#печенаякурица

[webspoonru]

КУРОЧКА «БОЯРСКАЯ» В РОЗАХ Курицей на праздничном столе мало кого можно удивить, если только это не курица в боярском наряде в окружении роз. История у этого блюда давняя, поэтому при любом удобном случае мои родственники и друзья о нём вспоминают. Все началось с роз из картофеля. Было это в далекие 80-е, когда за дефицитными продуктами мы ездили в Москву, но зато в каждой семье были запасы картошки и разнообразных заготовок. Пришлось мне однажды принимать в гостях супружескую пару, в которой глава семьи слыл гурманом и привередой в еде. К моменту визита московские запасы уже закончились, а новая поездка ещё не предвиделась. Рассчитывать пришлось только на творчество — тогда я придумала приготовить картофельные розы, способ вырезания которых я увидела на празднике цветов. Надо сказать, что стол тогда из самых банальных продуктов стал апофеозом креатива и сразил гостей напрочь. Боярская курочка, напротив, появилась в период, когда прилавки наполнились всяческими товарами. После трудных 90-х хотелось в праздничное блюдо вместить как можно больше продуктов... Ингредиенты Для курицы Курага 50 г Курица целая 2.5 кг Мёд 1 ч. л. Паприка сладкая молотая 1 ч. л. Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. Ром золотой 70 мл Свинина мякоть 300 г Соль 2 ст. л. Чернослив вяленый 50 г Яблоко 2 шт. Для оформления курицы Клюква замороженная 30 г Соус клюквенный 70 г Тесто слоёное бездрожжевое 100 г Для изготовления роз и оформления Базилик зелёный свежий 5 веточка Картофель 8 шт. Масло оливковое Extra Virgin 100 мл Огурцы 2 шт. Помидоры черри 8 шт. Для клюквенного соуса Апельсин 1 шт. Клюква замороженная 250 г Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 50 г Мёд 2 ст. л. Перец чёрный молотый 0.25 ч. л. Соль 1 щепотка Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4248 #курицарецепт #webspoon #курица #webspoonru #рецепткурицы #готовимкурицу #вкуснаякурица #запекаемкурицу #курицавдуховке #запеченнаякурица #курицазапеченная #печенаякурица #еда #рецепт #рецепты #вкусно #новогодниерецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #праздничныйстол #рецепты��ановыйгод #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкуснаякурочка #курицаврозах #курицабоярская #курочка https://www.instagram.com/p/B6kboUoFBzK/?igshid=csunypy5bdyt

[gotovimbluda-blog]

Какое мясо любите больше всего?? Я-курицу😍😍😍😍 Ловите рецепт вкуснейшей курочки 😉😉😉 Мне пожалуйста ❤️❤️❤️ 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 Ароматная курочка в духовке с хрустящей корочкой...ммм! Это очень вкусно! НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 🔸курица - 1 шт 🔸чеснок - 4-5 зубчиков 🔸оливковое масло - 2 ст.л 🔸паприка - 1/2 ч.л 🔸сушеная зелень - у меня по 1/2 ч.л петрушки и укропа 🔸соль и перец ⬇️⬇️⬇️ Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем все специи и масло. Оставляем на 15-20 минут. Курицу разрезаем по хребту вдоль. Раскрываем. Обтираем сухим бумажным полотенцем. Натираем маринадом со всех сторон. Запекаем при 180С 60-80 минут (зависит от размера курицы). Раз в 20 минут во время запекания достаём и поливаем соком и жиром и противня, чтобы корочка была хрустящей. Автор @katyuhis_kitchen . . . #курица #курочка #курицавдуховке #печенаякурица #жареная #курицажареная #еда #ужин #вкуснятина #вкуснаяеда #обед #салат #рецепткурицы #духовка #скушать #домашняяеда https://www.instagram.com/p/BxmqJK6BsVh/?igshid=xr2mbm6bzyf7

[webspoonru]

КУРИЦА В ШАМПАНСКОМ С АНАНАСАМИ Ингредиенты Ананас 1 шт. Коньяк 40 мл Курица целая 1.6 кг Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Перец халапеньо 1 шт. Рис круглозернистый 150 г Свинина мякоть 300 г Смесь перцев 2 г Соль 1 ч. л. Шампанское сухое 250 мл Шаг1 Ананас очистить нарезать кубиками и залить коньяком. Закрыть плёнкой, чтобы аромат не испарялся Шаг2 Рис залить водой, поставить на огонь. Как закипит, снять с огня и оставить в горячей воде на 5 мин. Потом воду слить и рис промыть Шаг3 Свинину порезать кубиками и обжарить с перчиком халапеньо. Курицу натереть солью и смесью перцев Шаг4 Смешать рис с ананасами и мясом. Начинка ��отова. Начинку солить не стоит. Сок от курицы придаст ей нужный вкус. Плотно заполнить курицу начинкой Шаг5 Заправить ножки в «кармашек», либо заколоть курицу зубочистками, а ножки связать. Влить шампанское, выпариваясь, вино пропитает соками курицу и придаст ей пикантный вкус Шаг6 Форму поместить в пакет для запекания, а края скрепить степлером. Поместить в духовку при 220°C на 40 мин. Потом рукав вскрыть и оставить курочку запекаться до полной готовности ещё мин 30. Время зависит от размера курицы Шаг7 Птица готова. Переложить курицу на блюдо украшенное листьями салата и лимоном и подавать Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4154 #курицарецепт #webspoon #курица #webspoonru #рецепткурицы #готовимкурицу #вкуснаякурица #запекаемкурицу #курицавдуховке #запеченнаякурица #курицазапеченная #печенаякурица #еда #рецепт #рецепты #вкусно #новогодниерецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #праздничныйстол #рецептынановыйгод #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #вкуснаякурочка #курицасананасами #курицавшампанском #курочка https://www.instagram.com/p/B6dpwXeFHul/?igshid=zeajw31wq4ik

[webspoonru]

КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ Чернослив украшает вкус любого мяса, не исключение и курочка. Курицу с черносливом тушат или запекают как кусочками, так и целиком. Если предполагается, что курица будет готовиться тушкой, нафаршированной черносливом, то обычно к нему добавляют какие-то еще ингредиенты, например, яблоки, рис или субпродукты, так как чернослив обладает интенсивным вкусом и много его класть не стоит. Мне нравится вариант смеси чернослива с яблоками, в этом случае курица пропитывается кисло-сладким соком фруктов и имеет восхитительный вкус. Ингредиенты Курица целая 1.3 кг Перец чёрный молотый 0.25 ч. л. Прованские травы 0.5 ч. л. Сметана 3 ст. л. Соль 2 ч. л. Чернослив сушёный 100 г Яблоко 3 шт. Шаг1 Нужна тушка курицы, чернослив, яблоки, сметана, соль, перец, прованские травы Шаг2 Смешиваем сметану с солью, свежемолотым перцем и прованскими травами Шаг3 Вымытую и подготовленную тушку курицы обмазываем снаружи и внутри сметаной со специями и оставляем мариноваться не менее, чем на полчаса Шаг4 Чернослив промываем водой, если он сухой и твёрдый, заблаговременно замачиваем. Яблоки нарезаем дольками и смешиваем с черносливом Шаг5 Плотно набиваем черносливно-яблочной начинкой курицу, скалываем зубочисткой Шаг6 Ниткой связываем ножки курицы Шаг7 Укладываем курицу в пакет для запекания, закрываем пакет скрепкой, прокалываем в нескольких местах и кладем в лоток. Отправляем запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 180ºC Шаг8 Проверяем готовность курицы, проткнув через пакет зубочисткой, затем разрезаем пакет и даем курице зарумяниться ещё минут п��тнадцать Шаг9 Переносим курицу ��а блюдо, удаляем нитки и зубочистку, тушёные яблоки и чернослив выкладываем вокруг курицы. Можно добавить листья салата, зелень или свежие овощи Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5197 #курица #webspoon #курицасчерносливом #webspoonru #курицарецепт #рецепткурицы #готовимкурицу #запекаемкурицу #вкуснаякурица #курицавдуховке #запеченнаякурица #курицазапеченная #еда #рецепт #рецепты #вкусно #печенаякурица #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкуснаякурочка #готовимкурочку #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #курочкавдуховке #чернослив #курочка https://www.instagram.com/p/B2vnZYRCvYm/?igshid=1ed012rq2ke4z

[webspoonru]

КУРИЦА ПО БЛЮМЕНТАЛЮ🍗 Шаг1 Понадобится курица, лимон, соль, вода, чёрный молотый перец, сливочное масло Шаг2 Курицу (весом 2 кг) освободить от остатков перьев, тщательно вымыть и замочить в соляном растворе. Для его приготовления на каждый 1 л воды следует взять 60 г соли. Довести смесь до кипения и растворения соли, а затем остудить. На мою курицу, весом 2 кг, понадобилось 3 л такого раствора (в 3 л воды следует растворить 180 г соли). Замоченная курица должна полностью быть покрыта раствором, поэтому её сверху можно прижать тарелкой, на которую выложить небольшой груз. Оставить курицу в рассоле на 12 часов Шаг3 Просоленную курицу вынуть из рассола, тщательно промыть в проточной воде и обтереть бумажными полотенцами. Кожа курицы должна быть полностью сухой. Внутрь курицы уложить 1 небольшой лимон, ошпаренный кипятком. Ножки курицы не связывать, а крылышки под тушку не подгибать. Воздух из духовки должен свободно проникать ко всем частям курицы Шаг4 Сверху натереть курицу 25 г мягкого сливочного масла и посыпать чёрным молотым перцем (0,5 ч.л.). Уложить курицу на решётку, а под решётку установить глубокий противень Шаг5 Готовить в духовке, разогретой до 90°С 3,5 часа. Температура внутри мяса должна достигнуть 75°С, поэтому, если у вас есть кулинарный термометр, воспользуйтесь им для измерения температуры. Готовая курица будет иметь бледный цвет, а кожа слегка стянется Шаг6 Для получения золотистой корочки следует вынуть курицу из духовки на 15-20 минут для того, чтобы она слегка остыла, а саму духовку нагреть до 250°С. Затем смазать курицу сверху вытопившимся из неё жиром (из поддона) и поместить в духовку на 8-10 минут до образования золотистой корочки сверху Шаг7 Курица по Блюменталю готова к подаче Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5190 #курица #webspoon #курицапоблюменталю #webspoonru #курицарецепт #рецепткурицы #готовимкурицу #готовимкурицу #вкуснаякурица #печенаякурица #запеченнаякурица #курицавдуховке #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #chicken #cook #гото��ить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #курицанаужин #мясо #курочка https://www.instagram.com/p/B2rISGbCR5h/?igshid=8zxp6k29ufr5

[webspoonru]

КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ В СОЛИ🍴🍗🎄 Отличный способ запекания курочки к праздничному столу, очень лёгкий и экономный, а эффект просто потрясающий! Минимум продуктов, всего-то тушка курицы, лимон и крупная морская соль, но в итоге по��учаем отлично проготовленное, в меру солёное, сочное мясо и зажаристую корочку! Для любителей специй я бы посоветовала всё же курочку натереть любимыми ароматными пряностями, но и так получится достойно и очень вкусно! Подавайте её к столу прямо с пылу, с жару, а на гарнир советую классическое картофельное пюре! Ингредиенты: Курица целая 1.8 кг Лимон 1 шт. Соль морская 400 г Шаг 1 Для приготовления этого праздничного блюда нам понадобится минимум продуктов: тушка курицы, лимон, крупная морская соль (можно заменить обычной). Шаг 2 Курочку моем (и внутри тоже), насухо вытираем бумажным полотенцем, срезаем лишний жир и внутрь вкладываем целый, вымытый лимон. Шаг 3 На противень или в форму для запекания выкладываем лист бумаги для выпечки, на неё ровным слоем высыпаем соль. Шаг 4 На соль выкладываем курочку, ножки связываем, а крылья прячем в срезы на коже. Шаг 5 Запекаем в предварительно разогретой до 190 ºC духовке около 50 минут (я запекала в режиме «большой гриль»). Подаём курочку к столу с пылу с жару, лимон выбрасываем, на гарнир идеально будет подать картофельное пюре Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4207 #instafood #webspoon #chicken #webspoonru #food #foodporn #yum #запеченнаякурица #печенаякурица #вкуснаякурочка #вкуснаякурица #праздничныерецепты #готовимкурицу #рецепт #рецепты #вкусно #новогодниерецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #курицавдуховке #курицавсоли #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #курицазапеченая #курицазапеченная #курочка #курица https://www.instagram.com/p/Br10SjAFClj/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1atojt5d8xpg0

[webspoonru]

КУРИЦА НА СЕНЕ🍗🎄 В одной из кулинарных телепередач недавно увидела интересный рецепт из французской кухни. Так как я в это время гостила у дедушки в деревне, сена вокруг было много, домашней птицы хватало, оставалось всё взять и приготовить. Курица получается с лёгким интересным ароматом и с желтовато-коричневатым цветом. И это было вкусно. Как сказал мой дедушка, что только на украинском сене получится вкусная курица по-французски! Ингредиенты Курица целая 1.5 кг Масло оливковое Extra Virgin 50 мл Перец чёрный молотый 1 ст. л. Сено 300 г Соль крупнокристаллическая 2 ст. л. Шаг1 Куриную тушку натираем солью и чёрным перцем Шаг2 Большую часть сена выкладываем на дно глубокой миски или жаровни. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем (можно добавить сухих трав по желанию) Шаг3 На сено выкладываем курицу. Сверху накрываем сеном и оставляем на 2 часа Шаг4 В середину маринованной курицы натолкать немного сена. Ещё чуть положить в мешок для запекания и сверху выложить куриную тушку Шаг5 Запекаем при температуре 180°С 40-60 мин. До полной готовности. Шаг6 Минут за 15 до окончания запекания рукав можно разрезать для образования золотистой корочки. Готовую курицу освободить от сена и подавать Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5511 #курица #webspoon #праздничныйстол #webspoonru #курицарецепт #курицарецепты #рецепткурицы #готовимкурицу #вкуснаякурица #вкуснаякурочка #курочка #курочканаужин #курицазапеченная #рецепт #рецепты #вкусно #курицанаужин #фотоеды #фоторецепт #кушать #курицавдуховке #запеченнаякурица #печенаякурица #готовлюдома #курицапофранцузски #запекаемкурицу #курицанановыйгод #новогодниерецепты #французскаякухня #курицанасене https://www.instagram.com/p/B6so1jgl256/?igshid=bjsnt1q9v2z3