#カリカリあげ玉

[bontebok0]

【日清食品 焼そばU.F.O. 爆盛バーレル】を食べました😋 コク・旨み・香りを閉じ込めたオリジナルの濃い濃い濃厚ソースです。麺2玉(180g)の爆盛サイズで食べ応えのある中太ストレート麺&具材はキャベツ、2種類(紅しょうが味と豚ニンニク味)のあげ玉が入った焼そば専用カリカリあげ玉。〔税抜き278円〕 ⭐️星ひとつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#焼そば 動画はこちら https://youtu.be/NWrRENANxus #日清食品　#焼そばUFO　#爆盛バーレル　#コク　#旨み　#香り　#閉じ込めた　#濃い濃い濃厚ソース　#麺2玉　#180g　#爆盛サイズ　#紅しょうが味　#豚ニンニク味　#カリカリあげ玉　#中部近畿中国四国九州地区限定 https://www.instagram.com/p/CphRZubBNWf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[zutsunokotodake]

9/7土

朝食はホットサンド。間違えてムービーで撮っちゃった。そしてホットサンドってサンドする前に撮らないと何をサンドしたか分かんないね。

昼はいつもの洋食屋さんへ行こう、となって、最近サボっていたロボット掃除機を動かそう、と。それで床に置いてあった段ボールをひょいっと持ち上げたら、ああっ、ぎっくり腰に。いや、ぎっくり腰の直前状態に。なんて言うんだ��う、ぎっくり腰に片足突っ込んだ状態？ 痛てててと言いながら歩ける感じなので、予定通り洋食屋さんへ出発。

洋食屋かわしまへ。食後にブルーベリーのタルトを注文したらチョコケーキを少しおまけしてくれた。やっほい。

と、やや遠方の洋食屋まで散歩がてらランチに行ってみたのだけど、帰宅後にどんどんちゃんとしたぎっくり腰になり、夜には歩けなくなり部屋の中で杖をつかないとトイレにも行けない状態に。

座ってても痛いんだけど、寝てても痛いので、なるべく楽な変な格好をしながら、NHK「世界サブカルチャー史」のアニメの第三回を視聴。

シーズン4 21世紀の地政学 アニメーション編 第3回 初回放送日：2024年9月6日 大衆の欲望は今どの座標軸に？シーズン４はジャンル別に深堀り、アニメーション編最終章。日本で独自の発展を遂げた、アニメ。その背後に？押井守は何を語る？語り玉木宏。 日本アニメが世界で存在感を増していた８０年代。「ＡＫＩＲＡ」が世界にもたらした衝撃は？安くて面白いソフトが求められた時代が終わり、日本独自の世界観、精神性にも注目が集まり始める。９０年代にはアニメが異文化同士の相互理解に一役買う状況も。「パトレイバー」「攻殻機動隊」から「クレヨンしんちゃん」まで、独自の歴史を辿ったニッポンアニメに映し出された大衆の無意識とは？アニメの可能性は？押井守は今何を語る？

プレッツェルにはちみつ付けて。プレッツェルってもっと表面がカリカリでパリパリに硬いんだと思ってた。ふわふわしてるのね。（スナックタイプは硬くて、パンタイプは柔らかいみたいね）

そしてずっと見たかった「哀れなるものたち」をプライムビデオで。

おおー、大好物な映画でした。

腰は痛いけど頭痛はなし。

[nigebanigenige]

2024/09/29

9:00に目が覚めて二度寝。ラジオではじまりのうたが流れて音量を上げる　ずっと目まぐるしい　疲れが取れない　きのうはストレス発散だと思ってたのに　冷蔵庫がほぼ空で、野菜がないしたまごしかない だいぶ前に冷凍したドライカレーもどきを解凍し、目玉焼きをのっけてたべる　全然美味しくなくてちょっと凹む　生野菜をもしゃもしゃたべたい、カリカリのベーコンが乗ったシーザーサラダとかならなおよい

美容師さんに三連休なにしてましたか？と聞かれ、会館にいました、とはいえず、しごと、してました、かねえ…と曖昧に答えた 10月の土日は諦めよう

神田方面へいく。気を確かにするために、近場のコーヒー屋で700円のカフェラテを買ってからいく。オフィスの会議室でみちみちになって作業をする。ポスターとビラをいったん仕上げ、（いったん仕上げをずっとやっている）WEBの深夜作業が無意味だったことが発覚する　もういちいち落ち込んでいる暇はない。あした、本部で確認をし、おっけーが出次第印刷をする。ここにプロジェクトマネジメントという概念はもうない。目の前にでてきたことを必死にやっていくしかない　パネルをホームセンターに買いに行くとか行かないとか、ごちゃごちゃやっていたけど、そんなひまもない　あと2週間しかないらしい。らしい、ではない、しかない。某先生から電話が来たという話をきいてテンションが上がる。ポスターを貼るパネルを手際よく組み立てていくのを見て、土日DIYお父さんだ、と思った。明日、地元のひとに挨拶に行くらしい。配慮しなきゃいけない事が多くて大変そうだ　段々と現実味が帯びてきた

ニュースの内容がいま置かれている状況に直結していて不思議な気持ちになる　焦るのと落ち着くのとを往復している　みんなでおご飯に行く流れだったけど、あしたの初稿と疲れとで神田まで歩くことにする　途中まで歩いた友人は六本木に飲みに行った　神田駅についた途端に駅前の寿司やを思い出してしまい、吸い込まれる　ラストオーダーを急かされて、ねぎとろ巻きを駆け込んで注文すると、2枚きた。ついた瞬間に頼んでいたのだった　とろの油で胃もたれしながら帰る

[a2cg]

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業界ルールと私

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フワちゃんが活動自粛するみたいですね。彼女が躍進したキッカケはコロナで人が集まれなくなった際に演者であり撮影スタッフでもあったからテレビで重宝された気がします。

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彼女は既存のルールをぶっ壊す新しい存在であった気がしますが人権を踏みにじる発言をしたら一発退場なのは公共の電波で仕事する上で超えてはいけない一線だったのですね。

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そんな彼女を起用していたCMも消しゴムマジックのように見事にWEB上で見ることが出来なくなりました。

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最近のWEBで言われるのがスマホファーストという言葉。今やサイトを見るメジャーなデバイスはPCでなくスマホなのですから、そこに最適化するのは間違いありません。

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PC向けのみだったり読み込み速度が遅いサイトは検索エンジンに評価を下げられるそうですが阿部寛さんのホームページは古いのに爆速で表示されるので有名ですよね。

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そんな阿部寛さんをモノマネする芸人と言えばラパルフェの都留さんを思い浮かべますが鶴を英語で言ったら、こちらになりますよね。

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というわけで本日のランチはCRANE HOUSE SANDWICH SHOP #クレインハウスサンドイッチショップ です。

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散歩しているとオシャレな店があって気になっていたのですが、ようやく意を決して入店しました。

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白いタイルが敷き詰められたテーブルに奥の方にカラフルに飾られた現代アートが印象的な店内です。

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クリップで止められたメニューの中から選んだのは #ハンバーグチーズサンドイッチ と #バニラミルクシェイク です。

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ジューっという調理する音に何やら香ばしい煙の脂の匂いでお腹がグーっとなります。13分ほどでやって来ました。

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自分が想像するサンドイッチよりもこんがりと茶色で分厚いのが印象的です。まずは上に刺さったピンを抜いて頂きます。

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香ばしく焼き上げられた #ハンバーグ は肉汁がたっぷりでパンの小麦の旨みと玉ねぎの甘さと合わさって最高の味わいです。

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そしてチーズの濃厚な味わいとビヨンと伸びるビジュアルが素敵。手前に大量に置かれた小粒な #ポテトチップ がカリカリで塩味強めでガツンときます。

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#シェイク の方も暑い日にぴったりな冷たさと甘さ。さっき食べた塩味の後だからかスイカを食べるのと同じ原理で甘さが強く感じられます。

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上に乗ったカラフルなチョコチップと溶けていくアイスと一緒に頂くとさながらアメリカンダイナーにいるような錯覚に見舞われます。

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小ぶりのピクルスもいいアクセントになっています。後でメニューを見て気づいたのですが、シェイクは小さいサイズでもいけるみたいですね。

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帰りにショップカードを貰おうとしたら、他の店舗のものしかないとのことで秋葉原の方にも系列店があることを知りました。

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ライス系のメニューなども気になったので、他のメニューも楽しんでみたいなと思います。

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#蔵前ランチ #蔵前グルメ #蔵前サンドイッチ #蔵前シェイク #蔵前スイーツ #新御徒町ランチ #新御徒町グルメ #新御徒町サンドイッチ #新御徒町シェイク #新御徒町スイーツ #とa2cg

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが���意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[qofthequinine]

おそらく、ほぼ確実に、

自分の希死念慮は、おばあちゃんから吹き込まれたものだと思う。

まず初めに、三世代で車移動しているときに、車から頭を出して風を浴びようとした。車酔いがひどいので、外気が欲しかった。そこから、「子供が窓から頭出してたらすれ違ったトラックに頭だけ持って行かれた話聞いたことあるからやめとき」と言い、車の窓を開けるたびにその話が繰り返される。風が欲しいだけで頭なんて出そうとしたのは一回だけで、そのあとは後部座席の真ん中に座らされる。窓を開けるたび、同じ話になる。父は、「俺も聞いたことあるけど、車から腕出して走ってた人が腕跳んだりしたとかな」と。父、加勢するなよ。

次に、赤子が生まれたとか親族関係の遠い人に二人目の子供が生まれた話になると、「聞いたことあるけどな、まだものがわからん子とその下の子がお盆に帰ってきてな、大人で盛り上がってるところに、赤ん坊の泣き声がうるさいなあと誰かが言うたんやと。そしたら、その子がふっと赤ん坊の方に行って、ぴたりと泣き声が止んだ。嬉しげにしてるその子と、心停止している赤ん坊が見つかったんやと。子供やからな、声を出さないためには口塞がんと、と思ったから息ができんようにしたらしい」と聞いた。まだ幼かった自分は恐ろしいと思った。

今度は、墓参りのたびに、苔が生えるほど古いのに立派な墓を指差して、「この人はな、頭が良くて今で言う京都大学に行ったけど、途中で結核で死んでしまったんよ。そしたら、同級生がこのお墓の横にな、漢詩で書いてくれた。私は読めんけど」と言い、その漢詩の解読は彼女にとって孫である私と従姉妹に振ってかかり、従姉妹はそれをなんとか判読して、国語の先生に渡したらしい。先生曰く、「私には、素晴らしい友愛として読める」と言われたらしい。「どう思う？」と、漢文なんてまだ書き下す法則しかわからない自分に回ってきた。知るかよ。

さらには、ひいおばあちゃんの死に際について、おばあちゃんから聞かされたが、Ver.3まである。しかし一貫しているのは、「栄養摂取の拒否」で、それだけが共通している。無理にでも食べさせんと行かんのではないか？

華厳の滝がニュースに映る。その度に、「身投げした子がいたよな」と言い、この話は自分が、「人生不可解のね」で締めないと終わらない。だからお盆に帰るのが嫌だ。去年は帰らなかった。今年はどうだろう？

「考古学者になりたいと思い続けてな」と言った。ピラミッドを調べたいと。墓荒らしである。「法医学者になりたかった」と。合法だが、あまりよろしくない。法医学者は、本当の正義感に突き動かされなければいけないが、彼女には向いていないと思った。

墓をセメントで蓋する提案があったが、それは良くないと父もおじいちゃんも反対していたが、独断で勝手に蓋した。

で、いよいよおじいちゃんが老衰で入院していて、その面会に行って帰るたびに、「もうな、あんなに"かわいそう”なら、いっそ連れて帰って心中でもしようかと」と、わざわざ従兄弟が結婚予定だ、という報告をしてきたその座卓の場所で言う。「物の言い方に気をつけろ」で父とおばあちゃんに育てられてきた己は、諦めた。叔母は（〇〇ちゃんと呼ぶぐらいには叔母である感覚はないが）その発言を聞いてから、祖母に対する目つきが呆れ返っていた。父は父で、自分の話しかしない。家族全員、うどんの話ばっかり。ついていけない話の緩衝材に、「本当にうどんの話ばっかり！」と投げ入れて笑わせた。「実は私、こちらに旅行したことがあって、その時は骨付鳥を食べたんです」そこからメインどころの骨付鳥の店を列挙していくが、いちいち自分が解説しないと店がわからない。「でも最近ラーメンもちょっとずつ盛り上がってて、いりこラーメンが来��るんですよ」と話した。前情報で海沿いの人だとは聞いていたので、おそらく魚介の話をすればなんとなく繋がるだろうな、と思って話したところ、「うちはどこそこで、海のもの美味しいんですけど、瀬戸内海はまた違いますよね」「よく言うんですけど、なんちゃって地中海気候なんですよ。オリーブとかレモンとか」そして美術館や文化、電車の話をして、共通項が見つかった。最初は己も母も同席しない予定だったが、従姉妹の結婚報告に立ち会ったのに従兄弟の報告に立ち会わないのは筋が通らないだろう、と無理やり母も呼んだ。最適解だったが、あの席で一番脳みそを使ったのは自分だと思う。父と従兄弟と叔母が、完全に自分の目を見ながら話をしていて、「あー、これ完全に役割もらってるな」と内心思った。し、実際もらっていたらしい。あとから母に聞くに、「あんたの発言で全部話題がお相手にシフトしたり、止すべき話題が止まったり、よくやったと思う」と。昔からこうだった。あるときから混沌だった。今回は役割を果たした。すると従兄弟は、「式は何日にどこでやるので、何卒よろしくお願いします」と、父ではなく完全に自分の目を見て言った。誠意があった。墓を見てから帰るとのことで、車で大回りして宿泊場所に帰るらしい。タイミングとルートとして、この道をこう通るだろう、と予測して、やってきたのと同じような車が通ったので手を振った。助手席の人が思いっきり手を振ってくれて、ああ、この振り方は叔母だ、と記憶の中にある映像を思い出す。

ここまでに二回、「あんたなんか病気か？痩せすぎやろ」と祖母に聞かれていて、もうすでにイライラしまくりだったが、別れ際にもう一回、同じ質問をされた。本気でイラついたので、「大丈夫だからもう聞かんとってくれんか」と靴で地面を蹴りながら話したところ、返す刀で、「まあ、前がぽっちゃりしすぎとったからな。あれもあれでどうかと思うけど」とのこと。死ぬほど食わされて胃が膨れたら、「お腹出たな！運動せんとな！」と抜かしていた今と同じ体型の自分に欠ける言葉とは思えない。死ぬほど食わされると言って、たとえばすき焼きで肉1kgに野菜たっぷりを3分の2程度食わないと「これじゃ締めができないじゃない」と残りを食わされる。で、そのあとに締めのうどんになるが、これがまた、たった五人なのに普通に8玉とか買って、それに一応付き合うだけの両親と、ほとんどすき焼きそのものを食べない祖母と、すき焼きを食らい尽くした己が祖母が食べたそうにしながら誰も食べないのだったら食べない、といったうどんを、「じゃあ食べようか」と優しさで付き合うんだが、食後には大量の水を飲み口の中の砂糖と醤油っけを洗い、吐いたらまた叱られるので大人しくしながら胃から下に落ちるのを待つ。そんだけ食わせて、「腹出たな！」もおかしければ���痩せりゃ痩せたで詰問。ダブルバインド。無理。あのババアにはもう会わない。じいちゃんには会いたい。従兄弟の結婚式は行きたい。従姉妹の子供も見たい。弟はいずれ。

偏食ではなく、悪食でもなく、家族が残したメシを食う。食えるだけありがたいが、量が虐待（物心ついてからずっと）で、箸の持ち方がおかしければ注意され、一方父親も祖母も箸の持ち方がおかしく、すき焼きで最悪の音声の啜りぐいをする。テレビはつけっぱなしなんだが、ポジショニングが父の向こうにテレビがあるから見えない、なのに音声だけで己がテレビが今何を放送していてどういう経緯でこの顛末に至っているのか解説せにゃならん。鍋の肉はどしどしこちらに応募される。鍋の肉の管理は己の管轄だ。野菜を次々に投入するのはいいとして、煮えてるゾーンを寄せてから煮えてないゾーンを作らないので、肉が下に行く。たまたま掘り起こした肉をこちらによこす。無理〜〜。

寿司だったら例えば四人前のパック寿司に助六と稲荷とetc.が追加され、結果七人前になり、そのうち四人前食べないと納得されないが、彼らの好きそうな寿司を率先して食べると、「食べたかったのに」と怒られる。イカ、サーモン、鉄火巻き。見た感じ大トロや鯛、ハマチがあるのに、食べてるネタは悲しい。イカとサーモンはものすごく嫌いなんだが、食べられないわけではないので食べる。いくら軍艦も嫌いだが、これは誰かが率先して食べる。さすがっすね。助六と稲荷はもちろん食べたがる人は少ないので、結果的に残り物になろうとしているものを、「もったいないから食べりなよ」とか「若いんやから食べれるやろ」とかで、まあ食べれちゃうんだが、食べられることと食べたいかは別である。正直苦役だ。

という希死念慮から歪んだあの食卓について話したところ、お医者さんは、「呪縛やね」と言っていた。医学用語で呪縛と調べると、実際に存在した。しかしまあ、精神医学の診断はほとんど占いに近い。

そうなんすよ。よく生きてたよ、己。死にたくないよ俺は。こんだけ食わされても痩せ型というかカリカリというか、内臓の力よ。一時期の軽い肥満の原因は概ね把握した。次はどうしよう。

[gagago-001]

4月の真ん中2週間

不定期の表れ

文章をカバンの奥に投げ入れる　くしゃくしゃの紙を押し広げる作業

4/9

健康診断があった　朝のそこそこ早い時間にはじまるため、前日にそこそこ気合を入れて眠った　間に合ってよかった　以上

その後、お昼時まで時間割を練ったりscrapboxを整理したりでノートパソコンとにらめっこしていた　なんとか良さげな時間割を組み立てられたがめちゃめちゃ不安　でもお腹が空いていて不安にかられる暇などない

食堂のいももちが改良されていた！　納得の感動

以前まではのっぺりとしたもちに甘いたれがかかっているのみだった　これからのいももちは違う　もち部分が、ジャムクッキーのような見た目になり、たれがくぼみの中に留まっている　たれが皿までこぼれず、食べる側も洗う側も嬉しい変化だと思った　そして味について、外側のたれがかからない部分はカリカリに、中のくぼみはよりもちもちじむじむしている　美味しい〜〜〜〜〜　改良前後どちらも美味しさ自体は変わらないのだが、方向性と改善策が明らかに見えて少し感動した

4/19

「リズと青い鳥」観た　観た　観た

響け！ユーフォニアムの映画作品がEテレにて連日放送されていたのを録画し、やっと今日観た

・細かに語ることは省く　上品で丁寧な構成と空気感、人物の動きが楽しいが繊細さをもっていて常に適切、現実的でもあり物語的でもある人物　めちゃめちゃすごい　めちゃめちゃ好き

・鎧塚みぞれさんが自身の受け持ったメロディをどう吹くべきかわかったのちの演奏シーン　感情の演奏をきくとすぐに泣いてしまう

・その時の本当の部分を見てないことですれ違って、お互いまだ気づけてないのに答えだけわかってしまったから元に戻る関係性最高〜〜〜〜

4/20

久々のレポートをしたという実感

提出期限が迫る中、なかなかの時間ぐてぐてYouTubeを開いたりＸ/Twitterを流したりしていた　楽しすぎる　ロウアイキューさんの最高動画や星導ショウのゲーム配信を見たりなど　楽しすぎる　期限に少し余裕があるが取り組まないといけない時間が一番創作意欲も鑑賞意欲も溢れている　そして二時間前になって腰を据えて文字を打ち、また寄り道をして、一時間前になってやっと文章をまとめ始める　結果無事提出できたから最悪とまではいかないな🎶と思ったが、積み上げられた洗濯物と本当は今日調理されるはずだった食材を見て最悪の気分を取り戻せました　よかった　レポートはさっさと終わらせたほうがよい(真言)

応援ありがとうございました

4/21

洗濯しながらお米炊いてお米炊きながらお風呂に入ってお風呂上がりながら洗濯物干して青椒肉絲つくって寝た

たけのこ、茄子、余ってた玉ねぎ、ひき肉の茶色い青椒肉絲　ふつーに美味しい

4/22

授業　言語系なので紙に書く　ルーズリーフを忘れたのでコピー用紙に書く　めちゃめちゃ速い　教授の書く消す話す速度にしがみつく　目線も腕も忙しない　コピー用紙裏表つかった　つかれた

抹茶のソフトクリームを食べた

とにかくあまいものたべたい　目に入った瞬間少しでも良いと思ったら買うしかない　食べるのだ　ソフトクリームを受け取り、ベンチに座る　一口食べ、正気に戻る　それなりに高い……　でも見た瞬間あまいものでなくソフトクリームが食べたくなったからしょうがないし、これを食べること自体値段ではない　値段ではあるけど

時々雲の隙間から日光が膝に当たって嬉しかった　新鮮な感覚が、知っている良いものだとわかった時嬉しくなる

4/23

ヤンニョムチキン

いつも昼食は500円以下におさめるようにしている　コンビニと学食では350円以下になるとラッキー　今日の昼ご飯のヤンニョムチキンもだいたいそのくらい　ヤンニョムチキン　ヤンニョムチキン、はじめて食べた　名前と出自だけ知ってたけど意外といいやつでした　ヤンニョムチキン　に

ごはん、食費や時間の観点から煩わしいのだが、一連の動きとその感覚が楽しすぎるので食べているとそれだけになって、満たされて、まあいいかと煩わしい〜〜という渦まきを投げ出してしまう　ズブズブ

最近、明治の板チョコも選んでいる

一度、明治が少しお安くなって���た時があり、なんとなく買ってみたらいいじゃん〜🎶となったため　それから買い出しの度2枚ほどカゴに入れている　厚めでさらさらしてて美味しい　前まではGhana一択の世界で生きていた　明治にしっくりこない香りを感じて(なんで？)それだけ選んでいた

4/25

めちゃめちゃ晴れているから散歩したいし電車乗って帰ってみたい

今週ずっと帰りたい欲求がじわじわ広がっていていやだ　自身の脆さに涙が出る　GWに祖父母の家に行く予定をぼんやり立てているから、それを思い浮かべて欲を沈める　予定と行っても、荷物をかばんに詰めて電車に乗るだけだが……

家の匂いが好き　今いるアパートの匂いもそれなりに吸うと落ち着くようになったが、和みはしない　弱い　そんなにイイ匂いじゃないし……　アパート独特の絶妙としか言えない感じ

欲求は家の敷地に入って息をした途端に解消され、骨に染みるほどにアクションリミットが増えていく　クッキーは無視できないが、それよりタコチのほうが欲しい　でもそれは実際の話でなく、無駄をそぐための方法で別にどうでもよい　クッキーを持っている間に後悔は訪れない　魔法よりも記憶の根っこを持っていたい　ん！？と後ずさりだけなの好き　原因を説明する必要などないに決まってるし、こちらの理解という一アクションが組み込まれた向こうは最高になれる　だからクッキーはもう受け取らない

食べもの食べること至上主義で生きてないけど、なんかいつもそれ関連が多くなってしまう　何なんだ　一番好きな食べものは人が作ったごはんです　安心が大好き！　よろしく(なにが？)

画像ノルマ

かわいい〜〜〜

風野灯織さん、好きにならないわけがない

信念をもって輝いていたり、真面目さが変(シュールという意)だったり　熱も抜けも全てギャップ　好き

プロデューサーとアイドルだったり、おじさんと姪っ子みたいだったり、互いにやわらかくも固くもあれるパートナーだったりで完全な安心を信頼してプロデュースできる　好き

[ichinichi-okure]

2024.4.16tue_tochigi

長男が小学生になった為、4月に入ってから朝少し早く起床している。 月も半分たっているのにまだ慣れないし、寝��したらと思うと震える。大事な時にやらかすタイプなのでいつまでも油断は出来ない。

長男を起こしてヨーメが用意してくれた朝食を出したら自分の身支度。

その後、テレビを観ながら朝食をとっている長男に昨日の学校の出来事など聞いてみるも気分であしらわれたりしてダル絡みをかます。

この時間に着替えて欲しいなーの時間を過ぎた頃に洗顔、歯磨き、着替えをバババーっと促し出発予定を5分程過ぎた頃に登校班の集合場所へ向けて家を出る。 （栃木県宇都宮市の最果て【大谷町】だからか近所に子どもが居らず、徒歩15分位の登校班に混ぜてもらっている）

丘の上の集合場所への道中で登校中の長男の写真を撮ったり、ウグイスの鳴き真似をしてホーホケキョのコール&レスポンスをしたりする。

長男を集合場所へ送り届けるとまた来た道を戻り下の子たちと一緒に朝食。 この日は自分で目玉焼きを焼いた。 先ずフライパンに少し多めに油をひいて火にかける。熱くなったら卵を割り入れて少しだけ塩をして両面を揚げ焼きにする。 これをご飯の上に乗せて黄身のに少し穴をあけて醤油をたらり。 カリカリに焼けた白身ととろーり黄身が最高な目玉焼き。むしゃむしゃ食べる。やはり最高。

下の子たちを保育園に送り届け出勤。

ここまでまだ大谷町から出ていない。

火曜日は周辺のお店が休みだからか今日は予約で満の席。プラス、お弁当配達の予約も入っている。 大変な時は歌を唄いながらなんとか無事にランチを終えた。

途中、犬島さんがランチに来てくれたので超右腕の話したいなと思いながらシャイな自分が出てしま��結局話せず、日曜日にカフェクウワのライブで購入した山二つEPを���引に貸した。

山二つと東郷清丸匚の余韻が2日経っても抜けてない。音量制限がある中で音を探したり踊ったり音楽も人も空気も心地良い夜だった。 一緒に購入した手差しユニッツの漫画も最高だったので、そのうち誰かに強引に貸そうと思う。

ディナーは予約もないし時期的に来店なさそうなので、GWに出店する益子春の陶器市の準備と大掃除で終わり。

結局今日は大谷町から一歩も出ていない。

今日も僕は大谷町にいます。

-プロフィール- 髙橋知也 40歳 栃木県宇都宮市大谷町 Punto -大谷町食堂- https://www.instagram.com/punto_oya

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山田との1日

　昨日（3月17日）はピッコロ演劇学校研究科同期の山田麻結と大阪・玉出のベトナム料理店「ホイアン」でランチ。

　玉出に行くのは初めてでしたが、ここってあの「スーパー玉出」の発祥の地という認識でいいんでしょうか。

　迷いに迷って山田は牛肉のフォーを、私はカリカリ塩豚ご飯のっけを注文。ベトナム前菜セット（えびせん、生春巻き、揚げ春巻き）とアヒルの丸焼き4分の１も頼み、食後はデザートにマンゴーを入れたタピオカ・ココナッツミルクと揚げバナナとベトナム・コーヒー練乳入りを頼んだので、お腹いっぱい。

　え？　料理の写真ですか。話が弾んでいたので全く撮りませんでした。

　11時に入店して結局出たのが15時頃。それから玉出の街を散策。

　西成劇場という大衆演劇専門の劇場があったり、寂れた商店街があったり、商店街に昔懐かし玩具屋があったので入ってみたり、スーパー玉出（元祖なんでしょうか）があったので入ってみたり……雨が降っていましたが、私は見知らぬ街を歩くのは好きなので結構快適でした。

　そのあとサンドイッチハウス兼喫茶店のようなところで「当店自慢のミックスジュース」を飲んで、別れたのは17時過ぎ。

　なんだかんだで6時間くらい喋り続けていたことになります。

　山田と会うといつもこんな感じーー歳は離れていますが気が合うんでしょうね。

　山田、また会おうね。

[harawata44]

「日清焼そばU.F.O. 爆盛バーレル」3月4日発売。めん2玉分の“180g” - グルメ Watch

以下引用

　日清食品は「日清焼そばU.F.O. 爆盛バーレル」を3月4日に全国発売する。価格は308円前後（税別）。 「U.F.O.」史上最重量となる180gの麺（2玉分）と、「U.F.O.」ならではの“濃い濃い濃厚ソース"を心ゆくまで味わえる。具材は、キャベツと紅しょうが味と豚ニンニク味のあげ玉が入った「焼そば専用カリカリあげ玉」が入っている。 　2023年3月に地区限定で発売したところ、そのビジュアルとネーミングのインパクトからSNSを中心に話題となり、わずか半年で年間販売目標数量を達成した。今回、販売エリアを拡大して提供する。

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この組み合わせが最強説

喜びと幸せで人生が満ちる毎日をお過ごしのあなたへ

ゆっぴーのブログに訪問頂きありがとうございます💖

お久しぶりのブログは料理レシピというほどのものではないくらい簡単なのですが、我が家でそばの食べ方といえばコレ！と定番化している内容をシェアしようと思います♪

1年の中で最も寒い2月でも、すっかり日中は春めいてきて、あっさりとお蕎麦が食べたいなと思うくらい外の氣温もあたたかく感じる日が少しずつ増えてきましたね🌸

※こちらはインスタストーリーズで以前シェアしたモノです

では早速シェアしていきます。

《材料》 約3人前

・アボカド 1個

・舞茸 2〜3パック

・十割そば 1袋 (二八そばでもお好みで)

・オリーブオイル 大さじ3

・天然塩 2つまみ

・お好みのめんつゆ 適宜

①オーブンを180度に予熱します

②めんつゆを作ります

(時間ない方は市販でOK)

③オーブンの天板にクッキングシートを敷き、舞茸を食べやすい大きさにして重ならないように広げ、オリーブオイルを全体に回しかけ天然塩をパラパラと振りかける

→予熱が終わったオーブンへ入れ30分焼く

④そばを袋に書いてある表示時間どおりに茹でて、水でよく洗いザルで水を切っておく

⑤アボカドを食べやすい大きさにスライスする

⑥器に④そばを入れて、オーブンから取り出し焼き上がった③舞茸をたっぷり乗せて、②温かいめんつゆを上からかけ、空いてるスペースに⑤アボカドを盛り付けて完成

※お好みで本わさびを添えても美味しいです

このそばの調理方法だと調理が楽なのもあってパッと作れるし、オーブンの予熱段階から、めんつゆをつくり始めて、蕎麦を茹でて一氣に完成させて同時に終わるのが個人的に作っていてキモチイイです😁

※②めんつゆ作りについて※補足

めんつゆは我が家は昆布と干し椎茸を水につけて一晩寝かせたものを使用することが多いです。たまに煮干しだしを使用して作ることもあります。（その際は頭と腹わたを取って1度鍋で乾煎りしてから水を加えてだしを取っています）

あとは3人前のつゆなので、使う器に水を入れ3回分を鍋に移し、鍋のこのくらいの量でできる目安を作っておくと非常に楽でめんつゆの味も安定します。

出汁が沸騰したら、味の母をお玉2杯くらい、有機白しょうゆはお玉に適���(4杯から5杯くらい)入れて、味見していい塩梅に調整して完成です。お玉で計ってるので完全に目分量ですが、各ご家庭の鍋のサイズもあると思うので味を見ながら調整なさってください。

※※補足以上※※

そばの風味と舞茸グリルの香りと絶妙な塩加減が、アボカドのクリーミーな食感も加わり、味のハーモニーがたまらない一品です✨

よく混ぜ合わせていただきま〜す😋

我が家の定番でもあり、特に疲労回復したいなという時や1時間以内に調理を終わらせたいなぁという時にもよく作ります。家の中に舞茸グリルの香りが漂うと、カリカリ舞茸そばの日だと娘も分かるので、出来上がりを楽しみにしてくれています♪

アボカド選びは、できればすぐに使えそうな柔らかさがいいですね🥑PLUコードが貼られている果物や野菜は"9'から始まる5桁のものはオーガニックのものですので、よく見てみましょう。最近はスーパーでも手に入りやすくなりました。

調味料選びについても、こだわりポイントをいくつかシェア💡

◯オリーブオイル

エキストラヴァージンオリーブオイルやオーガニックのもので、遮光瓶や缶に入ってるものがベスト。

酸化してしまうので日に当たらないように保管することも大切です。(体内になるべく酸化したものを入れないことが若々しさを保つ秘訣)プラスチック製のものはできるだけ買わないようにしています。

◯天然塩

海水から汲み上げ、天日干しして採取したシンプルな工程で作られたものや岩塩など、舞茸に合いそうな少し粗めのお塩だと、そばの風味も引き立てるアクセントになるしオススメです。ミネラル豊富な塩選びも他のお料理に使う際もとっても大切です💡

◯市販のめんつゆ

原材料ラベルのチェックは基本です。���きれば遺伝子組み換えでなく、化学調味料不使用で保存料なども無添加のものを選びたいですね。

◯有機白しょうゆ

そして、我が家に欠かせない調味料が七福醸造さんの有機白しょうゆ！！普通のお醤油よりも和食や洋食問わず頻繁に使ってます！

愛知県碧南市にある日本で唯一の白しょうゆJAS有機認定工場低温でゆっくり熟成されて作られている有機白しょうゆ。原料や製法にもこだわって作られていて、長期熟成だからこそ出せる「甘さ」と「旨み」がたっぷり凝縮されています。

楽天で購入してるのですが、いつも名入りで御礼が一筆ついてくる真心に感動🥺有機白しょうゆを使ってできる料理レシピもついてくるので、調理の際に試せる情報も沢山あります👍

ネット注文だと、おそらく膨大な注文量であるはずなのに、一軒一軒お客様を大切にされて、名前を覚えて下さっているショップの氣遣いも温かくてリピートして買わせてもらってます✨

https://a.r10.to/hkQ7H8

↑七福醸造通販サイト 味とこころさん

我が家は、塩味の野菜炒めやパスタソースの決め手に、またホワイトシチューの味を締める役割だったり、お菓子作りにも使ったりと出番が沢山あるので、ストックも欠かせません。素材の味を引き立ててくれる調味料なので、とにかく色んな場面で使えるのでオススメです！

つくってみた感想も知りたいので、よかったら是非お試しくださいね😊

御縁がつながることに感謝して🙏💞

あなたが嬉しいと

わたしも嬉しい

最後まで読ん��頂きありがとうございます✨

Yuppiii(ゆっぴー)

ピンタレストにピンを投稿中です📍

クリエイター近づけるようにコツコツ発信していきます👣他の暮らしに役立つかもしれない、今よりちょっと生活の質が上がるような情報もあるので、どうぞご覧くださいね♪

[telesco]

BARてれすこ、本日はお休み火曜日定休日となります😊

昨夜おつまみに唐揚げ食べてたら横で毛玉が欲しそうな目を。

無視して食べてたらテーブルの足に八つ当たりの猫キックばしばし！根負けしてカリカリ少しあげたら落ち着いてくれたー🤣

[almostautohonyakudiary]

クリームに対するものすごい考え方

ロザンナ・マクラフリンによるエッセイとタルト・ディジョネーズのレシピ

コベントリーのど真ん中に住んでいたにもかかわらず、祖父母の家の玄関は日中いつも開いていた。画家であった祖父は、人と会い、スケッチすることに貪欲で、それでさまざまな人物が予告なしに家にやってきた。全身緑の異教の衣装を身にまとい、バグパイプを担いで玄関で大音量で演奏していた「グリーンマン」のバリーだったり。祖父が電動車椅子で外出中に仲良くなったパンクスだったり。近所に住む問題児のオペラ歌手は、パーティでわざとワインをカーペットにこぼしたところを祖母に見つかって以来10年間も出入り禁止だったが、やがて再び仲間に迎え入れられた。

コーラスガールと工場労働者の娘だった祖母は、1954年に祖父と結婚した。祖母は生涯、文学愛好家であり、家族で初めて大学に進学した。祖父は、ロンドン周囲の保守的なホームカウンティーズの家庭には思いがけない子孫であり、素晴らしく風変わりだった。慢性的に不衛生な男で、バスタブは汚れた皿を入れるところ、手は絵筆を持つために存在し、プディングは天からの贈り物だと信じていた。二人とも、家庭的な世間話など大嫌いだった。お客が美とか詩のような高尚なことを議論していないことに苦々しく思った祖父が、「学位を持っているのにゴミ箱の話をしているのか」と言ったことがある。でも、そんなふうに表向きは下世話な話を嫌っていたにもかかわらず、祖母はものすごく料理が上手く、キッチンは祖父母の社会生活の心臓部だった。

そのため、来客はいつ来るのがベストなのか、すぐに察しをつけるようになった。午前11時ならコーヒーとビスケット、正午ならラムシチューやクレソンスープ、プレイス[***カレイの一種]のパン粉焼き、洋ナシと赤ワインゼリー、チョコレートプディングなど、祖母が日常的に作っていた素晴らしい昼食を食べるチャンスがあった。ある夏の朝には、祖父母の生活で転倒が頻発するようになり、定期的に呼ばれるようになった救急隊員が、あまりの楽しさに無線を切って数時間、庭にいたのを覚えている。私は祖母に頼まれてフランス産のバタービスケットとコーヒー（いつもクリーム入り）を皿に載せて持って行き、救急隊員はそれを蔦の陰でくつろぎながら楽しんでいた。

祖父の死から数年が経った昨年11月、祖母が亡くなった。今、二人のことを思い出すと、最後まで親しい人々で賑わっていた家のことが思い出される。祖父は救い難い甘党で、糖尿病で片足を失った後も道路を隔てたリドル・スーパーマーケットからルール違反のヌガーを入手していたことを思い出す。祖母の台所に座り、食事の準備を手伝いながら、文化や政治に関するあらゆる事柄について祖母の強い意見に耳を傾けたことも。あるとき、エンドウ豆の鞘とったり、ジャガイモの皮を剥いたりしながら、肥満に対処するためのおせっかいな戦略に関する記事について話し合ったことがある。「たとえ顎をワイヤーで固定されていたとしても、ストローでダブルクリームを吸うわ」と彼女は宣言した。また、80代後半になって、サリー・ルーニーの小説を読んだ後に、「英語は完全にあきらめた、これからはフランス語の小説しか読まない」と宣言したこともあった。

でも私がいちばんに思い浮かべるのは、タルト・ディジョネーズだ。チーズ、マスタード、卵、クリームを混ぜた濃厚なソースをシュー生地に塗り、玉ねぎとパプリカを重ねたもの。妻のメリッサと私が訪れると、祖母はよくこのレシピを選んだ。私たち夫婦はベジタリアンという恐ろしいものの手中に落ちており（祖母はあるときそれを選ぶことは「反社会的な行為」だと表現していた）、それはオムレツと並んで、彼女が作る数少ない肉や魚を使わない主食のひとつだったのだ。昼になり、私たちが祖母の料理と文化的見解と無尽蔵の赤ワインを求めて集まった客人たちに混じると、そのタルトが台所のテーブルに頻繁に並んでいた。

晩年、祖母の足が不自由になると、台所が心許ない場所になることがあった。パントリーの棚に腐ったクリームケーキが置かれ、その横のジャガイモはあまりに青く芽吹いていてまるでウニのようだった。その頃には、祖母は口述でほとんどの料理をするようになっており、リビングルームの肘掛け椅子から家族に指示を出した。祖母は年をとるにつれてほとんど家から出なくなったが、気前のいい食卓が、世界を彼女の方へと連れてくるのだった。祖母は、料理が友情とコミュニティを維持するために果たす役割を知っていた。料理は、人々を結びつける善意と優しさの行為だった。

数年前、メリッサに頼まれ、祖母はタルト・ディジョネーズのレシピを書き出した。パントリーにあったデリア・スミスの料理本の表紙の裏に挟んであった黄ばんだ新聞の切り抜きを写し、括弧書きで自分のコメントを加えた。メリッサと私は自宅で何度もこのタルトを作ったが、祖母の死後数か月間は、このタルトを作るとほろ苦い気持ちになった。タルトの生地は、クリームとマスタードとチーズを乗せる土台であると共に、悲しみの受け皿でもある。それでも料理は、コヴェントリーから数百マイル離れたサセックス海岸の私たちの台所へ、祖母を呼び寄せる手段なのだ。

タルトを包丁で切るときのカリカリという音は、祖父母の台所の小さな食卓を囲むグラスの音や、チラシやバスの時刻表や古い果物の種が山積みになった本棚に囲まれたダイニングルームでの食事を思い起こさせる。炎のように赤いパプリカは、祖母のもてなしと同じように鮮やかで、マスタードの刺激には祖母との会話と同じような満足感がある。タルトはいつもおいしくできるが、クリームに対するものすごい考え方を持った祖母が手順を見守っていた時のおいしさとは、比べようがない。

＊＊＊

タルト・ディジョネーズ （「メゾン・ベルトー」のタルトをベースにしたマーク・ヒックスのレシピ）

シュー生地　250g（20×30cmの大きさに伸ばしたもの。わたしは既製品を使う）

玉ねぎ　大1個（みじん切り）

赤パプリカ　2個（種を取り除き、細かく刻む）

オリーブオイル　大さじ2

ミディアムまたはストロングチェダー　150g（細かくすりおろす）

卵　2個（軽く溶きほぐす）

ダブルクリーム　大さじ2

ディジョンマスタード　小さじ2（好みでもっと加えてもいい）

塩　適量

挽きたての黒胡椒　適量

オーブンを200℃に予熱しておく。20×30cmくらいのベーキングトレイを用意する。深さ1～2cmの浅いものが理想的。ベーキングシートを敷いておく。

中くらいのフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとピーマンとオリーブオイルを加える。蓋をして中火にかけ、よく混ぜながら約15分、野菜が柔らかくなり、焼き色がつくて前まで炒める。火からおろし、そのまま冷ます。

野菜が冷めている間に、ベーキングトレイにペイストリーを敷き、10分焼く。ペストリーは少し盛り上がって淡い黄金色になり、冷めるとまた沈む。

玉ねぎとピーマンを炒めたものに、チーズ、卵、クリーム、ディジョンマスタード、塩、コショウを加える。混ぜ合わせ、味を整える。

トレイの中のペイストリーシートを裏返し、その上にトッピングを厚く、均等に広げる。オーブンに戻して18～20分、縁に軽く焼き色がつくまで焼く。

できれば温かいうちに、サラダと一緒にでも召し上がってください。

Vittlesに掲載　2023.5.31

ロザンナ・マクラフリンは、イースト・サセックスを拠点とするライター兼編集者。著書に『Double-Tracking：Studies in Duplicity』（Carcanet、2019年）、『Sinkhole：Three Crimes』（Montez、2022年）がある。『The White Review』[***アートと文学の雑誌]共同編集者。

Vittlesは、レベッカ・メイ・ジョンソン、シャランヤ・ディーパック、ジョナサン・ナンが編集し、ソフィー・ホワイトヘッドが校正と副編集を担当している。『Cooking from Life』のレシピは、ルビー・タンドウによって試作されている。