#バルシチ・ビャーウィ

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✿ ジュレック | Żurek ・ライ麦を発酵させて作られるポーランドの料理。ソーセージやゆで卵、野菜などが入ったスープで、イースターの時期に食べる習慣があります。ジュレックによく似た料理に「バルシチ・ビャーウィ(Barszcz Biały)」があり、しばしばその区別に混乱を招くことがありますが、前者がライ麦粉を使用するのに対して、後者は小麦粉を使用して作られるのだそうです。