#クアントバスタ

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自家製トビウオ🐟さつま揚げ さつま揚げは、中国→琉球(チキアーギー)→薩摩(つけ揚げ)と伝わった揚げかまぼことされ、島津斉彬が諸藩のかまぼこなどをヒントに鹿児島の風土にあう料理を考案させた説もあります。今朝はトビウオをフードプロセッサーですり身にし、塩、水を切った木綿豆腐、卵、片栗粉、酒、醤油、黒糖をよく練り、紅ショウガを入れ揚げました〰️😋◇トビウオ/天作◇黒糖/きゅらしま黒糖◇経木/クアントバスタ 美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。 #さつま揚げ #天作 #きゅらしま黒糖 #クアントバスタ #大地の宴 #fridfishcake #fryfish #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan (大地の宴 ダイチノウタゲ) https://www.instagram.com/p/CPWYuoltU5L/?utm_medium=tumblr

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自家製さつま揚げ🍠イモ入り さつま揚げは、中国→琉球(チキアーギー)→薩摩(つけ揚げ)と伝わった揚げかまぼことされ、島津斉彬が諸藩のかまぼこなどをヒントに鹿児島の風土にあう料理を考案させた説もあります。今朝はタラとアジをフードプロセッサーですり身にし、塩、水を切った木綿豆腐、卵、片栗粉、酒、醤油、黒糖をよく練り、サツマイモを入れ揚げました〰️😋◇彩り野菜/農人たち◇黒糖/きゅらしま黒糖◇経木/クアントバスタ 美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。 #さつま揚げ #農人たち #きゅらしま黒糖 #クアントバスタ #大地の宴 #fridfishcake #sweetpotato #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan (大地の宴 ダイチノウタゲ) https://www.instagram.com/p/CGk_7M4gqcS/?igshid=1852eyzr0fedj

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霞ヶ浦のワカサギを揚げたワケ ワカサギを漢字で公魚と書くのは、かつての常陸国の麻生藩(現在の茨城県)が、江戸幕府11代将軍/徳川家斉に、年貢として霞ヶ浦のワカサギを納め、公儀御用魚とされた事に由来します。今朝はオリーブ油で、薄力粉をふってカラッと揚げ、塩&粉山椒〰️😋彩り野菜/農人たち 経木/クアントバスタ 美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。 #ワカサギ #公魚 #公儀御用魚 #ワカサギの唐揚げ #大地の宴 #friedsmelt #japanesesmelt #salt #japanesepepper #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan (株式会社 幸喜) https://www.instagram.com/p/B2Z5EAOgNjU/?igshid=1a9s5y7beuq0a