#ダッコワーズ

[grungust025]

食べる

[higaki]

桜のダッコワーズ https://www.instagram.com/p/CrKMMIQPRWH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tokyowinegirl]

2018.10.10 gentil-h

投稿し損ねていたようなので記録し直し。

ワインエキスパート試験二次試験のテイスティングを目黒雅叙園で終えたあと、クラスメイトたちと慰労会。＠白金台のジョンティアッシュ

乾杯はもちろんシャンパーニュ。

CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE

穏やかな風味のフルムダンベールの球体、オレンジのコンフィチュールとバニラ風味のシロップ

ピサラディエールに仕立てた旬のサンマのコンフィ、菊のサラダとスダチのエア、肝から作ったタプナードソース

Elgin Chardonnay Clonal Selection Richard Kershaw Wines

ねっとりと火を入れた卵黄のコンフィ、ニンニクとシャンピニョンのピュレ　様々な季節の茸と生ハムのクルスティヤン

フランス産小鴨のロースト、アマレットと赤紫蘇の香る加賀白梅のコンフィ

Saint-Romain Rouge 2016 Domaine Taupenot Merme 

Aloxe-Corton Les Brunettes et Planchots 2014 Chateau Philippe-Le-Hardi

バターナッツのアイスと柿のコンフィ、塩キャラメルのクレームを合わせたダッコワーズと香り高いマサラチャイの泡

[shingoster-cox]

Shingoster LIVINGも通常営業に戻りました。 この週末より本格始動です。

まずはお隣り千葉県のみなさま、 この度の台風で被害に遭われた方々に 心よりお見舞い申し上げます。 千葉の君津市から友人のご両親がつくばに 避難されてきたと聞き、はじめて事の重大さに 気づかされました。 せめて今日のような涼しさが 続いてくれますようにと願うばかりです。 畑や田んぼも、この一番の実りの 時期にどうなったことでしょう。 十五夜お月様も今宵は姿が見えませんが 鈴虫の声を聞きながら、 携わるみなさまの心中お察しします。 さてShingoster LIVINGではご紹介したい ものがたくさん並びました。 長袖のシャツに袖を通す喜びを感じます。 白や秋色のシャツがいろいろ、 パンツも揃いました。 coxもりんごの黒糖バターのケイク、 久しぶりにダッコワーズ・カフェなど登場します。

[sucresale-chika-blog]

焼菓子のオーダーをいただきました。 . 写真を撮り忘れたので、これはダミー。 実際の詰め合わせには、これにダッコワーズが入っているものでした。 . これにて、年内の営業は終了させていただきます。 年明け以降のオーダーの受付も、現在お問い合わせいただいている方への返信後、1/6日までお休みさせていただきます。この間にいただいたお問い合わせへのお返事は1/7以降になります。 . 今年もたくさんのお客様にご来店いただき、またたくさんのオーダーをいただき、本当にありがとうございました。 . 小さなお店ですが、すべて1人で行なっているため、至らない点や、ご迷惑をおかけしたこともあったかと思いますが、みなさんのあたたかいお心づかいのおかげで、今年も無事に終えることができることに、心から感謝申し上げます。 みなさんのお気持ちに応えることができるよう精進して参りますので、来年もシュクレ・サレをどうぞよろしくお願いいたします。 . ここ数日でぐっと冷え込みましたが、みなさま、あたたかくして、良いお年をお迎えください。 (シュクレ・サレ) https://www.instagram.com/p/Br6IuCnnd9l/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=gh5igms8zi6t

[team-ginga]

レストラン・キャラントキャトル

　大学の同僚たちと打ち上げに大阪・北浜のフレンチレストラン「キャラントキャトル」（「４４」の意）に行きました。

　4,800円のコースで構成は次の通りでした。

突き出し（アミューズ・グール）：白魚、生クリームと筍入りのプティシュー

前菜１：アンコウの冷製、サフランクリーム

前菜２：トリ貝、ヤーコン、黄パプリカのソース

魚料理：鮮魚のポワレ、牡蠣、春の山菜、シードルソース

肉料理：鹿、鴨、牛フィレの三つから選択（私は窒息鴨のチョコレートソースを選びました）

デザート：リンゴのロースト、チョコレートのテリーヌ、金柑の温かいフイユテ（パイ）、アイスクリームとシャーベットの四つから選択（私は金柑の温かいフイユテを選びました）

食後の飲み物と小菓子２種（バナナのダッコワーズとレモンのタルト）

　品数が多いだけに一つ一つの料理のポーションが少なく、印象に残りにくい（アンコウの冷製は小さい塊が三つだけ、トリ貝は１個を二つにきっているだけでした。どちらもとても美味しかっただけに「え？　これだけ」と思ってしまいました）とか、

　デザートのフイユテはせっかく温かいものを出しているのに上にアイスクリームを乗せると冷めてしまうとか、

　アイスクリームはもっと柔らかく口どけのいい状態で出して欲しいとか、

　言い出せばいろいろありますが、4,800円でこれだけ食べられれば満足というほかありません（一つ一つの料理は量が少ないけれど、全部を食べればもちろん十分お腹いっぱいになります）。

　一緒に行った同僚たちも満足してくれたようです。

　ここが大阪で最高のレストランかと言われると、必ずしもそうではないと思います。

　ただ、大阪で一番コストパフォーマンスの良い店だというのは自信をもって言えます。

　いつまでもこの値段でこのレベルを維持して欲しいと思います。

[megumi-kadowaki]

ハッピープレゼントデイ 欲しいものは、言っといた方がいいって ちょくちょく聞くけど 誰かが欲しそうなものを覚えておくといい。 とも思った今日でした！ お義母さんの誕生日🎂 良いものは既に持ってるものが多い方なので めちゃくちゃ悩んだ末 既にお持ちのバッグをより華やかに、 かつ快適に使えるために バッグにつけるアクセサリーと 小ぶりながらきらびやかな、ポッケに挟んでぶら下げることもできるキーホルダー。 そしてリサーチ済みの好物、ダッコワーズを(ง ˙ω˙)ว✨ とても喜んでいただけてよかったです！！ 写真は、しーちゃんがずっと欲しい言ってた腕時計！ パパママからの早めのバースデーということでお買い上げ笑

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食べる

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ダッコワーズ、栗のクリーム、美味しい https://www.instagram.com/p/CotBQwBPA1m/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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オーナメントのダッコワーズ食べた https://www.instagram.com/p/CmJAtfIPVwu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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こんな可愛いダッコワーズ見たことある? https://www.instagram.com/p/CcyyXaQv0ba/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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ダッコワーズいただいた! https://www.instagram.com/p/CcFG89YPSJh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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空堀 #杏 さんのダッコワーズ https://www.instagram.com/p/CR2c7BYJjHY/?utm_medium=tumblr

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空堀 #杏 さんのダッコワーズ

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空堀 #杏 さんのダッコワーズ https://www.instagram.com/p/CA36BJHJmj_/?igshid=5z1hr7cw8uxw

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空堀 #杏 さんのダッコワーズ https://www.instagram.com/p/CPo0iKTn2mc/?utm_medium=tumblr