#ヨーグルトメーカー

[maker-d-hh]

【ヨーグルトメーカーの逸品】タニカ 届いたその日から 毎日発酵食作り！ ヨーグルティアＳ ＹＳ－０２

市販のヨーグルトと牛乳を混ぜて発酵させることで、大容量のヨーグルトを手軽にお得に家庭で作ることができる日本製のヨーグルトメーカーです。 専用の容器に市販のヨーグルトと牛乳を混ぜて本体にセットし、温度と時間を設定してスイッチを押すだけの簡単操作で、1回に1リットル分以上のヨーグルトを作ることが可能。 一般的なヨーグルトはもちろん、カスピ海ヨーグルトやケフィアといった低温で作るヨーグルトも可能なうえ、甘酒、塩麹、醤油麹、納豆、京風白味噌、さらには低温調理器としても使用可能、温泉卵まで作れる仕様で、様々な発酵食品作りや調理も幅広く楽しめます。 設定可能な温度は25℃～70℃、時間は最短10分から48時間まで、完了時にブザーでお知らせ、底部にコードを巻き付けて収納可能な設計もうれしいヨーグルトメーカーの逸品です！ タニカ 届いたその日から 毎日発酵食作り！ ヨーグルティアＳ…

[okumaseitai]

・ とても素晴らしい記事を見つけました！ 【不安が強い時こそ運動する】 趣味に没頭するのは いいですね 特に不安には運動がオススメです。 運動すると脳の扁桃体に刺激が入り 動悸、息苦しい、心臓バクバクが軽減されます。 フラダンスのような同じリズムのゆったりとした運動はセロトニンもたくさん分泌され、自律神経の調子が良くなります。 色々と悩んだり 考えすぎると 上氣といって 氣 が上に上がってしまいます つまり頭ばかりを使ってしまうのです。 こん��時は頭から離れている 足に刺激を入れるのがいいんです 足の感覚を感じたり 足を動かしたりしてください そして 横隔膜と筋肉を動かすのが オススメです 大きい声を出して運動してください この記事の方は 乳がんを患ってから手術され 再発の不安にとらわれていた時、 フラダンスという 趣味を見つけて講師になり 前向きに 行動したそうです 素晴らしいと思います 「生きていることの感謝の気持ちをフラダンスで表現したい」というお言葉に感動しました。 自宅で自粛が少し緩和されてきました。 一人で少し散歩したり 家の中でも運動するようにしてくださいね。 私も自転車に乗ったり 部屋の中で筋トレしております。 さらに少し料理なども楽しんでおります。 腸内環境にも目を向けて 毎日、ヨーグルトを作り サラダチキンを作り 色々楽しんでます。 自然と腸内環境も整い お通じもすごく良くなり 3kgほど痩せれました！！！ ビックリです。 動きやすくなりました〜 笑笑😊 #腸内環境を整える #ヨーグルトメーカーで毎日作る #フラダンスでセロトニンを分泌 #乳がんのリハビリにフラダンス #腕のリンパ浮腫にフラダンス ・ 【当院の理念】 ・ 不調のために諦めていたことや、 やりたかったことを 気兼ねなくできるように なっていただき 一緒に笑顔になっていただく ・ 【ご挨拶】 ・ いつもご覧くださいまして ありがとうございます😊 心より感謝いたします🙌 ・ 病院に行っても 原因がわからない場合は 自律神経の不調かもしれません。 ・ 《あなたのお悩みを解決します！》 自律神経の症状、お悩みを解決するブログを書いております。 ・ どうぞプロフィールから一番上のブログをタップしてご覧ください。 ↓↓↓ 大熊　達也✨東大阪市🏉自律神経専門整体] ↓↓↓ タップしてください ↓ 一番上の「ブログ」をタップ！ ↓ 記事をご覧ください❗️ ・ また 自律神経症状の解決の 体操などを動画にしております。 ・ ホームのプロフィールから YouTube動画のチャンネル登録を お願いいたします。 ・ どうぞ よろしくお願いいたします🤲 ホームページはこちら 東大阪市の自律神経専門整体のおおくま整骨院｜若江岩田駅徒歩３分 ・ 🌟私が今できるベストを尽くすことをお約束いたします🌟 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ あなたが心身ともに健康になれる ✨情報を更新しております✨ ・ ブログはこちらをご覧ください❗️ ブログの一覧 | 東大阪で自律神経の整体なら【おおくま整骨院】｜駅徒歩３分 ・ フォローよろしくお願いいたします。 ↓↓↓ 大熊　達也✨東大阪市🏉自律神経専門整体] ・ Instagramのプロフィール欄のリンクを タップしていただきますと 悩み解決ブログがご覧になれます。 ・ 《ご相談・ご予約》 ご相談などございましたら LINE@への登録お願いいたします。 https://line.me/R/ti/p/%40vtd9415n ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東大阪市若江岩田の自律神経専門整体 おおくま整骨院 東大阪市瓜生堂1-3-27リベラルコート1F 完全予約制 📞 072-968-8139 施術時間 ☀️10:00〜12:30 🌠15:00〜20:00 休:日曜日・祝日、土曜日午後18:00まで HPはプロフィール欄からご覧ください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【こんなことでお困りではないですか】 #自律神経失調症 #パニック障害 #頭痛 #めまい #不眠症 #更年期障害 #冷え症 #息苦しい #うつ病 #強迫性障害 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【当院の場所や特徴など】 #若江岩田整体 #東大阪市整体 #若江岩田整骨院 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【好きな歌手は】 #ミスチル #福山雅治 #浜田省吾 #尾崎豊 #MISIA ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【趣味は】 #マウンテンバイク #ガンプラ #サッカー #釣り ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #まちスキ #snsでつながる東大阪 https://www.instagram.com/p/CoN0c-uSCgu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mao-dance-vegan]

昨日のハンバーガーは🍔めっちゃ美味しかった。

写真ではイマイチぱっとしないんだけどw

ハンバーグが美味しかったのと、

豆腐マヨネーズが美味しかったんだと思う。

おうちに公演のポスター貼ってくれるお友だちに持っていこうと思ってパン焼いて、うちの分も焼いて、ちょうど3個あまったので夕飯のハンバーガー🍔にしたのでした。

ではうまくいったハンバーグとマヨネーズのレシピです。

ハンバーグ

玉ねぎ、ニンニク、生姜、キノコを炒める。で、

���！思い出せない！なんだ��け？なんだっけ？えーと！あ！そう！刻んだ納豆入れて炒める。ドバッとけっこうたくさん。で炒まったら（日本語へん？）いろいろスパイス。えー、オレガノ、コショウ、クミン、コリアンダー、パプリカ、シナモンなど、入れて炒める。そこに、ふやかした蕎麦の実フレーク入れて混ぜる。ボールにうつし、ハンバーグの形にして、片栗粉をまぶして、フライパンで焼く。思い出せた！よかったよかった！

豆腐マヨネーズ

いつもは豆乳ヨーグルトで作るのですが、暑すぎて発酵がコントロールできません。ヨーグルトメーカー使っても、出来上がってからがコントロールできないので、夏はもう作らないw大変だからw

絹豆腐、オイル、酢、レモン汁🍋、塩、コショウ、ガーリックパウダー、豆乳（目分量です、勘です、感覚です、好みです、すいません）ミキサーに入れてガーっと。めっちゃ美味しいです。豆乳ヨーグルトバージョンよりこっちが好きかも…

パンは、

小麦粉500g

塩5g

ドライイーストまたは酵母5g

水250cc（これだと固いです。加減でプラスします。）

オイル20g

のレシピでした。夏は暑いのであっという間に発酵してくれますねー。

#vegan

[onibi-onibi]

酒蔵

575 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 12:57:10.07 H9M7PMyI 今でも納豆は禁止なんだよな

725 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:00:00.57 g+CVsWnX >>575 酒蔵によって差はあるけど大体作る期間の三～四ヶ月くらいは納豆禁止らしいね

755 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:01:27.76 Xi48B7g5 >>725 冷蔵庫に納豆入れるとヨーグルトの発酵が鈍くなるという

779 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:03:46.87 OXa9kwkT >>755 ヨーグルトメーカーで納豆作ると もう二度とその容器でヨーグルト作れない

790 公共放送名無しさん 2023/04/06(木) 13:04:48.82 hwHq3ped >>779 納豆作ってる家の娘と酒蔵の男が恋に落ちたらどうなるんだろうか…

798 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:06:27.20 W8x4n6kw >>790 結婚するなら納豆屋の娘は生涯納豆食えないよ

816 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 22:22:08.43 Rfm/WDAG >>798 菌断の恋だな

[hokuto-yuasa-journal]

20230610

雑記（サボテンの花、映画『怪物』等）

サボテン鉢

味が出てきた気がする。

兜丸

鬼雲丸

烏羽玉

緋花玉

大豪丸。すごくいい匂い。

紅花団扇

翠晃冠

兜丸。播種して3年半で花芽がついた。

二価鉄とタンニンの自作液肥と家庭用のヨーグルトメーカーで培養した発酵性の液肥を希釈して潅水の度に与えているのだが例年より1.5倍ぐらいの速度で成長している。

白刺翠平丸。一本刺から連なった刺が生えてきた。

成長した開花球がネットで5〜6万で落札されてるの見かけるとようやるなあと思う。枯らす可能性考えたらとても買えないので種から育てたという訳だがこの草姿になるまで既に5年近くかかっている。

花王丸

成長点からトゲが吹く時の仕組みってどうなってるんだろう。GANTZの転送とか3Dプリンターの出力みたいなのを想像する。

恵比寿大黒

睡蓮（マニー・サイアム）の花芽

登山

あまり時間が取れず一座登ったところで季節は梅雨に入ってしまった。

今年は甲斐駒（黒戸尾根）、赤岳（美濃戸口）辺りを登れたらラッキーぐらいで考えている。

映画

先日是枝監督の『怪物』を見た。以下多分ネタバレはない。

前回映画館で見た『イニシェリン島の精霊』以来またもや地獄みたいな映画だったがすごいものを見てしまった。繰り返される和音と不協和音。個人的にはこの十年で見た映画で一番ではないか。

子を守る母の姿は美しく、あるいは子を甘やかす姿は時に何よりも醜悪に映る。子を守る親に限らず人は何かを守る時に怪物にもなり得るのだと思った。

「君の立場になれば君が正しい。 僕の立場になれば僕が正しい。 」 誰かが誰かを責め立てる度にボブ・ディランの『One Too Many Mornings』の歌詞を思い浮かべた。立つ視点よってその姿や形はルビンの壺のように変化する。

自分がわざわざ映画館まで行って見る映画に求めているのは、見ることによって心的に何らかの外傷を負うこと、またその回復過程において獲得する新しい視点や魂の再生や精神の浄化なのかも知れない。人工的な夢とその共有装置としての「映画」による擬似的なトラウマ体験とその克服によって図らずも過去の心の傷を癒すという効能。

主人公の子役の子が爆笑問題の太田の子供の頃の写真にそっくりで太田が常々人生最良の時間だったと話す、小学校の夏休みの間中親友の悪ガキ二人で遊んで過ごしたという郷愁のエピソードと映画のシーンが二重写しに見えた。

是枝監督と太田は歳も近くて太田は埼玉の上福岡、是枝監督は練馬の出身で少年期の原風景をおそらくは共有している。

「是枝裕和　太田光」で試しに検索すると是枝監督が東武東上線に乗りながら太田の書いた『向田邦子の陽射し』を読んでいる旨の10年以上前のツイートが見つかる。

日曜日の爆笑問題のラジオに是枝監督がゲストで出たら面白いんだけど太田は是枝さんにいちいち突っかかりそう。

兎にも角にもすごい映画だった。

あの校舎に響く金管楽器の音がいまだに頭の中で鳴り響いている。

もっかい見たいけどもう二度と見たくないような。

[jaguarmen99]

575 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 12:57:10.07 H9M7PMyI今でも納豆は禁止なんだよな725 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:00:00.57 g+CVsWnX>>575酒蔵によって差はあるけど大体作る期間の三～四ヶ月くらいは納豆禁止らしいね755 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:01:27.76 Xi48B7g5>>725冷蔵庫に納豆入れるとヨーグルトの発酵が鈍くなるという779 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:03:46.87 OXa9kwkT>>755ヨーグルトメーカーで納豆作るともう二度とその容器でヨーグルト作れない790 公共放送名無しさん 2023/04/06(木) 13:04:48.82 hwHq3ped>>779納豆作ってる家の娘と酒蔵の男が恋に落ちたらどうなるんだろうか…798 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 13:06:27.20 W8x4n6kw>>790結婚するなら納豆屋の娘は生涯納豆食えないよ816 公共放送名無しさん sage 2023/04/06(木) 22:22:08.43 Rfm/WDAG>>798菌断の恋だな

続・妄想的日常

[yymm77]

【大人気】パルテノは増やしてから食べよう!! ギリシャヨーグルトの作り方☆容器の消毒不要・ヨーグルトメーカーなし　手作り水切りヨーグルト

【大人気】パルテノは増やしてから食べよう!!…

[tiyotiyot]

2024.2/9 金

いよいよ明日は娘、私立の高校受験！

このひと月は絶対に健康に気をつける！

まずはR1ヨーグルトを使って、

ヨーグルトメーカーで倍々に作っていくぞ！

と息巻いたものの、数年ぶりに出した

ヨーグルトメーカーが壊れていた時が始まりだったかもしれない。

なんとかネットで見て電子レンジを駆使して作った

自家製ヨーグルト。

絶対それが原因ではないと断言は出来るんだけど

（他の家族は何も症状がないので）

そのあたりから、受験生娘、腹痛が続く…

元々、精神的なものからくる過敏性腸症候群である娘。

ある日はお腹が痛すぎて、トイレで気を失ったり、

お尻から血がポタポタでる🩸と

半泣きでトイレから訴えるので、救急病院へ。

救急ながらも、色々検査してもらったが特に異常はなしとのこと。

それからも不調続きのなか、なんとか、やりすごしてきた…

が

受験1週間前から発熱…

それから現在まで熱が上がったり下がったりがずっと続いている。

3日前に行った病院の検査結果はインフル、コロナは陰性…

ただの風邪…？

こんなに1週間こじれる？

そんな中、弟が目眩がするねんと

早引きしてきたのは一昨日のこと。

熱はないし、症状はそれだけだったが

今日になって発熱（38.8℃）

また病院

姉ちゃんと接触ないようにしてたのにー

移っちゃったかー

と思ってたら、なんとインフルB型。姉ちゃんから移ったのではなく学校で移ったようす。

もー、モヤモヤするわ！

と思ってる所に最後の追い討ちがやってきた。

おかんが胃がんなんだそうだ。

圧迫骨折で入院したところ���見つかったって。

お母��んが娘の入試があるから言わないでと言ってたそう。気持ちはありがたいけど、言ってほしいし、言うならこのタイミングかよー💦

そんな感じで43歳、冬　キャパオーバー中です。

[hukuyuki-v]

ヨーグルト1箱（400g）/1日消費するので 同じヨーグルトを食べる人から ヨーグルトメーカーを勧められたので 買ってみるテスト。 2回試行、1回失敗（固まらず飲むしかない） 材料として、牛乳900ml（250円前後） ヨーグルトの菌として 市販のヨーグルト100g、（400g/150円前後） で成功するとヨーグルト2箱強くらいできる。 あと、電気代、仕込みの手間、 洗う手間（結構たいへん）、成功の 割合（温度とか菌の状態）を考えると 今まで通り買ってきた方が楽で安いが 成功すると味は酸っぱさもなく濃厚な ヨーグルトに仕上がるので続けるかどうなのか。 （現在停止中。。。。）

[maker-d-hh]

【調理家電の逸品】アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 自動メニュー 飲むヨーグルト 甘酒 発酵食品

「アイリスオーヤマ」より、家庭で簡単にヨーグルトや発酵食品を作ることができる、牛乳パックと専用容器の両対応がうれしいヨーグルトメーカーです。

市販の牛乳をパックのまま使用できるので、容器の洗浄や殺菌作業が不要なのがうれしいポイント！

牛乳パックの上部を開いて約100mlを除き、市販の好みのヨーグルトを約100ml入れてセットしてスイッチをいれるだけ。そのまま数時間待つだけでヨーグルトになります。

通常のプレーンヨーグルをはじめ、飲むヨーグルト等に対応していることはもちろん、付属の専用容器を使えば、豆乳ヨーグルト、甘酒、塩麹、納豆などの幅広い発酵食品を作ることも可能。

設定温度は25～65℃と、低温から高温まで対応し、タイマーも1～48時間まで設定可能なので、低温発酵のカスピ海ヨーグルトやケフィア専用のヨーグルトメーカーとしてもオススメ。

簡単操作で使いやすく、様々な発酵食品を作って楽しめる、温度調節もタイマーも付いたヨーグルトメーカーの逸品です！【PR】

[yoghurt-freak]

建部ヨーグルト のむヨーグルト 甘さひかえめ

岡山県のど真ん中、建部（たけべ）町のご当地ヨーグルト。

酪農が盛んな地域で、町内で搾った新鮮な生乳にオリジナルで配合した6種の乳酸菌を添加して発酵。

その特性と純粋培養で賞味期限は約1ヶ月👏

一般的なご当地ヨーグルトって大体2週間前後やから、倍も持つ😳✨

乳酸菌数は基準値の100倍にもなるそうな。

スペック

建部町の新鮮な生乳に果糖だけを加えたシンプルな飲むヨーグルト。

BL菌（ビフィズス菌）配合。

建部ヨーグルト

昭和62年組織、翌年法人化。

生産調整があった時代で、生乳破棄に疑問を抱いた方々がヨーグルトの商品を開発、建部町の特産品に。

平成10年10月に台風10号の被害で施設が水没するも、岡山県と建部町の協力のもと新施設を建設。

かつての施設ではプラントとセットで提供される乳酸菌を使用していたものの、新施設になることでその提供が受けられなくなり、複数社から数十種類もの乳酸菌を取り寄せて試行錯誤の末生まれたのが、現在の乳酸菌＋BL菌の配合。

度重なる困難を乗り越えてこられた背景に、深い酪農愛を感じる。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

本来は外蓋の切れ込みからストローが刺せるんやけど、撮影のため開封。

かなりゆるゆる！

なのになぜかストローが立つ😳

もしやと思ってかき混ぜてみたら、底でヨーグルトが塊になってた💦

振ってんけどなぁ。

塊のヨーグルトとしゃばしゃばのヨーグルトに思いっきり分離してたから、ストローで急遽かき混ぜ🌀

ぼくれて均一にした状態でも、ヨーグルトはかなりゆるい。

サラサラ✨

そしてお乳のコクと加糖の甘さのいい香り。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

うわ、すごい！

めっちゃお乳の風味🤍

サラサラの質感に侮ってたら、香りに驚く😳✨

そして一瞬で飲み終わる！

質感が軽すぎて、理性が働く前になくなっちゃーう！！

容器内の付着はほとんどないけど、溶けきれんかった塊が粒々と底に残る。

圧��的なお乳の風味は、甘さが控えめなおかげもあるのかも。

酸味は出てないけど全体的にスッキリしてて、ふぁさっとした乳脂肪っぽい風合いとか、鼻からふわーっと抜ける香りが幸せ🍼

これ大容量があったら確実に飲みすぎちゃうなぁ。

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100mlあたり） エネルギー 79kcal たんぱく質 3.1g 脂質 3.7g 炭水化物 8.3g 食塩相当量 0.1g カルシウム 110mg ※全量は160ml ————————————————— 原材料名 生乳（岡山県産）、果糖 ————————————————— 製造者 有限会社 建部ヨーグルト ============================

2020年9月5日のレビュー

建部ヨーグルト のむヨーグルト 甘さひかえめ

同じく建部町内の搾りたての生乳で作られたヨーグルトの、ドリンクバージョン🥤

こちらは果糖でほんのりと甘み付けされてる。

前はキシリトールも入ってたけど、やめはったんやなぁ。

正式な商品名は『のむヨーグルト（プロバイオティクスBL菌配合）160ml』。

建部ヨーグルトの歴史

昭和62年に組織され、翌年に法人化されたメーカーさん。

当時は酪農家さんの数が多く、せっかく搾った牛乳を破棄するような生産調整もあったそう😢

そんな状況に疑問を抱いた方々が立ち上がって商品化されたのが、無添加の建部ヨーグルト🙏✨

そうして建部町の特産品として定着していったものの、平成10年10月、悲劇が。

台風10号により施設が水没。

翌年、岡山県と建部町の全面協力のもと新施設を建設するも、同じヨーグルトが作れないという大問題が発生。

旧施設では、アメリカから施設と乳酸菌とをセットで取り寄せていたのが、新施設で新たな機械を入れたところ、乳酸菌の提供が受けられなくなったそう😢

そこで複数社から数十種類もの乳酸菌を取り寄せて、試行錯誤の末、現在の乳酸菌＋BL菌の配合が生まれたんやって👏

災害大国、日本。

ご当地ヨーグルトメーカーさんのこと調べてたら、地震や豪雨、台風といろんな災害を乗り越えていらっしゃる歴史に出会って、本当に尊いなと思う。

今年はコロナの影響で観光地のメーカーさんが苦しんでいらっしゃる姿を多々見ているので、なんとか力になれたらなと切に思う。

今接近中の台風10号���、どうか大きな被害を出しませんように🙏

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

わっ、意外！！

しっかり振ったけど蓋裏や縁に濃厚なヨーグルトがべっとりついてた！！

サラサラやから着かんと思ってた💦

美しい真っ白なヨーグルトで、甘い香り。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

すごいっ😍 ほんまに甘さひかえめ！！

「甘さひかえめ」って書いてあるヨーグルトの大半が全然控えめじゃないから信用してないねんねど、これはほんまに控えめやった！！

嬉しい💕

お乳の風味がよくわかっておいしい🐮

脂肪分かき集めたら罪なぐらいこってりうまうま🤤

さらりとしたヨーグルトながらも、パワフルな味わいですっごい満足感。

あら、底にもドロっとしたのが残ってた💦

しっかり振ったつもりやってんけどなぁ。

もっと完璧に混ぜれてたら、ヨーグルト自体さらに濃厚な味わいになってたのかと思うと末恐ろしい💓

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100mlあたり） エネルギー 79kcal たんぱく質 3.1g 脂質 3.7g 炭水化物 8.3g 食塩相当量 0.1g カルシウム 110mg ※全量は160ml ————————————————— 原材料名 生乳（岡山県産）、果糖 ————————————————— 購入価格 205円（税込） ————————————————— 製造者 有限会社 建部ヨーグルト ============================

2016年3月12日のレビュー

よく振ってから、という注意書きを見落として飲み始めたら、ストローの場所によってゆるゆる・重々・ざらざらの部分が入れ替わり立ち代わり💦 慌ててかき混ぜて飲み直し。

全体的にはややゆるめで、甘さ控えめやしゴクゴクいける感じの軽さ。 建部ヨーグルト、どれもキシリトール入ってる。なんでやろう。

飲み終わったら、フタ裏にべっとりついた脂肪層を食べるのをお忘れなく♫

[hokkoricooking]

アレで甘くなる発酵あんこの作り方【失敗しない！簡単絶対美味しい保存級レシピ】砂糖不使用ヨーグルトメーカー使用

[yoshirei]

　日々の幸せの感度を高めるには、五感を研ぎ澄ますこと。 　腸内環境を整えることだなと、年々歳々、体感しています。 　藤田紘一郎先生の『脳はバカ、腸はかしこい」(pic2-4)は、タイトル通りの名著ですが、脳が欲しがる食べ物（ジャンクフードやお酒など）は、欲望を暴走させるもの。 　一方、腸が欲する食べ物は、体が喜ぶ滋味深いものだなと。 　モデルや女優さんなど、美のプロの方々がよくおっしゃる『体の声を聞いて食べれば太らない』とは、おそらく腸の声を聞くことなのでしょう。 　さて、本日（3/22）Voicyの『幸せは腸から始まる』にてお話しした、発酵あんこを甘くするコツです。 　お砂糖を使わず、発酵させるだけで甘いあんこが食べられるとは！ 　しかも、腸が喜ぶ発酵食。 　ただ、コツを得ないと意外と甘く作るのが難しい。 　基本のレシピは、「発酵あんこ」で検索して出てくるものをご参照いただけたらと思いますが……王道レシピ通りに作っても、なかなか甘くならないですよね？ 　パサパサしたり、酸っぱくなったりする。（私と周囲の友人調べ） 　何度かの試作を重ねた末に、私なりのコツが以下です。 　人それぞれ、作る時はさまざまな条件や要素の組み合わせがあると思うので、確実にとは言えませんが、ご参考までに。 ① 小豆を粒がやや崩れるほど柔らかく煮る ②一般的なレシピには、小豆と乾燥麹を同量で混ぜ込むとありますが、気持ち麹が多めでも。 ③小豆と麹を混ぜたものに、小豆の煮汁をやや多めに。煮汁は上澄みの部分ではなく、とろみのある部分を入れる。 ④最後にこれがいちばん大事！　57〜59度で24時間くらい発酵させる。 　たいていのレシピには、60度で10時間くらいと書かれていますが、もう少し低めの温度で長めの時間で発酵させるのがポイントかなと。 　そして、それらを叶えるには、炊飯器よりもヨーグルトメーカーで作るのがおすすめです！ 　温度キープが気軽に確実にできます。 　発酵あんこやヨーグルトに限らず、発酵食の数々が手軽においしく作れるから。 （ヨーグルトメーカーの回し者ではありません） 　きちんと甘くなった発酵あんこは、米粉や全粒粉のパンに乗せてバタートーストにしたり、水切りヨーグルトやフルーツの上にのせてパフェっぽく頂いたりしています。 　腸が喜ぶのはもちろん、シンプルにおいしくて脳も喜びます。 　Voicyでは、さらなる腸活のお話、幸福論についてもお話も。 　ぜひ、プロフィール欄のリンクから聴いてみてくださいね。 追伸✨移動中にcanvaでぽちぽち色んな画像作ってみました。楽しい😆 #voicy #芳麗の女と文化の話café #腸活 #発酵あんこ https://www.instagram.com/p/CqIiiXyPztL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[okumaseitai]

・ この本を読んでいたのですが ちょうど NHKで 腸内細菌の内容をやってました。 めちゃ ばっちりな内容でした。 無菌状態のマウスの実験では 不安になり 攻撃的になってしまうそうです。 そこで ビフィズス菌を与えると 不安が減り多動も減り 落ち着いて攻撃しなくなりました。 腸内細菌の影響が 不安、自律神経失調症、うつ病 自閉症などの発達系 パーキンソン病などに 関係することがわかっています。 先程のマウスの実験の結果 腸内では セロトニンが作られて 迷走神経が刺激され 脳が活性化されたそうです。 脳と腸の関係が かなり わかってきたそうです。 その他に オリンピック選手には 特有の腸内細菌が存在する。 同じ腸内細菌を持つもの同士が恋に落ちやすいなど とっても興味深い内容でした。 もっと しっかりと学んでいきたいと思います。 とりあえず ビフィズス菌の ヨーグルトを たくさん作り毎日食べ その餌となるオリゴ糖を少しいれて食べております。 このヨーグルトメーカーは 本当に優れもので 甘酒やチキンサラダ 塩麹、ヨーグルト 飲むヨーグルト ギリシャヨーグルト カスピ海ヨーグルト など いろんなものが作れて 本当に楽しいです。 #腸内細菌 #腸内細菌とこころの関係 #腸内細菌で不安を解決 #腸内細菌叢 #腸内細菌検査 #腸内細菌を整える #腸内細菌ありがとう #腸内細菌のバランス #腸内細菌育成 #腸内細菌が喜ぶ暮らし #腸内細菌のエサ #腸内細菌を元気にする (若江岩田駅から徒歩3分のおおくま整骨院) https://www.instagram.com/p/CoEc7EMphPq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoshkawa]

【時事】元旦のホームパーティー、ローストのビーフとポークのコツを掴んだか

【この記事のポイント】 ・ローストビーフはヨーグルトメーカー55℃で4時間弱、ローストポークはオーブン100〜110℃で90分、しっかりと火が通り、しっとりと柔らかく仕上げることができる 1月1日の恒例行事、実家に家族全員で集まっての食事。 これも例年の如く、この日は大量の料理が食卓を彩ってくれます。 8人でこれ全部は食べ切れず、残った分は持ち帰って残る正月休みのオカズにするのも毎年のことです。 大半は母が年末に作ってくれ、揚げ物はこの日に2度揚げして食感をよくしてくれるという凝り方。 大変だろうから作らなくてもいいよと言っても聞く耳持たず、自らギブアップするまではお願いしようと割り切っています。 子供の頃に慣れ親しんだ味、美味しいのは間違いなし。 これを好きなだけ食べられるというのは、正直とても嬉しいことなんですけどね。 洒落た生ハムやテリーヌ、チーズやオリーブなどは妹夫妻が買…

[naritamarchaiswebsite]

心と体においしいレシピ～その173

自宅でお料理教室をしているスタッフの「白みそ作り教室」に参加してきました。

はじめに、お味噌についてや発酵食品についてのお話をとてもわかりやすく説明していただきました。

写真に写っているのは炭酸水。炭酸水ができるサーバーを購入した、ということで、欲しいと思っていた私たちはそのことでもひとしきり話が盛り上がりました。

そんなこんなで、すぐに脱線してしまうのですが、それがまた楽しくて楽しくて・・・

説明は可愛い図入りで・・・

いよいよ、白みそ作り。材料もすごく吟味されています。こちらは塩の写真、ピンボケしてしまってよく読めないかもしれませんが、とっても美味しいお塩です。

茹でた大豆をつぶし、糀や塩と合わせていきます。

実は、その他の工程の写真はないんです。話したいことがたくさんありすぎて、写真を撮ることをすっかり忘れてしまって・・・

あとは、それぞれ家に持ち帰って60度の温度で8時間おけば出来上がり！ヨーグルトメーカーや炊飯器などで温度を保ちます。

我が家は基本的に土鍋でご飯を炊くので、炊飯器は1・5合炊きの小さなものしかなくて、豆乳ヨーグルト作るために買ったもので���めてみました。

他の友人は60度に設定できるオーブンで温めたそうです。

味を比べてみたところ、やはり我が家のやり方はちょっと温度が低かったようで、白みそ特有の甘さが若干弱いような気がしますが、それでも十分美味しいお味噌でした！きゅうりにつけて食べたら最高！

こちらは、最高の出来だった友人の白みそ。高級品の白みそが1日でできてしまうなんて本当に感激・・・

お料理に関して研究熱心な友人がいるって、なんとありがたいのでしょう！

また、美味しいレシピ教えてくださいね。楽しみにしています！