#пшеничнаялапша

[webspoonru]

ЛАПША С КУРИЦЕЙ И СОУСОМ ТЕРИЯКИ👍 Рамэн — это пшеничная лапша, широко распространённая в азиатской кухне, причем её относят как к ресторанным блюдам, приготовленным с нуля так и к фаст-фуду, сделанному из полуфабрикатов. Признаюсь, что не пробовала ни того, ни другого варианта, поэтому язык не поворачивается назвать свой эксперимент «рамэн». Основной вкус блюду придаёт наваристый и ароматный бульон, который по правилам варится около 4 часов с добавлением приправ, специй, кореньев и овощей и напоминает основу холодца, сами понимаете, 4 часа приготовления фаст-фудом никак не назовешь, если только не приготовить бульон заранее. Я использовала куриное филе, не требующее длительной варки. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6374 Ингредиенты Вода 1750 мл Куриное филе 250 г Лапша рамэн 100 г Лук зелёный 4 перо Лук репчатый 0.5 шт. Соль 2 щепотка Соус Терияки 4 ст. л. Шаг1 Вскипятите 3 стакана воды, посолите и запустите куриное филе с половиной луковицы Шаг2 Пока варится куриное филе отварите пшеничную лапшу. В кипящую, подсоленную воду запускаем лапшу Шаг3 Согласно инструкции лапшу следует варить 8 мин, а затем влить холодную воду и продолжать варить до готовности. Так как мы будем подавать лапшу с бульоном, лучше сварить её до полуготовности Шаг4 Спустя 5 мин варки, откиньте лапшу на дуршлаг. Спустя 30 мин варки куриное филе должно свариться, вынимаем из бульона филе и луковицу Шаг5 Принято лапшу заливать бульоном, но я решила сначала придать восточный вкус бульону, а затем запустить в него лапшу Шаг6 Добавляем в бульон соус терияки по вкусу (2 ст.л.), его можно заменить или дополнить классическим соевым соусом Шаг7 Выкладываем лапшу. Остывшее куриное филе нарезать на ломтики Шаг8 Положите мясо в бульон с лапшой. Присыпьте свежей зеленью и подавайте блюдо с палочками и/или китайской ложкой #лапша #webspoon #вебспун #webspoonru #рамэн #лапшаскурицей #восточнаякухня #курица #лапшапшеничная #пшеничнаялапша #терияки #рамэнскурицей #еда #рецепт #рецепты #вкусно #раменскурицей #фотоеды #фоторецепт #кушать #рамен #курицатерияки #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #обед #ужин #вкусныйужин #вкусныйобед https://www.instagram.com/p/CFyd6bAFJAT/?igshid=soqf4aailyft

[webspoonru]

ПШЕНИЧНАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ👍 Довольно сложно сделать рамэн, зная только основные принципы его приготовления, многие повара даже не берутся повторить оригинальный вкус бульона и предпочитают использовать концентраты. Как только я встречу их в продаже обязательно попробую и постараюсь воссоздать вкус, используя доступные ингредиенты. Буду очень признательна, если вы подскажите, как добиться насыщенного и пряного вкуса настоящей лапши рамэн. А пока предлагаю приготовить пшеничную лапшу с креветками, зеленью и соусом терияки. Я использовала замороженные креветки без головы (шейки) для того чтобы бульон был насыщенного вкуса. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6341 Ингредиенты Вода 1500 мл Креветки королевские 250 г Лавровый лист 1 шт. Лапша пшеничная 100 г Лимон 0.5 шт. Перец чёрный горошком 5 шт. Соль 2 щепотка Соус соевый 2 ст. л. Соус Терияки 2 ст. л. Укроп свежий 3 веточка Шаг1 Замороженные креветки промойте холодной водой Шаг2 В кипящую воду добавьте соль, чёрный перец горошком, лавровый лист и сок половины лимона Шаг3 Запустите промытые креветки. Добавьте мелко нарезанный укроп Шаг4 Спустя 7-10 мин после закипания, креветки должны свариться. Добавляем по 2 ст.л. соуса терияки и классического соевого соуса, доводим до кипения и выключаем Шаг5 Достаём креветки из бульона и чистим от панцирей. Варим лапшу: в кипящую и слегка подсоленную воду запускаем пшеничную лапшу, сохраняя длину Шаг6 Лучше сварить лапшу до полуготовности, так как по соседству с горячим бульоном она может развариться. В моем случае 5 мин было достаточно Шаг7 Откидываем лапшу на дуршлаг. Выкладываем горячую лапшу в пиалу Шаг8 Заливаем процеженным бульоном. Украшаем долькой лимона, креветками и зеленью укропа #лапша #webspoon #вебспун #webspoonru #пшеничнаялапша #лапшапшеничная #лапшаскреветками #креветки #паста #лапшарецепт #рецептлапши #готовимлапшу #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаялапша #фотоеды #фоторецепт #кушать #обед #ужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вермишель #морепродукты #вкусныйужин #макароны https://www.instagram.com/p/CFWrTyYF0BR/?igshid=rxyesq5mkm48