#खाना (Food)

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एक खाद्य प्रेमी का मार्गदर्शक: मोरक्को की पारंपरिक व्यंजनें

मोरक्को का खाना इंद्रियों के लिए एक शानदार अनुभव है—मसालों की सुगंध, जीव��त रंग और अनोखी बनावट का मिश्रण। अफ्रीका, यूरोप और मध्य पूर्व के बीच स्थित, मोरक्को का खाना देश के समृद्ध इतिहास और सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है। इस मार्गदर्शिका में, हम मोरक्को के कुछ अनिवार्य व्यंजनों का अन्वेषण करते हैं, जो आपको माराकेच की हलचल भरी बाजारों और Essaouira के सुंदर तटीय शहरों में ले जाएंगे। चाहे आप यात्रा की योजना बना रहे हों या घर पर इन स्वादों को दोहराने के लिए प्रेरणा की तलाश कर रहे हों, यह सूची आपकी पाक जिज्ञासा को संतुष्ट करेगी।

1. टैजिन: प्रतीकात्मक स्टू

टैजिन सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि इसे बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले शंक्वाकार मिट्टी के बर्तन का भी नाम है। यह धीमी गति से पकने वाला मांस (अक्सर भेड़ का या चिकन), सब्जियों और मसालों का स्टू है, जो एक स्वादिष्ट और नरम भोजन बनाता है।

जरूर आजमाएँ वेरिएशन:

नींबू और जैतून के साथ चिकन टैजिन: चिकन पर एक ताजगी भरा, नमकीन मोड़।

खजूर और बादाम के साथ भेड़ का टैजिन: मीठा और नमकीन, नटी कुरकुरे के साथ।

सब्जी टैजिन: शाकाहारियों के लिए उत्तम, मौसमी उत्पादन और मसालेदार शोरबा के साथ।

इसे कुस्कुस या ताजे ब्रेड के साथ परोसें, ताकि आप समृद्ध सॉस का आनंद ले सकें।

2. कुस्कुस: मोरक्को का प्रिय खाद्य पदार्थ

कुस्कुस मोरक्को का राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसे पारंपरिक रूप से शुक्रवार को प्रार्थनाओं के बाद परोसा जाता है। यह हल्का और फूला हुआ अनाज है, जिसे संपूर्णता तक भाप में पकाया जाता है और मांस और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

कुस्कुस रॉयल: भेड़ का मांस, चिकन, सॉसेज और विभिन्न सब्जियों के साथ एक भव्य व्यंजन।

शाकाहारी कुस्कुस: गाजर, तोरी और चने जैसे जड़ सब्जियों के साथ, जिसे अक्सर रास एल हनोट, एक जटिल मसाला मिश्रण के साथ स्वादित किया जाता है।

इसे हमेशा एवेया ��े साथ परोसना न भूलें—जो कारमेलाइज्ड प्याज और किशमिश से बनी टॉपिंग है।

3. हरीरा: हार्दिक सूप

परंपरागत रूप से रमजान के दौरान आनंदित, हरीरा एक टमाटर आधारित सूप है, जिसमें दाल, चने और सुगंधित मसाले होते हैं। इसे अक्सर खजूर और उबले अंडों के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक संतोषजनक स्टार्टर या अपने आप में एक भोजन बन जाता है।

प्रो टिप: स्वादों को बाहर लाने के लिए नींबू का रस डालें। यह सूप मोरक्को के घरों और स्ट्रीट फूड स्टॉल में एक पसंदीदा है।

4. पास्तिला: मीठा और नमकीन पेस्ट्री

पास्तिला (जिसे बास्तीले भी कहा जाता है) एक पफ पेस्ट्री से लिपटा व्यंजन है, जो स्वादों का एक आश्चर्यजनक संयोजन पेश करता है। पारंपरिक रूप से कबूतर से बनाया जाता है, आधुनिक संस्करण अक्सर चिकन या समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं। भरावन मसालेदार और थोड़ी मीठी होती है, जिसमें कुचले हुए बादाम, दालचीनी और पाउडर चीनी की परतें होती हैं।

चिकन पास्तिला: कटी हुई चिकन, बादाम और दालचीनी के साथ एक लोकप्रिय वेरिएशन।

सीफूड पास्तिला: झींगा, कालामारी और मछली के साथ एक मलाईदार सॉस में भरा हुआ।

यह व्यंजन नमकीन और मीठे का सही संतुलन बनाता है, जो साहसी खाने वालों के लिए इसे अनिवार्य बनाता है।

5. मेचुई: धीमी-भुनी भेड़ का मांस

यदि आप नरम, स्वादिष्ट मांस के शौकीन हैं, तो मेचुई आपके लिए एकदम सही व्यंजन है। यह भेड़ का मांस मिट्टी के ओवन या भूमिगत गड्ढों में धीमी गति से भुना जाता है जब तक कि मांस हड्डी से गिर न जाए। इसे पारंपरिक रूप से जीरे और नमक के साथ स्वादित किया जाता है, जो मोरक्को के मसालों की शुद्धता को प्रदर्शित करता है।

कहाँ खोजें: इसे माराकेच के जेम्मा एल-फना में फूड स्टॉल या त्योहारों के दौरान ग्रामीण क्षेत्रों में आजमाएँ।

भेड़ का मांस आमतौर पर ब्रेड और डिपिंग नमक और जीरे के साथ परोसा जाता है।

6. जालूक: धुएँदार बैंगन डिप

मोरक्को की प्रसिद्ध साइड डिश का स्वाद लेने के लिए जालूक को न देखें। यह धुएँदार बैंगन सलाद भुने हुए बैंगन को टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

सर्वश्रेष्ठ परोसने के लिए: डिपिंग के लिए गर्म, कुरकुरी ब्रेड के साथ। समान व्यंजन: एक अन्य ताज़ा विकल्प के लिए टकटौका, बेल मिर्च और टमाटर का सलाद आज़माएँ।

ये सलाद अक्सर टैजिन और अन्य मुख्य व्यंजनों के साथ परोसे जाते हैं।

7. बिस्सारा: साधारण फावा बीन सूप

यह व्यंजन आरामदायक भोजन का एक उत्तम उदाहरण है। प्��ूरी की हुई फावा बीन्स और जैतून का तेल, लहसुन, जीरा और पेपरिका के साथ स्वादित, बिस्सारा वि��ेष रूप से ठंडे महीनों में ���ोकप्रिय है। आप इसे नाश्ते के लिए या मध्याह्न नाश्ते के रूप में स्थानीय लोगों को ब्रेड के साथ आनंद लेते हुए पाएंगे।

8. केफ्टा: मोरक्को-शैली की मीटबॉल

केफ्टा का मतलब है मोरक्को-शैली की मसालेदार मीटबॉल, जो आमतौर पर ग्राउंड बीफ या भेड़ के मांस से बनाई जाती हैं, जिसे लहसुन, जीरा और ताजगी वाले हर्ब्स जैसे हरा धनिया और धनिया के साथ मिलाया जाता है। ये मीटबॉल आमतौर पर समृद्ध टमाटर सॉस के साथ परोसी जाती हैं और टैजिन में या स्क्यूअर्स पर ग्रिल की जाती हैं।

केफ्टा टैजिन: टमाटर सॉस में पोच किए गए अंडों के साथ परोसा जाता है, जो ब्रंच के लिए उत्तम है।

केफ्टा स्क्यूअर्स: स्ट्रीट फूड स्टॉल या कैजुअल ईटरी में आनंदित।

9. रफिसा: दाल के साथ आरामदायक व्यंजन

रफिसा एक मोरक्को का व्यंजन है, जो कटी हुई चपाती, दाल, चिकन और मेथी के बीज के साथ बनता है, जो सभी को केसर और अन्य गर्म मसालों वाले शोरबे में उबाला जाता है। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो विशेष अवसरों पर जैसे बच्चे के जन्म पर परोसा जाता है।

10. चबाकिया: कुरकुरी मिठाइयाँ

कोई भी मोरक्को का भोजन चबाकिया के बिना पूरा नहीं होता—एक चिपचिपी, शहद में भिगोई गई पेस्ट्री जो फूल के आकार में मोड़ी जाती है और तिल के बीजों के साथ छिड़की जाती है। ये मिठाइयाँ रमजान और उत्सवों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होती हैं।

अन्य मोरक्को की मिठाइयाँ:

एम्हान्छा: बादाम पेस्ट से भरी एक सांप के आकार की पेस्ट्री।

सेफ्फा: मीठा कुस्कुस या वर्मिसेली, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ परोसा जाता है।

इन मिठाइयों को मोरक्को की मिंट चाय के साथ जोड़ा जाए तो यह अनुभव और भी बेहतरीन हो जाता है।

11. मिंट चाय: मेहमाननवाजी का प्रतीक

मोरक्को की पारंपरिक मिंट चाय न केवल एक पेय है, बल्कि यह मेहमाननवाजी और समुदाय का प्रतीक है। यह कड़ी हरी चाय, चीनी और ताज़ी पुदीने की पत्तियों के साथ बनाई जाती है। इसे अक्सर तीन बार परोसा जाता है, प्रत्येक बार स्वाद बढ़ता है।

जरूर आजमाएँ: चाय के साथ हल्का नाश्ता जैसे दालचीनी में पनीर या नट्स।

निष्कर्ष

मोरक्को का खाना सांस्कृतिक धरोहर और पाक कला का एक अद्भुत संयोजन है, जो सभी इंद्रियों को छूता है। जब आप इन व्यंजनों का अनुभव करेंगे, तो आप न केवल भौगोलिक यात्रा करेंगे, बल्कि एक नई पाक यात्रा पर भी निकलेंगे। चाहे आप मोरक्को में यात्रा कर रहे हों या घर पर इन स्वादों का आनंद ले रहे हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपको मोरक्को की जादुई दुनिया में ले जाएंगे।

सुझाव:

स्थानीय बाजारों का ��न्वेषण करें: मसालों की ताजगी और स्थानीय फसलों का अनुभव करें।

सॉस और मसाले खुद बनाएं: पारंपरिक व्यंजनों की भव्यता में खुद को खो दें।

दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें: मोरक्को का खाना हमेशा साझा करने का एक अनुभव है।

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आंवला सेहत के लिए काफी फायदेमंद होत�� है। यह खाने में बेहद खट्टा होता है। कई लोग आंवला का मुरब्बा बनाकर खाते हैं तो कुछ कैंडी बनाते हैं ।आमला से आप तरह तरह की रेसिपी बनाकर तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको आमला की ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं। जिसमें आंवला ...read more

[carly404error]

Hindi : भाषा दिवस की शुभकामनाएं!! क्या आप कृपया अपनी पसंद का कोई भी खाना खाते हुए सनी की एक छोटी सा चित्रकार बना सकते हैं? धन्यवाद <3333 और आपका विचार बिल्कुल अद्भुत है :D

Eng : Happy language day!! Can you please draw a small drawing of Sunny eating a food of your choice? Thank you <3333 Also this idea of yours is absolutely amazing :D

TÚ 🫵 TE CONOZCO.

De todas formas, no se cual es a nacionalidad de Sunny (de la misma forma que Tallulah es mexicana) o si ha dicho que tuviera alguna nacionalidad si quiera, pero la dibuje comiendo gazpacho, un plato muy típico español y un favorito personalmente :D.

Y muchas gracias!! Esto se me ocurrió así de repente porque me apetecía dibujar y ya q es el día de los idiomas nfjidsnf.

(Post de los requests)

Esto es el gazpacho, es como una sopa de tomate pero con más ingredientes como pimiento, cebolla, etc… aunque hay muchas recetas que pueden cambiar un poco los ingredientes según cada persona.

También se le suelen ponen toppings, como trozos de verduras, huevo o jamón serrano, esto también depende de la persona.

[hindisoup]

I'm currently doing a Hindi course on Duolingo and have come across sentences that contain "होना" as a seperate verb from the "है, हैं etc." that usually ends a sentence. My question is, why not just use the ending of the sentence as the verb since I have also come across sentences that do that?

(I hope it's ok if I ask a question like this, also hope this is understandable)

Hi!

I don't remember the example sentences used in Duolingo Hindi course by heart anymore (so feel free to comment or send another ask with a specific example sentence if my explanation misses its mark).

Here's what's useful to know about होना in Hindi

होना, to be, to exist, to happen, to occur, can be used in several ways:

1. as a stand-alone, main verb or predicate of the sentence in the indicative simple present or past tense - no other verb in Hindi has this form.

वह लड़की है। - She is a girl.

खाना अच्छा था। - The food was good.

2. as a copula, that helps us construct all the other grammatical aspects in Hindi:

वे गए हैं। - They have gone.

मैं कल शहर जा रही हूँ। - I am going to the city tomorrow.

3. as a conjunctive to mean 'via'

मैं दिल्ली हो कर यहाँ आया। - I came here via Delhi.

4. as a part of a phrasal verb where the first part is most often an adjective or a noun:

बारिश क्यों होता है? - Why does it rain?

वह दुकान सोमवार को ब��द होती है। - That shop is closed on Mondays.

The phrasal verbs used here are बारिश होना - to rain and बंद होना - to be closed.

5. in conditional and hypothetical sentences:

अगर मैं अमीर होती, तब भी मैं पढ़ाई करती। - If I were rich, I would still study.

होना can also be used as an infinitive:

1. The infinitive can act as a noun, that can be used as a subject, a direct or an indirect object, or an object of a post position.

मुझे यहाँ होना अच्छा लगता है।- I like being here.

ब्लड शुगर के ज्यादा लो होने से क्या होगा? - What will happen, when blood sugar is too low?

2. The infinitive together with चाहिए/चाहना conveys the meaning of an action that ought to happen or a desire to do or be something.

हमारे जाने से पहले कमरा साफ़ होना चाहिए। - The room should be clean before we leave.

मैं खुश होना चाहता हूँ। - I want to be happy.

3. The verb infinitive together with होना conveys the meaning of an obligation or an expected action:

मेरा YouTube चैनल बंद होना है। - My YouTube channel needs to be closed.

Compare: मुझे जाना है। - I need to go.

4. The verb infinitive + पड़ना conveys the meaning of compelled, necessary actions:

जज को ईमानदार होना पड़ता है। - The judge has to be honest.

Because of the way होना can act both as a predicate and as a copula in one sentence, we can see structures as:

क्या हुआ? / क्या हुआ है? - What happened? / What has happened?

क्या होता है? - What happens?

क्या होना है? - What needs to happen?

कुछ कुछ होता है। - Something happens.

I'm not sure if I answered your question but these are some examples of possible reasons you may see होना in its various forms in various places in Hindi sentences - and it's not always just at the end. Thank you for the ask!

Sources: x, x, x

[helputrust]

|| जय श्री राम ||

आध्यात्मिक साधकों को भोजन कराने की पवित्र परंपरा का हिस्सा बनने का स्वर्ण  अवसर!

राम राज्य के वर्तमान समय मे हम सभी को अपने समाज के सबसे निर्धन और असहाय वर्ग के लोगों की मदद करने हेतु आगे आना होगा | यही वह समय है जब हम उनके साथ मिलकर, उनकी मदद करके उन्हें जीवन की आधारभूत जरूर���ें  प्रदान करने हेतु संकल्पित हो सकते है | इसी कड़ी में, हेल्प यू एजुकेशनल एंड चैरिटेबल  ट्रस्ट द्वारा एक नयी पहल "सियाराम की रसोई" अभियान की शुरुआत की जा रही हैं, जिसका उद्देश्य है 201 गरीबों को प्रतिदिन नि:शुल्क भरपेट भोजन प्रदान कर, मानवता की सेवा करना |

"सियाराम की रसोई" अभियान के तहत, हम समितियों, व्यापारियो और सक्षम नागरिकों से सहयोग की अपील करते है ताकि हम समृद्धि की दिशा में एक साथ कदम बढ़ा सकें | हम आपसे यह निवेदन करते हैं कि आप भी इस अभियान में  शामिल होकर जनहित मे अपना बहमूल्य योगदान दें ।

आप अपने “कभी खुशी कभी गम” के यादगार पलों (जन्मदिवस, सालगिरह, पुण्यतिथि आदि) के शुभ अवसर पर निम्नलिखित तरीकों समर्थन प्रदान कर सकते हैं:

1. ऑनलाइन दान करके आर्थिक सहायता प्रदान करना |

2. खाद्य सामग्री, जैसे कि अनाज, दाल, चावल, फल, सब्ज़ियाँ और ताजा दूध आदि, को संग्रहित करके हेल्प यू एजुकेशनल एंड चैरिटेबल ट्रस्ट के समृद्धि केंद्र में जमा करना |

भोजन शुरू होने से पहले, आपके यादगार पलों / विशेष दिन के अवसर की घोषणा उपस्थित सभी लोगों के समक्ष की जाएगी, इस प्रकार आपको आध्यात्मिक साधकों से आशीर्वाद और शुभकामनाएं मिल सकें …

इस अभियान के माध्यम से, हम सभी एक मजबूत, समृद्ध एवं सम्पन्न समाज की दिशा में मिलकर कदम बढ़ा सकते हैं | हम आपके सकारात्मक सहयोग की प्रतीक्षा करते हैंऔर आप सभी से इस महत्वपूर्ण कार्य में भागीदारी करने हेतु आग्रह करते हैं |

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[phepde-xrayed]

Think about Mahabharat but from the perspective of the mothers

for e.g.

KUNTI

when she came back to the rajmahal after Pandu died with her 5 sons, the kauravs and Pandav siblings fought all the time. And she had to teach them that whatever the kauravs might say they are still your brothers.

And everyday the Pandavas would complaint to Kunti that they don't like the food (they spent their childhood in the jungle they like fruits and rare meat more) but who would make food separately for 5 people... The kauravs were in majority and their choice was given preference (they spent their childhood in the rajmahal they like wine and cheese and processed foods) AND IT WAS GANDHARI'S KITCHEN ANYWAYS

"सौ लोगो के लिए खाना बनाना आसान है, केवल पांच बच्चो के लिए अलग से मेहनत कोन करे"

Imagine the happiness and relief Kunti must've felt when they moved to the lakshagrah this was her kitchen now. Now she would only make the food her children loved!!

She would've been like:

"अब यहा वोह खाना बनेगा जो मेरे बेटों को पसंद होगा"

.

Feel free to add your thoughts

[manusharansah]

आज भाद्र २ गते, शनिवारको दिन म 5 बजेतिर उठेँ। उठेर मुख धोएर म आफ्नो बाबा र भाइसँग मन्दिर गएँ। मन्दिरबाट आएपछि मैले चिया खाएँ र खाना बनाउन थालेँ। बनाएको खाना खाएर म आज PEA ले kathford कलेजमा आयोजना गरेको छात्रवृत्ति परीक्षा दिन गएँ। परीक्षा राम्रो भयो। आज मैले पढेको MOLISS कलेजले 12 कक्षा उत्तीर्ण गरेका विद्यार्थीका लागि विदाई कार्यक्रम आयोजना गरेको थियो। त्यसैले म आफ्ना साथीहरूसित त्यस कार्यक्रममा गएँ। कार्यक्रम धेरै राम्रो थियो र त्यस कार्यक्रममा मैले धेरै रमाइलो गरेँ , साथीहरूसँग ‌‍नआचएँ र फोटोहरू खिचेँ । धेरै दिनपछि आज म नाचेको थिएँ। कार्यक्रम सकिसकेपछि मघर फर्केँ र खाना खाएर सुत्न लागेँ।

आज सिखेको पाठ : आफूमा विश्वास राख्नु जीवनलाई सफल बनाउने कार्यमा सदैव सहयोगी हुन्छ।

Translated into English from Google Translate

Today, Bhadra 2nd, Saturday, I woke up around 5 am. I got up and washed my face and went to the temple with my father and brother. After coming from the temple, I had tea and started cooking. After eating the prepared food, I went to take the scholarship exam organized by PEA at kathford college today. The exam went well.Today, MOLISS College, where I had studied, had organized a farewell programme for the students who passed 12th standard. So I went to that event with my friends. The event was very good and I had a lot of fun in that event, hanging out with friends and taking pictures. Today I had danced after many days.After the program, I returned home and went to sleep after eating.

Lesson Learned Today: Believing in yourself is always helpful in making life successful.

[healthtechdigitaltip]

Best Food For Pregnant Womens Health गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए...

The Best Food For Pregnant Women's Health | गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा भोजन कौन से हैं? Top Superfoods for a Healthy Pregnancy | गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए श्रेष्ठ सुपरफूड्स!" Top 10 Nutritious Foods for a Healthy Pregnancy: Best Food for Pregnant Women's Health Which are the best foods for the health of pregnant women? What to do to improve the health of pregnant women गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा भोजन कौन से हैं?" गर्भावस्था के दौरान वर्जित भोजन के बारे में समझाइए गर्भावस्था में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए? गर्भावस्था में पोषण का महत्व

Description: During pregnancy, it is essential to consume a balanced and nutrient-rich diet to support the healthy growth of the baby and reduce the risk of complications. In this video, we discuss the top 10 best foods for pregnant women's health that are packed with essential vitamins, minerals, and proteins. Whether you're in the early stages of pregnancy or approaching your final trimester, incorporating these foods into your daily diet can help ensure the health and well-being of you and your baby. Watch now to discover the ultimate guide to the best food for pregnant women's health गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा भोजन कौन से हैं?.  

[ruchimathur]

Website : https://divinebite.co.in/

Website : https://divinebite.co.in/ MERI KAHANI, MERI ZUBANI : EP 1 मेरा जन्म इलाहबाद में हुआ । मेरे पिताजी नैनी T.S.L में कार्य करते थे ।  नैनी Glass Factory में मेरे बाबा स्वर्गीय श्री कृष्ण बिहारी माथुर काम करते थे । वहीं पर स्टाफ़ क्वॉर्टर में हमारा घर था, वहाँ एक  एक बगिया  हुआ करती  थी बड़ी धुंधली यादे हैं वहाँ के आम के बाग की । ज़मीन तक लटकते हुए आम ऐसे की लेट कर मुँह में आ जाएँ । मेरी उम्र शायद २.५ या ३ साल की रही होगी, सबसे पहली यादें हैं यह मेरी पेड़ में लगे हुई आम की । बाबा जी मुझे cycle पर बैठा कर स्कूल ले जाते थे इस वक़्त एक ही convent school था नैनि में Bethany convent school. सुबह सुबह रोज़ वहाँ के church में जाना और Father Francis की मज़ेदार बातें  सुन ना हमारा रोज़ का नियम था ।

समय बीतता गया कुछ सालों में नैनी के गुरु नानक नगर कॉलोनी में हमारा अपना घर बन गया । एक छोटी सी बगिया भी लगाई गई…और बहुत सारे फलों के पेड़ भी लगाए गए … मुझे याद नही सेब के अलावा हमने कभी कोई फल ख़रीद कर खाया हो ।

मेरी माँ बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनातीं हैं । मेंने हमेशा उन्हें हम लोगों के लिए तरह तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाते देखा । मेरे पापा ख़ानदान में सबसे बड़े थे तो रिश्तेदारों का आना जाना हमेशा से बहुत अधिक था । माँ के हाथ के बने अचार विशेष रूप से सभी को बहुत पसंद आते थे । खाते तो थे ही बांध कर भी ले जाते थे । धीरे धीरे उन्ही के हाथों का स्वाद मेरे बनाए खाने में भी आने लगा । घर के कामों में मदद करने  के साथ साथ अनाज, मसालों को सहेजना, अचार बनाना कब सीख लिया पता ही नही चला … पता नहीं माँ के हाथों में क्या जादू था कि कुछ भी दे दो स्वाद  hiबने गा ।

गर्मी की छुट्टियों में नानी जी  के घर जाते तो सभी मामा मौसी के बच्चे होते थे और हम सब भाई बहनों  का प्रिय नाश्ता आम का अचार और पराठा था । दुपहर में जब मेरी नानी सो जाती तब बरनी में से चुरा कर आम की फाँक खाने में जो स्वाद आता था आहाऽऽऽ !!! जैसे सब कुछ मिल गया हो । आज कल के पिज़्ज़ा बर्गर में भी वह स्वाद कहाँ…

अब  तो वो खेल मस्ती और ननिहाल का आँगन, आँगन  में ढेर सारी गौरयों का स्थायी घर , रोज़ उनका चहकना बस यादों में ही रह गया है ।

हाँ ! साथ बचा है तो उन हाथों का स्वाद जो कब धीरे से सरक के मेरे पास आ गया पता ही नही चला । सच है खाना बनाना सीखना कोई  kuch दिन ka crash course  नहीं। खाना बनाना आपसे बहुत सारा dedication माँगता है । अपनों के लिए प्यार और समर्पण का ��ाव माँगता है । किसी recipe से नही बनता । प्यार से फिर भी ��न जाए । आज के लिए बस इतना ही । शेष फिर । To read more such stories visit : https://divinebite.co.in/

Ruchi Mathur  Founder: Divine Bite pickles and food Website : https://divinebite.co.in/ #organic#freefrompreservatives#food#pickle#mangopickle#mustardoil

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सीआरपीएफ के 700 जवानों को 48 घंटों तक नहीं मिला खाना, चुनाव ड्यूटी पर गए थे जम्मू कश्मीर; जानें पूरा मामला

#CRPF #Food #Hunger सीआरपीएफ के 700 जवानों को 48 घंटों तक नहीं मिला खाना, चुनाव ड्यूटी पर गए थे जम्मू कश्मीर; जानें पूरा मामला

Delhi News: देश का सबसे बड़ा केंद्रीय अर्धसैनिक बल ‘सीआरपीएफ’, जिसके जवानों की संख्या लगभग 3.25 तीन लाख है, वे विभिन्न प्रदेशों में चुनावी प्रक्रिया को शांतिपूर्ण एवं निष्पक्ष तरीके से संपन्न कराते हैं। इस दौरान जवानों को कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। खास बात ये है कि सीआरपीएफ जवान छोटी मोटी समस्याओं पर आसानी से बोलते भी नहीं हैं, ल���किन जब बात पेट की आती है तो उन्हें सामने आना पड़ता…

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पेरिस बजट पर: बिना बैंक तोड़े लाइट्स के शहर का आनंद कैसे लें

पेरिस को अक्सर दुनिया के सबसे महंगे शहरों में से एक माना जाता है, लेकिन यह आपकी बचत को नहीं खत्म करना चाहिए। सावधानीपूर्वक योजना के साथ, आप बजट पर इसकी जादूई अनुभूति कर सकते हैं। प्रतिष्ठित स्थलों से लेकर स्थानीय खजानों तक, पेरिस संस्कृति, इतिहास, भोजन और मज़े का अनुभव करने के कई किफायती तरीके प्रदान करता है। यह गाइड आपको बिना अधिक खर्च किए लाइट्स के शहर का अन्वेषण करने में मदद करेगा।

1. किफायती यात्रा के तरीके

बजट पर पेरिस कैसे पहुँचें

प्लेन की अग्रिम बुकिंग करें: यदि आप यूरोप से उड़ान भर रहे हैं, तो बजट एयरलाइनों जैसे Ryanair या EasyJet का उपयोग करें। अंतरराष्ट्रीय यात्रियों के लिए, कई महीने पहले बुक करें और Skyscanner या Google Flights के साथ कीमतों की तुलना करें।

ट्रेन और बसें: यदि आप पहले से यूरोप में हैं, तो बस (FlixBus) या ट्रेन (SNCF डिस्काउंट डील) पर विचार करें।

ऑफ-सीजन यात्रा: नवंबर से मार्च के बीच यात्रा करने से आपको सस्ती उड़ानें और आवास मिलेंगे।

पेरिस में सस्ते में घूमना

सार्वजनिक परिवहन: मेट्रो या बसों का उपयोग करें। Navigo Easy कार्ड की कीमत €2 है और यह एक विशेष अवधि के लिए अनलिमिटेड राइड्स प्रदान करता है।

बाइक और चलना: पेरिस काफी चलने योग्य है, और Vélib' जैसी बाइक रेंटल सेवाएँ किफायती, पारिस्थितिकी के अनुकूल परिवहन प्रदान करती हैं।

टैक्सी से बचें: ये सार्वजनिक परिवहन की तुलना में महंगे होते हैं।

2. रहने के लिए बजट-अनुकूल आवास

बजट होटल और हॉस्टल

जेनरेटर पेरिस: एक ट्रेंडी हॉस्टल जिसमें एक रूफटॉ�� बार है, जो डॉर्म बेड और निजी कमरे दोनों प्रदान करता है।

सेंट क्रिस्चियन इन: Gare du Nord के करीब एक सामाजिक, किफायती हॉस्टल।

ibis बजट होटल: पेरिस में बिना झंझट के आवास प्रदान करने वाली एक विश्वसनीय बजट होटल श्रृंखला।

एयरबीएनबी और छुट्टी किराए पर

एयरबीएनबी निजी कमरों और साझा अपार्टमेंट के लिए बेहतरीन सौदे प्रदान करता है। एक किचन के साथ स्थान बुक करने से आपको भोजन पर पैसे बचाने में मदद मिलेगी।

काउचसर्फिंग

रुचिकर यात्री के लिए, काउचसर्फिंग एक मुफ्त विकल्प है जहाँ स्थानीय लोग आपको होस्ट करते हैं। यह नए लोगों से मिलने और अंदरूनी जानकारी प्राप्त करने का एक बेहतरीन तरीका है।

3. किफायती भोजन: बिना खर्च किए स्थानीय रूप से खाएं

स्ट्रीट फूड और कैफे

बौलैंगरीज़ (बेकरी): लगभग €5 में एक बैगेट सैंडविच या क्विच लें।

क्रेप स्टैंड्स: एक स्वादिष्ट नुटेला क्रेप या हैम और पनीर क्रेप की कीमत €3-€6 होगी।

ले मारैस में फालाफेल: L'As du Fallafel पर जाएँ, जहाँ एक बेहतरीन फालाफेल रैप की कीमत सिर्फ €6-8 है।

सुपरमार्केट और पिकनिक

किराने के लिए Monoprix या Franprix पर जाएँ, ताजा फल और शराब लें।

जार्डिन देस टुइलरीज़ या चाम्प दे मार्स में पिकनिक का आनंद लें, एफिल टॉवर के नीचे। कुछ पनीर, एक बैगेट, और एक बोतल शराब लें ताकि €10 के तहत एक भोजन का आनंद ले सकें।

किफायती रेस्तरां

मेन्यू डु जूर (सेट मेनू): कई रेस्तरां लगभग €12-€15 में दो या तीन-कोर्स लंच मेनू प्रदान करते हैं।

फ्लंच जैसे कैफेटेरिया: एक आत्म-सेवा रेस्तरां जिसमें उचित मूल्य पर हार्दिक भोजन होता है।

4. बजट-अनुकूल आकर्षण और स्थलों की सैर

फ्री और डिस्काउंटेड म्यूजियम

फ्री फर्स्ट संडे: प्रमुख संग्रहालय जैसे लूव्र और म्यूज़े ड'ऑर्से हर महीने के पहले रविवार को फ्री होते हैं।

म्यूज़े कार्नावल: पेरिस के इतिहास पर यह संग्रहालय हमेशा मुफ्त है।

गिरजाएँ अन्वेषण करें: नोट्रे-डेम कैथेड्रल (पुनर्निर्माण के तहत लेकिन बाहर से देखना संभव) और सेंट-चैपेल को मुफ्त या कम कीमत पर देखें।

पार्क और बाग

लक्सेम्बर्ग गार्डन्स या जार्डिन देस प्लांट्स में बिना पैसे खर्च किए टहलें।

पार्क देस बुटेस-चौमॉंट से शानदार दृश्य का आनंद लें, जो पेरिस में एक खूबसूरत छिपा हुआ खजाना है।

पेरिस के पड़ोस का मुफ्त अन्वेषण

मॉन्टमार्ट्रे: बुमियानी सड़कों पर घूमें, साक्रे-केर बैसिलिका (मुफ्त प्रवेश) पर जाएं, और कलाकारों के स्क्वायर का अन्वेषण करें।

ले मारैस: कला दीर्घाओं, पुरानी दुकानों और आकर्षक कैफे से भरे इस ट्रेंडी जिले में टहलें।

लैटिन क्वार्टर: ऐतिहासिक सड़कों, शेक्सपियर एंड कंपनी बुकस्टोर, और जीवंत छात्र जीवन की खोज करें।

5. प्रसिद्ध स्थलों को बिना अधिक खर्च किए कैसे देखें

बजट पर एफिल टॉवर

ऊपर जाने के बजाय, ट्रोकैडेरो गार्डन्स या चाम्प दे मार्स से इसकी प्रशंसा करें। ऊंचे दृश्यों के लिए आर्क डु ट्रायम्फ (€13) या मोंटपर्नास टॉवर पर जाएं, जो एफिल टॉवर के प्रवेश शुल्क से कम है।

सेन नदी पर क्रूज

महंगे डिनर क्रूज के बजाय, एक बैटॉबस (हॉप-ऑन-हॉप-ऑफ बोट) लें जो लगभग €17 के लिए एक दिन की पास प्रदान करता है, जो आपको सेन के सुंदर दृश्य देता है।

लूव्र को देखने के किफायती तरीके

फ्री घंटों के दौरान या शुक्रवार को रात के समय युवा वयस्कों के लिए कम कीमत पर लूव्र का दौरा करें।

यदि आप भुगतान नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी प्रतिष्ठित कांच की पिरामिड को बाहर से देखें और टुइलरी गार्डन्स के चारों ओर चलें।

6. पेरिस में बजट-अनुकूल खरीदारी

किफायती स्मारिका और खरीदारी स्थल

स्मारिका जैसे पोस्टकार्ड, कीचेन, या लघु एफिल टॉवर को सड़क विक्रेताओं से €1-2 में खरीदें।

अनोखे, सस्ते खजाने के लिए फ्ली मार्केट जैसे मार्चे ऑक्स प्यूस दे सेंट-ओएन पर जाएं, जो पेरिस का सबसे बड़ा है।

ले मारैस में थ्रिफ्ट स्टोर में स्टाइलिश सेकंड-हैंड कपड़े उचित कीमतों पर मिलते हैं।

7. मुफ्त और सस्ते मनोरंजन विकल्प

फ्री इवेंट्स और फेस्ट��वल में भाग लें

फेटे डे ला म्यूज़िक (21 जून): एक शहर-व्यापी स��गीत महोत्सव जिसमें मुफ्त कॉन्सर्ट होते हैं।

पेरिस प्लाज (गर्मी): सेन के किनारे समुद्र तटों में परिवर्तित होते हैं, जिनमें मुफ्त गतिविधियाँ .

[prostylish]

वज़न कम करने के उपाय – 7 Weight Loss Tips in Hindi

 1. Balanced Diet लो

Healthy खाना ही first step है। अपने meals में ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन, fiber, और good fats add करो। Junk food से बचकर fresh fruits, veggies और whole grains को अपनी डाइट का ह��स्सा बनाओ।

 2. Regular Exercise is a Must

Workout के बिना weight loss थोड़ा tough हो सकता है। रोज़ाना कम से कम 30 minutes walking, jogging, या yoga करो। Strength training भी fat burn करने में मदद करती है और muscles को टोन करती है।

 3. Hydration है जरूरी

पानी पीना ना भूलो! ज्यादा पानी पीने से metabolism तेज होता है और toxins निकलते हैं, जो weight loss process को fast कर देता है।

 4. Sleep और Stress Manage करो

8 hours की पूरी sleep लेना और stress को manage करना जरूरी है। ज्यादा stress खाने की cravings को बढ़ाता है, जिससे unhealthy eating habits develop हो जाती हैं।

 5. Patience रखो

Weight loss में समय लगता है, इसलिए धैर्य रखना जरूरी है। छोटे-छोटे changes जैसे धीरे-धीरे portion sizes कम करना और unhealthy snacks की जगह healthy options लेना लंबे समय तक sustainable results देता है।

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[drcare4u]

शाकाहारी होना क्यों माना गया है फायदे का सौदा, इन गंभीर बीमारियों के खतरे से बचाता है Vegetarian Food

Image Source : FREEPIK Vegetarian Food Benefits कहा जाता है जैसा अन्न वैसा मन, यानि आप जो खाते हैं वैसा ही आपका मन और आचार-विचार बनते हैं। धर्मग्रंथों में तीन तरह के भोजन का जिक्र मिलता है। जिसमें राजसी, तामसी और सात्विक भोजन के बारे में बताया जाता है। राजसी भोजन में पकवान, तामसी भोजन में मांस मदिरा और सात्विक भोजन में फल, सब्जी और शाकाहारी खाना शामिल होता है। भारत में शाकाहारी लोगों की बड़ी…

[indlivebulletin]

वेट लॉस करने के लिए खाना शुरू कर दें फूड, जानिए एक्सपर्ट से

Low Carbs Foods: कार्ब्स वाली चीजें खाने से वजन बढ़ने की संभावना होती है. खासकर, वेट लॉस करने वाले लोग कार्ब्स वाली चीजों को डाइट में शामिल करने से बचते हैं. सबसे ज्यादा कार्ब्स गेहूं और चावल में होता है. ज्यादा कार्ब्स वाली चीजें खाने से हेल्थ को कई तरह के नुकसान हो सकते हैं. ऐसे में आर लो कार्ब्स वाले फूड को डाइट में शामिल करें. न्यूट्रिशनिस्ट नमामी अग्रवाल कहती हैं कि अगर आप इन अनाज के अलावा…

[hindisoup]

Cooking Vocabulary

पाकशास्त्र, पाकक्रिया - cookery, cooking (masculine), also पाक कला (feminine) खाना, खाद्य - food (masculine) भोजन, भोज - meal (masculine) भोज्य पदार्थ - food items (masculine) * food, meal or food items can be for example कच्चा (raw, uncooked), खाने योग्य (edible), पका हुआ (cooked) or त��ा हुआ (fried). पोषक तत्व - nutrients (masculine) रसोइया, बावर्ची - cook, chef (masculine or feminine) रसोई की किताब - cookbook (feminine) भोजन नुस्खा - recipe (masculine), also विद्धि (feminine) पकवान - dish (masculine) क्षुधावर्धक - appetizer, starters (adjective) सलाद - salad (masculine) सूप - soup (masculine) मुख्य भोजन - main course (masculine) मिठाई - sweet dish, dessert (feminine)

Preparing Ingredients

तैयार करना - to prepare (transitive) सामग्री - ingredients (feminine) छिलना - to peel (transitive) काटना - to cut, chop (transitive) * काटने का बोर्ड - cutting board (masculine) कूटना - to grind, crush (transitive) चक्की - grinder, hand-mill (feminine) कद्दूकस - grater (masculine) * कद्दूकस करना - to grate (transitive) निकालना - to extract (transitive) सोखना - to soak (transitive) छानना - 1. to sieve, filter, 2. to fry (transitive), also तलना आटा, मैदा - flour (masculine) घोल, मिश्रण - dough, batter, mixture (masculine), also लोई (feminine) गूंधना - to knead (transitive) बेलना - to roll out dough (transitive) चकला - pastry board (masculine) बेलन - rolling pin (masculine) अंडे/मलाई फेंटना - to whisk eggs / to whip cream (transitive)

Cooking and Baking

पकाना - to cook (transitive) * भाप से पकाना - to steam cook, also भाप देना (transitive) * धीमा पकाना - to slow cook * धीमी आँच पर - on low heat * मध्यम आँच पर - on medium heat * तेज़ आँच पर - on high heat पकना - to cook (intransitive) खाना बनाना - to make food (transitive) तलना, छानना - to fry (transitive) सेंकना, भूनना - to bake, roast (transitive) उबालना, खौलाना - to boil (transitive) खौलना, उबलना - to boil (intransitive) * खौलता हुआ पानी - boiling water डालना - to add, pour (transitive) * खटाई में डालना - to marinate (transitive) मिलाना - to mix (transitive) से चलाना - to stir with (transitive) बर्तन - vessel, pot, pan (masculine) * पकाने का बर्तन, पतीला - cooking pot (masculine) * cooking pots are usually made of कच्चा लोहा (cast iron), चीनी मिट्टी (porcelain) or गरोधी इस्पात (stainless steel) कड़ाही - wok, large cooking pan (feminine) तवा - griddle, pan (masculine) * तवे पर - on a pan प्रेशर कुकर - pressure cooker (masculine) केतली - kettle (feminine) चिकनाई - grease, lubricant (feminine) बार्बिक्यू - barbecue, grill (feminine), also ग्रिल (masculine) अंगारा, लकड़ी का कोयला - coal, charcoal (feminine) तंदूर, ओवन - oven (masculine) बिजली का ओवन - electric oven (masculine) चूल्हा, स्टोव - stove (masculine) * चूल्हे पर चढ़ाना - to put on a stove (transitive) ढक्कन - lid (masculine) * ढक्कनदार - lidded, covered with a lid (adjective) * ढक्कन बंद करना - to close a lid (transitive) * ढक्कन लगाना - to cover with a lid (transitive) * ढक्कन हटाना - remove a lid (transitive) उतारना - to take off, away (transitive) चखना, स्वाद लेना - to taste (transitive) * स्वाद - taste (masculine) * कुस्वाद - bad taste परोसना - to serve (transitive) * परोसा - served (adjective) * परोसने से पहले - before serving ठंडा करना - to chill (transitive) नाश्ता करना - have breakfast (transitive) भोजन करना - to have a meal (transitive) सुरक्षित करना - to preserve (transitive) बचा हुआ - left-over (adjective)

Common Utensils

कटोरा - bowl (masculine) डोंगा - serving bowl (masculine) थाली, परात - platter, plate (feminine) छुरी - knife (feminine), also चाकू (masculine) * छिलने वाला चाकू - peeling knife (masculine) चम्मच, चमचा - spoon (masculine) * छोटा चम्मच - tea spoon (masculine) काँटा - fork (masculine) चीनी काँटा - chopsticks (masculine) पलटा - spatula (masculine) करछुल - ladle (masculine), also कलछी (feminine) चिमटा - kitchen tongs (masculine) चलनी, छलनी, छननी - mesh sieve, strainer (feminine) जग - jug (masculine) गिलास - glass (masculine) प्याला - cup, mug (masculine) *चाय का प्याला - tea cup चायदानी - teapot (feminine) मापने वाला कप - measuring cup (masculine) तराजू - scale (feminine) मर्तबान - jar (masculine) डब्बा - box (masculine) * मसाला डब्बा - spice box (masculine), also मसाला दानी (feminine)

Condiments

जेली - jelly (feminine) रस - juice (masculine) अचार - pickle (masculine) चटनी - chutney (feminine) रायता - raita, an Indian yoghurt dish (masculine) अम्ल - acid (masculine) नीबू - lemon (feminine) सिरका - vinegar (masculine) नमक - salt (masculine) मिर्च - pepper (feminine) चीनी - sugar (feminine) शहद - honey (masculine) मीठा और खट्टा - sweet and sour (adjective) गर्म सौस - hot sauce (masculine)