#दिल की सेहत के लिए सर्दियों का खाना

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स्वस्थ शीतकालीन खाद्य पदार्थ: ब्रोकली से लेकर शकरकंद तक, स्वस्थ दिल के लिए सर्दियों में खाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

स्वस्थ शीतकालीन खाद्य पदार्थ: ब्रोकली से लेकर शकरकंद तक, स्वस्थ दिल के लिए सर्दियों में खाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

सर्दियों में जैसे ही तापमान में गिरावट आती है, यह अपने साथ कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं लेकर आता है। बीमारी को दूर रखने और त्वचा, बालों और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मजबूत प्रतिरक्षा महत्वपूर्ण है। गठिया से पीड़ित लोगों के लिए सर्दियां विशेष रूप से कठिन होती हैं क्योंकि जैसे-जैसे तापमान गिरता है, जोड़ों का दर्द बढ़ जाता है। त्वचा की समस्याएं जैसे त्वचा का रूखापन, एक्जिमा और सोरायसिस…

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सर्दियों में अंगूर खाने के ये 7 फायदे पढ़कर हैरान हो जाएंगे आप

 बाजार में आमतौर पर दो ��रह के अंगूर मिलते हैं। एक तो हल्के हरे रंग के और दूसरे काले रंग के। अंगूर खाना लोग बेहद पसंद करते हैं। अंगूर में भरपूर मात्रा में कैलोरी, पाइबर, विटामिन सी और विटामिन ई पाई जाती है। इसलिए अंगूर और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाते हैं। ये आपके शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। आयुर्वेद में भी इसे सेहत का खजाना बताया गया है। अंगूर से होने वाले फायदे बहुत ही कमाल के हैं। आइए हम अंगूर से आपके शरीर को होने वाले फायदों के बारे में जानते हैं।1. अगर आपके घर में कोई भी व्यक्ति हाई ब्लड प्रेशर से ग्रस्त है तो उनके लिए अंगूर किसी रामबाण से कम नहीं है। अंगूर खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। हाई ब्लड प्रेशर वाले हफ्ते में तीन ेस चार दिन अंगूर का सेवन करें, इससे उन्हें बहुत फायदा मिलेगा।2. अंगूर में ग्लूकोज, मैग्नीशियम और साइट्रिक एसिड जैसे कई सारे तत्व पाए जाते हैं। अंगूर कई तरह की बीमारियों में काम आता है। इसका सेवन करना बहुत ही फायदेमंद रहता है। टीबी, कैंसर और ब्लड-इंफेक्शन जैसी बीमारियों में ये मुख्य रूप से फायदेमंद होता है।3. पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा मौतें दिल से जुड़ीस बीमारियों से होती हैं। इसलिए दिल से जुड़ी बीमारियों में अंगूर का सेवन करना लाभप्रद माना जाता है। कुछ समय पहले हुए एक शोध में ये पता चला है कि ब्रेस्ट कैंसर की रोकथाम के लिए अंगूर का सेवन करना बेहद फायदेमंद रहता है।4. अगर आप मधुमेह के रोग से ग्रस्त हैं तो आप अंगूर का सेवन जरूर करें। ये आपके शरीर में शुगर के लेवल को कम करने का काम करता है। इसके अलावा ये आयरन का भी एक बेहतरीन माध्यम है।5. अगर आपको भूख न लगने की समस्या है और इसकी वजह से आपका वजन नहीं बढ़ पा रहा है तो आपको अंगूर का सेवन जरूर करना चाहिए। इसके सेवन से कब्ज की समस्या तो दूर होती ही है, भूख भी लगने लग जाती है।6. अगर आपके शरीर में खून की कमी है या फिर आपका हीमोग्लोबिन कम है तो खून की कमी को दूर करने के लिए एक गिलास अंगूर के जूस में दो चम्मच शहद मिलाकर पीने से खून की कमी दूर हो जाती है। इसके अलावा आपका हीमोग्लोबिन भी बढ़ने लगता है।7. लोगों की जिंदगी में समय नहीं बचा है। वो दिन-रात भागते-दौड़ते रहते हैं और जीवनशैली पूरी तरह से अव्यवस्थित है तो ऐसे में माइग्रेन की समस्या आम हो जाती है। अगर आपको भी माइग्रेन की समस्या हो तो आप तुरंत ही अंगूर का सेवन करना शुरू कर दें। अंगूर का रस पीना आपके लिए बहुत ही फायदेमंद रहेगा। कुछ समय तक अंगूर के रस का सेवन करने से आपको माइग्रेन की समस्या से काफी राहत मिल सकती है।

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सर्दियों में जरूर खाएं ये 7 सुपरफूड्स, शरीर को होंगे बेहतरीन फायदे

चैतन्य भारत न्यूज हमारा सही खानपान ही हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। मौसम के मुताबिक खानपान हमारे लिए अधिक फायदेमंद होता है। इन दिनों सर्दियों का मौसम चल रहा हैं तो ऐसे में हमें जानना चाहिए कि इस मौसम में हमें किन किन चीजों को प्राथमिकता देना चाहिए। (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); बादाम ठंड के दिनों में बादाम खाना चाहिए। बादाम इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारने और हमारे दिल को सेहतमंद रखने में भी मददगार साबित होते हैं। रोजाना बादाम खाने से हम ठंड से बचते हैं और इससे हमें एनर्जी मिलती है। अनार वैसे तो अनार हर मौसम में स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन सर्दियों के दिनों में ज्यादा फायदेमंद होते हैं। अनार में मौजूद पोषक तत्वों और एंटी-ऑक्सीडेंट्स हमें कई रोगों से बचाता है। अनार दिल, बालों और त्वचा के लिए भी अच्छा होता है। चुकंदर सर्दी में चुकंदर को प्राथमिकता से खाया जाना चाहिए। चुकंदर में विटामिन B6, आयरन और मैग्नीशियम होता है जो शरीर में रक्त संचार को बेहतर बनाता है और हमें इंफेक्शन से भी बचाता है। शकरकंद सर्दी के मौसम में आने वाली शकरकंद भी शरीर के लिए काफी लाभदायक है। शकरकंद इम्युनिटी बढ़ाने, कब्ज दूर करने और सूजन संबंधी समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होती है। इसमें पोटैशियम, विटामिन ए और फाइबर मात्रा में होता है। यही वजह है कि इसे सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है। गाजर सर्दियों के मौसम में गाजर का सेवन करें। गाजर में विटामिन ए, फाइबर, ल्यूटिन होता है जो शरीर की सूजन और दर कम करने में मदद करता है। गाजर में पोटैशियम होता है जो मेटबॉलिज्म बढ़ाता है और शरीर को ताकत प्रदान करता है। कीवी सर्दी के दिनों में कीवी को प्राथमिकता देना चाहिए। कीवी में फाइबर, बीटा- कैर���टीन और विटामिन-सी होता है जिससे पेट से जुड़ी समस्या दूर होती है। कीवी में पा�� जाने वाले पोषक तत्व पाचन शक्ति को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। मटर सर्दियों में हरे मटर खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। मटर में विटामिन ई, ओमेगा 3 फैटी एसिड्स और बीटा कैरोटीन का मजबूत स्त्रोत होता है। मटर पेट के लिए भी काफी लाभदायक होता है। ये भी पढ़े... सर्दी में जरूर करें मूंगफली का सेवन, वजन घटाने समेत इन बीमारियों को करती है दूर सर्दी-जुकाम दूर करने के लिए तुरंत अपनाएं यह घरेलु नुस्खा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है अदरक वाला दूध Read the full article

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जाने सर्दियों में बादाम खाने से जबरजस्त फायदें

इन 4 लोगों को नहीं खाने चाहिए बादाम, जानें बादाम के फायदे-नुकसान और एक दिन में कितने बादाम खाने चाहिए बादाम को ज्यादा से ज्यादा नियंत्रित मात्रा में खाना चाहिए.

वो कहते हैं न जैसा खाए अन्‍न, वैसा होए मन… मन ही नहीं आप वैसा ही तन भी पाते हैं. अगर आप स्‍वस्‍थ आहार समय समय लेते हैं तो सेहत भी आपकी हमेसा अच्‍छी रहती है. वैसे भी आज बदलती जीवनशैली की वजह से लोग डायब‍िटीज दिल के रोग, स्‍ट्रोक, थायराइड और जैसी तमाम समस्‍याओं के शिकार हो रहे हैं. इसलिए जरूरी है क‍ि आप भले ही कितने ही व्‍यस्‍त क्‍यों न हों अपनी डाइट का पूरा ध्‍यान रखें. यह उस समय बहुत जरूरी हो जाता है जब आप तेजी से वजन कम करने के लिए नुस्‍खे तलाश रहे हों, डायब‍िटीज में ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए उपाय जानना चाह रहे हों या फिर किसी दूसरी सेहत से जुड़ी हर समस्‍या का सामना कर रहे हों. तो अच्‍छी सेहत के लिए आपको आहार में पोषक तत्‍वों को शामिल करना होगा. इसके लिए अक्‍सर लोगों को ड्राई फ्रूट खाने की सलाह दी जाती है. और जब बात होती है ड्राई फ्रूट्स यानी मेवों की तो बादाम का जिक्र न हो ऐसा कैसे हो सकता है. बादाम को ड्राई फ्रूट्स का ��ाजा माना जाता है.बादाम सर्दियों में खाना चाहिए ले‍किन क्‍या आप जानते हैं हर किसी के लिए बादाम सेहतमंद नहीं. कुछ ऐसे भी मामले हैं जिनमें बादाम नहीं खाने चाहिए, क्‍योंकि यह फायदे की जगह नुकसान पहुचा सकते हैं. जानिए बादाम से खाने वाले फायदे और नुकसान –

https://kisansatta.com/%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%b8%e0%a4%b0%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%be%e0%a4%ae-%e0%a4%96/ State #State KISAN SATTA - सच का संकल्प

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कोटा। आपका वजन न बढ़े, आप बीमार न पड़े और हमेशा फिट और हेल्दी रहें तो इसके लिए आपको बहुत ज्यादा तली-भुनी और ऑइली चीजों से दूर रहने की जरूरत है। लेकिन हम अपना रोजमर्रा का खाना जिस तेल में पकाते हैं उसका भी हमारी लाइफ पर गहरा असर पड़ता है। हाल ही में कुकिंग ऑइल पर आयी एक स्टडी के मुताबिक, आप खूब ऑयली चीजें खा सकते हैं, बशर्ते आपने तेल सही चुना हो। ऐसे में कौन सा तेल खाना पकाने के लिए सही है, जानें…

अगर आप वेजिटे‌रियन हैं, तो आपके कुकिंग ऑयल में ओमेगा-3 का होना बेहद जरूरी है। इंडियन काउंसिल ऑफ़ मेडिकल रिसर्च का कहना है कि कुकिंग ऑयल में ओमेगा-6 से ओमेगा-3 तक का अनुपात 5 और 10 के बीच होना चाहिए। यह अनुपात हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है। यह हमें स्वाद भी देगा और सेहत भी।

ऑरिजनॉल खराब कलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। अगर आप दिल की सेहत को सुधारना चाहते हैं, तो अपने तेल की की-इन्ग्री‌डिएंट सूची में गामा ऑरिजनॉल को जरूर तलाशें।

ऑलिव ऑइल- हाई बीपी के पेशेंट्स के लिए ऑलिव ऑयल फायदेमंद है। यह शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। डिप्रेशन और कैंसर से बचाता है।ऐवोकाडो ऑइल- इस तेल में विटमिन और ऐंटीऑक्सिडेंट होता है जो मोटापा, गठिया और सूजन की समस्या से आपको बचाए रखता है।सरसों का तेल- इसकी तासीर गर्म होती है, इसलिए इस तेल का इस्तेमाल सर्दियों में अधिक होता है।

सरसों का तेल शरीर को ऐलर्जी से बचाता है।तिल तेल के फायदे- डायबीटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद है। इस तेल से आप कई बीमारियों जैसे- अनीमिया, कैंसर, तनाव से बच सकते हैं।मूंगफली का तेल- विटमिन और खनिज की भरपूर मात्रा से शरीर को ऊर्जा मिलती है। यह तेल दिल, त्वचा और कैंसर से बचाने में मददगार है।

​इन ऑपशन्स को करें ट्राई राइस ब्रैन या चावल की भूसी से बना तेल- इसमें विटमिन ई और ऐंटीऑक्सिडेंट पाया जाता है, जो कलेस्ट्रॉल को संतुलित रखता है। इस तेल का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है। जापान और चीन में राइस ब्रैन ऑइल सबसे ज्यादा यूज किया जाता है।सूरजमुखी का तेल- इसमें विटमिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

इससे फैट बर्न होता है, दिल हेल्दी रहता है, कलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है और खाने में स्वाद बढ़ाने का काम भी करता है। नारियल तेल- इसका उपयोग खाना बनाने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी किया जाता है। नारियल तेल को पाचन तंत्र के लिए भी अच्छ�� माना जाता है। कुकिंग के लिए एक से ज्यादा तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। दोनों ही तेल के प्रमुख इन्ग्रीडिएंट्स बिल्कुल अलग हों, ताकि आपको सारा पोषण मिल सके।

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मेपल सिरप के 11 फायदे, उपयोग और नुकसान – Maple Syrup Benefits and Side Effects in Hindi

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मेपल सिरप के 11 फायदे, उपयोग और नुकसान – Maple Syrup Benefits and Side Effects in Hindi

मेपल सिरप के 11 फायदे, उपयोग और नुकसान – Maple Syrup Benefits and Side Effects in Hindi Soumya Vyas Hyderabd040-395603080 October 15, 2019

अगर आप डायबिटीज से ग्रसित हैं, लेकिन बिना मीठा खाए आपका दिन खत्म नहीं होता, तो आप मेपल सिरप इस्तेमाल कर सकते हैं। चौंकिए मत, यह खूबसूरत सुनहरा सिरप आपके खाने का जायका बढ़ाने के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए भी गुणकारी है। खासकर, उत्तर-पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और पूर्वी कनाडा में बनने वाले इस मेपल सिरप के फायदे के बारे में हम स्टाइलक्रेज के इस लेख में विस्तार से बताएंगे (1)। आप जानेंगे कि मेपल सिरप क्या होता है और यह किस तरह से फायदेमंद है। इस लेख को पूरा पढ़ लेने के बाद आप मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे में अच्छी तरह से समझ जाएंगे।

लेख से सबसे पहले भाग में जानिए कि मेपल सिरप क्या है।

विषय सूची

मेपल सिरप क्या है? – What is Maple Syrup in Hindi

मेपल के पेड़ों से निकलने वाले रस को मेपल सिरप कहा जाता है। पेड़ो में इस रस के बनने की शुरुआत सर्दियों में होती है, जब मेपल की पत्तियों में मौजूद शुगर, कार्बोहाइड्रेट में बदल कर पेड़ की लकड़ियों में जमा होने लगती है। वसंत ऋतु तक ये कार्बोहाइड्रेट्स पिघल कर रस के रूप में पेड़ों से बहने लगते हैं। उसी दौरान मशीन की मदद से पेड़ के तने में छेद करके इस रस को निकाला जाता है (1)।

यह जानने के बाद कि मेपल सिरप क्या होता है, अब समय है मेपल सिरप के फायदे के बारे में जानने का।

मेपल सिरप के फायदे – Benefits of Maple Syrup in Hindi

1. पाचन शक्ति बढ़ाए

मेपल सिरप आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है। दरसरल, मेपल सिरप में प्रीबायोटिक गुण होते हैं, जो आंत के लिए लाभकारी होते हैं। ये शरीर में लैक्टिक एसिड का उत्पादन बढ़ाते हैं, जो पाचन शक्ति को बेहतर करते हैं और आंत को संक्रमण से बचाते हैं (2) (3)।

2. सूजन को कम करे

मेपल सिरप के लाभ आपको सूजन रोग जैसे अर्थराइटिस से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं। मेपल सिरप में मैंगनीज होता है (4)। शोध में पाया गया है कि मैंगनीज में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो अर्थराइटिस की वजह से पैरों में आई सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं (5)।

3. मानसिक स्वास्थ के लिए

मेपल सिरप के स्वास्थ लाभ की बात करें, तो यह आपको दिमाग से जुड़ी बीमारियों से बचा कर, आपके मानसिक स्वास्थ को सही बनाए रखने में मदद कर सकता है। यहां भी इसमें मौजूद मैंगनीज काम करता है (4)। यह दिमाग के लिए के जरूरी खनिज माना गया है। इसका सेवन सही मात्रा में करने से दिमाग में न्यूरोन्स को सही ढंग में काम करने में मदद मिलती है। हालांकि, मैंगनीज का असंतुलित सेवन न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग जैसे पार्किंसंस का कारण बन सकता है (6)। इसलिए इसका सीमित और संतुलित सेवन जरूरी हैं।

4. कैंसर से बचाए

मेपल सिरप के लाभ आपको कैंसर से बचाने में भी मदद करते हैं। शोध में पाया गया है कि मेपल सिरप के गुण पेट के कैंसर (colorectal cancer) के सेल को बढ़ने से रोक सकते हैं। साथ ही यह भी पाया गया है कि ज्यादा गहरे रंग के मेपल सिरप में ज्यादा एंटीप्रोलिफेरेटिव गुण पाए जाते हैं (7)। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि कैंसर के खतरे से बचने के लिए आप मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

5. स्वस्थ दिल के लिए मेपल सिरप के लाभ

आहार में शुगर की मात्रा ज्यादा होने से ब्लड कोलेस्ट्रोल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे हृदयरोग का खतरा हो सकता है (8)। ऐसे में आप, अपने आहार में मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। शक्कर के मुकाबले, इसमें कार्बोहाइड्रेट और शुगर की मात्रा कम होती है (4) (9), जिस वजह से मेपल सिरप आपके हृदय को स्वस्थ बनाए रखने का काम करता है।

6. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए मेपल सिरप के फायदे

मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ की बात करें, तो यह हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने के काम भी आता है। मेपल सिरप में कैल्शियम, कॉपर, फास्फोरस व जिंक जैसे कई खनिज पाए जाते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती के लिए जरूरी हैं (4) (10)।

7. मधुमेह के लिए मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ

अगर आप मधुमेह से ग्रसित हैं और डॉक्टर ने आपको शक्कर से दूर रहने को कहा है, तो मीठे के लिए आप मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। एक शोध में पाया गया है कि मेपल सिरप ऐसा प्राकृतिक मीठा सिरप है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इससे ब्लड ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इस प्रक्रिया को लोअर ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Lower Glycemic Index) कहा जाता है (11)। इस प्रकार मेपल सिरप के लाभ आपको टाइप 2 डायबिटीज को कम करने में मिल सकते हैं। ध्यान रखें कि मधुमेह कम करने के लिए इसका सेवन नियंत्रित मात्रा में करना जरूरी हैं।

8. एनीमिया के लिए मेपल सिरप के फायदे

खून में आयरन की कमी एनीमिया का सबसे बड़ा कारण होती है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन बनाता है, जिससे खून को लाल रंग मिलता है और यह फेफड़ों से ऑक्सीजन को ��ूरे शरीर में पहुंचाता है (12)। ऐसे में, मेपल सिरप का सेवन लाभदायक हो सकता है। इसमें आयरन पाया जाता है, जिस वजह से यह आपको एनीमिया से निजात पाने में मदद कर सकता है (4)।

9. मेटाबॉलिज्म के लिए

शरीर के ठीक तरह से काम करने के लिए हमारे अंदर चल रही रसायानिक प्रक्रियाओं को मेटाबॉलिज्म कहा जाता है। मेटाबॉलिज्म कम होने के कई कारण हो सकते हैं, जैसे मधुमेह, ह्रदय रोग व उच्च कोलेस्ट्रोल आदि। कम मेटाबोलिक दर आगे चल कर हृदय रोग, स्ट्रोक और यहां तक कि मृत्यु का कारण भी बन सकती है (13)। जैसा कि हम लेख में बता चुके हैं कि मेपल सिरप मधुमेह, ह्रदय को स्वास्थ्य रखने और उच्च कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। जब ये सब ठीक रहेंगे, तो मेटाबॉलिज्म का स्तर अपने आप संतुलित रहेगा। इस प्रकार कहा जा सकता है कि मेटाबॉलिज्म ठीक करने के उपाय में आप मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

10. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए

विभिन्न प्रकार के रोगों से लड़ने की शारीरिक क्षमता को रोग प्रतिरोधक क्षमता कहा ���ाता है। इसके कम होने की वजह से आप आसानी से बीमारियों के चपेट में आ सकते हैं (14)। ऐसे में, मेपल सिरप के फायदे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के उपाय में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। मेपल सिरप में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, जो कई प्रकार के संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया से आपको बचाते हैं (15) (16)।

11. साधारण टेबल शुगर से बेहतर विकल्प

ऊपर बताए गए मेपल सिरप के फायदे पढ़ कर आप यह तो समझ ही गए होंगे कि यह स्वास्थ्य के लिए कितना लाभदायक है। साधारण चीनी की जगह मेपल सिरप का उपयोग करने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि जहां एक तरफ साधारण चीनी मधुमेह को बढ़ाती है, वहीं मेपल सिरप उसे नियंत्रित करने में मदद करता है (11)। साधारण चीनी की तुलना में मेपल सिरप में फैट, कार्बोहाइड्रेट्स और शुगर की मात्रा कम होती है। इस वजह से यह स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभदायक हो सकता है (4) (9)।

मेपल सिरप के लाभ जानने के बाद, आइये अब आपको इसमें मौजूद पोषक तत्वों के बारे में बात करते हैं।

मेपल सिरप के पौष्टिक तत्व – Maple Syrup Nutritional Value in Hindi

नीचे जानिये कि मेपल सिरप में कौन-कौन से पोषक तत्व और कितनी मात्रा में पाए जाते हैं (4):

पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 ग्राम पानी 32.39 ग्राम कैलोरी 260 kcal प्रोटीन 0.04 ग्राम टोटल लिपिड (फैट) 0.06 ग्राम ऐश 0.47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स 67.04 ग्राम शुगर 60.46 ग्राम मिनरल कैल्शियम 102 मिलीग्राम आयरन 0.11 मिलीग्राम मैग्नीशियम 21 मिलीग्राम फास्फोरस 2 मिलीग्राम पोटैशियम 212 मिलीग्राम सोडियम 12 मिलीग्राम जिंक 1.47 मिलीग्राम कॉपर 0.018 मिलीग्राम मैंगनीज 2.908 मिलीग्राम विटामिन थायमिन (B1) 0.066 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (B2) 1.27 मिलीग्राम नियासिन (B3) 0.081 मिलीग्राम विटामिन बी-6 0.002 मिलीग्राम कोलीन 1.6 मिलीग्राम पैन्टोथैनिक एसिड 0.036 मिलीग्राम लिपिड फैटी एसिड (टोटल सैचुरेटेड) 0.007 ग्राम फैटी एसिड (टोटल मोनोअनसैचुरेटेड) 0.011 ग्राम फैटी एसिड (पॉलीअनसैचुरेटेड) 0.017 ग्राम

मेपल सिरप के पोषक तत्वों के बारे में जानने के बाद, आइए आपको इसके उपयोग के बारे में बताते हैं।

मेपल सिरप का उपयोग – How to Use Maple Syrup in Hindi

आप मेपल सिरप का उपयोग कई तरह से कर सकते हैं, जैसे:

● इसे फ्रूट सलाद, पैन केक, आइसक्रीम, पॉपकॉर्न व फ्रेंच टोस्ट आदि के ऊपर डाल कर खा सकते हैं। ● मेपल सिरप को बटर के साथ मिलाकर खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है। ● बेकरी उत्पाद जैसे केक, पुडिंग या कूकीज बनाने में इसका उपयोग वनिला फ्लेवर की तरह किया जा सकता है। ● आप इसका उपयोग डिपिंग सॉस की तरह भी कर सकते हैं। ● इसे कॉकटेल या जूस में मिलाने से पेय को एक अलग स्वाद मिलेगा। ● स्वाद के लिए मेपल सिरप को आप कस्टर्ड में भी मिला सकते हैं।

कितना उपयोग करें:

एक से दो चम्मच मेपल सिरप खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए पर्याप्त होती है। इसका उपयोग करने की मात्रा खाद्य पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करती है। ध्यान रखें कि यह स्वाद में मीठा होता है, इसलिए मेपल सिरप की ज्यादा मात्रा खाने को अधिक मीठा बना सकती है।

रोज आहार में शामिल कैसे करें:

अगर आप नाश्ते में फल, पैनकेक व कॉर्नफ्लेक्स आदि खा रहे हैं, तो उन पर एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप डालना पर्याप्त होगा।

लेख के अगले भाग में जानिए कि मेपल सिरप, शक्कर और शहद के बीच क्या फर्क होता है।

मेपल सिरप, चीनी और शहद से कैसे अलग है?

मेपल सिरप और चीनी : जैसा कि हम लेख के पहले भाग में बता चुके है मेपल सिरप, मेपल के पेड़ का रस होता है। यह पूरी तरह प्राकृतिक होता है और इसे बनाने में किसी प्रकार के रसायनों और प्रिजर्वेटिव (chemicals and preservatives) का उपयोग नहीं होता। इसे सीधा पेड़ से लिया जाता है (1)। वहीं चीनी प्राकृतिक पदार्थ नहीं है। इसे बनाने के लिए गन्ने को कई रिफाइनरी प्रक्रिया से गुजारा जाता है, जिस वजह से इसे रिफाइंड शुगर भी कहा जाता है। (17)।

मेपल सिरप और शहद :

मेपल सिरप और शहद, दोनों ही प्राकृतिक उत्पाद होते हैं। जहां मेपल सिरप पेड़ के तने से निकलता है, वहीं मधुमक्खियां फूलों के अर्क से शहद का निर्माण करती हैं (18)। फर्क इन दोनों के पोषक तत्वों में है। शहद में पाए जाने वाले कुछ विटामिन जैसे ��िटामिन-सी व फोलेट आदि मेपल सिरप में नहीं होते और मेपल सिरप में फैटी एसिड पाया जाता है, जिसकी मात्रा शहद में शून्य होती है (4) (19)।

अब आप यह अच्छी तरह समझ गए होंगे की मेपल सिरप क्या है और यह कितना गुणकारी है। लेख के अगले भाग में जानिए मेपल सिरप के कुछ दुष्प्रभावों के बारे में।

मेपल सिरप के नुकसान – Side Effects of Maple Syrup in Hindi

मेपल सिरप का सेवन अगर नियंत्रित मात्रा में किया जाए, तो यह पूरी तरह सुरक्षित है। गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान भी मेपल सिरप का उपयोग सुरक्षित है। बस, ध्यान रखें कि किसी भी चीज की अति नुकसानदायक होती है और यही बात मेपल सिरप के उपयोग पर भी लागू होती है। आखिरकार यह भी एक प्रकार का शुगर (sweetener) है। शुगर का अधिक सेवन करने से आपको नीचे बताई गई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है (20):

● मोटापा ● टाइप 2 डायबिटीज ● उच्च रक्तचाप ● दांत की सड़न ● मेटाबोलिक सिंड्रोम

इस आर्टिकल से पूरी तरह से स्पष्ट हो गया कि मेपल सिरप क्या होता है और इसके कितने लाभ हैं। ऐसी कोई खाद्य सामग्री नहीं है, जहां आप चीनी की जगह मेपल सिरप का उपयोग नहीं कर सकते। खास बात यह भी है कि मेपल सिरप के स्वास्थ्य लाभ, साधारण चीनी के मुकाबले कई गुना ज्यादा हैं। इसलिए, अगली बार आप कोई मीठी चीज बनाएं, तो उसमें चीनी की जगह मेपल सिरप का प्रयोग कर सकते हैं। इससे खाने का स्वाद बढ़ जाएगा, बशर्ते आप इसका उपयोग सीमित मात्रा में ही करें। इसके अलावा, अगर आपको मेपल सिरप के लाभ, उससे जुड़ी कोई रेसिपी या उससे जुड़ी किसी और जानकारी के बारे में पता है, तो हमें नीचे दिए कमेंट बॉक्स में लिख कर जरूर बताएं।

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कोको बटर के फायदे, उपयोग और नुकसान – Cocoa Butter Benefits and Side Effects in Hindi – October 9, 2019

Soumya Vyas

सौम्या व्यास ने माखनलाल चतुर्वेदी विश्वविद्यालय, भोपाल से इलेक्ट्रॉनिक मीडिया में बीएससी किया है और इंडियन इंस्टिट्यूट ऑफ ��र्नलिज्म एंड न्यू मीडिया, बेंगलुरु से टेलीविजन मीडिया में पीजी किया है। सौम्या एक प्रशिक्षित डांसर हैं। साथ ही इन्हें कविताएं लिखने का भी शौक है। इनके सबसे पसंदीदा कवि फैज़ अहमद फैज़, गुलज़ार और रूमी हैं। साथ ही ये हैरी पॉटर की भी बड़ी प्रशंसक हैं। अपने खाली समय में सौम्या पढ़ना और फिल्मे देखना पसंद करती हैं।

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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/maple-syrup-ke-fayde-upyog-aur-nuksan-in-hindi/

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Sweet Potato Benefits | शकरकंद खाने के फायदे | Shakarkand

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Sweet Potato Benefits | शकरकंद खाने के फायदे | Shakarkand

Sweet Potato Benefits in Hindi – आज इस लेख में शकरकंद के गुण और उसके फायदे के बारे में जानेंगे। “Shakarkand” को अंग्रेजी में “Sweet Potato” कहा जाता है। यह शरीर को गर्म रखता है। इसीलिए सर्दियों के मौसम में इसे अवश्य खाना चाहिए। यह शरीर की गर्मी को बनाये रखता है। यह एक प्रकार ऊर्जा उत्पादक आहार है।

Shakarkand ke Fayde – भारत में शकरकंद की खेती की जाती है। खासकर उत्तर प्रदेश और बिहार में इसके इसकी खेती होती है। आलू की तुलना में इसमें ज्यादा स्टार्च होता है।

Benefits of Shakarkand – Sweet Potato ke Fayde

Sweet Potato को आग में पकाकर या उबालकर खा सकते है। आप चाहे तो इसे कच्चा भी खा सकते है। इसके रोजाना सेवन से आप सदा जवान बने रहेंगे। यह स्वाद में तो मीठा होता ही है। उसके साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

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Sweet Potato Nutrition in Hindi / Urdu

Shakarkand Nutrition in Hindi – शकरकंद में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट, कॉपर और विटामिन A, B, C, इत्यादि होता है। यह फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद करता है। क्यूंकि इसमें बीटा कैरोटिन होता है। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। यह ऊर्जा का बेहतरीन श्रोत है।

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Sweet Potato Health Benefits – Shakarkand ke fayde

1. शकरकंद खाने के बेहतरीन फायदे – पेट की अल्सर में यह फायदेमंद आहार है। इसमें मौजूद पोषक तत्व जैसे – बीटा कैरोटिन, पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन B, C इत्यादि अल्सर की आशंका को कम करने का काम करता है। पेट के अल्सर से पीड़ित रोगियों को Sweet Potato अवश्य खिलाना चाहिए।

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2. Shakarkand ke Fayde – शकरकंद अस्थमा की समस्या में फायदेमंद है। इसमें विटामिन सी होता है। जो फेफड़े की परेशानी से राहत दिलाने का काम करता है। यह शरीर को गर्म रखती है। इसीलिए अस्थमा के रोगी को Sweet Potato का सेवन जरुर करना चाहिए।

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3. Sweet Potato ke Fayde – पेट को अधिकांश रोग की जननी कहा जाता है। आज के समय में लोगों का पाचनतंत्र काफी कमजोर हो गया है। कमजोर पाचनतंत्र का अचूक औषधी है – शकरकंद। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। जो भोजन पचाने के साथ साथ पाचनतंत्र को सही करता है।

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Sweet Potato Benefits | Shakarkand ke Fayde

4. Shakarkand benefits in Hindi – हर वर्ष हृदयघात (Heart Attack) की वजह से कई लोगों की जान चली जा रही है। शकरकंद का रोजाना सेवन करें। यह रक्तचाप (Blood Pressure) को नियंत्रित करता है। Sweet Potato में विटामिन B6 और पोटेशियम की मात्रा भरपूर होती है। जिसके कारन स्ट्रोक आने की संभावना ��म हो होती है।

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5. शकरकंद के फायदे / Shakarkand ke fayde – इसके सेवन करने से कई तरह के कैंसर से बचा जा सकता है। यह  कोलन, प्रास्ट्रेंट और आंत के कैंसर से बचाने का काम करता है। इसमें विटामिन A और बीटा कैरोटिन प्रचुर मात्रा में होता है। कैंसर की बीमारी से बचाता है। एक शोध के अनुशार Sweet Potato Juice पीने से स्तन कैंसर होने की संभावना 25% तक कम हो जाती है।

यह भी अवश्य पढ़े : कैंसर की जानकारी हिंदी में।

Swee Potato Benefits / शकरकंद खाने के फायदे / Shakarkand ke fayde

शकरकंद के सेवन करने से, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाता है।

यह तनाव (stress) से राहत दिलाता है। Benefits of Shakarkand.

रोजाना Shakarkand खाने से, यह ब्लड सुगर लेवल को संतुलित करता है।

इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी होता है। जो एसिडिटी और हार्टबर्न की समस्या से राहत दिलाता है।

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Sweet Potato खाने से, आँखों की रौशनी बढ़ती है।

शकरकंद त्वचा में कोलेजन का निर्माण करता है। जिससे त्वचा जवान बनी रहती है।

यह प्रदर रोग में भी लाभकारी होता है।

नोट: जिन लोगों को किसी प्रकार की किडनी की समस्या है। उन लोगों को शकरकंद का सेवन नहीं करना चाहिए।

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रात में भिगोई हुई मूंगफली को सुबह सेवन से होगा ये बड़ा फायदा

ड्राई फ्रूटस खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि गर्मियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स खाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है। मूंगफली में सेहत का खजाना छिपा हुआ होता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो शारीरिक वृद्धि के लिए बहुत जरूरी है। स्वाद और गुणों से भरपूर मूंगफली ना सिर्फ दिमाग की शक्ति बढ़ा सकती है बल्कि दिल को भी तंदरुस्त रखती है। मूंगफली में अनसेचुरेटेड फैट होता है जो दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। मूंगफली पोटेशियम, कॉपर, केल्शियम,आयरन और सेलेनियम, विटामिन ई और विटामिन बी 6जैसे गुणों से भरपूर होती है।

मूंगफली ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने के लिए काफी फायदेमंद माना जाती है। आपको जानकर हैरानी होगी की कई पोषक तत्वों से भरपूर मूंगफली को पानी में भिगोकर सेवन करने से इसके लाभ और भी बढ़ सकते हैं।मूंगफली भिगोकर खाने वालों को बादाम से भी ज्‍यादा मिलती है ताकत* ब्लड सर्कुलेशन ठीक रख कर हार्ट के साथ कई बीमारियों से बचाता है।इससे आप डायबिटीज जैसी बीमारी से बचे रहते है।रोजाना भीगी हुई मूंगफली का सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। आमतौर पर लोग सर्दियों में मूंगफली का सेवन ज्‍यादा करते हैं। लेकिन रोजाना भीगी मूंगफली के कुछ दाने खाने से आपकी कई स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍याएं दूर हो सकती है। इसे भिगोकर खाने से इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स और आयरन ब्लड सर्कुलेशन ठीक रख कर हार्ट के साथ कई बीमारियों से बचाता है।आइए आपको बताते हैं मूंगफली को भिगोकर खाने के फायदों के बारे में-

बॉडी बिल्डिंग करना चाहते हैं या हेल्दी बॉडी पाना चाहते हैं उनके लिए भी मूंगफली कमाल हो सकती है। बॉडीबिल्डिंग करने वाले पुरुषों के लिए रोज सुबह उठने के बाद भीगी हुई मूंगफली का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है जो बॉडीबिल्डर्स के शरीर में प्रोटीन की पूर्ति करता है। इसे आप स्प्राउट के साथ सुबह-सुबह खा सकते हैं।

मूंगफली ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाए रखने में भी मददगार हो सकती है। कई लोगों का ब्लड सर्कुलेशन बिगड़ जाता है, जिससे ब्लड प्रेशर भी अनकंट्रोल हो सकता है। ऐसे में आपको रोजाना सुबह भीगी हुई मूंगफली का सेवन करना चाहिए।

मूंगफली में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। यह एक ऐसा फैटी एसिड है जो दिमाग की कार्यक्षमता को बढ़ाने का कार्य कर सकता है। भीगी हुई मूंगफली के सेवन से याद्दाश्त को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। अल्जाइमर जैसी बीमारी में भीगी हुई मूंगफली फायदेमंद हो सकती है।

हर कोई अपनी स्किन को चमकदार और ग्लोइंग बनाए रखने के लिए तरह-तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करता है। आपको बता दें कि भीगी हुई मूंगफली का सेवन करने वाले लोगों को भी त्वचा संबंधित कई प्रकार के फायदे मिल सकते हैं। दरअसल मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा पाई जाती है। इस कारण अगर आप सुबह-सुबह इसका सेवन करते हैं तो वह दिन भर आपकी त्वचा में ताजगी बरकरार रखने का काम कर सकता है।

फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व है जो पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाए रखने के लिए बेहद जरूरी होता है। इसलिए फाइबर स्रोत वाले खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। इसके लिए आप मूंगफली को भी अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसमें फाइबर पोषक तत्व की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसका सेवन करने से आपका पाचन तंत्र ठीक तरह से काम करेगा और आपको पेट से जुड़ी कई प्रकार की समस्याओं से छुटकारा मिल सकेगा।

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सर्दियों में जरूर खाएं ये 7 सुपरफूड्स, शरीर को होंगे बेहतरीन फायदे

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