#ピリ

[momokuri-sannen]

しかし無愛想なお弁当になってしまったな...。

包まないオムライス弁当である。

今日は少し風が冷たい。

晩飯は鱈のピリ辛みそ鍋。

赤だしみそを買ったので鍋の中は真っ茶色というか、赤黒いというか。

東京に来てからよく思うのだけど、やはり名古屋というのは独特の食文化なんだな、と。

この赤みそという豆みそは愛知県周辺だけしか好まれない。

ローカルなスーパーには「つけてみそかけてみそ」なんていう調味料があるが、これは赤みそ文化の象徴的な物ではないか。

文字通り赤みそをみりんなどで溶いて伸ばしたものがパックになっているものだが、これを赤みそ文化の人たちは何にでもかける。

まあ育った環境に普通にあったものが一番馴染むのは当たり前の話だから、こちらに来てなかなか赤みそにお目にかかれないと、やっぱりあの味が恋しくなるのである。

ごちそうさん。

[kure-84]

らーめんに罪はない。日本酒を堪能した後、〆でエキチカ和え麺。 #所沢 #ピリ辛 #まぜそば (㐂九八) https://www.instagram.com/p/CrqTYhBSe1M/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ 豚のピリ辛ニンニク味噌焼き

[mensgohan]

2023.9.25

◯メニュー

なめ茸と甘唐辛子とインゲンと豚肉のピリ辛炒め

オクラのお浸し

豆腐

ごはん

[hidekigogo]

1月16日 小雨降る中出社でのランチはご無沙汰してしまった、中華九麗瑠さんでランチメニューの中から鶏のピリ辛炒め定食、800円。もはや自分の定番。 今日は少し甘目でトロミが付いていた。卓上の特製自家製辣油を垂らしていただいた。野菜、きのこ類たっぷりで柔らかい鶏肉、美味しくいただきました。 #中華九麗瑠 #九麗瑠 #鶏肉のピリ辛炒め #大崎 #大崎グルメ #大崎ランチ #町中華 #町中華で飲ろうぜ #lunch #品川区ランチ #品川区 (九麗瑠) https://www.instagram.com/p/CndghbSSgNb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

hospitable dishes. 炭火焼きの鰹やホタテと共に 卵の小麦生地で巻いていただくおもてなし料理。 洋食もいいけど グローバル料理もクリスマスや年末の集まりにも素敵。 ゴージャスなお料理で 2022年を締めくくりましょう。 宮廷にいるみたい 年末は少し豪華なぐらいが嬉しい。 お酒もよく進みます。 お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #お昼ごはん #ピリ辛 #年末 #クリスマス #おもてなし料理 #中国 #インスタグルメ #宮廷料理 #今日のランチ #韓国料理 #クレープ #ビビンバ #パーティー #スパイス料理 #宮廷料理 #Korean #recipe #グルメスタグラム #パンチャン #koreanfood #神戸料理教室 #神戸グルメ #グローバル (Kobe) https://www.instagram.com/p/Cl-MnqvPvUv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[dasistleeway]

It was not as spicy as it looked...yummy!!!

[yamacyan]

今週月曜日のお昼ご飯は、

この日も朝から撮影があって、

「おにぎり処 てとてを」のおにぎりを頂きました〜

天然しゃけと、ピリ辛高菜のおにぎりですね！

美味しかったです〜

ごちそうさまでした😋️

[momokuri-sannen]

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メンチカツ

なすのピリ辛炒め。

メンチカツはにんじんのすりおろしたのと玉ねぎのみじん切りが混ぜてあるのだけど玉ねぎが新玉ねぎしか在庫がなくすごいジューシーなタネになってしまったのである。

[ttamari]

連麺。 つけ麺： 太麺を入手してあったので、魚介系つけ汁（市販品）ともやし・ほうれん草・チャーシュー・シナチク・青葱をトッピング。 つけ蕎麦： 「ピリ辛肉そば」焼きネギと豚肉を豆板醤とラー油と麺つゆ。海苔と白ごまを添えて。

[ichiju-issai]

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1日分の野菜が摂れるあんかけ焼きそば

四川山椒ピリ辛麻婆豆腐。

ちょっと用事で駅まで行って(あーもう帰って夕飯の支度とかﾏﾝﾄﾞｸｾｰ)とか思いつつ成城石井に入って、あーねとか流れで買ってしまった夕飯。

なにせ「1日分」の野菜が摂れるっていうんだから大きく出たぞ。

圧倒的な野菜不足の食生活なので食える時に食っとこうという寸法だ。

とはいえ焼きそばは焼きそばであるから過度に期待してはいけない。

カロリーは700kcalくらいあるのだ。

それだけではちょっと心細かったので麻婆豆腐を加えて、野菜をおおかた平らげたあとで焼きそばにオンするのである。

[mensgohan]

2023.7.10

◯メニュー

玉ねぎと豚肉のピリ辛卵炒め

もずく酢

ごはん

[hidekigogo]

今日のランチは今週初の中華九麗瑠さんで週替わりランチの中から、おなじみ！鶏のピリ辛炒め定食、800円。 鶏肉はもちろんのこと根菜類、葉物もたっぷりで甘辛で炒めてあって美味しくいただきました。この炒め野菜がうまいね。 #中華九麗瑠 #九麗瑠 #大崎グルメ #大崎 #大崎ランチ #町中華 #町中華で飲ろうぜ #鶏のピリ辛炒め #lunch (九麗瑠) https://www.instagram.com/p/CmGxO48yZmh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

Steam expresses deliciousness. さぁ使い勝手のよい 土鍋にコシの強いうどんを入れて 先ほどの具材とスープを注ぎ 煮立てていきます。 待ちきれないほどの美味しい香りを楽しんで。 お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #激辛 #ピリ辛 #鍋焼きうどん #鍋 #おもてなし料理 #Korean #インスタグルメ #うどん #今日のランチ #韓国料理 #辛麺 #スンドゥブチゲ #鍋料理 #トッペギ #スンドゥブ #Korean #recipe #グルメスタグラム #チゲ #koreanfood #神戸料理教室 #神戸グルメ #グローバル (神戸市) https://www.instagram.com/p/CmgUXGTyAF2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aizumin]

今朝のごはん。

たらこふりかけのおにぎり、山東菜とベーコンの塩麹炒め、なすときゅうりのピリ辛漬け、新玉ねぎとわかめのお味噌汁。

朝ごはんというよりお昼ごはんです……朝はおかずを作ろうとしてダメージを負いました😭

本当はね、今朝はきょうの料理でウー ウェンさんが紹介していた厚揚げと千切り大根の蒸し煮を作る予定だったんですよ。それがアクシデントが発生して作る気力(と調理器具)を無くしたので、しばらくショックでふて寝してたらお昼になっちゃった😥

気を取り直して。

それとは別に、もうひとつ食べたかった食材である山東菜を刻み、🥓と塩麹炒めにしました。味付けはシンプルです。塩麹の他は、粗びきガーリックパウダーしか使ってません。🥓の塩味がいい仕事してくれました。

山東菜シャキシャキしてて好きなんですよ。葉の部分だけならレタスでも代用できますが、軸の部分は無理。滅多に売ってないので見かけると買ってましたが、OKストアなら常時置いてるみたいですね🎵

あと、お皿に余裕があった為、いつもの如くアイコを付けましたが、これが後にファインプレー���してくれました。

🥒と🍆は塩揉みした後、キムチシーズニングパウダーを振りかけて混ぜてあります。このキムチパウダー、かなり辛いんですよ。

少量振りかけただけなのに、めちゃピリピリする😂その助けになったのが甘い🍅でした。本当に助かった！！

🍙はたらこふりかけを混ぜ込みました。このところ使ってなかったから、すっかり存在を忘れてました💦🍚に生たらこを詰めた🍙も食べたくなっちゃったよ🤤

そしてお味噌汁。これも他の具を考えてましたが、🍆(浅漬けと被る)も根菜(昨日使ったばかり)もちょっと……なので、すぐ変更のきく新玉ねぎとわかめに。

新玉ねぎはすぐに🔥が通るから、煮え過ぎないように気を付けてました。ちょうど良い柔らかさに出来たと思います😊