#ризотторецепт

[webspoonru]

РИЗОТТО СО СЛАБОСОЛЁНОЙ СЁМГОЙ И ЦУКИНИ👍 Любители ризотто не останутся равнодушными к такому варианту этого блюда. Нежная кремовая структура ризотто очень гармонично сочетается со слабосолёной сёмгой и кусочками цукини. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6956 Ингредиенты Бульон овощной 1 л Вино белое сухое 100 мл Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Масло сливочное 1 ст. л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Рис длиннозернистый 200 г Сёмга слабосолёная 100 г Соль 1 щепотка Цукини 2 шт. Шнитт-лук 1 пучок Шаг1 Понадобятся рис (желательно, Карнароли), слабосолёная сёмга, цукини, белое столовое вино, бульон, луковица, небольшой пучок шнитт-лука (или листики тимьяна), а также соль и перец по вкусу Шаг2 Подготовить овощи; лук мелко порубить, цукини порезать полумесяцем (если крупный) и кружочками (если мелкий). В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло Шаг3 Положить в сковороду измельчённый лук. Обжаривать, помешивая, чтобы он не зажарился, но размягчился и посветлел Шаг4 Добавить к луку нарезанный цукини и продолжить обжаривать овощи ещё 3-5 мин Шаг5 Через 5 мин добавить к овощам рис (предварительно НЕ промывать!) Осторожно перемешать и дать рису пропитаться овощными соками минуты 2 Шаг6 Немного увеличить огонь и влить вино... Позволить выпариться алкоголю Шаг7 Теперь добавить горячий (!) бульон и варить ризотто на среднем огне около 16-18 мин, до готовности риса, постоянно подливая бульон, по мере того, как жидкость в сковороде будет испаряться Шаг8 За 3 мин до окончания варки ризотто добавить порезанную сёмгу... Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Приправить мелко нарезанным шнитт-луком (или листиками свежего тимьяна, ещё сюда очень хорошо подойдёт свежий укроп) Шаг9 Ещё раз всё перемешать, и снять с огня. Подавать сразу же, горячим #рис #webspoon #вебспун #webspoonru #ризотто #семга #цукини #риссрыбой #ужин #ризотторецепт #рецептризотто #готовимризотто #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусноеризотто #фотоеды #фоторецепт #кушать #рецептыссемгой #рецептысцуккини #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужиндома #готовимцукини #вкусныйужин #быстрыйужин https://www.instagram.com/p/CRGTZMJtNXd/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ🍴👍 Ризотто — одно из основных блюд в итальянской кухне. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6407 Шаг1 Процесс приготовления длится всего 17 мин. Однако, нужно всё подготовить. Бульон, овощи, креветки, шафрановую заправку. Идеальное соотношение риса и бульона — на каждые 100 г риса, нужно брать 500 мл бульона. В нашем случае приготовить 1 л бульона на 200 г риса. Шафран растолочь с небольшим количеством морской соли и залить горячим бульоном 3 ст.л. Шаг2 Мороженые креветки опустить в подсоленную с лимонным соком кипящую воду на 1-2 мин. Подготовка окончена. Начнем приготовление самого блюда — ризотто. Шаг3 Первый этап — готовим базу для риса. На раскалённую сковороду с оливковым маслом бросить несколько разрезанных зубков чеснока. Через 5 мин их вынуть, а масло приобретёт чесночный аромат Шаг4 Очистить и очень мелко нарезать лук. Пассеровать до прозрачности Шаг5 Натереть мелко морковь. Добавить к луку. Перемешать. Рис ни в коем случае не промывать! Сухим засыпать к овощам. Перемешать Шаг6 Второй этап — рис должен очень быстро пропитаться оливковым маслом. Через минуту влить вино. Подержать на огне слегка помешивая, до выпаривания алкоголя Шаг7 Третий этап — добавлять по частям бульон. Горячим бульоном покрыть поверхность риса. Помешивать деревянной ложкой. Рис достаточно быстро будет впитывать в себя бульон Шаг8 Вот рис практически весь бульон вобрал в себя. Снова добавить бульона столько, чтобы он полностью покрыл рис. Помешивать рис очень аккуратно Шаг9 Добавить креветки, перемешать. Залить остатками бульона с шафраном всю поверхность риса. 30 секунд подержать на огне. Сковороду снять. Оставить ризотто на 1 мин отдохнуть. Шаг10 Четвертый этап — нарезать маленькими кубиками холодное сливочное масло и разложить по всей поверхности блюда. Готово #ризотто #webspoon #вебспун #webspoonru #рис #креветки #ризоттоскреветками #рисскреветками #ризотторецепт #рецептризотто #рецептыризотто #готовимризотто #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусноеризотто #фотоеды #фоторецепт #кушать #рецептыскреветками #готовимкреветки #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкусныйрис #пп #обед #ужин https://www.instagram.com/p/CGPXRjPFomM/?igshid=176qdtjl4qzfp

[webspoonru]

РИЗОТТО А-ЛЯ ПАРМИДЖАНО👍 Ризотто — это блюдо итальянской кухни, которое готовится из риса, различных дополнительных ингредиентов и бульона. Сейчас такое огромное количество рецептов ризотто, что сказать, какое именно правильное, сложно. Главное, надо помнить, что ризотто — это не рисовая каша и не плов. Оно больше напоминает ароматную, нежную, кремовую консистенцию рисового блюда. Главный ингредиент ризотто — это правильно выбранный рис, а именно Арборио или Карнароли. Я приготовила сегодня ризотто из риса Арборио, с добавлением грибов, белого сухого вина и бульона. Дополнила палитру вкусов и ароматов свежим орегано и сыром Пармезан. Получилось очень вкусно и нежно. Шаг1 1 луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. 2 зубчика чеснока мелко порубите Шаг2 В сотейнике разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте 25 г сливочного масла и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут до мягкости лука Шаг3 200 г шампиньонов нарежьте мелко. Добавьте грибы к луку и готовьте 3-4 мин Шаг4 Когда грибы станут мягче, добавьте листики с 2 веточек свежего орегано (или тимьяна). Добавьте 250 г риса, перемешайте и готовьте рис 2 мин Шаг5 Влейте 1 ст. сухого белого вина, готовьте на среднем нагреве, пока алкоголь не выпарится. Влейте 200 мл куриного бульона и готовьте, пока бульон полностью не выпарится Шаг6 Проведите ложкой и посмотрите, что на дне посуды нет жидкости. Влейте оставшиеся 200 мл бульона и варите на среднем нагреве до готовности Шаг7 Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оставшиеся 25 г сливочного масла и 100 г сыра Пармезан. Снимите с плиты и хорошо перемешайте Шаг8 Наш а-ля ризотто готов! Обратите внимание, что структура у него именно кремовая, она как бы стекает с ложки. Выложите в глубокие тарелки и подавайте Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6206 #ризотто #webspoon #вебспун #webspoonru #пармиджано #ризотторецепт #рецептризотто #готовимризотто #ризоттосгрибами #вкусноеризотто #ризоттосшампиньонами #рис #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусныйрис #фотоеды #фоторецепт #кушать #риссгрибами #шампиньоны #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #обед #вкусныйужин #итальянскаякухня https://www.instagram.com/p/CDicJ_qlyII/?igshid=2gmkjdgehbm3

[webspoonru]

РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ🍴 Головоногие — кальмары, каракатицы, осьминоги, чтобы уйти от погони, выбрасывают чернильную бомбу и устраивают дымовую завесу. Прежде люди использовали в пищу мясо каракатиц, а впоследствии научились использовать и чернила. Причём, чернила эти использовались для письма, для изготовления коричневой краски художниками. И лишь через много лет люди стали употреблять чернила каракатицы в пищу. Чернила добавляют в соусы, готовят с ними ризотто, пасту, даже при выпечке хлеба их можно использовать. Готовым блюдам чернила придают не только оригинальную чёрную окраску, но и ярко выраженный солоноватый «морской» вкус. Ингредиенты Бульон рыбный 350 мл Вино белое сухое 60 мл Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Масло сливочное 30 г Рис Арборио 120 г Сахар 1 ч. л. Соль морская 3 г Чернила каракатицы 8 г Шаг1 Взять рис Арборио, чернила каракатицы, соль, сахар, масло оливковое, масло сливочное, лук, рыбный бульон, сухое белое вино Шаг2 Луковицу очистить, нарезать мелким кубиком Шаг3 На дно чаши мультиварки налить оливкового масла Шаг4 Выложить в чашу мультиварки нарезанный лук. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления Выпечка. Установить время 15 мин. Включить Старт Шаг5 Добавить рис, сахар, влить вино. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 10 мин. Включить Старт. Вино испарится Шаг6 Добавить бульон. Перемешать Шаг7 Добавить чернила каракатицы, соль. Перемешать. Закрыть крышку. Включить режим приготовления Гречка. Включить Старт Шаг8 Открыть крышку мультиварки Шаг9 Добавить кусочки замороженного сливочного масла. Перемешать. Ризотто готово. Подавать ризотто с жареным коктейлем из морепродуктов к обеду Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5821 #ризотто #webspoon #ризотторецепт #webspoonru #рецептризотто #готовимризотто #вкусноеризотто #итальянскаяеда #итальянскиеблюда #ужин #ужиндома #вкусныйужин #еда #рецепт #рецепты #вкусно #готовимрис #фотоеды #фоторецепт #кушать #рецептысрисом #рис #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рисрецепт #итальянскаякухня #ризотто��черниламикаракатицы #чернилакаракатицы https://www.instagram.com/p/B-eo7vbqx3L/?igshid=1tx7lus3kegmj

[webspoonru]

РИЗОТТО С ТЫКВОЙ🍛 Предлагаю сегодня приготовить очередное блюдо из тыквы — ризотто. Быстро и просто, а самое главное — вкусно то как. Конечно, свои рецепты можно до утра хвалить. А я не буду рассказывать много, просто покажу. И вы приготовите и расскажите нам всем, что это действительно правда... вкусно или невкусно. Ну, а теперь приступим. Всем весёлого настроения! Ингредиенты: Бульон овощной концентрированный 1 ст. л. Вино белое полусухое 200 мл Лук-порей 100 г Масло сливочное 1 ст. л. Перец белый молотый 4 щепотка Рис Арборио 300 г Сыр Маскарпоне 100 г Сыр Моцарелла 120 г Тимьян (Чабрец) сухой 0.25 ч. л. Тыква свежая 400 г Шаг1 Ингредиенты: тыква, рис, белое вино полусухое или сухое, Маскарпоне, Моцареллу, сливочное масло для обжаривания, лук-порей, концентрированный овощной бульон Шаг2 Лук-порей нарежем на кусочки и измельчим блендером в кашицу. Тыкву нарезаем на небольшие кубики. Растопим ложку масла на большом огне, но не очень, чтобы масло не подгорело. Обжарим лук около 1 минуты Шаг3 Добавим тыкву и перемешаем. Добавим рис и обжарим на среднем огне несколько минут, постоянно перемешивая, чтобы рис стал прозрачным. Вливаем вино и дадим полностью ему выпариться Шаг4 Разводим кипятком концентрированный бульон так, чтобы получилось около 700-800 мл. Вливаем по порциям и провариваем около 15-18 минут Шаг5 Как рис станет кремообразным и аль денте, убираем с огня. Добавим Маскарпоне — 4 столовых ложки Шаг6 Измельчим Моцареллу на крупной тёрке и вмешаем в ризотто. Сервируем порционно, присыпав по несколько щепоток тимьяном Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4325 #вкусныйужин #webspoon #ужин #webspoonru #food #foodporn #yum #рисстыквой #рис #ризоттостыквой #тыква #foodpics #еда #рецепт #рецепты #вкусно #тыкварецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #тыкварецепт #рецепттыквы #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкусноеризотто #рецептризотто #ризотторецепт #ризотто https://www.instagram.com/p/BtEXxI6lKFh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=thfs3rqbjqht