#タイ:青パパイヤ

[vegehana-food]

✿ ソムタム | Som Tam ・タイ北東部・イサーン発祥とされる青パパイヤのサラダ。千切��にした青パパイヤやトマト、にんじん、にんにく、ピーナッツ、干しエビ、ナンプラーなどを石のすり鉢に入れ、棒で叩くようにして作られます。ラオスやベトナム、カンボジアなどの周辺国でもソムタムに類似した青パパイヤのサラダが食されています。

[yfukuoka]

【3675日目】2023-02-09 あの、超人気創作ピザ屋さん「エンボカ東京」が無くなって、跡地がモダンタイ料理店になりました。 THALEE-LINGタレーリン＠代々木上原 ‪____________________________________ 先週オープンした、新しいお店。外装はエンボカのままの蔦に覆われたモジャハウスですが、中はぐっと大人空間にリノベーションされていました。 ＊青パパイヤと文旦のソムタム 美しい世にも美しいソムタム。果汁たっぷりで艶々とした文旦と、シャキシャキの青パパイヤ。優しいナンプラー使い。 ＊北海ホタテのタルタル これには痺れました。細かく刻まれて混ぜ込んであるフレッシュライムの苦みが、タルタルの甘っトロさを引き締める。甘い風味と、柑橘の爽やかさ、そして苦み、香りの三重奏。 ＊魚介と野菜のグリーンカレーと山形の香り米 タイのグリーンカレーではありますが、ただのグリーンカレーではありません。 フレッシュハーブの舌触り。上品な甘みと鋭い辛さ。塩はしっかり、でもナンプラーの香りは優しめ、甘さに頼らないタイ料理です。 アロマティックというより、爽快感が生まれる とんがった味でした。タイ料理の新しい扉が開いた気がします。 もう少し通ってみよう。 ‪____________________________________ 🇹🇭 #lunch #thailand #thaifood #thai #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #thaleeling #タイ #タイ料理 #ランチ‪ #代々木上原 ‬#カレー‪ ‬#‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓Thalee-ling @thalee_ling (Thalee ling) https://www.instagram.com/p/CooMK6sSEXY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[keroxx-a-go-go]

買ったどー

宮崎県産の青いパパイヤ(約15cm)

熟してないので、タイ風サラダにした。

千切りにして少し水にさらし調味料和えてソムタム完成。(すぐ、食べたので画像は無し)

半分しか使いきれず、残りは冷凍。

今日はソムタム作っただけの１日でした。

[sazanami-ayame]

だいぶ前のタイ旅行の写真。

ソムタムのお店で、定番の青パパイヤではなくて何か別の野菜のソムタムをとったんだけどなんだったかな…熟してないマンゴーとかだったか？

うまかったよ。

スワンナプーム国際空港のフードコートにて。

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[usamierina]

Trip to Bangkok, September 2024 - Day 1: From Tokyo to Bangkok, via Seoul

Late summer vacation. I had a full 10 days of summer vacation, including weekends. I really wanted to go to Europe or somewhere far away, but I couldn't decide where to go until just befre summer vacation, so I decided to going Bangkok for the first half. It's been ... 5 years? since I went to Bangkok last time.

遅めの夏休み。土日も合わせてたっぷり10日の夏休み。本当は、ヨーロッパとか遠くに行きたかったけども、いまいちどこにいくか決めきれなくて、前半はバンコクに行くことに。バンコクは... 5年ぶり？？

👉🇹🇭 バンコク旅（#Bangkok2024September）はこちら 👉🇰🇷 ソウル旅（#Korea2024Autumn）はこちら

今回の旅は、 ・東京〜ソウル / ソウル〜東京 ・ソウル〜バンコク / バンコク〜ソウル の、2つのair premiaの便を別々のサイトから購入していたのですが、1便目と2便目の乗り継ぎが約2時間と結構タイト目。 🤔... （air premiaは「遅延が多い」らしいんよな） 🤔... （ソウルの入国審査、最近めっちゃ混んどんよな） ということで、少し早めに空港に行って、カウンターで相談することに。

😔... （最悪、乗り換え失敗したらソウル1週間かな...）

「本来は同時購入でないと乗り継ぎは手配できないのですが...」とのことだったのですが、どちらもair premiaの便だったこともあり、カウンターで乗り継ぎの手配に変更してくださいました。神。

出発は第2ターミナルだったので、Priority Passで行けるラウンジ、「I.A.S.S. Superior Lounge -KoCoo-」にて軽食！

▲ビールと焼きおにぎり、筑前煮、枝豆。 　焼きおにぎり、既製品だけど、ここで食べると美味いw

さらにPriority Passを使いまくるべく、フードコートの「鉄板焼 道頓堀 くり田」にも立ち寄り。

▼第3ターミナルの「ぼてじゅう」と同じセット🍺

お腹いっぱいで飛行機へ。

東京〜ソウルの便はプレミアムエコノミーだったので、優先搭乗で中へ！（Trip.com で予約したのですが、なぜかプレミアムエコノミーがデフォルト設定だった。でも安かった）

足元が超広い！ プレミアムエコノミーとしても広い方で、座席の前後幅が42インチ（106cm）くらいあるとのこと。フットレストもリクライニングもあるし、横の人との間隔も広いので、ストレスフリー！

さらにウェルカムドリンクまで出てきました。ｽｺﾞｰｲ

モニターが肘掛けのところに収納されているタイプ。なので、モニターを使わない時は収納して置けるので便利。

air premiaは、チェジュ航空の会長が立ち上げた中距離向けハイブリッド航空会社らしく、LCC（Low Cost Carrier）とFSC（Full Service Carrier）の間、MCC（Middle Cost Carrer）に当たるのかな。

手荷物も追加料金なしで20kgまで乗せられるし、価格もLCCくらい（成田〜ソウル 往復 35,000円）だったので、めちゃくちゃいいと思います！

約2時間半の短距離線なのに、機内食も出るとな！ この日のご飯はお肉でした。

優先搭乗なので降りる時も一番。快適〜また乗る〜！笑

降りたところで、air premiaのCAさんが待ち構えていて、「乗り換えですよね？」とパスポートをその場でチェックして、次の便の搭乗券をくれました。ありがとうairpremia！

とりあえず仁川空港に降り立ちながら、

行ったことがない「Transfer」の通路へ。この先で再度手荷物検査があります。（結構並んでたわあ）

とりあえず、この度いちばんの不安ポイントを乗り越えました。

出発フロアに入り、仁川空港のラウンジ「Sky Hub Lounge」へ。

仁川のラウンジは食べるものが充実していて素晴らしい。成田も羽田も、こういうところと比較するとやっぱりショボいんだよなあ。。。

韓国のラウンジなので、辛ラーメンが大量置きされてるのがいいw ドリンクもいろいろあります。

ビールは自動タイプ。 これ、めちゃくちゃ難しくて、すっごいアワアワになっちゃうので、できれば普通のビール���ーバーがいいw

日本出発のラウンジでたらふく食べて、機内食も食べたので腹パン。 ビールだけいただきます。

時間になったので搭乗口へ。

ソウル〜バンコクはエコノミーなので、何の優先もされませんw

モニターは前の席についているタイプだし、

足元の広さもこんなもん。さっきはあんなにリッチに伸ばしてたのに...

配られたイヤホンもコードタイプ。さっきはSONYのヘッドホンだったのに......w

こちらの便での機内食はビビンバを。 チューブ型のコチュジャンが便利🌶️❤️

マ・ドンソクの「犯罪都市3 NO WAY OUT」、日本人の役者さんが出演してることもあって、入り込みやすくて面白かったw

約5時間でバンコクに到着！ 遅延もなかったし、快適な旅でした。ソウル〜バンコク便もプレミアぷエコノミーにすればよかったわあ（むしろこっちをw）

▼久しぶりのスワンナプーム国際空港！

さすがの国際空港。広い。

心配していたロスバゲもなく、無事に一緒にバンコクin！🧳

そんなに夜遅くでもなかったし、タイバーツの現金もあったので、今回はタクシーではなく電車でホテルまで。THB40なので、180円くらいです。爆安！w

このコインみたいなやつで電車に乗ります。

約40分で、最寄りのラチャプラロップ駅に到着。（ぼーっとしていので、一回乗り過ごしてプラヤタイ駅まで行っちゃって折り返した...）

駅は降りは階段しかない上、道路も綺麗に舗装されてないので段差や穴ボコも多い中、えっちらおっちらホテルへ。今日の宿は、チェックインも遅いので1泊だけ安めのホテルにしました。

◾️Hotel Ordinary Bangkok

📍10 Soi Ratchata Phan, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok 10400 タイ

でも十分広いダブルベッドのお部屋！ フロントのおじさんも優しくて良い宿でした。

移動完了、お腹もこなれてきたので、ちょっと散歩がてらビールを入れに。 とりあえずホテルから北方向に歩いてみたら、ローカルっぽくて、かつ評判がよさそうなお店を発見！お店の外にパラソルがついた路上席もあったので、こちらで夜食。

◾️แตงโม อาหารตามสั่ง ราชปรารภ 22 （Watermelon, made to order food, Ratchaprarop 22）

📍53/8 ปาก Soi Ratchaprarop 22, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok 10400 タイ

バンコク初ビール！Changビールいただきます。 氷を入れて飲むのがタイスタイル。

ソムタム（青パパイヤのサラダ）。 これ、めちゃくちゃライム効いてて美味しかったんだけど、びっくりするほど

辛い！！！笑

ビールだけでは足りず、氷をガブガブ食べながら何とか半分。 タイ語で「辛くしないでください」って言えばよかった...

ここのお店のGoogle mapのコメントで一番評価が高かった「クリスピーガーリックポーク！これめちゃくちゃ美味しくて、思わずGoogle Mapの口コミも書いてしまったw

お店のお姉さんも優しくて、ローカルで良いお店だった！ 他のも美味しそうだったから、また行きたいお店になりました。

【2024年9月 バンコクの旅】 ・Day 1 👈THIS └ 東京〜ソウル： air premia プレミアムエコノミー └ ソウル〜バンコク： air premia エコノミー └ แตงโม Watermelon └ <HOTEL> Hotel Ordinary Bangkok ・Day 2 └ Baiyoke Tower II └ ゴーアン カオマンガイ プラトゥーナム（ピンクのカオマンガイ） └ クワンヘン・ガイトーン・プラトゥナーム（緑のカオマンガイ） └ <HOTEL> Akara Hotel Bangkok └ Iron Balls Distillery & Bar └ Iron Balls - The Parlour └ Hair of the Dog Craft Beer and Gin Experience Phrom Phong ・Day 3 └ ワット・アルン（暁の寺） └ ワット・ポー（涅槃寺） └ YOLO Craft Beer Bar ・Shopping in Bangkok ・Day 4

+α バンコク旅行で便利なアプリ: MuvMi

[ahiru753]

3/11タイとインド料理が食べられるお店で晩ごはん タイ料理をチョイス ソムタム:青パパイヤのサラダ でちょいピリ辛 パッタイ :ライスヌードルの焼きそば風 4つの調味料があり味変可能 どれもビールがすすむ🍻 https://www.instagram.com/p/CpuXH4kSbg5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[55madworks]

石垣島で買ってきた青パパイヤを使い、ソムタムに。

ちゃん美味しくできました。

20211020

[luobo06]

小さい頃から映画好きでした。ハリウッド映画もいいのですが、基本的にヨーロッパ映画の方が昔から好きでした。でも最近ヨーロッパの映画は普通の映画館では上映されません。ところがネットでは結構配信されているんですね。という事でここ数ヶ月アジア映画にハマってます。(ヨーロッパじゃないんかい！？(笑))きっかけは、数年前に観たベトナムの映画「青いパパイヤの香り」でした。映像の美しさとストーリーがヨーロッパ映画ようで、ハリウッド映画のような派手さはないのですが、心に沁みる映画でした。で、一昨年でしたでしょうか？「ソンランの響き」というベトナムの映画が日本でも公開されました。かなり評価の高い映画でしたが、マイナーな映画館だけでの上映だったので、結局観る事が出来ませんでした。それがネットで観られるようになったので、早速観たのが数ヶ月前です。この2本でアジア映画に目覚めました。台湾のTVドラマ「台北に舞う雪」、やはりベトナムの「草原に黄色い花を見つける」、つい最近の映画「こんなにも君が好きで」(これ日本語タイトル酷すぎです。原題は「goodbye mother」 で家族関係を描いたとてもいいドラマです。ただアメリカ帰りのゲイのカップルが中心になっているので、こんな酷いタイトルになったんだと思います。)そしてタイのTVドラマ。どれもみんないい作品でした。今後観たい映画はちょっとコメディみたいな「サイゴンクチュール」NYのベトナム人を描いた「ベトナムを懐う」ベトナムでも上映を打ち切られた「第三夫人と髪飾り」。ベトナム映画が多いのですが、ヨーロッパ映画が大好きな私にはとても合っているんです。ただ台湾の映画やTVドラマの中にもハリウッドっぽくないものがありそうなので、色々調べてみようかと思っています。映画館にも行き辛い昨今、ネットで観られる事で安心して映画を観られますね。

2021/02/07

[fooddeliverystuff-blog]

日本人一人だけのタイフェスへ

スワンナプーム空港からタクシーで宿のあるプラカノンへ。

エアポートリンクのチケット購入も非常に簡単、英語メニューを選び。後は表示される路線図から降りたい駅をタッチして枚数を指定するだけ。BTSを乗り継いでプラカノンまで行け���のだが、ネットで調べた最短ルートを頼りにエアポートリンクから��ムカヘン駅で降りてタクシーで向かうことに。駅お降りて歩いているとすぐにタクシーが声をかけてきてくれた、色々良くない噂も聞いていたタクシーをだがどうやらピンクの車体のタクシーの運転手はいい感じだった。すごく話かけてくれるのだけど、タイ人英語は全然わからない。

プラカノンに到着し、早速タイフードを探しに。プラカノン駅から徒歩5分ほどにある日系のお店も多いストリートに賑わいのあるお店を発見。店名はPridi Baan料理のバラエティーも多く、生搾りジュースやティーメニューも豊富。ソムタム(青パパイヤのサラダ)、コームヤーン(豚トロ焼き)を注文。ここは、正解！人の多い店は間違いない。ガパオ頼んでるお客さんが多かったので、次回はガパオを。

韓国でも多様したのだが、今の時代はgoogle翻訳機能が素晴らしすぎる。カメラでスキャンすればご覧の翻訳。ぐちゃぐちゃだけど意味はわかる。

そんなこんなで、ようやく現地のタイフードでお腹も満たし。宿にチェックイン。今回スタートは一週間ほどこちらの宿CAZZ HOTEL。一週間で5000円程、綺麗だしアクセス良いし、スタッフさんも穏やかで良き宿。ドミトリーに抵抗ない方、可愛い猫が苦手じゃない方はおすすめ。疲れもあり17時くらいまでウダウダと睡眠。しかし今夜はどうしても行きたいイベントがあったのだ。

フジロックにも出演したParadise Bangkok Molam International Bandが観れるなんて！！なんと運が良いことか、しかし問題はかなり遠い。初日からこの高いハードル。でも、行かなければ後悔する。気持ちを固めプラカノン駅に向かう。BTSを乗り継いで、GRABタクシーを駆使し１時間半ほどで無事に到着。

本当ここどこや、って場所に会場が。遠くから聞こえるバンドの演奏音にすでに体は揺れる。見渡す限り、観光客向けな要素は無し。当日入場料480バーツを払いタイで初のソロフェス！日本でも一人はもちろんないが。このアウェー感最高です。だだっ広い会場には、ちょこちょこと洋服屋やフードの出店。第一回目らしく、なかなかシンプルな会場だった。でもこのくらいが丁度いい。

どのアーティストも本当にカッコよかった。そこら中で楽しそうに踊るタイ人の若者たち。みんな踊りが上手！このタイバイブスをこの旅で身につけたいものである。やー、本当満足。

座ってたらSrirajah Rockers好きのタイ人達が話しかけてきた。他にも座ってたらちょいちょい話しかけられた。やはり、ここでは異国人は僕だけのようだ。

センミーパッド40バーツ、パクチーファランが良い香り美味しい。

帰りも無事に到着。初日から記憶に残る一夜であった。

続く。

[torybazar]

▶︎青パパイヤのタイ風ピクルス ⁡ 鳥獣被害多発の愛媛の耕作放棄地を救うために西条農業高校の生徒さんが育てた青パパイヤを使用しています。 ⁡ 味はタイ料理のソムタムをイメージ。 ぽりぽり食感が◎ ナンプラー、干しえび、パクチー、プリッキーヌ、にんにく入り。 ⁡ アジア気分のおうちごはんをどうぞ。 サラダやバインミーなどサンドイッチに。肉や魚料理にも。

[vegehana-food]

✿ 青パパイヤ ・パパイン酵素 強力な酵素でタンパク質や脂肪、糖質の三大栄養素を分解してくれます。青パパイヤを食べるだけで体内の食べ物の消化を促進して、脂肪を燃焼するダイエット効果があるのです。 ・ポリフェノール 赤ワインの約7.5倍のポリフェノールが含まれています。このポリフェノールが、生活習慣病の原因やシミ、シワを招く活性酸素を抑制するデトックス効果も持ち合わせています。

[yfukuoka]

【3598日目①】2022-11-23 仏像仲間と家族会。子育ての先輩からいろんなことを学べた有意義な時間。僕もバトンを渡していかねばいけないと思いました。 タイレストラン 沌 THONG＠日本橋 ‪____________________________________ THONGは、バンコクの日本人街のあるトンロー地域が由来だろうか。コレド日本橋という一等地の商業ビルながらも、ニッチな料理が充実。横浜、八重洲と日本のタイ料理ファン達を唸らせてきたお店、さすがです。 ＊Roast Coconut Juice ＊ガイヤーン イサーン地方の鶏の照焼き。甘辛い醤油ソースをかけていただきます。うんまいなぁ。 ＊ポッピャッソッ プリプリ海老の生春巻き。定番だけど手を抜いていない味。海老の食感がとっても良い。イイ海老使ってますね。 ＊ソムタム 青パパイヤのサラダ。タイ料理の前菜といえばソムタム。硬めの歯触りとライムの酸味がグッドグッド。ピーナッツがイイ仕事をしている、けっこう辛いです。 ＊マクアトード タイ風揚げ茄子。いやぁ…これ、めっちゃおいしいヤツ。友人に「これを食べ��この店に来てる」と言わせてしまうくらい。素揚げではなく、天麩羅にしてからソースに和える作り方なので、ソースもオイル感も倍増。すばらしい。 ＊カイヨーマパッキーマオ 揚げピータンと豚挽き肉バジル炒め。平麺のパッキーマオではなく、炒め料理に。パッキーマオは、酔っ払いが目が覚めるくらい辛いという謂れがあるので、別名「酔っ払い麺」と呼ばれる料理。生の胡椒をふんだんに使って、プリックキーヌもたくさん使って、爽やかで鮮烈な辛さにチューンアップ。ピータンも天麩羅になっていました。手間かけてるなぁ。 ＊カオパッウドーン 長距離列車車内販売風炒飯。←すごい名前。学生の頃、タイの電車に25時間乗りましたが出会えなかったぞ。この炒飯を侮るなかれ。サフランではないと思うのですが、独特のクセがあって病みつきになる。 ＊ムーパッピッケン 豚肉のレッドカレー炒め。こちらはココナッツシュガーで甘辛く仕上げたカレー料理。真っ赤なカレーなのですが、いちばんクセなく食べやすい。地味にスプーンが止まらない子。 はぁ〜おいしい。タイ料理だいすき。 ‪____________________________________ 🇹🇭 #lunch #thailand #thaifood #thai #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #日本橋 #コレド日本橋 #タイ #タイ料理 #ランチ‪ #‬カレー‪ ‬#‬フクドローン #ふくすたぐらむ (沌 コレド日本橋店) https://www.instagram.com/p/CluXFWUSCbD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kippei]

青パパイヤ

ご存じの方もいらっしゃるかと

思いますが

先日お客様より頂きました

その方

食べ方がわからないようで

レシピは？となり

わたしもわからない

でも鳥取の近在の人たちが

美味しく食べられるレシピがいい

ということで笑

まず縦半分にして種を取り除き

緑皮をピーラーでむきます

刻んで水にさらしてから

ごま油、シーチキンと一緒に炒め

だし醬油(又はめんつゆ)で味を整え

干桜エビまたは焼きのりを散らして出来上がり

刻み焼きのりはＧＯＯＤでした

青パパイヤはコリっとした歯ごたえが身上

ビールでも白ごはんでも合います

　

こちらはソムタム

タイ料理です

そうめん(カノムチム)入り

前にタイに居たことがある

日本の方に聞いたけど

在住の折料理はしなかった

とのこと

あちらタイの人たちは

普通に基本外食文化らしい

見よう見まねで

作ってもらい

このように

わたし向きに辛トウガラシと魚醤(濃口醤油で代用)抜きレシピです

生のインゲン豆を使うところなど

タイの香り風味がしていい

スッキリした酸味それから甘み

あと入れれば

爽やかな辛さと魚介の旨味の塩っぱさ

食べれば食べるほど

癖になる味です

ネットで「ソムタム」とたたけば

大体の作り方わかりますが

このレシピは店頭にもあります

具とそうめんを混ぜて頂きます

[kaho124]

🍱フレキシブルなお弁当🍱 ベジ#すき焼き エビとピーマンのスパイシーグリル パパイヤのタイ風#きんぴら もずくとオクラの酢の物 ビーツの#ピクルス 枝豆 黒米と玄米 すき焼きはお砂糖不使用！ 砂糖のかわりになつめを入れました。 水で戻した乾燥湯葉、えのきをなつめ、たまり醤油、みりんで煮詰める。 春菊いれて2.3分にこんだら出来上がり🙆‍♀️ スパイシーグリルは エビとピーマンにチリ、ターメリック、コリアンダー、クミン、ガーリックパウダーを絡める。 オーブンで焼く。 自家製のパプリカソースをかけていただきます😋 自家製ソースは前回��投稿で紹介したやつ！ほんとはこんなに綺麗な色なの🌈笑 タイ風味のきんぴらは ごま油に青唐辛子を香り付け。 パパイヤいれて炒める。 ナンプラー、酒で味付け。 タイバジル、レモン果汁、ココナッツファインを加えてさらにタイよりに🇹🇭 酢の物は もずく、オクラ、ポン酢、からし粉 https://www.instagram.com/p/CUv1uhJvQHw/?utm_medium=tumblr

[touristsns]

石垣島 国産種無し青パパイヤ お取り寄せ

東南アジアでは良く見かける青パパイヤ。野菜として食べてます。フルーツのパパイヤと同じ木ですが、熟す前の青いパパイヤを野菜として食べるんですよね。それなりの訳があるんですけど、女性の皆さんはご存知だと思います。さて沖縄でも青パパイヤあります。国産の青パパイヤは夏しかありません。年中あるのは輸入物です。今回は沖縄でも石垣島の石垣珊瑚という青パパイヤです。青パパイヤのパパインは加熱に弱いので、スライスして生でサラダがベスト。タイで食べられる青パパイヤのサラダ「ソムタム」が代表的です。沖縄ではゴーヤとかと同じようにチャンプルで見かけますが、それなりに効能は落ちますので、ブロッコリースプラウトと同じでサラダがお勧めです。さて、サラダにするにしても切らなきゃなりませんが、念の為、果汁でかぶれる場合がありますから、キッチン手袋しましょう。あと水につけてアク抜きも。石垣のは種無しだから、少し楽です。ナン…