#ホタテのひも

[kennak]

奮発して、すげえ高いイタリアンのコースを食ったわけですよ(つっても庶民なので、ひとり一万円はしないくらい)(とはいえ、逆にいうと一万円近くはするわけだ！) まあ美味かったですよね… すべての皿に驚きがあり、それぞれの皿の中に変化があり、なんというか、たとえば俺が6畳の部屋で自炊したヤキソバを5分でかっ食らうような普段の「食事」とは雲泥の差があった マジで、文字どおり泥と雲くらい違った 栄養補給とかじゃなく、あれはひとつの旅、ジャーニー、アドベンチャーだった ○前菜　イチジク・クリームチーズ・生ハムのベルガモット風味オリーブオイルがけ まあそれはうまいですよね　フルーツと生ハムを一緒に食うっていうのは、さすがにガキじゃねえから概念としては知ってるわけですが、そうはいってもやはり日常的にはやらないわけだ そういうのをサラリとやってきて、そんですげえうまいんだよ　生ハムもなんつうか、ひと山いくらの軟弱なやつじゃなくて、ハード系の、味に芯があるやつ　生クリームとイチジクの風味が広がる中で、流されずにそこにあり続ける そんでベルガモットというのが一体なんなのか分かってないんだけど、たしかにオリーブオイルには何か華やかな風味がありました　つまりうまいということだ ○ホタテとトマトのカルパッチョ 俺はじつは貝類がけっこうダメで、クセなんてほぼないホタテの貝柱すらわりと苦手としてるんだけど、カルパッチョなんていう生っぽい調理法なのに、このホタテは全然クセがなく、うまさだけがあった 食感もこう、なんの抵抗もないって感じで、なんていうのかな、流れるように過ぎていく一皿だったな ○自家製カンパーニュ カンパーニュってなんのことか分かってないんだけど、まあなんかこう、硬めのパン？みたいなことだと思っている そういう、黒っぽい、ハード系のパンがひと切れ、皿に置かれているわけですよ 華やかさは全然ない ナメてんのか？と思いながら食うと、マジでびっくりするくらいうまい　パンはパンであり、パン以上のなにか具なんかが入っているわけではないんだけど、もはや料理と言っていいくらい「味」があった ランチパックのタマゴサンドとあのカンパーニュだったら、実際のところマジでカンパーニュのほうが「味が濃い」と言っていいと思う(ランチパックだって悪くはないけどよ！) オリーブオイルとバルサミコ酢？が小皿でついてきて、それにつけて食うこともでき、そうするとまた非常にうまかった　バルサミコ酢はブドウっぽさを感じさせる味わいで、少しジャムのようですらあった たぶんコース全体の主食ポジションとして、ほかの料理と合わせてゆっくり食っていく想定で出てきてたんだけど、完全に単体で主役を張れる味だったというか、料理としてしか認識できないほどうまかったため、普通にすぐ全部食ってしまった… ○さつまいものポタージュ 牛乳ベースというか、生クリームベースというか、そういうクリーミーな白く冷たい液体の中に、粗いさつまいものペーストが入っている 塩気も甘味も控えめなんだけど、それがいい　滋味がある…というにはうますぎるんだが、しかし方向性としては滋味があるということになるんだと思う さつまいもがペーストなのがよかった　ペーストは底の方にいるんで、最初上の方の汁だけ飲んで、あー！確かにサツマイモだ！と思い、その後本当のサツマイモを発見する　そういう流れがありましたね ○自家製サルシッチャ　ロンティーユ これまでのメニューがどちらかと言えば「抑えた」食材だったのに対して、これはもう完全にメイン感のあるものだ　サルシッチャというのはソーセージのことですからね　 そんでまあ、メチャクチャにうまい ロンティーユというのはレンズ豆のことみたいで、トマトベースの味付けがされたレンズ豆の煮付けが太いサルシッチャに添えられていて、バルサミコ酢もかかっている 全てを口に入れると、もう爆発的にうまい　ここにきて肉の旨みだ　それはまあうまいですよ そんで、添えられたみかんマスタードも非常によい　北イタリアあたりにモスタルダっつう、果物のマスタード漬け料理があるらしく、それを意識したものらしい 粒マスタードのプチプチした食感、マスタードの風味、柑橘の爽やかさ　これがサルシッチャに加わって最強となった ○牛肉炭火焼き メインのメニューだ これがうまくないわけがない ピンクの断面が目に嬉しいステーキ トリュフ塩・わさび・さっきのモスタルダという、3種類の調味料がそれぞれ皿の上にあって、好きに選んで食える 白アスパラガスが添えてあるんだけど、これがただ焼かれてるだけじゃなくて出汁で煮込んであって、単体でも美味い トリュフ塩で食うと肉の甘みが後味に感じられる　いちばん肉を食っている感じがする わさびで食うと、なんというか爽やかだ　俺の表現力ではもはや美味いとしかいえねえ モスタルダもやはり爽やかで、酸味や柑橘の風味が印象的 ワンディッシュとは思えない複雑さであった ○きのことマスカルポーネのパスタ マスカルポーネチーズがひと握りくらい乗っていて、もうその時点で嬉しい ニンニク、というよりガーリックと言った方がいいのかもしれないが、そのガーリックの香りが激しく効いていた キノコも全部ジューシー けっこう満腹感がでてきたところにパスタなんだけど、すぐ食えてしまうし、むしろもっとあってもいいとすら思えた ○ガトーショコラ　アイス添え 冷たく、なんというかソリッドな甘さ、というか在り方であり、コースの締めくくりにピッタリだった 渋かった　もう一度食いたい 　 高えコース、うめえですわ 俺はわりと余計な金なんていらねえと思っていたけど、高えメシ・うめえメシをバンバン食えると思うと、金ってやっぱすげえわ でも、高いからうまいってわけでもないとはもちろん思う　いい店だからうまいんですよね いい店だった……

高いメシ、うまくてワロタ

[momokuri-sannen]

昼飯はYouTubeでよくレシピをいただいている大将のお店で天丼を食うことにした。

結構並ぶと効いたので11時半の開店に合わせて行く。

さすが揚げたての天ぷらは問答無用に旨い。

穴子なんかも入っていたが、そこそこの大きさの半身がドンとある。

ホタテもぷりぷりで旨かったが、えびしんじょをれんこんで挟んで大葉で巻いたものが、これまためちゃくちゃ旨かった。

ちょっとお高めだが、その価値はある。

お近くの方はぜひ。

さて晩飯、となるのだが、昼飯の旨さとボリュームに満たされていて、あまり白飯を食う気にならない。

それで粉もんに。

中華麺がひと玉残っていたのでそば入りにしたら、もはや焼きそばが食いたいのかお好み焼きがいいのか分からないシロモノになった。

ま、いいんだけど。

いやはや今日も順当に食いすぎた。

ごちそうさん。

[chuck-snowbug]

町田酒造（？？？(トリプルはてな) 町田酒造別注企画）、ホタテ刺身、牛すじ煮込み、アヴォカドのわさびポン酢和え、蒸し枝豆の大蒜醤油、オクラとめかぶと納豆のネヴァネヴァサラダ。最後の五枚目は翌日の残りもの朝食。ペネロペとロドリゲス付き。

Picture 1-4: Machida-Shuzo(Japanese Sake), Scallops Sashimi & Beef Sinew Stew Dinner - September 2023

Picture 5: Leftover Breakfast feat. Penelope & Rodriguez, Next Day - September 2023

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[chibiutsubo]

#たべもの #美濃旬膳 おりべ亭

祖母の四十九日で親戚が集まりました。お昼の会食は可児駅近くの住宅街の中にある「おりべ亭」さんにて。幼児(姪っ子)ふたりは暴れ回るかと思いきや、目の前のお子様プレートにご満悦のようでひとまずの平和。大人は大人でお料理を味わいます。

手前はホタテとイカと蒸し鮑にお酢味のジュレがかけられたもの。

お刺身のターン。

松茸の土瓶蒸し。香りが良い〜！などと言いながら食べているけれど、例え違うキノコが入っていたとしても私は気付かずに食べているような気がする。秋のキノコはなんだって美味しい。

焼き胡麻豆腐と、海老真丈のナス挟み揚げ。ここら辺になってくるとお腹いっぱいで虚ろな目になってきます。

祖母の部屋の片付けも順々にやっていかねばですが、とにかく何でも捨てたい母vs保管しておくもの、売れるものを見極めたい私で既に争いが勃発しています。

[tanayoung0212]

（2023/3/18土） 夜は、関内の「晴耕雨読」へ。お初です。 1杯目は、日本酒“山川光雄”2023はるから。 お通しに、ヤリイカとうるいのお浸しが出てきて… 八寸と、お造りの盛り合わせが。 ここまでが、ネットで席予約できる最低ラインのコースになってます。 のっけから���バかったです、どれもお酒泥棒！ 八寸は、ひたし豆まで抜かりなかったです。どれも絶品だし、目に楽しくて。 お造りは、本マグロ・真鯛・炙りホタテ・サワラ・太刀魚と。鯛は寝かせる仕事がしてあったかと。サワラに太刀魚がたまんなかったー。 いやぁ〜、この時点でリピ確定になりました！ (めし酒場　晴耕雨讀～せいこううどく～) https://www.instagram.com/p/Cp_KK_LSfsV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[myonbl]

2023年1月30日（月）

大雪のせいで有給休暇を取ったため、1週間ぶりの出勤である。先週最後の授業を終えたので、今日はひたすら成績評価作業に精を出す。3科目6クラス分の評価をWebで登録、保管用に印字したものと授業記録簿を教学センターに提出、これで今年度の私の仕事はすべて終了した。勤労諸氏には申し訳ないのだが、明日から春休みなのだ〜！

5時起床。

月水金の朝は忙しい。

ツレアイを5時30分に起こし、彼女は息子たちの朝食と2男のおにぎりを用意する。私は洗濯機をセットしてから、夫婦の食事を用意する。朝食前の血圧測定、先週はまずまずの数値だった。

私は珈琲を入れ、3人分の弁当を用意する。その間に、彼女が洗濯物を干す。

彼女の職場経由で出勤、事務局のメールボックスをチェックしてから研究室に向かう。

まずはPCを立ち上げてログイン、ガルーンで先週の休暇申請を出す。

次年度の雇用契約書が届いていた。私の場合、＜特命教授Ⅱ種＞という契約をお願いしている。授業以外の学務は担当せず、出勤は週3日以上、ペイは持ちコマに規定の単価を掛け合わせたもの。薄給ではあるが、授業以外は全て自分の時間になることは何ものにも換えがたい。サイン・押印して事務局に提出する。

今日のミッションは、後期分の成績評価作業。「情報機器の操作Ⅱ（4クラス）」「共生社会と人権（1クラス）」「インターンシップ（1クラス）」、すでに下処理はできているので最終的な点数を確定し、Web登録した後で紙に印字、授業記録簿と共に教学センターに提出する。やれやれ、ランチ前に今年の業務はすべて終了した。

弁当を食べ終え、カップ類を洗い、早めに退出する。

ツレアイは午後から休み、私の帰宅より数分早く、朝作った弁当を食べていた。

神戸新開地・喜楽館からタニマチの名詞と昼席入場券6枚が届いていた。昨年は日本酒が送られてきたが、さすがに経営が苦しいのだろう、今年はなし。4年連続応援（最初は50,000円、2年目からは30,000円）しているが、コロナに負けずに何とか踏ん張って、神戸の定席を守って欲しい。

寒いので買い物は止めて、今ある食材を消費する。

4人揃って早めの夕飯、ベーコンとジャガイモのバター醤油／ベーコン・エッグ／蒸しキャベツ／厚揚げとコンニャクの炊いたん／トマト、それにホタテの炊き込みご飯。

テレビではカーリングが放送されている、ロコ・ソラーレが敗戦、予選リーグなのでそれもまたよし。

早めの片付け、入浴、体重は600g増、今夜は納得の数字。

ツレアイは今夜も早めの就寝、何しろコロナ最前線で戦っているので栄養と睡眠で抵抗力を維持してもらうにしくは無い。

ワイン飲みながら、ゆっくりとこの日誌を認める。

今日のところは3つのリング完成で良しとしcよう、水分は1,800ml。

[nagatter]

宴会のためだけに蓼科に行ってきた

蓼科パークホテル　いろりの宿

お部屋

広いお部屋に通してもらえた♪窓から見える夕焼けが綺麗

夕食

いろりの宿というだけあって、囲炉裏焼きが目玉。海鮮やお肉、野菜を焼く。長野県名物のおやきも。

そのほかは、信玄鍋やお刺身など。ところてん付きもでき���。

手と口が忙しくて、まともに写真が撮れなかった。ホタテやお肉もあって豪勢だったのに、こんな写真でホテルの人に申し訳ない。

他に鍋やお刺身などボリュームたっぷりの会席だった。

お風呂

印象の残ったのは内湯で、とても広く、浴槽側の壁が一面ガラス張りになっていた。開放感ある造り。

備え付けの自然派オレンジシャンプーが気に入った。買おうかと思ったけど値段を見て退散。アメニティが充実していた。

………

ここの標高は、1300メートル。山の中の、年季の入ったホテルだ。なので虫はいるし、寂しくも感じられる。不満に思う人はいるかもしれない。実際、レビューには辛口コメントがちらほら。だけど、��んびり静かにすごしたい私とは、相性が良さそうだ。

今回の旅は慌しかったので、プライベートでまた来たい。おひとり様も歓迎ということなので、気まぐれに一泊して、御射鹿池や北八ヶ岳を巡ってもいいな。

2022.12 訪

[asoufuyu]

深海の金魚

ボウタイ付きの学生服着て

あぶくの学校

「おはよう。潮が強いね。」

「僕等、干上がって仕舞うねーーー。」

アンコウ先生

頭の電球で黒板照らす

(ひかりは、よわくて。)

塩水飲んで

溺死の勉強

[それはそれは醜い死に方だと聴いたよ。]

校章はホタテ貝印

赫い金魚

血が流れても気づかない

保健室登校のメダカ

「世界の終わりへ轟々とサ…」

海の終わりは

世界の端で

崖から水がどうどうと流れ落ち続けるーーー。

突然、音楽

アイムロンリー

人魚の聲遠いとおいところ

とんとんととん

踵を鳴らす

深海の金魚

(けふの僕はご機嫌サ。)

(夕飯は鯨のステエキだからね！)

あぶくの学校

戸締りされて

金魚は帰る

[何処に帰る？]

お父さん！お母さん！

僕は、僕は未だ居るんたよ

深海に揺蕩うて居るんたよ

それは生き延びたと云ふ事で

僕は今、深海の金魚だ

美しく

美しく生きやうと

(ねえ。)

僕は生まれたときから思い続けているよ…

潮が、ザンと巻いた。

[thereareonlydeer]

銀杏・ボイチャ・ホタテ

最近、アラタくん(北海道在住・26歳フリーター)と一緒にさぶれのマルチでよく遊んでいる。

この間ディアバゼ周回をしていたら熊本城の話になった。寝落ち防止用のボイチャでのことだ。発端は「ツイッターで熊本城バズリがち」っていう話題だったと思う。

ボクは「熊本城の話してると茶碗蒸し食べたくなる」旨の発言をした。アラタくんは「なんで？」と言った。ボクは「別名銀杏城じゃん」と説明する。「ぎんなんって何？」アラタくんの素っ頓狂な声がイヤホンから聞こえる。ははーん、こいつやっぱフリーターなだけあるわ。

「これだから世間知らずの引きこもりは」 「引きこもってないです。今日も朝から船乗ってきました」 意気揚々と放つ誹りに、アラタくんはしっかり乗ってくれた。これだから好きなのだ。 ちなみにアラタくんは今はホタテ養殖場のバイトをやっている。ホタテのくっついた網を海から引き上げるだけの仕事だそうだ。5時間働いて1万2000円もらえるらしい。昼前には帰れるから時間にも余裕があるとのこと。この時期は財布も着ぶくれするのだとボイチャで言っていた。着ぶくれというより内臓脂肪だろと指摘したら「金持ちらしくていいだろ」と言われた。

バイクみたいな銃でモンスターをハチの巣にしながら、ボクはアラタくんに銀杏についてレクチャーしてあげた。 まず第一にとても臭いということ。それからざっくり言うと木の実であること。イチョウの木に成ること。臭い実を洗い落して種の中身を食べるということ。茶碗蒸しの主力具材であること。封筒に入れてレンジでチンするとおつまみになるということ。イチョウは雌雄異株だからメスの株にしか成らないこと。だから街路に植えられたイチョウの下には銀杏が落ちている場合とそうでない場合があること。銀杏が散らばった歩道を歩くのは、臭いと踏んだときの感触のダブルパンチで萎えるということ。それから何にもまして臭いということ。

ボクは話しながら手元ではコントローラで所定の操作をしつつ、さらにアラタくんの応答を聞いていた。ボクはとんでもないマルチタスクパフォーマーだと思う。

レクチャーしつつ北海道の事情を聞きつつ、たまに乙りつつしていると、驚くべき事実が判明した。なんと北海道には銀杏が(ほとんど)ないらしい。 アラタくん曰く誰も銀杏なんて知らないとのこと。茶碗蒸しの中にそんな変なものが入っているのも見たことがないと断言した。どうやら全北海道民が世間知らずの引きこもりなようだ。どうせゴキブリも台風のことも知らないのだろう。

イチョウ自体が北海道にはないのか。ボクはアラタくんに尋ねた。 アラタくんはイチョウに関しては知っているし見たこともあると答えた。この時期は黄色くてきれいだねとも言った。感想が浅すぎる。

判明した事実から推理すると、北海道のイチョウは全て雄株だということになる。 「ショタコン拗らせそうだな、道民」 「偏見がひどい」 「男主人公を見てポケモン新作買うってきめたくせに」 「関係ありませーん。欲しいものは何でも買いまーす。なぜなら我が家はホタテ御殿だから」 「うるさいフリーター」 「ニートが言うな」 「ニートじゃないし。レイブルだし。遅咲きなだけだし」 そんな感じの会話をした後お開きとなった。

スカバイが発売されたらそっちにかかりっきりになるからしばらくはモンハンのマルチする気はないとアラタくんは言っていた。 寂しくなると思う。

§

調べて知った。ホタテは1歳までは全て雄らしい。

ボクは認識を改める必要があるかもしれない。多分道民は全員男だ。

§

近くの小学校でバザーが開催されていた。

銀杏が売っていたので思わず買ってしまった。アラタくんに送りつけようかと思う。

断っておくけれど、ボクはショタコンでもロリコンでもない。

[lyrics365]

はひふへホタテ

あいうえおいしい かきくけこいしい はひふへほたてはおいしいよ ぷ　ぷ　ぷりぷり　ぱっぴぷりぷり ぱ　ぱ　ぱかぱか　かっぱかぱぱか らるみね　らーる　みねらる　あーる みたみた　びーん　びたみん　びー うれしい　おいしい　うみのさちー たべられちゃったら　うれしすぎー しろくて　ふわふわ　くものように あげても　やいても　おいしすぎ あいうえおいしい かきくけこいしい はひふへほたてをたべてみない？ あかさたなんだか はまやらわくわく はひふへほたてはおいしいよ 「HO・TA・TE」 「HO・TA・TE」 「HO・TA・TE」 ほたてはおいしいよ

[naritamarchaiswebsite]

お腹すいちゃうんだなあ！～「ぶんぶん」報告～

「ブレストぶんぶんクラブ」まずはスタッフ手作りの「豆乳プリン」を食べるところから始まりました。

ぐっと気温が下がったので、いつもより長めに火をいれたために固めになってしまったとのこと。でも、今「しっかりめプリン」がはやってますよね。香ばしいカラメルとぴったりで美味しかったです！

今回の最初のテーマは参加してくれた小学生からの提案「クリスマスのご馳走は何ですか？」でした。

お父さんが作ってくれる唐揚げと大好きなホタテのお刺身、というのが小学生のお答え。「あらあ、最高！お父さんが作ってくれていいねえ。ホタテの刺身、美味しいよねえ」と盛り上がりました。

やっぱり多かったのは鶏料理。あとはフライパンいっぱいにひとつのハンバーグを焼いてどんと出す、という方も。それもまたワイワイと盛り上がりそう！特別の日はいつも「オムライス」という方もいて、「今度そのオムライス、食べてみたいです」というリクエストがあがったり。

そんな話をしたら、当然お腹がすくわけです。そこでティーブレイク。

こちらが持ち寄ったおやつ。

可愛い缶の中身はこんな感じ。

クッキーは甘いものではなくハーブが効いたおつまみになりそうなもの。お腹がすいていたので、ちょっとした軽食みたいで嬉しかったです。

２つ目の話題は「行ってみたいところ」。多かったのは「北海道」、中にはつい最近北海道をソロキャンプしながら一人ツーリングしてきた、という方も。みんな興味津々。印象に残ったのは「一人、と思っていたけれど、一人ではなかった」という言葉。同じく宮城から来たという人に出逢えたり、困った時に助けてもらったり・・・「ああ、本当にそうよねえ」と思い、その言葉を聞けて良かったなあ、と思いました。

「奈良に行きたい」という人は、庭や建造物に詳しい方から「戦乱がなかった時代の建物は屋根がなだらか」とか「仏像のひだが時代によってどのように違うか」ということを教わった話をしてくれました。面白かった！

最後は「好きな曲」。好きな曲って「勇気を出す瞬間」の後押しをしてくれたりしますよね。そんな曲としてケツメイシの「行け」という曲を教えてくれた人がいました。

人生はためらっているうちにどんどん時が経ってしまう、そんな時自分に「ゴーサイン」を出す曲だと思いました。

歌詞の一部を紹介しますので、興味のある方は聴いてみてください！

やりたいことなら死ぬ気でやれ

その心の叫びに気付いてやれ

何やれるかより何がしたいか

抱いた未来は自分次第だ

話は尽きなくて「もうそろそろ時間だよね」とようやく切り上げる、という感じ。それは毎回同じ。

人と話すってとっても楽しいし、世界が広がるし、「明日は今日よりさらに良い日にしたいな」という気持ちになるから不思議。

ぜひ、またお待ちしています！一人でも多くの人に「語り合うこと」の楽しさや豊かさが伝わりますように・・・

[kennak]

追記 　気づいたら伸びてた、ありがたい。 　店の名前言った方がいい→これは何人か推測されてる通りKOZO、ありがとうKOZO。 　金に糸目をつけない美食か→決してそこまで敷居は高くない。食べログに値段出てたけどソシャゲのガチャ20連と同じ程度なので庶民にも十分手が出る。何に価値を感じるかってあると思うけどこれは本気でいい体験だった。 　 目的 　ステマとかではない。よっしゃ再訪のチャンス！とか思っていたらお店が閉店になっていてショックを受けた。 　なんなら親の還暦祝いを絶対そこでしたかったぐらいの勢いだし親が死ぬまでには、いや自分が死ぬまでにもう一度あの店（シェフ）の料理を食べておきたいと思った。 　辞めた理由ってのもあるだろうけど正直有名店の半額以下だしコスパ良すぎて儲からないなら倍払っていいまであるからもう一度店出してという、中毒患者の呻きみたいなものだと思ってほしい。 　 どんな店なの 　京都にあるガストロノミーのお店。分類がこれであってるかはわからんけど一見これ食べるの……みたいな騙し絵的な料理が出てきたらだいたいこう言ってる。 　 食べたものに対する鮮烈な記憶 　同僚とランチをしに行った。値段は安くはなかったのだが、この食事、いや、体験に比べると絶対に安い。繰り返すようだが別の店で倍払ってもなかなかこうはならない。ならなかった。ガチでオモコロの「味でめちゃくちゃになりたい」ができる店だった。 　 　まず前菜ではなく、いきなりフィンガーフードとよばれる小さなおつまみみたいなものがやってきた。この時点では我々はシェフの力量を知らず、一気に不安になってざわついた。だってあんまりにも小さいんだもん。小さい、ホタテとトマトソースがのったタルト。こんなの一瞬でなくなっちゃうよ……そ���思いながらとりあえず食べる。 　──凄まじいとしか言えなかった。最初は普通にホタテの旨み溢れる味わいだったのが、次の瞬間ドライポモドーロの奥行きのあるソースが支配的になる。最後はタルトをかたちづくる良質な小麦粉の素朴でいて贅沢な味わい。こんなに小さいのに、こんなに激変する。これはボヘミアンラプソディと同じぐらいの変わりっぷりでいて、そして同じぐらいのまとまりだ。 「なんか、ディズニーランドに行った記憶とか、パレードみたいな味がする。すごくないですか？」同僚はそう表現した。語彙を失って壊れたように「おいしい、これおいしいよ！」と繰り返す自分とは大違い。たしかにこれは極小のディズニーランドであり、エレクトリカルパレードであると首を縦に振った。ふたりして若干何かを吸った後の人みたいになっているが何も吸わずにこれはひたすらすごいことである、経済的なうえに健康的だ。 　 　次に来たのは本日のお目当て、「盆栽」である。といっても全てが食材で作られたミニ盆栽である。フォアグラの入ったなめらかなマッシュポテトの土に、青のりの苔がむしている。ディルなどのハーブを飾ると大自然の植生があらわれ、そこに黒白の米で枯山水が設えられている。 　はっきり言ってこれは普通に盆栽の見た目である。レストランよりホームセンター、いや、オシャレ花屋さんあたりにお還りとでも言いたくなるぐらいだ。ただし、さっきのディズニーパレードのおかげでこのシェフに絶対的な信頼感が生まれていたわれわれは臆することなく土や石にスコップを入れて、自分の口に放り込んだ。 　「石！おいしい石！すごい！」人生で石が美味いなんてなかなか出る言葉ではないだろうが、だって石がおいしいのだから仕方がない。フォアグラポテトの土はひたすらなめらかで濃厚で、そこに海苔とハーブで味の奥行きが作り出されている。さらに、枯山水の米がパリパリプチプチと舌触りのアクセントを生み出している。こんな佇まいなのになにも難しいことはない、「無限に食えるやつ」なのだ。こんなことならミニではなくノーマルサイズの盆栽で良かったのに……あっという間に盆栽は消えてなくなってしまった。 　 　ここまででじゅうぶん楽しかったのに、ようやく前菜がお出ましになる。蛤と椎茸に出汁ジュレが乗って菊の花びらが散らされている。今までとは違ってハッキリと高くて美味い見た目である。そして──この一皿は見た目に違わぬ高いパフォーマンスを見せてきた。 　まず一口食べてみる。ぷりぷりで柔らかな蛤が爽やかなジュレで包まれてもう大好き。そ��ままのテンションで奥に進む。スモーキーな椎茸としゃっきりと野菜が口の中で主張する。 　次、次と進むとどこかからぷちぷちとした食感が弾けて、柑橘のシャキッとした引き締めに行き当たる。計算されつくした絶えず移り変わるその味わいは、ただの層のある料理とは違う。不思議のダンジョンの階層ぐらい全然違う。もうダンジョン飯だし私のためのパーティー開かれてる。最高。未知の階層への好奇心のままに食べ進めると、あっという間になくなってしまった。かなしい。 　 　そしてメインの肉料理。皿に配置された料理とソースがまるで絵画に見えてしまう。赤蕪のほろ苦さや素揚げされた蓮根の歯触り、そしてもう一度出会えた無限マッシュポテト。今度はチーズ風味でさらに止まらない度がアップして帰って来てくれた。かなり嬉しい再会だ。同僚とうわごとのように「無限に食える〜」と繰り返してしまった。 　しかし肉料理の話だから肉の話をせねばなるまい。肉は鴨肉のローストで、みるからに食欲をそそる茶褐色のきのこのソースがかかっている。 　肉を食べると、鴨の味と並走するかのようにはっきりと存在するはずのないクレームブリュレの味がした。何を言ってるのかわからねーと思うが、何をされたのかわからなかった……頭がどうにかなりそうだった……。 　存在しないその味の記憶にたじろぎながら控えめに同僚に「これ、クレームブリュレの味しません……？」と言ってみるとすかさず「思いました！」と返事があり安堵した。いや、集団でスタンド攻撃や呪術をうけていたなら安心して良くはない。ただしっかり破綻せずに美味いので幸せならオッケーである。 　 　出てきたものの半分も紹介できていないが、しっかりとボリュームがあり、はっきり全てが美味しかったし、それ以上に驚きと楽しさがあった。正直なところガストロノミーに半信半疑だったものの、こんだけパレードで不思議のダンジョンでスタンドの気配まで感じられて、十分に味でめちゃくちゃになれてほんとうに行って良かった店だった。 　叶うならもう一度再訪したい。叶わなければそれでも一生に1番レベルで美味しかったとシェフに伝えたい。こんなところに書いて伝わるかは知らんけど……。

人生イチ旨かったレストランの話をさせてほしい

[harawata44]

贅沢あんかけで心も体も温まる！日清の新作『特盛 中華あんかけきつねうどん』が10月28日発売 - ライブドアニュース

以下引用

日清食品は、2024年10月28日（月）に、新作『日清のどん兵衛 特盛 中華あんかけきつねうどん』を全国で発売します。寒い季節にぴったりのこの一杯は、中華あんかけの濃厚な味わいと、どん兵衛らしいふっくらとしたおあげが楽しめる贅沢な組み合わせです。

「日清のどん兵衛」は1976年の発売以来、和風カップ麺の定番として多くのファンに支持されてきました。今回登場する新商品『特盛 中華あんかけきつねうどん』は、そんなどん兵衛の定番の味わいに、温かさと満足感をプラスした、寒い日にぴったりの��しいスタイルのうどんです。 このうどんの特長は、鶏の旨みをしっかり感じるベースに、オイスターソースとホタテのエキスを加えたとろみのある中華あんかけ。もちもち食感のうどんと絶妙に絡み合い、食べると心も体もほっと温まります。 具材には、定番のふっくらおあげに加えて、中華風のチンゲンサイやキクラゲもたっぷり入っており、ボリューム感たっぷりの仕上がりです。見た目にも満足できる、食べ応え抜群の一杯です。 『特盛 中華あんかけきつねうどん』は、特に寒い時期におすすめの商品。とろっとしたあんかけの温もりが、冷えた体を芯から温め、日々の疲れを癒してくれます。リラックスしたい家での時間や、忙しい仕事の合間の簡単ランチにもぴったりです。ぜひ、この冬に試してみてください。

■商品情報

商品名：日清のどん兵衛 特盛 中華あんかけきつねうどん 内容量：127g (麺96g) 希望小売価格：285円 (1食/税別) 発売日：2024年10月28日（月） 発売地区：全国

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十べぇ - 2024.09.05

この日は少し、夜にぷら～っとひとり飲み。　長野県松本市蟻ヶ崎にある『江戸前 寿司居酒屋 十べぇ』が、その場所です。 住んでいる場所からは最寄りの居酒屋なのですが、気楽さとともに過ごすには、いい場所です。 と、今回は映画を観てつけ麺を食べて、家でグダグダとしてからの訪問。　ちょっとね、控えめにしようじゃないかと思いながら、そうでもない結果になりました（笑）　まぁ、ドンマイです。 注文したのは『刺身5点盛』・『揚げ出し豆腐』・『ホタテじゃがバター』、そして『手巻き（かっぱ・えび天）』と『手羽先焼き』の5品。　またしても限られた中ではあったものの、ちゃんと堪能した印象。 いやぁ、毎度のことながら満腹です♪ ≪PHOTO INFO.≫ CAMERA：Canon EOS M100 LENS：EF-M 22mm 1:2 STM FILTER：— EDIT：Adobe…

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20240814

hiroちゃん (ひろiro) @iro_one_iro 2024/08/14(水) 23:00:45 Replying to @ojro_men 台風🌀それて欲しいです🥲 夜ですがおはようございます。 いなうさ @inausa2508 2024/08/14(水) 20:38:07 Replying to @megmeg_fblc07 and @ojro_men 初めてコメ失礼します🙇 甘くない方のピスタチオクリーム、どうやって使おうか思案していました💭 見た目もお洒落✨🍝海鮮のお出汁も出てとっても美味しそうですね🤤💕 みーにゃん @minyan_3939 2024/08/14(水) 19:12:33 Replying to @ojro_men 頭痛ーるは正常だけど、頭痛がやべぇです🤕 金曜日のお天気マークが見たことない大雨でした🌀☔️ こんばんは🌙 ありひろちゃん @arihiro_CHAN 2024/08/14(水) 18:42:18 Replying to @ojro_men こんばんは！ 休みの日一日中ゴロゴロして終わりそうです… でもあれやらなきゃとか思って心の底からは休めてない…です…😑 くう間もん @kasu3iro 2024/08/14(水) 18:17:10 Replying to @megmeg_fblc07 and @ojro_men 👏👏オサレ🍝🦐貝🦪🍴😋🫒♬ ですね～～👏👏👏 ウーバーイーツ🏍️お願い🙏したー👅💨い❣です✨

ピスタチオ！！🍝なんて❣思いつきませんでした🤩 megmeg🐥🌸🐰 @megmeg_fblc07 2024/08/14(水) 17:32:21 ピスタチオクリームとエビ🦐とホタテのパスタ作ってみました❣️ 化学調味料一切なしでこのお味👍✨ 濃厚美味です🤤 前田屋さんとこのミッション🫒と森さんとこのLAVICO100%の夢のコラボ😍 @ojro_men

#笛吹オリーブオイル前田屋 #ピスタチオクリーム #LAVICO #料理の腕前は素材でカバー gash @a_kie_1123 2024/08/14(水) 15:37:41 Replying to @ojro_men おはよーございます😊 はい、金曜日あたりが大変そうですね🌀 琥珀🎸✨🔥🎵 @c90fd72c0f0341f 2024/08/14(水) 15:02:54 Replying to @ojro_men おはようございます😊 このままだと仕事帰りに直撃しそうです🌀😅 sayaka @saya103 2024/08/14(水) 14:33:47 Replying to @ojro_men こんにちは☀️ 台風は無事に通りすぎて欲しいです🙏 あんみつ彦 @anmitsuhico 2024/08/14(水) 13:35:50 Replying to @ojro_men おささん、おはようございます😃 こちらもこれからの時間に傘マーク☂️付いてますが、盆行事開催のお手伝い＆楽しんできます😆🏮👘✨ 𝓨𝓾𝓴𝓲* @yukiheartweaver 2024/08/14(水) 13:27:37 Replying to @ojro_men 台風心配ですね😢 みなさま無事に過ごせますように…✨ おはようございます🥰 あゆ @Robadarobao 2024/08/14(水) 13:25:13 Replying to @ojro_men それてくれるのを願うばかりです megmeg🐥🌸🐰 @megmeg_fblc07 2024/08/14(水) 13:10:29 Replying to @ojro_men 本日は夏休み最終日…😥 明日からは過酷なスケジュールにいどみます🔥 応援してね〜💦 おはよおさん🐥💓✨☀️ yacoco @yacodean 2024/08/14(水) 12:54:43 Replying to @ojro_men オサヨーございます☀☁ ちはるん♪ @chiharu509 2024/08/14(水) 12:47:44 Replying to @ojro_men おはようございます🐹🍈🍨 明後日台風関東直撃って予報🌀 今から対策しなきゃですね💦 明日🌀急激にそれてくれればいいけど…😵‍💫 きしめんRI-nem @rijooki 2024/08/14(水) 12:47:09 Replying to @ojro_men おはようございます🌞 昨日の方が頭イテテでしたが今日の方が楽〜🌷 お盆は通勤ラッシュがそれほどでもないのでありがてぇス むーちょ（むーちゃむーちょ） @ringonoDANGO 2024/08/14(水) 12:47:01 Replying to @ojro_men 配信開始をチラッと確認して また寝ちゃいました……_:(´ω`」 ∠):_ 台風〜🌀だるおも〜 お昼なんにしよーー麺しか茹でてない…… おはよございます🌞 くう間もん @kasu3iro 2024/08/14(水) 12:41:14 Replying to @ojro_men おはようございます🌞✨✨ こちら☔☁🌀の影響？心配😟です〜〜💦💦、 さてww？😆オサ様ドアップの夢みて🌃♬🥰でHappy😀(¦3[▓▓](-_-)zzz💤😴✨✨です🤩😍 さとみ @remisato 2024/08/14(水) 12:27:02 Replying to @ojro_men こんにちは(*´∀`*)ﾉ🌤

義両親と海洋堂のフィギュア見てきました🙋 あずみ @azm221 2024/08/14(水) 12:10:32 Replying to @ojro_men 大幅に海の方にそれちゃって欲しいです🌀 おはようございます🌞 まき @H8_maki19 2024/08/14(水) 12:07:23 Replying to @ojro_men 金曜日、心配ですね…😕🌀 おはようございます😃 momo @momochi039 2024/08/14(水) 11:58:25 Replying to @ojro_men 台風どうなるでしょうね🌀 今夜から明日にかけて？ですかね？

おはようございます🌞 ももくるひめ @momokurumihime 2024/08/14(水) 11:52:53 Replying to @ojro_men おはようございます 何事もなく過ぎますように🙏 yoshino @yoshino3996 2024/08/14(水) 11:47:28 Replying to @ojro_men おはようございます🌻 お天気、不安定すぎますね。 🌩️お気をつけて。 くみくみ @kumikotakuro 2024/08/14(水) 11:46:30 Replying to @ojro_men おはようございます😀 🌞台風🌀明日？明後日？ 今日も雷雨⚡️☂️あるとか…？ ☆じゅんじゅん☆ @junjun56o1 2024/08/14(水) 11:45:39 Replying to @ojro_men おはようございます😃 remiofan @remiofan 2024/08/14(水) 11:45:17 Replying to @ojro_men おはようございます🌀 はるいろ @hruiro6 2024/08/14(水) 11:44:08 Replying to @ojro_men おはようございます🌞

[tanayoung0212]

（2022/12/31土） 夜は親戚一同で大忘年会！ まずは、最初に並べた料理から。 大粒の帆立貝柱のバター醤油炒め。 おばさんが飛騨牛専門店の「肉のひぐち」て仕入れてきてくれた… ホルモン(は飛騨牛ってわけじゃないそうで)を炒めたのと、 飛騨牛のサーロインステーキで朴葉味噌焼きを。 「千寿本店」の天むす。に仕入れ…祖父江の銀杏、3Lサイズを、レンチンしてたな、塩で。 キスフライは、旧クラシックホテルガーデン(今ぬはアパに変わっちゃった)のレストラン「アンシエーヌ」が作ってる“柚子胡椒のタルタルソース”で。 刺身は、今年は三越の地下で。盛り合わせを1段落として、代わりにふぐ刺しを投入することに。 あとは、「RF1」のサラダと、前々日に「だいわ」で食べたおぼろ豆腐を再現したやつも。 朴葉味噌焼きとホタテ焼きは、チーズフォンデュのキットを使って温かい状態で。やっぱ温かいと美味さ増すね！ https://www.instagram.com/p/Cm3HnrBSLq6/?igshid=NGJjMDIxMWI=