#マンゴーウォーター
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yfukuoka · 5 years ago
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‪【2333日目】2019-06‬-07 オープンから1か月。前回は記憶が飛んでしまったので食べに来ました。 . ハルダモンカレー@代々木上原 _______________________________________________________ . "魚介出汁(ハタ)エビと甲イカのカレー" . #マンゴーウォーター(平日サービス) ※プレート上から時計回りに #とにかく煮込んだチキンカレー(雨の日サービス) #豆カレー #ピクルス #味付きウズラ卵 #レーズンとホールのクローブそのまんま #魚介出汁エビと甲イカのカレー #キャベツのサブジ? . 前回は3種類を食べて、覚えきれなかったので1種類に絞って注文。 そしたら、雨の日サービスでチキンカレーものせてもらえて結局2種あいがけに^^; さらにさらに平日サービスで、マンゴーウォーターも。 . これまでの経験を生かして、シーフードで勝負したいと前回お話していた店主のハルさん。 さらに経歴を聞いてみると、むかし何度か通っていた某カフェの店長さんでした。 . さて、その魚介出汁カレー。 なんと上にはハーブのディルがのっていて、提供時にはカレーの蒸気で蒸されたディルの香り��ファーストインパクト。うわぁすごい個性的。 食べて���ると、いわゆる和食の出汁ではなく、もっと繊細な旨み。ぉぉぉ、セカンドインパクト。出汁は魚のあらを使っているんだそうです。 さらさらとしたスープ状の出汁カレーは、ぐいぐい飲める感じで、ライスとも合う。そして、ディルとも合う。ローレルかなと思った葉っぱはテージパッタでした。どこまでインドでどこまで自由なんだろう。謎めいていて面白い。 . ピクルスは、前回とも違ってミョウガが入っていました。このチョイス……アートだなぁ。 香りの遊びゴゴロたっぷりのランチプレートでした。 . 前回記憶喪失になったチキンカレーは、ハルダモンの名前の通り、カルダモンが特徴的な味でした。今日はチキンより出汁カレーが衝撃的。 . _______________________________________________________ #curry #spice #bar #インド #カレー #毎日カレー #フクドローン #ハルダモンカレー #ふくすたぐらむ #代々木上原 ‪#ハタって名前の魚を知りませんでした ‬ (ハルダモンカレー) https://www.instagram.com/p/ByiKI4PAqgG/?igshid=1v15jxmr2wt9i
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