#палочки

[infonotes-ru]

Почему китайцы используют палочки для еды?

  Вы когда-нибудь задумывались, почему китайцы используют палочки для еды? Ну... это в некоторой степени связано с Конфуцием. Он ненавидел есть ножами, потому что считал, что столовые приборы, которые могут убить, не могут делить стол с пищей, способствующей жизни. Он был не единственным. Кардинал Ришелье, премьер-министр Людовика XIII, также испытывал нелюбовь к ножам. Теперь вы можете спросить себя, что не так с ножами? В конце концов, мы используем их еще со времен неолита.  

Почему китайцы используют палочки для еды?

  С их помощью проще всего резать, чистить, нарезать, шинковать, разминать, отбивать кости и выполнять другие задачи, когда палочка для еды является не более чем естественным продолжением пальцев.     Первые известные нам палочки для еды появились не менее трех тысяч лет назад. И были найдены в руинах города Инь. Последней столицы династии Шан на севере Китая. Любопытно, что эти палочки использовались только для помешивания тушеного мяса, для еды они не годились. Династия Шан также использовала длинные вилки на своих кухнях. Но для еды использовался старый добрый нож и пальцы. Так когда же палочки для еды появились на обеденном столе? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нам нужно вернуться на тысячелетие назад. Примерно на две тысячи лет назад, во времена династии Хань. Как и их предшественники из династии Шан, ханьцы питались почти исключительно просом. Для этого не требовались удобрения или особенно плодородная почва. Что было как раз кстати, поскольку на севере не было ни того, ни другого.     Ханьцы варили кашу из проса. И, как вы можете себе представить, есть кашу палочками для еды - не самое простое занятие. Поэтому этот способ так и не прижился. Но по мере того, как династия Хань продвигалась на юг, их рацион начал меняться. Юг идеально подходил для выращивания риса. На самом деле, рис там рос в таком изобилии, что остатков хватало, чтобы прокормить и север. Вы можете подумать, что есть рис палочками для еды также сложно. Но восточноазиатский рис богат крахмалом, его называют клейким рисом. И он легко слипается в красивые комки: их очень легко подцепить палочками. Конечно, это касалось не только риса: на севере у проса был еще один конкурент: пшеница. Больше пшеницы означало меньше каши и больше лапши и пельменей. Что, конечно же, снова приводило к палочкам для еды. В этот период также получила ра��пространение жареная пища. При которой пища предварительно нарезалась на небольшие кусочки, которые было легче брать и есть палочками.     Эти палочки для еды очень универсальны, и что еще лучше: они дешевы. Это действительно имеет большое значение, когда речь идет о такой большой численности населения, как в Китае. Которая в то время составляла около 1/4 всего населения мира. Больше людей - меньше ресурсов для всех: меньше металла для ножей и вилок.  

Проблема столового ножа

  А вот вам немного кулинарной физики: если нарезать еду на мелкие кусочки перед приготовлением, она приготовится быстрее и потребит меньше топлива. Это сплошная экономика... и немного психологии. В конце концов, когда вы начинаете пользоваться палочками для еды, вы, естественно, предпочитаете меньшие кусочки пищи. Которые легче есть этими палочками.     В конце концов, ножи переместились со стола на кухню, а палочки для еды - с кухни на стол. Наш добрый друг Конфуций был одним из величайших защитников палочек для еды. По его мнению, такому жестокому и варварскому инструменту, как нож, не место на столе порядочного человека. На самом деле, он поднял по этому поводу такой шум, что его последователи записали это в "Книге обрядов". Одном из пяти классических произведений, составляющих основу конфуцианской философии. Но какое, черт возьми, отношение ко всему этому имеет кардинал Ришелье? Что ж, хотя архитектор французского абсолютизма, вероятно, не был хорошо знаком с конфуцианским этикетом, он также ненавидел вид ножей на своем столе.     В то время ножи, которые можно было увидеть на обеденном столе среднестатистической европейки, были довольно острыми. На самом деле они были такими же острыми, как нож мясника. История гласит, что кардинал Ришелье был раздражен грубым поведением мужчин за обеденными столами того времени. Которые втыкали свои кинжалы (которые также служили столовыми приборами) в куски мяса и другой еды. Или в стол, если им нужны были свободные руки. И еще хуже была их отвратительная привычка использовать их, чтобы ковыряться в зубах в конце еды. Ришелье, будучи гениальным хитрецом, и чтобы поло��ить конец такому поведению, он приказал своим кухонным служащим сточить острые кончики всех домашних ножей. Более того все ножи стали затачивать таким образом, что они едва могли что-либо резать.     Идея прижилась. И вскоре этот новый стиль закругленного столового ножа стал модным обеденным аксессуаром в домах французского высшего класса. Ришелье решил проблему острого ножа, изобретя практически бесполезный столовый нож. А Конфуций решил ее, популяризировав палочки для еды.       Read the full article

[volshebny-mir-kulinarii]

«Сигаретки» картофельные с сыром - надо пробовать!

Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале «Сигаретки» картофельные с сыром Продукты: 10–12 картофелин, соль, 1 яйцо, 3–4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки тертого сыра. Для жарения: свиной жир или растительное масло. Приготовление: Картофель отварить, обсушить, растолочь, добавить яйцо, муку, замесить однородное картофельное тесто, разделить на равные куски, придать им форму аккуратных…

[readok]

Как делают крабовые палочки

[iuwiy]

мою первую любовь звали Ненависть, что презирала все таблетки от депрессии

у нее дома было книг просто завались, герой погиб - литературное месиво

[qqqqqqqqqqqqqqq0]

хз сколько уже дней назад решили продуктивно провести время на работе with a friend и прошли несколько психологических тестов с рисунками вот мои

[vestaignis]

Мезенская роспись – тип росписи деревянных прялок и утвари (ковшей, коробов, братин и др.) сложившийся к началу 19 века в низовьях реки Мезень. Известность мезенской росписи дало село Палащелье Мезенскоого (Лешуконского) района Архангельской области, поэтому ее называют еще и палащельской. Самая древняя датированная прялка с мезенской росписью относится к 1815 году, хотя изобразительные мотивы подобной росписи встречаются в рукописных книгах 18 в., выполненных в мезенском регионе.

По стилю мезенскую роспись можно отнести к наиболее архаичным видам росписи, дожившим до нашего времени. Рисунки имеют глубокие корни. Найдены наскальные изображения на берегах Белого моря и Онежского озера, которые перекликаются с рисунками Мезенской росписи.

Готовое изделие расписывали по чистому негрунтованному дереву сначала охрой с помощью измочаленной на конце деревянной палочки, потом птичьим пером делали черную обводку и наносили узор. Расписанный предмет покрывали олифой, что предохраняло краску от стирания и придавало изделию золотистый цвет.

Наиболее яркие персонажи Мезенской росписи: – красные кони – условный знак Солнца, его движения по небосводу; – оленихи – небесные роженицы, они дарят жизнь всему живому на Земле; – уточки, гуси, лебеди – души далеких предков, которые вьются вокруг и помогают нам в трудную минуту; – елочки – олицетворение мужской силы; – мифологическое дерево жизни – состоит из ствола, заполненного ромбиками, бесчисленными родами. Корни дерева завиваются в спирали, олицетворяющие подземный мир. Верхушка увенчана солярным знаком – знаком небесного мира.

Роспись выполняется в два цвета: черный – сажа и красный – охра. Когда-то краски приготовляли из красно-коричневой береговой глины и сажи, растертой на смоле лиственницы – "таючей сере", а с конца 19 века вместо глины стали употреблять сурик. Все изображения очень статичны и лишь благодаря многократному повтору возникает ощущение динамики.

В Северодвинске, Архангельске и других местах сейчас широко развернуто производство сувениров в мезенском стиле – подносы, чаши, солонки, декоративные доски, шкатулки и др.

Mezen painting is a type of painting on wooden spinning wheels and utensils (ladles, boxes, bratinas, etc.) that developed by the beginning of the 19th century in the lower reaches of the Mezen River. The village of Palashchelye in the Mezen (Leshukonsky) district of the Arkhangelsk region gave Mezen painting fame, which is why it is also called Palashchel. The oldest dated spinning wheel with Mezen painting dates back to 1815, although pictorial motifs of similar painting are found in 18th century manuscripts made in the Mezen region.

In terms of style, Mezen painting can be attributed to the most archaic types of painting that have survived to this day. The drawings have deep roots. Rock paintings have been found on the shores of the White Sea and Lake Onega, which echo the drawings of Mezen painting.

The finished product was painted on clean, unprimed wood, first with ochre using a wooden stick soaked at the end, then a black outline was made with a bird feather and a pattern was applied. The painted object was covered with drying oil, which protected the paint from being erased and gave the product a golden color.

The most striking characters of Mezen painting:

red horses - a conventional sign of the Sun, its movement across the sky;

female deer - heavenly mothers, they give life to all living things on Earth;

ducks, geese, swans - the souls of distant ancestors, who hover around and help us in difficult times;

fir trees - the personification of male power;

the mythological tree of life - consists of a trunk filled with diamonds, countless genera. The roots of the tree curl into spirals, personifying the underworld. The top is crowned with a solar sign - a sign of the heavenly world.

The painting is done in two colors: black - soot and red - ochre. At one time, paints were made from red-brown coastal clay and soot ground on larch resin - "melting sulfur", and since the end of the 19th century, red lead began to be used instead of clay. All images are very static and only due to multiple repetitions does a sense of dynamics arise.

In Severodvinsk, Arkhangelsk and other places, the production of souvenirs in the Mezen style is now widespread - trays, bowls, salt shakers, decorative boards, boxes, etc.

Источник:/podelunchik.ru/mezenskaya-rospis,/stroyfora.ru/p/post-1727, //iamruss.ru/mezenskaya-painting-on-wood/,cozyhome.ucoz.ru /forum/6-80-1#2977,//patlah.ru/etm/etm-01/podelki/rospis/mezen/ mezen.htm,/www.culture.ru/materials/52919/mezenskaya-rosp.

[polly-pocket13]

taste test - drabbel

katsuki bakugou x reader

a/n: Sooo, my best friend and I did a Russian food taste test, it was funny as hell. And I thought: why not turn it into a drabbel?

"Are you ready?" you asked Bakugou."I think so. As long as you don't poison me," he replied, eyeing the food suspiciously.

"There are easier ways to poison you. This food wouldn't be my first choice," you giggled.

"So, what do you wanna start with? Something sweet or hearty?"

"I guess something sweet."

"Okay, then here, is Кукурузные палочки (Kukuruznye palochki)."

"Did you just insult me?" he asked, squinting.

You laughed. "No! It's a sweet corn puff snack."

"Who eats stuff like this?"

"Just try it," you said, and before he could resist, you shoved one in his mouth.

"Mmmph..." He chewed slowly, pulling a face that was somewhere between confused, amused, and betrayed.

After a few seconds, he swallowed. "This is.. pretty sweet."

"So? How would you rate it?"

He shrugged. "Maybe a six out of ten?"

"Just a six?"

"Yeah. I’m hoping the next stuff tastes better."

"Okay, okay. The next thing is Пельмени  (Pelmeni,)" you said.

"Well… bless you, I guess."

"Come on, you know what this is! It’s like Чебуреки  (Tschebureki) the ones my grandma made for you. Dough with meat inside. Just like that, except it’s cooked, not fried," you explained.

"You crazy Russian people," he said, pretending to be annoyed, "Always eating dough with meat. Don’t you have other stuff to eat?"

"Oh please, you loved my grandma’s cooking. And you love my grandma."

"Tch—stop talking and give me the damn ‘pemni’ already."

You just laughed at the way he pronounced it and handed him a few to try.

Then suddenly speed mode activated.

In just a few minutes, every single pelmeni was gone.

"Ten out of ten. Like, this is really good," he said, wiping his mouth with zero shame.

"I told you sooooo! You should’ve tried our crazy Russian food way earlier!"

"Shut up, dumbass."

"So, what’s next?"

"Пряники (Pryaniki)," you said, holding up a small, round treat. "It’s like sweet bread. That’s the best way I can describe it."

"Then let’s go," he mumbled, already biting into one.

He chewed for a second, then raised an eyebrow. "This is really sweet. You Russians are probably all gonna end up with diabetes."

You snorted. "Worth it."

"Still… I’ll give it an eight."

"Well, that was the last one," you said, stretching with a satisfied sigh.

"Nope. There’s one more thing to try," he replied, his tone suddenly shifting.

"What? No, I didn’t bring anything else."

Before you could say anything more, his lips were on yours.

He kissed you.

HE KISSED YOU.

Your brain short-circuited. You just sat there, frozen, lips pressed to his, eyes wide.

"Kiss me back, dumbass," he mumbled against your mouth.

And you did.

After a few heart-stopping moments, the kiss ended. He leaned back, totally smug.

"That Russian sweet. Definitely a hundred out of ten.I really should’ve tried this snack sooner. "

You blinked, cheeks burning.

"Asshole."

[minugasakuranohana]

Это светящиеся палочки в блендере) Glow sticks in the blender 🎆

[Video ref]

[jejeta]

палочки твикс, мне шмешно с ентого контраста

[anxietyispoisoningme]

после 53 часов на голоде (36 из которых были на сухом), мне стало противно даже думать о еде

за +- 3 суток я съела 3 палочки картошки фри и 1 сендвич с ветчиной. мне было ужасно плохо морально и физически, но ни кусочка не могла в себя впихнуть

у меня давно не было настолько сильного отвращения к еде

но это к лучшему, я рада, что не обожралась после голода, как обычно

[talleyran]

Про сезонные гештальты

Я тут организовал себе неделю отпуска, присоединив длинные выходные и мы планировали съездить в Питер навестить родных и просто сменить обстановку. Но в последний момент я умудрился слечь с температурой и пришлось сдать билеты, к счастью, почти без потерь.

Вдвойне обидно, потому что там сейчас сезон корюшки, которую я безумно люблю. Но оказалось, что в Москве таки можно её достать в это время, правда замороженную в вакууме, но все же пойманную в этот понедельник в Ладоге. Пахнет как надо — свежими огурцами. Хоть какая-то радость, честное слово.

Кстати, недавно приехали длинные японские «кулинарные» палочки. Они именно для готовки вместо лопаток и щипцов. Пока непривычно, вообще не представляю как японцы ими умудряются переворачивать, например, блины, но вот мелкую корюшку по одной штуке крутить очень удобно.

А у вас есть какие-нибудь сезонные хотелки, которые обязательно надо сделать каждый год?

[scenteveril]

Удивляет иногда, когда очень простое объяснение так значимо бьёт по восприятию чего либо

Да, я знала, что для разных ситуаций людям требуется разная реакция и это, блин, логично, но то, что я такой же человек и, что нет универсального способа, например, поднять мне настроение, когда оно упало ниже плинтуса — додумалась только сейчас. Да, доброе утро.

Просто хотела сказать, что от осознания этого пошла определенная лёгкость. (Нет, от того, что я во многих постах до этого писала про облегчение, у меня не вырастут крылья, просто постепенно то, чем я себя нагрузила уходит и я этому рада.)

Скорее всего это от того, что уменьшилось чувство вины. Да, нет универсального способа мне помочь в различных обстоятельствах, но это нормально. Никто и не ждёт, что всё пройдёт по одному взмаху волшебной палочки. Мне не нужно чувствовать себя виноватой, когда прошлые (или вобще предназначенные для других людей) методы просто больше не работают, потому что я изменилась.

[juliakobylova]

— Я шпионил ради вас, лгал ради вас, подвергал себя смертельной опасности ради вас. И думал, что делаю всё это для того, чтобы сохранить жизнь сыну Лили. А теперь вы говорите мне, что растили его как свинью для убоя...

— Это прямо-таки трогательно, Северус, — серьёзно сказал Дамблдор. — Уж не привязались ли вы, в конце концов, к мальчик��?

— К мальчику? — выкрикнул Снегг. — Эспекто патронум! Из кончика его палочки вырвалась серебряная лань, спрыгнула на пол, одним прыжком пересекла кабинет и вылетела в раскрытое окно. Дамблдор смотрел ей вслед. Когда серебряное свечение погасло, он обернулся к Снеггу, и глаза его были полны слёз.

— После стольких лет?

— Всегда, — ответил Снегг.

«Гарри Поттер и Дары Смерти» Джоан Роулинг