴。儘管常被大人罵說沒規矩，也被縱容著赤手偷吃菜的小毛病，直接塞進身體的滿足、回味再三的好吃，這樣的美味不是因為食材選料的昂貴或稀少，而是這些媽媽們滿滿的愛，無聲守護著家的堅定。

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百年山佳鐵道輕旅人文生態小旅行 超好玩的新北市小旅行懶人包

【旅遊部落客專欄/ 肉魯 】

百年山佳鐵道輕旅人文生態小旅行，超好玩的新北市小旅行懶人包，包吃包喝包玩包解說的輕鬆玩法，漫步百年風華山佳火車站，暢遊鹿角溪人工濕地綠洲，手揉現做米苔目及草仔粿，來到新北市，不妨來趟輕鬆愜意的人文生態之旅，從百年歷史的山佳火車站穿梭時空隧道，再騎著單車造訪鹿角溪探訪生態，還能在客家藝文館體驗古法製作米苔目，或者鶯歌新太源藝術工坊體驗瓷盤轉印DIY，或者三峽茶山房製作手工皂，肉魯這次受到新北市政府邀請，體驗百年山佳小旅行的人文生態之旅，只要報名就能獲得「百年山佳車站」限量紀念毛巾一條，不好玩的行程肉魯不會推薦啦，來玩就對了。

山佳火車站：

▲座落於龜崙嶺山麓下的小村落『山仔腳』，是山佳原有的舊名，許多老一輩的居民依舊習慣稱呼山仔腳，早期山佳盛產煤礦擁有輝煌的黑今歲月，現今車站後方還能見到煤礦坑口，山佳車站興建於西元1920年，日式西洋風融合的車站建築非常優雅，是北台灣唯一碩果僅存的日治時期車站，來到山佳火車站，可見到一新一舊的山佳車站，左側為100興建完工的山佳新車站，右側則為擁有百年歷史的山佳車站，廣場外還能見到黃色流線彷彿奔馳火車的山佳車站字體，車站後方的蓊鬱山林便是龜崙嶺山麓，依稀可見當初山仔腳舊名的由來。

▲當時山佳車站的運煤量高達兩萬五千多噸，屬於台北六大煤區之一，追溯山佳車站過往歷史，名稱從山仔腳停車場、山子腳驛到山佳車站，現有建築採用了日式車站的規格，洗石子廊柱與木造屋簷相當有韻味。

▲內部空間保留了舊有售票口，古意盎然的磨石子地板，車站裡也擺放了打卡、車票、站長帽子等放大版小物，讓遊客可以趣味拍照及充當一日站長。

▲日式車站常有的拉繩斜開窗戶，當年懸掛褪色的山佳字樣，還有非常懷舊的名片式車票箱，鐵道迷來此一遊真會過足了癮。

▲售票櫃臺的抽屜鑰匙孔也值得一窺，經過耗資千萬整修的山佳車站，也保留了既有的建築工法給遊客欣賞，像是木褶牆及檜木皮防水屋頂等。

▲山佳車站內擺放了一本民國39年的臺灣鐵路旅客列車時刻表，可見到當時北部往返南部的火車票價，像是台北到台南特快對號車票價為63.3元，台北到台中特快對號車票價32.7元，台北到宜蘭普通車只要4.2元，彷彿跨越時空隧道回到了30年代哩。

▲山佳車站很有日式風情的建築特色為切角頂，就是把尖屋頂切除，改以多角化形狀呈現，圓柱洗石子配上四方基座非常優雅，漫步山佳車站四周徜徉百年風華的魅力！

▲山佳車站裡也有復刻縮小版的車站模型，也能見到當時山佳車站周圍環境的縮影，如果山佳車站模型可以買那就真的太棒了。

▲山佳新舊車站比鄰而居，所以在舊車站可見到新站的月台，遠方隧道是截彎取直改善火車車行速度的隧道，新車站依舊承載著大量旅客運輸，舊車站重現讓人們回憶煤礦黑金歲月的驕傲，據說山佳以前還有句俗語叫做山佳的女人不能穿迷你裙，因為當時山佳車站到月台沒有天橋，必須跨越鐵軌才能抵達，若是穿迷你裙則是會非常難走，很有趣的一句俗語。

▲山佳車站旁的倉庫擺放了一車煤礦，似乎提醒著人們別忘了過往的煤礦風華歲月，沿著截彎取直後的隧道旁鐵軌小路而行，可見到當時截彎取直之前的一小段鐵軌喔。

▲從山佳車站沿著階梯往下走是山佳以前最熱鬧的山佳路，3D彩繪恐龍鯊魚等動物栩栩如生，陶燒浮雕的山佳車站逼真動人，頗有柳暗花明又一村的美感。

鹿角溪帶狀公園：

▲離山佳車站不遠��有樹林客家藝文館及鹿角溪帶狀公園，步行���5分鐘即可抵達，鹿角溪帶狀公園也被稱為山仔腳公園，鹿角溪兩旁步道約200多公尺，中間還設置有橫跨兩岸的木棧橋，下方的溪流採用生態工法整治，若是清澈時可見到許多魚兒悠遊喔，這一天因為正好下著雨，溪水稍微混濁了一些。

▲鹿角溪帶狀公園還設置了親水石階梯，真的很羨慕住在山佳的居民，隨時都能親近溪流被綠意盎然的大自然洗滌身心。

▲鹿角溪帶狀公園也有一株油桐花，白色落花把草地點綴的美不勝收，沿岸也設置了木棧道讓遊客更親近鹿角溪唷。

樹林區客家藝文館：

▲下一站來去樹林區客家藝文館體驗客家特色美食DIY，這棟建築原本為國軍的老舊營區，後來經過活化成了客家藝文館，來到這裡可以預約手作紅麴米苔目、草仔粿及品嚐客家美食唷。

▲一般人可能常常吃米苔目，卻不知道米苔目是如何製作，其實過程頗辛苦的哩，純米研磨後做成黏稠米漿，然後將米漿團放在米苔目篩，透過雙手揉搓米漿團就會穿透篩孔掉落煮沸的熱水裡，煮熟後還要晾乾吹涼，真的是一手一手揉出來的米苔目，因為紅麴是樹林客家美食的代表，客家藝文館將紅麴跟米苔目結合，體驗紅麴米苔目DIY真的很有趣。

▲感受手作米苔目的過程，也讓我想起『一粥一飯當思來處不易』，米苔目亦是如此的道理，這一天我們在樹林客家藝文館品嚐的紅麴米苔目是跟綠豆湯甜湯結合唷，而且米苔目的米是用在來米做的，對胃也比較好喔，Q彈可口的紅麴米苔目真是讓人懷念無比。

▲來到樹林客家藝文館還能DIY包艾草草仔粿，客家人信仰裡相信艾草有避邪作用，因此清明節會製作艾草草仔粿來祭祀祖先，艾草草仔粿亦被稱為艾粄，艾粄的外皮需要摘取新鮮艾草搭配磨米脫漿搓揉的米團，艾粄內餡的香菇還特地選用角板山種植的香菇，然後搭配切絲蘿蔔一起拌炒，有的人發揮創意包成水餃波紋形狀，真是有趣，這裡的艾草都是志工媽媽自己種的，完全沒有添加任何香料色素唷。

▲現包現蒸的艾草草仔粿吃起來外皮Q彈，內餡則是香氣四溢的蘿蔔香菇香氣，現場吃不過癮還可以採買當成伴手禮唷，遵循古法做成的艾粄征服了每一個人的胃。

▲百年山佳人文生態小旅行的中午是在樹林客家藝文館享用，社區媽媽的手藝非凡，薑絲炒大腸利用檸檬增加酸味，非常健康養生唷，烤雞肉及福菜豬肚湯也都很美味。

▲獨特的苦瓜封肉非常霸氣，炒麵及蕃茄鳳梨也都好甜哩，這群樹林客家媽媽爸爸都非常好客唷。

▲涼拌長豆、三杯茄子、滷豆乾及三色蛋也都是招牌菜色，中午客家美食饗宴真的吃的大呼過癮，樹林區客家藝文館除了美食、DIY活動，還有書法班、畫畫班可以報名唷，真的很適合呼朋引伴一起來體驗，只要滿20人並提前預約就可來吃吃喝喝玩樂囉。

鹿角溪人工濕地：

▲下一站我們繼續前往鹿角溪人工濕地，這裡有很棒��環境教育體驗活動，鹿角溪人工濕地面積有16公頃，肩負著淨化城市污水的功能，濕地裡有大量的水生植物，透過初沈池、抽水井及食物鏈機制來淨化污水，綠意盎然的濕地儼然成了都市裡的小小綠洲，鹿角溪人工濕地也非常適合騎著YouBike悠遊喔。

▲鹿角溪人工濕地有低莖草澤濕地、埤塘濕地、高莖草澤濕地及感潮性濕地，寧靜氛圍很像大地初開的面貌，真的好舒服。

▲我們也在這裡進行了環境教育體驗活動，透過溫度、溶氧、酸鹼值及濁度偵測來認識濕地，溶氧量多寡可知道水污染程度，酸鹼值可知道對於水中生物的衝擊，濁度則可知道水質優養化程度，透過簡易的聞看來認識水域，真的是非常特別的體驗。

新太源藝術工坊花紙文化館：

▲這次百年山佳鐵道輕旅行的行程不只是玩樹林山佳而已，也結合周邊三峽及鶯歌的特色景點，像是許新旺陶瓷紀念博物館、茶山房肥皂文化體驗館及新太源藝術工坊花紙文化館，這間新太源藝術工坊花紙文化館也是百年山佳鐵道輕旅行的景點之一，來到這裡可以參觀新太源獨步全台灣的網印貼花紙，純手工貼上的貼花紙是項非常有難度的技藝。

▲來到新太源藝術工坊花紙文化館可體驗瓷盤轉印DIY，利用刷印轉色上色在瓷盤，然後自己塗上藍色釉料在瓷盤，可以自行發揮創意來上色，最後高溫燒瓷就完成了青花瓷盤，有些人還自己畫上了卡比獸，真是可愛啊。

▲瓷盤轉印需要細膩的耐心和專注度，手的力道掌握也非常重要喔。

▲看看大家的瓷盤彩繪半成品，是不是都很厲害哩，不過現場還無法將瓷盤拿回家唷，因為還要經過高溫窯燒才能完成唷。

▲新太源藝術工坊花紙文化館也有賣許多陶瓷紀念品，像是百年好合杯、囍字杯、魔術杯墊及國旗杯，深度旅行輕鬆漫遊的百年山佳小旅行，真的很適合大家呼朋引伴來參加唷。

文章出自: 肉魯

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越式美味鄰里學的二三事- 越式好味法則系列

1 一定要新鮮！

記得我們試菜日與客座講師小星星、阿答討論料理坊的時間安排時，聊到兩個半至三個小時的活動，如果等10:30大家進場才開始備料熬湯，時間會不夠，因為湯要熬兩個小時才入味。我們七嘴八舌想解決之道，有夥伴提議「那是不是前一天先熬好冷凍起來？」

記得當時小星星立刻說「不行，這樣不新鮮就不好吃啦！ 」

讓我們聯想起了閱讀過一篇訪問三位越南通– 陳凰鳳、陳以欣及點點越南的文章，裏頭也講到越南的料理習慣：

“ 越南人三餐一定要新鮮且熱騰騰的，越南女人一定要當天上市場買新鮮的菜回家煮，我們不喜歡冷凍食品，就連越南沙拉上的肉也是熱的，越南女性三餐都要煮熱騰騰的飯菜給家人吃，而且每一道菜都有不同的沾醬，久而久之廚藝也越來越好。過去越南鎖國政策我們沒電沒水也沒冰箱，當時有電會優先給工廠使用，一般家庭分不到什麼電，所以我們無法用冰箱，都是當天到市場買菜回家煮，現在雖然越南冰箱普及，但大家還是喜歡到市場買新鮮的菜。”

每餐堅持現做現吃的習慣，就是要為家人準備滿滿的新鮮新鮮新鮮！

2 魚露，提味之必要

記得中秋節那天到據點烤肉，抵達的時候小星星跟阿答正好在廚房流理台前清潔處理幾條吳郭魚，看她們熟練地剖開魚腹除去內臟的刀工��路。佩服地問起，妳們在家常常料理魚嗎？阿答說她小時候就常常跟著家裡一起做啊，因為家裡都會自製魚露。只是後來時代變了，現在大部份人為了方便都在超市買罐裝廠商做好的…不論時間怎麼走過，魚露還是越南料理不可或缺的要角。今天，就讓我們來好好認識它吧！ 『魚露被稱為越南菜的靈魂。清淡素樸的生春捲、河粉，稍微加上幾滴魚露，便搖身成為獨當一面的越式特色菜餚。煮湯、炒菜所添加的是原味魚露，功能類似我們熟悉的醬油；涼拌、當作沾醬，就用調味過、略帶微微酸甜的魚露。魚露的做法是將新鮮的海水魚以鹽發酵，期間進行多次翻拌使魚逐漸在酶的作用下分解，之後移入大瓦缸中，封好缸口，把缸埋在厚厚的海鹽中，只露出一個碗口大的缸口，讓它在陽光下曝曬，讓魚身發酵、溶解。一個月後，逐漸產生香氣而趨於成熟。缸中倒出琥珀色透明液體才是魚露，過濾或蒸製即可食用。新鮮與腐敗互為表裏，集中了魚的精華，且有很高的營養價值，供食客們在體驗美食的同時展開自己的想像』 - 文字節錄改編自 美食無疆 / “越”食越開胃 （鄭迪蔚 編著）

3 解開河粉、米線與米粉的家世之謎

記得「越式家常好味Pho料理坊」中，有個學員問到，『請問越南米線跟台灣米粉的差異是？』真是個好問題呢！當天我們被問倒了，但這問題我們一直惦記在心裡。

這幾天，想起身邊有位家傳第二代米製食品達人。我們立刻向她求教，果然獲得了解答。今天，就讓我們帶大家一起來場米製條狀食品的文化探索吧～

米線，其實就是米製成的扁條狀食品-「粿條」切細的版本。粿條在中國南方，以及馬來西亞、新加坡、越南等東南亞國家，都很常見。

它的作法是將米泡水，磨成粉漿，鋪平蒸製，之後再切條而成。與（越南）河粉、（客家）粄條、（香港）腸粉，都是相同做法，只是切成條的粗細不同，而造就了不一樣的口感。

米粉，在成份跟製法上，則與米線有所差異。米粉一開始就是製成細條狀，作法上來說，則通常有兩種，分成蒸炊的濕米粉，以及曬乾的米粉。

米粉的成分，除了米之外，則還會加入其他澱粉類，創造不同的質地與口感。純米製的米粉，通常會比較容易斷，比較白。帶透明感多的，則是加入不同成分的粉，其中以樹薯粉、太白粉、地瓜粉、澄粉最多人使用，還有現代化工再製的修飾澱粉（玉米粉），創造出較Q彈的口感，但是純米的香甜味就會減少囉！

哇～果然餐桌上的佳餚，可以回溯家鄉的源頭啊！解析食物的成分與複雜的身世，真是很迷人呢！

特別感謝 家傳第二代米品製品達人 菀婷 樂Q米食。鮮彩彈珠Q圓。5Qball。Q-fun taiwan rice food

網路參考資料 求解粿条和河粉的区别 ｜吃貨研究所 https://www.guokr.com/post/683082/

米粉米香濃 炊粉口感Ｑ https://tw.appledaily.com/headline/daily/20140702/35931203/

揭開米粉界沒有說的秘密｜上下游 https://www.newsmarket.com.tw/blog/23881/

另外，關於河粉名稱由來，還有此一說。據說河粉是「沙河粉」的簡稱，因最早出自廣州沙河鎮而得名。

廣州名吃沙河粉製作詳解 https://kknews.cc/zh-tw/food/p8e9ez.html

p.s. 讓人也很容易混淆的「冬粉」，則是綠豆做的囉！

[wenwen-mommy]

秋柿的季節。味衛佳柿餅觀光農場-金黃柿子日光浴-順遊新埔老街

每到了秋柿的季節,

FB總是被朋友們拍的曬柿餅美照洗版,

這次的新竹小旅行雖然沒有配合上新埔柿餅節,

但既然還是柿餅產季,說什麼也不能錯過啊！

煙波大飯店湖濱館下午才CHECK IN

上午的空檔就到頗負盛名的味衛佳柿餅觀光農場,

欣賞傳說中曬柿子的金黃美景～

車子一開進園區就有工作人員指揮停車,

走了一段看到這紅豔的九重葛,旁邊有籃子裝著橘色柿子,

總算抵達目的地囉～

看到旁邊也有停車場,這才知道我們停的位置是最遠的！

不過沿途許多花花草草,散散步倒也不累～

近看才發現裝著柿子的不是籃子,是鐵架～

院子裡正在進行導覽活動～還有翻柿餅體驗,

味衛佳柿餅觀光農場也有柿染DIY活動,

不過今天的天氣簡直像夏天一樣悶熱

只想走走拍拍,不想做太複雜的事情

味衛佳觀光果園的營業時間全年無休,

上面圖片寫了柿餅的產季從九月到一月都有~

傻瓜的Wenwen以為時間很短暫,

每年都以為自己又錯過曬柿子美景～

其實只是錯過柿餅節啦！

柿餅節過了,還是會繼續曬柿子的XD

Wenwen小姐和寶貝們

   明明是十月份～為什麼不是曬印象中圓圓扁扁的柿子(照上面圖解,它應該叫做石柿)

而是瘦瘦長長的柿子呢！

橫躺的柿子讓人看了好不習慣啊～

小時候學國畫,柿柿如意都麻是畫圓的～

人家要圓圓的柿子啦><"

第一次看到這樣長長的柿餅,

看官網的簡介說筆柿是新品種柿子

彷彿夏日一樣耀眼的陽光,

讓攝影大隊們快門喀擦喀擦個不停,

趁著攝影團體請柿餅婆婆看鏡頭笑一個的時候,

也趕快按下快門拍一張！(這不是婆婆是柿餅阿姨吧～)

這兒不愧是知名觀光柿餅廠,

曬柿餅的阿姨配合大家取景調整姿勢,也是很專業呢！

話說一直看到有遊客徒手抓起柿餅拍照,又隨便丟回去,

很想問他們不拿起來拍有那麼難過嗎？

這些曝曬中的柿餅可不是拍照的道具或樣品,

現場也有標示,不要亂觸摸它喔！

慶看得懂告示牌,爸爸也有提醒過不能碰,

準備拍照時忽然小手向柿餅一伸,

差點要開罵(雖然我俗辣不敢管別人,至少要看管好自己的小孩)

原來他只是想扶著鐵桿～(差點冤枉他了)

說這樣姿勢好像不太自然耶！(是要壁咚柿子嗎XD)

這裡有好多攝影高手喔～

都不用擔心沒人幫忙拍照片^^

這位置逆光,加上臭臉東尼( 因為不讓他下來跑 )

幫拍的遊客一直希望幫我們找到更好的角度和表情

真是辛苦他了(感謝)

從二樓俯瞰～壯觀的柿餅們！

旁邊一直傳來淡淡的煙燻味,

原來柿餅不只靠陽光曝曬,靠九降風吹拂

還需要用木炭煙燻,口感才不會澀澀的！

放東尼在三合院趴趴走,

這裡的柿餅架子比他的身高還高,空間也寬敞一點

慶哥製作零零落落的棉花糖

排隊很久等到了盪鞦韆

旁邊還有販賣商品的小舖子,

工作人員好辛苦啊！居然站著吃飯！

玩到這時候,似乎也有點餓了！

本想到北埔老街覓食,

既然這裡有得吃,決定就地解決囉！

找到一個小包廂區

陽光下古樸的紅磚矮牆,拍起來頗有FU呢！

上面還有一個大石柿喔～

東尼說：馬麻！你...看~

另一邊還有彩繪海綿寶寶的堡壘,

等餐點的時候就在這兒跑來跑去.

趴趴走到滿身大汗了,午餐還沒好？

坐下來喝水休息吃個柿餅吧！

想說炒米粉和雞湯都是現成了

客家板條需要煮那麼久嗎？

詢問進度才知道,原來客人太多&我們點完付了錢就去追小孩,沒站在旁邊等

老闆忘記煮我們點的東西了(哭哭)

記得客家粄條和炒米粉都是50元,

雞湯的價格是100元,

很簡單又方便的解決了午餐,

肚子留給煙波大飯店莫內西餐廳的晚餐吧！

味衛佳柿餅觀光農場不用門票,但我們也消費了不少！

一直知道柿餅好處多多又營養,也聽說柿子乾上面的柿霜(白白的粉末),對於止咳化痰頗有效果,

我們家人氣管都不好,感覺蠻需要止咳化痰一下的,

每次在市場看到散裝又沒標示的柿餅,想買又有點怕怕,

這次在柿餅廠購買感覺就安心多了！

天氣漸漸變涼,可以煮柿餅雞湯給小朋友喝囉！

柿餅和柿乾,每盒150元～

柿乾旁邊的粉紅A4紙,是柿餅柿乾保存方式和烹調的說明書,

柿乾冷藏可放三個月,柿霜還會越長越多呢！

冷凍居然可以放一年～

要不是我冰箱小小的,真想庫存多一些～

周邊商品還有柿餅冰棒,洛神花冰棒和洛神花茶

這一大罐洛神花茶才30元!!

結冰的洛神花茶,可以涼涼的喝好久！

爸爸說離開味衛佳前要再買個兩罐帶走,最後竟然忘記了><"

結果沒去北埔老街(因為吃飽了啊)

新埔老街距離味衛佳很近,決定去逛逛.

導航指示抵達新埔老街,

但這條街道又大又寬真的很不老啊～

問人新埔老街怎麼走(結果就是這裡啦！好糗！)

新埔中正路老街只有這幾家商店有點古味！

優點就是好多停車格喔^^

地上有粄條^^

發現一棟復古的建築物

經典客家美食餐廳-新埔桂花園人文客家餐館

桂花園人文客家餐館 資訊： 地址：新竹縣新埔鎮中正路405號 電話：03-588-2005

裡頭頗有意境啊

古色古香,曲折的小院子

原來這是新埔老鎮長的故居,是民國24年興建的老建築呢！

拍拍走走正開心自己無心尋到寶～

想說在這兒喝茶吃點心,躲個太陽也不賴～

研究了桂花園菜單和店員洽詢完的爸爸來叫我,

這裡都是正餐,沒有下午茶點啦！

瞎咪！整個夢碎... 

希望下次有機會囉！

味衛佳柿餅觀光農場

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180

交通相關資訊:http://035892352.tw.tranews.com/

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【屏東-潮州鎮】「福氣佳土魠魚羹」潮州店 & 再訪人氣麵店「大陸麵食館」

【 旅遊部落客專欄 / 珍妮佛的花草呢喃 】

這天臨時有事回屏東，肚子有點餓跟賴桑跑來潮州吃飯

因為沒帶相機，只好用手機拍照記錄一下

（❤本文為妹妹食記❤）

以前只要我們有來潮州

媽媽都會叫我們買一份𩵚魠魚焿麵回家，老店了

福氣佳𩵚魠魚焿就在上好佳客式炒粄條斜對面

路很小條，沒辦法停車，騎機車來會比較方便喔

𩵚魠魚的肉經過油炸真的非常香酥好吃

所以每次都會另外再點一份大份的魚肉來吃

用餐區不大，但還算乾淨整齊

價格和之前比起來也是精進不少 ><"

當天點了份𩵚魠魚焿、𩵚魠魚焿麵及皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的醬油膏味道我不太喜歡，吃不太習慣

焿的味道幾乎沒甚麼變，但覺得𩵚魠魚肉好像變小塊了

一樣是南部口味，偏甜的焿吃來清爽但不膩口喔

接下來是大陸麵食館

這間人氣強強滾的大陸麵食館我們已經光顧好多次了

用餐時間兩間透天厝的內用區幾乎都滿的，夏天人太多坐外面沒冷氣吹

室內用餐區就有冷氣，天氣熱的時候比較舒服

店家正忙著製作紅燒排骨麵

每次來麵店都習慣性的夾小菜來配

以他們的口味���麵的份量來說價格算是實惠

記得以前剛到高雄工作的時候最不習慣的是吃麵都要點大碗的，不然吃不飽

鄉下俗擱大碗，總是能吃飽飽

前幾次來吃覺得小菜的醬汁很鹹，這次覺得好像有比較好一點

餛飩一樣蠻多的，但總覺得好像上次的味道比較好

紅燒排骨麵的湯頭看起來很濃郁且重口味

但其實喝起來很順口，整碗喝完也不會膩喔

賴桑點的紅燒排骨乾麵，排骨好多塊，剛好他很愛吃軟骨

兩個人點兩碗麵再加上滷菜吃完其實蠻撐的，我跟賴桑都還蠻喜歡大陸麵食館的

所以有來潮州都會來光顧，吃飽再回高雄。

【福氣佳土魠魚羹】

地址：屏東縣潮州鎮建基路146號

電話：08-7801359

營業時間：10:30-19:30

【大陸麵食館】

地址：屏東縣潮州鎮文化路11號

電話：08-7896593

營業時間：07:00-20:30（星期四公休）

文章出處： ～珍妮佛的花草呢喃～