#アピオス

[itomedetashi]

秋きぬと　目にはさやかに見えねども　風の音にぞおどろかれぬる（古今和歌集） . 稲には走り穂。暦の上では「立秋」に入りました。不思議なもので、本当にこのタイミングで空の、雲の様子が変わります。歌のとおり秋の到来は目に見えるものではありませんが、お盆明けには朝晩に肌で感じる風の涼しさに気づくはず。ゆっくりと秋蒔きの畑の準備を致しましょう。 . ＜お知らせ＞ ・ジャンボにんにくの種（りん片）（８月下旬発送）を予約受付中です。種子消毒こそしているものの、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の種です。ヤフー支店でも予約受付中です。カード決済、コンビニ決済、各種電子決済がご利用いただけます。 . ・彼岸花（曼珠沙華）、茗荷（みょうが）苗（根株）、蕗（ふき）苗（根株）、枸杞（くこ）苗木を販売中です。がんばって掘りますので、応援頂けますと幸いです。 . ・ヤフー支店にて、夏～秋蒔き野菜の「自然のタネ（自然栽培種子）」、当農園昨年収穫の「実綿」を販売中です。よろしくお願い致します。 . ・菊芋、アピオス（いずれも１２月中旬発送）の予約受付を開始しました。猛暑に負けないよう畑に水タンクを運び、潅水を頑張っております。応援頂けますと幸いです。 . ・行者にんにく精選種（９～１０月発送）、秋苗（１０月末～１１月上旬発送）もご予約受付中です。〆切前にお急ぎくださいませ。 . メデタシ種苗本店 https://www.tane4u.com/ メデタシ種苗ヤフー店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/itomedetashi/ . どうぞよろしくお願いいたします。 .

立秋 #二十四節気 #古今和歌集

秋空の気配

メデタシ種苗 #ていねいな暮らし #家庭菜園 #種 #苗 #伝統品種

ジャンボにんにくの種 #菊芋 #菊芋の種芋 #アピオス #アピオスの種芋 #彼岸花の球根 #曼珠沙華の球根 #行者にんにくの苗 #行者にんにくの種 #茗荷の苗 #みょうがの苗 #蕗の苗 #ふきの苗 #枸杞の苗木 #クコの苗木 #実綿 #服飾素材 #自然のタネ #秋蒔きの種 #在来種

[yossixx]

[nostalblue]

自家製野菜で炒飯（2皿目）

【材料】

・キクイモ（自家製） ・ヤーコン（自家製） ・アピオス（自家製） ・ニンジン（自家製） ・サヤエンドウ（自家製） ・キャベツ（自家製） ・ショウガ（自家製） ・ソーセージ（業務スーパー） ・米（ドラッグストア） ・鶏卵（ドラッグストア） ・キャノーラ油（ドラッグストア） ・ガラスープの素（業務スーパー） ・食塩（業務スーパー） ・胡椒（業務スーパー） ・炒り黒ゴマパウダー（業務スーパー） ・醤油（業務スーパー）

【調理】

フライパンに油を少量敷き、刻んだ野菜とソーセージを硬そうな物から投入し炒めていきます。

ある程度火が通ったら、炊いた米と溶き卵を投入し、混ぜながらさらに炒めていきます。

最後に鍋肌に醤油を数滴垂らして香りをつけ、ガラスープの素、食塩、胡椒、黒ゴマパウダーを適量振って味付けしたら完成。ガラスープの素と摺りおろしショウガを使った簡易スープも付けました。

【メモ】

・農繁期で忙しい中、手持ちの収穫物で手っ取り早く昼食を作ろうとして、ついあれもこれもと突っ込み手間を掛けてしまうのは悲しい性分である。 ・世界三大健康野菜（キクイモ、ヤーコン、アピオス）を惜しげもなく投入しているが、この料理が健康的炒飯だとは決して言わない（笑）。ボリューム抜群で美味しいけどね！

[falseandrealultravival]

Theme: What would you do if you get for free 10 million yen（$80,000）?

Gennoshoko

Rei Morishita

*Management of medicinal herb garden*

@1: Raise another $320,000 through crowdfunding and start with $400,000.

@2: Rent a piece of land of about 700 square meters.

@3: Cultivate and process medicinal herbs that are almost the same as wild grasses (Houttuynia cordata, Gennoshoko, Angelica keiskei, mugwort, chickweed, dandelion, pumpkin (using seeds), Apios, etc.) and make dried products.

@4: Work in a work hut (about 15 square meters).

@5: Obtain a pharmacist license myself or hire a pharmacist. (required)

@6: Develop sales channels.

@7: Selling medicinal herbs at a discount to those who have crowdfunded.

@8: The business form is a general incorporated association.

That's all for the grand story.

Note: The company I work for holds presentations on free themes as morning speeches. Here is the presentation of my speech. However, I denounced the power harassment ＆Sexual harassment I received from my female boss not long ago, intimidated her with an angry voice that could reach 50 meters, made her apologize, and quit the company.

テーマ：８万ドルもらったら何をするか？

     森下礼

＊薬草植物園の経営

＠１：あと３２万ドルをクラウド・ファンディングで調達し、４０万ドルを元手とする。

＠２：７００平方メートルくらいの土地を借りる。

＠３：野草にほぼ等しい薬草（ドクダミ、ゲンノショウコ、アシタバ、ヨモギ、ハコベ、タンポポ、カボチャ（種を使う）、アピオスなど）を栽培・加工し、乾燥製品を作る。

＠４：作業小屋（１５平方メートルくらい）で作業を行う。

＠５：自ら薬剤師の資格を取るか、薬剤師を雇う。（必須）

＠６：販路を開拓する。

＠７：クラウド・ファンディングしてくれた人には割り引いて薬草を販売する。

＠８：事業形態は、一般社団法人。

以上、大風呂敷。

注：私の勤める会社では、朝のスピーチとして自由なテーマで発表会を行っているが、今回挙げたのは、私のスピーチのプレゼンです。ただ、ついさきほど上司から受けたパワハラとセクハラを糾弾して、５０ｍは届く怒鳴り声で威圧して、彼女に謝らせたうえ、会社を辞めました。

(2023.06.08)

[nihonsyuya]

【24日月曜日】 焼いた笠子と芽ひじきの梅椀。 少し葛でとろみをつけて，食感に麹いらずを少し。酸味と芽ひじきの淡い香りが良いですね。 アピオスは福島の郷土料理味噌かんぷら。かんぷらはじゃがいものことだそうで，火を通したら油で甘辛く味噌炒めする料理です。 長芋や豆，他の穀物でやってもおいしそーです。福島出身の美和が作ってます。ぜひ。 本日17-22時，お席空いてますので，ゆるっとしにいらしてください〜。 下北沢グルメフェア，お楽しみくださった皆様ありがとうございました。 是非青森に足を運んでくださいー！ 東奥日報さん，お声がけありがとうございました。 (吉祥寺にほん酒や) https://www.instagram.com/p/CraIib4vFYv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mrblot]

曽爾クライム2回目行ってきました！ 残念ながらツールドアプリを起動し忘れて非公式2回目。 「まっ！しゃーないな。いつものこった」とポジティブ？能天気？で過ごし、 今日の「ケトジェニックで体力向上の会」 持ち物は 小おにぎり2個 アピオス2g程度5個と10g1個 ナッツ類一掴み クエン酸ドリンク 10時にrpmさんスタート前に家で アピオス…インディアンの戦闘食 ナッツ類 11時過ぎの曽爾高原ファームガーデンで、上記と同じものを食べる。 ただ羊羹を忘れて悔やむ。 しかし、消化が良いのかスタミナはあった。 曽爾高原のモニュメントで おにぎり1個を今後のために消化。 御杖の道の駅では、何も食べず。 到着のrpmさんで最後のおにぎり。 朝の食事は ヨーグルト乗せミューズリー、味噌汁、ココナッツオイル入りコーヒー。 良い脂質がエネルギーに変わる5時間後に曽爾高原を登り終えていたら良いなとざっくり計算。 下りに腹持ちが良かったのはそのせいかな。 #jamisrenegade #jamisbikes #stravaの他の方の記録が凄い #我が子ロードバイクデビューするかも #クロモリバイク (曽爾高原) https://www.instagram.com/p/CphvmX0SdJg/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nodaharajuku]

若竹煮 サラダ仕立て アピオスのシャンティと乳酸発酵白菜の泡 仕上げに月桃の香りものせてみました。 Wakatakeni is a traditional japanese dish using bamboo shoot and sea kelp A little kiki arrange is using salad on top and lactic acid fermented Chinese cabbage bubble. (Kiki Harajuku) https://www.instagram.com/p/CpEUB5FPxNT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sun-rise-fram]

어제부터 아피오스 종자 선별하고 있습니다.

[amanatsu96]

2019年最後の夏休みは東京へ。 GWの上方日本酒ワールドで食べた和菓子薫風さんが忘れられてなくて行ってきました。 アピオスの花夢。 偶然居合わせた方のおかげもありステキな和菓子と日本酒をいただくことができました。アピオスのお花の食感最高！美味しすぎました！ほんとはもっと食べて飲んでしたかったー。また行きます！！ #和菓子薫風 #アピオス #アピオスの花 #日本酒 #ぷしゅー (和菓子薫風) https://www.instagram.com/p/B3CDkFmpI2j/?igshid=1oxfpx56mzsf

[hokkaidoberrygarden-blog]

#アピオス 初めて育てるが、生育が悪い。 植付が遅かったのかもしれない。 地面に植えたのは芽が出てない。掘り起こすと乾いていた。 全滅かもしれない。 https://www.instagram.com/p/BygewlBlZ-Y/?igshid=7c19begs0xz7

[itomedetashi]

秋きぬと　目にはさやかに見えねども　風の音にぞおどろかれぬる（古今和歌集） . 空を見上げると雲の様子が変わりましたね。稲には走り穂。暦の上では「立秋」に入りました。歌のとおり秋の到来は目に見えるものではありませんが、お盆明けには朝晩に肌で感じる風の涼しさに気づくはず。ゆっくりと秋蒔きの畑の準備を致しましょう。 . ＜お知らせ＞ ・彼岸花（曼珠沙華）、茗荷（みょうが）苗（根株）、蕗（ふき）苗（根株）、枸杞（くこ）苗木を販売中です。がんばって掘りますので、応援頂けますと幸いです。 . ・ヤフー支店にて、夏～秋蒔き野菜の「自然のタネ（自然栽培種子）」、当農園昨年収穫の「実綿」を販売中です。よろしくお願い致します。 . ・菊芋、アピオス（いずれも１２月中旬発送）の予約受付を開始しました。猛暑で今年は収穫量が少ない見込みです。応援頂けますと幸いです。 . ・からすうり（１１月中旬～１２月発送）の根塊を予約受付中です。昔ながらの風情をお庭でお楽しみください。 . ・行者にんにく精選種（９～１０月発送）、秋苗（１０月末～１１月上旬発送）を好評ご予約受付中です。 . ・ジャンボにんにくは予約完売しました。発送は今月半ばです。 . メデタシ種苗本店 https://www.tane4u.com/ メデタシ種苗ヤフー店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/itomedetashi/ . どうぞよろしくお願いいたします。 .

立秋 #二十四節気 #古今和歌集

百日紅

メデタシ種苗 #ていねいな暮らし #家庭菜園 #種 #苗 #伝統品種

菊芋 #菊芋の種芋 #アピオス #アピオスの種芋 #からすうりの苗 #彼岸花の球根 #曼珠沙華の球根 #行者にんにくの苗 #行者にんにくの種 #茗荷の苗 #みょうがの苗 #蕗の苗 #ふきの苗 #枸杞の苗木 #クコの苗木 #自然のタネ #秋蒔きの種 #実綿 #学習教材 #服飾素材

[fumiekaneco]

Today's dish. ・ 今宵のおつまみは、アピオスの素揚げ。 ・ 蔓状の根を切って素揚げしたアピオスに塩をぱらりとふったら、できあがり。 ・ アンビシャスファームさんでいただいたはじめましてのお野菜、アピオス。北アメリカ原産のマメ科の根茎で、インディアンのスタミナ源と言われているほど、栄養豊富なんだそう。 ほんのり甘くて、茹で落花生に似た食感と味。あと引くおいしさです。 ・ #appetizer #food #foodie #foodies #foodiegram #foodstagram #friedvegetables #friedvegetables #oliveoil #oliveoillife #fumiekaneco #fumieshokudo #fumie_shokudo #おつまみ #アピオス #オリーブオイル #アンビシャスファーム #滋養食材 #エルグルメ #エルグルメfoodcreator部 #エルグルメフードクリエーター部 #金子文恵 #ふみえ食堂 #ニュースタイルレシピ #IGersJP #おうちごはん #お家ごはん https://www.instagram.com/p/BvWN9vuAnz0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=19ubvxi69w0bz

[nostalblue]

あぴおす

キクイモとヤーコンの栽培を始める時に、たまたまそれらが世界三大健康野菜と大げさに呼ばれるうちの2つであることを知った。残りのもう1つはアピオスと言うもので、種芋（正確には塊茎）がさほど高くなくネットサイトに出品されていたので、些細な好奇心でついでに購入してみた。

アピオスはマメ科の植物なので、いつもエンドウやササゲを育てる畝の一部に蒔いてみた。ところが、他の豆類が元気よく育つ中、アピオスの成長は極めて弱々しい。結局その年は数個の小さな塊茎を回収したに過ぎなかった。

ああこれはこの地に適応しないんだなと思い、次の年は栽培する計画をしなかったが、春に他の夏野菜の播種が一通り終わった後に手元に残ったアピオスの塊茎数個を、調理して食べるにも少なすぎるので、シイタケ原木置き場周りの畝に捨てるように埋め込んだ。そこは土質も悪く日照もイマイチで、天候によって過湿と過乾燥を繰り返すような環境なので、これまでマメ類はもちろん様々な野菜の栽培を試してきたが、ことごとく上手く行かなかった場所だ。

それがだ、何故かアピオスはその場所で蔓をどんどん伸ばし葉を茂らせた。そのうち写真のような花も咲いた。う～む、想像するに彼らは競争の激しい豊かな土地より、多少過酷でもライバルの少ない場所の方を好むのかもしれない。つくづく生き物の生態は奇なりと思う。もちろん私自身を含め（笑）。

時季になると地中に塊茎が数珠つなぎになって出来るので、それを掘り出して収穫する。通常は親指程のサイズだが、時に写真のようにでかいものも。こいつはスライスしポテトチップスのように素揚げにして食べた（記事参照）。いつもこのサイズがじゃんじゃん収穫出来ればいいのだけどね～と、そこそこ上手く育つとだんだんワガママになる私（悪）。

実ではなく塊茎ではあるが、マメ科だからか豆類のような香ばしさがあり美味しいと思う。健康野菜としての効果はまるでわからないけど。ちなみに花は健康茶に加工できるみたいなので、いつか手が空いたらやってみますわ（笑）。

[sunadasetsuko]

#snapseed #flowerstagram #iphone7plus #iphoneography #iphoneographer#アメリカホドイモ #アピオス#インディアンポテト

[nihonsyuya]

【15日土曜日】 東奥日報主催の下北沢グルメフェア，残り一週間となりました。 会期中に提供しているのは東通村の蕎麦粉を使った「そばかっけ」，佐井村のアピオスを使った「かで飯」です。 米があまり収穫できなかったという昭和の下北半島を想像しながら，蕎麦粉のすいとん。栗ご飯のイメージ，ご飯の量を増すための，かで飯。 ぜひ召し上がってみてください〜。 イベリコ豚のレタス巻き，牡蠣の旨煮，蛍烏賊と芹のかき揚げ，山羊のチーズケーキ。あります。 13-21時。お待ちしてますー。 (吉祥寺にほん酒や) https://www.instagram.com/p/CrClWx5PAp-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tokimekiseedfarm]

菊芋とアピオス 植えとけば、勝手にできる。 こういう野性的な食料がこれからは重要だ。 肥料もいらない、もちろん農薬もいらない。 自然に育つから、大地のエネルギーそのままの栄養そのままがギッシリ。 野菜は肥料を与えるほど、促成になる。 促成になれば、栄養価が下がる。 見た目だけが大きい野菜ができる。 中身はほぼ水分だ。 しかも、肥料と農薬の成分を吸い込ん水だ。 自然の育ったものは、放っておけば枯れて発酵する。 しかし、肥料と農薬で育ったものは腐敗し、臭い。 もちろん、肥料の状態ややり方、やる量でバランスの取れたものを育てる人もいる。 施肥技術は非常にレベルが高い。 何かを与えれば、何かが足りなくなる（吸収できなくなる）。 酸度、Ç／N比、ECなども考慮しないと、施肥が逆効果を招くことになる。 私は肥料をやるのは難しので、基本微生物任せにしている。 堆肥を作るのは手間がかかるし、肥料を買うにはお金がかかる。ッてのも理由だけど。 土に上に刈った草や落ち葉をおいておけば、それを小動物（ミミズ、トビムシ、ダンゴムシ、ヤスデ）や微生物（菌類）が食べてどんどん土を作り出す。 土壌生物の働きを人間が代わりにすると大変労力がかかる。

自然栽培（自然農）はなぜお金にならないのか？ それは、自然から略奪をしないからだ。 人々は現代に至るまでに何千年、何万年もかかって蓄えられた腐植を利用して農業をし、石油、ガス、鉱石を掘り出して発展してきた。 自然が蓄えてきた分を奪い取り、お金に変えてきた。 つまり、自然から奪ったもの（タダ）をお金に替えることで生活してきたのだ。 自然から奪えるものが枯渇したらどうなるのだろうか？ 自然農は基本的にその場に生えてきた草や落ち葉、小動物や微生物の糞や死骸（たまに落ちてくる鳥の糞）を土に戻っている循環の中で完結している。 持ち込まなくても、育つ野菜だけいただきスタイルだ。 お金にならないが、食べていけるので、お金がいらない。 何も略奪しないので、永続的に暮らしていける生き方だ。 野生動物のように「ただ生きている」だけでは満足しないのが人間だ。 そうするにめんどくさい生き物なのだ。 人類が自分勝手な満足や幸せを満たすために、地球は何個必要だろうか？

実際、土地を借りていきなり無農薬無肥料で野菜が育つか？と聞かれると、 できる土地もあればできない土地もある。 自分の土地が今、どういう状態なのかを把握しないと 全くするべきこと、蒔くべきタネが違う。 本や人に聞いた知識など役に立たないことのほうが多い。 だってその方々とは土地（土）が違うのだから。 土は育てるものだと思う。 微生物層を豊かにし、微生物のご飯を与えて住んでもらう。 どんなご飯を与えたら、喜んでくれるかを常に考える。 農は観察しか無い。 自然とは何か？どういうふうに循環するか？ それを土に触れ、匂いをかぎ、味わって全身で感じる。 日々の変化を見逃すことなく。 土とともに生きる。 それしか無い。

あとはいつも書いているように種子の問題。 無肥料で育つ力を引き出した種子は重要だ。 少量でお腹も栄養も、心も満たされる野菜が育つようになれば 命のない高度加工品を大量に摂取しなくてよくなり、世界中から病はなくなるだろう。 自然な大地で育った食べものは腸内フローラを活性化する。 人間は腸内細菌に人生を操られていると言ってもいい。 腸内細菌層が精神にも影響を与えていることがわかってきた。 汚染された大地で育った遺伝子が組み替えられたものを食べるとどうなるか？ 言わずともわかるだろう。 大地の汚染は腸内の汚染につながる。 土と腸はつながっていて、 私達一人ひとりは地球とつながっているのがわかるだろう。

自然から奪うだけではなく 自然のありがたい循環を使わせていただき 人人が健康に暮らしていける社会をみんなで作っていきましょう。