#पारंपरिक शीतकालीन भोजन

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स्वस्थ शीतकालीन खाद्य पदार्थ: ब्रोकली से लेकर शकरकंद तक, स्वस्थ दिल के लिए सर्दियों में खाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

स्वस्थ शीतकालीन खाद्य पदार्थ: ब्रोकली से लेकर शकरकंद तक, स्वस्थ दिल के लिए सर्दियों में खाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

सर्दियों में जैसे ही तापमान में गिरावट आती है, यह अपने साथ कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं लेकर आता है। बीमारी को दूर रखने और त्वचा, बालों और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मजबूत प्रतिरक्षा महत्वपूर्ण है। गठिया से पीड़ित लोगों के लिए सर्दियां विशेष रूप से कठिन होती हैं क्योंकि जैसे-जैसे तापमान गिरता है, जोड़ों का दर्द बढ़ जाता है। त्वचा की समस्याएं जैसे त्वचा का रूखापन, एक्जिमा और सोरायसिस…

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लोहड़ी के बारे में 5 महत्वपूर्ण बातें जो आपको जानना जरूरी है

वर्तमानसमय में, लोहड़ी की अवधार��ा अलाव, फैंसी खाद्य पदार्थ, खाने की टोकरी और हिट चार्टबस्टर की धुन पर नाचने के बारे में है। लेकिन, क्या आप पवित्र अलाव का पारंपरिक अर्थ जानते हैं और सूर्यास्त के बाद लोग एक साथ इसकी परिक्रमा क्यों करते हैं? खैर, इसका एक गहरा अर्थ है जो सर्वशक्तिमान के प्रति आभार व्यक्त करने और ढोल की थाप पर नाचने और एक शानदार दावत का आनंद लेने के बारे में है। यह एक त्योहार है जो पंजाब के क्षेत्र से संबंधित है और ज्यादातर भारत के उत्तरी भाग में मनाया जाता है। इस दिन तिल (काले तिल), गजक, गुड़ (गुड़), मूंगफली और पॉपकॉर्न जैसे खाद्य पदार्थ कटाई की रस्म के तहत अग्नि को खिलाए जाते हैं। लोहड़ी को 'शीतकालीन संक्रांति' से भी जोड़ा जाता है - सबसे छोटा दिन और सबसे लंबी रात। वास्तव में, यह सर्दियों के अंत और वसंत की शुरुआत का प्रतीक है। लोहड़ी के बारे में जानने के लिए आपको यहां 5 महत्वपूर्ण बातें बताई गई हैं।

लोहड़ी की अवधारणा

हम में से बहुत से लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि लोहड़ी शब्द 'तिलोहड़ी' यानी लोहड़ी से आया है। 'तिल' का अर्थ है तिल और 'रोढ़ी' का अर्थ है गुड़। आखिरकार, त्योहार को सिर्फ लोहड़ी के रूप में संदर्भित किया गया। ऐसा माना जाता है कि ये दोनों खाद्य सामग्री शरीर को शुद्ध करने में मदद करती हैं, नए साल के लिए नई ��र्जा लाती हैं। इसलिए प्रकृति के प्रति आभार व्यक्त करने के तरीके के रूप में गुड़, गजक, तिल की चिक्की जैसे खाद्य पदार्थों को आग में चढ़ाया जाता है।

अलाव का महत्व ऐसा माना जाता है कि इस दिन अग्नि देवता को खाद्य सामग्री अर्पित करने से जीवन से सभी नकारात्मकता दूर होती है और समृद्धि आती है। यहां अलाव भगवान अग्नि का प्रतीक है। सर्वशक्तिमान को भोजन अर्पित करने के बाद, लोग भगवान अग्नि से आशीर्वाद, समृद्धि और खुशी की कामना करते हैं।

अलाव के चार��ं ओर घूमना

यह भी माना जाता है कि लोहड़ी के दिन अगर कोई आग के चारों ओर घूमता है तो यह समृद्धि लाने में मदद करता है। पंजाब में इस त्योहार का नई दुल्हनों के लिए खास महत्व होता है। कई भक्तों का मानना ​​है कि उनकी प्रार्थनाओं और चिंताओं का तुरंत जवाब मिलेगा और जीवन सकारात्मकता से भर जाएगा।

फसल का त्योहार

लोहड़ी पंजाबी किसानों के लिए नए साल का प्रतीक है। इस दिन, किसान प्रार्थना करते हैं और कटाई शुरू होने से पहले अपनी फसलों के लिए आभार व्यक्त करते हैं और भगवान अग्नि से प्रार्थना करते हैं कि वे अपनी भूमि को बहुतायत से आशीर्वाद दें। वे "आदर ऐ दिलाथर जाए" का जाप करते हैं अर्थात। आग के चारों ओर घूमते हुए "सम्मान आए और गरीबी गायब हो जाए"।

सर्दियों के खाने का जादू

अगर हम लोहड़ी पंजाबी त्योहार के बारे में बात कर रहे हैं तो यह भोजन के बारे में चर्चा के बिना अधूरा है। लोहड़ी के दिन पंजाबी खाना साग और माकी दी रोटी बनाई जाती है, गुड़ और गन्ने के रस से बनी खीर बनाई जाती है जो अगले दिन मकर संक्रांति पर खाई जाती है। यह त्योहार इस बात का संकेत है कि सर्दी जा रही है और बड़े दिन आने वाले हैं।

Writer:- Pandit Ravi K. Shastri

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