#מלית

[ebabad]

בלינצ'ס מתוק ללא ביצים

מאז שהקטנים היו ממש קטנים (הם כבר בני 5 החודש), נמנענו מלהכין מאכלים רבים, מאחר והם מכילים ביצים – התאומים אלרגיים לביצים ברמה מסכנת חיים – וזו ממש בעיה.כל החיפושים שערכנו באינטרנט העלו מתכונים לבלינצ’סים המכילים ביצים – בעיה…לכן, מאז שזוגתי שתחיה מצאה ספר בישול טבעוני, אנחנו מאמצים משם מתכונים רבים (עם שינויים קלים – אנחנו לא “אדוקים” בדת הטבעונות). בלינצ’ס זה אחד המאכלים המתקשר לי לילדות – אני…

[the-jumblr-cookbook]

Maamul

I always liked these but I actually looked up a recipe in 11th grade because my Halakha teacher would go on and on about how his wife made the best maamul and her made it sound so amazing lol

רכיבים:

500 גרם קמח

2 כפות סוכר

200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

3-4 כפות מיץ תפוזים

למלית:

ממרח תמרים

שלבים:

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים מלבד המיץ תפוזים.

מוסיפים את מיץ התפוזים ואם מתקבל בצק אחיד ונעים למגע מפסיקים. אם הבצק עוד קצת פירור ויבש מוסיפים עוד מעט מיץ תפוזים.

מחלקים את הבצק לכדורים בגודל אגוז מלך שלם פחות או יותר

מעבירים את המלית תמרים לשקית זילוף ( הכי נוח) אבל אם אין אפשר גם למלא את המעמולים עם כפית.

משטחים כל כדור לפיתה ומזלפים במרכז מלית תמרים, בערך כפית וסוגרים כמו קובה לצורת כדור.

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשצד "התפר" כלפי מטה. כך ממשיכים עם כל הכדורים.

בעזרת פינצטה למעמול צובטים את הכדור מסביב לכל הרוחב וגם מלמעלה ליצירת הדוגמה.

אופים בחום של 170 מעלות כ-20 דקות. העוגיות יוצאות מאוד בהירות וזה בסדר.

מצננים לחלוטין ומעבירים לצנצנת אטומה. בתיאבון !

Ingredients:

two cups flour

2 tbs sugar

200 gr room temp butter

3-4 tbs juice (the recipe calls for orange juice, I often use grape juice bc it's cheaper)

date paste

How to:

Mix the flour, sugar and butter

Add the orange juice. If the dough holds together and is smooth, stop. If the dough is still a little dry and crumbly, add some more juice.

Make balls of dough around the size of a walnut, and roll them out

Put a tsp of date paste in each one, and close.

Put the closed balls on a baking sheet with the stitch-side down.

Pinch lines into the sides of the balls.

Bake at 170 degrees c for 20 minutes

Let cool

Note: The recipe technically calls for 1 tbs of rose water along with the juice, but I'm a hater.

These cookies are eaten all over the Middle East and North Africa. Muslims often eat them to break fast on Ramadan.

Honestly these sound amazing and I can't wait to try them

Link to the original recipe :)

200gr butter- 7 ounces

170°C - 338°F

[juli1974]

אחוה משווקת אוזני המן טעימים ופריכים במגוון טעמים

אחוה משווקת אוזני המן טעימים ופריכים במגוון טעמים

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משווקת  לרגל חג הפורים אוזני המן טעימים ופריכים במגוון טעמים: אוזני המן במילוי מלית פרג,  אוזני המן במילוי מלית תמרים ואוזני המן במילוי ממרח בטעם שוקולד.   אוזני המן מבית אחוה מצטיינים בבצק רך ונימוחים בפה ובעלי טעם ביתי עשיר.  אוזני המן עשירים במילויים של פרג, שוקולד ותמרים, המעניקים לעוגיות את טעמן  העשיר והנפלא. אוזני המן…

[pizzaprego]

מתכון לפיצה מתוקה

מתכון לפיצה מתוקה

יש כמה דרכים להשיג מתיקות במתכון לפיצה והדבר החשוב ביותר הוא להתאים אותה לצרכי המשפחה. בין היתר, כדאי לבדוק מראש מי צפויים להיות הסועדים, מה הגיל הממוצע שלהם ומה עומד להיות מוגש לפני ואחרי המנה העיקרית. אם רוצים, אפשר גם לשדך לארוחה פסטה, לזניה או סלט וכך להעשיר אותה בטעמים ומרקמים.

חומרי גלם

אלו חומרי הגלם הנדרשים להכנת המתכון של פיצה מתוקה, בחלוקה לפי קטגוריות:

א. בצק – עבור הבצק יש צורך בקילו קמח שמרים, 50 גרם חמאה רכה חתוכה, 1 כוס חלב, 1 כפית סוכר, חצי כפית מלח וביצה.

ב. מלית – עבור המלית כדאי להכין 6 כפות ממרח שוקולד, 1 בננה גדולה וחתוכה לפרוסות ועוד 20 גרם של אגוזי פקאן חתוכים.

ג. הגשה – את ההגשה ניתן לארגן מראש עם גלידה בטעם וניל.

בנוסף, מבחינת הציוד הנדרש אפשר להסתפק במיקסר עם וו לישה וכמובן בתנור. זמן ההכנה המשוער עומד על 2-3 שעות והוא תלוי בהספק של התנור ובתכנית האפייה שבה בוחרים להשתמש.

מהלך ההכנה

בשלב הראשון מערבלים את כל חומרי הגלם הנדרשים עבור הבצק עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. שימוש במיקסר סטנדרטי אמור להביא את חומרי הגלם לתוצאה הנדרשת בתוך 10 דקות.

בשלב השני מכסים את הבצק וממתינים כשעתיים. מטרת ההמתנה היא לתת לבצק לתפוח ולהכין אותו לקראת ההגשה.

בשלב השלישי ואחרי שהבצק תפח, מוציאים אותו ומחלקים לשניים. המטרה היא להגיע למצב שבו כל חלק מהקמחים נמצא בנפרד, כדי לשטח אותם על משטח עבודה. זה גם הרגע שבו מורחים עליהם את החלק המתוק: כחצי מכמות השוקולד ועל זה הבננות והפקאן.

בשלב הרביעי מכניסים לתנור שאותו מחממים מראש לדרגה של 80 מעלות. החימום בתנור נמשך 15 דקות בממוצע, כאמור בהתאם לתכנית האפיה ולדגם. לאחר רבע שעה מגישים פיצה מתוקה חמה עם גלידת וניל.

כמו כן, אפשר להחליף את השוקולד בפירות מתוקים. אם בוחרים בצורה נכונה את פירות העונה ודואגים שהם יהיו טריים, ניתן להרוויח ערך תזונתי נוסף על הפיצה.

 המתכון באדיבות פרגו סניף  פיצה בתל אביב  

[hakotel-blog]

פשפש המיטה טיפול

לפשפש המיטה טיפול ייחודי עבורו. מצד אחד הטיפול הזה לא מסוכן לבני האדם ומצד שני הוא יכול להיות יעיל במיוחד, וזה השילוב הטוב ביותר שיכול להיות להדברה. כיצד מתבצעת ההדברה בפועל? איך מתכוננים אליה? מה יש לעשות אחריה כדי לשפר אותה? הנה כמה פרטים חשובים בנושא.  

תהיו בטוחים שמדובר בפשפש המיטה

לפני שאתם מזמינים הדברה מקצועית נגד פשפש המיטה אתם חייבים לוודא שזה באמת הוא. יכול להיות שאתם לחוצים להזמין הדברה כי אתם פשוט משתגעים מהעקיצות שעמן אתם קמים בכל בוקר אך בסופו של דבר אולי אלו סתם יתושים. כדי לוודא שזה פשפש המיטה אתם חייבים לבחון את כל הסימנים, שיהיו די בולטים. יכול להיות שיהיו סימני עקיצות על הגוף אך סימנים אלו לא יהיו גדולים וכואבים כמו עקיצות של יתוש. יכול גם להיות שפשפש המיטה ייצור חורים בסדינים או במזרונים שלכם וזה סימן קלאסי שהוא הבעיה. כמו כן יכולים להיות כתמי דם קטנים על השמיכות ועל המצעים.

תכבסו את כל המצעים באופן יסודי

לפשפש המיטה טיפול שיכול לעתים להיות די פשוט בעיקר אם מדובר על השלב ההתחלתי שלו. פשפש המיטה יכול להיות פשוט מאוד להסרה בעיקר כאשר יש מעט ממנו ובכביסה הוא יכול להישטף ולרדת. לא תמיד זה עוזר כי לעתים פשפש המיטה יהיה דווקא על בסיסי המיטה שם הוא מרגיש בטוח יותר. כאשר מגיע הלילה הוא יוצא מהמחבוא שלו וכאשר אתם ישנים הוא מוצץ לכם את דם. אם תכבסו את כל המצעים תוכלו לדעת האם הצלחתם ללכוד אותו בזמן ולהרוג אותו ורק לאחר מכן לשקול את המשך הצעדים שלכם, אולי קריאה למדביר מקצועי.

תנקו את כל החפצים שאולי נגועים

חשוב מאוד גם לנקות את כל החפצים שיכול להיות נגועים בפשפש המיטה. אולי יהיה קשה לכם להבין על אלו חפצים מדובר אז לכל מקרה כדאי לנקות את כל החפצים שנמצאים בחדר השינה. יכול להיות שהמשימה הזו תישמע לכם מייגעת אך זו ההזדמנות היחידה ש��כם להיפטר מהם. נקו את כל החפצים היטב, מומלץ לא עם מלית לחה אלא לטבול אותם בדלח או אמבטיית מים ורצוי שאלו יהיו מים חמים. כך תוכלו להגדיל את הסיכוי שפשפש המיטה ימוגר מהחפצים הללו אך גם זה לא תמיד עובד. רוב פשפשי המיטה יהיו על המזרונים ועל המיטות ולא רק החפצים הללו אך זה תהליך חשוב במיוחד.

תחליפו את המזרונים בחדר השינה

החלפת המזרונים בחדר השינה היא פעולה שיכולה להיות בעייתית. מצד אחד אם תחליפו את המזרונים יכול להיות שהבעיה תחלוף ומצד שני יכול להיות שאם תחליפו אותם, פשפש המיטה עוד ימשיך להיות על המיטה עצמה ויגיע גם למזרון החדש שלכם, ואז יכול להיות שתצטרכו להדביר אותו או להחליף אותו שוב. לכן כדאי לשקול את הצעד הזה היטב ולא לקבל אותו באופן פזיז. החלפת מזרונים אינה זולה והיא יכולה להיות הפתרון בעיקר אחרי ייעוץ ממדביר מקצועי.

תזמינו חברת הדברה מקצועית

חברת הדברה מקצועית יכולה להיות לפתור את הבעיה ביעילות ובמהירות והחיסרון היחיד שלה הוא המחיר שיהיה יחסית גבוה. אתם יכולים להזמין מדביר מקצועי שיבחן את האזור ויגיד לכם עד כמה חמורה הבעיה וכמה ההדברה תעלה, אך חשוב לזכור שגם הקריאה הזו תעלה לכם לפחות 200 שקלים. עם זאת, זו דרך נהדרת להבין קודם מה חומרת והיקף הבעיה ורק אז לשלם יותר על ההדברה המלאה שיכולה להגיע למאות שקלים.

[juli1974]

אוזני המן של אחוה לפורים

אוזני המן של אחוה לפורים

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משווקת  לרגל חג הפורים אוזני המן טעימים ופריכים במגוון טעמים: אוזני המן במילוי מלית פרג,  אוזני המן במילוי מלית תמרים ואוזני המן במילוי ממרח בטעם שוקולד.   אוזני המן מבית אחוה מצטיינים בבצק רך ונימוחים בפה ובעלי טעם ביתי עשיר.   עשירים במילויים של פרג, שוקולד ותמרים, המעניקים לעוגיות את טעמן  העשיר והנפלא.  אוזני המן של…

[pizzaprego]

מתכון לרביולי בטטה

אין לכם סיבה לפחד מהרביולי

אנשים רבים מפחידם מהרביולי כאילו מדובר באויב הציבור. אם הכנתם כבר מספיק פסטות בחייכם ואתם חושבים שהגיע הזמן לגוון מהפטוצ'יני או מפסטת הפנה שאתם כל הזמן עושים ואפילו לאורחים שלכם או לבני המשפחה נמאס לאכול כל פעם את הפסטה בצורה הזו, הגיע הזמן להתקדם לרביולי. רביולי היא פסטה ממולאת וכיף לאכול אותה מה גם שניתנת האפשרות לאכול שני טעמים, אחד של המילוי בתוך הרביולי ואחד של הרוטב שמתערבב יחד עם הרביולי עצמו.

מתכון לרביולי בטטה: משלב הכנת הרביולי ועד המילוי

·         אם אתם עדיין חוששים מהרביולי ורוצים להתחיל לאט תוכלו גם לרכוש בצק מוכן ואז רק למלא אותו במה שתרצו ולהכין את הרוטב. להכנת הרביולי יש מאין תצטרכו כשלוש מאות גרם קמח, 3 ביצים, חצי כפית מלח וחצי כף שמן זית. את כל המצרכים הללו מעבדים יחד במעבד מזון ובלישה אינטנסיבית עד שמתקבל הבצק שלנו.

·         את הבצק אפשר לרדד באמצעות מ��רוך ומי שמומחה בתחום יכול גם להשתמש במכונה ייעודית שממש מדפיסה את הבצק תוך רידוד איכותי ואחיד. ככל שהבצק יהיה יותר דק הוא יהיה איכותי יותר אך חשוב להתאים אותו לסוג המלית. אין חכם כבעל הניסיון ולאט לאט תדעו לכל מלית מהו דקות הבצק המתאימה.

·         למילוי הבטטה יש צורך בשתי בטטות. לאחר שמשחנו את הבטטה בשמן זית ממלחים אותה עם מעט מלח גרוס ופלפל שחור. את הבטטות מניחים עטופים בנייר כסף בתוך התנור למשך ארבעים וחמש דקות על חום של מאה ושמונים מעלות עד שהן נהיות רכות מאוד.

·         אחרי שהבטטות נהיו רכות מקלפים את הקליפה שלהן. מטגנים חמאה בתוך מחבת ואת הבטטה בחמה והנימוחה מוסיפים לחמאה ומערבבים יחד עד שמתקבל עיסה. לעיסה זו אפשר להוסיף בצל שטוגן מראש אם אתם טיפוסים שאוהבים בצל.

השלב הסופי: שילוב המלית והבצק שהכנתם

כדי ליצור את הרביולי יש צורך במכונה מיועדת או ידיים עדינות והרבה סבלנות. חותכים את הבצק לפי הגדלים הרצויים ויוצקים מעט בטטה מרוסקת אליו ואז סוגרים. ניתן לעצב את הרביולי לפי איזה צורה שרוצים והכי חשוב שהרביולי עצמו לא יתפרק. אם אתם מרגישים שהוא מתפרק ניתן להכניס אותו למקרר ורק אז לבשל אותו במים רותחים כמו כל פסטה רגילה.

 המתכון באדיבות פרגו - סניף פיצה באשקלון